目前，全世界約有60個國家和地區(qū)種植茶葉，而消費則遍及160多個國家和地區(qū)，茶葉是農產品貿易中最為活躍的產品之一。今天，我們就了解一下近鄰越南茶葉的發(fā)展狀況。
越南種植茶葉歷史悠久。近年來,越南茶葉產業(yè)發(fā)展迅速,其種植面積、茶葉產量和茶葉出口量都有大幅度的增加。截至目前，越南成為世界第七大茶葉生產國和世界第五大茶葉出口國。
越南全國茶葉種植面積為12.4萬公頃，61個省中就有53個省種植茶葉，越南的北部以及中北部都適合種植茶葉，但是主要茶區(qū)是在越南的首都河內附近。
越南茶葉加工生產廠有500多家，年均干茶葉產量為50萬噸。生產的茶葉大致分為綠茶、紅茶、鮮茶、干茶、花茶這五種。
雖然產量不少，但是越南茶葉質量偏低、競爭力差、出口價格低于世界平均價格，僅為世界平均出口價格的60%。
據越南農業(yè)與農村發(fā)展部農產加工與市場開發(fā)局統(tǒng)計，截止至2018年8月，越南茶葉出口量達1.3萬噸，創(chuàng)匯2100萬億美元。前8月茶葉出口量累計達8.1萬噸，創(chuàng)匯1.33億美元，同比分別下降10.1%和7.4%。
越南茶葉主要對巴基斯坦、俄羅斯、中國、印度尼西亞、美國、沙特阿拉伯、歐盟、馬來西亞和阿聯(lián)酋等市場出口，巴基斯坦是越南茶葉最大出口市場。
今年前7月中，越南茶葉對巴基斯坦出口量為1500噸，中國臺灣、中國、馬來西亞和美國分別為457噸、400噸、314噸和248噸。越南茶葉對俄羅斯和阿聯(lián)酋出口量大幅下降。
出口金額方面，越南出口巴基斯坦茶葉交易金額3730萬美元，占33.6%，中國臺灣15.60美元，占14.0%，俄羅斯1280萬美元，占11.5%，中國950萬美元，占8.5%，印尼540億美元，占4.8%和美國430萬美元，占3.8%。
數(shù)據下降的主要原因是越南茶葉產品尚未滿足進口國所提出的嚴格標準。不過，從2017年起，越南政府就開始聯(lián)合越南企業(yè)，一起為越南茶葉產業(yè)生產、加工、出口方面提供良好的條件，越南政府開始為企業(yè)推出各項資金和技術支持政策，幫助企業(yè)進行茶葉深加工，共同促進越南茶葉出口業(yè)的發(fā)展。
在計劃中，到2020年，越南茶葉種植面積擴大到到14萬公頃，并且在SonLa、YenBai、NgheAn等省建立安全多產的茶葉種植區(qū)。茶葉也將將會按照國際標準來種植茶葉，以此適應國內外茶葉市場的需求，提高越南茶產業(yè)的國際競爭力。
（編輯：曉林）
來源：中國農業(yè)國際合作促進會茶產委員會? ?北京茶世界
茶之起源
世界上絕大多數(shù)國家都喝茶，從全球人均茶葉消費的情況看，土耳其排第一，歐美國家、巴基斯坦等茶葉進口國家和地區(qū)也都在榜上前列。
越南茶葉協(xié)會副主席阮安紅介紹到，近些年出現(xiàn)了三股消費趨勢：第一點，一些新增的需求來自盧旺達、烏干達等一些產茶國家，越來越多茶葉生產國的人們也在喝茶，因為他們不僅要考慮出口產量，也要考慮怎么增加自身國內消費，這一點越南目前正在努力去做；第二點，從人均消費茶葉的情況看，發(fā)展中國家的人均喝茶量大于發(fā)達國家的人均喝茶量，因為發(fā)達國家人有更多的飲品選擇，比如選擇喝咖啡、果汁等；第三點，各種各樣的食品認證越來越多，比如公平貿易的認證、產品有機認證，它們經常出現(xiàn)在風味茶、袋裝茶、速飲茶的包裝上，因為現(xiàn)在消費者很看重食品安全健康。
越南茶葉的品牌戰(zhàn)略是先進行分類，再談品牌。越南有各種各樣不同的茶葉，像中國一樣，越南不僅生產綠茶，也生產紅茶、普洱茶、速飲茶、花草茶和風味茶，越南的紅茶和綠茶可以銷售到美國和德國這樣的國家，大部分是以瓶裝茶的形式售出的；而在越南國內，越來越多的人喜歡喝風味茶和普洱茶。當然，也正因為茶葉多樣化，越南需要改變品牌戰(zhàn)略，對于出口商必須獲得公平貿易認證、ETC認證、有機認證，因為消費者如今格外看重這些。
對于一些風味茶市場，越南茶企正在考慮提供一些原茶和各種不同類型的茶葉。一些越南的茶葉公司，每年生產很多噸的茶葉，它們有相當一部分產品的品牌在國內銷售，同時也向全球50個國家出口，而這意味著企業(yè)必須將他們的產品進行多元化的處理，同時也要迎合國內的市場根據消費者的不同需求做相應的調整?？沙掷m(xù)性是越南茶企現(xiàn)在的關注點，因此他們積極參與各種產品認證，也協(xié)助制訂一些茶葉生產標準。
越南生產的茶葉大致分為綠茶、紅茶、鮮茶、干茶、花茶這五種，來看看它們分別是怎樣的。
細說越南茶，越南茶有哪些分類？
說到越南，有人會第一時間想到芽莊的陽光沙灘，或者滿大街的摩托車。但你或許還不知道，越南是一個不折不扣的種茶大國。今天我們會就來詳細說說越南的茶。
越南的61個省中，就有53個省種植茶葉，越南的北部以及中北部都適合種植茶葉，但是主要茶區(qū)是在越南的首都河內附近。
茶在越南的國民經濟中占有相當重要的地位，在越南的出口商品中位居第三，2008年越南茶葉出口的世界排名已經晉升到了第五名，但國際上的品牌茶葉卻為數(shù)不多。
越南生產各類茶葉，大致可以分為綠茶、紅茶、鮮茶、干茶、花茶這五種，其中綠茶和花茶主要用于國內消費，紅茶主要用于出口。
綠茶，又稱“中國茶”
越南綠茶的加工方法與中國綠茶相同，是最主要的茶葉種類。優(yōu)質茶摘取一芽二葉（在越南被稱為三芽）加工，因為形似魚鉤而被俗稱為勾茶。其中帶白毫的茶最受青睞，又被稱為毛尖茶。
越南人在沏泡綠茶時，首先溫壺和溫杯，往空壺里加入適量的開水，熱壺之后倒入茶杯中，然后再倒掉。在燙熱的壺中加入茶葉，注少量開水入茶壺進行洗茶后迅速出水，茶湯是不飲用的，然后再第二次注入開水，加滿為止。
在飲茶時，當?shù)厝藭鹊節(jié)M自己的茶杯才給客人斟茶，因為他們覺得第一次沖泡的茶湯滋味較淡，而后面的茶湯則比較濃，品質最好。
紅茶，又稱“漫茶”
越南傳統(tǒng)的紅茶制作方法是摘取茶芽發(fā)酵數(shù)日后，揉捻后放入容器里保存，時間可長可短，有的可能是數(shù)年后才取出來蒸制，蒸后風干。越南還有一種特殊工藝的紅茶——蓮漫茶，它的制作方法是將做好的紅茶再進行一次加工，窨以蓮花，優(yōu)質的蓮漫茶要經過五六次窨制，具有濃郁的越南特色。
這種紅茶的品飲方式與綠茶相似，一般是直接用開水沖泡，可以采取杯泡法和壺泡法。
干茶，一種廉價茶
干茶是使用成熟的鮮葉為原料，經簡單地曬干或炒干制成茶。
沏茶時取適量的茶葉揉搓一下，放入壺罐里煮沸或浸泡后飲用。干茶是在辦公室比較常見的茶，因為異常廉價，任何人都不會把它作為一種負擔。
鮮茶，不經過加工的鮮葉
鮮茶是指新鮮的茶，有煮、泡兩種方式飲用。
煮茶：用陶制或銅制的大壺煮水，水沸后直接放入自家院子里茶樹上摘下的鮮葉，煮到茶葉浮起后飲用。
泡茶：把摘下的茶葉洗凈，切碎后放入茶壺中，注入少量開水再洗一遍倒掉，再加滿水，蓋上蓋子，半小時后即可飲用。
花茶，蓮花茶大眾，林山茶為魁首
以綠茶為基茶，加工技術與中國的花茶相同，所有花茶中，最平民的是蓮花窨制的蓮花茶，但是最好的當屬林山茶，林山茶不止單一的某種花茶，而是由南部特產的嫩茶旗，茶仙，參菠蘿葉，珍珠花和米仔蘭等材料制成，越南林山茶發(fā)源于南部銅奈上，當?shù)鬲毺氐钠贩N加之獨特的帶有奶香味的口感，使越南林山茶在越南有一大批忠實的愛好者。
