前年和今年，昆明的初雪都是同一個(gè)日子——12月16號(hào)，或許是巧合，更可能是緣分！雪是昆明人每年都特別期待的美景，這樣的心情和年年有大雪的北方朋友是不一樣的，總之初雪一來(lái)，朋友圈肯定會(huì)被各種雪景刷屏，西山觀雪、雪中與海鷗同樂(lè)也都是大家特別喜歡的事情。不過(guò)七彩哥提醒大家一定要注意保暖哦，帽子手套全副武裝起來(lái)，再用保溫杯泡一杯暖暖的紅茶出門看雪也不錯(cuò)哦！
借著今天昆明略施粉黛的雪，七彩哥要給大家介紹一款暖暖的滇紅茶“經(jīng)典云紅”！它是七彩云南2015冬季新品之一，是今年冬天的重磅之作哦！
經(jīng)典云紅精選瀾滄江畔海拔1700米以上的鳳慶大葉種為原料，春季采摘一芽一二葉茶菁，以歷時(shí)七十年的“滇紅”茶為積淀，經(jīng)攤青、萎凋、揉捻、發(fā)酵、理?xiàng)l等傳統(tǒng)工藝精制而成，彰顯出云南傳統(tǒng)功夫紅茶獨(dú)有的魅力。
其外形條索緊結(jié)、色澤烏潤(rùn)有毫，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣濃郁，有特殊的烘焙香，滋味醇厚回甘，湯韻焦甜香，葉底紅勻柔亮。品飲一杯，其醇正的紅茶風(fēng)味，更適合清飲和調(diào)飲。
云南茶區(qū)分布較廣，可只有鳳慶大葉種制作的滇紅才能呈現(xiàn)獨(dú)特的鳳慶味。這是因?yàn)轼P慶大葉種茶多酚含量較高，在紅茶發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的茶黃素及茶紅素就比較多，而這兩者正是決定紅茶好環(huán)的兩個(gè)最重要的指標(biāo)；加上鳳慶茶區(qū)多為山區(qū)，海拔落差大，溫差大，山泉水水質(zhì)較好，故發(fā)酵紅茶條件得天獨(dú)厚。經(jīng)典云紅的原料除了在鳳慶采摘，還十分規(guī)范地選用一芽一二葉茶菁，因而品質(zhì)上佳！
七彩云南制作滇紅已經(jīng)有十年的時(shí)間，十年來(lái)，在傳承70年傳統(tǒng)滇紅制作工藝的基礎(chǔ)上，七彩云南不斷研發(fā)創(chuàng)新滇紅工藝，并逐漸形成一套精湛的獨(dú)家制茶工藝，制成外形獨(dú)具、滋味絕佳的新型大葉滇紅茶。
一部經(jīng)典的小說(shuō)，有了絕佳的故事背景、豐滿的人物形象、深刻的文學(xué)價(jià)值，還要有筆下生花的寫作方式，以及后世有識(shí)之士的精心傳承，才有流芳百世的可能；
一部經(jīng)典的電影，除了劇本的優(yōu)秀、演員的完美詮釋，還需后期導(dǎo)演和剪輯人員經(jīng)過(guò)深思熟慮的剪切和設(shè)置，方能成為一部百看不厭的好電影。
一款經(jīng)典的好茶，便是需要最好的原料和最精湛的工藝，經(jīng)典云紅使用最優(yōu)質(zhì)的鳳慶大葉種原料，用七彩云南獨(dú)家工藝打造，使其成為這個(gè)冬天最暖心的一份溫暖，你，接收到這份溫情了嗎？
禮花與鮮花齊放，掌聲與心聲共鳴，2020年10月11日，農(nóng)歷八月二十五，“云南云信堂茶業(yè)有限公司”隆重開業(yè)，八方來(lái)客，以茶的名義歡聚一堂，為開業(yè)慶典剪彩儀式大放異彩，并取得圓滿成功!!!
開業(yè)慶典由嘉賓簽到抽獎(jiǎng)、書畫名家現(xiàn)場(chǎng)潑墨、致辭剪彩、贈(zèng)字贈(zèng)畫、集體合影、慶生、開獎(jiǎng)頌獎(jiǎng)、品茗、晚宴答謝等精彩紛呈的環(huán)節(jié)組成，云信堂邀請(qǐng)到各界領(lǐng)導(dǎo)精英、親朋好友及茶界友人親臨道賀，為云信堂開業(yè)送上一份誠(chéng)摯的祝福，共同見(jiàn)證了“云信堂茶業(yè)”發(fā)展歷程中一個(gè)輝煌的歷史性時(shí)刻。
【精彩圖文分享】
【贈(zèng)七字聯(lián)】
云山普洱香飛燕
信網(wǎng)仁心美若姣
【贈(zèng)畫聯(lián)】
一提紅
姣美云茶傳天下
燕香普洱識(shí)真誠(chéng)
【贈(zèng)畫】
馬到成功
寓意極好
【題字】
云信堂
【題字】
云納信福
因茶而遇，因茶結(jié)緣，茶，是人與人之間緣分的見(jiàn)證與開始。一起喝茶，就是最好的一段緣。
如果說(shuō)前世五百次的回眸才換來(lái)今生的擦肩而過(guò)，那么今生的茶席間相遇一定是在佛前的千年等待。
“一起喝杯茶吧”，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一句話，卻不知經(jīng)歷了多少歲月的跋涉才能抵達(dá)呢。
在恰好的時(shí)間，在優(yōu)雅的環(huán)境，擁一份閑淡的心情，與幾個(gè)人，相坐對(duì)飲，在一盞茶味光陰里，與他們相識(shí)，相知，笑談浮生滄桑，風(fēng)月年華，這是何等的愜意。
記錄美好瞬間，留下美好回憶！收獲茗韻，收獲情誼！
當(dāng)開業(yè)遇上創(chuàng)始人生日，可謂雙喜臨門，
與親朋好友分享快樂(lè)，共同慶生，意義非凡！
開業(yè)當(dāng)天，云信堂茶業(yè)精心準(zhǔn)備了精美獎(jiǎng)品以小程序抽獎(jiǎng)方式答謝出席每一位嘉賓，獎(jiǎng)品分別如下：
一等獎(jiǎng)：1名，云信千年野生紅茶禮盒800克，價(jià)值，3080元；
二等獎(jiǎng)：2名，2017年百年老班章磚生茶500克禮盒裝，價(jià)值，1800元；
三等獎(jiǎng)：3名，古樹蜜香紅茶禮盒250克，價(jià)值，528元；
四等獎(jiǎng)：80名，云境景邁古樹紅茶70g*2罐裝，價(jià)值，398元。
最后，云信堂茶業(yè)開業(yè)慶典圓滿落下帷幕離不開各個(gè)領(lǐng)域友人的支持與幫助，因你們的到來(lái)，云信堂開啟了新旅程的第一杯茶。云信堂全體人員再次感謝親朋好友及出席慶典活動(dòng)的每一位嘉賓。
雖然慶典已結(jié)束，但我們的故事才真正的開始 ?。?！
人生聚散匆匆，唯茶事永恒。
茶席不散場(chǎng)，老友常相見(jiàn)。
云尚之品，茗作信物。
茶香如故，等君歸來(lái)。
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一、茶品介紹
今天分享2001年116批次紅大益7542青餅：說(shuō)到7542青餅和7572熟餅、大家都不陌生、都知道是大益集團(tuán)勐海茶廠的傳統(tǒng)經(jīng)典產(chǎn)品。7542自然就會(huì)說(shuō)八八青。從年份到今：茶行業(yè)或深知茶友在茶座上都說(shuō)起，73青，88青、96玫瑰紅大益、97水藍(lán)印、01簡(jiǎn)體云、綠印、208紫大益、03藍(lán)大益、紅大益、05年至13年和二代，7542。
茶品：
因?yàn)樘厥獾臍v史因素，許多七子餅要找到正確的生產(chǎn)年份，已經(jīng)不太容易了；而僅僅依賴品飲論斷年份，又會(huì)受到不同倉(cāng)儲(chǔ)的影響，使得判斷未必精準(zhǔn)。因此，如果能找到一片茶，身份清楚，倉(cāng)儲(chǔ)良好，品質(zhì)也有代表性，以這片茶做為比對(duì)的參考樣本，那么對(duì)于提升普洱茶的品鑒能力，一定有不少幫助。
香港【未入倉(cāng)】的7542七子餅，就是指1989年，但是以到達(dá)香港的1991年份來(lái)看，似乎這批茶有可能包含了1988年到1991年間的7542七子餅。這也是為何被命名為【88】青餅的原因吧！圖片
產(chǎn)品由來(lái)：
7542是勐海茶廠出廠量最大的青餅，數(shù)字嘜號(hào)7542意指75年的配方，綜合等級(jí)4級(jí)，2代表勐海茶廠（1976年，云南省政府為了規(guī)范各大國(guó)營(yíng)茶廠的生產(chǎn)、交易等，給各大茶廠產(chǎn)品予以代號(hào)，昆明茶廠1，勐海茶廠2…）。談到2001年簡(jiǎn)體云7542紅大益版，眾多茶人茶友對(duì)其夢(mèng)寐以求，無(wú)不向往，而“簡(jiǎn)體云青餅”是因?yàn)椴栾炌獍b棉紙繁體“云南七子餅”中的“云”字是簡(jiǎn)體字而得名，屬于歷史淵源問(wèn)題的命名方式。也算是普洱茶的一種歷史文化了。之前，各大國(guó)營(yíng)廠家統(tǒng)一使用中茶商標(biāo)，標(biāo)示云南七子餅茶，而以繁體居多。勐海茶廠在啟用大益商標(biāo)前，生產(chǎn)了大量的有口皆碑的中茶標(biāo)志的好茶，啟用大益商標(biāo)后，眾多明星產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，現(xiàn)在更是中老期老茶愛(ài)好者爭(zhēng)先收藏的極品，2001年7542簡(jiǎn)體云紅大益版正是因這種喝一片少一片的資源性而彌足珍貴。
7542是勐海茶廠出產(chǎn)量最大的青餅，是大益最傳統(tǒng)的生茶嘜號(hào)，以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉撒面，拼配得當(dāng)，綜合內(nèi)質(zhì)達(dá)到了平衡、一致的境界，更被業(yè)內(nèi)“評(píng)判普洱生茶的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”。而2001年簡(jiǎn)體云7542紅大益版至今已15年陳期，后期的醇化已至極高的境界，非常值得期待。“簡(jiǎn)體云青餅”是因?yàn)椴栾炌獍b棉紙繁體“云南七子餅”中的“云”字是簡(jiǎn)體字而得名。
1、產(chǎn)品名稱：2001年116批次簡(jiǎn)體云7542紅大益版
?。ê?jiǎn)體云：勐海茶廠常規(guī)茶品2001年產(chǎn)的簡(jiǎn)云7542茶餅絕對(duì)是很多人都聽到過(guò)的，也是勐海茶廠最大宗的茶品之一。因餅茶的云字為簡(jiǎn)體而得名"簡(jiǎn)體云"，由于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代云南產(chǎn)的普洱餅茶基本是外銷且主要消費(fèi)對(duì)象是華人華僑，因此“雲(yún)”一直使用的是繁體字，而2001年第一次岀現(xiàn)的“云”為簡(jiǎn)體，因此人們一下子就記住了。也算是普洱茶的一種歷史文化了。）
2、產(chǎn)品規(guī)格：357g/片、7片/提、12提/件
3、產(chǎn)品包裝：散提筍殼裝，整件竹筐裝。
4、產(chǎn)品特點(diǎn)：
7542是勐海茶廠出產(chǎn)量最大的青餅，以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉撒面，拼配得當(dāng)。面茶色澤烏潤(rùn)顯芽毫，心茶肥壯，該茶品香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊，存放后的變化較為豐富，近年更被市場(chǎng)譽(yù)為“評(píng)判普洱生茶（青餅）品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”。本品為01年的簡(jiǎn)體云7542紅大益，簡(jiǎn)體云的叫法主要是因?yàn)榘b上的云南七子餅茶的字樣是簡(jiǎn)體，因?yàn)樵缧┠甑木椭挥?1年這批是簡(jiǎn)體的，也是較為有名的一批，號(hào)稱拼配之王。
5、產(chǎn)品品鑒：
以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉撒面，拼配得當(dāng)。面茶色澤烏潤(rùn)顯芽毫，心茶肥壯，由于倉(cāng)儲(chǔ)專業(yè)完美，開湯沖泡湯色紅橙透亮，無(wú)倉(cāng)味，香氣綿長(zhǎng)純正持久，有明顯的花果香，口感豐富有層次，回甘生津快，尾水香甜。葉底嫩勻有活力！
干茶茶底：
沖泡品鑒：
?。ú杵菲凤嬊靶巡枰淮危?/p>
第一泡（3s出湯）：湯色紅黃透亮，香氣純正持久，微澀化的快，回甘生津，甘甜顯花香；圖片
第二泡（3s出湯）：湯色紅黃透亮，香氣持久而綿長(zhǎng)，甘醇，生津潤(rùn)喉，入口帶甜香果香；
第三，第四泡（4s出湯）：湯色紅黃油亮，陳香顯木香，微澀化的快，醇，潤(rùn)，濨味濃厚回甘好，糖香果香，茶水甜爽；
第五，第六泡（5s出湯）：湯色紅潤(rùn)亮麗，茶氣烈而且剛猛，滋味飽滿豐富，生津回甘快，糖香花果香，順滑留香，顯蜜糖甜；
第七，第八泡（8s出湯）：湯色紅黃油亮，茶香純正，順滑，茶香飄逸，滋味豐富，茶韻甘甜持久，顯蘭香花果香留口，清爽帶冰糖甜；
第九，第十泡（12s出湯）：湯色紅黃油亮，蘭香花香明顯，甘甜，滋味茶韻還有，冰糖甜清爽，茶底均勻油潤(rùn)，還可繼續(xù)沖泡。
濕茶茶底：
二、產(chǎn)品賣點(diǎn)：
1、茶品極其優(yōu)異的內(nèi)外質(zhì)表現(xiàn)，加之15年極佳的后期陳化，令無(wú)數(shù)茶人神往！
2、超高的知名度以及極佳的市場(chǎng)口碑，俘獲眾多粉絲！
3、2001年簡(jiǎn)體云7542紅大益版已屬資源性產(chǎn)品，喝一片少一片，彌足珍貴！
三、總結(jié)：
7542作為評(píng)判普洱生茶的標(biāo)桿產(chǎn)品，他的一切都是那么自然，全面的協(xié)調(diào)性令人神往，極佳的15年陳期，資源性產(chǎn)品而顯得彌足珍貴，超高的市場(chǎng)知名度和口碑影響，而且產(chǎn)品稀少：經(jīng)歷15年消耗和陳化：市場(chǎng)順下干凈干倉(cāng)簡(jiǎn)體云紅大益7542青餅不多，其品飲角度和擁有價(jià)值，更不失為一款極高性價(jià)比的收藏、市面品飲消耗型茶品。
原文標(biāo)題：【每期益茶】大益2001年簡(jiǎn)體云7542紅大益版
來(lái)源：翼城大益茶體驗(yàn)館
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