1937年七七事變后，隨著日本侵華戰(zhàn)爭全面展開，安徽、浙江、福建一帶傳統(tǒng)茶葉主產(chǎn)區(qū)相繼淪陷，不少機(jī)構(gòu)和技術(shù)人員被迫內(nèi)遷到大后方。在這樣的時(shí)代背景下，1938年9月中國茶葉公司派專員鄭鶴春、技士馮紹裘到云南考察茶葉產(chǎn)銷情況。1938年12月16日，云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司正式成立。
范和均
隨著鄭鶴春、馮紹裘、范和均等內(nèi)地茶人來到云南，以及云南中茶公司的成立，懷揣實(shí)業(yè)報(bào)國的理想，順寧實(shí)驗(yàn)茶廠（鳳慶茶廠前身）、復(fù)興茶廠（昆明茶廠前身）、佛海茶廠（勐海茶廠前身）、康藏茶廠（下關(guān)茶廠前身）先后成立。四大茶廠的建成，以及云南中茶公司成立后十來年間的成功運(yùn)作，極大推動(dòng)和整合了云南的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)，也使普洱茶的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)意識相比此前有了脫胎換骨的變化。
云南中茶公司和其旗下的四大茶廠的成功建立和有效運(yùn)作，使云南第一次具有了一個(gè)現(xiàn)代性的茶業(yè)公司和幾個(gè)初步現(xiàn)代化生產(chǎn)的茶廠?，F(xiàn)代茶業(yè)公司的建立，是現(xiàn)代性的資本、原料、設(shè)備等物質(zhì)因素的聚集與整合，云南中茶公司和四大茶廠的建立和有效運(yùn)作，說明這些因素都已成功聚合。這在云南茶的歷史上是前所未有的，是一個(gè)重大的成就。而這一成就，成為了民國年間云南茶留給后人的巨大遺產(chǎn)。
匠心始于1938，傳承至今80載
1938年，中茶公司和云南經(jīng)濟(jì)委員會(huì)以對等出資的方式合資創(chuàng)建了云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司，自此中茶云南公司開啟了云南茶葉加工制作規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的大門。1951年，中茶牌注冊成功后，普洱茶從號級茶的年代進(jìn)入到印級茶，造就了紅印、藍(lán)印、黃印等經(jīng)典印級茶系列；到了七子餅茶的時(shí)代，中茶云南公司又生產(chǎn)出“73青”“88青”“水藍(lán)印”等一系列經(jīng)典產(chǎn)品。
中茶的誕生開啟了云南茶葉加工制作規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的大門。在很長一段時(shí)間內(nèi)“中茶“伴隨著普洱茶漂洋過海，中茶云南公司生產(chǎn)的“中茶牌”普洱成了整個(gè)普洱茶發(fā)展歷史的縮影，成了經(jīng)典普洱茶的“代言人”。
80年來，一代又一代中茶人傳承和發(fā)揚(yáng)著老一輩的優(yōu)良傳統(tǒng)與技術(shù)優(yōu)勢，始終保持初心，一心只為天下人奉獻(xiàn)一杯好茶，而努力。
在這近百年的普洱茶蟄伏沉寂時(shí)光里，有幾件有關(guān)普洱茶的大事還是應(yīng)該提及。1951年12月“中茶牌”商標(biāo)注冊成功，從1952年起所生產(chǎn)的普洱茶包裝上的文字，最上面是倒讀的“中國茶葉公司云南省公司”，中間是八中茶商標(biāo)，下方是倒讀的“中茶牌圓茶”繁體字。由于八中茶商標(biāo)中的茶字是手工加蓋，因印色之別而有紅印、黃印、綠印之稱，這期間所生產(chǎn)的茶后來俗稱為“印級茶”。
期間經(jīng)過多次企業(yè)名稱變更后，從1972年起“中茶牌圓茶”停用，開始改稱“云南七子餅茶”，上面文字為“云南七子餅茶”下有英文，中間仍是八中茶商標(biāo)，下面文字為“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉分公司”并同樣有英文，八中茶商標(biāo)中的茶字同樣是手工加蓋，因印色的不同有紅印、黃印、綠印、水藍(lán)印之分，普洱茶從此開始了“餅級茶”時(shí)代。
中國是世界茶樹的原產(chǎn)地，直至19世紀(jì)中葉，中國茶葉的出口一直都是世界第一。但隨著印度、伊斯蘭卡等地茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，中國茶葉出口急劇下降，到1920年的時(shí)候降至最低。為了提升中國茶葉在國際市場的地位，在吳覺農(nóng)等有識之士的努力下，1937年5月1月，中國茶葉股份有限公司在南京召開創(chuàng)立會(huì)；11日，公司在上海北京路墾業(yè)大樓設(shè)立總辦事處，正式開始營業(yè)。
彼時(shí)，戰(zhàn)火壓近，內(nèi)陸和沿海各主要產(chǎn)茶區(qū)相繼陷入戰(zhàn)火，茶葉生產(chǎn)業(yè)務(wù)被迫內(nèi)遷，中茶公司開始在西南部署茶葉生產(chǎn)業(yè)務(wù)，并指派專員到云南考察。通過專員鄭鶴春、技工馮紹裘調(diào)研，得出云南茶葉資源豐富，適合茶葉生產(chǎn)加工的結(jié)論。
1938年12月16日，中茶公司和云南省經(jīng)濟(jì)委員會(huì)以對等出資的方式合資創(chuàng)建云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司（中茶云南的前身）。
這是偶然，也是必然，云南茶葉、中國茶葉乃至世界茶葉的歷史，從此掀開了新的歷史篇章。?
從1938年到2018年，80年的風(fēng)雨歷程，中茶云南公司見證了現(xiàn)代普洱茶的發(fā)展。為此，中茶云南特意選用“皇家貢茶”中最昂貴的茶葉——易武古樹茶菁，精心拼配，推出了全新產(chǎn)品中茶臻品·壹玖叁捌 普洱茶（生茶）。
80年來，作為中國茶葉代表性龍頭企業(yè)，中茶公司擁有深厚的品牌歷史積淀和消費(fèi)者信賴，是中華老字號資源庫中唯一的全品類茶葉企業(yè)，連續(xù)多年在茶行業(yè)百強(qiáng)中排名第一。“中茶”品牌獲得了國內(nèi)外消費(fèi)者的高度認(rèn)同和信賴，成為中國茶葉的象征。
我們以此，致敬過往的八十載歷程。
/小茶師走進(jìn)云南茶葉的歷史隧道老曼峨/
老曼峨位于勐?？h布朗山鄉(xiāng)古茶山，與賀開茶山相鄰相接，布朗族是云南最早種茶的民族，漢籍史書中稱其為“濮人”，專家定論，布朗族居住的古寨就一定有古茶樹，這種現(xiàn)象云南人稱為“濮人種茶”。布朗山最大的“濮人種茶”在老曼峨寨，老曼峨寨是布朗山最大最古老的布朗族寨。
寨子頂頭有座名氣很大也很古老的緬寺，寺里有塊大碑，碑文告訴人們老曼峨已有近1400年歷史，這座寺廟是西雙版納境內(nèi)最古老的南傳佛教寺院之一,赤腳進(jìn)到廟里，陽光正灑在誦經(jīng)僧侶黃色的僧衣上，讓人覺得這一方土地格外的安詳和諧。
/布朗族圣山老曼峨/
佛寺四周樹木茂密、古茶樹成林,翠竹幽幽的站在這深山立林中,不時(shí)傳來陣陣蟬聲嘶鳴。在當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)玉兒叫（布朗族的名字）的引領(lǐng)下,我們走到古茶園深處的老曼峨“茶王”前。這個(gè)最古老的布朗族古寨,古茶園中一棵棵刻滿滄桑歲月的古茶樹,見證了布朗族先民“濮人”久遠(yuǎn)的種茶歷史。
從老曼峨下山，突然想到了那句“十年曼峨賽班章”，研究云南茶歷史，茶文化的人，不進(jìn)老曼峨就走不進(jìn)云南茶葉的歷史隧道。多年后回憶起來，我走過的每一片土地，可能只有這一方的滋味是澀盡七分香，苦退十日甜吧。
茶山品控小分隊(duì)，一千零一葉的故事，想慢慢說給你們聽。在接下來的每一周，不見不散。
拾起遺落的半部《茶經(jīng)》
在歷史學(xué)的領(lǐng)域中，有這樣一種理解歷史的思路：“ 歷史沒有唯一的答案，也沒有所謂正確的答案，歷史就是一種解釋。”的確，許多人喜歡的不僅是歷史本身，更希望從過去中找到當(dāng)下的某種連接點(diǎn)，以找到更多的解讀與答案。這樣的心思同樣適用于茶的世界中。成書于八世紀(jì)六、七十年代的《 茶經(jīng) 》，是世界上第一部茶書，這部書不僅受到了我國歷代文人雅士的推崇，作者陸羽后來還被人們譽(yù)為“ 茶圣 ”。直到今天，相信每一個(gè)茶人或多或少在潛意識中都藏著書中這樣一句話：“ 茶者，南方之嘉木也。”
《 茶經(jīng) 》原文并不長，當(dāng)時(shí)陸羽開創(chuàng)性地從“ 一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖 ”著手，不過數(shù)千字的篇幅間，全面扼要地對迄至唐代的茶葉做了闡述，涵蓋了茶樹生長、栽培、采摘、制作、煎煮、飲用、相關(guān)文獻(xiàn)匯集等諸多方面。被譽(yù)為“ 當(dāng)代茶圣 ”的吳覺農(nóng)先生所著的《 茶經(jīng)述評 》是當(dāng)今研究《 茶經(jīng) 》最權(quán)威的著作，在他對《 八之出 》這個(gè)部分的述評時(shí)就提出，陸羽撰寫《 茶經(jīng) 》時(shí)云南已建立了南詔國，但因其不在唐的行政區(qū)劃之內(nèi)，《 茶經(jīng) 》未把南詔列入《 八之出 》內(nèi)，但從“ 出 ”的含義來說，是應(yīng)該把南詔(即云南)列入在內(nèi)的。
陸羽遺漏的，偏偏就是目前公認(rèn)的世界茶樹起源地 —— 云南。云南是目前發(fā)現(xiàn)野生大茶樹最多的地方，尤其是瀾滄江兩岸最為集中。生活在這里的古老民族，早在數(shù)千年前便在這片土地上馴化、種植茶樹，人與茶樹，信仰與被信仰，悠遠(yuǎn)的“ 人樹文化 ”在今天依舊如吉光片羽般余存?！?茶經(jīng)述評 》中還提到“《 茶經(jīng) 》中有的內(nèi)容由于時(shí)間的流逝已無現(xiàn)實(shí)意義，如關(guān)于造茶、煮茶、飲茶的器具等部分?！钡娴娜绱藛?在云南邊地，這些久遠(yuǎn)的記載依舊有著超越現(xiàn)實(shí)的意義。譬如在云南的許多產(chǎn)茶之地，當(dāng)?shù)厝诉€普遍保留著烤茶的習(xí)慣，德昂族的酸茶、白族的三道茶、傣族的竹筒茶這些少數(shù)民族茶俗未被時(shí)間淘汰，近年來更陸續(xù)成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
《 茶經(jīng) 》對云南邊地的這份遺漏，特別是對普洱茶前世今生的追求，宛如一顆尚未萌發(fā)的種子，一直埋藏在我們心中。去年深冬，編輯部在林海莽莽的無量山間行走時(shí)，“ 遺落在邊地的半部茶經(jīng) ”這句話如同來自遙遠(yuǎn)世界的召喚般，突然在耳畔響起。無量山，何許山也?唐代樊綽《 蠻書 》中“ 茶出銀生城界諸山，散收，無采造法，蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之 …… ”所說的銀生城界諸山中，與瀾滄江相連相依的無量山便是其重要山脈。樊綽比陸羽小了百歲有余，百年后，樊綽踏上了陸羽未曾到過的“ 云南之旅 ”，雖僅寥寥數(shù)語，卻為今天的人們留下了云南茶穿越千年的思緒。
這次的主題講述，是從陸羽開始的，小到陸羽的“ 顏值 ”，大到陸羽在佛家思想與儒家思想交匯下的人生以及《 茶經(jīng) 》的著成背景，我們希望儀式感滿滿地致敬《 茶經(jīng) 》，致敬這部茶之典籍的思想，同時(shí)也希望基于此延展出遺漏在邊地的那部茶經(jīng)。
或許，這次我們書寫的亦屬于云南茶的歷史。云南茶史悠久龐雜，相關(guān)文獻(xiàn)著作浩如煙海。尤其近些年的著作中，多以資源現(xiàn)狀、種植、工藝、市場產(chǎn)業(yè)等方面來撰寫，大多閱讀下來，羅列堆砌感較重。有沒有一種可能，適當(dāng)摒棄一些不必須的信息，也不做草率的資料“ 二道販 ”，就專注于言簡意賅的《 茶經(jīng) 》脈絡(luò)，關(guān)懷茶圣陸羽對待這片茶葉炙熱的人文溫度，將繁雜悠久的云南茶史梳理成精簡有趣而與眾不同的模樣，用心重新拾起這部遺落在云南邊地的半部茶經(jīng)，為求拼讀出中國茶業(yè)歷史文化的全貌。
作者|唐蓉
來源：普洱雜志
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