云南茶葉進出口公司

本期采訪的是正高級工程師，中國茶界最高榮譽“覺農(nóng)勛章獎”獲得者蘇芳華老師。他是湖南祁陽人，1942年12月出生，1965年畢業(yè)于湖南農(nóng)學院園藝系茶葉專業(yè)，1976年進入云南省茶葉進出口公司（下文簡稱:省茶司）工作，直到2002年退休，曾任省茶司辦公室主任、《云南茶葉》主編、云南省茶業(yè)協(xié)會執(zhí)行秘書長。

我們有幸聆聽蘇老師給我們講述他親歷省茶司改革、云南茶葉市場建立及《云南茶葉》和云南省茶業(yè)協(xié)會的相關歷史，去了解普洱茶復興歷程中他做的工作。蘇芳華老師訪談分兩篇，本文是第一篇，為大家講述省茶司改革和云南茶葉市場建立。

1978年蘇芳華老師參加研究生考試的準考證

我見過蘇芳華老師三次。

第一次，在茶天下·云茶城活動現(xiàn)場，蘇老師和許多茶界前輩都在座。蘇老師講話精神飽滿，聲音高亢。他說起某些往事，還是會情緒激動，很難想象他已是耄耋之年。

第二次，在金星廣場茶馬司，蘇老師想重新編寫普洱茶書，召集我們開會。在座者，除我們幾個晚輩，還有其他茶界前輩、教授和博士。

第三次，在蘇老師家里。時間是10月15日，李峻、茶世恩、何世祥及我是采訪者，蘇老師是被采訪者。蘇老師的愛人負責泡茶，她也是這次采訪的見證人。

蘇芳華老師接受曉德書號團隊采訪

10月15日，昆明的天空灰蒙蒙的，平添了幾許歷史的幽深感。

此前，胡皓明先生講過蘇老師的一些生活細節(jié)，比如早起跑步。原本，蘇老師的夢想是開著拖拉機在田野上奔馳。不曾想，他會為云南茶葉的發(fā)展奮斗超過半個世紀。由于任職經(jīng)歷和從業(yè)經(jīng)歷，蘇芳華（為行文方便，本文有時會直呼其名，并非不尊重前輩，特此說明）是云南茶葉發(fā)展史上許多重要事件的親歷者和見證人。

湖南農(nóng)學院茶葉專業(yè)61級一班合影，后排右二為蘇芳華老師

在曉德書號的邀請下，自己有幸采訪到了蘇芳華老師，對他親歷的云南茶有了一個全面的了解。

一、親歷省茶司改革：十八羅漢斗悟空

1978年，發(fā)生在中國大地上的經(jīng)濟體制轉(zhuǎn)型無疑是人類經(jīng)濟史上的重要事件。而國企改革在這一歷史進程中占據(jù)著重要位置。這場改革的初衷是希望通過改革使“企業(yè)有活力，國家有財力，個人有動力”，在不同歷史階段，其或側重于經(jīng)營權改革，或側重于產(chǎn)權改革。行業(yè)屬性不同的國有企業(yè)改革的具體情況又有所不同。

1999年蘇芳華老師在主持“云南省茶藝大獎賽”

某種意義上，云南茶葉進出口公司的發(fā)展史，就是20世紀下半葉云南茶業(yè)發(fā)展的歷史。

1991年，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口總公司為規(guī)范公司名稱，與國家工商行政管理局于當年11月11日通過經(jīng)貿(mào)部發(fā)文通知，要求總公司所屬公司按規(guī)范名稱更名，并向當?shù)毓ど绦姓芾砭种匦碌怯涀?。云南茶葉進出口公司按總公司要求，將原定名稱“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口總公司云南省茶葉分公司”更名為“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進出口公司”（下文簡稱“省茶司”），全國12個省、市茶葉口岸公司均按此要求更名。

省公司更名情況說明，來自《中國茶葉進出口公司經(jīng)營史錄》

當時，部分外商（主要是香港客商）曾來函咨詢相關情況，云南茶葉進出口公司都作了解釋。同時為了滿足客戶的需求，不對出口七子餅茶包裝上的公司名稱進行變更。更名整體上對生產(chǎn)經(jīng)營沒造成太大影響。但是在更名背后，依舊折射著管理權限的變化，更名的用意是想要弱化省茶司的地方屬性，去除了“省”與“分”，強調(diào)了各地茶葉進出口公司只是中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司旗下的單位。

表彰蘇芳華老師為云南茶業(yè)做出卓越貢獻的覺農(nóng)勛章

1992年，鄧小平南巡講話以后，國有企業(yè)主要面臨如何從計劃體制向社會主義市場體制過渡的問題，如何打破鐵交椅、鐵飯碗，讓企業(yè)增加效益、職工增加收入。

在此之前，省茶司職工的狀態(tài)是“一張報紙一杯茶，吹牛談天一整天”，大鍋飯的現(xiàn)象非常嚴重。

經(jīng)過半年多的準備和醞釀，由蘇芳華起草了云南茶葉進出口公司轉(zhuǎn)換經(jīng)營機制方案。用蘇芳華的話來說，這種思路的轉(zhuǎn)變可以概括為：從“鍋里有，碗里有”變?yōu)椤巴肜镉校伬锒唷薄?

省茶司改組原有相關職能部門，充分放權，讓有闖勁的人去直面市場，實行部門承包責任制，部門之間實行生產(chǎn)、收購、把質(zhì)量關、內(nèi)銷、出口一條龍。其創(chuàng)收所得，按比例上繳公司并分配給部門內(nèi)部成員。各部門實行自擇部門，擇優(yōu)上崗，沒有部門要的職工，按待崗處理，發(fā)給基本生活費。上班時間也打破過去的8小時工作制，上班時間自定。

蘇芳華將改革初期的情況概括為“十八羅漢斗悟空”，所謂“十八羅漢”是指公司改組之后的18個業(yè)務部門，“斗悟空”是指參與市場競爭，18個部門來搞業(yè)務，以創(chuàng)收為主要任務。經(jīng)過部門的調(diào)整把那些想干事、能干事、會干事的人激活。這次改革調(diào)動了個人積極性，個人也從中受益，汽車和住房就是最直接的表征。

省茶司改革取得了前所未有的成效，完成改革的云南公司成為全國12個中茶分公司和云南省15個外貿(mào)進出口公司的佼佼者，但也埋下了省茶司崩潰瓦解的伏筆。

此外，省茶司是中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口總公司垂直領導下的分公司，實行中央和地方雙重領導，業(yè)務和財務歸中央，人員管理由云南省經(jīng)貿(mào)廳代管和任命。1999年7月6日（工商登記），云南茶苑集團成立，分屬地方。由此，兩大體系公司對峙多年，這也是云南茶企改革歷程中的重要篇章。

《中華茶業(yè)大事紀年》編委會，第二排左4為蘇芳華老師

從宏觀層面來看，這是一次順應時代發(fā)生的企業(yè)變革。從企業(yè)內(nèi)部來說，是一場自上而下發(fā)生的改革。從部門角度來說，有人抓住了機會，通過生產(chǎn)、銷售普洱茶滿足了當時的市場需求。從市場的參與者角度來說，認識、經(jīng)營普洱茶的人增多了，普洱茶的名氣也逐漸大了起來，也有商家通過經(jīng)營普洱茶，獲得豐厚的利潤。

回到產(chǎn)品層面，當時出現(xiàn)了非常多的普洱茶定制產(chǎn)品。我們研究普洱茶話語的演變歷史，從中可以看到越陳越香的話語優(yōu)勢?；剡^頭來看，我們也要充分肯定普洱茶越陳越香的核心價值。

二、創(chuàng)立云南茶葉批發(fā)市場

1984年，茶葉流通體制改革后，茶葉市場徹底放開，形成開放式的流通體制。云南是產(chǎn)茶大省，由于省內(nèi)沒有一個茶葉批發(fā)市場，在茶葉產(chǎn)量不斷增長的情況下，造成大量茶葉滯銷積壓，1988年，全省出現(xiàn)茶葉大戰(zhàn)，八個國有茶廠破產(chǎn)，給茶區(qū)造成嚴重打擊。在這種情況下，省人民政府多次發(fā)文，提出建設茶葉市場的問題。

90年代“省茶司”改革加之普洱茶研討會的舉辦，普洱茶乃至云南茶進入了一個興盛的時代，交易量的增加迫使云南出現(xiàn)一個承載交易的市場。

蘇芳華老師為曉德書號采訪做的書面回答(局部）

93年以后，在省政府的正確領導和省外經(jīng)貿(mào)廳與中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口總公司的大力幫助支持下，公司抓住機遇，深化改革,建立了一套適應社會主義市場經(jīng)濟需求的企業(yè)經(jīng)營機制，1994—1998年，已連續(xù)五年保持出口創(chuàng)匯最好水平。經(jīng)營的出口商品已由茶葉、咖啡兩種發(fā)展到1998年的28大類75個品種，進出口總額達6，736萬美元，出口創(chuàng)匯達6，018萬美元，出口的國家利地區(qū)達64個，連續(xù)多年榮獲全省“重合同、守信用”企業(yè)稱號。年銷售額達5.9億元，公司資產(chǎn)總額在2億元以上，固定資產(chǎn)原值10,586萬元，注冊資金5，468萬元，職工663人，專業(yè)人員315人,中高級職稱職工53人。在1998年茶葉公司成立60周年時，公司已有海外企業(yè)3個，省內(nèi)企業(yè)9個，控股企業(yè)11個，參股企業(yè)10個，已經(jīng)形成跨國別、地區(qū)和跨行業(yè)的，包括貿(mào)、工、農(nóng)、房地產(chǎn)開發(fā)、旅游、廣告、投資業(yè)務在內(nèi)的綜合性企業(yè)集團的架構和規(guī)模。

云南茶葉批發(fā)市場建立之初

2000年2月，在全省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會上，時任副省長的黃炳生提出：“要重點研究盡快在昆明建立茶葉市場的問題，請省經(jīng)貿(mào)委牽頭，省茶業(yè)協(xié)會提出建設方案?！?

當時，在金實小區(qū)南門有個云南思佳百貨批發(fā)商城，占地23畝，有160多個商鋪。胡皓明與思佳老總到省茶業(yè)協(xié)會匯報，經(jīng)多次協(xié)商研究，6月19日，省茶業(yè)協(xié)會與思佳工貿(mào)有限公司簽訂了“關于共同辦好云南茶葉批發(fā)市場的合作”協(xié)議書。

7月24日，省商品市場建設和管理辦公室以云市辦[2000]005號文，正式批準建設云南茶葉批發(fā)市場。

隨后，蘇芳華陪同思佳公司老總赴茶區(qū)招商，很快完成任務，遂于2000年8月8日正式開業(yè)。緊接著，云南普洱茶交易市場和雄達茶城也相繼開業(yè)，云南茶葉市場逐步建立，為云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了重大的貢獻。

蘇芳華先生歷年工作日志（局部）

自2000年第一個茶葉批發(fā)市場開業(yè)至今，二十多年間，又陸續(xù)出現(xiàn)了康樂、前衛(wèi)、茶天下·云茶城等茶城。得益于茶葉市場的快速發(fā)展，云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入高速發(fā)展時期，截止2021年省茶葉種植面積740萬畝，總產(chǎn)量49萬噸，綜合產(chǎn)值1，071.1億元，“普洱茶”品牌價值達73.52億元，茶農(nóng)來自茶產(chǎn)業(yè)人均收入達708元，產(chǎn)業(yè)效益增長助力鄉(xiāng)村振興作用初現(xiàn)，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展促進了茶區(qū)的脫貧致富，為地方經(jīng)濟的發(fā)展做出了重要貢獻。

我第二次見蘇芳華，就是在茶天下·云茶城的一次活動上。我們幾個同輩（李峻、茶世恩、楊嵩）應邀在活動上談談我們研究茶文化、寫作出版茶書的心得體會。

（未完待續(xù)）

來源：曉德書號

撰稿：李明

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他先后在國內(nèi)外發(fā)表有關茶的文章和論文四十余篇，獲獎十二次；歷時五年，他全程參與今天被人們奉為“云南茶葉正史”的《云南省茶葉進出口公司志》的編撰工作；他多次撰文，讓“云南普洱茶越陳越香”的觀念深入人心；他主編《茶的故鄉(xiāng)——云南》一書，旗幟鮮明地支持“云南是世界茶源”的觀點；他搜集、整理、編導出民族茶飲表演藝術“云茶苑”，讓云南多彩的民族茶飲藝術走出中國，面向世界……

1973年7月1日，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南茶葉分公司（以下簡稱“茶葉公司”）正式成立。當年1月，在部隊上待了15年、已經(jīng)是連指導員的王樹文，謝絕了團政委的挽留，正式轉(zhuǎn)業(yè)到云南省外貿(mào)局?！爱敃r外貿(mào)局的辦公室主任，也就是后來茶葉公司的首任總經(jīng)理于力，找到了我?！蓖鯓湮恼f，“當時他就征求我的意見，問我愿不愿到茶葉公司?！?

當時的王樹文，已經(jīng)轉(zhuǎn)業(yè)到外貿(mào)公司半年了。雖然之前“對茶一知半解，喝茶不多，不懂茶”，但相對于外貿(mào)局比較空閑的工作，他還是想要“學點具體的事情”。王樹文認為，雖然自己不懂茶，但“具體到一件事情，學習一下，不懂就問，是不難的?！庇谑蔷瓦M入了茶葉公司，開始進行籌備工作，“兩個人，一間辦公室，然后開始不斷地充實茶葉公司的干部隊伍?！?

一開始到茶葉公司，王樹文所在的是政工科，做人事工作，后來調(diào)到秘書科。此后，計劃科、綜合科、生產(chǎn)業(yè)務科、辦公室、內(nèi)銷部、經(jīng)貿(mào)部……前后待了8個部門，涉及了公司的大部分崗位。“每個部門的工作都不一樣。比如計劃科制定政策，下達計劃，完成任務檢查；生產(chǎn)業(yè)務科管各個縣、茶廠的生產(chǎn)、加工、內(nèi)銷……”而這些崗位所要做的具體事，符合了王樹文當時的選擇。

丨宣傳“普洱茶越陳越香”的概念丨

1984年，北京舉辦“工藝旅游產(chǎn)品”展覽會，云南省要派代表參加，茶葉公司作為代表之一，全程參展?！爱敃r省里要編印一本《云南旅游產(chǎn)品工藝美術品薈萃》，茶葉公司的內(nèi)容就由我負責編寫。”王樹文說，但翻遍了當時公司所有的宣傳品，發(fā)現(xiàn)對“普洱茶沒有一個很好的定義?！?

時任茶葉公司綜合科科長的王樹文，已經(jīng)在茶葉公司待了11年。“當時在公司，不管你是在哪個部門，每年都要下鄉(xiāng)，都要到各個茶區(qū)、茶廠?！睅缀跄昴晗锣l(xiāng)的他，此時已經(jīng)基本跑遍了云南的各個茶區(qū)、茶廠，加之十多年來一直堅持“不懂就問”，已經(jīng)不是十年前那個“對茶一知半解，不懂茶”的軍轉(zhuǎn)干部了。

“通過向老的茶人、茶專家請教，加上十來年自己的認知，我覺得普洱茶跟其他茶是不一樣的?！蓖鯓湮恼J為，比如紅茶和綠茶，要保持原有的香味，就需要密封低溫保存，而普洱茶是需要自然發(fā)酵的，“普洱茶是越陳越香，越陳品質(zhì)更好，保健效果更好。”

于是，王樹文開始撰文，正式倡導“普洱茶越陳越香”這一理念。從1984年起，他多次在省內(nèi)外媒體發(fā)文，“1988年，在香港《中國出口商品》上，同時用中英日三國文字刊發(fā)?！贝送?，他在不同場合，都在致力倡導這一理念。

這一理念提出之初，業(yè)內(nèi)是有爭議之聲的。但王樹文認為，“普洱茶與其他茶不一樣，從哲學角度講，是相對的。普洱茶經(jīng)過時間的變化，不同年代、不同茶區(qū)的茶，是可以演變出不同的品質(zhì)和口感的?！庇行┤酥恢v年代不講品質(zhì)，有些人把“霉味，餿味”都當成陳香，在他看來，都是錯誤的?！澳憧梢圆欢唧w是什么香味，但這陳香聞起來是好聞的，喝起來是舒服的，這是其靈魂，也是認識普洱茶的一條捷徑?！?

而如今，這一理念已在普洱茶業(yè)內(nèi)，逐漸達成了共識。

丨編撰云南茶葉的“正史”丨

云南茶葉歷史淵源流長，但卻沒有留下一部“系統(tǒng)化，規(guī)范化”的茶葉史，原來云南的茶葉歷史都是由文人書寫的、碎片化的文章，所以后來的茶葉專家提到云南的歷史，也不是系統(tǒng)的。”

1987年，王樹文在茶葉公司綜合科任科長，接到了編撰茶葉公司志的任務，并當任“志辦組”的組長?！爱敃r要求的是從新中國成立以后，也就是從1949年10月1日編到1990年這段時間。”但他覺得，云南的茶葉是有歷史的，需要從源頭開始，“我覺得我們編的書，應該要起到一個承上啟下的作用。要把過去不系統(tǒng)、不清楚的歷史，要系統(tǒng)化，要理清楚?！庇谑牵爸巨k組”的其他同志，“包括兩個吳覺農(nóng)先生的第一代弟子”，開始了系統(tǒng)化、規(guī)范化的編志工作。

當時，“志辦組”就定下了原則，《云南茶葉進出口公司志》“就是規(guī)范化、系統(tǒng)化、科學化”的云南茶葉歷史。由于資料缺乏，“方方面面找人調(diào)查，反反復復修改”。終于在歷時5年后，一本從“商周時期開始，直至1990年，包含云南茶葉歷史，茶葉公司歷史”的《云南茶葉進出口公司志》得以完成?！暗侥壳盀橹?，還沒有發(fā)現(xiàn)什么問題”。而這本《云南茶葉進出口公司志》，也被業(yè)內(nèi)認為是“云南茶葉正史”。

丨轉(zhuǎn)變經(jīng)營引得新機丨

1985年，王樹文在茶葉公司生產(chǎn)業(yè)務科主持工作。

當時公司從各個茶區(qū)調(diào)撥的三萬擔“春芽茶”積壓，“我到跑馬山去看，有些已經(jīng)積壓了兩三年了，一堆堆茶葉像小山似地堆著，租了人家的三個倉庫都放不下，還要在外面堆著，占了整個庫存的50%?！痹谒タ粗?，經(jīng)貿(mào)廳和茶葉公司的領導就已經(jīng)采取過措施，經(jīng)過重新拼配成“山春茶”，幾次到陜西甘肅等西北一帶推銷，都沒奏效。

王樹文當時建議，要改變習慣賣法，“不能人家調(diào)撥什么就賣什么，要重新加工?！苯?jīng)過考慮后，他決定將這批“在當時是國家標準曬青的二級茶”，壓制成沱茶。他跟當時的下關茶廠聯(lián)系，簽訂協(xié)議，并與當時的“云南沱茶”相區(qū)分開，取名“大理沱茶”。到了年底一核賬，“賺了105萬，可能相當于現(xiàn)在的1000多萬了吧。”

后來，他又聯(lián)系了宜良茶廠和昆明茶廠，做成編號Y421的方磚，“拿到廣州交易會，賣到6000美金一噸”。而之前一噸也就1000多美金，“賣一噸相當于原來的幾噸，”一下就促進了出口的發(fā)展，改變了過去普洱茶以“七八級茶為主”的歷史。

▲采訪手記

進到昆明康樂文化茶城，就會見到一幅長7米、寬4米，由108個不同字體、風格書寫的“茶”字組成的“百茶圖”。中國自有茶壽之說，代表108歲。這幅“百茶圖”的創(chuàng)意，就來源于王樹文。

42年前，王樹文從部隊轉(zhuǎn)業(yè)到地方，進入中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南茶葉分公司。從那時起，他的人生就與“茶”聯(lián)系在了一起。寫書、編志、革新產(chǎn)品、編創(chuàng)民族茶飲習俗……如今，已經(jīng)75歲的王樹文，仍舊活躍在“茶”的第一線。就在此文編輯整理成文之際，他告訴我們，自己正在努力爭取創(chuàng)建“世界茶樹原產(chǎn)地博物館”，并在為此召開的高峰論壇上作了發(fā)言。

兩個多小時的采訪中，我們感受到了王樹文對茶、茶文化的熱愛與堅持。因為熱愛，從一個“半路出家的茶葉工作者”，到為茶奉獻40多年的老茶人，王樹文一走就是40多年。他說：“人的一生，能夠為自己熱愛的事情學習到一點東西，并用學到的東西為社會做一點有意義的事情，是很值得的?！?

此文由本刊與云南中茶茶業(yè)公司聯(lián)合出品

原文刊載《普洱》雜志2017年5月刊

作者丨忠茶君

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