新芽發(fā)，蟬茶濃，聽風(fēng)聽雨過盛夏。紫金的夏，江闊云低，雨聲潺潺，縈縈繞繞的蜜香，依然徘徊不出百姓的心頭。茶，之于人間，是佳人，亦是君子。 聽聞茶界那片姹紫嫣紅中，有位清麗脫俗，比雪純潔，比月色冷艷的美人著于紫金白溪。都說“窈窕淑女,君子好逑”，為一睹佳人芳容，這一回，愿與卿共聚，夢一場白溪金萱的夏夜茶宴。
初識·一襲青裳與君會
竹深樹密蟲鳴處，時有微涼不是風(fēng)。晨星初起的紫金夜，甚是愜意，在三兩茶友歡笑之際，白溪金萱茶葉有限公司負(fù)責(zé)人張麗花，來了。一身素衣白裳，淡妝中透著清雅，像月光般溫柔朦朧，是梨花的感覺。烹茶香勝酒，不知何時，在空氣中晃動的蜜茶香突然把眾人從溫婉的梨花雨中帶了出來，原來是“白溪金萱”來赴約了。一襲青裳，曳曳而行，巧笑倩兮，美目盼兮，透著清冷的甘甜，若隱若現(xiàn)。紫金的山水出美人，此話不假。鐘靈毓秀之地充滿了靈氣和秀氣，才能孕育出此等花容月貌。
美人在時香滿堂，一盞白溪金萱綠茶，蜜香沉沉傳十里。待茶香由淡漸濃，張麗花舉起茶盞緩緩地道：“這款白溪金萱綠茶有天然的馥香和濃郁的蜜香，滋味甘醇深厚，湯色綠黃明亮，形、色、香、味俱全。好的水土才能培育出高品質(zhì)的好茶，我們的金萱茶園基地位于紫金縣白溪省級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，從不使用農(nóng)藥、除草劑、化肥及生長激素，在一級水源的加持下，茶美，味更美。我們始終堅定于‘種好茶、產(chǎn)好茶、做好茶’的發(fā)展理念。”
透過張麗花的一字一句，仿佛都能悟出一葉一芽的珍貴和不易。茶亦醉人何必酒，數(shù)盞薄茶，煩惱盡散?；蛟S是茶葉中蘊(yùn)藏著自然界的力量，白溪金萱茶總帶著一種無邪的仙氣，通透、有靈性，為世間茶客洗滌塵世的浮躁。偷得浮生半日閑，或許就是這般感覺吧。
醉別·今宵有茶今宵醉
知世故而不世故，處江湖而遠(yuǎn)江湖，白溪金萱綠茶的屢屢回甘，都在提醒著茶客們，何謂：洞穿世事，仍天真不泯。
雪萊說：“淺水是喧嘩的，深水是沉默的?！卑紫枋遣杞缬葹槌聊囊晃?，自然修得一身正氣與靜氣。經(jīng)營者明白，只有深耕自己，不斷沉淀，才能專注走好眼前的茶人路，制作出有魅力的茶產(chǎn)品。
茶和人之間，可以靈魂相通。張麗花的心里，裝得住茶?！斑@是五月產(chǎn)的茶，那些是七月?！睉{借多年的品茶經(jīng)驗，只需輕呷一口，張麗花便能識出茶的年月，眼前的她淺笑盈盈地說：“我先生比我更懂茶?！币淮未卧频L(fēng)輕的訴說，都會讓茶客以為，她僅僅是一位溫婉賢淑的女子。其實(shí)不然，張麗花是一位才德兼?zhèn)涞膬?yōu)秀茶人，只是謙虛不自知罷了。
一醉一醒，便是人生。蟬茶笑，蜜香遙，今宵有茶今宵醉。一眾茶客似乎都明白，手里的這盞白溪茶能容得下今天甚至過去的得與失，一醉又何妨。人在江湖，總需要一些時間去平衡內(nèi)心的脆弱和堅強(qiáng)，畢竟身處物欲橫流的社會里，都身不由己。
天下無不散之宴席，這回夏夜茶宴，簡單而純粹地在余香里結(jié)束了。品茶本來就是一個治愈內(nèi)心的過程，今夜回蕩在茶客心里的紛紛擾擾都被白溪茶香一掃而空，留下的美好與真誠，相信可以治愈他們很長一段時間。
不信？一試便知是與否。
《中國茶商》記者鐘月顏
月光白屬于什么茶？是普洱茶？還是綠茶？我們就在這先回答大家的提問事實(shí)上，月光白屬于白茶類，產(chǎn)自云南的白茶。
白茶的制作工藝：萎調(diào)，干燥，輕度發(fā)酵。云南大葉種：多采用景谷大白茶為原料，也有用瀾滄景邁、臨滄等地的原料。由于白茶的原料特殊，在全國的六大茶類中屬于適制范圍比較小的茶類，白茶名氣大的主要是福建的福鼎和政和。而月光白在云茶的譜系中也是一項不可多得的補(bǔ)充與豐富。
光美人的傳說
月光美人是月光白的別稱，也被稱為月光白茶、月光茶，是普洱茶中的特色茶。此茶在夜里，就著明月的光亮，采摘嫩芽為原料，并且從采收到加工完成，均不能見陽光，而僅在月光下慢慢晾干，每批茶葉的粗制要在一天內(nèi)完成。且采樹的均為當(dāng)?shù)孛烂材贻p少女，故得名“月光美人”。
其制作采用特殊工藝，制成的茶，葉面呈黑色，葉背呈白色，黑白相間，葉芽顯毫白亮像一輪彎彎的月亮，一芽二葉整體看起來就象黑夜中的月亮。又因月光白茶湯滋味柔和、甜香、回甘，貫穿著中國道家思想中的“陰柔“的觀念，也稱太乙茶。由于其工藝流程對外界秘而不宣，更增添了此茶的幾分神秘色彩。
美麗的傳說總是給人以無盡的想象空間，月光白很容易獲得女性的青睞。因為月光白的輕度發(fā)酵，減輕了鮮葉中的苦澀成分，形成口感柔美、清香、甜潤，苦澀較弱，特殊的工藝使其保留了茶葉里的大量營養(yǎng)成分，功效特殊。因原料是云南大葉種茶，所以比起小葉種制的白茶，營養(yǎng)成分、水溶性物質(zhì)更高，更加耐泡，八、九泡之后，清香猶存，湯色黃亮。
月光白的主要原料景谷大白茶，其核心原產(chǎn)地在云南普洱景谷縣民樂鄉(xiāng)大村秧塔。大白茶為何人所栽？據(jù)史料記載，秧塔大白茶種植歷史有160多年，清道光20年（1840年），陳家從勐庫茶山采得數(shù)十粒種子，藏于竹筒扁擔(dān)中帶回種植，出苗后發(fā)現(xiàn)一株芽葉黃色的茶苗，就把它移到家邊園地里，這株奇特的茶苗就是現(xiàn)在的秧塔大白茶。
由此可以說，大白茶是民間選種的成果。當(dāng)時種植的老樹尚在，而且長勢良好。最大的一棵茶樹徑圍1.22米，主干直徑0.28米樹高5.8米，冠幅4.6米。景谷大白茶與云南其它茶葉有明顯差別：芽葉披滿茸毛、成茶肥碩重實(shí)，白毫顯露、條索銀白，并具有橄欖清香。清朝時期，景谷大白茶還有過“貢茶”的輝煌歷史，當(dāng)?shù)赝凉儇?zé)令以紅絲線扎成谷穗狀，進(jìn)貢朝廷，稱為“白龍須貢茶”。是云南“八色貢茶”之一。
景谷大白茶生葉中含有豐富的氨基酸、兒茶素和咖啡堿等有利于人體健康的物質(zhì)。除試制月光白之外，還適制高級金毫工夫紅茶，制成的紅茶金毫顯露，條索肥碩，口感甚佳。1981年，景谷大白茶被評為云南八大名茶之一，被列為地方名茶良種。
月光白在品質(zhì)上和普洱有點(diǎn)相似，沖泡之后湯色橙黃明亮，滋味醇厚回甘，年份長一點(diǎn)的湯色由金黃轉(zhuǎn)為微紅色，滋味也更甜滑。如何沖泡月光白更好喝呢？
月光白的沖泡方法和步驟
1、備具：準(zhǔn)備好相應(yīng)的茶具及5g-6g月光白
2、溫杯潔具：茶具中置入沸水，主要起到溫杯聞香的作用，同時可很好的清洗茶具
3、投茶：將準(zhǔn)備好的月光白茶葉倒入蓋碗中
4、潤茶：潤茶也叫洗茶，既能沖掉茶葉表面的雜質(zhì)，又有醒茶的作用。如果是散茶，洗茶需要即沖即出，如果是餅茶，洗茶時間可以稍微延長個5s。
5、正式?jīng)_泡。沖泡月光白，一般來說可以沖泡8-10泡，前三泡出湯時間為15s，第4、5泡出湯時間為25s，第6、7泡出湯時間為30s，后續(xù)可以增加到35s即可。
月光白的功效
清涼，去火，去痘，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，通經(jīng)絡(luò)，之外，此茶美容潤膚、降脂減肥的效果更加的突出。其中含有的茶多酚類化合物、脂多糖、氨基酸、咖啡堿不僅可以減輕體重，而且能使膽固醇及三酸甘油脂減少！長期以來茶葉中的提取物被用于美容護(hù)膚，已經(jīng)是不爭的事實(shí)。月光白含有的AHAS（醇酸），能去除死皮，使新細(xì)胞更快到達(dá)皮膚表層，從而使皮膚致密、減少皺紋、潔白無瑕。
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中國作為茶葉之鄉(xiāng)，茶文化的歷史悠久，中國人與茶葉之間的感情也十分深厚。茶葉，不僅賦予了中國人從古至今的一種健康的飲食習(xí)慣，更貫穿著中國人“天人合一”的傳統(tǒng)思想。
茶葉，是自然的創(chuàng)造；茶葉的名字，是中國人對自然的回報。許多茶的名字，沒喝茶已然沉醉。
綠茶
峨蕊
峨蕊，產(chǎn)自峨眉山，形似花蕊，又名霧里青。
傳說峨眉山峨蕊崮中，住著一位峨蕊仙子，是一株得道萬年的茶樹。一茶農(nóng)偶遇仙境茶林驚動仙子，仙境茶林瞬間化為茶苗，茶農(nóng)遂將茶苗種在峨眉山中，就是后來的峨蕊茶。
黑茶
月光白
月光白，又名月光美人，上片白，下片黑，猶如月光皎皎。
傳說此茶在夜里，就著明月的光亮，采摘嫩芽為原料，并且從采收到加工完成，均不能見陽光，僅在月光下慢慢晾干，且采樹的均為當(dāng)?shù)孛烂材贻p少女，故得名“月光美人”。
烏龍茶
鐵觀音
鐵觀音，形沉似鐵，美如觀音。
傳說安溪有位書生叫王士讓，生平喜好搜集奇花異草。王士讓在南山麓筑書房旁的層石中發(fā)現(xiàn)一株茶樹，枝葉茂盛，圓葉紅心，異于尋常，遂將它移植到花園中精心培育。這株茶樹成茶烏潤肥壯，氣味超凡，沖泡后，香氣馥郁，滋味甘醇。后王士讓奉召上京，拜謁禮部侍郎方望溪，饋贈該茶樹制成的茶。方望溪品后大加贊賞，遂獻(xiàn)給內(nèi)廷。乾隆飲后甚喜，召見王士讓。后乾隆御賜茶名“鐵觀音”。
烏龍茶
透天香
透天香，又名黃金桂，湯色金黃色，有奇香似桂花。
咸豐年間，安溪羅巖茶農(nóng)魏珍到福洋探親，路過北溪天邊嶺時，看到路邊石縫間長著兩株開花的茶樹。便折下枝條帶回家植于盆中，并壓條繁殖，精心培育后單獨(dú)采制，請鄰居品嘗。眾人見此茶未揭杯蓋已奇香撲鼻，遂盛贊為“透天香”。
紅茶
金駿眉
金駿眉，湯色金黃，茶葉形狀似眉毛。
茶名是人工合成，取茶湯的“金”色，取研發(fā)者的“駿”，取茶形狀似“眉”毛。金駿眉大概是一個穿越的公子哥，盤著發(fā)髻拿著折扇，英氣逼人。
烏龍茶
不知春
不知春，依據(jù)節(jié)氣“立春”名而來，春過始發(fā)芽。
傳說有個叫寒秀堂的書生，平生愛茶如命。聽人說武夷山山美、水甜、茶香，便去游歷。但到武夷山時谷雨已過，春茶采摘已畢，只能游玩山水。在天游峰下忽聞奇香。順著香味走去，發(fā)現(xiàn)巖洞里長著一株大茶樹。樹葉肥大，滿樹郁蔥。寒秀堂感嘆：“春過始發(fā)芽，真是不知春哪！”一位采茶姑娘聽得此話，遂將此茶定名為“不知春”。
也許正是錯過了春收的發(fā)芽，它才形成了自己獨(dú)特的香氣，既有名叢之大氣，又有水仙的厚重濃郁，也成為目前武夷巖茶不可多得的最佳香氣之一。
白茶
白牡丹
牡丹艷麗珠香，朵朵飽滿，“唯有牡丹真國色，花開時節(jié)動京城。”如果有一朵白色的牡丹在茶杯中綻放，又是何等驚艷呢？
白牡丹茶，把花的盛氣與茶的素韻融合在一起，被水沖開時猶如牡丹蓓蕾的初放而得名。
茶葉綠身裹白毫，泡出來的滋味芬芳，這口清甜，使人心曠神怡，流連忘返。
綠茶
千島玉葉
千島本為地名，美譽(yù)“千島之湖”。千余翠島，群巒疊嶂，隱于秀水之中。湖水晶瑩如鏡，湖中魚躍千島，島上綠蔭成林，空氣清新怡人。
玉，象征著水潤透亮，玉葉為名，可見此茶葉色瑩潤翠綠，吸收了千島好水好土的營養(yǎng)，以福地養(yǎng)好茶。
“千島玉葉”一名，既顯來地，又明去處。源自山清水秀之地，回歸茶本味之形。
綠茶
羊巖勾青
巖上茶園，高山云霧彌漫，亂石林峰，空氣也帶著絲絲甜意。
勾，是形也是工藝。外形微卷，猶像書法中鏗鏘筆法“一勾”，下筆有力，行筆張弛，提筆一收，就是茶葉緊實(shí)的形狀。
勾青，則如國畫上色，青翠有別于綠，更素更雅，滋味定是香高氣爽。把外形的腰圓成色比喻成繪畫書法的骨風(fēng)淡雅，是中國人對茶和生活藝術(shù)的提煉。
綠茶
松陽銀猴
只看名字，很難想象這是一款綠茶。產(chǎn)地松陽，生態(tài)環(huán)境已是得天獨(dú)厚，天然品質(zhì)優(yōu)越，它卻以“猴”定名，實(shí)在風(fēng)格獨(dú)特。
“銀猴”是猴，渾身白毛，身形矯健，其爪細(xì)骨卻鋒利；“銀猴”作茶，身披白毫，條索粗壯，卷曲如弓。
沖泡起來，活靈活現(xiàn)一只“小銀猴”在杯中跳躍。
綠茶
敬亭綠雪
《獨(dú)坐敬亭山》
（唐）李白
眾鳥高飛盡，孤云獨(dú)去閑。
相看兩不厭，只有敬亭山。
敬亭山自古以來就吸引著多少文人墨客前來作詩吟賦，懸崖峭壁穿云霧，閑情逸致作文章。在此名山之上，產(chǎn)出來的茶葉自然不差，只是它為何稱作“綠雪”呢？
傳說，“綠雪”是位心地善良的采草姑娘，她擅長用嘴采茶，然后再吐回懷里。茶葉貼著人的身體，既有了茶的清香，又有少女的幽香。
當(dāng)?shù)赜袀€小官看上了她的美貌，便將她拐去納為小妾，還為她筑了一座香臺、一只大鼎。綠雪必須在香臺上表演她的技藝，身邊的大鼎煮沸，產(chǎn)生煙霧繚繞的效果。
人們聞訊都來品茶欣賞，綠雪姑娘卻在人們的叫好聲中縱身躍入大鼎之中，與香茗化作一鍋碧湯。后來為了紀(jì)念她，便將這款茶稱為“綠雪”。
名字有浪漫的傳說，也有外形的概括。見過敬亭綠雪干茶的人，都會發(fā)現(xiàn)它形狀挺直飽滿，稍露白毫。翠綠色的葉片上飄著“白雪”，可謂茶如其名。
紅茶
竹海金茗
竹林成海，郁郁蔥蔥，丘陵起伏間，茂密連綿，是翠洋一片。竹海是綠色的，卻孕育一種出烏潤金亮的紅茶。
金茗是色澤，茶干烏潤披金毫；形狀緊細(xì)又如竹子，秀麗有勁，稍顯鋒苗。
竹海產(chǎn)金茗，臥虎藏龍，香氣持久如竹聲蕭蕭，彰顯著自然界萬物各異卻又和諧共生的景象。
黑茶
金瓜貢茶
多年陳放的茶芽，呈金黃色澤；
獨(dú)特造型工藝壓制，猶似南瓜；
歷史曾為上貢朝廷專制，貢級地位；
金芽、瓜形、貢級，但它仍是茶，仍是普洱茶的滋味。
據(jù)說，北京故宮博物院也保存著一沱金瓜貢茶，作為現(xiàn)存陳年普洱茶的極品，被稱為“普洱茶太上皇”也絕不為過。
綠茶
休寧松蘿
休寧松蘿，產(chǎn)于安徽休寧松蘿山，色綠、香高、味濃。
明洪武年間，松蘿山讓福寺香火極盛，門前擺兩只水缸。缸里長滿綠萍，水綠如翡翠。一香客看到愿重金購買。約定三日后來取。僧人怕水缸被偷便洗凈搬回寺內(nèi)。香客來取時卻說水缸寶氣已失，讓僧人將倒水的地方種上茶樹，后此茶起名為“松蘿茶”一代一代往下傳。
綠茶
舒城蘭花
舒城蘭花，外形似蘭草，沖泡后如蘭花開放，有特有蘭花清香。
傳說齊云山腳下有一莊園主叫李占山。李占山想強(qiáng)占使女蘭花，蘭花逃到蝙蝠洞旁。洞外絕壁石縫中長著一棵茶樹，清明時節(jié)摘下嫩芽葉借鍋炒干售賣為大家所喜。后被李占山霸占此茶，蘭花墜崖而死，次年茶樹枯死。后李占山被殺頭，蘭花墜崖的地方再次長出茶樹，為紀(jì)念蘭花而得名。
綠茶
日鑄雪芽
日鑄雪芽，產(chǎn)于日鑄，芽細(xì)而尖，遍生雪白茸毛。
日鑄茶始盛于北宋，歷代多有文人為之賦詩寫文。最早有歐陽修稱“兩浙之茶，日鑄第一”，又有陸游“囊中日鑄傳天下”之句等等，不可勝數(shù)?？滴跸陆蠂L日鑄茶，喜之，為貢茶。
綠茶
桐城小花
桐城小花，條索舒展，形似蘭花，色澤翠綠，香氣鮮爽持久，有蘭花香。
史載明朝大司馬魯山公（孫晉）宦游時得異茶籽，植之龍眠山之椒園。于是，椒園茶與顧渚、蒙頂并稱，躋身“貢品”之列，時稱椒園茶，又因其沖泡后形似初展花朵，又名“桐城小花”。
綠茶
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季。
碧螺春茶已有千年歷史，民間最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞小皣樕啡讼恪?。到康熙年間，康熙視察時品嘗此茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，故題名“碧螺春”。
綠茶
峨眉竹葉青
峨眉竹葉青，茶葉形似竹葉，青秀悅目。
1964年4月，陳毅來到峨眉山，在山腰的萬年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的綠茶送到陳毅手里，一股馨香撲鼻襲來，陳毅笑盈盈地喝了兩口，勞倦頓消，遂取名“竹葉青”。
烏龍茶
鳳凰鴨屎香
鳳凰鴨屎香，茶香惑人，茶農(nóng)怕被人偷去，便稱是鴨屎香。
大烏葉單叢茶原本從烏崠山引進(jìn)的，種在“鴨屎土”（黃土壤）茶園里，長著烏藍(lán)色的茶葉，葉長了似剛畝（學(xué)名鴨屎腳木）的葉一樣。鄉(xiāng)里人喝過這種茶之后都說這個茶葉香氣好，韻味濃，紛紛問是什么名叢，什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。大俗即大雅。
造物有靈且美，茶名之美，
代表了取名人的寄望、
茶葉的特征、自然的饋贈，
更有“天人合一”的思想。
品茶時思忖茶名，越發(fā)見茶趣。
你聽過最美的茶名是什么呢？
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