原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

月餅

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創(chuàng)新口味,嚴(yán)控包裝……一線探訪,茶月餅工廠的“商業(yè)機(jī)密”

中秋,是每年重要的營銷切入節(jié)點(diǎn)。如何更好地抓住中秋熱度,發(fā)力茶業(yè)營銷,總能引發(fā)行業(yè)茶人的探討與關(guān)注。

為啟新茶企中秋營銷思路,“說茶”特啟動(dòng)“啟勢中秋破浪前行——2024年茶業(yè)中秋營銷系列專題”,就2024年的中秋茶月餅、茶器具趨勢,中秋營銷戰(zhàn)略,市場風(fēng)向走勢等內(nèi)容展開深度解讀。

中秋前夕,茶月餅市場的風(fēng)云變幻成為業(yè)界的焦點(diǎn),價(jià)格戰(zhàn)是否愈演愈烈,步入惡性循環(huán)?“健康化”轉(zhuǎn)型是否已堅(jiān)實(shí)鋪就?創(chuàng)新口味的邊界,又是否已被探索者觸及?而月餅禮盒的“奢華風(fēng)”何時(shí)能回歸理性?帶著這些緊迫而深刻的問題,“說茶”決定深入深圳、廈門等地的茶月餅生產(chǎn)核心地帶,實(shí)地探訪一番。

在工廠一線,茶月餅以其層次分明的口感與別出心裁的包裝設(shè)計(jì),初步展現(xiàn)了市場魅力。值得注意的是,市面上的茶月餅發(fā)展走向僅是中秋市場的一部分,單看這一方面,不能判定茶行業(yè)今年中秋市場的整體態(tài)勢。為深入洞察茶月餅市場情況,“說茶”聚焦價(jià)格競爭態(tài)勢、配方創(chuàng)新深度、包裝風(fēng)格的演變等市場核心維度,力圖撥開迷霧,看清茶月餅市場的真實(shí)面貌!

△“說茶”制圖

經(jīng)濟(jì)下行形勢明顯

茶月餅市場布局大觀

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局披露,今年6月份,全國居民食品消費(fèi)價(jià)格較去年同期下降2.1%。折射出經(jīng)濟(jì)放緩背景下消費(fèi)的疲軟態(tài)勢。在此背景下,茶行業(yè)的生產(chǎn)端正悄然醞釀著新的發(fā)展趨勢。

此前“說茶”從多個(gè)茶品牌獲悉,今年端午佳節(jié)期間,茶粽市場遭遇了前所未有的寒流,定制化生產(chǎn)規(guī)模大幅縮水,幾近減半,部分企業(yè)因市場環(huán)境的急劇變化而不得不縮減業(yè)務(wù),甚至退出茶粽市場的競爭。這一趨勢,在“說茶”對茶月餅生產(chǎn)工廠探訪中得到了進(jìn)一步印證。

△“說茶”探訪茶月餅生產(chǎn)工廠(“說茶”攝)

在茶行業(yè)競逐中秋市場的激烈競爭中,前瞻性布局已成為搶占市場份額的關(guān)鍵一步。去年,部分茶企打破往年在中秋前一個(gè)月開啟月餅營銷的慣例,將中秋營銷提前至節(jié)日前兩三個(gè)月。今年,這一趨勢被強(qiáng)化,各品牌紛紛加速營銷步伐,搶抓先機(jī)。據(jù)茶月餅生產(chǎn)工廠披露,早在4-5月,便有不少食品公司競相發(fā)布中秋月餅新品。

在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)下行的大背景下,消費(fèi)降級(jí)現(xiàn)象逐漸顯現(xiàn)。茶月餅的價(jià)格走勢,成為市場關(guān)注焦點(diǎn)之一。處于中秋營銷戰(zhàn)中的茶企們往往難以獨(dú)善其身,陷入“要份額”還是“要利潤”的抉擇中。在“說茶”走訪中,多家茶月餅工廠均表示,基于歷史銷售數(shù)據(jù)來看,價(jià)格親民的茶月餅,特別是定價(jià)在98元至250元區(qū)間的產(chǎn)品,更受消費(fèi)者歡迎;為此,不少茶企開始優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),精簡部分同規(guī)格的商品,以騰出空間引入更多符合市場趨勢的新品及提供定制化服務(wù)。

值得注意的是,鑒于月餅贈(zèng)送親友的傳統(tǒng)習(xí)俗根深蒂固,剛性需求特征明顯,因此,盡管市場環(huán)境有所變化,但今年茶月餅的價(jià)格水平仍維持穩(wěn)定,與往年基本持平,確保了這一傳統(tǒng)節(jié)日禮品的價(jià)值與市場定位不受影響。

△茶月餅生產(chǎn)線(“說茶”攝)

從今年來看,茶月餅價(jià)格的波動(dòng)較小,但整體而言,近幾年茶月餅的定價(jià)范圍早已發(fā)生巨變?!罢f茶”走訪發(fā)現(xiàn),自2022年“天價(jià)”月餅的監(jiān)管措施開始實(shí)行,月餅市場迎來了一場凈化運(yùn)動(dòng),500元以上月餅禮盒基本退出中秋市場。當(dāng)前,茶月餅市場的主流價(jià)格區(qū)間穩(wěn)固在100元-300元之間,最高定價(jià)大多為498元。市場的調(diào)節(jié)與消費(fèi)者理性回歸的雙重作用得以顯露。這一變化背后,是茶月餅價(jià)格受多重因素影響的結(jié)果,其中,市場環(huán)境雖為關(guān)鍵一環(huán),但絕不是決定因素,在判定茶月餅的價(jià)格走勢之前,我們需秉持全面視角,綜合考慮生產(chǎn)成本、原材料波動(dòng)、消費(fèi)者偏好、品牌策略乃至文化情感等多重因素,才能準(zhǔn)確把握其市場動(dòng)態(tài),預(yù)見行業(yè)發(fā)展趨勢。

口味創(chuàng)新+健康功能

茶月餅生產(chǎn)按下“加速鍵”

隨著消費(fèi)模式逐步升級(jí),健康和口感已成為消費(fèi)者挑選食品時(shí)的核心考量。為更好地迎接市場考驗(yàn),茶月餅工廠將創(chuàng)新理念貫徹全鏈條,以提升產(chǎn)品競爭力。

“說茶”探訪發(fā)現(xiàn),食品安全已成為茶月餅工廠不可動(dòng)搖的基石。從原料入廠到成品出庫,每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都經(jīng)過嚴(yán)格把關(guān)。部分工廠通過引入食品內(nèi)部條碼追溯系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)對茶月餅生產(chǎn)全鏈條的透明化管理;更有工廠斥資建立高科技研發(fā)檢測中心,構(gòu)建起涵蓋四大品控體系的嚴(yán)密防線,讓消費(fèi)者吃得放心。

市場數(shù)據(jù)同樣印證了健康月餅的崛起趨勢。據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2024年中國月餅行業(yè)消費(fèi)趨勢洞察研究報(bào)告》顯示,86.8%的消費(fèi)者愿意購買低糖低脂的健康月餅。隨著大健康領(lǐng)域的“選擇性消費(fèi)”轉(zhuǎn)向“剛需性消費(fèi)”,茶月餅向健康方向邁進(jìn)。部分茶月餅生產(chǎn)工廠表示,今年的茶月餅在生產(chǎn)過程中相較于往年更加注重食材的品質(zhì)。為提升月餅質(zhì)量,工廠在制作工藝上采取了一系列精進(jìn)措施,如采用更優(yōu)質(zhì)的原料、優(yōu)化生產(chǎn)流程以及加強(qiáng)員工培訓(xùn)等,全方位提升月餅品質(zhì)。

△茶月餅生產(chǎn)線(“說茶”攝)

據(jù)“說茶”探訪的部分茶月餅生產(chǎn)工廠相關(guān)負(fù)責(zé)人披露,為積極響應(yīng)消費(fèi)者對健康飲食的追求,并有效控制攝入量,大多數(shù)茶月餅工廠選擇減小包裝內(nèi)單粒月餅克重。目前,市場上流通的茶月餅普遍輕巧,單個(gè)重量多介于60克-80克之間,且就目前的趨勢來看,茶月餅未來或?qū)⒏泳滦∏伞?

在制作工藝上,茶月餅與普通月餅有著鮮明的區(qū)別。茶月餅工廠強(qiáng)調(diào),為達(dá)到茶香與月餅口感的充分融合,在生產(chǎn)茶月餅的過程中,不僅需要選用高品質(zhì)的食材,還要注重食材的搭配和調(diào)制。此外,為搶占市場份額,茶月餅工廠每年都會(huì)緊跟時(shí)代大勢,創(chuàng)新茶月餅口味。

“說茶”了解到,茶月餅的創(chuàng)新之路是對市場的深入洞察。生產(chǎn)工廠在中秋銷售季結(jié)束后,即啟動(dòng)全面的市場調(diào)研、廣泛收集消費(fèi)者反饋并結(jié)合內(nèi)部研發(fā)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)分析,精準(zhǔn)把握市場脈搏,為來年的產(chǎn)品創(chuàng)新指明方向。今年,小青柑普洱、醬香拿鐵等諸多元素被巧妙融入到茶月餅創(chuàng)新中,不僅豐富了產(chǎn)品矩陣,也贏得了市場的積極反響。某茶月餅生產(chǎn)工廠負(fù)責(zé)人指出,今年茶月餅的口味款式創(chuàng)下往年來最高紀(jì)錄,創(chuàng)新力度顯著增強(qiáng)。茶月餅口味多樣化,茶行業(yè)的中秋消費(fèi)市場值得期待。

茶月餅工廠新動(dòng)向

輕量化與健康創(chuàng)新并進(jìn)

隨著各種宏觀政策落地見效,生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商與消費(fèi)者趨于理性化,茶行業(yè)的中秋市場布局邏輯也在悄然生變。

據(jù)“說茶”不完全統(tǒng)計(jì),從2022年至今,國家層面發(fā)布的月餅市場相關(guān)政策有六個(gè),均對茶月餅市場起到重要影響。2023年,包裝新國標(biāo)正式實(shí)行,月餅等包裝成本、包裝層數(shù)和包裝空隙率問題得到嚴(yán)格規(guī)范。受此影響,中秋市場發(fā)生巨變,月餅包裝“瘦身”已成定局?!罢f茶”從茶月餅生產(chǎn)工廠了解到,自包裝新國標(biāo)發(fā)布,工廠便對茶月餅的各項(xiàng)包裝指數(shù)做進(jìn)一步調(diào)整,皮革、絲綢、紅木等材質(zhì)的茶月餅包裝陸續(xù)淡出中秋市場。此外,“說茶”觀察茶月餅工廠陳列室的禮盒發(fā)現(xiàn),除了基本的內(nèi)層塑料包裝,大多數(shù)的茶月餅包裝只有外包裝盒和內(nèi)包裝盒兩層,并且盒內(nèi)茶月餅擺放緊湊,大大減少了包裝盒的空隙。

△茶月餅禮盒(“說茶”攝)

今年,茶月餅生產(chǎn)工廠在持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品的同時(shí),也對茶月餅包裝進(jìn)行改良。據(jù)了解,茶月餅生產(chǎn)工廠會(huì)適當(dāng)降低包裝盒的厚度,在縮減月餅包裝盒總體積以符合月餅包裝規(guī)定的同時(shí),巧妙維持盒子外觀尺寸的視覺一致性,不影響禮盒的美觀度。

與此同時(shí),茶月餅市場面臨的添加劑問題也引起了廣泛關(guān)注。2023年9月,市場監(jiān)管總局通報(bào)了六款月餅因食品添加劑超量等問題而不合格,其中不乏銷往歐洲的月餅因添加劑超標(biāo)被退回的案例,解決添加劑問題已刻不容緩。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2024)》,脫氫乙酸鈉被明確列為禁用物質(zhì)。面對這一政策調(diào)整,茶月餅生產(chǎn)工廠迅速響應(yīng),采取了一系列嚴(yán)格措施來控制各類添加劑的使用。此外,對于已經(jīng)生產(chǎn)出的含有脫氫乙酸鈉的產(chǎn)品,工廠也迅速啟動(dòng)了下架和召回程序,以確保消費(fèi)者的健康安全不受影響。

△(圖片來源:官網(wǎng)截圖)

《2023-2024年中國月餅消費(fèi)市場大盤點(diǎn)及趨勢分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示,2023年中國月餅銷售規(guī)模達(dá)271.3億元,同比增長11.3%,2025年有望增至332.8億元,中秋月餅市場的前景向好。某茶月餅生產(chǎn)工廠負(fù)責(zé)人表示,傳統(tǒng)節(jié)日的熱度加持下,其對今年的茶月餅市場持樂觀態(tài)度?,F(xiàn)階段,品牌的茶月餅營銷已吹響號(hào)角,作為后方主力的茶月餅生產(chǎn)工廠不甘示弱,在創(chuàng)新配方和產(chǎn)品包裝等方面提前布局。中秋月餅市場的爭奪戰(zhàn)中,哪家茶品牌將脫穎而出,成為最后贏家?“說茶”與大家共同期待。

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2024中秋茶月餅怎么做:行業(yè)專家披露口味、形態(tài)、包裝熱門要素!

中秋,是每年重要的營銷切入節(jié)點(diǎn)。如何更好地抓住中秋熱度,發(fā)力茶業(yè)營銷,總能引發(fā)行業(yè)茶人的探討與關(guān)注。

為啟新茶企中秋營銷思路,“說茶”特啟動(dòng)“啟勢中秋破浪前行——2024年茶業(yè)中秋營銷系列專題”,就2024年的中秋茶月餅、茶器具趨勢,中秋營銷戰(zhàn)略,市場風(fēng)向走勢等內(nèi)容展開深度解讀。

卷價(jià)格?卷口味?卷包裝?

究竟哪一項(xiàng)才是2024年中秋茶行業(yè)“月餅大戰(zhàn)”的爭奪焦點(diǎn)?消費(fèi)趨勢變動(dòng)與大眾口味變遷下,市場真正需要的又是什么樣的茶月餅?日歷翻至7月,雖然距離中秋還有兩個(gè)月,但茶行業(yè)早已蓄勢待發(fā)。

爭奪中秋市場的關(guān)鍵,離不開對產(chǎn)品的塑造。在這之中,茶月餅歷來是關(guān)鍵。解碼今秋茶月餅打造奧秘,“說茶”特連線茶業(yè)專家,從口味打造、價(jià)格定位、包裝設(shè)計(jì)、營銷切入等維度,帶來對2024年中秋茶月餅流行趨勢的剖析解讀。

口味健康全都要

“低卡時(shí)代”的茶月餅塑造指南

焦慮驅(qū)動(dòng)需求,需求孕育市場。

近年來伴隨著日益增長的健康需求,人們的消費(fèi)觀念正隨之發(fā)生改變。既希望食品能滿足口腹之欲,又要其具備低糖、低脂、低鈉等諸多屬性。此背景下,“低卡”甚至“零卡零糖零脂”的食品成為備受追捧的存在。

傳統(tǒng)的月餅產(chǎn)品,在過去往往因其高糖高油高熱量的產(chǎn)品屬性,而被追求健康低卡飲食的消費(fèi)者拒之門外。順應(yīng)新時(shí)代的食品流行風(fēng)潮,如何平衡茶月餅的風(fēng)味與健康,成為2024年中秋茶月餅塑造避不開的議題。

艾媒咨詢在《2024年中國月餅行業(yè)消費(fèi)趨勢洞察研究報(bào)告》中指出,消費(fèi)者購買月餅時(shí)最關(guān)注的因素有禮盒規(guī)格(45.8%)、口味(43.2%)和健康(40.6%),86.8%的消費(fèi)者愿意購買低糖低脂等健康月餅。那么,如何在確保月餅口感和品質(zhì)的同時(shí),滿足消費(fèi)者日益增長的健康需求,進(jìn)一步將茶月餅降糖降脂?


對此,浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師,浙江大學(xué)茶文化與健康研究會(huì)會(huì)長屠幼英表示,平衡口味與健康,可以在茶月餅中進(jìn)一步添加茶多酚和富含膳食纖維的抹茶等成分,以此改善茶月餅的品質(zhì)增加健康功效的同時(shí),提升口感,使之吃起來更加清香清新,同時(shí),也可以在茶月餅中添加一些其他的藥食同源的中草藥成分、水果等成分,增加食品功效。茶月餅的降糖降脂,則可以從兩個(gè)方面著手:

1、將脂肪和糖分本身降下來

可以在配方中減少富含脂肪和糖分的這些原料與輔料,改善其成分。同時(shí),可以縮小月餅的大小,比如把100克的月餅變成60克、50克,減少單次的食用攝入量。

2、置換茶月餅中使用的“糖”

改用人工代糖或從植物中提取的天然甜味劑。如羅漢果糖,具有一定的清熱止咳功效,對嗓子也比較好,同時(shí)其甜度是白砂糖的幾十倍,也可以降低對糖的攝入。這些天然甜味劑在降低卡路里攝入的同時(shí),其本身附帶的植物成分也能增加一定的健康功效。

事實(shí)上,當(dāng)前已有前沿技術(shù)被運(yùn)用于茶月餅的品質(zhì)提升中。屠幼英指出,去年浙江大學(xué)與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、杭州英仕利生物科技有限公司等多家單位共同承擔(dān)的“茶多酚納米載體技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目,可進(jìn)一步優(yōu)化茶月餅口感和保質(zhì)期,該技術(shù)已被運(yùn)用到了具體的茶月餅產(chǎn)品塑造中,如“春日偶成《長長久九》中秋茶月禮盒”“浙大寧理茶月禮盒”等,在2023年中秋季達(dá)成產(chǎn)品總計(jì)銷售額上千萬元。

△春日偶成《長長久九》中秋茶月禮盒(圖片來源:茶仕利CHASLI)

“性價(jià)比時(shí)代”到來

2024中秋茶月餅的定價(jià)思路

“不是XXX買不起,而是XXX更有性價(jià)比?!?

從2023年底至今,這一網(wǎng)絡(luò)熱梗的流行,揭示了當(dāng)前的消費(fèi)市場正在邁入“性價(jià)比時(shí)代”。曉報(bào)告、新世界中國、DT研究院聯(lián)合發(fā)布的《2024年一線城市青年消費(fèi)趨勢報(bào)告》中指出,2023年最能吸引新中產(chǎn)的產(chǎn)品描述中,“性價(jià)比”以68.4%的比例位列第一,“基礎(chǔ)/實(shí)用”“體驗(yàn)升級(jí)”等關(guān)鍵詞也關(guān)注度高漲。精明消費(fèi)盛行,祛魅消費(fèi)主義的年輕人,正追求用更少的錢買到更具性價(jià)比的商品與服務(wù)。

△《2024年一線城市青年消費(fèi)趨勢報(bào)告》(圖片來源:DT研究院)

當(dāng)“理性”二字主導(dǎo)消費(fèi)趨勢,市場需要的是更具性價(jià)比的產(chǎn)品。由此,“性價(jià)比”,也成為2024年中秋茶月餅產(chǎn)品定位與價(jià)格設(shè)置,避不開的話題。

此背景上,茶月餅產(chǎn)品要更具備競爭力,需要進(jìn)一步從用戶角度出發(fā),滿足不同圈層用戶的需求,針對性布局不同價(jià)格區(qū)間產(chǎn)品。在主流消費(fèi)風(fēng)向走勢下,100元到200元的大眾化定位的茶月餅產(chǎn)品,或許會(huì)更受市場歡迎。

從價(jià)格到價(jià)值

用好產(chǎn)品為大眾提供情緒滿足

即便我們處于一個(gè)流量為王、低價(jià)為先的時(shí)代,但想要塑造一款真正經(jīng)得起考驗(yàn)的茶月餅產(chǎn)品,不能一味卷低價(jià)、卷折扣,而是要在保障性價(jià)比的同時(shí),給大眾帶來進(jìn)一步的消費(fèi)升維體驗(yàn),不止需要滿足情緒價(jià)值,也需要提供傳遞這種情緒價(jià)值的“載體”。這便意味著既要升級(jí)茶月餅的產(chǎn)品品質(zhì),也要在產(chǎn)品塑造上多花心思,用創(chuàng)新和換位思維贏得市場。

國務(wù)院學(xué)科評議組成員、中國國際茶文化研究會(huì)副會(huì)長、中國茶葉學(xué)會(huì)副理事長、浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛指出,“茶月餅”這三個(gè)字,本身就是一種月餅風(fēng)味提升和產(chǎn)品創(chuàng)新的體現(xiàn)。近年來隨著中國茶葉提取技術(shù)的進(jìn)步與抹茶等產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,月餅中的茶味更足、風(fēng)味更好、具備更多的健康屬性,其已經(jīng)成為大眾美好生活的一種象征性食品。

在此基礎(chǔ)上,茶月餅要進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新,可以在茶葉品類選擇上下功夫,挖掘更多優(yōu)質(zhì)的名優(yōu)好茶作為茶月餅的原料,選用茶葉籽油代替月餅中傳統(tǒng)食用油,以增加茶月餅中茶風(fēng)味和茶科技內(nèi)涵,讓茶文化和中秋文化兩大中華傳統(tǒng)文化在融合中得到發(fā)揚(yáng)。

對于茶月餅的塑造提升,王岳飛還提出了三大維度的意見:

1、發(fā)力年輕化

茶月餅本身是傳統(tǒng)文化的載體,通過對產(chǎn)品概念的年輕態(tài)升級(jí)和傳播維度的多元化,讓茶月餅更貼近年輕人。

2、挖掘健康價(jià)值

從用優(yōu)質(zhì)茶葉到其他月餅用食材,各種原料的選用都要更加注重健康元素,為大眾打造更加美味且健康的茶月餅。

3、探尋茶月餅美學(xué)

不只要內(nèi)里好吃,還要外形好看,在包裝形式、月餅形狀設(shè)計(jì)、制作技藝等方面都可以進(jìn)一步創(chuàng)新,讓一年一度的茶月餅?zāi)軌蛘嬲凉M足大眾對于中秋佳節(jié)美好的情感寄托與團(tuán)圓期盼。

具體到產(chǎn)品打造上,除了在茶月餅的茶類風(fēng)味上下功夫,還可以對茶月餅的類型做進(jìn)一步挖掘。中國地大物博,在月餅形制上也各不相同,如果能打造一款匯集不同地區(qū)風(fēng)味為一盒的茶月餅,這種“口味上的團(tuán)圓”,也不失為一種出圈的設(shè)計(jì)巧思。月餅賽道其實(shí)也有過類似案例,俗畫說曾打造一款匯集了8個(gè)不同城市經(jīng)典風(fēng)味的月餅禮盒,集哈式、京式、臺(tái)式、潮式、晉式、滇式、冰皮、港式于一體,八方八味,盡顯巧思。

不被固有思維限制與定義,挖掘更出彩的口味、更特色的形制、更創(chuàng)意的包裝,才能讓茶月餅具有更為多元多樣的表現(xiàn)形式,為消費(fèi)者提供更多情緒價(jià)值,贏得更多年輕群體的認(rèn)可。

△俗畫說八方月餅(圖片來源:中國搜索)

傳統(tǒng)+現(xiàn)代仍為大趨勢

國潮風(fēng)行下的時(shí)代新審美

經(jīng)久不衰的月餅,以其承載的故事傳說,成為對美好生活的寄托向往。這份穿越千年的情感共鳴與背后傳達(dá)的文化,仍舊具有巨大的可挖掘空間。

隨著“Z世代”站上消費(fèi)主舞臺(tái),這代年輕人所具備的強(qiáng)大民族自信與文化信心,帶動(dòng)國風(fēng)國潮趨勢風(fēng)靡。如何在傳統(tǒng)與創(chuàng)新的更迭中找到平衡點(diǎn),完成對傳統(tǒng)月餅的重塑與傳承,同樣是當(dāng)前茶月餅產(chǎn)品能否出圈的一大核心要點(diǎn)?;诖?,“說茶”認(rèn)為破題的奧義,一方面離不開對文化熱點(diǎn)的把握與轉(zhuǎn)化;一方面在于通過跨界聯(lián)名對賽道的廣度延展上。

1、中秋文化與意象的當(dāng)代表達(dá)

從“海上生明月,天涯共此時(shí)”,到“但愿人長久,千里共嬋娟”,“月亮”一直是中秋節(jié)的核心意向。在茶月餅的塑造上,解構(gòu)月亮元素挖掘背后文化意義,并融合傳統(tǒng)技藝和當(dāng)代的潮流要素,可以在一定程度上加速圈粉消費(fèi)者。如自然造物去年推出的“明月松間照·中秋禮盒”,將榫卯結(jié)構(gòu)、手工造紙、國畫書法等傳統(tǒng)文化精粹融合進(jìn)月餅禮盒,能變化為擺件、燈罩、屏風(fēng),傳達(dá)“明月松江照”的文化意象,盡顯東方美學(xué)表達(dá)。


△明月松間照·中秋禮盒(圖片來源:自然造物)

2、強(qiáng)化跨界聯(lián)名的化學(xué)反應(yīng)

近年來風(fēng)靡的跨界聯(lián)名,同樣是茶月餅打造不容忽視的重要一環(huán)?!奥?lián)名IP”不僅是品牌之間共享共贏的流量密碼,不同賽道之間碰撞產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng),也能為產(chǎn)品本身注入更多新奇有趣的內(nèi)容。

細(xì)數(shù)歷年來的茶月餅跨界,聯(lián)名月餅品牌、游戲、熱門影視IP等月餅禮盒早已見怪不怪。茶月餅聯(lián)名想要更加出圈,在對象的選擇之初就要更下功夫,如今年端午五芳齋攜手廣合腐乳推出的腐乳風(fēng)味粽,就以出乎意料的口味引發(fā)了熱烈討論。奈雪的茶與范特西聯(lián)名的黑膠月餅禮盒、陶陶居和茶理宜世的陶陶君與共禮盒等茶月餅聯(lián)名也是同理,可以通過創(chuàng)意的搭配,進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)者的好奇心和獵奇心理,由此為產(chǎn)品帶來更大的市場話題空間。

△奈雪的茶黑膠月餅禮盒(圖片來源:奈雪的茶)

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這些月餅加了茶就變得愈發(fā)清新脫俗起來

距離中秋還有一個(gè)星期,

空氣中卻早已彌漫了中秋的味道。

每條大街小巷,

從大商場到小超市,

必定擺放了精美的月餅,供人挑選。

記憶中,小時(shí)候最喜歡過年過節(jié)。當(dāng)端午節(jié)的粽香還在彌漫,中秋節(jié)就近在眼前。那時(shí)候的日子總是過得特別快。到了中秋節(jié),家里就擺放了各式各樣的月餅,有單位里發(fā)放的,有親戚朋友送的,還有自己在商場買的。不過這幾年來,月餅顏值越來越高了。

中秋節(jié)的晚上,喜歡一邊看電視(或者看月亮)一邊等著媽媽切完月餅,然后大口地享用。記憶中的月餅沒有驚艷的味道,甚至也沒有華麗的外表,但品到的是那種團(tuán)圓和美的幸福滋味。

中秋節(jié),佳茗和月餅更配哦

 

中秋未到,各式月餅們就相繼出爐,吊足了人們的胃口。品嘗著美味的月餅,怎么可以沒有茶呢? 在這里,小編選擇了一些“當(dāng)紅”的月餅類型,把它們和茶配對,帶給你更美好的享用月餅的體驗(yàn),來一起看看吧。

奶黃月餅+烏龍茶

奶黃月餅最近在月餅界真的很能打。好多網(wǎng)紅奶黃月餅比如香港美心流心奶黃月餅、半島奶黃月餅等等,都是奶黃月餅界的翹楚。奶黃月餅往往奶香馥郁,而“七泡留余香”的烏龍茶正好可以與濃郁的奶香味相得益彰。加上烏龍茶耐泡,恰好伴得起賞月的悠長興致。

鮮肉月餅+茉莉花茶

鮮肉月餅一般是蘇式月餅,起源于上海、江浙及周邊地區(qū),主要特點(diǎn)就是外皮松脆、香酥,內(nèi)陷甜咸適口。鮮肉月餅一般在剛出爐的時(shí)候最好吃啦,有些廣受好評的的鮮肉月餅甚至需要排隊(duì)兩三個(gè)小時(shí)才能買到。鮮肉月餅雖然美味,但是吃多了難免會(huì)感到油膩。茉莉花茶既保持了綠茶清熱去火的功效,又飽含茉莉花的鮮靈芳香,咬一口鮮肉月餅,配一杯茉莉花茶,定能帶給人滿滿的幸福感。

榴蓮月餅+綠茶

榴蓮這個(gè)又臭又香的磨人小妖精,真是可以應(yīng)用到各種美食中去呢。榴蓮蛋糕、榴蓮月餅、榴蓮班戟等等,都讓榴蓮大放異彩。榴蓮的味道偏重,可以和清爽的茶搭配。如果在中秋之夜,花好月圓之時(shí)配上一杯茶湯嫩綠,香氣清高的綠茶,看著細(xì)嫩的茶葉在杯中慢慢舒展上下起伏,然后咬一口榴蓮月餅,簡直是樂不思蜀啊。

中秋佳節(jié),月餅入口,唇齒間的甜蜜和油膩都可以用一盞清茶化解。現(xiàn)在有的月餅里面還專門配備了茶包,以期帶給人們更好的滋味。比如網(wǎng)紅品牌味Back,在月餅里面就配備了桂花烏龍茶,讓人們享受一邊吃月餅一邊喝茶的快樂體驗(yàn)。

 

試試有特色的茶月餅吧

 

正因?yàn)椴璧那逑愫徒饽伒奶匦?,茶月餅也成為?ldquo;網(wǎng)紅”中的一員。綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶···每種茶都有屬于自己口味的月餅。茶與月餅交織在一起,淡淡的茶香味綿軟悠長,茶月餅可謂是顏值、滋味、健康兼顧了。

茶月餅聽上去特別美好,簡直是小編心目中的白月光啊。但是茶月餅一般都有一個(gè)很重要的缺點(diǎn),那就是:貴……仿佛聽到了錢包心碎的聲音。

 

其實(shí)小編覺得吧,

中秋的月餅不一定要多么精美,

最重要的是團(tuán)圓的味道。

配的茶也不一定要很高級(jí),

能給人帶來幸福滋味的,

就是好月餅和好茶呀。

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