暖春三月，正值春茶季，貴州多地春茶陸續(xù)迎來(lái)采摘期，茶農(nóng)們爭(zhēng)相搶抓新春第一桶“金”。作為貴州“三綠一紅”的新名片以及出口歐盟的品牌綠寶石高原綠茶，也如約而至。
3月8日，一篇題為《貴茶，一杯好茶的品格》的文章登上了《中國(guó)新聞周刊》兩會(huì)特刊品牌觀察欄目，這篇關(guān)于貴茶集團(tuán)堅(jiān)守品牌責(zé)任、歐盟標(biāo)準(zhǔn)，打造一杯好茶并致力于推動(dòng)干凈黔茶“出山”的故事躍然眼前，也映入了國(guó)內(nèi)外使館和多家外航航線讀者眼簾。
貴州茶產(chǎn)業(yè)快速崛起
近年來(lái)，貴州利用高山云霧出好茶的資源稟賦，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展：貴州茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)居全國(guó)第一方陣、第一梯隊(duì)，關(guān)注度、知名度、美譽(yù)度大幅提升。外界評(píng)價(jià)：黔茶靠安全、品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)上的堅(jiān)守，成就了貴州茶產(chǎn)業(yè)的崛起。
從100萬(wàn)畝、500萬(wàn)畝、到700萬(wàn)畝，從貴州綠茶到“三綠一紅”品牌引領(lǐng)，貴州茶一步一個(gè)腳印，走出了一條貴州原料、貴州制造、貴州標(biāo)準(zhǔn)、貴州品牌、貴州創(chuàng)造之路。如今，貴州以700多萬(wàn)畝茶園領(lǐng)跑全國(guó)，茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，奠定了中國(guó)綠茶原料中心、加工中心的地位，已成為貴州特色生態(tài)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的一張靚麗名片。
伴隨著貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，貴州多家茶企也聲名鵲起。資料顯示，貴州茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)達(dá)10家，排名全國(guó)第二位，占全國(guó)總數(shù)的19.6%，其中就包括成立于2010年的貴州貴茶(集團(tuán))有限公司。
3月8日的《中國(guó)新聞周刊》刊文報(bào)道：“貴茶集團(tuán)從成立之初，就以‘讓天下人喝干凈茶’為使命，堅(jiān)持以高標(biāo)準(zhǔn)打造一杯好茶的品格。貴茶集團(tuán)董事長(zhǎng)徐謙表示‘歐盟標(biāo)準(zhǔn)就是我們的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)’。”“短短十年時(shí)間，貴茶集團(tuán)已快速發(fā)展成集茶葉種植、研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷及茶區(qū)旅游為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代茶企，具備14萬(wàn)畝生態(tài)茶園，年產(chǎn)精制紅寶石高原紅茶、綠寶石高原綠茶3000噸、抹茶4000噸、大宗茶10000噸的綜合產(chǎn)能，并入選農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)?！?/p>
歐盟標(biāo)準(zhǔn)打造茶葉品格
前不久召開(kāi)的全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)提出，重點(diǎn)抓好七個(gè)方面工作，包括“聚焦品牌，引領(lǐng)貴州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展;完善產(chǎn)業(yè)鏈條，助推全省茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí);做強(qiáng)自主品牌，提高貴州茶直接出口比重;加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷，全方位助推貴州茶市場(chǎng)開(kāi)拓”等。
作為黔茶領(lǐng)軍企業(yè)，貴茶集團(tuán)積極響應(yīng)號(hào)召，始終堅(jiān)持在“標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、智能化、品牌化、全球化”上下功夫做文章，形成“名優(yōu)茶、歐標(biāo)抹茶、基底茶、抹茶+”的戰(zhàn)略發(fā)展布局。
為打造一杯好茶的品格，貴茶集團(tuán)從源頭按歐盟標(biāo)準(zhǔn)控制產(chǎn)品質(zhì)量，堅(jiān)持歐盟標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)培茶樹(shù)，種植品質(zhì)一流的好茶，寧有草，不要除草劑;寧有蟲(chóng)，不用殺蟲(chóng)劑;杜絕使用化肥、非有機(jī)農(nóng)藥、除草劑、催芽素，嚴(yán)格監(jiān)控茶葉質(zhì)量，確保茶葉質(zhì)量安全。14萬(wàn)畝生態(tài)茶園，全部符合歐盟標(biāo)準(zhǔn);部分茶園通過(guò)歐盟、美國(guó)、日本三大有機(jī)認(rèn)證。并與國(guó)際權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)Eurofins(歐陸)、SGS共建質(zhì)管體系，確保內(nèi)銷和外貿(mào)均符合出口歐盟的品質(zhì)。
正是因?yàn)閲?yán)格執(zhí)行高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理，從種植、加工、到銷售全程嚴(yán)格把關(guān)，貴茶產(chǎn)品質(zhì)量得到國(guó)內(nèi)外的廣泛認(rèn)可。獲得國(guó)際市場(chǎng)有機(jī)認(rèn)證，率先通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系，獲得道德茶葉合作聯(lián)盟ETP、雨林聯(lián)盟、AIB等認(rèn)證，以及中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)CTE金獎(jiǎng)、世界茶聯(lián)合協(xié)會(huì)金獎(jiǎng)、德國(guó)DLG農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)金獎(jiǎng)等。2020年貴茶集團(tuán)榮獲第三屆貴州省省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)。3月8日的《中國(guó)新聞周刊》刊文報(bào)道：“伴隨著業(yè)內(nèi)外對(duì)貴茶產(chǎn)品和造茶故事的熟知，其規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展路徑和方法，也或?qū)⒊蔀橘F州茶產(chǎn)業(yè)乃至整個(gè)茶行業(yè)發(fā)展的樣本之一?！?/p>
好茶知時(shí)節(jié) 靜候綠寶石
眼下，正是貴州茶農(nóng)一年中最忙碌的季節(jié)，他們要與時(shí)間賽跑，盡快采摘那些迫不及待感受春日氣息的茶青。
一直以來(lái)，貴州高原綠茶“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”的獨(dú)特滋味，擁躉無(wú)數(shù)，好評(píng)如潮。作為貴州“三綠一紅”的新名片以及出口歐盟的品牌綠寶石高原綠茶，更是一杯好茶品格的代表，不僅出現(xiàn)在紀(jì)錄片《黔茶》中登上央視，還獲得了中國(guó)工程院院士陳宗懋、農(nóng)科院茶研所首席評(píng)審大師沈培和等品茶大師的點(diǎn)贊。甄選一芽二三葉茶青做成的綠寶石春茶，呈盤花狀顆粒，沖泡后其湯色黃綠明亮，香氣濃郁帶栗香，滋味醇厚。
難能可貴的是，消費(fèi)者選春茶時(shí)四個(gè)“會(huì)選”一直在為貴茶春茶的品格保駕護(hù)航?！皶?huì)選茶園——14萬(wàn)畝生態(tài)茶園，自采茶能溯源;會(huì)選工藝——大師手工標(biāo)準(zhǔn)化，全自動(dòng)生產(chǎn)線;會(huì)選品質(zhì)——嚴(yán)控農(nóng)殘重金屬，出口歐盟品牌;會(huì)選價(jià)格——全國(guó)統(tǒng)一零售價(jià)，真實(shí)公開(kāi)透明?！?/p>
泡一壺貴茶、品一杯黔茗，感受春天的旋律，一起靜候綠寶石春茶!
來(lái)源： 貴茶集團(tuán)
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11月20日，第十二屆北京國(guó)際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)開(kāi)幕，湄潭縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)李勰應(yīng)邀出席，并在大會(huì)子活動(dòng)“中國(guó)茶葉出口貿(mào)易論壇”以《湄潭茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三問(wèn)》為題推介湄潭茶產(chǎn)業(yè)。
論壇活動(dòng)由中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)、中國(guó)工商銀行、北京馬連道建設(shè)指揮部、2020迪拜世博會(huì)中華文化館中華茶文化（茶產(chǎn)業(yè)）專項(xiàng)委員會(huì)主辦，中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)承辦。
中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)魏有主持論壇。李勰與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)農(nóng)技中心園藝處副處長(zhǎng)冷楊、中國(guó)政法大學(xué)地理標(biāo)志研究中心研究員王曉艷、百誠(chéng)源科技有限公司CEO姜?jiǎng)?、雨林?lián)盟中國(guó)區(qū)代表胡新艷同敘茶界盛事，共話茶葉貿(mào)易出口。
在發(fā)言中，李勰圍繞“湄潭為什么獲得‘2020年度茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣’第一名？”“每年的貴州茶博會(huì)都在湄潭召開(kāi)，國(guó)內(nèi)外茶商都打著‘到貴州喝干凈茶’的口號(hào)齊聚湄潭，那么湄潭茶為什么好？茶葉品質(zhì)體現(xiàn)在哪些地方？”“湄潭茶產(chǎn)業(yè)推介主題定位為‘干凈黔茶、全球共享’，湄潭茶是怎么做到全球共享的？”三個(gè)問(wèn)題，系統(tǒng)全面介紹了湄潭茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀。
李勰說(shuō)，湄潭位于中國(guó)西部、貴州北部、遵義東部，地處北緯27°，與印度大吉嶺、湖南安化、福建武夷山、浙江新昌同處世界黃金產(chǎn)茶帶。低緯度、高海拔、多云霧的氣候，孕育出有機(jī)質(zhì)、無(wú)公害、濃爽味的生態(tài)茶。湄潭茶，史載于唐，墾植于明，鼎盛于清，聞名于當(dāng)代。1939年9月，中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)落戶湄潭，為湄潭茶葉發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的科技基礎(chǔ)。湄潭立足資源稟賦，發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，始終堅(jiān)持“優(yōu)勢(shì)在茶、特色在茶、出路在茶、希望在茶、成敗在茶”的發(fā)展理念，已建成標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園60萬(wàn)畝，面積居全國(guó)縣域第一。全縣茶葉生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷企業(yè)及加工大戶共725家，“湄潭翠芽”和“遵義紅”兩大公共品牌被列為全省“三綠一紅”重點(diǎn)品牌?！颁靥洞溲俊?017年榮獲“中國(guó)優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”，品牌價(jià)值達(dá)114.23億元；“遵義紅”成為黨的十九大和2018年全國(guó)兩會(huì)專用茶和上海市黨政機(jī)關(guān)辦公用茶。茶產(chǎn)業(yè)已成為湄潭縣富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)，成就了51萬(wàn)湄潭人民脫貧致富奔小康的夢(mèng)想，鑄成了“貴州最美鄉(xiāng)村”的響亮品牌。
李勰說(shuō)，湄潭生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，素有“云貴小江南”之美譽(yù)，是“全國(guó)生態(tài)建設(shè)示范縣”“國(guó)際生態(tài)休閑示范縣”，地表資源豐富，土壤富含鋅硒等對(duì)人體健康有益的微量元素，自然地理環(huán)境特別適宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)。不可復(fù)制的優(yōu)越自然環(huán)境，成就了湄潭茶的優(yōu)良品質(zhì)。同時(shí)，湄潭始終踐行“綠水青山就是金山銀山”理論，牢牢守住發(fā)展和生態(tài)兩條底線，茶葉安全管控有力，造就了高品質(zhì)的湄潭健康茶。全縣探索建立了“企業(yè)+農(nóng)戶+基地”的組織化管理模式，推廣綠色防控，開(kāi)展有機(jī)肥（茶葉專用肥）替代化肥行動(dòng)，建設(shè)歐盟標(biāo)準(zhǔn)的茶園基地，為茶葉出口打下基礎(chǔ)。湄潭從組織上下功夫，縣級(jí)成立了以縣委書(shū)記、縣長(zhǎng)雙組長(zhǎng)制、相關(guān)單位為成員的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席委員會(huì)，鎮(zhèn)級(jí)成立了以書(shū)記、鎮(zhèn)長(zhǎng)雙組長(zhǎng)制的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席委員會(huì)，負(fù)責(zé)對(duì)湄潭茶葉質(zhì)量安全綜合管控工作進(jìn)行安排部署、調(diào)度、指導(dǎo)，研究解決工作中出現(xiàn)的實(shí)際問(wèn)題和困難。在政策方面，湄潭相繼出臺(tái)了《湄潭縣2020年茶葉質(zhì)量安全管控實(shí)施方案》《湄潭縣茶葉質(zhì)量安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法（試行）》《保護(hù)民營(yíng)企業(yè)合法權(quán)益和茶葉質(zhì)量安全促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展二十五條措施》等剛性文件，全力為茶葉發(fā)展保駕護(hù)航。在管理方面，湄潭建立了“縣、鎮(zhèn)、村、組、戶”五級(jí)防控體系，同時(shí)實(shí)施“連帶聯(lián)?！贝胧?，形成相互監(jiān)督、責(zé)任共擔(dān)、利益共享機(jī)制，筑牢茶葉質(zhì)量安全防線。
李勰表示，湄潭茶出口歷史悠久，坐落在湄江河畔的“中國(guó)茶工業(yè)博物館”至今還保存著原貌完整、全國(guó)唯一、世界罕見(jiàn)的兩套木質(zhì)出口紅碎茶生產(chǎn)線。湄潭茶質(zhì)量安全可靠，符合全世界標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)有有機(jī)茶園4.85萬(wàn)畝，綠色食品茶園0.9萬(wàn)畝，歐標(biāo)茶園5.8萬(wàn)畝，雨林聯(lián)盟認(rèn)證茶園4.4萬(wàn)畝。為加快茶葉出口貿(mào)易增長(zhǎng)，湄潭成立了縣長(zhǎng)領(lǐng)銜，常務(wù)副縣長(zhǎng)、分管縣長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人為成員的茶葉出口貿(mào)易工作專班，解決出口貿(mào)易有人抓、出口企業(yè)有人管、出口資質(zhì)有人辦的問(wèn)題。今年新增茶葉出口資質(zhì)企業(yè)11家，總量達(dá)到34家。湄潭還建立了茶葉出口退稅資金池，緩解茶企融資難、融資貴以及流動(dòng)資金緊缺的難題。同時(shí)，湄潭大力優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，實(shí)行專班掛幫責(zé)任制，明晰任務(wù)清單，結(jié)對(duì)幫扶出口茶企，出臺(tái)了《湄潭縣推進(jìn)茶葉出口貿(mào)易工作實(shí)施方案》等政策性文件，大力支持茶葉出口貿(mào)易。截止2020年10月底，全縣出口貿(mào)易總額6803萬(wàn)美元，是去年全年的7.9倍。其中，直接出口1120萬(wàn)美元，是去年全年的2.4倍；間接出口5683萬(wàn)美元，是去年全年的14.4倍。預(yù)計(jì)2020年全縣茶葉總產(chǎn)量7.5萬(wàn)噸、產(chǎn)值56億元、綜合收入160億元，其中直接出口貿(mào)易完成2000萬(wàn)美元的目標(biāo)任務(wù)。
原標(biāo)題：中國(guó)茶葉出口貿(mào)易論壇在京舉行，縣長(zhǎng)李勰專題推介湄潭茶！
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導(dǎo)讀在當(dāng)下的茶圈里流行這樣一句話，班章為王、冰島為后、易武為妃。在冰島茶沒(méi)有出名以前，江湖上流行男喝班章，女喝易武。如果把時(shí)光在向前推100年，這易武茶可是皇家貢品，王者之尊?。〗裉煳揖蛶ьI(lǐng)大家去探尋這曾經(jīng)的王者，走進(jìn)易武茶區(qū)，品鑒黃聘號(hào)。
來(lái)云南很多次了，一直沒(méi)有到過(guò)易武茶區(qū)，只是經(jīng)常聽(tīng)人講到易武正山，看看我們茶邦青顏姐姐筆下的易武是什么樣子的。
易武地名為傣語(yǔ)，意為"美女蛇居住之地"因易武有個(gè)花蛇洞地名由此而得。
尋跡版納皇后“易武”。很多年前，江湖流行男喝班章，女喝易武。
多年前刮風(fēng)寨，落水洞，麻黑這些地名于我就像西游記里妖怪聚集的地名，非常無(wú)感。直到尋荼過(guò)程中喝到“易武正山”，頗有印象。論香氣高揚(yáng)，水路柔，茶氣足的貢茶之一，非易武莫屬。易武是個(gè)鄉(xiāng)，其中七村八寨都產(chǎn)茶。受海拔，緯度，溫度，光照，水，霧等因素，各個(gè)村寨的口感各有特色。
如今落水洞茶王因采摘過(guò)度，短短三年已經(jīng)一命嗚呼。喝泡頂級(jí)易武茶閑的更加艱辛不易。如今的易武新寵是不能釣魚(yú)的“薄荷塘”和可以射大雕的“彎弓”。
都是頂級(jí)易武，薄荷塘因?yàn)榱扛?，價(jià)更高。學(xué)茶這件事，走山看茶樹(shù)，一路顛簸一路有所感。識(shí)人靠經(jīng)驗(yàn)，喝茶靠功力，唯有自己付出過(guò)艱辛，才會(huì)倍加珍惜別人的勞動(dòng)成果。
否則對(duì)于某些按圖索驥，抱著大蛤蟆當(dāng)千里馬的銀，你給TA喝什么，都是薄荷＋冰糖效果。
? ? ? ? ? ——青顏2018春尋易武茶話
易武茶是什么味道？普洱圈里經(jīng)常用四個(gè)字表述：細(xì)膩柔滑。慢慢品，閉著眼睛感受，你會(huì)發(fā)現(xiàn)易武茶的茶湯細(xì)膩柔滑，回甘生津和喉韻都很含蓄，像是那種內(nèi)涵豐富，氣質(zhì)儒雅的長(zhǎng)者。沒(méi)有初涉世事的單純，也沒(méi)有染遍繁清的風(fēng)塵。他的滋味持久性很強(qiáng)，苦澀味較輕，有獨(dú)特的高山百花蜜香味。我不太喜歡苦澀味重的茶，都說(shuō)這易武茶肯定適合我！我要好好的感受一下這細(xì)膩柔滑。
易武茶為什么好喝，是環(huán)境造就了他。當(dāng)?shù)厣礁哽F重，土地肥沃，溫?zé)岫嘤?，在熱帶亞、熱帶雨季森林氣候條件下，當(dāng)?shù)赝寥烙勺仙珟r石和砂巖風(fēng)化發(fā)育而成，在低緯度、低海拔古樹(shù)分布區(qū)域，保持著完好的生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)，獨(dú)一無(wú)二，恰好適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。
據(jù)《普洱府志》記載：清乾隆九年(1744年)，普洱茶被宮廷正式列入《貢茶案冊(cè)》，規(guī)定貢茶品種為“芽葉、團(tuán)茶”，普洱府每年撥出采辦貢茶的專款“例銀”。普洱貢茶沿貢至宣統(tǒng)三年(1911年)，歷時(shí)167年。貢茶初期采自六大茶山，漸以易武茶山為主。加工貢茶的茶莊一時(shí)名聲大噪，如易武茶商李開(kāi)基的“安樂(lè)”號(hào)茶莊、車順來(lái)的“車順”號(hào)茶莊，因敬獻(xiàn)“易武正山七子餅茶”而于光緒二十年(1894年)獲御賜“瑞貢天朝”匾額。因此，易武被譽(yù)為“貢茶之鄉(xiāng)”。貢茶大量入京，普洱茶在京城宮廷內(nèi)外獲得好評(píng)，聲名遠(yuǎn)播，《普洱府志》中就有“普洱茶名重京師”、“譽(yù)享京華”的記載。
我們參觀了歲月知味在易武的精制廠，了解了易武茶的相對(duì)歷史，了解了歲月知味專注易武茶十多年，致力于復(fù)興易武貢茶昔日的輝煌，茶友們?cè)趨⒂^了工廠壓餅車間，還積極的參與到其中，親自手工石模壓制的體驗(yàn)。這里的老板是廣東汕頭人，廣州中山大學(xué)法學(xué)碩士，喜歡普洱茶，云南普洱的主要銷售是在廣東，最大的市場(chǎng)是廣州的芳村，收藏普洱的存儲(chǔ)中心應(yīng)該在廣東東莞，廣東和云南普洱茶的歷史淵源從這些投資的老板是市場(chǎng)脈絡(luò)就能可見(jiàn)一斑了。
晚上黃聘號(hào)品鑒活動(dòng)是今天的亮點(diǎn)，我這個(gè)普洱大菜鳥(niǎo)也品的很認(rèn)真，因?yàn)槲抑粡慕佑|普洱茶以后，一直認(rèn)為普洱茶的苦澀味比較重，我不是很喜歡，可好多茶友都告訴我，說(shuō)易武茶區(qū)的普洱肯定適合我，所以在活動(dòng)開(kāi)始之前，我已經(jīng)對(duì)易武茶有了潛意識(shí)的好感。我們這一桌由黃聘號(hào)大當(dāng)家的黃總親自主泡，在來(lái)的路上，就有人介紹說(shuō)大當(dāng)家的是泡茶高手，真的是很幸運(yùn)啊。
第一款茶品：2016年易武刮風(fēng)寨冷水河
我喝下第一口的時(shí)候，感覺(jué)這茶香不是很高，但這茶的水很細(xì)膩，幾乎沒(méi)有苦澀味，入口甜潤(rùn)，這款茶的回甘也不是很明顯，三杯以后，只是在舌面上有微微的刺激感。
這款茶是我這次到云南游學(xué)喝到的最為淡雅的一泡普洱茶，也許是我喝的最認(rèn)真的一次，對(duì)他的湯感有明顯的記憶。
找來(lái)網(wǎng)上對(duì)這款茶的介紹：
刮風(fēng)寨冷水河古茶，典型的易武采摘手法，一芽三葉留長(zhǎng)梗，曬后顏色灰亮中透著墨綠色光澤，茶湯入口帶著強(qiáng)烈的山野氣息，讓人感受到原始森林的粗獷與博大；入口時(shí)甜醇中含著天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣，苦澀略有但化得快，茶湯口感飽滿柔和。
第二款茶品：2018年曼松
這款曼松茶比第一款的香氣高一些，而且相對(duì)比第一款冷水河的要有勁，回甘也比較明顯，兩頰之間生津快，五泡以后的感覺(jué)就是甜味，這貢茶的名號(hào)可不是虛的。
我在品鑒的過(guò)程中，感覺(jué)今天的品鑒，可能讓我慢慢的會(huì)愛(ài)上普洱茶，開(kāi)始我對(duì)普洱茶的認(rèn)知已經(jīng)不是苦澀，而是生津、回甘和那滿嘴的甜味。
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曼松茶口感非常獨(dú)特，
原因：1.是土壤。這種含鋅量非常高的土壤，讓曼松茶有了一種獨(dú)特的鮮甜，喝下去不刺激、不苦澀，（這里的土壤是一種風(fēng)化頁(yè)巖土，呈紫紅色。當(dāng)?shù)厝肆鱾髦小坝鏊赡?，遇風(fēng)成石”的特性，并且土壤通氣性好，為透水性和保水性良好的酸性紅壤土，富含鐵、鋅等微量元素，讓曼松茶有了一種獨(dú)特的鮮甜！）；
2.是它的樹(shù)種。特殊的小葉種加上獨(dú)特的土壤，所以造就了曼松幾乎是可以說(shuō)是獨(dú)一無(wú)二的口感和滋味。
這第三款茶品：2010年薄荷塘古茶
這薄荷塘是今天晚上的主角，大家對(duì)他充滿了期待，這第一口喝下，感覺(jué)他陳香明顯高于前兩款，而且滋味也極具飽滿度，整個(gè)口腔生津明顯，同飲的姐姐們都開(kāi)始有明顯的體感（打嗝），我也在6泡以后開(kāi)始打了一個(gè)嗝，大家對(duì)好茶還是有明顯的一致認(rèn)同感。
這云南普洱茶茶區(qū)多、山頭多、寨子也多，每個(gè)山頭都有自己的特色，而且每個(gè)人都有不同的需求，就我來(lái)說(shuō)，由于長(zhǎng)期喝綠茶，對(duì)普洱處于初級(jí)階段，就喝不了那種霸氣的班章和老曼峨，也許就喜歡這易武茶的柔和甜。當(dāng)我逐步適應(yīng)了這普洱的茶氣、茶味，也許慢慢的會(huì)逐步提升，開(kāi)始去追尋那更加有變化和體感強(qiáng)烈的布朗山茶。
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2010年 薄荷塘易武薄荷塘古茶，氣韻殊勝，極致獨(dú)特，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)便迅速成為茶界新貴，愛(ài)茶人士追捧之熱情一時(shí)無(wú)二，黃聘號(hào)2010年 薄荷塘古茶更是為薄荷塘顛峰之作，精選薄荷塘古茶園古樹(shù)單株春芽，條索精壯，墨綠相間，山場(chǎng)原始?xì)庀⒚黠@，茶湯晶瑩透亮，香融于水，氣感強(qiáng)勁，瀠繞之間，經(jīng)久不息！黃聘號(hào)2010年薄荷塘古茶具有不可復(fù)制性而更為珍貴，集易武古茶極致諸雅為一體，依托易武貢茶之鄉(xiāng)歷史淵源為鑒，一經(jīng)典藏，必為經(jīng)典！
黃聘號(hào)茶業(yè)公司為我們這次茶邦游學(xué)準(zhǔn)備了豐厚的禮品 ，黃聘號(hào)十五周年紀(jì)念餅，我是這次游學(xué)最認(rèn)真的學(xué)員之一，被姐夫獎(jiǎng)勵(lì)，成為第一個(gè)領(lǐng)取這紀(jì)念餅的，也是第一個(gè)和黃聘號(hào)大當(dāng)家黃總第一個(gè)合影的茶友，真的很榮幸?。?/p>
感謝歲月知味、感謝黃聘號(hào)茶業(yè)，感謝茶邦秘書(shū)處。還是老規(guī)矩，找來(lái)兩年前的日記！
2017年跟著茶邦走茶鄉(xiāng)，走進(jìn)方圓勐樂(lè)山
導(dǎo)讀這跟著茶邦走茶鄉(xiāng)，一路走來(lái)，越來(lái)越感受這次云南之行的收獲滿滿，三天下來(lái)，天天喝好茶、吃云南大餐，這不，今天走進(jìn)方圓勐樂(lè)山，還喝到了班章古樹(shù)單株，您說(shuō)這是什么樣的待遇?。?/span>
我今天和姐夫聊天的時(shí)候得知，茶邦今年下半年還會(huì)組織一次茶邦云南的訪茶游學(xué)之旅，到時(shí)候您想?yún)⑴c，可以積極報(bào)名參加哈！
昨天晚上，我們還去了云南勐普甘露公司了解云南滇紅的制作，可是這家公司老板特別了解我們的需求，直接來(lái)了個(gè)茶邦團(tuán)購(gòu)大賣活動(dòng)，這會(huì)做生意的和不會(huì)做生意的差距很大。把我們的滇紅制作學(xué)習(xí)活動(dòng)，直接變成品鑒購(gòu)買活動(dòng)了。
我很期待這次的滇紅的制作工藝的活動(dòng)，當(dāng)我品鑒到許多的滇紅產(chǎn)品的時(shí)候，讓我徹底的失望了，這滿屋的云南滇紅沒(méi)有我想要找到的那種感覺(jué)，制作的水平應(yīng)該是一般，這家普洱甘露公司估計(jì)是個(gè)貿(mào)易型的，不是加工型的，茶品是進(jìn)貨來(lái)賣的，不是采購(gòu)原料來(lái)制作的，所以您讓他講解滇紅制作，他給您來(lái)個(gè)團(tuán)購(gòu)大賣。
也許我們?nèi)巳サ谋容^多，以品鑒、銷售更加符合我們的需求吧。還是要感謝勐普甘露公司提供的熱情服務(wù)，也損失了很多的樣品！我們茶邦的同行茶友們，取樣也要手下留情啊，好在那紅茶比較便宜，要是老班章，茶農(nóng)可要報(bào)警了??！
今天一大早，我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)分為了兩撥，一撥去了老班章、老曼娥，一撥去了方圓勐樂(lè)山。
我是后面一撥，參與了勐樂(lè)山的全程活動(dòng)。
云南勐海方圓茶業(yè)在當(dāng)?shù)匾?guī)模也算是大的，但對(duì)外的名氣不是很大，因?yàn)槲襾?lái)之前是不知道的，但在普洱的圈子內(nèi)應(yīng)該知道 的人肯定多，因?yàn)樗窃颇献龃ひ?guī)模比較大的企業(yè)之一吧，如果您想用自己的品牌做普洱，找方圓是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
方圓不光是做代工，也有自己響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放?，勐?lè)山，一座被他們自己成為勐海的第七大茶山。在勐海大家都知道六大茶山，根本不知道第七大茶山，只有方圓人知道，他們心中有第七大茶山--勐樂(lè)山。
我們?cè)谯聵?lè)山，全程參觀了云南普洱茶從毛茶進(jìn)廠靜電除塵、毛茶挑選、壓餅、烘干、包裝等全過(guò)程，而且還參與了其中，學(xué)習(xí)壓餅、包茶，這十八折可不是那么好折的?。?/span>
除了參觀參與以外，就是喝茶了，今天一天在勐樂(lè)山應(yīng)該是喝的最嗨的，生普、熟普，六大茶山的大樹(shù)茶品鑒，據(jù)說(shuō)好多茶友下午半程的時(shí)候都喝餓了，普洱減肥??！
晚上在他們縣城的旗艦店，部分茶友還有幸喝到了勐樂(lè)山老板珍藏的班章古樹(shù)單株，這也是一個(gè)有緣才能嘗到的好茶，可惜我要寫作業(yè)，沒(méi)能參加，遺憾。
我下午中途脫隊(duì)，一個(gè)人在秘書(shū)處姐夫的安排下，去參觀了解了熟普的加工過(guò)程，斗記一家初制所的黃師傅接待了我，他帶我去了一家熟普的加工廠全程參觀了普洱的后發(fā)酵工藝。
當(dāng)我全程看完之后，我徹底的失去了自己發(fā)酵黑茶的信心，普洱后期的發(fā)酵需要良好的環(huán)境和精湛的技術(shù)，不是一般的流程和工藝能做好的。
普洱后發(fā)酵的一個(gè)堆的量很大，一般需要幾噸、幾十噸，最少的也需要幾百公斤才能做，還需要有環(huán)境條件才行，要有有益菌的存在。
普洱后發(fā)酵堆放的時(shí)間一般需要40多天，整個(gè)流程完成需要3個(gè)月，發(fā)酵的堆里的溫度要達(dá)到70度左右，否則您的茶會(huì)爛掉。
通過(guò)了解，我又對(duì)普洱的熟茶有了新的認(rèn)識(shí)，原來(lái)一斤生茶發(fā)酵做成熟茶要打六折，同等原料的生茶應(yīng)該比熟茶便宜很多，加上發(fā)酵的技術(shù)很難把握，一般不會(huì)用最頂級(jí)的生茶原料來(lái)做熟茶，也就是很貴的熟茶市場(chǎng)上也很少見(jiàn)，因?yàn)閴焊筒粫?huì)拿那好原料做，除非您定制，才有廠家愿意幫您生產(chǎn)。
好的熟普很好喝，發(fā)酵工藝掌握到位的應(yīng)該沒(méi)有太重的濕倉(cāng)味道，我也許從今天開(kāi)始會(huì)去找那些好的熟普喝，因?yàn)槲腋杏X(jué)喝熟普應(yīng)該比喝生普有益健康吧。
后記：我通過(guò)這兩天的云南之行也了解了我以前不知道的云南茶區(qū)分布的情況，云南茶區(qū)應(yīng)該分為臨滄茶區(qū)、思茅（普洱）茶區(qū)、版納（勐海）茶區(qū)，其實(shí)整個(gè)茶區(qū)以臨滄產(chǎn)量最大，版納（勐海）茶區(qū)品質(zhì)最優(yōu)，可是思茅確以普洱冠名，這是我難以理解的一個(gè)現(xiàn)象，在勐海的一個(gè)叫八公里的經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，聚集了全國(guó)一半的大型普洱生產(chǎn)企業(yè)，在勐海有全國(guó)許多知名的大型普洱生產(chǎn)廠家：大益（勐海茶廠）、七彩云南、陳升號(hào)、斗記、雨林古茶樹(shù)、老班章等等。怪不得勐海打出了：中國(guó)普洱第一縣的品牌旗號(hào)呢。
