27日上午，普洱茶文化與旅游研究中心成立揭牌儀式在滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院隆重舉行。普洱市副市長(zhǎng)童書(shū)瑋、中國(guó)茶葉博物館館長(zhǎng)吳曉力、云南農(nóng)大熱帶作物學(xué)院科長(zhǎng)熊昌云、云南省農(nóng)科院茶科所副所長(zhǎng)劉本英、云南省農(nóng)科院茶科所普洱工作站站長(zhǎng)劉杰、普洱市茶咖局副局長(zhǎng)劉倫、普洱市文化體育局副局長(zhǎng)張永磊、普洱市博物館館長(zhǎng)鄭治民、國(guó)家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任羅正剛、普洱茶研究院副院長(zhǎng)嚴(yán)亮、滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院院長(zhǎng)朱力青等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家、茶企代表參加了活動(dòng)。
中國(guó)茶葉博物館館長(zhǎng)吳曉力一行在朱力青院長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，參觀了學(xué)院內(nèi)的軟硬件設(shè)施，特別是茶藝教室、審評(píng)室及實(shí)驗(yàn)室，并聽(tīng)取了朱院長(zhǎng)對(duì)學(xué)院實(shí)驗(yàn)室建設(shè)情況及科研情況的介紹。
在之后的“共建‘普洱茶文化與旅游研究中心’成立座談會(huì)”上，吳曉力館長(zhǎng)對(duì)中國(guó)茶葉博物館的基本情況作了詳細(xì)介紹。他說(shuō)，中國(guó)茶葉博物館是國(guó)家旅游局、浙江省、杭州市共同建立的、唯一以茶和茶文化為主題的國(guó)家級(jí)專題博物館，早在20世紀(jì)80年代末的籌建之初，就已經(jīng)充分突顯出了茶在旅游中的作用，十分具有前瞻性；中茶博一館兩區(qū)的格局建設(shè)，為茶文化的傳播與體驗(yàn)提供了各種可能；中茶博主要有三大職能，傳承、創(chuàng)造和共享，接下來(lái)將聯(lián)合滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院，借助普洱茶文化與旅游研究中心這個(gè)平臺(tái)，充分利用博物館的文化資源、館區(qū)資源、學(xué)術(shù)資源、培訓(xùn)資源和旅游資源，助力學(xué)院的各項(xiàng)事業(yè)發(fā)展。
隨后，普洱市茶咖局、云南省茶科所、普洱茶質(zhì)檢中心、普洱市博物館、普洱市教育局及茶企代表等先后發(fā)言。
中茶博與滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱學(xué)院就合作共建事宜深入探討后，達(dá)成以下意向：
1
加強(qiáng)人員交流與互派互訪。中茶博將助力學(xué)院培養(yǎng)、壯大茶學(xué)師資力量，歡迎學(xué)院師生到博物館參觀考察、實(shí)習(xí)實(shí)踐。
2
共同做好普洱市茶文化資源的田野考察、挖掘整理工作，特別是普洱市14個(gè)少數(shù)民族的茶俗研究與制茶技藝。
3
結(jié)合普洱茶咖產(chǎn)業(yè)特色，廣泛開(kāi)展茶咖對(duì)話與研究。
4
利用中茶博展陳資源和國(guó)際茶文化交流傳播的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合展覽、民俗等，共同舉辦普洱茶文化周、學(xué)術(shù)研討會(huì)等活動(dòng)。
5
通過(guò)品鑒會(huì)等各種茶科普文化宣傳方式，將普洱好茶推薦給更多愛(ài)茶人。
下午中國(guó)茶葉博物館一行繼續(xù)前往天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)等單位參觀、學(xué)習(xí)、考察。
（來(lái)源：中國(guó)茶葉博物館茶學(xué)堂）
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，具有4000多年的發(fā)展歷史。先輩以茶為載體，以中國(guó)為中心，向世界各國(guó)和地區(qū)傳播茶的品種、茶的培育加工技術(shù)和茶道等。
俗語(yǔ)道: “文人七件寶:琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶"，茶作為雅俗共賞的一種存在，是中國(guó)傳統(tǒng)文化藝術(shù)一個(gè)重要的載體。俗語(yǔ)又曾道：“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶。”作為一種文化，茶文化既是上層文化，也是一種大眾文化。
茶是連接著各個(gè)職業(yè)、各個(gè)階層、各個(gè)國(guó)家之間的文化的紐帶。隨著社會(huì)的進(jìn)步、 國(guó)際茶文化交流的增加和區(qū)域茶文化的不斷挖掘，人們對(duì)茶文化的人事與日俱增，并在茶文化資源的開(kāi)發(fā)、綜合利用、茶文化等方面開(kāi)展了更深、更廣泛的研究和交流，特別是在茶文化和旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)合上，廣大投資商和消費(fèi)者對(duì)其表現(xiàn)出了濃厚的興趣。
茶文化是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其內(nèi)容十分豐富，涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)療保健、人文歷史、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、餐飲旅游和新聞出版等諸多行業(yè)。
茶文化的領(lǐng)略是消費(fèi)者對(duì)環(huán)境感通、器具審美、茶葉品鑒、茶藝鑒賞等整個(gè)品茗過(guò)程的美好意境。其過(guò)程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的同時(shí)，茶文化融合了儒釋道各家優(yōu)秀思想， 負(fù)載著中國(guó)民眾的拙樸茶文化內(nèi)涵，形成今天具有中國(guó)特色的以“和”為中心的茶道精神。
茶文化休閑旅游是一項(xiàng)歷史久遠(yuǎn)而又新興開(kāi)發(fā)的專題旅游項(xiàng)目。說(shuō)歷史久遠(yuǎn)，是中國(guó)唐宋以來(lái)的大量典籍中就有記載在茶區(qū)、茶園游樂(lè)的許多文章和詩(shī)篇;說(shuō)新興項(xiàng)目，是因?yàn)樽鳛楝F(xiàn)代意義上的旅游茶 文化旅游正在起步和不斷完善階段。
茶文化與旅游的結(jié)緣主要體現(xiàn)在：一是歷代的文人墨客以及旅行家對(duì)茶葉旅游都情有獨(dú)鐘，唐代大詩(shī)人李白間湖北玉泉寺附近的茶園出一種名為“仙人掌茶”時(shí)，寫(xiě)下雄奇豪放的詩(shī)句:“茗生此中石，玉泉流不歇。根柯灑芳津，采服潤(rùn)肌骨。叢老卷綠葉，枝枝相接連。”贊美茶樹(shù)的旅游觀賞性和保健性。
明代大旅行家徐霞客在《徐霞客游記》中，多次提到在廬山、黃山旅游與品茗的意境。二是具有體驗(yàn)價(jià)值的各種茶節(jié)事、名茶采制流程和各類茶俗茶藝。如:武夷山的“喊山”祭茶儀式、云南白族的“三道茶”等。
三是各地在原有的茶園的基礎(chǔ)上興建了眾多的茶文化旅游休閑地。例如廣東英德市在1998 年5月1日，在原有茶樹(shù)良種場(chǎng)的基礎(chǔ)上創(chuàng)辦了茶趣園景區(qū)，在茶趣園里，游客通過(guò)植茶、采茶、制茶、泡茶、品茶等系列茶事活動(dòng)，加深對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)，茶趣園景區(qū)通過(guò)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，順利實(shí)現(xiàn)了茶文化與休閑旅游的有機(jī)結(jié)合，是英德茶文化事業(yè)發(fā)展上的一個(gè)里程碑。
余悅教授
著名茶文化專家、
民俗研究專家，
“中國(guó)茶文化學(xué)”首倡者與理論奠基人，
“悅讀茶書(shū)會(huì)”倡導(dǎo)者與推動(dòng)者。
江西省社會(huì)科學(xué)院首席研究員、
中國(guó)茶文化重點(diǎn)學(xué)科帶頭人，
《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》總主筆、
全國(guó)《茶藝師》培訓(xùn)鑒定教材主編，
中國(guó)民俗學(xué)會(huì)茶藝研究專業(yè)委員會(huì)主任、
萬(wàn)里茶道（中國(guó)）協(xié)作體副主席，
江西省民俗與文化遺產(chǎn)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，
碩士研究生導(dǎo)師，
享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家。
內(nèi)容來(lái)源：《茶文化學(xué)》第三版，轉(zhuǎn)自悅讀茶書(shū)會(huì)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
近年來(lái)，一些茶文化景點(diǎn)不斷成為重要的旅游目的地，受到眾多游客的青睞。文化和旅游部會(huì)同相關(guān)部門(mén)發(fā)文支持特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，傳承弘揚(yáng)茶、中醫(yī)藥、美食等特色文化，著力培育融合發(fā)展的新型文化和旅游業(yè)態(tài)。茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)是關(guān)聯(lián)性極強(qiáng)的兩大產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)賦予了旅游業(yè)新的內(nèi)涵，旅游業(yè)則助推了茶產(chǎn)業(yè)更新升級(jí)。
以茶為切入點(diǎn)，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)融入現(xiàn)代生產(chǎn)生活，推廣具有茶文化特點(diǎn)的生活方式，推動(dòng)新時(shí)代茶文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，對(duì)文化傳播和文旅發(fā)展有著重要意義。
01
“茶文旅”消費(fèi)迎來(lái)增長(zhǎng)
2021年11月，國(guó)務(wù)院印發(fā)《“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》，在發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)中強(qiáng)調(diào)了優(yōu)化鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)的重要作用，要推動(dòng)農(nóng)業(yè)與旅游、教育、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)融合。2022年中央一號(hào)文件中提出實(shí)施鄉(xiāng)村休閑旅游提升計(jì)劃。鄉(xiāng)村旅游、文旅融合、國(guó)家公園、國(guó)家文化公園、世界級(jí)旅游目的地(景區(qū)、度假區(qū))、紅色旅游等，成為2022年各政府工作報(bào)告文化和旅游部分出現(xiàn)頻率最高的詞匯。多個(gè)省市也直接將文化旅游和鄉(xiāng)村振興列為主要任務(wù)之一。
茶業(yè)作為中國(guó)休閑農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村游的一大要素，也迎來(lái)了新的增長(zhǎng)。據(jù)了解，多個(gè)產(chǎn)茶區(qū)的茶旅消費(fèi)，都有不同程度的增長(zhǎng)。云南省臨滄市春節(jié)期間共接待游客83.54萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)239.87%;旅游總收入達(dá)6.53億元，同比增長(zhǎng)445.63%。2023年，臨滄市茶文旅景點(diǎn)游客量與2022年同期相比，增長(zhǎng)30%左右。臨滄市茶文旅路線重點(diǎn)圍繞在臨翔區(qū)、鳳慶縣、雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣等地，該地區(qū)的茶文旅路線突出昔歸、滇紅、冰島等茗茶文化，推出茶山游、茶葉品鑒、手工制茶、研學(xué)等體驗(yàn)項(xiàng)目。
▲景邁山古茶林 | 來(lái)源：云南省文化和旅游廳
2023年春節(jié)假期普洱市共接待旅游者236.93萬(wàn)人次，茶馬古道旅游景區(qū)累計(jì)接待游客超7萬(wàn)人次;景邁山茶林文化景區(qū)接待游客2.7萬(wàn)人。
2023年1月21日-27日，福建省武夷山全市累計(jì)接待游客43.45萬(wàn)人次，同比2019年增長(zhǎng)9%，實(shí)現(xiàn)旅游收入3.25億元，同比2019年增長(zhǎng)14%。武夷山市酒店及民宿推出非遺手工、大紅袍盲品、宋代點(diǎn)茶等年味活動(dòng);餐飲門(mén)店融入茶文化，開(kāi)設(shè)“圍爐煮茶”“爐上茶壺”套餐;聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的大型茶山水實(shí)景演出《印象大紅袍》在春節(jié)期間，演出接待游客3.64萬(wàn)人次。福建漳平永福櫻花茶園景區(qū)在2023年正月期間入住率到達(dá)高峰。相比2022年，該景區(qū)的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)了48%。
“大眾旅游”時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，越來(lái)越多的人通過(guò)旅游提升獲得感和幸福感，成為當(dāng)代人的一種美好生活方式。茶業(yè)與旅游業(yè)的融合，這種極具東方特色的美好生活方式定制，將展現(xiàn)出蓬勃生機(jī)。
02
“茶文旅”融合分析
茶產(chǎn)業(yè)主要包括上游種植、中游加工、下游渠道、終端消費(fèi)環(huán)節(jié)，同時(shí)茶葉除了直接飲用以外，還可以深加工為奶茶、茶食品、茶保健品等。近幾年我國(guó)不斷重視茶文化，許多和茶葉相關(guān)的茶展會(huì)、茶葉主題酒店、茶葉主題餐廳等也相繼上市。
茶文化旅游是現(xiàn)代茶業(yè)與現(xiàn)代旅游業(yè)交叉結(jié)合的一種新型旅游模式，屬于旅游產(chǎn)品分類中主題文化旅游的一種，將茶葉生態(tài)環(huán)境、茶生產(chǎn)、自然資源、茶文化內(nèi)涵等融為一體進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā)，是具有多種旅游功能的新型旅游產(chǎn)品。
▲圖片來(lái)源 | 網(wǎng)絡(luò)
茶文化與旅游的締結(jié)主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：
一是名勝伴名茶，如：產(chǎn)大紅袍茶的武夷山、產(chǎn)蒙頂甘露的蒙山等;
二是具有民俗特色的茶藝表演，如：云南白族的“三道茶”、西湖龍井茶的手工炒制等;
三是以茶文化為內(nèi)容的旅游參觀點(diǎn)，如：杭州中國(guó)茶葉博物館、廣東英德茶趣園等有特色的茶文化旅游區(qū)。
▲圖片來(lái)源 | 網(wǎng)絡(luò)
03
“茶文旅”發(fā)展模式分析
(一)美麗茶村模式
美麗茶村模式是以鄉(xiāng)村為依托，以茶產(chǎn)業(yè)為核心的一種發(fā)展模式，適用于茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好，且靠近都市的鄉(xiāng)村。主要特征為依托自然茶村而打造，村內(nèi)會(huì)有廣泛的茶產(chǎn)業(yè)種植基礎(chǔ)，村內(nèi)居民不必拆遷，可以通過(guò)參與茶旅游服務(wù)而受益致富。茶村定期會(huì)開(kāi)展一系列的茶俗體驗(yàn)活動(dòng)，如采茶、制茶、品茶等，茶香生態(tài)民宿是該模式重要的度假產(chǎn)品。
▲杭州梅家塢茶文化村丨來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)
例如杭州梅家塢茶文化村。梅家塢地處杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)西部腹地，是西湖龍井茶一級(jí)保護(hù)區(qū)和主產(chǎn)地之一，也是一個(gè)有著六百多年歷史的古村，村內(nèi)有農(nóng)居500余戶，周恩來(lái)曾5次到訪指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)。主要茶旅產(chǎn)品有：龍井茶樓、茶香民宿、茶藝表演、采茶體驗(yàn)、茶林古道、周恩來(lái)紀(jì)念室。
▲梅家塢茶文化村|來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
(二)茶香莊園模式
該模式是以莊園為形態(tài)，集茶種植加工、文化展示、度假養(yǎng)生為一體的開(kāi)發(fā)模式，通常由專業(yè)的旅游投資公司統(tǒng)一建設(shè)運(yùn)營(yíng)。茶香莊園模式以茶葉種植加工為產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，會(huì)開(kāi)發(fā)形成具有莊園品牌特色的茶葉，并提供私人訂制服務(wù);依托茶園生態(tài)開(kāi)發(fā)高端度假養(yǎng)生產(chǎn)品，如茶園度假酒店、茶香SPA等;在項(xiàng)目建設(shè)上會(huì)秉承極致生態(tài)的理念，運(yùn)用生態(tài)木屋、帳篷酒店、自然綠道等產(chǎn)品;會(huì)結(jié)合所在地的茶文化，進(jìn)行茶道展示、茶文化博覽等產(chǎn)品的建設(shè)。適用于茶葉品牌突出、茶園生態(tài)優(yōu)美的區(qū)域。
▲云南柏聯(lián)普洱茶莊園|來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
例如云南柏聯(lián)普洱茶莊園，該莊園是集茶葉種植、加工、旅游、文化等功能于一體的世界第一個(gè)普洱茶莊園。現(xiàn)有11000畝的古茶園，6000畝已開(kāi)采的現(xiàn)代茶園。主要產(chǎn)品為有機(jī)茶園、制茶坊、茶山寨、茶博物館、茶道館、景邁雨林會(huì)所。
(三)茶文化模式
茶文化模式是集中展示和體驗(yàn)茶文化的一種開(kāi)發(fā)模式，會(huì)通過(guò)多種靜態(tài)和動(dòng)態(tài)的方式，展現(xiàn)地方茶文化;園內(nèi)不一定有大片茶園，但附近會(huì)有知名的產(chǎn)茶基地，如武夷山的茶博園;除傳統(tǒng)的雕塑、小品等手法外，還會(huì)運(yùn)用VR、5D等現(xiàn)代技術(shù)展示茶文化;通常會(huì)有一臺(tái)結(jié)合當(dāng)?shù)夭杷椎奈幕菟?，活態(tài)化展現(xiàn)茶文化。
例如中華武夷茶博園，位于武夷山九曲溪畔，占地面積約8萬(wàn)平方米，總體分為景觀園區(qū)、地下廣場(chǎng)、山水實(shí)景演出觀賞區(qū)、茶博館和游人服務(wù)中心等五個(gè)部分。以“濃縮武夷茶史，展示巖韻風(fēng)姿”為設(shè)計(jì)主題，通過(guò)歷代名人的記敘、歷史畫(huà)面的再現(xiàn)、茶藝的互動(dòng)表演，讓大家領(lǐng)略到武夷茶的文化底蘊(yùn)。主要茶旅景點(diǎn)和文旅產(chǎn)品有茶魂廣場(chǎng)、大紅袍廣場(chǎng)、5D茶體驗(yàn)館、“御茶迎賓”茶藝秀。
▲中華武夷茶博園|來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
武夷山是“萬(wàn)里茶道”起點(diǎn)城市。目前茶旅設(shè)施和服務(wù)不斷完善，同時(shí)借助每年一屆的海峽兩岸茶葉博覽會(huì)平臺(tái)，合力打響“萬(wàn)里茶道”茶旅品牌。
▲“萬(wàn)里茶道”茶旅品牌丨來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
(四)茶商貿(mào)城模式
茶商貿(mào)城是以茶加工、茶商貿(mào)為核心功能的茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)，選址通常位于城區(qū)或交通便利區(qū)域，通過(guò)出租或出售商鋪，吸引知名茶企入駐聚集;隨著茶商貿(mào)的發(fā)展，衍生開(kāi)發(fā)出茶文化休閑、茶生態(tài)地產(chǎn)等產(chǎn)品。像中國(guó)高山茶城福建省大田縣，是一座集茶葉生產(chǎn)、研發(fā)、銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈為一體的綜合性茶城，縣內(nèi)擁有會(huì)展中心、銷售市場(chǎng)、茶事活動(dòng)中心和高山茶博物館，產(chǎn)業(yè)體系完備。
▲高山茶城福建省大田縣丨來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
(五)茶經(jīng)濟(jì)區(qū)模式
即以茶產(chǎn)業(yè)為核心、茶文化為靈魂，通過(guò)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。茶商貿(mào)是重點(diǎn)，一般建有茶城、茶交易會(huì)展中心等;茶旅結(jié)合，會(huì)開(kāi)發(fā)一系列茶旅游項(xiàng)目，如茶文化莊園、茶主題小鎮(zhèn)等;產(chǎn)城一體，將茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與城市建設(shè)相結(jié)合，提升城市文化韻味，完善城市公共設(shè)施。例如安溪海峽茶博園。
▲安溪鐵觀音現(xiàn)代茶場(chǎng)的一處茶園 |來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
“海峽茶博園” 是安溪縣與福建七匹狼集團(tuán)合作開(kāi)發(fā)建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，項(xiàng)目以茶文化為主體，以打造提升茶產(chǎn)業(yè)為目的，包含鐵觀音生態(tài)文化園、茶主題社區(qū)、茶主題度假村、茶莊園、現(xiàn)代茶城、山地體育公園、森林公園七大板塊，打造成福建對(duì)臺(tái)經(jīng)濟(jì)文化交流的先行區(qū)，世界知名的茶文化旅游區(qū)，國(guó)家級(jí)茶文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)。項(xiàng)目主要開(kāi)發(fā)的茶旅產(chǎn)品有鐵觀音現(xiàn)代茶場(chǎng)、烏龍集鎮(zhèn)、鳳都茶莊園、龍城茶莊園、主題休閑小鎮(zhèn)、茶城總部、茶主題社區(qū)等。
▲安溪云嶺茶莊園 |來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
04
以茶為媒，以旅為用：如何實(shí)現(xiàn)“茶文旅”融合
(一)深化茶文化研究，厚植“茶文旅”融合底蘊(yùn)
茶文化歷史悠久，博大精深，是中華民族重要的物質(zhì)財(cái)富與精神財(cái)富。目前世界上共有茶樹(shù)23屬380多種，中國(guó)就有15屬269種。而且像烏龍茶、黑茶、白茶都是中國(guó)特有的茶類，特別是白茶，在歐美的一些國(guó)家都作為稀有物品珍藏、陳列，而且中國(guó)茶的種類之多、變化之快，常有“茶農(nóng)學(xué)到老，茶名記不了”的說(shuō)法，有關(guān)茶的詩(shī)歌、小說(shuō)、書(shū)畫(huà)、茶禮、茶俗、茶專著等更是枚不勝舉。茶文化不僅包含著種植、采摘、制作加工等生產(chǎn)與管理技藝，還包含著飲茶、品茶、斗茶等生活與娛樂(lè)習(xí)俗，并逐漸衍生出了茶具、茶室、茶藝、茶禮等特色文化與美學(xué);更為重要的是“茶以載道”，中國(guó)茶滋育著中國(guó)人平和包容的心態(tài)與含蓄內(nèi)斂的性格，蘊(yùn)含著中國(guó)人的處世哲學(xué)和待客之道，鮮明體現(xiàn)了中華民族“天人合一”“道法自然”的思想精髓。
▲圖片來(lái)源 | 網(wǎng)絡(luò)
為了使旅游者更好地理解茶文化，在茶文化與旅游融合發(fā)展時(shí)，可選擇專項(xiàng)型發(fā)展模式，即充分展示茶文化的各種內(nèi)容。其常見(jiàn)表現(xiàn)形式有:茶葉博物館、茶文化博物館、茶馬古道等。如杭州的“中國(guó)茶葉博物館”、四川蒙頂山的“世界茶文化博物館”、“嶗山茶文化博物館”、“寧波茶文化博物院”、漳州“天福茶博物院”等，這些博物館均以茶文化的展示和相關(guān)活動(dòng)為重點(diǎn)，力爭(zhēng)吸引更多的旅游者并使其成為“回頭客”。
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(二)健全產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素，夯實(shí)“茶文旅”融合基礎(chǔ)
以茶促旅，以旅興茶，茶旅融合的內(nèi)生動(dòng)力在于產(chǎn)業(yè)化，重點(diǎn)是要加快完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素。
首先，積極挖掘、梳理與利用茶文化資源。例如浙江磐安縣保護(hù)修繕了被譽(yù)為“中國(guó)茶文化活化石”的玉山古茶場(chǎng)，使歷經(jīng)千年的文化遺址依舊彌漫茶香，并結(jié)合“春社”“秋社”等節(jié)點(diǎn)開(kāi)展“趕茶場(chǎng)”等民俗文化活動(dòng)，吸引了大量游客參與。其次，強(qiáng)化人才資源支撐。茶旅融合本質(zhì)上是服務(wù)融合與創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，關(guān)鍵在從業(yè)者素質(zhì)。因此，要大力推動(dòng)茶藝傳承人、茶旅從業(yè)者等專業(yè)人才培養(yǎng)，建立體系完備、梯次合理的人才隊(duì)伍，讓人才資源成為茶旅融合的基礎(chǔ)保障。最后，營(yíng)造茶旅融合良好環(huán)境與氛圍。例如浙江、湖南、四川等地通過(guò)茶文化進(jìn)校園、茶文化主題研學(xué)活動(dòng)等方式，推動(dòng)茶技藝和茶文化在全社會(huì)的推廣普及，讓更多人感受到中國(guó)茶文化的博大精深和獨(dú)特魅力。
(三)需求導(dǎo)向創(chuàng)新產(chǎn)品，提升“茶文旅”融合體驗(yàn)
文旅體驗(yàn)需要產(chǎn)品來(lái)承載，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)需要市場(chǎng)來(lái)指向。推動(dòng)茶旅融合，重點(diǎn)是要結(jié)合特定市場(chǎng)需求，將茶文化融入旅游發(fā)展全要素中，形成主題性、系統(tǒng)性和極致性的旅游體驗(yàn)。例如武夷山市以茶旅小鎮(zhèn)、茶文化園、茶主題民宿等為載體，不斷創(chuàng)新茶旅融合產(chǎn)品與業(yè)態(tài)，讓游客吃有茶味、住有茶香、行有茶路、游有茶韻、購(gòu)有茶禮、娛有茶戲，營(yíng)造出了全過(guò)程全要素的茶旅體驗(yàn)。同時(shí)，要大力強(qiáng)化現(xiàn)代科技賦能茶旅融合，為游客帶來(lái)更多互動(dòng)感、新奇感和體驗(yàn)感。福建省安溪縣鐵觀音文化園將科技與茶旅結(jié)合，通過(guò)影像展示、創(chuàng)意裝置、主題場(chǎng)景等方式，展現(xiàn)了傳統(tǒng)茶文化的現(xiàn)代“玩法”。從根本上而言，非遺的生命力在于與時(shí)俱進(jìn)，以主動(dòng)的姿態(tài)融入人們的日常生活，發(fā)揮出契合時(shí)代需要的獨(dú)特作用。近來(lái)廣受追捧的“圍爐煮茶”，其以獨(dú)特的場(chǎng)景感、儀式感和親切感，讓人們?cè)诔鞘锌旃?jié)奏生活壓力下獲得了心靈的慰藉和文化的追懷，成為生活與休閑新時(shí)尚。
目前茶文化體驗(yàn)旅游多停留在茶青的采摘，如杭州的龍井茶、信陽(yáng)的毛尖、武夷山的巖茶等都會(huì)推出相應(yīng)的旅游活動(dòng);以及茶水的品飲，像很多茶區(qū)與當(dāng)?shù)芈糜蜗嘟Y(jié)合，在旅游線路的設(shè)計(jì)時(shí)，把茶水的品飲與銷售作為一個(gè)旅游項(xiàng)目，旅游品飲之后購(gòu)買茶葉。
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這些體驗(yàn)活動(dòng)停留在初級(jí)和較為膚淺的層次，游客們不僅喜歡采茶、喝茶、買茶，更喜歡制茶、泡茶、鑒賞茶。各地區(qū)可以根據(jù)實(shí)際情況，把萎凋、發(fā)酵、揉捻、烘焙等制茶過(guò)程融入到旅游項(xiàng)目中，不僅游客可以自己動(dòng)手做，而且有專業(yè)人士操作示范、親自指導(dǎo)，有興趣的游客可以把自己制出來(lái)的茶與專業(yè)人士所制的茶做比較，找出差距與原因，并把茶葉帶回家。
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同時(shí)，還可以將“住茶園、品茶飲、購(gòu)茶產(chǎn)、賞茶景、體驗(yàn)茶俗”等貫穿于茶旅一體化發(fā)展的全過(guò)程，將茶園建成旅游景區(qū)，將茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)成旅游商品，將茶民俗、茶文化打造出特色旅游產(chǎn)品，以形成“以茶促旅、以旅帶茶、茶旅互動(dòng)”的一體化局面。
(四)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷傳播方式，塑造“茶文旅”融合品牌
目前全球產(chǎn)茶的國(guó)家和地區(qū)達(dá)到了60多個(gè)，飲茶人口規(guī)模超過(guò)20億。中國(guó)茶作為標(biāo)志性文化符號(hào)早已享譽(yù)世界，但我國(guó)還沒(méi)有培育出世界級(jí)茶品牌，還沒(méi)有打造出世界級(jí)的茶主題旅游景區(qū)。
黨的二十大報(bào)告強(qiáng)調(diào)，“要加強(qiáng)國(guó)際傳播能力建設(shè)，全面提升國(guó)際傳播效能”。要根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)偏好與需求，有針對(duì)性地設(shè)計(jì)景區(qū)、包裝產(chǎn)品，推進(jìn)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷和國(guó)際傳播。例如電視劇《夢(mèng)華錄》中對(duì)宋代“點(diǎn)茶”進(jìn)行了細(xì)致的展現(xiàn)，將碾茶、熱盞、擊拂、水痕工藝流程逐一呈現(xiàn)，展示了“茶百戲”的精巧絕倫。此劇已被翻譯為英語(yǔ)、泰語(yǔ)、韓語(yǔ)、西班牙語(yǔ)等多種語(yǔ)言，不僅帶火了開(kāi)封的茶旅景點(diǎn)，還獲得了海外觀眾的好評(píng)，有效地促進(jìn)了中國(guó)茶文化的國(guó)際推廣與傳播。
▲影視劇《夢(mèng)華錄》點(diǎn)茶場(chǎng)景 |來(lái)源：旅游營(yíng)銷咨詢
(五)創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)管理模式，共享“茶文旅”融合價(jià)值
茶旅融合是一個(gè)系統(tǒng)工程，涉及規(guī)劃、建設(shè)、交通、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、文化、旅游等多領(lǐng)域，需要政府統(tǒng)籌規(guī)劃，企業(yè)、協(xié)會(huì)、科研院所等多元主體通力合作，逐步構(gòu)建起茶旅融合的載體體系、人才隊(duì)伍體系、傳播推廣體系等產(chǎn)業(yè)支撐體系，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、消費(fèi)鏈的融合互促，營(yíng)造出一個(gè)由眾多利益相關(guān)者共同創(chuàng)造和分享價(jià)值的茶旅融合生態(tài)。同時(shí)，需要不斷拓展國(guó)際視野，以申遺成功為契機(jī)，加快以茶文化為切入點(diǎn)，深化中外文明交流互鑒，推動(dòng)我國(guó)從茶葉大國(guó)走向茶文化強(qiáng)國(guó)，讓更多的人知茶、愛(ài)茶，共品茶香茶韻，讓世界飄滿來(lái)自中國(guó)的茶香。
2023年9月17日，中國(guó)“普洱景邁山古茶林文化景觀”在沙特阿拉伯王國(guó)利雅得召開(kāi)的聯(lián)合國(guó)教科文組織第45屆世界遺產(chǎn)大會(huì)上被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，由此，中國(guó)世界遺產(chǎn)數(shù)量增至57項(xiàng)?！捌斩斑~山古茶林文化景觀”申遺成功，成為全球首個(gè)茶主題世界文化遺產(chǎn)，向世人展示了“活態(tài)”文化遺產(chǎn)保護(hù)的“中國(guó)理念”和“中國(guó)案例”。同時(shí)，景邁山的成功申遺，是繼2022年“中國(guó)茶傳統(tǒng)制作技藝及其相關(guān)習(xí)俗”入選“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”后的又一茶界大事，極大推動(dòng)了中國(guó)茶在世界的關(guān)注度和影響力。其實(shí)，最好的旅行，應(yīng)該就是沉浸式地像當(dāng)?shù)厝艘粯由?。以茶為媒，云南古茶?shù)、古茶園、茶山，以及民族茶俗和茶文化系統(tǒng)等眾多資源也正在成為云南文旅開(kāi)發(fā)的自然旅游資源和人文旅游資源，等待游客的沉浸式尋茶體驗(yàn)。茶生態(tài)、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技和茶旅游“五位一體”的云南地方實(shí)踐，對(duì)保育茶文化土壤，保護(hù)和傳承核心傳統(tǒng)制茶技藝，提升民族茶文化的傳承力和生命力等具有重要參考意義。
茶與旅的融合不是簡(jiǎn)單兩個(gè)行業(yè)的相加，而是將其一體化，形成茶旅經(jīng)濟(jì)融合發(fā)展的整合生態(tài)鏈。以茶為主題，依托于茶資源，以茶基地為載體，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以旅游體驗(yàn)為核心內(nèi)容，最終打造出獨(dú)特地方特色與魅力的茶旅產(chǎn)業(yè)品牌。茶旅應(yīng)不只拘泥于茶產(chǎn)地以及茶葉本身，而是整體融合茶元素，以旅游為抓手，使茶產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)進(jìn)行融合，把茶產(chǎn)業(yè)嵌入旅游行業(yè)的整個(gè)鏈條，進(jìn)一步提升茶產(chǎn)業(yè)的附加值，注重個(gè)性化、產(chǎn)業(yè)化、細(xì)致化，因地制宜，形成其獨(dú)特的文化儀式感，不止為了體驗(yàn)采茶的樂(lè)趣，而是對(duì)茶文化更深入的一個(gè)體驗(yàn)。茶文化將作為底蘊(yùn)和核心，帶動(dòng)茶區(qū)乃至整個(gè)周邊的整體融合發(fā)展，形成完整的茶旅鏈條，才能真正發(fā)揮茶旅的發(fā)展的意義。
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