云峰茶

7月21日—24日，第三屆蘭州茶博會(huì)暨2023浙江綠茶博覽會(huì)在甘肅省蘭州市舉辦，浙江省磐安縣“磐安云峰”茶在本次博覽會(huì)上作了專(zhuān)場(chǎng)推介，浙江省磐安縣玉峰茶廠(chǎng)、浙江清連香茶業(yè)有限公司2家企業(yè)參展。

  

6月13日上午，古茶場(chǎng)·2024“磐安云峰”茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展集中簽約暨中國(guó)茶·好故事全國(guó)行磐安站首發(fā)儀式在玉山古茶場(chǎng)舉行。全國(guó)各地眾多茶界知名專(zhuān)家、學(xué)者齊聚磐安、共商“茶”事，為磐安茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

  

  

  

  

導(dǎo)語(yǔ)

在絲絲縷縷的春雨中，我們進(jìn)入了茶季，國(guó)內(nèi)部分地區(qū)已經(jīng)開(kāi)啟了搶“鮮”行動(dòng)，采摘、制作茶葉。2月26日元宵節(jié)，“國(guó)際茶日·大使品茶”于北京舉行，九國(guó)駐華大使、使節(jié)相聚品茶，共同感受中國(guó)茶文化的魅力，拉開(kāi)了2021“國(guó)際茶日”的序幕。

以茶季和“國(guó)際茶日”為契機(jī)，本公眾號(hào)將推出一系列有關(guān)國(guó)內(nèi)外茶品牌的文章，與諸位共同感受?chē)?guó)內(nèi)外茶文化的魅力。

本篇為“磐安云峰”的創(chuàng)意解讀——《道骨仙風(fēng) 磐安云峰——傳統(tǒng)茶文化的解構(gòu)與再表達(dá)》。

01

身世傳奇 茶葉新貴

2018年5月19日，磐安縣在杭州國(guó)際博覽中心舉行新聞發(fā)布會(huì)，該縣的茶葉區(qū)域公用品牌“磐安云峰”在第二屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)上全新亮相，獲得了廣泛關(guān)注?！芭桶苍品濉毕嫡憬柚械囊恢π滦?，與許多“家世顯赫”的茶葉品牌不同，“磐安云峰”的問(wèn)世，有著一段曲折的傳奇故事。

“磐安云峰”品牌發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

說(shuō)起“磐安云峰”，最早可以追溯到晉代。據(jù)傳在今磐安玉山區(qū)域，當(dāng)時(shí)的茶農(nóng)過(guò)著“半年種茶，半年挑鹽，無(wú)米過(guò)年”的困苦生活。恰逢許遜游歷至此，在品鑒了玉山茶葉后，許遜感嘆茶葉品質(zhì)如此出眾，而茶人生活依然艱難，于是決定留在玉山幫助茶農(nóng)渡過(guò)難關(guān)。許遜與玉山茶農(nóng)共同研究改進(jìn)茶葉的加工工藝，歷經(jīng)重重困難，最終制成“婺州東白”，并派道徒四處施茶，送給各個(gè)道觀(guān)品茶，獲得道人們的一致好評(píng)。

“玉山產(chǎn)好茶”的消息自此不脛而走，四方茶商紛紛前來(lái)收購(gòu)茶葉，“婺州東白”開(kāi)始暢銷(xiāo)各地。唐代時(shí)“婺州東白”一度成為宮廷貢茶，茶圣陸羽也在其所著的《茶經(jīng)》中記載：“產(chǎn)茶者十三省四十二州，婺州東白者為名茶，大盤(pán)山、東白山產(chǎn)者佳，列為貢品”。

既然“婺州東白”盛名在外，磐安縣茶農(nóng)又緣何再起爐灶?1983年，磐安縣恢復(fù)，大盤(pán)山與東白山因此正式分屬磐安、東陽(yáng)兩縣，“婺州東白”的歸屬成了一個(gè)難題。適逢70年代，磐安縣茶農(nóng)吸取了西湖龍井、太平猴魁、峨眉峨蕊等名茶的炒制技術(shù)精華，干脆在“婺州東白”的基礎(chǔ)上，創(chuàng)制了全新的“磐安云峰”。

“磐安云峰”成品茶葉條索緊直苗秀，色澤翠綠，湯色嫩綠，葉底綠亮，香高持久，含有蘭花清香，總的來(lái)說(shuō)是形美、色翠、香高、味醇，即“三綠一香”。新茶問(wèn)世后，憑借著出色的品質(zhì)，深受茶客們的喜愛(ài)，也算是從“婺州東白”的手中接過(guò)了接力棒，繼續(xù)前行。

2017年6月，磐安縣農(nóng)業(yè)局代表磐安縣委、縣政府，委托課題組為磐安云峰區(qū)域公用品牌編制品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，以品牌力量整合縣域資源，推動(dòng)“磐安云峰”的進(jìn)一步發(fā)展。在了解到“磐安云峰”的“曲折身世”之后，課題組成員表現(xiàn)出極大興趣，“磐安云峰”的品牌新章也自此開(kāi)啟。

02

進(jìn)退兩難 品牌困局

同年8月，課題組在盛夏的酷暑中造訪(fǎng)了磐安縣。磐安縣隸屬于浙江省金華市，為浙江地理中心所在地，有“浙江之心”之稱(chēng)。縣境屬中低山為主的純山區(qū)地貌，又是錢(qián)塘江、甌江、靈江和曹娥江四大水系的主要發(fā)源地，故而素有“群山之祖，諸水之源”的美譽(yù)。

獨(dú)特的地貌特征使得縣域內(nèi)工業(yè)發(fā)展緩慢，一度成為磐安縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的阻礙。然而，也正得益于此，磐安縣保有了純凈的生態(tài)環(huán)境，是國(guó)家級(jí)生態(tài)縣。另一方面，山區(qū)地貌也使得磐安縣的海拔高于周邊地區(qū)，年均氣溫相對(duì)較低，形成了微妙的小氣候，即便在8月的驕陽(yáng)下，磐安縣仍有著宜人的溫度。

山高水秀、林密霧重，低氣溫給予茶葉更充足的生長(zhǎng)時(shí)間，森林和云霧的遮蓋則使陽(yáng)光產(chǎn)生漫反射，特殊的生長(zhǎng)環(huán)境使磐安的茶葉體態(tài)更為纖長(zhǎng)優(yōu)美，有機(jī)質(zhì)得以充分積累，自然品質(zhì)出眾。

“磐安云峰”采收?qǐng)鼍?/p>

然而，課題組在調(diào)研的過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)，“磐安云峰”正在面臨著嚴(yán)峻的品牌困局。一方面，磐安縣處于龍井茶的越州產(chǎn)區(qū)，茶農(nóng)茶商在銷(xiāo)售茶葉時(shí)更愿意以“生態(tài)龍井茶”的名稱(chēng)進(jìn)行銷(xiāo)售，往往弱化了“磐安云峰”的品牌形象;另一方面，“磐安云峰”在對(duì)外傳播和推廣的過(guò)程中，沒(méi)有形成系統(tǒng)的品牌價(jià)值體系，缺乏品牌個(gè)性，對(duì)區(qū)域茶葉附加值的提升作用有限。

有好茶，卻無(wú)盛名;有傳播，卻難見(jiàn)效。區(qū)域公用品牌的背書(shū)能力未能得到體現(xiàn)，在經(jīng)濟(jì)效益的驅(qū)使下，茶農(nóng)茶商自然更愿意借力“龍井茶”這一品類(lèi)。但執(zhí)著于“龍井茶”品類(lèi)絕非長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)，“龍井茶”的高端市場(chǎng)被“西湖龍井”霸占，其地位難以撼動(dòng);而在中低端市場(chǎng)，除了省內(nèi)三大龍井產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)激烈外，其他各省市也有大量同類(lèi)茶葉涌入市場(chǎng)。長(zhǎng)此以往，“磐安云峰”將有深陷價(jià)格戰(zhàn)泥潭之虞——“磐安云峰”應(yīng)該如何破局?

03

提綱挈領(lǐng) 文化解構(gòu)

帶著調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，課題組與磐安縣委、縣政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及磐安縣茶葉行業(yè)代表進(jìn)行了座談交流。在交流中，大家達(dá)成了統(tǒng)一的意見(jiàn)：“磐安云峰”歷經(jīng)多年發(fā)展，形成了獨(dú)具特色的杰出品質(zhì)。這正是源自磐安縣優(yōu)秀的生態(tài)養(yǎng)育和深厚的人文傳承——生態(tài)確保了茶葉生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，人文提供了茶葉生長(zhǎng)的精神養(yǎng)料，兩者共同作用下磐安云峰才有了如今的馥郁芬芳、回味無(wú)窮，形成鮮明的品牌個(gè)性。因此“磐安云峰”品牌核心價(jià)值就是“生態(tài)人文”。

磐安縣玉山古茶場(chǎng)內(nèi)景

生態(tài)方面自不用多說(shuō)，萬(wàn)山之國(guó)、諸水之源，以及“全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”的稱(chēng)謂都是最好的注腳;人文方面，磐安縣至今還保留著茶場(chǎng)廟，在其間對(duì)許遜塑像朝拜，茶文化和道文化在磐安這片土地上傳承至今，“磐安云峰”的文脈傳承從未間斷。由此，課題組進(jìn)一步確立磐安云峰的品牌定位為：

有文化的生態(tài)茶

以“生態(tài)”為要求，以“文化”為標(biāo)簽。磐安云峰的濃郁滋味不僅停留在物理層面，更因其歷經(jīng)時(shí)光的洗練，為消費(fèi)者呈現(xiàn)充沛的精神力量。那么，“磐安云峰”的文化，應(yīng)該如何傳遞給消費(fèi)者?磐安縣曾經(jīng)提出過(guò)“悠悠宋代古茶場(chǎng)，片片磐安云峰情”的口號(hào)——這句口號(hào)的確朗朗上口，但終端的消費(fèi)者鮮有了解“古茶場(chǎng)”的，難以對(duì)口號(hào)形成共鳴，因此未被課題組采納。

課題組立足磐安云峰自身的資源稟賦，結(jié)合其生長(zhǎng)環(huán)境、文脈傳承及產(chǎn)品體態(tài)對(duì)品牌價(jià)值進(jìn)行了提煉。磐安縣作為“群山之祖，諸水之源”的獨(dú)特地理區(qū)位和地貌特點(diǎn)，為茶葉營(yíng)造了特殊的生長(zhǎng)環(huán)境，磐安的茶園分布在森林、云海中，仿佛處在仙人居所;磐安云峰傳承自唐代貢茶婺州東白，其制茶技藝由許遜傳授，多年發(fā)展經(jīng)久不衰，可以稱(chēng)作仙人技藝;同時(shí)，由于磐安多山地，平均海拔高于周邊地區(qū)，境內(nèi)氣溫更低，使得茶葉體態(tài)更為纖長(zhǎng)優(yōu)美，如有仙人風(fēng)骨。產(chǎn)自仙人居所，享有仙人技藝，所出產(chǎn)的茶葉好似仙人風(fēng)骨，“磐安云峰”自然稱(chēng)得上是“道骨仙風(fēng)”。因此，最終確立磐安云峰品牌口號(hào)為：

道骨仙風(fēng) 磐安云峰

“道骨仙風(fēng)”不同于“古茶場(chǎng)”，它實(shí)際上是廣為消費(fèi)者所熟知、所認(rèn)可的詞匯，也能給消費(fèi)者帶來(lái)豐富的聯(lián)想?！芭桶苍品濉苯艹龅纳鷳B(tài)特征、豐厚的人文底蘊(yùn)及飄然出塵的茶人精神，都能夠與“道骨仙風(fēng)”的內(nèi)涵完美契合。通過(guò)對(duì)“磐安云峰”茶文化的解構(gòu)與再表達(dá)，品牌能夠有效地構(gòu)建起與消費(fèi)者間的溝通鏈路。

04

價(jià)值傳達(dá) 戰(zhàn)略升級(jí)

隨后，課題組對(duì)“磐安云峰”的整體形象進(jìn)行了同步升級(jí)?！芭桶苍品濉钡钠放浦餍蜗罅⒆阌谄放苾r(jià)值，結(jié)合磐安縣重要的文化特征，提煉出茶葉、茶場(chǎng)廟、“云”字等符號(hào)象征，進(jìn)行融合創(chuàng)意。在設(shè)計(jì)中以茶葉作為形象主體，結(jié)合茶場(chǎng)廟、“云”字的形象，呈現(xiàn)出簡(jiǎn)潔明了的符號(hào)圖形。

主形象通過(guò)簡(jiǎn)單的筆畫(huà)勾勒，將豐富的品牌內(nèi)涵融入其中。茶場(chǎng)廟承載著“磐安云峰”的道家文化，也是“磐安云峰”悠久生產(chǎn)歷史的見(jiàn)證，向消費(fèi)者傳達(dá)“磐安云峰”深厚的文化傳承;“云”字的形象一方面是“磐安云峰”名稱(chēng)的體現(xiàn)，另一方面也與口號(hào)呼應(yīng)，表現(xiàn)出“磐安云峰”道骨仙風(fēng)、飄然出塵的品牌氣質(zhì)。符號(hào)整體設(shè)計(jì)貼合現(xiàn)代消費(fèi)需求，在后期的延展應(yīng)用中也留下了很大的空間。

在品牌主形象基礎(chǔ)上，仍需有輔助形象配合，以豐滿(mǎn)系列包裝、宣傳物料以及相關(guān)衍生品的視覺(jué)形象?！芭桶苍品濉逼放戚o助形象結(jié)合茶葉、茶山、古茶場(chǎng)及六角古磚的形象，美觀(guān)大方，充分反映出“磐安云峰”清新自然的產(chǎn)品特質(zhì)。

基于品牌主形象和輔助形象，形成品牌識(shí)別性和立體傳播價(jià)值，例如產(chǎn)品包裝、常規(guī)宣傳物料、常規(guī)衍生品等，統(tǒng)一品牌對(duì)外的視覺(jué)形象。

在完善品牌價(jià)值和品牌形象的基礎(chǔ)上，課題組為“磐安云峰”定制了品牌形象宣傳片，與品牌新形象一同面世。該宣傳片通過(guò)生動(dòng)的影像語(yǔ)言講述了“磐安云峰”品牌新形象的創(chuàng)意原點(diǎn)，更借唯美的畫(huà)面將磐安的魅力呈現(xiàn)給廣大消費(fèi)者。

“磐安云峰”品牌形象片

“萬(wàn)山之國(guó)·諸水之源”詮釋了磐安的自然環(huán)境

“玉山古茶場(chǎng)”見(jiàn)證了磐安輝煌的茶歷史

“茶場(chǎng)廟”呈現(xiàn)了磐安人的信仰

“仙師許遜”講述了磐安云峰茶與仙人的故事

“龍虎大旗”體現(xiàn)了磐安人的精神

全篇結(jié)構(gòu)：

1

采用對(duì)偶手法的詩(shī)詞文案開(kāi)篇，畫(huà)面上多用航拍大景吸睛，描述出一幅云霧繚繞、仙風(fēng)十足的磐安云峰原產(chǎn)地，并設(shè)下伏筆“天地壯闊斑斕，卻常隱于群山之間”，這里意指隱藏于云霧中的磐安云峰茶園壯闊斑斕，與片尾進(jìn)行了首尾呼應(yīng)。

2

主體部分，課題組首先描繪出磐安云峰原產(chǎn)地的“仙風(fēng)”：一幅茶之仙境——在山林間、云霧中，順應(yīng)自然規(guī)律、歷經(jīng)四季等待的茶園。采用清新的色調(diào)和輕松、靈動(dòng)的音樂(lè)，串以主角在茶園中行走、感受，讓人感同身受并給人以仙韻、靈氣的感受。

隨后課題組從人文歷史的角度描繪磐安云峰茶的“道骨”：畫(huà)面描繪主角走過(guò)那些歷史遺留的古跡，觸摸古茶廠(chǎng)中斑駁的一磚一瓦，感受時(shí)間留下的關(guān)于茶的記憶。正是在這里，古老的制茶技藝得以延續(xù)，世代茶人的匠心精神得以傳承，他們遵循著自然法則，心懷敬意做出的這份茶，這是對(duì)“道骨”最好的詮釋。所以團(tuán)隊(duì)將制茶場(chǎng)景與古建筑相結(jié)合，展現(xiàn)了磐安云峰茶創(chuàng)始人樓有林先生的制茶手藝。

這部分將“仙風(fēng)”與“道骨”賦予了意義并進(jìn)行了畫(huà)面上的刻畫(huà)，讓觀(guān)眾對(duì)“道骨仙風(fēng) 磐安云峰”這一口號(hào)的印象更為生動(dòng)。

3

結(jié)尾從茶出發(fā)，描述了磐安云峰的 “道骨”與“仙風(fēng)”。課題組設(shè)下多個(gè)點(diǎn)題畫(huà)面，如將圍棋與飲茶場(chǎng)景結(jié)合，黑與白的棋子正如陰與陽(yáng)的太極，而下棋過(guò)程中和片尾太極池處，身穿黑衣的主角與身穿白衣的主角同時(shí)出現(xiàn)，體現(xiàn)了陰與陽(yáng)、“道骨”與“仙風(fēng)”并存的和諧統(tǒng)一。

且結(jié)尾的文案與開(kāi)篇相呼應(yīng)，即 “天地壯闊，而萬(wàn)物之道，常隱于群山之間”，這里不僅體現(xiàn)了茶園的壯闊，更托出了中心思想“道”，道法自然，仙風(fēng)與道骨存在于自然之中，也存在于萬(wàn)物之中，因此不論世界如何變化，請(qǐng)堅(jiān)守這一份，道骨與仙風(fēng)。由此，讓觀(guān)眾對(duì)“道骨仙風(fēng) 磐安云峰”這一口號(hào)的理解更加深刻。

在磐安云峰品牌宣傳片中，課題組以好文配好茶，并以男主為線(xiàn)索，連接磐安云峰品牌背后蘊(yùn)藏的經(jīng)典元素，大氣沉穩(wěn)的配音及配樂(lè)，配合精致的畫(huà)面，向品牌受眾傳遞更加立體的品牌理念!

同時(shí)，課題組結(jié)合“磐安云峰”的品牌定位及磐安縣的區(qū)域特點(diǎn)，制定“內(nèi)外聯(lián)動(dòng)、構(gòu)建通路”的傳播策略。對(duì)外，“磐安云峰”將整合現(xiàn)有資源，拓展新穎銷(xiāo)售渠道及手段，與新的消費(fèi)場(chǎng)景、新的消費(fèi)者間形成鏈接;對(duì)內(nèi)，“磐安云峰”將進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)旅融合，深度挖掘縣域內(nèi)的農(nóng)旅潛力，將磐安縣打造成人文休閑旅游目的地，并借此擴(kuò)大消費(fèi)者與“磐安云峰”的接觸面，提升“磐安云峰”的銷(xiāo)售轉(zhuǎn)化率。

相信在磐安縣全體茶人的共同努力下，“磐安云峰”這一有文化的生態(tài)茶必將獲得更加廣泛的認(rèn)可與喜愛(ài)?！芭桶苍品濉保磥?lái)可期!

視頻來(lái)源：燧人影像

來(lái)源：農(nóng)業(yè)品牌研究院

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