月餅禮盒包裝設(shè)計

2022年8月15日，由市場監(jiān)管總局（標(biāo)準(zhǔn)委）批準(zhǔn)發(fā)布《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》國家標(biāo)準(zhǔn)第1號修改單（以下簡稱：《修改單》）正式實施?！缎薷膯巍窂陌b層數(shù)、包裝空隙率、包裝成本等方面對月餅和粽子的過度包裝進(jìn)行強(qiáng)制性管控。

在月餅和粽子受到重點監(jiān)管的背景下，即將到來的中秋佳節(jié)，茶月餅市場還會火爆嗎？各大茶企在中秋還推出哪些出其不意的招式“圈粉”消費者？

新規(guī)上線

今年中秋茶月餅還好賣嗎？

為確保今年月餅市場規(guī)范有序，在《修改單》正式實施之前，各部門已聯(lián)合對月餅過度包裝現(xiàn)象進(jìn)行監(jiān)管。

近日，中國消費者協(xié)會發(fā)文，將與中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會聯(lián)合對月餅過度包裝進(jìn)行消費監(jiān)督；中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布《2022年中國月餅行業(yè)發(fā)展趨勢》報告，報告中顯示在《修改單》正式實施前，與其相關(guān)的包裝企業(yè)已積極采取包裝整改措施。部分相關(guān)人員走訪各大商超的月餅專區(qū)，產(chǎn)品禮盒一改以往的皮革、絲綢、紅木等“奢華”，今年紙制品、鐵質(zhì)品的禮盒居多。

△圖片來源：中國消費者協(xié)會

往年“豪華包裝”的月餅，飽受消費者詬病，不僅價格昂貴、不利于環(huán)保，消費者在拆除包裝上也要付出許多時間成本。日前，針對《修改單》內(nèi)容，“說茶”特邀福建省質(zhì)檢院食品所所長孟鵬對“過度包裝”問題進(jìn)行解讀。茶企注意！包裝“新國標(biāo)”實施在即，莫要舍本逐末

在“月餅經(jīng)濟(jì)”中，茶月餅正在搶灘市場。根據(jù)微信熱度指數(shù)顯示，“茶月餅”指數(shù)在8月左右到達(dá)高峰，最高值為557256，可見茶月餅已從“小眾風(fēng)”逐漸成為熱門之一。

△圖片來源：微信指數(shù)

值得關(guān)注的是，茶月餅憑借國潮、科幻等風(fēng)格快速出圈，華祥苑、八馬茶業(yè)、武夷星等茶品牌推出的茶月餅，更是拉動“月餅經(jīng)濟(jì)”快速增長。

華祥苑“茶珍悅餅”在包裝設(shè)計上突破常規(guī)，選用喜鵲、神鹿、山茶花、如意纏繞藤，四款東方古典元素展現(xiàn)。

△圖片來源：華祥苑

八馬茶業(yè)“茗心靜月”選擇用中國紅為主色調(diào)，運用國風(fēng)插畫，充分體現(xiàn)中國人對紅色系的“情有獨鐘”與“國潮”情懷。

△圖片來源：八馬茶業(yè)

武夷星“滿堂悅”茶月餅，在千篇一律的包裝中詮釋現(xiàn)代科幻感，一改往常風(fēng)格，給予消費者諸多驚喜。

△圖片來源：武夷星

品品香推出的“花好月圓”中秋茶月餅，外觀設(shè)計上運用仙鶴、柏松、海浪等吉祥如意的元素。

△圖片來源：品品香白茶

奈雪望月月餅禮盒，在禮盒開啟瞬間注入仙鶴、仙鹿棲息于桂花樹下的插畫景象，富有祥瑞之氣。

△圖片來源：奈雪的茶

天福茗茶茶月餅禮盒同樣著重“國潮”風(fēng)，融入傳統(tǒng)元素，寓有“望月思親”之意。

△圖片來源：天福茗茶

從以上盤點的茶月餅來看，各大茶品牌在包裝設(shè)計上較傾向于國潮風(fēng)格，自帶傳播屬性，但也有眾多茶品牌利用令消費者耳目一新的創(chuàng)意包裝，吸引眼球。

茶月餅之外

茶企如何抓住中秋這個“增長點”

“產(chǎn)品是最好的營銷”，除了在茶月餅的包裝上下功夫，茶企們還圍繞中秋主題另辟蹊徑，通過新品發(fā)布、差異化營銷與消費者建立情感附加值。

中茶推出的“中茶?月中桂兔手工銀壺”，由硬幣設(shè)計師與國家級非遺傳承人重磅聯(lián)名，正面以月中桂兔為主，背面為乾隆皇帝親筆御題詩，別具一格。

△圖片來源：中茶連鎖訂閱

小罐茶·月滿中秋月亮禮盒外形酷似月亮，以十大名茶，十分心意獻(xiàn)禮消費者。

△圖片來源：小罐茶

心頭肉茶業(yè)在中秋前夕發(fā)布“心頭肉”“余百年（百年老樅）”兩款經(jīng)典升級產(chǎn)品與三個系列產(chǎn)品亮相。

△圖片來源：心頭肉茶業(yè)

山田土推出的「超級喜月」中秋禮盒，以符號寫作，混合詞語和表情，手工壓制出3D立體字效果，打造差異化營銷。

△圖片來源：山田土

整體來看，不管是中秋茶月餅還是備戰(zhàn)中秋“黃金銷售季”所布局的系列茶產(chǎn)品，除了在包裝上給予消費者長期記憶，在產(chǎn)品研發(fā)、升級改造等方面也做出了非常規(guī)性的操作，不斷給消費者制造驚喜。當(dāng)然差異化的布局也需結(jié)合品牌自身的調(diào)性，了解品牌目標(biāo)消費者，以免適得其反。

了解完“月餅經(jīng)濟(jì)”，“說茶”也為大家梳理了茶品牌中秋營銷核心3要素，供大家借鑒學(xué)習(xí)。

品質(zhì)打動消費者選品心態(tài)。

品質(zhì)是茶品牌發(fā)展的第一要素，也是抵御瞬息萬變的市場風(fēng)險基石，將安全、標(biāo)準(zhǔn)、可靠的產(chǎn)品帶給消費者，贏得市場。

包裝即營銷。

包裝設(shè)計、材質(zhì)選用也是一門“大學(xué)問”，緊跟政策、順應(yīng)時代變化，讓包裝給予消費者長期記憶。

創(chuàng)新求突破。

新消費時代，“Z世代”成為消費市場上的主力軍，因此，茶品牌可緊握年輕消費群體的想法，創(chuàng)新突破，開創(chuàng)新興茶產(chǎn)品。

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為啟新茶企中秋營銷思路，“說茶”特啟動“啟勢中秋破浪前行——2024年茶業(yè)中秋營銷系列專題”，就2024年的中秋茶月餅、茶器具趨勢，中秋營銷戰(zhàn)略，市場風(fēng)向走勢等內(nèi)容展開深度解讀。

卷價格？卷口味？卷包裝？

究竟哪一項才是2024年中秋茶行業(yè)“月餅大戰(zhàn)”的爭奪焦點？消費趨勢變動與大眾口味變遷下，市場真正需要的又是什么樣的茶月餅？日歷翻至7月，雖然距離中秋還有兩個月，但茶行業(yè)早已蓄勢待發(fā)。

爭奪中秋市場的關(guān)鍵，離不開對產(chǎn)品的塑造。在這之中，茶月餅歷來是關(guān)鍵。解碼今秋茶月餅打造奧秘，“說茶”特連線茶業(yè)專家，從口味打造、價格定位、包裝設(shè)計、營銷切入等維度，帶來對2024年中秋茶月餅流行趨勢的剖析解讀。

口味健康全都要

“低卡時代”的茶月餅塑造指南

焦慮驅(qū)動需求，需求孕育市場。

近年來伴隨著日益增長的健康需求，人們的消費觀念正隨之發(fā)生改變。既希望食品能滿足口腹之欲，又要其具備低糖、低脂、低鈉等諸多屬性。此背景下，“低卡”甚至“零卡零糖零脂”的食品成為備受追捧的存在。

傳統(tǒng)的月餅產(chǎn)品，在過去往往因其高糖高油高熱量的產(chǎn)品屬性，而被追求健康低卡飲食的消費者拒之門外。順應(yīng)新時代的食品流行風(fēng)潮，如何平衡茶月餅的風(fēng)味與健康，成為2024年中秋茶月餅塑造避不開的議題。

艾媒咨詢在《2024年中國月餅行業(yè)消費趨勢洞察研究報告》中指出，消費者購買月餅時最關(guān)注的因素有禮盒規(guī)格（45.8%）、口味（43.2%）和健康（40.6%），86.8%的消費者愿意購買低糖低脂等健康月餅。那么，如何在確保月餅口感和品質(zhì)的同時，滿足消費者日益增長的健康需求，進(jìn)一步將茶月餅降糖降脂？

對此，浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師，浙江大學(xué)茶文化與健康研究會會長屠幼英表示，平衡口味與健康，可以在茶月餅中進(jìn)一步添加茶多酚和富含膳食纖維的抹茶等成分，以此改善茶月餅的品質(zhì)增加健康功效的同時，提升口感，使之吃起來更加清香清新，同時，也可以在茶月餅中添加一些其他的藥食同源的中草藥成分、水果等成分，增加食品功效。茶月餅的降糖降脂，則可以從兩個方面著手：

1、將脂肪和糖分本身降下來

可以在配方中減少富含脂肪和糖分的這些原料與輔料，改善其成分。同時，可以縮小月餅的大小，比如把100克的月餅變成60克、50克，減少單次的食用攝入量。

2、置換茶月餅中使用的“糖”

改用人工代糖或從植物中提取的天然甜味劑。如羅漢果糖，具有一定的清熱止咳功效，對嗓子也比較好，同時其甜度是白砂糖的幾十倍，也可以降低對糖的攝入。這些天然甜味劑在降低卡路里攝入的同時，其本身附帶的植物成分也能增加一定的健康功效。

事實上，當(dāng)前已有前沿技術(shù)被運用于茶月餅的品質(zhì)提升中。屠幼英指出，去年浙江大學(xué)與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、杭州英仕利生物科技有限公司等多家單位共同承擔(dān)的“茶多酚納米載體技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化”項目，可進(jìn)一步優(yōu)化茶月餅口感和保質(zhì)期，該技術(shù)已被運用到了具體的茶月餅產(chǎn)品塑造中，如“春日偶成《長長久九》中秋茶月禮盒”“浙大寧理茶月禮盒”等，在2023年中秋季達(dá)成產(chǎn)品總計銷售額上千萬元。

△春日偶成《長長久九》中秋茶月禮盒（圖片來源：茶仕利CHASLI）

“性價比時代”到來

2024中秋茶月餅的定價思路

“不是XXX買不起，而是XXX更有性價比?！?

從2023年底至今，這一網(wǎng)絡(luò)熱梗的流行，揭示了當(dāng)前的消費市場正在邁入“性價比時代”。曉報告、新世界中國、DT研究院聯(lián)合發(fā)布的《2024年一線城市青年消費趨勢報告》中指出，2023年最能吸引新中產(chǎn)的產(chǎn)品描述中，“性價比”以68.4%的比例位列第一，“基礎(chǔ)/實用”“體驗升級”等關(guān)鍵詞也關(guān)注度高漲。精明消費盛行，祛魅消費主義的年輕人，正追求用更少的錢買到更具性價比的商品與服務(wù)。

△《2024年一線城市青年消費趨勢報告》（圖片來源：DT研究院）

當(dāng)“理性”二字主導(dǎo)消費趨勢，市場需要的是更具性價比的產(chǎn)品。由此，“性價比”，也成為2024年中秋茶月餅產(chǎn)品定位與價格設(shè)置，避不開的話題。

此背景上，茶月餅產(chǎn)品要更具備競爭力，需要進(jìn)一步從用戶角度出發(fā)，滿足不同圈層用戶的需求，針對性布局不同價格區(qū)間產(chǎn)品。在主流消費風(fēng)向走勢下，100元到200元的大眾化定位的茶月餅產(chǎn)品，或許會更受市場歡迎。

從價格到價值

用好產(chǎn)品為大眾提供情緒滿足

即便我們處于一個流量為王、低價為先的時代，但想要塑造一款真正經(jīng)得起考驗的茶月餅產(chǎn)品，不能一味卷低價、卷折扣，而是要在保障性價比的同時，給大眾帶來進(jìn)一步的消費升維體驗，不止需要滿足情緒價值，也需要提供傳遞這種情緒價值的“載體”。這便意味著既要升級茶月餅的產(chǎn)品品質(zhì)，也要在產(chǎn)品塑造上多花心思，用創(chuàng)新和換位思維贏得市場。

國務(wù)院學(xué)科評議組成員、中國國際茶文化研究會副會長、中國茶葉學(xué)會副理事長、浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛指出，“茶月餅”這三個字，本身就是一種月餅風(fēng)味提升和產(chǎn)品創(chuàng)新的體現(xiàn)。近年來隨著中國茶葉提取技術(shù)的進(jìn)步與抹茶等產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，月餅中的茶味更足、風(fēng)味更好、具備更多的健康屬性，其已經(jīng)成為大眾美好生活的一種象征性食品。

在此基礎(chǔ)上，茶月餅要進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，可以在茶葉品類選擇上下功夫，挖掘更多優(yōu)質(zhì)的名優(yōu)好茶作為茶月餅的原料，選用茶葉籽油代替月餅中傳統(tǒng)食用油，以增加茶月餅中茶風(fēng)味和茶科技內(nèi)涵，讓茶文化和中秋文化兩大中華傳統(tǒng)文化在融合中得到發(fā)揚。

對于茶月餅的塑造提升，王岳飛還提出了三大維度的意見：

1、發(fā)力年輕化

茶月餅本身是傳統(tǒng)文化的載體，通過對產(chǎn)品概念的年輕態(tài)升級和傳播維度的多元化，讓茶月餅更貼近年輕人。

2、挖掘健康價值

從用優(yōu)質(zhì)茶葉到其他月餅用食材，各種原料的選用都要更加注重健康元素，為大眾打造更加美味且健康的茶月餅。

3、探尋茶月餅美學(xué)

不只要內(nèi)里好吃，還要外形好看，在包裝形式、月餅形狀設(shè)計、制作技藝等方面都可以進(jìn)一步創(chuàng)新，讓一年一度的茶月餅?zāi)軌蛘嬲凉M足大眾對于中秋佳節(jié)美好的情感寄托與團(tuán)圓期盼。

具體到產(chǎn)品打造上，除了在茶月餅的茶類風(fēng)味上下功夫，還可以對茶月餅的類型做進(jìn)一步挖掘。中國地大物博，在月餅形制上也各不相同，如果能打造一款匯集不同地區(qū)風(fēng)味為一盒的茶月餅，這種“口味上的團(tuán)圓”，也不失為一種出圈的設(shè)計巧思。月餅賽道其實也有過類似案例，俗畫說曾打造一款匯集了8個不同城市經(jīng)典風(fēng)味的月餅禮盒，集哈式、京式、臺式、潮式、晉式、滇式、冰皮、港式于一體，八方八味，盡顯巧思。

不被固有思維限制與定義，挖掘更出彩的口味、更特色的形制、更創(chuàng)意的包裝，才能讓茶月餅具有更為多元多樣的表現(xiàn)形式，為消費者提供更多情緒價值，贏得更多年輕群體的認(rèn)可。

△俗畫說八方月餅（圖片來源：中國搜索）

傳統(tǒng)+現(xiàn)代仍為大趨勢

國潮風(fēng)行下的時代新審美

經(jīng)久不衰的月餅，以其承載的故事傳說，成為對美好生活的寄托向往。這份穿越千年的情感共鳴與背后傳達(dá)的文化，仍舊具有巨大的可挖掘空間。

隨著“Z世代”站上消費主舞臺，這代年輕人所具備的強(qiáng)大民族自信與文化信心，帶動國風(fēng)國潮趨勢風(fēng)靡。如何在傳統(tǒng)與創(chuàng)新的更迭中找到平衡點，完成對傳統(tǒng)月餅的重塑與傳承，同樣是當(dāng)前茶月餅產(chǎn)品能否出圈的一大核心要點?；诖?，“說茶”認(rèn)為破題的奧義，一方面離不開對文化熱點的把握與轉(zhuǎn)化；一方面在于通過跨界聯(lián)名對賽道的廣度延展上。

1、中秋文化與意象的當(dāng)代表達(dá)

從“海上生明月，天涯共此時”，到“但愿人長久，千里共嬋娟”，“月亮”一直是中秋節(jié)的核心意向。在茶月餅的塑造上，解構(gòu)月亮元素挖掘背后文化意義，并融合傳統(tǒng)技藝和當(dāng)代的潮流要素，可以在一定程度上加速圈粉消費者。如自然造物去年推出的“明月松間照·中秋禮盒”，將榫卯結(jié)構(gòu)、手工造紙、國畫書法等傳統(tǒng)文化精粹融合進(jìn)月餅禮盒，能變化為擺件、燈罩、屏風(fēng)，傳達(dá)“明月松江照”的文化意象，盡顯東方美學(xué)表達(dá)。

△明月松間照·中秋禮盒（圖片來源：自然造物）

2、強(qiáng)化跨界聯(lián)名的化學(xué)反應(yīng)

近年來風(fēng)靡的跨界聯(lián)名，同樣是茶月餅打造不容忽視的重要一環(huán)?！奥?lián)名IP”不僅是品牌之間共享共贏的流量密碼，不同賽道之間碰撞產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)，也能為產(chǎn)品本身注入更多新奇有趣的內(nèi)容。

細(xì)數(shù)歷年來的茶月餅跨界，聯(lián)名月餅品牌、游戲、熱門影視IP等月餅禮盒早已見怪不怪。茶月餅聯(lián)名想要更加出圈，在對象的選擇之初就要更下功夫，如今年端午五芳齋攜手廣合腐乳推出的腐乳風(fēng)味粽，就以出乎意料的口味引發(fā)了熱烈討論。奈雪的茶與范特西聯(lián)名的黑膠月餅禮盒、陶陶居和茶理宜世的陶陶君與共禮盒等茶月餅聯(lián)名也是同理，可以通過創(chuàng)意的搭配，進(jìn)一步激發(fā)消費者的好奇心和獵奇心理，由此為產(chǎn)品帶來更大的市場話題空間。

△奈雪的茶黑膠月餅禮盒（圖片來源：奈雪的茶）

來源：說茶ShowCha，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

為啟新茶企中秋營銷思路，“說茶”特啟動“啟勢中秋破浪前行——2024年茶業(yè)中秋營銷系列專題”，就2024年的中秋茶月餅、茶器具趨勢，中秋營銷戰(zhàn)略，市場風(fēng)向走勢等內(nèi)容展開深度解讀。

中秋前夕，茶月餅市場的風(fēng)云變幻成為業(yè)界的焦點，價格戰(zhàn)是否愈演愈烈，步入惡性循環(huán)？“健康化”轉(zhuǎn)型是否已堅實鋪就？創(chuàng)新口味的邊界，又是否已被探索者觸及？而月餅禮盒的“奢華風(fēng)”何時能回歸理性？帶著這些緊迫而深刻的問題，“說茶”決定深入深圳、廈門等地的茶月餅生產(chǎn)核心地帶，實地探訪一番。

在工廠一線，茶月餅以其層次分明的口感與別出心裁的包裝設(shè)計，初步展現(xiàn)了市場魅力。值得注意的是，市面上的茶月餅發(fā)展走向僅是中秋市場的一部分，單看這一方面，不能判定茶行業(yè)今年中秋市場的整體態(tài)勢。為深入洞察茶月餅市場情況，“說茶”聚焦價格競爭態(tài)勢、配方創(chuàng)新深度、包裝風(fēng)格的演變等市場核心維度，力圖撥開迷霧，看清茶月餅市場的真實面貌！

△“說茶”制圖

經(jīng)濟(jì)下行形勢明顯

茶月餅市場布局大觀

據(jù)國家統(tǒng)計局披露，今年6月份，全國居民食品消費價格較去年同期下降2.1%。折射出經(jīng)濟(jì)放緩背景下消費的疲軟態(tài)勢。在此背景下，茶行業(yè)的生產(chǎn)端正悄然醞釀著新的發(fā)展趨勢。

此前“說茶”從多個茶品牌獲悉，今年端午佳節(jié)期間，茶粽市場遭遇了前所未有的寒流，定制化生產(chǎn)規(guī)模大幅縮水，幾近減半，部分企業(yè)因市場環(huán)境的急劇變化而不得不縮減業(yè)務(wù)，甚至退出茶粽市場的競爭。這一趨勢，在“說茶”對茶月餅生產(chǎn)工廠探訪中得到了進(jìn)一步印證。

△“說茶”探訪茶月餅生產(chǎn)工廠（“說茶”攝）

在茶行業(yè)競逐中秋市場的激烈競爭中，前瞻性布局已成為搶占市場份額的關(guān)鍵一步。去年，部分茶企打破往年在中秋前一個月開啟月餅營銷的慣例，將中秋營銷提前至節(jié)日前兩三個月。今年，這一趨勢被強(qiáng)化，各品牌紛紛加速營銷步伐，搶抓先機(jī)。據(jù)茶月餅生產(chǎn)工廠披露，早在4-5月，便有不少食品公司競相發(fā)布中秋月餅新品。

在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)下行的大背景下，消費降級現(xiàn)象逐漸顯現(xiàn)。茶月餅的價格走勢，成為市場關(guān)注焦點之一。處于中秋營銷戰(zhàn)中的茶企們往往難以獨善其身，陷入“要份額”還是“要利潤”的抉擇中。在“說茶”走訪中，多家茶月餅工廠均表示，基于歷史銷售數(shù)據(jù)來看，價格親民的茶月餅，特別是定價在98元至250元區(qū)間的產(chǎn)品，更受消費者歡迎；為此，不少茶企開始優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，精簡部分同規(guī)格的商品，以騰出空間引入更多符合市場趨勢的新品及提供定制化服務(wù)。

值得注意的是，鑒于月餅贈送親友的傳統(tǒng)習(xí)俗根深蒂固，剛性需求特征明顯，因此，盡管市場環(huán)境有所變化，但今年茶月餅的價格水平仍維持穩(wěn)定，與往年基本持平，確保了這一傳統(tǒng)節(jié)日禮品的價值與市場定位不受影響。

△茶月餅生產(chǎn)線（“說茶”攝）

從今年來看，茶月餅價格的波動較小，但整體而言，近幾年茶月餅的定價范圍早已發(fā)生巨變?！罢f茶”走訪發(fā)現(xiàn)，自2022年“天價”月餅的監(jiān)管措施開始實行，月餅市場迎來了一場凈化運動，500元以上月餅禮盒基本退出中秋市場。當(dāng)前，茶月餅市場的主流價格區(qū)間穩(wěn)固在100元-300元之間，最高定價大多為498元。市場的調(diào)節(jié)與消費者理性回歸的雙重作用得以顯露。這一變化背后，是茶月餅價格受多重因素影響的結(jié)果，其中，市場環(huán)境雖為關(guān)鍵一環(huán)，但絕不是決定因素，在判定茶月餅的價格走勢之前，我們需秉持全面視角，綜合考慮生產(chǎn)成本、原材料波動、消費者偏好、品牌策略乃至文化情感等多重因素，才能準(zhǔn)確把握其市場動態(tài)，預(yù)見行業(yè)發(fā)展趨勢。

口味創(chuàng)新+健康功能

茶月餅生產(chǎn)按下“加速鍵”

隨著消費模式逐步升級，健康和口感已成為消費者挑選食品時的核心考量。為更好地迎接市場考驗，茶月餅工廠將創(chuàng)新理念貫徹全鏈條，以提升產(chǎn)品競爭力。

“說茶”探訪發(fā)現(xiàn)，食品安全已成為茶月餅工廠不可動搖的基石。從原料入廠到成品出庫，每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都經(jīng)過嚴(yán)格把關(guān)。部分工廠通過引入食品內(nèi)部條碼追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)對茶月餅生產(chǎn)全鏈條的透明化管理；更有工廠斥資建立高科技研發(fā)檢測中心，構(gòu)建起涵蓋四大品控體系的嚴(yán)密防線，讓消費者吃得放心。

市場數(shù)據(jù)同樣印證了健康月餅的崛起趨勢。據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2024年中國月餅行業(yè)消費趨勢洞察研究報告》顯示，86.8%的消費者愿意購買低糖低脂的健康月餅。隨著大健康領(lǐng)域的“選擇性消費”轉(zhuǎn)向“剛需性消費”，茶月餅向健康方向邁進(jìn)。部分茶月餅生產(chǎn)工廠表示，今年的茶月餅在生產(chǎn)過程中相較于往年更加注重食材的品質(zhì)。為提升月餅質(zhì)量，工廠在制作工藝上采取了一系列精進(jìn)措施，如采用更優(yōu)質(zhì)的原料、優(yōu)化生產(chǎn)流程以及加強(qiáng)員工培訓(xùn)等，全方位提升月餅品質(zhì)。

△茶月餅生產(chǎn)線（“說茶”攝）

據(jù)“說茶”探訪的部分茶月餅生產(chǎn)工廠相關(guān)負(fù)責(zé)人披露，為積極響應(yīng)消費者對健康飲食的追求，并有效控制攝入量，大多數(shù)茶月餅工廠選擇減小包裝內(nèi)單粒月餅克重。目前，市場上流通的茶月餅普遍輕巧，單個重量多介于60克-80克之間，且就目前的趨勢來看，茶月餅未來或?qū)⒏泳滦∏伞?

在制作工藝上，茶月餅與普通月餅有著鮮明的區(qū)別。茶月餅工廠強(qiáng)調(diào)，為達(dá)到茶香與月餅口感的充分融合，在生產(chǎn)茶月餅的過程中，不僅需要選用高品質(zhì)的食材，還要注重食材的搭配和調(diào)制。此外，為搶占市場份額，茶月餅工廠每年都會緊跟時代大勢，創(chuàng)新茶月餅口味。

“說茶”了解到，茶月餅的創(chuàng)新之路是對市場的深入洞察。生產(chǎn)工廠在中秋銷售季結(jié)束后，即啟動全面的市場調(diào)研、廣泛收集消費者反饋并結(jié)合內(nèi)部研發(fā)團(tuán)隊的專業(yè)分析，精準(zhǔn)把握市場脈搏，為來年的產(chǎn)品創(chuàng)新指明方向。今年，小青柑普洱、醬香拿鐵等諸多元素被巧妙融入到茶月餅創(chuàng)新中，不僅豐富了產(chǎn)品矩陣，也贏得了市場的積極反響。某茶月餅生產(chǎn)工廠負(fù)責(zé)人指出，今年茶月餅的口味款式創(chuàng)下往年來最高紀(jì)錄，創(chuàng)新力度顯著增強(qiáng)。茶月餅口味多樣化，茶行業(yè)的中秋消費市場值得期待。

茶月餅工廠新動向

輕量化與健康創(chuàng)新并進(jìn)

隨著各種宏觀政策落地見效，生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商與消費者趨于理性化，茶行業(yè)的中秋市場布局邏輯也在悄然生變。

據(jù)“說茶”不完全統(tǒng)計，從2022年至今，國家層面發(fā)布的月餅市場相關(guān)政策有六個，均對茶月餅市場起到重要影響。2023年，包裝新國標(biāo)正式實行，月餅等包裝成本、包裝層數(shù)和包裝空隙率問題得到嚴(yán)格規(guī)范。受此影響，中秋市場發(fā)生巨變，月餅包裝“瘦身”已成定局?！罢f茶”從茶月餅生產(chǎn)工廠了解到，自包裝新國標(biāo)發(fā)布，工廠便對茶月餅的各項包裝指數(shù)做進(jìn)一步調(diào)整，皮革、絲綢、紅木等材質(zhì)的茶月餅包裝陸續(xù)淡出中秋市場。此外，“說茶”觀察茶月餅工廠陳列室的禮盒發(fā)現(xiàn)，除了基本的內(nèi)層塑料包裝，大多數(shù)的茶月餅包裝只有外包裝盒和內(nèi)包裝盒兩層，并且盒內(nèi)茶月餅擺放緊湊，大大減少了包裝盒的空隙。

△茶月餅禮盒（“說茶”攝）

今年，茶月餅生產(chǎn)工廠在持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品的同時，也對茶月餅包裝進(jìn)行改良。據(jù)了解，茶月餅生產(chǎn)工廠會適當(dāng)降低包裝盒的厚度，在縮減月餅包裝盒總體積以符合月餅包裝規(guī)定的同時，巧妙維持盒子外觀尺寸的視覺一致性，不影響禮盒的美觀度。

與此同時，茶月餅市場面臨的添加劑問題也引起了廣泛關(guān)注。2023年9月，市場監(jiān)管總局通報了六款月餅因食品添加劑超量等問題而不合格，其中不乏銷往歐洲的月餅因添加劑超標(biāo)被退回的案例，解決添加劑問題已刻不容緩。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）》，脫氫乙酸鈉被明確列為禁用物質(zhì)。面對這一政策調(diào)整，茶月餅生產(chǎn)工廠迅速響應(yīng)，采取了一系列嚴(yán)格措施來控制各類添加劑的使用。此外，對于已經(jīng)生產(chǎn)出的含有脫氫乙酸鈉的產(chǎn)品，工廠也迅速啟動了下架和召回程序，以確保消費者的健康安全不受影響。

△（圖片來源：官網(wǎng)截圖）

《2023-2024年中國月餅消費市場大盤點及趨勢分析報告》數(shù)據(jù)顯示，2023年中國月餅銷售規(guī)模達(dá)271.3億元，同比增長11.3%，2025年有望增至332.8億元，中秋月餅市場的前景向好。某茶月餅生產(chǎn)工廠負(fù)責(zé)人表示，傳統(tǒng)節(jié)日的熱度加持下，其對今年的茶月餅市場持樂觀態(tài)度?，F(xiàn)階段，品牌的茶月餅營銷已吹響號角，作為后方主力的茶月餅生產(chǎn)工廠不甘示弱，在創(chuàng)新配方和產(chǎn)品包裝等方面提前布局。中秋月餅市場的爭奪戰(zhàn)中，哪家茶品牌將脫穎而出，成為最后贏家？“說茶”與大家共同期待。

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