2019年，華巨臣茶博會全面提升戰(zhàn)略部署，擴張大聯(lián)展版圖，以23城27展的網(wǎng)絡(luò)布局全國，首次深入上海、甘肅、內(nèi)蒙古、勐臘等地，譜寫中國茶文化和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新篇章！
11月29日，2019上海國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會（以下稱為：2019華巨臣上海茶博會）將在上海世博展覽館盛大開啟！本屆茶博會將持續(xù)到12月2日，為期4天。
本屆茶博會由中國國際茶文化研究會、上?，F(xiàn)代服務(wù)業(yè)聯(lián)合會、中國茶葉博物館、深圳市茶文化促進會、深圳市華巨臣實業(yè)有限公司主辦，由茶閱全媒體、好茶倉新零售、好茶倉倉儲聯(lián)合協(xié)辦。
今天下午，2019華巨臣上海茶博會組委會在上?，F(xiàn)代服務(wù)業(yè)聯(lián)合會濱江大道第一會議廳召開新聞發(fā)布會，向社會各界人士匯報本屆茶博會的最新情況，并揭開這場茶界盛會的序幕！
上?，F(xiàn)代服務(wù)業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長陳振鴻先生、中國國際茶文化研究會秘書長王小玲先生、中國國際茶文化研究會發(fā)展與促進部副部長張瑋珉女士、深圳市華巨臣實業(yè)有限公司副總經(jīng)理方得順先生、露營地及裝備產(chǎn)業(yè)服務(wù)專業(yè)委員會主任劉春景先生、上海老茶人代表胡舜齡先生、高覽茶書房高慶宏先生、吳覺農(nóng)紀念館副館長王婧女士、大可堂茶業(yè)有限公司董事總經(jīng)理黃蔚先生等領(lǐng)導、嘉賓出席了本次新聞發(fā)布會。
此外，中茶、品品香、八八青等企業(yè)代表出席了本次新聞發(fā)布會。
下午，由華巨臣聯(lián)合大可堂、秦漢胡同共同主辦的“圍爐觀茶--東方集美”茶會在大可堂同期舉行。組委會特邀中國茶道專業(yè)委員會常務(wù)理事劉秋萍、上海著名茶人戎新宇、大可堂茶業(yè)有限公司董事總經(jīng)理黃蔚、第二屆進博會豫園茶敘理茶人茗約吳家珍圍繞“茶的過去式、茶的現(xiàn)代時、茶的未來勢”等議題，深度挖掘上海茶文化的發(fā)展，帶領(lǐng)聽眾深入了解上海茶文化。
茶會環(huán)節(jié)，由秦漢胡同好研社劉瑛、甄冀宏、李正艷、張曄、鄧雪、顧玉婷、劉鵬飛等知名嘉賓老師，通過古琴、琵琶、插畫、焚香、古箏、箜篌、民樂合奏的演出方式，為出席本次茶會的領(lǐng)導、嘉賓帶來一場極富感染力的現(xiàn)場演奏。
上海，這座“海納百川”的城市，“海納”了全國各個名產(chǎn)區(qū)，乃至印度、日本、斯里蘭卡等產(chǎn)茶國的優(yōu)質(zhì)好茶；茶行業(yè)標桿展會——華巨臣茶博會的到來，必將把上海海派茶文化推向新的高度！
華巨臣深耕茶行業(yè)十余載，其茶產(chǎn)業(yè)交易影響力已輻射至全國；并與美國、英國、法國、澳大利亞、斯里蘭卡、日本、韓國等海外茶行業(yè)組織保持著友好合作，為中國茶企與海外采購商提供了便捷的文化交流、信息傳播、貿(mào)易展示的平臺！
厚積薄發(fā)，砥礪前行！華巨臣茶博會，已成功在30座城市內(nèi)開展100余場茶博會，擁有豐富的辦展經(jīng)驗，及覆蓋茶行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的百萬數(shù)據(jù)庫！今年，華巨臣茶博會第一次落地上海，將依托上海，這座開放、包容、時尚的城市，為傳統(tǒng)茶文化注入新力量！
本屆茶博會自籌備起，便受到各界人士的矚目！主辦方華巨臣，運用成熟的市場運營模式，組建專業(yè)的客商邀請團隊，分赴華東各地，并充分整合國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，為上海市民打造一個全球經(jīng)銷、加盟、代理、投資、采購的一站式交易平臺！
本屆茶博會作為實力強勁的華東地區(qū)茶業(yè)貿(mào)易展，以茶為媒，立足上海，輻射長三角和整個長江流域，搭建茶文化和茶業(yè)經(jīng)貿(mào)交流合作平臺，旨在引導中國茶業(yè)與上海的國際化、現(xiàn)代化、時尚化廣泛融合，打造高規(guī)格、大規(guī)模、有品位的華東茶業(yè)第一展，弘揚中國茶文化、助推中國茶企品牌建設(shè)、帶領(lǐng)中國好茶通過“上海窗口”走出國門，走向世界，助力精準扶貧和鄉(xiāng)村振興！
20000㎡的展覽面積
1000個國際標準展位
69個名茶產(chǎn)區(qū)
600+品牌茶企
30000+茶產(chǎn)品
本屆茶博會組委會以專業(yè)化的運作方式，合理地規(guī)劃展區(qū)分布，優(yōu)化展商資源。豐富多彩的展品必將讓上海市民大飽眼福、口福，更為上海市民提供學茶、辨茶的好時機。
展區(qū)劃分：中華品牌館、普洱茶區(qū)、全國名茶區(qū)、白茶區(qū)、紫砂區(qū)、茶器具區(qū)、茶器美學區(qū)、港澳臺及國際區(qū)、新式茶飲區(qū)、老茶一條街。
展品類別：六大茶類、老茶、新式茶飲、國際及港澳臺的茶葉和茶器、茶服、精品茶器具、紫砂、工藝品等。
屆時，除了六大茶類茶企、花茶茶企、老茶茶企外，勐海普洱茶、梧州六堡茶、日照組團等展團將組團前來參展；還有跨界企業(yè)：暢德、印尼貓屎咖啡等企業(yè)前來參展。
部分茶企展示
白茶：品品香、廣福心道、國之白茶、漢儀樓、白馬山、本境、蘭家、享爾白茶、長心白茶、別茶道等；
普洱茶：中茶、干倉之味、八角亭、昌泰、書劍、滇南古韻、九百年、如是普洱、藝博、寥氏普洱、馨茗源、賽云、勐傣、景邁世家、普作號、鴻中鴻、云天祥等；
紅茶：正山堂、駿德、珍昕、山爾堂、清山灣、徽甄堂等；
青茶：曦瓜、海提、巖雅軒、珍仙巖、黃阿吉、吉巖農(nóng)、君有謙、天號崠、品眾單樅、高韻單樅等；
綠茶：品道、七茶、正芽春、仙杰、茶學匯等；
黃茶：黃魁、天潤黃茶、九凝飛黃等；
黑茶：梧州中茶、三鶴、蒼松、頂茗六堡等；
柑普茶：老樹柑、柑伯、德定福等；
花茶：芽典、飛揚新宇等；
老茶：大可堂、采茶鋪、元恒號、寶珍號、良朋友匯、老茶號、億昌、梁山六堡、老六安、特優(yōu)堂、家己人、余我同行、唐藝軒、水記、玉山皇品、雅域、村妹、覺蘆、錱藏古茶、益普等。
此外，談曙君、吳芳娣、史志鵬、鄭小杰等紫砂、陶瓷企業(yè)；金灶、東道汝窯、卓工、博遠堂、國熙定制、青藝窯、懶火窯、盛藝堂，細工坊、燕順國際、廣德興、龍尾山房、善竹竹制、許氏正泰、恒福等茶器具、茶空間企業(yè)；浮云堂、荷木、生姜、古木生花等茶服企業(yè)將攜精美展品，為上海市民打造一場極致的美學盛會。
更有賽德克、亮茶、茶淵民、老二茶鋪、十分春、郁榮園、趙家窯、圭窯、劉美英、大雅燒、春稻、柴田、龜?shù)└G、藏璞、京壺藏、森美等港澳臺及國際企業(yè)前來參展，為本屆茶博會錦上添花。
華巨臣茶博會，一直秉承著“品牌化、市場化、專業(yè)化、國際化”的發(fā)展理念，在不斷優(yōu)化展會內(nèi)容，提升展會品質(zhì)的同時，打造更具專業(yè)化、國際化的品牌活動，是集中展示中華茶文化的大舞臺。
本屆茶博會，組委會將融合上海海派茶文化，策劃一系列茶界最高規(guī)格的專業(yè)茶事活動，推動上海茶文化的發(fā)展！
11月30日下午，組委會傾力打造的華茶會客世界·中國茶業(yè)趨勢論壇，將聚焦茶企品牌戰(zhàn)略發(fā)展，擁抱世界的華茶時代，集結(jié)行業(yè)領(lǐng)袖智慧啟示產(chǎn)業(yè)未來，站在市場一線以實戰(zhàn)經(jīng)驗探討行業(yè)最前沿。讓一片葉子助力“世界會客廳”——上海擁抱全球。
茗星茶藝師，為中國茶代言！11月17日，茗星茶藝師第六屆全國評選大賽上海分賽區(qū)初賽圓滿落幕，十強選手將于12月1日在2019華巨臣上海茶博會現(xiàn)場展開激烈的冠軍爭奪戰(zhàn)！
本次活動由華巨臣聯(lián)動知名茶人戎新宇共同發(fā)起！以全新的方式探索茶文化，結(jié)合年輕群體的喜好，打破傳統(tǒng)賽事的呈現(xiàn)形式，以素人化、平民化的姿態(tài)貼近大眾，讓茶文化植根民心，真正實現(xiàn)0距離傳播。
組委會特邀鄧時海、章志峰、劉秋萍、李知彌、戎新宇等大咖老師，從普洱茶收藏與品鑒、茶與中國文化、茶器具鑒賞等方面，普及茶文化生活的基礎(chǔ)知識，糾正當前社會上廣泛流傳的品茗誤區(qū)，幫助大家把茶引入家庭，以茶構(gòu)建健康、詩意、時尚的美好生活。
曲水流觴，是中國古代流傳的一種游戲。夏歷的三月，人們舉行祓禊儀式之后，大家坐在河溪兩旁，在上流放置酒杯，酒杯順流而下，停在誰面前，誰就取杯飲酒。本次茶博會，華巨臣聯(lián)合北京知名設(shè)計師，于茶博會現(xiàn)場復(fù)原曲水流觴，在這一杯茶的時間里，與花·香·器·藝相遇，與生活美學相遇。
?。ㄗⅲ壕唧w活動以現(xiàn)場實際為準）
茶，是中國傳統(tǒng)文化之根，是中華文化走向國際舞臺的重要媒介；發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，則是實現(xiàn)脫貧攻堅的重要途徑。2019華巨臣上海茶博會的到來，為打響上海茶文化名片、推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承發(fā)展作出努力；并為拉動上海這一茶葉重要銷區(qū)市場，幫助云南、貴州等地茶農(nóng)脫貧增收貢獻力量！
我們一起相約上海世博展覽館
一同品茗、淘器
賞茶文化之大觀！
主辦單位
中國國際茶文化研究會
上?，F(xiàn)代服務(wù)業(yè)聯(lián)合會
中國茶葉博物館
深圳市茶文化促進會
深圳市華巨臣實業(yè)有限公司
協(xié)辦單位
茶閱全媒體
好茶倉新零售
好茶倉倉儲
支持單位
上海潮汕聯(lián)誼會
吳覺農(nóng)紀念館
上海市靜安區(qū)茶文化協(xié)會
上海市虹口區(qū)茶文化學會
上海市嘉定區(qū)茶文化協(xié)會
上海市閔行區(qū)茶葉學會
上海市金山區(qū)茶文化交流協(xié)會
湖州陸羽茶文化研究會
十月中旬又一次到永春，被這里的老茶樹迷住了。
這座小城，南接安溪，北通德化，位于晉江上游東溪山巒重疊之地。名聲不大，物產(chǎn)豐饒，有茶、有桃溪老醋、有永春漆籃，還有燉湯鮮美的白鴨。清代咸豐年間，人口二十九萬，到解放初期統(tǒng)計只有十萬，期間下南洋者占了多數(shù)。永春因而成為僑鄉(xiāng)，上世紀初華僑回鄉(xiāng)建造的堂皇大厝，比比皆是。亦有不少投資興建茶場、種植園，由安溪引進的佛手茶，由建陽水吉引進的水仙茶，成了種植業(yè)大發(fā)展時代的主力品種。解放后，大批華僑備安置于永春，成立的華僑茶果場，各生產(chǎn)隊也開辟茶園。遷延至今，在這里留下數(shù)量驚人的老茶樹，卻不甚為外界所知。
印石山上基徑近半米的水仙老樹
我們來拜訪的劉老師，就是被老茶樹吸引到永春來的。多年來他都在某著名學府教授漢語言文學，本來和茶并不搭界。只因嗜茶如命，從茶客變成制茶人。年輕時，熟識茶農(nóng)會把最好的安溪傳統(tǒng)鐵觀音送到家里。及至鐵觀音風氣轉(zhuǎn)向“輕做”，找不到好觀音，他轉(zhuǎn)向武夷正巖山場，收了不少好巖茶。再后來，巖茶的價格越來越高，劉老師意識到要喝安全的好茶，還得自己有基地。因緣巧合，他發(fā)現(xiàn)永春雖然緊鄰安溪，水系和山林生態(tài)完好，不曾過度開發(fā)，林莽之中更有許多會讓愛茶人眼睛發(fā)亮的老茶樹，等候知音。
通向百年老樅的蕨海
遠處山頂是“閩星”時代的百年老樅茶園
虎巷老樅水仙
虎巷老樅佛手
永春茶，繞不開北硿。1911年，華僑顏穆聞回鄉(xiāng)投資“北硿種植公司”，種植茶葉、水果、油茶。1917年，馬來亞華僑李輝芳、李載起、鄭文炳等集資創(chuàng)辦“華興種植實業(yè)有限公司”，在北硿山太平虎巷（因曾有老虎出沒而得名）開墾荒山，次年種植佛手、水仙茶苗7萬多株。華興，就是中華復(fù)興的意思。后來，覺得名字太大，開發(fā)虎巷山頂?shù)牟鑸@時，改名閩興，后人誤讀成為閩星。出品的佛手、水仙茶，在南洋很受歡迎。上世紀五、六十年代，北硿安置了數(shù)千名歸僑，成立了后來在閩南茶史上風光一時的北硿華僑茶果場，“閩南水仙”、“虎巷佛手”在東南亞名聲很響。1984年，閩南水仙獲得國家金獎第一名。然而進入九十年代，北硿華僑茶果場因經(jīng)營不善名存實亡，閩南烏龍也變成輕發(fā)酵風格鐵觀音一統(tǒng)天下。佛手開始模仿鐵觀音工藝，閩南水仙身價淪落，被低價收購到閩北冒充巖茶出售。閩南水仙、永春佛手，可考的起源都不在永春，歷經(jīng)百年，自成一派也曾輝煌，卻又陡然步入蕭條，奈何奈何。2007年，劉老師根據(jù)史籍記載找到華興、閩星時代的老茶園，必須揮動柴刀開路，才能走到湮沒在巨瀑般蕨海和野草中的茶樹跟前。撥開入口處的茅草，剎那之間，數(shù)萬棵老水仙交織搭成的樹廊出現(xiàn)在眼前，穿行廊下，頓覺人之小，樹之大，嘆為觀止。身畔虬枝如網(wǎng)，青苔遍布，走到盡頭光亮處探身，山崖下正是青碧的龍門灘水庫。那一刻他的狂喜和驚嘆，想必比我們初見這神奇的時光隧道，還要強烈得多。
百年老樅水仙的時光隧道
"凡是雜草叢生的就是我的茶山"
“喏，那些看過去長滿野草的茶園，都是我的。”順著劉老師指的方向看去，不仔細辨認，幾乎看不出對面山頂還有茶園。在荒草叢中找到這片古老荒廢的茶園后，劉老師創(chuàng)辦了天飲茶業(yè)，修通道路，去除雜木雜草，重新開發(fā)茶園。第一年做 “開山茶”，茶樹攢足了幾十年的氣力，內(nèi)質(zhì)渾厚，氣韻十足。十一年來，幾乎每個周末，上完這周的課，劉老師和夫人都會開車來到永春，尋訪荒廢的老茶園，逐漸包下北硿華僑茶果場舊有茶園、天馬山、高安等地茶山上千畝，樹齡從五六十年到上百年。他管理茶園的原則很簡單，保留原有闊葉林生態(tài)，每年只做必要的人工鋤草、松土，讓茶樹接受落葉和綠肥的滋養(yǎng)，自然生長。水仙不加修剪，會長成幾米的高樅。而佛手茶樹婆娑批拂，枝條橫張不往高處伸展，這個季節(jié)，草尖比茶樹還高，山坡陡峭難以站立?？上攵瑑H僅是人工除草，就得花多大氣力。正因如此，不同山場氣息得以在茶湯中保留，比如閩星的野氣，和天馬山的森林木香。
劉老師現(xiàn)在是永春“六大茶山”的主人
北硿時代的老茶園坡度陡峭，每年人工鋤草采茶的成本就難以統(tǒng)計
波浪面，枝條批張，葉大如掌，是為佛手
劉老師在簡樸的茶室給我們泡茶，閩南水仙茶湯散發(fā)出熟蜜香與花香，佛手微酸微苦而在舌面繚繞的蕓香，沉厚的杯底香，都讓我們的印象刷新。這些茶發(fā)酵透，保留條索，焙火細密，力道沉穩(wěn)，和市面常見的清香閩南烏龍風格截然不同。而與武夷巖茶比較，巖骨固有所不及，茶湯中蘊含的香氣，還要勝出一籌。兩個半天下來，只喝到劉老師做的茶冰山一角。這些年來，鳳凰單叢的師傅，安溪師傅、武夷山師傅和永春本地師傅，劉老師都請來，讓大家按自己的理解制作。水仙、佛手，不但做烏龍，也拿來試驗白茶、紅茶。茶園中保留生產(chǎn)隊時期的肉桂、毛蟹，也各盡其妙，做出獨特風味。茶片被壓成漳平水仙式的方塊茶餅，甘醇平和。遠在云南臨滄，劉老師還有片古樹普洱。他說，一百來種茶，總是有的。十一年來大部分都存進倉庫，觀察它們的轉(zhuǎn)化，更是樂趣所在。最大的愿望，則是建一座茶主題博物館。
包下虎巷百年老茶園的第二年，劉老師去印尼參加學術(shù)交流，一位老華僑問他：“劉先生，你從福建來，有沒有聽說過一種虎巷水仙茶？很久沒見過啦。” 他心中感慨，答道：“您問對人啦，虎巷茶，現(xiàn)在我來做下去！”
劉老師的四種永春茶
（還有很多品種會陸續(xù)學習分享）
民國百年老樅閩南水仙/百年老樅佛手
均出自虎巷山頂?shù)拈}星時代百年茶園，比我們造訪的“百年水仙時光隧道”海拔還要高出三四百米。環(huán)抱于山頂樹林中，不采茶的季節(jié)小路會被荒草埋沒。老樹發(fā)芽率低，一年一采，十數(shù)萬棵，產(chǎn)量總共僅得三四百斤。采摘相對偏嫩，葉底柔嫩，發(fā)酵典型綠葉紅鑲邊。百年老樅水仙蘊含熟蜜水香、木質(zhì)香、多重復(fù)合花香。茶湯甘滑醇厚，掛杯香濃郁。百年老樅佛手微酸且微苦，而后彌散出迷人的熟果香，生津迅速，佛手茶特有的揮發(fā)性“香櫞韻”縈繞舌面，杯蓋微涼后竟有隱隱桂香。沖泡得法，兩款都可持續(xù)十余泡無虞。閩星也是劉老師茶山中野性最重的，今年春天的茶，茶氣十分剛猛，頭幾道尤其強悍，建議不要空腹品嘗。價格不菲，但以年份論，又遠低于武夷巖茶中同齡百年老樅。火工精細，可以久存。
01
百年老樅閩南水仙
8克一泡，一盒8泡64克
02
百年老樅佛手
8克一泡，一盒8泡64克
03
天馬山老樅閩南水仙
離開永春時看到天際線處一座錐形大山，高亙雄偉，頭頂濃云。地圖顯示就是劉老師沒時間帶我們?nèi)サ奶祚R山。海拔千米處原始森林環(huán)抱一片生產(chǎn)隊時期的老茶園，樹齡六十年左右。水仙為主，也有佛手和罕見的大樹毛蟹。干茶可以聞到火炙果木時干干甜甜的氣息，劉老師說，森林帶來的木質(zhì)味，正是天馬山的山場特征。茶湯甜、醇、滑，花香儒雅，舌面生津感明顯。內(nèi)質(zhì)則不如百年老樅渾厚。體會閩南水仙特征，是不錯的選擇。
8克一泡，一盒10泡80克
虎巷老樅佛手
虎巷山中野放管理的北硿華僑茶果場時代佛手，樹齡五六十年。傳統(tǒng)工藝做青通透，永春佛手明朗的果香，揮發(fā)性香櫞韻展露無遺。茶湯渾厚雄健，微酸。和百年老樅佛手同出一脈，只是年紀輕一點，力道也輕一點。傳統(tǒng)佛手茶的代表作。
8克一泡，一盒10泡80克
另外做了40套 “永春茶記 合輯”
以上每種茶各4泡，128克。
啥？我喝的大紅袍其實不是真正的大紅袍？真正的大紅袍比熊貓還稀少？且大紅袍不是紅茶？紅茶名宿金駿眉05年才被開發(fā)出來？功夫茶其實真名叫做工夫茶？且工夫紅茶和工夫茶根本不是一類……看了這些是不是感覺很新鮮？！有種原來日常喝的茶葉有著這么多美麗的錯誤，還有一些不為人知的冷知識，是的，茶文化和歷史源遠流長，有些真的意想不到，這里“小茶控”就搜羅了盡可能多的有關(guān)茶葉的冷知識，不說最全但是很豐富哦（如果你還知道有關(guān)茶葉的其他冷知識，歡迎補充哦）！
咖啡，茶和可可是世界三大飲料，而其中，茶和茶制品飲料，是每天喝的人數(shù)最多的飲料。據(jù)統(tǒng)計，美國有1.58億人喝茶。英國人民每天約喝掉1.65億杯茶，換算成年的話就是每年喝掉620億杯。
世界上最大的茶葉消費國是中國，但若平均到每人頭上，情況就會有所不同——根據(jù)2015年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，土耳其、愛爾蘭和英國是人均茶消費最多的三個國家。但說到底，還是人口基數(shù)的問題。
正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶，是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史。
毛茶，也稱毛條，鮮葉經(jīng)過初制后的產(chǎn)品稱為毛茶，其品質(zhì)特征已基本形成。毛茶是 茶樹鮮葉初加工的粗制品。大小不一，形狀粗糙。此外，外銷紅，綠茶的初級制品,也統(tǒng)稱為毛茶。毛茶可供人們飲用，但是由于毛茶的產(chǎn)地、采制的季節(jié)、鮮葉老嫩、初制技術(shù)等的不同，品質(zhì)差異很大。
大紅袍不是紅茶，而是烏龍茶。大紅袍屬于武夷巖茶，武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中的極品，大紅袍是中國十大名茶之一。鳳凰單叢（只有鳳凰單叢這一個叫法“樅”是錯誤的稱呼，潮州市政府甚至于2004年8月專門下文進行規(guī)范,采用“叢”字為標準字,而明確以“樅”字為錯別字。），鳳凰水仙不是巖茶，屬廣東烏龍茶。
不止喝酒會醉哦，喝茶也會醉，被稱為“茶醉”～ 之所以會產(chǎn)生“醉'的現(xiàn)象，都是因為茶堿，茶堿進入人體中，會加速體內(nèi)的血液循環(huán)，但若攝取過量會破壞體內(nèi)電解質(zhì)的平衡，并抑制胃里面磷酸二酯酶的活性，可能導致利尿、心悸等癥狀，嚴重時會有失眠、頭痛、惡心、站不穩(wěn)的疑慮。
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鴨屎沒香味。流傳說法是種在叫鴨屎土的黃土壤里老茶農(nóng)怕被偷從而起名鴨屎香。
因為就那幾顆老樹上的才能真正叫做大紅袍（大紅袍生長在武夷山天心巖九龍窠巖壁之上，是武夷巖茶之王、烏龍茶中的極品，已有350余年歷史，現(xiàn)僅存6株母樹；）。目前定義為純種大紅袍的品種是奇丹，而真正接近大紅袍的品種叫做北斗，史料可查大紅袍母本無性扦插。優(yōu)質(zhì)的商品大紅袍全是拼配茶，而且也有拼配上的優(yōu)劣，茶基一般是水仙肉桂，好的拼配茶很貴的，很多獲獎茶都是拼配的，拼配師的工資最貴的。
“東方美人”茶，它可是“以假亂真”的高手。不能簡單地從名字下手，而是從口感出發(fā)！它發(fā)酵重，口感、滋味與紅茶匹配度頗高，卻是實打?qū)嵉臑觚埐琛|方美人又稱為白毫烏龍/五色茶，廣義來說，只要是部分發(fā)酵的都屬烏龍茶。
安吉白茶屬綠茶類，是按綠茶加工原理并根據(jù)安吉白茶自身的品質(zhì)特性制作而成，是未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品，所以安吉白茶不屬于白茶而屬于綠茶。
君山銀針不是白茶、也不屬綠茶。君山銀針是黃茶，屬于輕發(fā)酵茶，而綠茶是未發(fā)酵茶。黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點是多了一道悶堆工序，綠茶是不發(fā)酵的，而黃茶是屬于發(fā)酵茶類。
歷史以來，云南月光白茶就一直備受爭議，有人認為其工藝類似于白茶，有人說其品質(zhì)特點類 似于普洱茶，因此有人說云南的月光白茶是一種創(chuàng)意型的白茶，也有人說月光白茶是普洱茶， 因此有月光白茶之說。其實中國的六大茶類是按照制作工藝來區(qū)分的，所以月光白是白茶！
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「毛尖茶」也容易讓人亂入。毛尖茶是茶葉外形的統(tǒng)稱，各地有很多類型的毛尖茶，比如信陽毛尖。喝茶的人常會誤以為毛尖茶就是綠茶，其實不然，比如「北港毛尖」、「溈山毛尖」，明明有一種濃濃綠茶味兒，卻又是黃茶！
黃茶的產(chǎn)量在全國茶葉產(chǎn)量的占比不到0.5%..中國生產(chǎn)的茶葉約70%是綠茶~
六大茶類，每個品類都有豐富的茶品，究竟哪類茶才是NO.1？答案就是綠茶?！吨袊柚尽分?，共列出全國名優(yōu)茶50種，其中綠茶34種，占68%，妥妥的C位。
日本出版社「主婦の友社」的《茶圖鑒》一書中，將茶分為六大種類：日本茶、紅茶、中國茶、花草茶、健康茶、咖啡。六種茶主要先以沖泡茶葉的茶種類做一分類，并且以地圖形式將該國內(nèi)各縣市出產(chǎn)的茶葉做一分類，解說之間的區(qū)別，依造此書兩項類別：紅茶與中國茶，分類做出整理。
還有一說根據(jù)制作方法和茶葉的不同，日本茶還可以分為八個種類，分別是玉露、抹茶、煎茶、番茶、莖茶、粉茶、焙茶、玄米茶。
碧螺春是傳統(tǒng)名茶，屬于綠茶類，產(chǎn)于江蘇省太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”?！静柙叫迈r越好嗎？】新茶一般是指摘下不足一月的茶，可以品飲到其最新鮮的色香味。但因茶葉存放時間太短，多酚類、醇類含量較多，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用。所以新茶宜少喝，可稍作品飲，放一段時間再喝。
茶包的發(fā)明，是真的完全背離初衷。一位來自紐約的商人Thomas Shalivan開始將茶放進一個小絲袋里分發(fā)給他的客戶，他本來是想讓客戶把茶葉倒出來泡著喝，但是他的客戶們都理解錯了。后來發(fā)現(xiàn)帶著小袋更方便，茶包就誕生了。
Black Tea被紅茶搶走了，黑茶叫什么？當年紅茶出現(xiàn)時，歐洲人看紅茶葉黑黑的模樣（紅茶、綠茶是比較早出口到歐洲的，當時的紅茶品種外形顏色偏黑。外國人自然而然就因外形特點而稱呼它為「Black tea」了），才叫它為“Black Tea”。如今，黑茶的英文是什么呢？——“Dark Tea”（黑茶屬于后發(fā)酵茶，干茶和茶湯顏色都很暗，所以被稱為「Dark tea」。）
看紅茶的品質(zhì)優(yōu)劣，鑒定紅茶的好壞不是看紅茶顏色越紅就一定越好的?？醇t茶的好壞質(zhì)量的鑒定要看其外形，顏色及香氣的。頂級紅茶金駿眉就是金黃色。
金駿眉是05年才被開發(fā)出來，開發(fā)者是現(xiàn)在駿德茶廠廠長梁駿德。然而開發(fā)的時候梁駿德是正山堂的一名制茶師，所以現(xiàn)在百度百科金駿眉里寫的只有江元勛帶領(lǐng)團隊…
紅茶茶湯冷掉后常會變得渾濁。渾濁并不是一個玄妙現(xiàn)象。“冷后渾”現(xiàn)象，是茶多酚及其氧化產(chǎn)物等與咖啡堿形成的絡(luò)合物，高溫時，其呈游離狀態(tài)，但隨著溫度降低，凝結(jié)在一起，茶湯就由清轉(zhuǎn)渾了。紅茶的“冷后渾”現(xiàn)象與茶湯的鮮爽度和濃強度有關(guān)。
工夫茶是神奇的潮汕人民自宋代起對于沖泡茶葉和待客之道一種理解和文化傳承。而“功夫茶”是人們經(jīng)常使用的一個美麗的錯誤習慣。對于“工夫茶”的誤傳和深度的誤解產(chǎn)生的某種沖泡茶葉的藝術(shù)手段，給外行人感覺就是對于桌面上琳瑯的茶具一頓小操作就叫功夫茶。演變至今無對無錯，外行叫“功夫”傳承用“工夫”。而工夫紅茶則是指以福建的閩紅三大工夫(坦洋、政和、白琳)，安徽祁門工夫，云南的滇紅工夫等為代表的紅茶品種，意為制作精細精制頗費工夫而得名。
六安瓜片屬綠茶類，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，明始稱“六安瓜片”。六安市位于安徽省西部，六安作為一個地名，“六”應(yīng)讀作“陸”。所以六安瓜片的正確讀音應(yīng)該是：lù ān guā piàn。六安”之名源于漢武帝，公元前121年，淮南王劉安、衡山王劉賜謀反案發(fā)，二王自殺，漢武帝取衡山內(nèi)六縣、安風、安豐等縣首字，別衡山國為六安國，封劉慶為六安王，取“六地平安，永不反叛”之意?！傲病敝纱硕鴣恚瑲v代沿用。這里的“六”也是地名，所以應(yīng)讀“l(fā)ù”。
六安瓜片由從六安茶中的“齊山云霧”演變而來，是綠茶特種茶類。外形似瓜子形的單片，而不是是哪種瓜的片！PS：六安瓜片在茶界是獨一無二的，因為它無芽無梗全是葉，綠茶以嫩為好，但是六安瓜片是以壯聞名！
《三國志》記載，吳國君主孫皓（孫權(quán)的曾孫）專橫殘暴，終日沉迷酒色，經(jīng)常擺酒設(shè)并定下酒宴規(guī)矩：“每人7升，不管會不會喝，7升酒必須見底”。群臣中有個人叫韋曜，酒量只有二升，其是孫皓父親的老師，所以孫皓對韋曜還算照顧。韋曜喝不動了，就悄悄換上了茶，讓他“以茶代酒”。
不是。茶樹油是從茶樹的葉子提取的精油，這種“茶樹”與我們平時泡茶的茶葉沒有半毛錢關(guān)系。這種“茶樹”又叫做“窄葉茶樹”，“snow-in-summer”（夏天的雪），主要分布在澳大利亞和新西蘭。
新茶友一般覺得茶葉有梗必不好。綠茶確實茶梗很少，因綠茶講究的是鮮嫩，嫩葉自然沒有梗。但對于烏龍、普洱、黑茶而言，有梗再正常不過了，且這類好茶是應(yīng)該有梗的，無論是壓制還是口感，都需要茶梗的存在。國際標準對黑茶含梗量有明確規(guī)定，要求茯磚茶含梗量在15%到18%之間。
2019年5月27號，在東京中央拍賣香港的春季拍賣會上，百年號級茶1920年紫票福元昌號一筒，最終以26230000港幣成交。重量為2236克，換算至人民幣約為1041萬元/公斤。
茯磚茶中的“金花”其實是一種名為冠突散囊菌的真菌，只不過在顯微鏡下觀看，似黃色的米蘭，故而還有“金花菌”的別名?！附鸹ň钩四芨淖儾枞~的「發(fā)香」特點，還有獨特的對人體有益的功效，很受茶友們的喜愛。
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日式喫茶店就是日式咖啡店，最早起源于一百多年前日本出現(xiàn)的第一家喫茶店“可否茶館”。
在泡一些好茶時，我們會發(fā)現(xiàn)上面會有一層薄薄的白霧。讓人不禁覺得賞心悅目。這種白霧被人稱之為“茶氳”或“湯氳”，濃度較之水蒸氣高，故而與開水的水蒸氣不同。
茶類的分別是根據(jù)制作工藝的差異而分門別類的，生普是半發(fā)酵茶，所以屬于青茶，而熟普是后發(fā)酵，屬于黑茶。
一斤上好的芽茶有6萬-8萬個芽頭，全部由采茶姑娘的雙指一下下采出，這就是高大上的茶葉價格昂貴的原因（古樹茶，就更貴了，因為百年千年古樹是很稀少的，古樹茶中的“貓耳朵”更是稀少，由于枝葉很小，一個熟練的采茶姑娘一天大概能采1-2兩）。
口糧茶，從字面意思來理解，就是常備的、隨時都可以品飲的茶品。價格接近人民（我們不能把口糧茶等同于廉價茶，口糧茶應(yīng)該具有較高的性價比，是老百姓最喜歡的茶。），茶的質(zhì)量不懶惰，以滿足大多數(shù)需求。這種茶是每個人都需要的，尤其是那些大量喝茶，需要一種適合自己的口糧茶。
看完之后，是不是很漲知識？看過之后可以給同事普及及糾錯哦！
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