如今，談起普洱茶，大多數(shù)人第一印象都是那一個(gè)個(gè)的山頭。“喝茶講山頭”成為許多茶客津津樂(lè)道的話題。
然而，你可否知道，普洱茶開(kāi)始大眾玩“山頭”，卻是在近十來(lái)年才開(kāi)始的事情。譬如你摯愛(ài)的冰島、昔歸、甚至麻黑……都才火起來(lái)沒(méi)多久，即便最早被捧上神壇的班章，也無(wú)非如是。
那么這些產(chǎn)區(qū)都是為什么火起來(lái)，又什么時(shí)候開(kāi)始進(jìn)入大眾眼中，以及還有哪些產(chǎn)區(qū)漸漸開(kāi)始有名呢？我們找了幾個(gè)代表性的區(qū)域，試圖幫著大家去了解一下。
“山頭”概念是普洱市場(chǎng)必經(jīng)的路
經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)漲幅，我們了解到幾個(gè)著名山頭譬如老班章、冰島老寨、麻黑、昔歸等2018年春茶價(jià)格已經(jīng)非常之高了。它們達(dá)到了數(shù)千乃至數(shù)萬(wàn)元一公斤……
誰(shuí)能想到，在10多年前10來(lái)塊錢一斤的茶，在今天會(huì)漲得如此之高。這一切，都不得不說(shuō)到如今的“山頭茶”文化。
讓我們看看“山頭”概念是如何形成的。
上個(gè)世紀(jì)的90年代中期，在那個(gè)時(shí)候，普洱茶的很多概念都還沒(méi)有完全清晰——包括臺(tái)地茶和古樹(shù)茶的概念、采摘標(biāo)準(zhǔn)的概念、炒制工藝的概念、陳化時(shí)間的概念、山頭區(qū)域的概念??
直到2005年之后，茶圈才開(kāi)始進(jìn)入對(duì)于整個(gè)普洱茶的認(rèn)知成熟起來(lái)的階段，很多基礎(chǔ)概念和區(qū)域概念正在形成。
但接下來(lái)普洱茶市場(chǎng)的瘋狂，卻讓這個(gè)成熟放緩：一直到2007年之前，只要是茶葉做成的餅，無(wú)論你的茶葉是貴州來(lái)的，還是福建來(lái)的，都好賣得一塌糊涂——沒(méi)有好壞之分，沒(méi)有品牌之分，沒(méi)有大小樹(shù)之分，沒(méi)有產(chǎn)區(qū)之分……
2007年的普洱大崩盤(pán)之后，普洱市場(chǎng)趨于冷靜，并逐漸地形成對(duì)于好茶的概念。無(wú)論當(dāng)?shù)卣€是商家抑或消費(fèi)者，從這個(gè)時(shí)候起都開(kāi)始尋找新的突破，許多品牌茶企業(yè)也開(kāi)始在各個(gè)茶區(qū)布局。
在這樣的形勢(shì)下，有了“一山一味”之說(shuō)，一位茶商曾這樣告訴我：“一款普洱茶要想在普洱茶界名聲大振，就必須得有足夠強(qiáng)大的背景，山頭就是最強(qiáng)硬的背景。”
山頭茶的火熱延續(xù)到了今天。那么我們接下來(lái)看一看，這些著名山頭的歷史與現(xiàn)狀吧。
1.麻黑
麻黑茶是最典型的易武地區(qū)茶，所以麻黑茶的特點(diǎn)也是以其柔美聞名。多年以來(lái)，“麻黑”這兩個(gè)字都是易武茶的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)向標(biāo)。整個(gè)麻黑寨擁有 2700余畝古茶園，新式茶園5100 多畝，總產(chǎn)量大致能達(dá)到47噸左右。
21世紀(jì)后，麻黑因?yàn)榻煌ㄝ^為便利，逐漸隨著茶企們的挖掘而為業(yè)內(nèi)所熟知。而麻黑真正為大眾所熟知，也得算是在2008年之后了。
2.冰島
無(wú)論從價(jià)格還是熱度，如今的冰島，可以算得上普洱茶中的一哥。這里的古茶園是云南大葉種茶的發(fā)祥地之一，被譽(yù)為“云南大葉種之正宗”。
它是典型的勐庫(kù)大葉喬木樹(shù)，長(zhǎng)大葉、墨綠色，葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁，非常獨(dú)特，它是勐庫(kù)茶的極品、也是云南普洱茶的極品。
據(jù)一位茶圈前輩稱，如果全部冰島茶做成干茶，一年不超過(guò)30噸，而古茶樹(shù)更是少得可憐。
在圈內(nèi)共識(shí)的是，冰島成為臨滄乃至整個(gè)普洱茶圈的名山名頭，是在2008年到2010年左右，而好多茶友剛聽(tīng)說(shuō)冰島，正是那段時(shí)間國(guó)內(nèi)茶商與韓國(guó)茶商對(duì)冰島資源的爭(zhēng)奪，從此以后，冰島價(jià)格一路暴漲……
3.昔歸
同為臨滄產(chǎn)區(qū)的昔歸，也是當(dāng)下最火的普洱茶山頭之一。它距臨滄80公里，忙麓山風(fēng)光秀麗，自然景觀十分迷人，特殊的地理環(huán)境也造就了昔歸茶的唯一性。古茶園海拔只有700米，茶樹(shù)大多分布在半山一帶，混生于喬林中。
昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈，滋味厚重。如今價(jià)格也是一路高漲。昔歸的成名在臨滄產(chǎn)區(qū)中算是比較早的了，即便如此，它為大眾熟知也是和冰島差不多的2007、2008年左右。
4.老班章
老班章是最早成名的一批山頭之一。它的地位，在普洱茶中算是一哥級(jí)別。老班章講究所謂的茶氣，其特點(diǎn)是茶的苦味、澀味最重回甘效果持久。
老班章屬于布朗山區(qū)域，海拔約1700米。關(guān)于老班章開(kāi)始成名，一說(shuō)是2000年之后為人所知，一說(shuō)是2005年之后開(kāi)始成名。但無(wú)論如何，在許多茶客眼中，它就是最早開(kāi)始有山頭概念的區(qū)域并一路走向“神壇”。
關(guān)于老班章，我想起一個(gè)前輩說(shuō)過(guò)的一件足以后悔終生的事：2003年春天，一位班章村茶農(nóng)勸他收2噸老班章的茶，單價(jià)30元一公斤，總額6萬(wàn)元，當(dāng)時(shí)一般的茶也就8-10元左右一公斤，所以他覺(jué)得貴，沒(méi)收，而且茶較苦擔(dān)心沒(méi)法銷售。如今嘛……
5.班盆
準(zhǔn)確地來(lái)說(shuō)，班盆在如今并不算太出名的山頭。它距班章不過(guò)2.8公里，海拔相差不超過(guò)100米，古茶園分布在班盆拉祜族老寨海拔1760米左右的山坡地帶，自然生態(tài)環(huán)境良好，森林遮陰適中，茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)旺盛。
其茶滋味厚重，湯質(zhì)稠滑，滋味整體不失俊美，有獨(dú)特的花蜜香。
作為與老班章比鄰而居的茶山，班盆原來(lái)實(shí)在只能算是伴君之侍。班盆逐漸打開(kāi)了名聲是近幾年的事，然而其獨(dú)特的韻味和超高的性價(jià)比，使得它也漸漸開(kāi)始走向“大熱山頭”之路。
回到十年前買茶的成功夢(mèng)，
有人已經(jīng)做了
由于篇幅所限，還有許多山頭并未提及。但是正如開(kāi)頭所說(shuō)，它們的成名都是在近十年來(lái)開(kāi)始的。
如今大部分出名的山頭茶都價(jià)格高昂，然而在早年，它們卻十分便宜。譬如當(dāng)?shù)厝嗽嬖V我們，在多年前昔歸就是邦東區(qū)域“最窮的地方”。相信很多人曾和我做過(guò)一樣的夢(mèng)：回到十年前，在各個(gè)著名山頭都建立基地，收它好多好多茶，然后等著發(fā)大財(cái)。
這樣的想法，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，僅僅是想想而已。但偏偏有人在那個(gè)年代，就看到如今的形勢(shì)。一位眼光獨(dú)到的企業(yè)家，便能演繹一個(gè)我們只能“想想”的勵(lì)志故事。譬如，楊世華和他的中吉號(hào)。
有著敏銳洞察力的楊世華認(rèn)為 " 好產(chǎn)地出好茶 "，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，好品質(zhì)的茶，一定會(huì)有旺盛需求，所以創(chuàng)立了以喬木古樹(shù)茶基地建設(shè)為核心的中吉號(hào)。他所打造的完整產(chǎn)業(yè)鏈，在如今的普洱茶圈內(nèi)都是令人嘖嘖稱奇的。
我們可以看到，楊世華與中吉號(hào)打造的每一個(gè)區(qū)域基地，都是在他們成名伊始：易武（麻黑）基地——2010年建立；布朗山（班盆、老班章）基地——2010年建立；臨滄（冰島、昔歸）基地——2012年建立。中吉號(hào)在這些區(qū)域總控制的茶園面積高達(dá)2000余畝，擁有3萬(wàn)多棵古茶樹(shù)……
在當(dāng)時(shí)看來(lái)，如此大規(guī)模進(jìn)駐一個(gè)前景不明朗的區(qū)域是多么冒險(xiǎn)的事情。然而放到今天，都是“神預(yù)測(cè)”啊。所以可見(jiàn)，當(dāng)一個(gè)企業(yè)，擁有如此靈敏的嗅覺(jué)是有多么可怕！
上期我們領(lǐng)略了何青元所長(zhǎng)破解古樹(shù)茶百山百味的生命密碼，深刻了解到古樹(shù)茶“四香”的由來(lái)。那么，“百山百味”的古樹(shù)茶，在不同山頭，生長(zhǎng)在什么樣的自然環(huán)境中，呈現(xiàn)出什么樣的品質(zhì)特征，它們分別好在哪里？本期茶界頂尖專家何青元，持續(xù)為您解讀——
易武綠芽茶的極致代表——麻黑古樹(shù)茶
易武七村八寨之首——麻黑
何青元：
“麻黑，位于西雙版納州勐臘縣六大茶山的易武茶區(qū)，地處易武鄉(xiāng)東北邊。麻黑是麻黑村委會(huì)所在地，屬易武六個(gè)村委會(huì)之一，管轄刮風(fēng)寨、大漆樹(shù)、落水洞、曼秀、三丘田、荒田、鄭家梁子等村寨，麻黑位列七村八寨之首。麻黑古茶園的土壤全氮和堿解氮含量適中，交換性鎂含量較低，在麻黑茶葉口感的形成中扮演著重要角色。
麻黑是易武茶的核心產(chǎn)區(qū)，麻黑茶園面積為9500畝，整個(gè)易武茶區(qū)有17500畝古茶園，麻黑占到了一半以上。
占據(jù)易武面積最大的麻黑古茶園
易武茶文化的三個(gè)關(guān)鍵詞
中國(guó)貢茶第一鎮(zhèn)——易武
說(shuō)易武茶文化，離不開(kāi)這三個(gè)關(guān)鍵詞：
第一，茶馬古道源頭。普洱茶文化最核心、底蘊(yùn)最好的地方就在易武，也被稱為“中國(guó)貢茶第一鎮(zhèn)”；
第二，百年號(hào)級(jí)茶莊。易武的茶莊文化非常獨(dú)特，現(xiàn)在上依然有記載的有曾在易武開(kāi)設(shè)過(guò)茶莊茶號(hào)的就有80多家，比如著名的同慶號(hào)、宋聘號(hào)、福元昌號(hào)、車順號(hào)等等。目前存世的號(hào)級(jí)茶基本都出自易武，而且大多號(hào)級(jí)茶都是用易武綠芽茶這個(gè)品種，易武綠芽茶最純正的品種就在麻黑，易武茶最大的特點(diǎn)“香揚(yáng)水柔”的極致的代表也在麻黑。
第三，歷史文化。易武有七村八寨，麻黑是七村八寨之首，更是易武茶之首。
麻黑茶為什么獨(dú)特？
2021早春麻黑古茶園實(shí)景
第一，獨(dú)特的品種。麻黑茶的品種是最純正的易武綠芽茶，葉形呈長(zhǎng)橢圓形，葉齒是淺鋸齒，葉尖有個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的細(xì)尖，像一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的尾巴。易武綠芽茶還有一個(gè)最大的特點(diǎn)就是后期陳化效果非常好，存放一些年以后，茶湯會(huì)變得非常醇厚，滋味也越來(lái)越濃，增值的空間比其他茶更高。號(hào)級(jí)茶基本都是用易武綠芽茶做的，它們經(jīng)過(guò)了近百年的存儲(chǔ)，依然鮮活，且越陳越香。特別像麻黑、落水洞、高山寨、刮風(fēng)寨，這些山頭制作的茶葉耐久儲(chǔ)存屬性是最高的。
葉尖長(zhǎng)著"細(xì)尾巴"的易武綠芽茶
第二，獨(dú)特的土壤。易武茶為什么有這樣豐富的魅力，土壤是核心，和當(dāng)?shù)厝顺Ｕf(shuō)的“五色土”有很大關(guān)系。麻黑的土壤表層有一層深厚的腐殖質(zhì)土，然后下去中層是磚紅壤土，再下去是黃壤土。古樹(shù)茶發(fā)達(dá)的根系可以吸收不同層面土壤所帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素。
麻黑古茶園里營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐厚的黃壤土
麻黑茶的品質(zhì)特征
麻黑茶是易武茶中最有韻味的山頭茶。
外形上，麻黑茶的條索墨綠肥長(zhǎng)，不僅葉片肥碩，而且茶條比較長(zhǎng)，有很多茸毛，芽頭顯毫、油亮，易武綠芽茶持嫩度高，即使采到一芽四葉，依然不會(huì)出很多黃片。
香氣上，易武綠芽茶最大的特點(diǎn)就是以蜜香為主，直接嗅干茶，干茶上都會(huì)帶有蜜香，聞湯香，也是一種蜜甜的味道。當(dāng)我們把眼前這杯麻黑茶分為三口喝下后，會(huì)發(fā)現(xiàn)蜜香中透著一種花香，稱為“蜜蘭香”，而且這種蜜蘭香通透、干凈、有穿透力。
蜜蘭香四溢的麻黑古樹(shù)干茶
芽頭顯毫，條索墨綠油潤(rùn)，俊秀俏麗
內(nèi)質(zhì)上，麻黑茶最具辨識(shí)度的就是柔甜。這是因?yàn)槁楹诓瓒喾雍窟m中，只有百分之二十幾，福鼎大白茶茶多酚含量在18%~19%，冰島茶茶多酚含量26%，老班章茶最高可以達(dá)到39%，易武茶綠芽茶在22%~24%之間。茶多酚含量低，但是水浸出物又高，所以湯質(zhì)稠厚，茶湯表面上有一層光亮的油膜，這個(gè)就是內(nèi)含物質(zhì)豐富，協(xié)調(diào)性好的表現(xiàn)。
麻黑古樹(shù)茶湯色清黃油亮
湯質(zhì)醇厚飽滿，有獨(dú)特的焦糖甜與花果香
滋味上，麻黑茶的滋味特點(diǎn)就是：甜、柔、爽，回甘生津，強(qiáng)烈持久。甜是一種是苦中柔甜，苦甜相伴的滋味。麻黑茶的氨基酸含量可以達(dá)到4.1%，冰島茶是4.8%，所以非常鮮爽。
香、柔、清、雅的滋味口感，代表著易武茶滋味的極致
葉底上，麻黑茶的葉底肥長(zhǎng)、鮮活、多茸毛，葉尖上有個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的尾巴。
肥長(zhǎng)、鮮活，帶著尾巴的葉底
2021七彩云南慶灃祥
百山百味正山古樹(shù)春茶——麻黑
沖泡審評(píng)：
品質(zhì)特征總結(jié)：芽頭顯毫，條索墨綠油潤(rùn)，俊秀俏麗，湯色清黃油亮、湯質(zhì)醇厚飽滿，有獨(dú)特的焦糖甜與花果香，繼承了易武茶香揚(yáng)水柔的特點(diǎn)。
1-3泡：湯甜如蜜，湯感陰柔細(xì)膩，入口的剎那細(xì)膩陰柔的花香傾瀉而出；
3泡之后：水路細(xì)膩?lái)樆?，甜柔綿潤(rùn)，滋味鮮活度開(kāi)始顯現(xiàn)；
第4-5泡：香氣逐漸濃郁，花香轉(zhuǎn)化為花蜜香，入口爽甜；
6-8泡：香與韻到達(dá)佳境，喉韻彰顯,柔中帶剛，茶湯更加清冽，韻致精深，香氣高揚(yáng)平衡中正厚重。
總之，麻黑茶高香水柔、耐久儲(chǔ)存、品飲價(jià)值高，健康功效好，收藏價(jià)值高，值得您深入品鑒?！?/p>
——End——
下期預(yù)告：專家深度論百山⑤丨勐海唯一的糯香藤條茶——曼糯古樹(shù)茶
6月16日上午，在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院舉行“中吉號(hào)茶業(yè)麻黑系列產(chǎn)品鑒評(píng)會(huì)”，由呂才有院長(zhǎng)主持，邵苑芳教授為組長(zhǎng)的著名普洱茶專家，這次鑒評(píng)的是中吉號(hào)古茶經(jīng)典之作——麻黑系列產(chǎn)品，專家們一致認(rèn)為具有優(yōu)質(zhì)普洱茶（生茶）品質(zhì)特征，適宜品鑒與收藏。
麻黑之于易武，位及中樞。麻黑是千年古茶道上的一盞明燈，它照亮歷史，照亮現(xiàn)在，也將照亮未來(lái)。
楊世華先生對(duì)普洱貢茶歷史十分熟悉，從創(chuàng)立中吉號(hào)品牌第一站便選擇了麻黑，歷經(jīng)十二春秋，年年麻黑，從未中斷。貢茶的力量，加上中吉人的長(zhǎng)期堅(jiān)守和執(zhí)著，如今市場(chǎng)上提到麻黑，首先便想到中吉號(hào)。
本次專家團(tuán)品鑒的便是中吉號(hào)12年來(lái)出品存放的麻黑茶，代表了早、中、新三個(gè)時(shí)期（2009純麻黑、2014純麻黑、2014中吉莊園麻黑、2019中吉莊園麻黑、2019純麻黑）。
經(jīng)7位專家認(rèn)真而冷靜的品評(píng)，分別對(duì)5款茶從外形、湯色、香氣、滋味、葉底等5個(gè)方面做出科學(xué)而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)價(jià)，尤其對(duì)2009的純麻黑的轉(zhuǎn)化贊不絕口，陳香突出，滋味醇厚，湯色橙黃明亮，非常純正而沒(méi)有雜味；而2019年的純麻黑清香馥郁持久，滋味濃醇回甘。
最后，專家們得出一致結(jié)論：上述產(chǎn)品均具有優(yōu)質(zhì)普洱茶（生茶）品質(zhì)特征，適宜品鑒與收藏。
附錄：
鑒評(píng)專家簡(jiǎn)介
蔡新
1949年生，江蘇省武進(jìn)人，教授、碩士研究生導(dǎo)師。1976年云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系本科畢業(yè)，1981年浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系研究生畢業(yè)。1995—1996年公派赴英國(guó)Colworth實(shí)驗(yàn)室作訪問(wèn)學(xué)者。蔡新教授一直在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)從事教學(xué)、科研和科技推廣工作，主編《云南省有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)》《茶樹(shù)種植》《茶葉加工》，參編《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書(shū)茶業(yè)卷》《茶經(jīng)淺釋》《茶經(jīng)譯釋》《世界園藝博覽園植物名錄》《茶樹(shù)栽培學(xué)》《作物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》等書(shū)籍，發(fā)表論文30余篇。2003年擔(dān)任《云南茶葉》主編。2004年被評(píng)選為“全國(guó)優(yōu)秀茶葉科技工作者”，2006年榮獲“云南省師德先進(jìn)個(gè)人”稱號(hào)。
邵宛芳
1957生，云南省昆明人，二級(jí)教授、碩士研究生導(dǎo)師，滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院名譽(yù)院長(zhǎng)，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院及普洱茶研究院原院長(zhǎng)。1982年，畢業(yè)于云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)。國(guó)家“十一五”“十二五”茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家，主編專著《普洱茶成分及功效探究》《普洱茶保健功效科學(xué)讀本》《普洱茶文化學(xué)》等多部書(shū)籍。享受云南省人民政府特殊津貼。曾榮獲聯(lián)合國(guó)計(jì)劃開(kāi)發(fā)署“ＵＮＤＰ項(xiàng)目?jī)?yōu)秀科技特派員”獎(jiǎng)、云南省教學(xué)成果一等獎(jiǎng)、第四屆中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)、2016年云南省自然科學(xué)三等獎(jiǎng)、云南省“三八”紅旗手及“全國(guó)優(yōu)秀茶葉科技工作者”稱號(hào)，云南省教育廳頒授成立“邵宛芳名師工作室”。
呂才有
博士， 教授 ，碩士研究生導(dǎo)師。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龍潤(rùn)普洱茶學(xué)院院長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)部現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系普洱茶崗位科學(xué)家，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事，云南普洱茶協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)普洱茶專委會(huì)委員，普洱茶標(biāo)準(zhǔn)的主要制定者。主編《茶館設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)》，副主編《茶的綜合利用》等教材。發(fā)表論文50余篇，榮獲云南省科技進(jìn)步特等獎(jiǎng)、科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、省高等教育教學(xué)成果二等獎(jiǎng)各一項(xiàng)。
方可
高級(jí)工程師、全國(guó)匠心茶人，1984年畢業(yè)于安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉系并獲學(xué)士學(xué)位；云南省茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)監(jiān)事長(zhǎng)、專家；中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)監(jiān)事、普洱茶專業(yè)委員會(huì)副主任；中華茶人聯(lián)誼會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)。云南省高級(jí)職稱評(píng)委會(huì)副主任;云南冰島茶友協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng);曾擔(dān)任昆明茶廠副廠長(zhǎng)，云南茶葉進(jìn)出口公司部門經(jīng)理等。
段紅星
碩士，講師，龍潤(rùn)普洱茶學(xué)院茶學(xué)系教師，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、云南省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)員，云南省國(guó)家職業(yè)技能鑒定高級(jí)考評(píng)員。從事茶學(xué)專業(yè)教學(xué)、科研工作16年，具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和扎實(shí)的專業(yè)功底，目前主要從事茶葉感官審評(píng)與品質(zhì)評(píng)價(jià)的教學(xué)、研究工作。曾先后榮獲2項(xiàng)教學(xué)成果獎(jiǎng)，主持校級(jí)一類課程《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》建設(shè)，參與了國(guó)家級(jí)特色專業(yè)、省級(jí)精品課程、校級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)等質(zhì)量工程建設(shè)。主持研究項(xiàng)目2項(xiàng)，參編農(nóng)業(yè)部“十二五”規(guī)劃教材《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》、省級(jí)“十二五”規(guī)劃教材《普洱茶文化學(xué)》及其他教材4部，發(fā)表論文19篇，參編著作5部。參加工作至今榮獲“紅云園丁獎(jiǎng)”“先進(jìn)個(gè)人”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。
李家華
博士、教授，碩士研究生導(dǎo)師。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院副院長(zhǎng)，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)第六屆學(xué)術(shù)委員會(huì)委員，國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目同行評(píng)議專家，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)會(huì)員，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員。主要從事茶葉生物化學(xué)、茶樹(shù)栽培學(xué)、茶葉加工的教學(xué)和研究工作。主持國(guó)家自然科學(xué)基金“云南普洱茶特殊多酚類物質(zhì)的組成、分子結(jié)構(gòu)及抗氧化活性研究”（項(xiàng)目批準(zhǔn)號(hào)：31160173）和“茶樹(shù)特異新品種‘紫娟’花色苷的分離純化及其分子結(jié)構(gòu)的研究”（項(xiàng)目批準(zhǔn)號(hào)：31360196）項(xiàng)目2項(xiàng)；是國(guó)家農(nóng)業(yè)部茶產(chǎn)業(yè)體系崗位科學(xué)家團(tuán)隊(duì)成員。近年來(lái)，在《Phytochemistry》等SCI收錄期刊，《食品科學(xué)》（EI）、《天然產(chǎn)物研究與開(kāi)發(fā)》等中英文期刊發(fā)表研究論文40余篇；作為執(zhí)行主編組織編著了新版《云茶大典》；參編了《云南普洱茶化學(xué)》、《云南普洱茶文化學(xué)》和《保山市古茶樹(shù)資源》等3部著作。
沈雪梅
云南省普洱茶協(xié)會(huì)，理事；昆明民族茶文化促進(jìn)會(huì)，副秘書(shū)長(zhǎng)。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院校外碩士生導(dǎo)師；昆明市科技局專家?guī)斐蓡T；云南省勞動(dòng)社會(huì)保障廳茶藝師考評(píng)員；1995年任助理農(nóng)藝師；1998年任農(nóng)藝師；2008年任高級(jí)農(nóng)藝師。1994-2007年在昆明市茶桑果站從事茶桑果等特色經(jīng)作農(nóng)技推廣工作；2007-2015昆明市農(nóng)科院經(jīng)作所擔(dān)任茶桑研究室主任；2016年主持昆明市茶桑果等特色經(jīng)作項(xiàng)目；2018年任昆明市農(nóng)科院經(jīng)作所所長(zhǎng)；從事以茶葉為主的特色經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)技術(shù)研究推廣工作。
