原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

域邦普洱生茶

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茶王來了,“中茶杯”春季茶王賽揭曉!

6月26—28日,“中茶杯”第十二屆國際鼎承茶王賽春季賽茶樣審評環(huán)節(jié)在位于杭州的中國茶葉學會和位于昆明的云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所同時舉行。由茶行業(yè)一批知名權威專家組成的審評專家組,分別在云南昆明、浙江杭州對全國范圍內(nèi)各茶企選送來綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黑茶、黃茶、普洱茶、特種茶、再加工茶等多類型茶葉樣品進行審評鑒定。在激烈的角逐之下,經(jīng)過嚴苛審評,優(yōu)中選優(yōu),“茶王”正式誕生!

本次茶王賽由中國茶葉學會作為指導單位,由云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、四川省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、深圳市茶文化促進會、深圳市華巨臣國際會展集團有限公司主辦。

昆明審評專家組。

杭州審評專家組。

鼎承茶王賽春季賽于3月29日正式啟動,覆蓋六大茶類,輻射全國18個產(chǎn)茶區(qū),吸引了320余家企業(yè)報名參賽,收集了600多個審評茶樣,規(guī)模較往年增長114%,再創(chuàng)新高。其中紅茶、綠茶尤甚,占收樣總量的55%左右。此外,大賽以密碼審評的方式(審評前統(tǒng)一編號),從茶樣條索、色澤、勻凈度、香氣、湯色、滋味、葉底等各個方面,對茶葉樣品進行專業(yè)審評。

據(jù)了解,“中茶杯”被譽為“中國茶界奧斯卡”;“鼎承茶王賽”,是華巨臣傾平臺之力打造的賽事品牌,是茶行業(yè)最具專業(yè)性的高規(guī)格標桿賽事?!爸胁璞迸c“鼎承茶王賽”強強聯(lián)合,優(yōu)勢疊加,以最權威的機構、最專業(yè)的審評、最嚴格的檢測、最強勢的宣傳,打造茶行業(yè)頂尖年度評選賽事,樹立行業(yè)茶葉審評標桿。十一年深耕,“中茶杯”國際鼎承茶王賽影響力輻射全國18個產(chǎn)茶省71個縣市。

大賽秉承“公平、公正、科學、嚴謹”的原則,匯聚行業(yè)頂尖之力,選拔優(yōu)質(zhì)茶葉,力求以賽為媒,弘揚工匠精神,精化產(chǎn)業(yè)市場,樹立產(chǎn)業(yè)標桿,指引市場消費,推動茶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展!

“年度茶王”究竟花落誰家?獲獎茶品又有哪些呢?接下來我們?yōu)榇蠹乙灰唤視?排名順序不分先后。


茶王獎

白茶組

福建鼎白茶業(yè)有限公司    

鼎白牌白毫銀針    


福建鼎白茶業(yè)有限公司    

鼎白牌白牡丹    


福建順茗道茶業(yè)有限公司    

順茗道白毫銀針    


福建水木年生態(tài)茶業(yè)有限公司    

水木年 白牡丹    


普洱生茶—純料組    

雙江勐傣茶業(yè)有限公司    

冰島古樹春尖    


廣州貴群號茶業(yè)有限公司    

麻黑(普洱茶)古樹生茶  

  

綠茶組

納雍縣山外山有機茶業(yè)開發(fā)有限責任公司

彝嶺苗山牌雪芽    


貴州納雍金蟾山茶業(yè)發(fā)展有限公司    

“高山?!备5摬?/span>


紅茶組

廣東翔順象窩禪茶有限公司

象窩紅茶


四川大觀梁生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司

高觀茗香—紅茶


黑茶組

西鄉(xiāng)縣巴山春雨生態(tài)農(nóng)林科技發(fā)展有限公司

“巴山春雨” "西牛春”牌硒香黑茶    


綠茶組

特別金獎

黃山市清溪茶業(yè)有限公司    

黃山松太平猴魁    


長興豐收園茶葉專業(yè)合作社    

大岕峰牌長興紫筍茶


納雍縣山外山有機茶業(yè)開發(fā)有限責任公司

彝嶺苗山牌雪芽


貴州省綠羽茶業(yè)發(fā)展有限公司

貴御春仙竹


紫金縣沐林聽風生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

沐林聽風—沐林綠茶

    

長興水口龍山梅茶塢茶場    

顧渚岕茗牌長興紫筍茶


鎮(zhèn)巴縣明玉生態(tài)農(nóng)林開發(fā)有限責任公司

巴眉牌漢中仙毫


南鄭縣漢山茶業(yè)有限公司

“漢緣”牌漢中仙毫


浦江縣興檀茶葉專業(yè)合作社

心檀牌毛尖


重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會    

武隆高山茶—仙山有茗


漢中山花茶業(yè)有限公司

張騫牌漢中仙毫


安吉縣黃杜瑞云茶場    

瑞良 安吉白茶


安吉茗盛遠茶業(yè)有限公司

茗盛遠牌 安吉白茶


江西贛都生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

神脈溪牌都昌皇金芽


浙江安吉玉爾茶文化有限公司

玉爾安白安吉白茶


長興大唐貢茶院文化發(fā)展股份有限公司

大唐貢茶院紫筍茶


寶羅(廣東)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

寶羅香茗


陜西舞龍尖茶業(yè)股份有限公司

舞龍尖白河春燕


都昌縣觀音山茶業(yè)家庭農(nóng)場

鄱茗牌都昌白茶


貴州納雍金蟾山茶業(yè)發(fā)展有限公司

 “高山?!备5摬?/span>


白河縣五峰生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司

田灣云霧茶白河春燕


陜西紫陽春富硒茶業(yè)有限公司

紫陽春+紫陽春雨


浮梁茶開發(fā)(集團)有限公司

浮梁茶綠茶特級


景德鎮(zhèn)市瑜見農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責任公司

瑜見浮梁綠茶


重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會

武隆高山茶—野放冰花


謝裕大茶葉股份有限公司

謝裕大·黃山毛峰·裕大貢茶


金獎

黃山市田園徽州精致農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司

田園徽州黃山銀毫


雷山縣全都茶產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展有限公司

雷公山金球茶

  

陜西瓊熙生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

瓊熙牌漢中仙毫


霍山縣楊鄭茶業(yè)有限公司

品六緣牌六安瓜片


陜西鵬翔茶業(yè)股份有限公司

鵬翔漢中仙毫


陜西漢唐茶業(yè)科技有限公司

漢瀅牌漢中毛尖


三江縣御香茶業(yè)有限公司

三江早春茶


紫金縣泰銘農(nóng)業(yè)生態(tài)發(fā)展有限公司

泰銘坤綠—綠茶


貴州省余慶縣鳳香苑茶業(yè)有限責任公司

竹韻清雅


紫金縣金山茶業(yè)科技發(fā)展有限公司

武頓山牌—武頓山綠茶


河南五尖山茶業(yè)有限公司

五尖山信陽毛尖

    

四川省鼎茗茶業(yè)有限責任公司

"玉頂山"牌大竹白茶


寧強縣鳳源茶業(yè)有限責任公司

“鳳源”牌漢中仙毫


重慶浙農(nóng)農(nóng)業(yè)科技有限公司

金佛貢茗牌白葉一號綠茶


樂昌市沿溪山茶場有限公司

霧翔牌沿溪山白毛尖


畢節(jié)七星太極古樹茶開發(fā)(集團)有限公司

七星太極古樹茶


黔南州貴天下茶業(yè)有限責任公司

貴天下牌都勻毛尖


德清縣莫干山鎮(zhèn)石頤茶場

石頤牌莫干黃芽


寧強縣羌韻農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司

羌儺牌漢中仙毫


三江縣邊侗農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

八協(xié)紅系列江口春


湘西高崎山黃金茶種植專業(yè)合作社

矮寨小興寨高崎山 + 湘西黃金茶


平利縣田珍茶業(yè)有限責任公司

田珍茶業(yè)+女媧銀峰


吉首市湘雅秋黃金茶有限公司

湘西黃金茶(2)號


四川云鼎雪玉農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責任公司

云鼎雪玉白茶


信陽云尖茶葉有限公司

 五云村信陽毛尖


海南天然茶葉有限公司

隕坑茶牌綠茶


深圳市羽師科技有限公司

羽師湄潭毛峰

    

寧強縣千山茶業(yè)有限公司

青木川牌漢中仙毫

    

黃山六百里猴魁茶業(yè)股份有限公司

六百里太平猴魁


南鄭縣干龍洞茶業(yè)有限公司

干龍洞牌漢中仙毫


陜西盛華茶葉發(fā)展有限責任公司

栗鄉(xiāng)緣象園霧芽


廣西昭平縣將軍峰農(nóng)業(yè)科技有限公司

將軍峰牌有機綠茶


江西峻嶺茶業(yè)綜合開發(fā)有限公司

峻嶺劍綠


上猶縣冰芽高山茶開發(fā)有限責任公司

“古樹冰芽”綠茶


柳城縣國營伏虎華僑農(nóng)場茶廠

伏僑牌伏虎茗珍


納雍縣山外山有機茶業(yè)開發(fā)有限責任公司

彝嶺苗山牌雪芽


陜西東裕生物科技股份有限公司

“東”牌漢中仙毫


利川市霧洞茶業(yè)有限責任公司

霧洞綠峰


紫金縣青林峰茶業(yè)有限公司

青林峰+紫金綠茶


上猶縣齊云峰茶廠

卷曲型毛尖


江西華農(nóng)綠歡食品開發(fā)有限公司

綠歡緣廬山云霧茶


廣西凌云一尖茶業(yè)有限公司

尖牌凌云白毫茶白毫王


重慶市秀山縣鐘靈茶業(yè)有限公司

鐘靈毛尖


白河縣淙溪茶業(yè)有限公司

白河春燕珍品


江西省上猶縣油石嶂農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司

油石嶂銀針茶

 

安吉梅溪碧玉茶場

逸芳澤安吉白茶


貴州沿河洲州茶業(yè)有限責任公司

白葉一號


吉首市新田農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司

湘西坊湘西黃金綠茶


陜西安康草木青農(nóng)業(yè)技術開發(fā)有限公司

馬頂山牌綠茶


湖南云半野農(nóng)業(yè)有限公司

雲(yún)半野野生綠茶


貴州省余慶縣鳳香苑茶業(yè)有限責任公司

雪寶石


婺源縣華源茶業(yè)有限責任公司

婺牌天子芽玉婺源綠茶


江西綠之葉生態(tài)茶業(yè)有限公司

正山野狗牯腦綠茶


湖北省鶴峰縣翠泉茶業(yè)有限公司

翠泉荊楚留香


上猶縣光菇山茶業(yè)有限公司

光菇山云片


嵐皋縣硒博士農(nóng)業(yè)科技有限公司

御口韻—南宮翠芽


重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會

武隆高山茶—雙鳳石花


江西峻嶺茶業(yè)綜合開發(fā)有限公司

峻嶺茗毫


安康市漢濱區(qū)星廬農(nóng)業(yè)發(fā)展科技有限公司

星廬 極品貢芽


江西遂川湯湖茶業(yè)有限公司

湯湖狗牯腦


安吉隱將農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

隱將細芽牌安吉白茶


會昌縣永隆鄉(xiāng)佛云山茶場(普通合伙)

"贛南高山茶"“佛雲(yún)山”牌佛云山毛尖


平利縣沃源美創(chuàng)新農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司

安康富硒茶+平利女媧茶


信陽市大別山佳茗茶文化有限公司

融心牌信陽毛尖(蘭若)


白河縣宋家鎮(zhèn)水洞溪茶廠 

水洞溪牌 白河蘭韻茶


秀山縣尖山農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司

尖霖牌秀山毛尖


利川市臨江茶業(yè)有限責任公司

臨江綠毫貢芽


貴州印江宏源農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司

凈團牌梵凈山翠峰茶


重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會

武隆高山茶—雙鳳云霧


重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會

武隆高山茶—天生雪錦


重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會

武隆高山茶—千年烏江—野化茶


紅茶組

特別金獎

利川市硒紅茶業(yè)有限責任公司

騰龍洞·利川紅


利川市鑫嶼茶葉專業(yè)合作社

藍田夢利川紅


安康閩秦茶業(yè)股份有限公司

閩秦 紫陽紅茶

 

紫陽秦硒生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司

秦禧春 紫陽紅茶


重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會

仙女紅—野化西周


重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會

仙女紅—仙女禮茗


壽寧縣夢之鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司

下鄉(xiāng)的味道高山紅茶


云南滇南古韻茶業(yè)有限公司
云南阿頗谷茶業(yè)有限公司

金劍


浙江七葉集農(nóng)業(yè)有限公司

銀屏茶 高山野放紅茶


浮梁茶開發(fā)(集團)有限公司

浮梁茶紅茶特級


浙江省諸暨綠劍茶業(yè)有限公司

綠劍牌古越紅茶


廣東齊民農(nóng)林科技有限責任公司

煙竹紅杏仁香


福建上茶初品茶業(yè)有限公司

上茶初品牌天山花香紅茶


紫金縣龍窩鎮(zhèn)興才種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社

雙云峰紫金蟬茶(紅茶)


廣西金秀瑤族自治縣新元茶業(yè)有限公司

瑤緣牌金山紅韻

   

貴州納雍金蟾山茶業(yè)發(fā)展有限公司

“高山福”鴻福茶


上猶縣猶江五指茶業(yè)有限公司

上洞牌金針紅茶


三江侗族自治縣仙池茶業(yè)有限公司

侗美仙池牌三江紅


江西省太陽紅茶業(yè)有限公司

紗坦太陽紅牌  紗坦寧紅野生有機紅茶


廣東翔順象窩禪茶有限公司

象窩紅茶


重慶市秀山縣鐘靈茶業(yè)有限公司

鐘靈工夫紅茶


浮梁茶開發(fā)(集團)有限公司

浮梁茶紅茶一芽一葉


浙江龍泉地陽紅生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

地垟紅牌金牡丹紅茶


金獎

利川市硒韻茶業(yè)有限公司

夷水麗川牌利川紅~星斗野


湖北貓灣生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司

武陵貓灣利川紅


利川市硒潤茶業(yè)有限公司

三尖壩 利川紅


利川星斗山紅茶有限責任公司

星斗山·利川紅


利川市臨江茶業(yè)有限責任公司

臨江牌利川紅


利川市奇景家庭農(nóng)場

利川市冷后渾


南鄭縣漢山茶業(yè)有限公司

“漢緣”牌漢中紅茶


陜西紫陽春富硒茶業(yè)有限公司

紫陽春 紫陽紅茶


陜西安康草木青農(nóng)業(yè)技術開發(fā)有限公司

馬頂山牌紅茶


白河縣淙溪茶業(yè)有限公司

白河春燕特級


陜西原生富硒工夫茶業(yè)有限公司

安康富硒茶《金陜紅》牌紅茶


重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會

仙女紅—仙女功夫


重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會

仙女紅—仙女特茗


重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會

仙女紅—野化1950


重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會

仙女紅—茶游1號


浙江浦江唯高茶業(yè)有限公司

金玉紅牌高山紅茶


湖南云半野農(nóng)業(yè)有限公司

雲(yún)半野野生紅茶


遂昌遂紅茶業(yè)廠

遂紅牌紅茶


紫金縣青林峰茶業(yè)有限公司

青林峰+紫金蟬茶(紅茶)


廈門菲博科商貿(mào)有限公司

潤初霖正山小種


贛州華歌茶業(yè)有限公司

華歌茗高山紅茶


上猶縣南峰峻茶葉廠

南峰峻牌紅茶


紫金縣金山茶業(yè)科技發(fā)展有限公司

武頓山牌—武頓山蟬紅


婺源縣華源茶業(yè)有限責任公司

婺牌文公芽玉婺源紅茶


上猶蘭溪田園生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司

猶蘭紅茶


福建水來香茶業(yè)有限公司

水來香 壽寧高山古樹紅茶“叢味品過”


浙江景寧慧明紅實業(yè)發(fā)展有限公司

慧明紅牌惠明茶


廣西昭平縣將軍峰農(nóng)業(yè)科技有限公司

將軍峰牌有機紅茶


三江縣雨露農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司

七彩侗魅牌雨露紅


遂昌縣天堂源農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社

夏鴻牌紅茶(小金叢)


揭西縣云頂茗茶葉專業(yè)合作社

高山英紅九號


重慶小喬商貿(mào)有限公司

王氏小喬


紫金縣敬梓客家皇茶場

紫金蟬茶&椪風蟬茶—紅茶


貴州正山堂普安紅茶業(yè)有限責任公司

正山堂普安紅 錦·普安紅茶 


紫金縣高坑龍嶺種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社

萱梓綠紅茶


江西華農(nóng)綠歡食品開發(fā)有限公司

七都紅紅茶


深圳市唐宋茗茶業(yè)文化傳播有限公司

盛棠野生紅茶


浙江省新昌縣澄潭茶廠

府燕爾天姥紅茶


云南滇南古韻茶業(yè)有限公司

云南阿頗谷茶業(yè)有限公司

金絲滇紅1號

  

貴州祥華生態(tài)茶業(yè)有限公司

阡纖美人牌石阡苔茶


祁門縣正源茶業(yè)有限公司

祁域源香牌祁門紅茶


遂昌縣天堂源農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社

夏鴻牌紅茶(金叢)


安徽木廣茶業(yè)有限公司

木廣紅茶


霞浦縣梨花草堂農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社

梨花草堂金駿眉


貴州涼都水城春茶葉股份有限公司

涼都水城春高山紅茶


秀山縣民蕊農(nóng)業(yè)有限公司

民蕊紅牌民蕊紅茶


貴州正山堂普安紅茶業(yè)有限責任公司

正山堂普安紅 曦·普安紅茶


始興縣車八嶺茶業(yè)有限公司

車八嶺有機紅茶


四川大觀梁生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司

高觀茗香—紅茶


海南天然茶葉有限公司

隕坑茶牌紅茶


紫金縣琴江源茶業(yè)有限公司

琴江源一紫金蟬茶


祁門縣順輝茶廠

紅鼎芽十(祁紅金毫)


云南滇南古韻茶業(yè)有限公司

云南阿頗谷茶業(yè)有限公司

中華紅


河南其鵬茶業(yè)有限公司

其鵬牌信陽紅


貴州沿河洲州茶業(yè)有限責任公司

洲州茶—沿河古茶


云南滇南古韻茶業(yè)有限公司

云南阿頗谷茶業(yè)有限公司

古樹紅茶


秀山凱堡茶業(yè)有限責任公司

凱堡牌凱堡紅茶


上猶縣樹木園茶場

樹木園牌:上猶紅茶


龍泉市巖樟源茶葉專業(yè)合作社

磨石欄牌龍泉紅老樅


海南百圣創(chuàng)科技有限公司

叁杄二國譽禮小金芽紅茶


江西綠之葉生態(tài)茶業(yè)有限公司

正山野紅茶


云南滇南古韻茶業(yè)有限公司

云南阿頗谷茶業(yè)有限公司

老樹紅茶


湖南煙溪天茶茶業(yè)有限公司

天茶村牌天茶紅


紫金縣沐林聽風生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

沐林聽風—蜜香金絲蟬茶(紅茶)    


 白茶組

特別金獎

福鼎市八閩清音茶業(yè)有限公司

八閩清音牌白毫銀針


福建鼎白茶業(yè)有限公司

鼎白牌白毫銀針


福鼎市老茶昌號茶業(yè)有限公司

老茶昌牌白毫銀針


福鼎妙境茶葉有限公司

荒茶林白毫銀針


福建省三山源茶業(yè)有限公司

玉琳清語福鼎白茶


福鼎市春綠茶業(yè)有限公司

大濶福鼎白茶


福建鼎白茶業(yè)有限公司

鼎白牌白牡丹


乳源瑤族自治縣華瑤茶葉有限公司

粵白牌白茶


福鼎葉鳴茶業(yè)有限公司

葉鳴茶業(yè)—貢眉


福建省白之源茶業(yè)有限公司

善源白樅小白貢眉


金獎

福鼎市八閩清音茶業(yè)有限公司

開元首采牌白毫銀針


福建省董德茶業(yè)有限公司

董德牌白毫銀針


福建省大沁茶業(yè)有限公司

大沁白毫銀針


福建順茗道茶業(yè)有限公司

順茗道白毫銀針


福建恒馨茶業(yè)有限公司

龍井崗白毫銀針


福鼎市湖林清茶葉有限公司

福鼎白茶·白毫銀針


福鼎葉鳴茶業(yè)有限公司

葉鳴 白毫銀針


福鼎市柴頭山生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

柴頭山牌白毫銀針


福建福壽長生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

帖山 白毫銀針


福建水來香茶業(yè)有限公司

水來香 壽寧高山白茶水來香牌白毫銀針


廣東齊民農(nóng)林科技有限責任公司

紅山銀刀白毫銀針


福建省隆合茶業(yè)有限公司

隆合茶業(yè)2022年白毫銀針


福建福壽長生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

帖山+白牡丹


福建順茗道茶業(yè)有限公司

順茗道白牡丹


福建省白之源茶業(yè)有限公司

善源白心夢牡丹王


福鼎市八閩清音茶業(yè)有限公司

八閩清音牌牡丹


廣東齊民農(nóng)林科技有限責任公司

紅山銀刀白牡丹王


福建省政和云根茶業(yè)有限公司

2022年白牡丹


福鼎國號茶業(yè)有限公司

國號白牡丹


福建省董德茶業(yè)有限公司

董德牌白牡丹


福建水木年生態(tài)茶業(yè)有限公司

水木年2022白牡丹


三江縣御香茶業(yè)有限公司

三江御香白茶


福建省大沁茶業(yè)有限公司

大沁·知青白牡丹餅


云南滇南古韻茶業(yè)有限公司

云南阿頗谷茶業(yè)有限公司

云南大白茶


福建泰美茶業(yè)有限公司

泰美茶鎮(zhèn)貢眉


福建水來香茶業(yè)有限公司

水來香 壽寧高山白茶水來香牌貢眉


福建政和姜小白茶業(yè)有限公司

姜小白政和白茶貢眉


福鼎國號茶業(yè)有限公司

國號2022年貢眉


福鼎國號茶業(yè)有限公司

國號壽眉


福鼎太姥山畬谷幽藍茶業(yè)有限公司

太姥南麓牌白毫銀針


烏龍茶組

特別金獎

潮州市陳韻堂茶藝有限公司

錢尚家牌崠韻香


廣東翔順象窩禪茶有限公司

象窩烏龍茶


廣東百香茶業(yè)有限公司

百香  鴨屎香


六禾(武夷山)茶業(yè)有限公司

東方六禾牌坑澗肉桂


廣州茶多哩茶業(yè)有限公司

高山鴨屎香


六禾(武夷山)茶業(yè)有限公司

東方六禾牌正巖肉桂


 金獎

潮州匠心茶業(yè)有限公司

甘露大師單叢茶


汕頭市金平區(qū)寶春茶行

寶春牌鳳凰單叢花香杏仁


潮州市湘橋區(qū)仙之茗茶葉店

鳳凰單叢老樅鴨屎香


潮州市潮安區(qū)大質(zhì)生態(tài)茶業(yè)有限公司

大質(zhì)牌鳳凰蜜蘭香


漳平市仕安茶廠

張士安漳平水仙


武夷山南湖生態(tài)茶業(yè)有限公司

傲凡塵牌大紅袍


汕頭市臻正茶業(yè)有限公司

三博香牌高山赤葉


汕頭市遵古工夫茶有限公司

鳳凰單叢—通天香


廣東省潮州市湘橋區(qū)東潮茶葉商行

鳳凰單叢蜜蘭香


福建探春文化發(fā)展有限公司

武夷巖茶大紅袍


潮州市湘橋區(qū)金單叢茶軒

潮茶人家牌—烏崠東方紅


廣東千庭茶業(yè)投資有限公司

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景邁山古茶林文化景觀的價值意蘊與申遺意義

作者簡介

范建華,研究員,博士生導師,大益智庫院長,云南省社科聯(lián)原主席,華中師范大學特聘教授。曾任云南省社會科學院民族文學研究所所長,擔任國家行政學院、云南大學等高校兼職教授,四川大學特約研究員,美國哥倫比亞大學美中藝術交流中心特約研究員,財政部國有文化資產(chǎn)管理專家委員會委員,中國文化產(chǎn)業(yè)協(xié)作體專家委員會委員。

鄧子璇,華中師范大學國家文化產(chǎn)業(yè)研究中心博士生,研究方向為文化資源與文化產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)土文化與鄉(xiāng)村振興。

本文是國家社科基金項目“中國傳統(tǒng)村落影像文化志理論與實踐研究”的成果,全文轉載自《農(nóng)業(yè)考古》2022年第5期

摘要

當前,景邁山古茶林文化景觀已被國務院批準為中國2022年正式申報世界文化遺產(chǎn)項目。若申遺成功,它將成為世界上第一個以茶為主題的文化遺產(chǎn)。因此,探究其價值內(nèi)涵及申遺意義顯得極為迫切而重要。景邁山古茶林文化景觀的核心價值,在于其擁有種植年代久遠、活態(tài)保存千年萬畝人工栽培型古茶林,是中國西南地區(qū)世居民族延續(xù)至今的林下茶種植傳統(tǒng)的典型例證和人類早期茶種植模式的活化石,擁有以布朗族、傣族為代表的山地民族在充分認識自然、利用自然基礎上憑借智慧凝煉出的獨特土地利用技術、村寨建設技藝和傳統(tǒng)手工制茶技藝,是生態(tài)之真、人文之善、風貌之美協(xié)調(diào)聯(lián)動的智慧山地人居新范本。充分挖掘景邁山古茶林文化景觀申報世界遺產(chǎn)的意義所在,對于確立中國作為世界茶葉原產(chǎn)地地位、弘揚中華茶文化、充分發(fā)揮茶科技水平以及做大做強中國茶產(chǎn)業(yè)、實現(xiàn)邊疆民族地區(qū)鄉(xiāng)村振興目標,有著極其重要的理論意義和現(xiàn)實價值。

關鍵詞

景邁山古茶林;文化景觀;申遺;遺產(chǎn)價值;現(xiàn)實意義

作為當今活態(tài)保存最完整的文化景觀,景邁山千年萬畝古茶林被中國列為2022年首選推薦項目申報世界文化遺產(chǎn)。全面綜合考察研究景邁山古茶林的歷史成因、文化價值、生態(tài)意義以及現(xiàn)實保護、開發(fā)利用等相關問題,無論是對于人類農(nóng)業(yè)發(fā)展史還是古茶林自身的文化景觀價值以及其隱含在景觀表層下的民族植物學、文化人類學意義,都是十分重要的。本文正是基于上述思考而展開的探討。

一、景邁山古茶林文化景觀申遺的時代背景

茶,與咖啡、可可一樣,并稱為世界三大非酒精類飲料,在全球消費鏈中占據(jù)著重要的經(jīng)濟地位,據(jù)統(tǒng)計,全球產(chǎn)茶國和地區(qū)達60多個,茶葉產(chǎn)量近600萬噸,貿(mào)易量超過200萬噸,飲茶人口超過20億[1]。當前全球已有咖啡、葡萄、龍舌蘭種植區(qū)被列入《世界遺產(chǎn)名錄》,而以茶為主題的文化景觀遺產(chǎn)項目依舊處于空白狀態(tài)。作為人類和大自然共同創(chuàng)造的杰作,茶不僅是最佳的植物飲料,更是中華文化的媒介符碼,它承載著五千年中華文明的歷史脈絡,是中華農(nóng)業(yè)文明對人類文明最偉大的貢獻之一。中國是茶和茶文化的起源地,茶之于中國,就如同咖啡之于巴西,紅酒之于法國,啤酒之于德國,作為一種日常的存在,可謂不可或缺。從上古時期神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)茶的藥用功能,到唐代飲茶之風蔚然盛行,到宋代茶藝、茶道已成為文人風雅標識和市井生活的重要組成部分,再到明清時期茶葉通過大航海貨船在世界各地廣泛傳播,茶穿越歷史,跨越民族和國界,在中華文明與外域漫長的交往進程中扮演著外交使者的重要角色,是我國向世界傳遞和合文化、展示風雅形象的中華名片,也是以更多樣化和個性化的方式與世界對話的橋梁載體。

2019年12月,聯(lián)合國大會宣布將每年5月21日確定為“國際茶日”,充分體現(xiàn)了國際社會對茶產(chǎn)業(yè)、茶文化的高度認可和贊賞。2021年3月22日,習近平總書記在福建省武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)園考察時,強調(diào)“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”,以深化茶文化交融互鑒,實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。2021年7月16日,習近平總書記向第44屆世界遺產(chǎn)大會致賀信時指出:“世界文化和自然遺產(chǎn)是人類文明發(fā)展和自然演進的重要成果,也是促進不同文明交流互鑒的重要載體。保護好、傳承好、利用好這些寶貴財富,是我們共同的責任,是人類文明賡續(xù)和世界可持續(xù)發(fā)展的必然要求。”全面、系統(tǒng)地開展景邁山古茶林文化景觀的遺產(chǎn)申報工作,推動古茶樹種植園林有機、可持續(xù)演進并傳承中華茶文化,既是真正實現(xiàn)“綠水青山就是金山銀山”、踐行鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的現(xiàn)實之需,也是筑牢中國茶文化在世界茶種植、制作、品飲領域的絕對優(yōu)勢地位、提升我國茶產(chǎn)業(yè)競爭力和知名度的內(nèi)在要求,更是保護全球生態(tài)、文化、生物多樣性和人類創(chuàng)造力、重溫人類文明記憶的有效路徑。

如今世界各地廣泛種植的茶樹屬于山茶科、山茶屬、茶組和變種,以及它們之間的雜交后代,是由野生茶樹自然演化和人工馴化而形成的茶樹類型,據(jù)科學證實,中國西南地區(qū)是全球著名的古第三紀孑遺植物庇護所,也是山茶屬的分布中心和起源中心[2]。在云南瀾滄江流域的普洱、西雙版納、臨滄一帶分布著大量的野生茶樹、過渡型茶樹和栽培型茶樹,該地區(qū)栽培型茶樹以喬木型、大葉種的普洱茶樹為主,而景邁山古茶林就處于該區(qū)域的中心地帶[3]。景邁山古茶林文化景觀位于普洱市瀾滄拉祜族自治縣惠民鎮(zhèn),遺產(chǎn)申報區(qū)和緩沖區(qū)涉及惠民鎮(zhèn)下轄景邁村、芒景村、芒云村以及糯福鄉(xiāng)的勐宋村,留存著1180公頃的古茶林和15個由傣族、布朗族、哈尼族、佤族、漢族等多民族聚居的傳統(tǒng)村寨,被譽為“茶葉天然林下種植方式的起源地”和“人類茶文化歷史自然博物館”。申報遺產(chǎn)區(qū)包含5片規(guī)模宏大的古茶林、分布其中的5個布朗族和4個傣族傳統(tǒng)村落以及古茶林之間的3片分隔防護林,申報遺產(chǎn)區(qū)面積71.70平方千米,緩沖區(qū)面積119.28平方千米。當?shù)厥谰用褡逶谂c自然動態(tài)調(diào)適過程中營建“茶在森林,村在茶林”的山地景觀序列,在長期茶業(yè)生產(chǎn)生活實踐中與族群原生性文化相糅合,形成“和、善、禮、誠”的茶文化體系,以及在遵循可持續(xù)發(fā)展原則下堅守“人、茶、地和諧共生,圓融統(tǒng)一”的美學具象空間,是景邁山古茶林與全球普遍存在的現(xiàn)代臺地茶種植園相比所具備的特殊價值特征,也是全球森林生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)、土地和資源利用可供借鑒的活態(tài)發(fā)展范式。

自2010年啟動申遺工作以來,普洱市瀾滄縣在國家和省文物相關部門的積極支持和業(yè)內(nèi)有關專家的鼎力指導下,開展了大量申遺基礎性工作,取得了實質(zhì)性的進展和初步成效。景邁山古茶林陸續(xù)被列為“全球重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)(GIAHS)保護試點”“世界茶源”“第七批全國重點文物保護單位”以及被國務院批準為“中國2022年正式申報世界文化遺產(chǎn)項目”。若申遺成功,其將成為全球首個以茶為主題的世界文化景觀遺產(chǎn)。近年來全球諸多產(chǎn)茶及擁有悠久茶文化歷史的地區(qū),如與中國有著茶源地之爭的印度阿薩姆和大吉嶺茶區(qū)、日本宇治綠茶產(chǎn)區(qū)、韓國河東郡花開谷茶區(qū)、緬甸撣邦高原產(chǎn)茶區(qū)等,正在深度激活茶園獨具鮮明地域特色的歷史和景觀資源,紛紛為可持續(xù)保護管理抑或申遺做足準備,在國際社會對茶業(yè)發(fā)展高度重視和投入支持的良性態(tài)勢下,景邁山古茶林作為茶類文化景觀的典型代表申報世界遺產(chǎn),不僅是對遺產(chǎn)地多元價值的重新認知、傳承延續(xù)與再創(chuàng)新,也是大力弘揚普洱茶文化、講好民族故事和中國故事、做大做強茶產(chǎn)業(yè)的迫切需要,這于景邁山、于中國乃至全球茶界而言,都將是一個里程碑式的跨越。

二、景邁山古茶林文化景觀的獨特意蘊所在

1992年,世界遺產(chǎn)委員會將文化景觀作為新的遺產(chǎn)類型正式列入世界遺產(chǎn)體系,文化景觀代表著“自然與人類的聯(lián)合工程”[4],與以往單維度的遺產(chǎn)相比,它更強調(diào)自然與人文、物質(zhì)與精神的有機融糅以及人地互動的協(xié)調(diào)性和可持續(xù)性,是人類將自身生息需求、情感意志、審美趣向、精神信仰建構于真實的自然之中并通過實踐參與形成的獨特景觀物象。在《實施世界遺產(chǎn)公約的操作指南》附錄中,文化景觀被劃分為“由人類有意設計和建筑的景觀”“有機進化的景觀”和“關聯(lián)性文化景觀”三種類型,其中“有機進化的景觀”是指人類對土地及自然資源的智慧利用及催生的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟模式和生活方式[5],而景邁山古茶林便是體現(xiàn)人地之間長期而深刻的內(nèi)在關聯(lián)和雙向互動關系的有機進化類文化景觀的經(jīng)典案例。其“林茶互生,人地共榮”的自然-文化復合生態(tài)系統(tǒng),向世人展示出原始森林農(nóng)業(yè)文化與現(xiàn)代生態(tài)文明彼此闡發(fā)、交相輝映的生動圖景,它揭示了世居民族與茶相互依存的真實樣態(tài),傳遞出中國傳統(tǒng)文化中儒釋道“天人合一”的哲思理念及所蘊含的崇高生存智慧,因茶而衍生的物質(zhì)財富、精神生活和倫理秩序映射出茶這一靈性植物對當?shù)孛褡逑蛏舷蛏铺幨乐?、知識系統(tǒng)及美好生活意景的正面形塑,是景邁山古茶林傳承千年依舊保持鮮活生命力最本質(zhì)的寫照。

(一)

景邁山古茶林文化景觀是見證中國作為茶葉種植起源地的重要實物標識

我國產(chǎn)茶區(qū)域分布十分廣闊,東自東經(jīng)122°的臺灣東岸,西至東經(jīng)94°的西藏林芝,南自北緯18°附近的海南榆林,北至北緯38°的山東蓬萊山,在氣候類型上橫跨熱帶、亞熱帶和溫帶三個自然特區(qū),涵蓋全國21個省(直轄市、自治區(qū)),形成了西南、華南、江南和江北四大茶區(qū)。各地區(qū)廣泛種植的栽培型茶樹起源于野生茶組植物,是在人工選育、自然和人為雜交以及地理氣候差異等諸因素交織作用下由山茶科樹木向小喬木和灌木型茶樹演變而來,據(jù)科學證實,中國西南地區(qū)是山茶屬的現(xiàn)代分布中心和起源中心[6]。第四紀冰川時期,大量物種滅絕,而地處北回歸線地帶的瀾滄江流域的茶組植物得以孑遺幸存,之后逐步被馴化并大規(guī)模栽種。在世界茶源的核心地帶--普洱市,發(fā)現(xiàn)了從茶樹始祖逐漸演化為人工栽培茶樹的五個重要階段的典型實物遺存,即茶樹始祖(景谷3540萬年前的寬葉木蘭化石)—茶樹遠祖(多地發(fā)現(xiàn)2500萬年前的中華木蘭化石)—野生茶樹(鎮(zhèn)沅縣哀牢山千家寨2700年野生茶樹王)—過渡型茶樹(瀾滄縣邦葳千年過渡型茶樹)—栽培型茶樹(景邁山千年萬畝古茶林)。

作為當前世界上保存最完好、年代最久遠、成片面積最大的千年萬畝栽培型古茶園,景邁山古茶林中現(xiàn)存著4條雌蕊花柱的大茶樹,與擁有3條雌蕊花柱的普通栽培型茶樹不同,其花瓣數(shù)、葉形也具有野生茶組植物的特征,其極有可能是景邁山上的野生大理茶與普洱茶的雜交后代,是野生茶組植物曾經(jīng)生長在此的證據(jù)。公元10—14世紀,布朗族、傣族先民遷徙至景邁山時發(fā)現(xiàn)這里有大面積的野生茶樹,便開始在此建寨定居并人工栽培茶樹。明清時期茶葉貿(mào)易的興盛直接推動了景邁山茶樹種植規(guī)模的擴增,古茶林成為原住民重要的經(jīng)濟來源,19世紀中葉開始,陸續(xù)而來的瘟疫戰(zhàn)亂導致西雙版納境內(nèi)的易武、倚邦等清代貢茶山頭的茶林資源被焚毀,而由于景邁山地處偏隅,古代交通位置又在茶馬古道支線附近,因而僥幸躲避了這些災難性的意外事件,使得景邁山古茶林得以保存并快速發(fā)展。在世居民族歷經(jīng)千余年的共同守護下,時至今日,景邁山依然留存著以大平掌古茶林和芒景山古茶林為典型代表的五片古茶林,被稱為世界栽培型茶樹的起源地。當前古茶林總面積達1180公頃,茶樹種植密度超過1000棵/公頃,估算提名地古茶林內(nèi)茶樹數(shù)量超過120萬株,其中樹齡上百年的古茶樹占比為9.8%[7]。景邁山千年萬畝古茶林真實而又完整地闡釋了茶樹物種起源與早期馴化栽培之間的關系,是對從原始野生馴化到人工栽培型茶樹形成的世界茶葉演化史的實物見證。

(二)

景邁山古茶林文化景觀是人類早期林下茶種植傳統(tǒng)的當代縮影

布朗族、傣族先民定居景邁山以后,在長期的生產(chǎn)生活實踐中逐步認識到大葉茶樹耐蔭、喜溫、喜濕的生長習性,于是他們因地制宜采取了巧妙智慧的“林間開墾,林下種植”生產(chǎn)技術。林間開墾,是指在森林間有限度地片狀開發(fā)種植茶樹,在每片茶樹林周圍保留一圈森林作為第一道防護帶,寬度40米左右,防護帶內(nèi)不得砍伐樹木和種植茶樹,從而形成連片的古茶林,同時在古茶林片區(qū)之間保留一定面積的森林作為分隔帶和防護林,以有效防止大風、低溫和病蟲害傳染等自然災害。林下種植,是指充分利用當?shù)刎S富的天然森林資源,在森林中選擇性地在林間砍伐部分對茶樹生長不利的喬灌木而保留一定的遮陰喬木和芳香植物以后,采用茶籽播種有性繁殖的方式栽種茶樹,養(yǎng)護茶林,形成疏密有度、障透有序的喬木-茶樹-草本植物群落的立體結構。上層主要生長茱萸、木荷、多衣、紅椿等高大喬木;中層是本地種茶樹優(yōu)勢群落,同時分布著樟科、杜鵑花科等植物;下層為禾本科和蕨類、藥材、野生蔬菜等草本植物。這樣一來,既能巧妙提升各層次植物群落對光能和養(yǎng)分的吸納效率;還可以使自然植物的芬芳沁入茶葉,優(yōu)化茶葉品質(zhì);更重要的是,古茶林自形成至今未施加任何化肥農(nóng)藥,只需充分利用森林生物多樣性特性便可實現(xiàn)土壤肥力自我維系和病蟲害自我控制,從而有效保持古茶林生態(tài)功能的完整性和穩(wěn)定性[7]。

茶林內(nèi)不得隨意砍伐、拾撿樹木、捕獵益蟲益鳥和種植其他作物;一年一般僅采摘春秋兩季茶葉、人工除草兩次,禁止毀林開墾為農(nóng)田或現(xiàn)代茶園……以政府出臺的保護管理規(guī)定、傳統(tǒng)鄉(xiāng)規(guī)民約以及世居民族自覺護茶的倫理信仰三方協(xié)同之力維系著古茶林紛繁多樣的生物生境與蓬勃生機。當?shù)匮永m(xù)千年的林間開墾、林下茶種植傳統(tǒng)和高效平衡的森林生態(tài)系統(tǒng),在全球茶園普遍采取“臺地化種植、機械化生產(chǎn)、農(nóng)場化管理”的運作模式以打造現(xiàn)代種植園經(jīng)濟的大背景下尤顯獨特,展現(xiàn)了世居民族遵循野生茶樹生理特性和生長規(guī)律栽培茶樹的漫長歷程中領悟積累的智慧知識,以及依托豐富物種群落之間能量流動和物質(zhì)循環(huán)來實現(xiàn)森林-茶林良性互動、有機共生的可持續(xù)發(fā)展理念。景邁山古茶林是當代中國乃至世界上為數(shù)稀缺、依舊活態(tài)傳承早期茶種植方式和原始茶林風貌的特色農(nóng)業(yè)景觀,其“林茶并植,物種共生”的復合種養(yǎng)系統(tǒng),能為現(xiàn)代臺地茶園探究原生態(tài)立體有機循環(huán)發(fā)展模式提供可供借鑒的范本,為世界茶葉種植基地提供云南本地古茶樹優(yōu)質(zhì)種源及引種繁育方案。

(三)

景邁山古茶林文化景觀是理想山地人居環(huán)境的活態(tài)范本

景邁山古茶林文化景觀的形成與發(fā)展是世居民族“天人相生,物我合一”以及“取材于地,取法于天”的生態(tài)智慧理念落地的表現(xiàn),是本土原住民在特定的山地生態(tài)語境下謀取生產(chǎn)生活和生存繁衍、崇尚自然和審美追求,通過與自然持續(xù)互動實踐將原始森林締造成多元性文化具象場域的結果,真實刻畫出千余年來傣族、布朗族等多民族求知求善、團結互助,在資源有限較為封閉的小社會中營造的極致與卓越的中華農(nóng)業(yè)文明和理想人居意景。源于世居民族的自然選擇、土地利用、環(huán)境營造以及山岳神靈崇拜追求,景邁山古茶林文化景觀將山地、森林、河流等自然空間,茶林、耕地、水田等生產(chǎn)空間以及民居、佛寺、茶魂臺等生活公共空間納入和諧統(tǒng)一的整體格局之中,形成了要素自發(fā)有序、功能有機融合的山地生態(tài)機理。布朗族和傣族先民在聚落選址時注重地域特征以及各空間節(jié)點之間的適配平衡,首先根據(jù)景邁山地形、水源分布和朝向等自然條件確定神山,作為景邁山一切生靈的保護神和勝地加以保護,如景邁的廣景山和芒景的芒景山。其選擇均為整個山脈中的制高點和向陽坡,神山既是神圣的宗教祭祀場地,也是村寨水源林所在,受到嚴格的保護管理;神山確定后便背山面水選擇西坡或北坡搭建群落式布局的村寨,而將朝向較好的東坡和南坡留作耕地,村寨在海拔1400米左右,位于連綿云海之上。然后以村寨為中心,在其周邊種植茶樹以便于對茶林的管護;為避免開墾和種植過程中對古茶林造成的干擾,生產(chǎn)糧食和蔬菜的耕地選在距離村寨較遠、水源充足的低海拔的地段。此外,傣族的遷入帶來了先進完善的水稻農(nóng)業(yè)耕作技術,同時結合景邁山的地勢特點在河谷旁營建山地稻田。當?shù)鼐用駥ν恋厍擅畹拇怪崩煤推矫骈_發(fā)使景邁山形成具有深遠延展性的獨特文化景觀界面[8],呈現(xiàn)出“神山、森林-古茶林-村寨-耕地-水田-河流”自上而下的不同等高線的立體空間序列分布、“村寨-古茶林-森林”由點到面的功能圈層以及“寨心-干欄式民居-佛寺-寨門-神樹”由內(nèi)向外排列開充滿信仰寓意的村寨建設布局,有效地實現(xiàn)了生態(tài)平衡、生產(chǎn)實踐和生活美學的有機融入與完美糅合。從整體格局的營造到細部實物的雕飾,景邁山古茶林文化景觀處處展現(xiàn)著色彩、形態(tài)、線條、生物、地質(zhì)、水文等構成的合規(guī)律性所給人的自然崇高美感[9],它賦予了人類與自然一體同源性關系的全新表達并詮釋出生態(tài)之真、人文之善、風貌之美協(xié)調(diào)聯(lián)動的智慧山地人居新范本。

(四)

景邁山古茶林文化景觀是多民族匯聚、茶文化濃郁的人文福地

景邁山古茶林也是一座以茶為主題、具有鮮明地域風格和多民族特色的鄉(xiāng)土聚落景觀,遺產(chǎn)申報區(qū)內(nèi)納入遺產(chǎn)要素的傳統(tǒng)村寨共9個,包含景邁大寨、勐本、芒梗、糯崗老寨等4個傣族傳統(tǒng)村寨,以及芒景上寨、芒景下寨、芒洪、翁基、翁洼等5個布朗族村寨,還有1個以釀酒而聞名的漢族村寨—老酒房未被納入遺產(chǎn)申報要素,緩沖區(qū)內(nèi)包括1個水傣村寨—班改、1個佤族村寨—南座以及3個哈尼族村寨—籠蚌、那乃、芒云老寨。作為較早種茶、飲茶的族群,布朗族、傣族等世居民族在漫長的生產(chǎn)生活中與茶相伴,以茶為生,并在共同守護古茶林生態(tài)、維護景邁山社會穩(wěn)定、安居樂業(yè)的信念使命和自覺行動的支撐下,形成了平等、團結、互助的族內(nèi)和族際和諧關系以及“你中有我,我中有你”多元一體的民族共存方式。當?shù)卮迓?政府-宗教三方協(xié)管的社會治理體系給予了村民充分的民主決策權和公平的交流發(fā)言權,例如村委會、村民小組及茶葉合作社可以根據(jù)法律規(guī)定,制定村規(guī)民約、建立群眾性組織和參與遺產(chǎn)地的日常保護管理工作;由村民選舉產(chǎn)生的各村落“古茶林保護小組”注重吸納德高望重、熟知傳統(tǒng)文化的長者和宗教人士加入,以負責村落日常事務管理之中,這種和諧參與地方事務治理的共治機制發(fā)揮著教育村民、團結族群和維系基層社會秩序的積極效應[10]。傳說中布朗族茶祖帕哎冷去世時曾留下遺訓,囑咐后人“一定要像保護眼睛一樣愛護茶樹”,作為世居民族生命中不可或缺的存在,茶潛移默化且深遠持久地形塑著民族精神氣韻、維系著族內(nèi)族際關系。當?shù)孛褡逶诜N茶、食茶、制茶、品茶、售茶等一系列與茶日常相處、對話的真實情境中,自然地習得了與茶精神內(nèi)核相通的包容平和、溫良恭儉的品格心性、質(zhì)樸儒雅和崇尚自然的美學生活態(tài)度。村民們秉承茶祖遺訓,一代代地守護茶林,敬畏自然,尊重自然,以實際行動踐行著“人在草木間,人生于草木,必將還原于草木”的茶文化精神。同時,茶也成為個體與個體、民族與民族之間傳情達意、傾心交往、信息共享的靈動媒介,是鄉(xiāng)里往來的待客禮物、提親定親的愛情信物、婚喪嫁娶的邀請信函以及宗教祭祀的必備凈物,它作為物質(zhì)實體抑或符號象征達成了村民和睦共處、和衷共濟的溝通愿景[11],連結起景邁山多民族特殊的社會關系網(wǎng)絡,并強化了群體成員的民族歸屬感、身份認同感和地方依戀情感?;趯Σ璧木囱雠c崇拜之情,當?shù)卮迕裨陂L期鄉(xiāng)土共同體的生產(chǎn)生活中融入原始宗教和南傳上座部佛教信仰,孕育出具有鮮明地緣生態(tài)特征和民族個性、與傳統(tǒng)民俗相聯(lián)系的茶文化事象,具體包含種茶文化、采茶文化、制茶文化、食茶文化、飲茶文化、品茶文化,以及與茶有關的祭祀活動、文學藝術等(見表1)。茶祖與茶魂(神)樹祭祀是景邁山最獨特最重要的儀式活動,布朗族和傣族分別將各自的祖先帕哎冷和召糯臘尊為茶祖,并結合民族節(jié)慶活動——布朗族山龕節(jié)、傣族潑水節(jié)在古茶林、茶魂臺、茶祖廟等地舉辦神圣的祭祀儀式,各民族齊聚祭臺表達出感恩神靈、祈求茶葉豐收和生活美好的精神夙愿,茶已然超脫出最初的物質(zhì)功能,成為印入民族血液骨髓的精神圖騰和溝通神靈、納祥祈福的神物象征。

三、景邁山古茶林文化景觀的遺產(chǎn)價值闡釋

景邁山從過去到現(xiàn)在一直處于有機演進的歷程中,它的歷史和文化沒有中斷,主體民族沒有發(fā)生更替,古茶林的位置及茶樹品種未曾改變,茶產(chǎn)業(yè)和傳統(tǒng)民居建筑發(fā)展、原住族群茶樹資源利用的每個歷史階段在此都有完整的物質(zhì)文化與非物質(zhì)文化例證,正是這些真實生動的人文印記、得天獨厚的地理優(yōu)勢才造就了景邁山多元化的文化遺產(chǎn)價值[12]。價值辨識是文化景觀遺產(chǎn)認定的核心要義[13],景邁山古茶林文化景觀符合世界遺產(chǎn)突出普遍價值(簡稱OUV價值)評估標準中的標準iii和標準v(見表2)。在漫長的歷史長河中,景邁山的景觀內(nèi)容不斷發(fā)生動態(tài)演化,景觀價值也在不斷地延續(xù)和沉積。全面、準確地厘清景邁山古茶林文化景觀的遺產(chǎn)價值,既是深層次地詮釋遺產(chǎn)所具備的突出普遍價值的有效方式,也是申遺成功之后實現(xiàn)遺產(chǎn)地長效、有序保護和可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)實所需。

(一)歷史見證價值:完整清晰地勾勒民族遷徙、茶葉種植等漫長文明史

景邁山至今仍活態(tài)地保留著眾多傳承民族集體記憶與地方發(fā)展歷史的民間文藝作品、林木群落和文物古跡,主要包括以神話、傳說、故事、歌謠為代表的口傳文學,以經(jīng)文、典籍、詩書為表現(xiàn)形式的敘事文本,以社會風俗、節(jié)慶、禮儀為主的民俗傳統(tǒng),以古茶林、竜林、古寨、佛寺、祭臺、古道為代表的物態(tài)象征,以傳統(tǒng)村落為代表的鄉(xiāng)土文化載體和人們生產(chǎn)生活的物理空間和文化空間,這些文化樣態(tài)共同書寫了景邁山族群生存繁衍、遷徙定居、英雄事跡、族際往來、茶祖祭祀、茶葉種植和貿(mào)易等千百年來未曾間斷的文明發(fā)展史。當?shù)仃P于布朗族祖先帕哎冷和傣族祖先召糯臘的故事幾乎家喻戶曉,婦孺皆知,也以傣文的形式記載在文本之中。據(jù)民族傳承人口述和文史資料[14]記載,布朗族祖先最早居住在“勐些”(今昆明滇池一帶),后來遷徙到勐卯毫法(今德宏瑞麗地區(qū)),因族群間資源爭斗的爆發(fā),以帕哎冷為首領的部族便繼續(xù)往東南方遷徙,尋找生息繁衍之地。茶是布朗族祖先在遷徙途中因流行病侵襲而意外發(fā)現(xiàn)的,茶獨特的解毒功效挽救了整個族群的生命,從那以后茶便成為布朗族先民神圣的藥品,首領帕哎冷要求在遷徙途中,若看到茶樹必須做好標記并有計劃地將茶樹進行人工移植栽培,因此凡是布朗族居住過的地方,或多或少都會留下人工種茶的痕跡。經(jīng)過漫長的遷徙,帕哎冷率族群來到了“芒景汪弄發(fā)”(今芒景山),茂密的森林資源和茶樹資源讓這一族群決定在此安家建寨,開荒種地,在狩獵的同時開始栽培茶樹,他們從森林中帶回野生茶籽和茶苗,種植在寨子周邊、房前屋后,對野生茶樹進行人工馴化,茶樹從一棵到數(shù)棵,再到成片成山,數(shù)十代人的辛勤勞作與用心呵護,換來了千年萬畝的古茶園景象。足智多謀的帕哎冷還以政治聯(lián)姻的方式迎娶了景洪傣王的女兒——七公主“喃發(fā)”,為當?shù)匾肓讼冗M的稻作農(nóng)耕和紡織技術。這些古老傳說后面所隱喻的則是布朗族和傣族兩個族群體在景邁山相依互存,互學互鑒,種植茶葉共建景邁山的歷史真實。景邁山還流傳著傣族祖先的傳說,部落王子召糯臘最早與族人生活在勐卯毫法一帶,隨著部落規(guī)模的壯大,食物供應愈發(fā)匱乏,召糯臘只好帶著部分族人重尋新的生活之地,他們順著瀾滄江而南下,一路跋山涉水來到景邁山。在一次偶然的巧合中,茶葉治愈了妻子喃應臘的怪病,于是召糯臘便召集族人將茶種撒遍山間,世代種植以惠澤后人。雖然各民族信奉著不同的祖先,這些世代口承的神話傳說卻用生動的語言再現(xiàn)了景邁山世居民族的生存發(fā)展歷程、漫長遷徙圖景、族際結盟和親以及最早發(fā)現(xiàn)茶的藥用功效后逐步植茶成林的人茶際緣故事,反映了各族群面對艱苦卓地的生存環(huán)境不斷調(diào)整、平衡與外部自然社會關系的歷史實踐邏輯。此外,從物態(tài)象征來看,千年萬畝古茶林與現(xiàn)代有機疏林茶園和諧相融的共生場景,真實而完整地展現(xiàn)了早期野生茶樹被人工馴化栽培等過程,同時也記載著20世紀90年代為了片面追求高產(chǎn)而利用現(xiàn)代種植技術在古茶林外圍開墾高產(chǎn)臺地茶園的歷史以及人們在實踐探索過程中逐漸認識到臺地茶園單一林種結構所帶來的病菌感染、農(nóng)殘超標等局限性后,反思性地去模擬古茶樹生長環(huán)境將其回歸至“生態(tài)多樣性+稀疏留養(yǎng)”模式的茶葉種植發(fā)展模式的現(xiàn)代有機茶林建設。景邁山古茶林文化景觀的歷史見證價值,還體現(xiàn)在融合佛道教及漢族文化的芒洪八角塔、景邁大寨西側遺留的石鋪茶馬古道和過去茶商馬幫留宿的撒拉房等文物古跡、遺址遺存,也客觀地印證了景邁山早期民族對外文化交流、茶葉商貿(mào)往來的繁榮景象。

(二)自然生態(tài)價值:原生態(tài)的自然基底、農(nóng)業(yè)景觀環(huán)境以及古樸的自然崇拜生態(tài)觀

從原生態(tài)基底來看,景邁山古茶林的形成離不開當?shù)靥赜械淖匀恍蝿莺偷乩硇螒B(tài)。景邁山地處橫斷山南延部分,北回歸線附近,屬亞熱帶立體季風氣候,巍峨的青藏高原和橫斷山脈阻擋了南下的寒流,因而景邁山氣候溫暖濕潤,夏無酷暑,冬無嚴寒,只有旱濕兩季,年平均氣溫18.4°C,年降雨量1689.7毫米,年均相對濕度79%,最低海拔1100米,最高海拔1662米,平均海拔1400米。由于環(huán)繞景邁山的南朗河、南門河輸送充分的水汽,特殊的對流條件和氣溫分層現(xiàn)象讓景邁山容易產(chǎn)生大規(guī)模云海,每年出現(xiàn)云海的天數(shù)180天左右。轄區(qū)內(nèi)雨熱同季,緯度低海拔高,晝夜溫差明顯,再加上常年云霧遮罩,形成了一個水土與水汽生態(tài)循環(huán)的局地小氣候環(huán)境,十分適宜茶樹生長,出產(chǎn)的茶葉往往翠綠多毫,持嫩度好,茶葉內(nèi)含的氨基酸、葉綠素和含氮芳香物質(zhì)更為豐富。從農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀來看,景邁山古茶林是一處完美體現(xiàn)生態(tài)鏈主體性和整體性的農(nóng)業(yè)活態(tài)遺產(chǎn)。當?shù)刈迕褚虻刂埔说乩貌铇涮烊簧L習性和森林生物多樣性,在原始叢林中做有限度的斑塊狀開發(fā)古茶林,從而創(chuàng)造出一個依靠自身便能抵御自然災害風險、規(guī)避生態(tài)脆弱環(huán)節(jié),以及不斷實現(xiàn)物質(zhì)循環(huán)、能量流動、信息傳遞,具有穩(wěn)態(tài)延續(xù)能力和生態(tài)韌性的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng),揭示出物種間正相互作用及資源互補利用的可持續(xù)的重要生態(tài)學機制。與此同時,原住民在森林里建寨,在村寨四周栽培茶樹,營建了“茶在森林中、村在茶林中、耕地和其他生產(chǎn)活動在茶林外”立體復合的山地高效農(nóng)業(yè)和特色人居景觀,它深刻闡發(fā)了人與自然環(huán)境間非凡的和諧關系以及將人的生命、生養(yǎng)、生計、生業(yè)融入生態(tài)之中的傳統(tǒng)農(nóng)事經(jīng)驗與生存智慧[15]。

從世居民族的生態(tài)信仰來看,當?shù)匾浴叭f物有靈”“天人合一”為核心的民間信仰和行為指向生動地傳遞出原住民們在特定生存環(huán)境下認識、順應自然、與天地自然共生共存的集體智慧。世居民族的精神信仰體系是復雜的、多元的,自然崇拜、祖先崇拜、以茶為象征符號的圖騰崇拜等原始宗教信仰與南傳上座部佛教信仰相互交織、堆疊,從而促成了一系列對萬物生命濃厚關懷、對自然取用有節(jié)等維系禮制秩序和生態(tài)節(jié)律的風俗禁忌、民俗儀式。例如,每個村寨都有著自己的竜林,一般選于寨子背后的一級水源林,竜林是不可侵犯的神靈棲息之地,林內(nèi)不能隨意進入、破壞一草一木,以超自然的神靈權威規(guī)范著當?shù)刈迕駥ι鷳B(tài)保護的實踐行為,有效遏制了因水土流失和亂砍濫伐所帶來的自然災害和生態(tài)失衡;關門節(jié)和開門節(jié)是景邁山傣族、布朗族、佤族等信仰南傳上座部佛教民族的共同節(jié)日,7月份關門節(jié)開始后人們必須集中精力投入勞動,不得進行戀愛嫁娶、起房建屋,盡量減少社交集會活動,直至10月份開門節(jié)到來。節(jié)日中有個重要的“蘇瑪”文化,“蘇瑪”是向老師、父母等年長者敬禮、道歉的意思,人們通過佛教戒律中強調(diào)的斷惡修善、節(jié)制自律等倫理道德來約束自己向自然過度索取的欲望;此外,限制對資源持續(xù)開發(fā)的輪耕墾休制度,利用二十四節(jié)氣指導農(nóng)事生產(chǎn)的習俗慣例,種茶采茶前祭祀茶神以及砍樹前敬獻樹神等,都體現(xiàn)了人們對自然神性心存敬畏的社會規(guī)范和文化自覺,對景邁山整個區(qū)域的生態(tài)平衡、自然運轉及可持續(xù)發(fā)展起著不可磨滅的重要作用。世居民族在長期歷史實踐中締造、凝結的傳統(tǒng)生態(tài)信仰體系蘊含著人與自然之間樸素而深刻的辯證關系及生態(tài)哲學智慧,特別是其中將“萬物平等”“和諧共生”等生態(tài)價值理念與民族社會的生活習慣及道德評價融合的諸多舉措在當今仍發(fā)揮著效用[16],為幫助我們應對倫理危機和生態(tài)危機、推動綠色發(fā)展和現(xiàn)代生態(tài)文明建設提供了有益的借鑒和啟示意義。

(三)傳統(tǒng)技藝價值:智慧的土地利用技術、村寨建設技藝及手工制茶技藝

景邁山古茶林文化景觀是原始森林農(nóng)業(yè)土地利用的典范,當?shù)鼐用裨谂c其所處環(huán)境長期協(xié)同演化和動態(tài)適應的過程中,形成了因地制宜而又巧妙獨特的土地利用技術,主要包括森林-茶林-村寨相互依存的土地平面利用技術。依據(jù)海拔差異高效配置資源空間的土地垂直利用技術以及背靠神山聚居、圍繞寨心建寨、適應氣候地勢建屋的村寨建設技術。

在聚落居住空間布局上,寨心是整個村寨建設的基準點,也是村民進行宗教祭祀、公共集會的中心場地。寨內(nèi)的佛寺等建筑和民居圍繞著寨心緊湊布局,由內(nèi)向外依次擴展而建,上下成行,左右成排,且每戶的道路出口和門口都朝著寨心。排與行之間是整潔的巷道,順次延伸至每戶民居,直通寨心,構成完善的村寨內(nèi)部交通網(wǎng)絡。傳統(tǒng)村寨向心式的圍合布局,既象征著族群集體同心同德同前行的精神凝聚力,也彰顯出先民基于深刻自然體悟?qū)ι叫蔚貏莸那擅钜?guī)劃和集約設計,其將各類生產(chǎn)生活土地利用功能耦合協(xié)調(diào)以達成統(tǒng)領空間的作用,通過在民居整體空間之中有規(guī)制地設立寨心、佛寺等公共文化空間節(jié)點,將祭祀祈福等集體文化活動與村民日常生活親密聯(lián)結,有效提升人們對文化功能空間的參與感。

世居民族為了適應氣候炎熱、潮濕多雨、山勢崎嶇等特殊自然地理環(huán)境,就地取材充分利用木竹草等天然建筑材料創(chuàng)造出極富地域特色的傳統(tǒng)干欄式民居。屋頂被巧妙地設計成雙斜面的“人”字形,即歇山式屋頂,防止積雨所造成的對建筑物的損壞。底層為架空層,過去一般用以堆放雜物或者飼養(yǎng)牲畜。二層由前廊、火塘、堂屋、曬臺等組成,是一種與自然環(huán)境內(nèi)外交融并集居住生活功能和茶葉晾曬、加工等生產(chǎn)功能于一體的復合式民居形態(tài)。從先民定居景邁山至今,傳統(tǒng)干欄式民居經(jīng)歷了從一代草木結構干欄式民居,到二代瓦木結構葉檐干欄式民居,三代瓦木結構高樓干欄式民居再到四代磚混結構高樓重檐干欄式民居的演變過程。雖然建筑材料、干欄層和二層板壁的高度、空間功能利用有所改進,但民居的整體風貌樣式和空間肌理依舊能清晰反映民族和地域特征。當前芒景村、芒景村翁基村寨以及景邁山糯崗村寨已被列入第二批中國傳統(tǒng)村落名錄,傳統(tǒng)民居(20世紀60年代以前的建筑及新建的木構干欄式建筑)及與環(huán)境協(xié)調(diào)的現(xiàn)代建筑棟數(shù)占總民居建筑數(shù)量的80.35%,其中保存最好的糯崗老寨傳統(tǒng)民居比例達100%[2]。

在制茶工藝方面,景邁山傳統(tǒng)手工制茶技藝被列為市級非遺項目,其手工制茶的古法仍傳承在族群記憶和生產(chǎn)實踐之中。早期當?shù)刈迕裰撇璺绞捷^為簡樸,將鮮葉用手揉搓后去澀味,再曬干或用火烘干即可。隨著市場化的發(fā)展,尤其是明代茶餅制作技術傳入后,典型的景邁山普洱生茶加工方式以手工制茶餅為主,流程包含采茶、攤涼、殺青、炒茶、揉捻、曬茶、拼配、篩分、壓制等多道工序,火候的大小、炒茶的時長、揉捻的力度都很講究,要靠制茶師傅的口傳心授以及徒弟的悟性和長期實踐才能掌握。

(四)藝術美學價值:詩意棲居的鄉(xiāng)土景觀和投射情感的文化表象

在傳統(tǒng)村落日趨空置離散,鄉(xiāng)土傳統(tǒng)與記憶逐步消解的普遍現(xiàn)實景象下,景邁山古茶林仍呈現(xiàn)出一派“綠意盎然,鳶飛魚躍,煙火人家”的生機之美,成為踐行“綠水青山就是金山銀山”理念的生動實踐樣本。也正是茶為當?shù)卮迕駱嬛呢S裕物質(zhì)生活和精神世界,讓村民們始終秉持著回歸自然、簡樸素雅的美學理念以追尋“詩意地棲居”這一審美化的生存境界。景邁山古茶林的核心氣質(zhì)是天人合一,體現(xiàn)為審美主體與客體的內(nèi)在同構,人文與自然的交融互動[17],它是將真善美和諧地滲透于鄉(xiāng)土肌理之中的大地藝術?!罢妗斌w現(xiàn)在林田、村舍、屋宇、古道、佛寺等節(jié)點景觀與自然環(huán)境的形和勢協(xié)調(diào)契合而展現(xiàn)出柔婉流暢的整體靈動性和韻律感;“善”體現(xiàn)在當?shù)囟啬烙燕?、崇德向善的淳樸民風以及在尊重生命、善待萬物等樸素生態(tài)倫理觀滋養(yǎng)下所造就的生物多樣性之繁盛;“美”體現(xiàn)在蔥蘢茶林與縹緲云海、萬道霞光、靜謐古寨交相輝映呈現(xiàn)出如詩如畫、田園牧歌般的鄉(xiāng)野圖景。深邃幽遠的茶林意境、青瓦木墻的民居樣式、拜神祈愿的宗教信仰、彈性有序的空間布局以及原始質(zhì)樸的風格基調(diào),構成了景邁山隱逸出塵的獨特神韻。從生活美學意向上看,景邁山古茶林可謂是一座“濃翠蔽幽徑,花深掩柴扉”“曖曖遠人村,依依墟里煙”的理想人居之境。

景邁山古茶林還留存著諸多疊加喻義訴求的文化景觀物象和意象,當?shù)刈迦簩⒆陨淼膶徝酪馊?、情感體驗、品格意志、傾注心靈的期冀以及對天地的感恩等主觀意愿投射于自然之中,通過場所構建和文化內(nèi)容填充等持續(xù)性的實踐行為,形成了具有象征意味的文化精神外化形式[18](參見次頁表3),包括芒洪八角塔、哎冷山茶魂臺、翁基古寺、薩迪井等歷史遺跡,竜林、蜂神樹、茶神樹等神化自然表征,節(jié)慶、舞蹈、音樂、文學等民俗藝術以及屋頂裝飾、室內(nèi)火堂等細部雕飾物……作為族群記憶保存和傳遞的載體,這些帶有溫度的物態(tài)空間和符號表征著特定的文化意義,如布朗族屋頂上的一芽兩葉裝飾映射出茶已然成為族群的精神圖騰,同時也表達了他們祈福生活像枝繁葉茂的茶樹一樣蒸蒸日上的心愿;民居室內(nèi)中心的火堂是家庭內(nèi)部進行煮飯等日常活動、商討事宜、招待客人的重要場所,其承續(xù)了保佑氏族繁衍興旺的神圣意義;潑水節(jié)將傣家人對水的摯愛與崇拜之情展現(xiàn)得淋漓盡致,人們互相潑水以表達對幸福生活的祝愿和對生命的禮贊。這些凝結著時間厚重感、交織著多樣化精神與情感認知的珍貴見證物,便構成了景邁山古茶林文化藝術價值表現(xiàn)的主要內(nèi)容。

四、景邁山古茶林文化景觀申遺的世界意義

景邁山古茶林文化景觀是一座以古老的林下茶種植傳統(tǒng)為鮮明標識、以多民族聚居和多文化交融為特色標志,被全世界公認具有突出意義和普遍價值的“自然和人類的共同作品”,作為全球首個以茶之名申遺的茶山,景邁山古茶林肩負著中國茶與世界不同地域文明交融互鑒的神圣使命,其申請世界遺產(chǎn)不僅能提升人們對遺產(chǎn)地多元價值的認知自覺、文化自信和保護實踐,推動古茶林所承載的自然、文化與歷史生命的當代延續(xù),而且能為世人認識真實全面的古代中國和現(xiàn)代中國、展現(xiàn)悠久的中華茶文明和民族精神風貌提供獨特而生動的窗口,更能填補茶葉種植園地在世界文化遺產(chǎn)中的空白,為世界茶樹種質(zhì)資源多樣性、特色生物多樣性和民族文化多元性的維護貢獻中國力量和中國方案。千年萬畝古茶林、極具魅力的傳統(tǒng)村落、干欄式民居建筑群、佛寺金塔、茶魂祭祀臺、手工制茶技藝、節(jié)慶民俗等不同內(nèi)容和形式的自然與人文歷史文化遺存,共同構成了景邁山獨具民族特色的茶文化。這些舉世矚目的生態(tài)和文化瑰寶,不僅僅是景邁山的,也是中國的,更是世界的。

(一)景邁山古茶林文化景觀申遺是美麗鄉(xiāng)村建設和鄉(xiāng)村振興創(chuàng)新發(fā)展模式的有力探索

1.是對遺產(chǎn)地保護的延續(xù)與創(chuàng)新。申遺本身就是一場不斷深化對遺產(chǎn)價值的理解認知、探索如何可持續(xù)地保護傳承遺產(chǎn)的創(chuàng)新過程,也是一場需要科學謀劃、統(tǒng)籌推進、分步實施的漫長系統(tǒng)性工程,景邁山古茶林從2010年啟動申遺工作,到當前被批準為中國2022年正式申報世界文化遺產(chǎn)項目,在申遺的10年時間里有序推進著如下工作:遺產(chǎn)突出價值和核心要素的提煉辨識、遺產(chǎn)地保存管理現(xiàn)狀評估等勘測規(guī)劃工作,以及古茶林和森林管護、民居古跡修繕、環(huán)境綜合整治、地方性知識推廣、風險監(jiān)測預警等保護實踐工程以對標世界遺產(chǎn)評定標準;景邁山古茶林的原始生態(tài)風貌、精神文化面貌以及鄉(xiāng)土社會容貌也在有機持續(xù)更新之中,煥發(fā)出新的光彩與活力。伴隨申遺而介入的現(xiàn)代知識理念、現(xiàn)代管理體制與傳統(tǒng)的經(jīng)驗智慧、規(guī)制習俗之間交融互構、彼此共演,從而能夠有效維護茶林生態(tài)建設、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展與鄉(xiāng)土社會治理之間協(xié)調(diào)有序、高效統(tǒng)一的關系狀態(tài),有效推動景邁山地域內(nèi)涵記憶和文化符號更深層次地凝煉、更廣維度地傳播,還能有效規(guī)避古茶林文化景觀被遺忘、被邊緣化、被解構的風險,以實現(xiàn)遺產(chǎn)地在當代情境下的傳承延續(xù)并讓其成為當今人們?nèi)粘N幕钪徐陟谏x的鮮活成分。

另外,申遺凝聚著政府相關部門、當?shù)厣鐓^(qū)民眾、專業(yè)機構、專家學者等多元社會主體的智慧力量,其能在科學實現(xiàn)景邁山遺產(chǎn)地可持續(xù)保護與傳揚大眾美好愿景的同時,兼顧協(xié)調(diào)不同層面社會主體多樣性的價值取向和利益訴求,例如傳統(tǒng)干欄式民居的歷史風貌延續(xù)與村民現(xiàn)代居住需求之間的適配平衡、地域文化形象建構傳播與民族傳承人斷代、稀缺的矛盾化解等。申遺過程中所給予當?shù)孛癖姷某浞知毩?、主體權、話語權和精神關懷,也能夠鼓勵和引導當?shù)孛癖姼兄赀z意義、體驗高遠理想和增進族際認同,充分激發(fā)各民族的創(chuàng)造潛質(zhì)和奉獻熱情,并有助于樹立崇高的民族自豪感、文化認同感和時代責任感,從而通過申遺的不斷探索,進一步增強中華民族共同體意識,為中華文化之崛起、中華民族的偉大復興和2035年文化強國的建成,提供景邁山實踐的創(chuàng)新發(fā)展之路的展示與經(jīng)驗。

2.是對美麗鄉(xiāng)村建設、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的生動實踐。景邁山古茶林是一個蘊含著豐富的生物多樣性、完整的傳統(tǒng)知識與系統(tǒng)、獨特的生態(tài)與文化景觀的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活體,其傳統(tǒng)的林下茶種植便是遵循大自然法則的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,完全依靠茶林內(nèi)物種群落之間的能量流動和養(yǎng)分輸送,而無需噴藥施肥便能實現(xiàn)茶林自我生態(tài)的良性循環(huán),這是對生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)和綠色發(fā)展農(nóng)業(yè)的完美闡釋。它對于當今以追求產(chǎn)量導向的單一化育種為顯著特征,以噴灑農(nóng)用藥劑、重施化學肥料為常態(tài)的現(xiàn)代種植業(yè)而言,具有特殊而珍貴的借鑒意義和參考價值。從維系生態(tài)穩(wěn)定的視角來看,景邁山古茶林文化景觀申遺能夠活態(tài)保護與傳承這種綠色有機、低碳環(huán)保、循環(huán)可持續(xù)的傳統(tǒng)農(nóng)耕方式,引導生態(tài)環(huán)境繼續(xù)向“提質(zhì)增綠”的良性方向延伸遞展。其申遺不僅是主動服務和融入國家美麗鄉(xiāng)村建設、做實做強國家綠色經(jīng)濟試驗示范區(qū)和生態(tài)文明建設示范區(qū)的重要抓手,也是對新時代“鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接”決策部署和“走可持續(xù)發(fā)展之路”總體要求的生動性實踐。

在茶產(chǎn)業(yè)已成為景邁山實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的支柱性產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實背景下,申遺能大幅提升景邁山茶品牌的知名度、美譽度和影響力,進而有助于依托地域生態(tài)環(huán)境、文化景觀資源并圍繞普洱茶這一核心主題,探索多功能農(nóng)業(yè)、文化旅游產(chǎn)業(yè)、科普研學產(chǎn)業(yè)、健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)等多元化的衍生產(chǎn)業(yè),在最大限度激發(fā)產(chǎn)業(yè)造血功能的同時能規(guī)避因過度依賴單一茶葉售賣而造成的經(jīng)濟風險,形成產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展、生態(tài)優(yōu)美宜居、百姓生活幸福、走向共同富裕的鄉(xiāng)村振興新景象。

(二)景邁山古茶林文化景觀申遺是弘揚中華茶文化、突顯中國茶產(chǎn)業(yè)、提升中國茶科技的有力抓手

1.景邁山古茶林文化景觀申遺,是對“茶,起源于中國,盛行于世界”這一科學結論的有力佐證?,F(xiàn)代作物學把特定作物近緣物種最多的地方作為該作物所屬物種的多樣性中心和馴化、起源中心,經(jīng)多國專家的理論推演和實地證實,中國西南地區(qū)被認定為山茶屬的現(xiàn)代分布中心、起源中心以及最早開始人工馴化栽培茶樹的地區(qū)。作為中國西南地區(qū)居民延續(xù)至今的“林下茶種植”傳統(tǒng)的典型樣本和當前世界上發(fā)現(xiàn)的連片面積最大、保存最完整、年代最久遠的人工栽培型古茶園。景邁山古茶林是古茶樹天然基因庫和茶文化資源寶庫,它提供了研究茶樹的起源、演化、人工馴化與傳播以及理清茶樹物種起源與早期馴化栽培之間關系的真實而強有力的證據(jù),完善了中國作為茶樹、茶文化發(fā)源地以及云南普洱作為世界茶樹原產(chǎn)地中心地帶的物證鏈,其申報世界遺產(chǎn)既是有效加深世人對云南瀾滄江流域作為世界古茶樹資源富集區(qū)、優(yōu)質(zhì)普洱茶原產(chǎn)地和集散地認知程度的重要途徑,也提供了充足理據(jù)回應國際茶界關于茶樹原產(chǎn)地的偏見及駁斥否定中國茶樹在世界上產(chǎn)銷的光榮歷史等種種謬論,捍衛(wèi)了中國在全球種茶、制茶、飲茶等領域的話語權和主導權的客觀需要,對復興中國曾經(jīng)擁有的輝煌茶葉軟實力、盤活底蘊深厚的中華古茶文化,具有深遠的時代意義和現(xiàn)實意義。

2.景邁山古茶林文化景觀申遺,是弘揚中華傳統(tǒng)茶文化、彰顯民族精神風貌的重要窗口。景邁山世居民族在與茶相伴、與茶對話等日常生產(chǎn)生活實踐中,形成了充滿地域生活氣息和民族藝術情調(diào)的茶事、茶禮、茶宴、茶俗、茶藝等茶文化樣態(tài),盡管自身擁有獨特的文化特征和宗教信仰,與中華傳統(tǒng)茶文化一脈相承的景邁山茶文化,同樣承載著以茶雅心、以茶養(yǎng)性、以茶待客、以茶行道的社會功能,飽含著糅合了中國傳統(tǒng)儒、道、佛諸派思想、以“和、敬、怡、真”為核心的茶道精神[19],涵養(yǎng)了寧靜致遠的茶境、含蓄內(nèi)斂的茶修和敬意濃濃的茶情。借助申遺這一媒介窗口,可以跨越國界的藩籬、種族的隔閡和語言的障礙,充分激活茶在國際公共外交中的特殊使命和重大擔當,既夠?qū)⒅腥A文化之國粹——茶文化更綿長而有力地播散和傳揚,發(fā)揮其溝通心靈、開放共享、傳遞美好的獨特價值,向世界傳達仁愛、友善、謙遜、包容的中華禮儀精神和自信豁達、團結開拓、厚德載物的傳統(tǒng)民族精神,也有助于提升中國茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的國際視野和世界價值,拓展中國同世界各國茶文化交融互鑒的空間,讓傳承千年歷久彌新、千姿百態(tài)各具風采的中華茶文化之花在廣闊的世界舞臺上盡情綻放。此外,“以茶為媒、以茶會友”的中華茶文化還承載了中國人所崇尚的與世界和諧相處之道,因此通過申遺講述中國茶故事的同時還能傳遞“和而不同、兼收并蓄”的中國特色大國外交理念[1],將熱愛和平、務實負責、追求共贏的中國形象展現(xiàn)在全世界面前,以不斷增強中國外交話語的國際公信力、感召力和影響力,為紛亂的當下世界提供一劑潤心靜氣的良藥,為加快構建人類命運共同體而服務。

3.景邁山古茶林文化景觀申遺,是不斷提升茶科技水平,做大做強茶產(chǎn)業(yè)的重要抓手。中國是茶葉生產(chǎn)的原產(chǎn)地,是世界茶葉種植面積最大、茶農(nóng)人口最多的國家;然而,由于長期形成的粗放式生產(chǎn)加工、農(nóng)殘超標嚴重、生產(chǎn)技藝落后、產(chǎn)品質(zhì)量不高、品牌產(chǎn)品稀少、市場競爭不足等問題,在國際茶葉領域的地位遠遠落后于中國作為茶葉生產(chǎn)大國的實際。景邁山古茶林申遺,正是我們認真吸納國際先進茶葉生產(chǎn)技術,引進茶類研發(fā)技能人才,借鑒國際市場營銷模式,樹立自主國際品牌,遵循國際市場規(guī)則,強化科技創(chuàng)新引領,與世界茶發(fā)展同步接軌,從而真正做大做強茶產(chǎn)業(yè)這篇大文章,使中國茶葉重振雄風,全面走向世界!這次申遺是個難得的良好契機。

(三)景邁山古茶林文化景觀申遺,是維系世界生物多樣性、堅持綠色和諧發(fā)展的有力支撐

1.它能為世界茶種資源多樣性、民族文化多元性的維護以及人類農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供中國力量和中國智慧。首先,作為漫長歷史時期人與自然相互交融、彼此互動下誕生的偉大杰作,景邁山古茶林呈現(xiàn)給世人最好的禮物不僅僅是傳統(tǒng)手工揉制的普洱茶,而是一個包含物種資源、農(nóng)耕技術、民俗文化、生態(tài)哲理等在內(nèi)的可供全球農(nóng)業(yè)借鑒經(jīng)驗的生態(tài)人文復合系統(tǒng),是充分體現(xiàn)生物多樣性和文化多元性的經(jīng)典范本。其申報世界遺產(chǎn),不僅能實現(xiàn)對人類早期林下茶種植傳統(tǒng)模式的原真記錄和現(xiàn)實功能的活態(tài)延續(xù),還能保護、利用優(yōu)質(zhì)罕見的云南本地群體種古茶樹資源,以維系世界茶樹種質(zhì)資源多樣性、特色生物多樣性;傳承賡續(xù)中國西南少數(shù)民族多姿的物質(zhì)與非物質(zhì)文化藝術瑰寶,以維系人類文化多元性。其次,申報景邁山古茶林文化景觀遺產(chǎn)時,從系統(tǒng)性和整體性視野來進行遺產(chǎn)申報區(qū)和緩沖區(qū)面積及內(nèi)容的界定、遺產(chǎn)突出普遍價值和核心要素的提取辨識等前期規(guī)劃籌備工作,以及從景邁山古茶林成為全球重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護試點,到入選《中國世界文化遺產(chǎn)預備名單》、第七批全國重點文物保護單位、省級民族文化保護區(qū),再到被批準為2022年正式申報世界文化遺產(chǎn)項目的完整申遺軌跡,均能為全球茶產(chǎn)區(qū)和具有活態(tài)遺產(chǎn)特征的文化景觀申報世界遺產(chǎn)而提供有益的借鑒和參考價值。最后,景邁山古茶林文化景觀所具有的生產(chǎn)、生活、生態(tài)三生一體的智慧農(nóng)業(yè)體系,自然、經(jīng)濟、社會協(xié)同演進的內(nèi)在文明形態(tài),人與自然相感相通、和諧共存的生態(tài)倫理規(guī)范,自洽合一、節(jié)制有度的人地和諧關系,有助于為全球生態(tài)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和世界各地解決遺產(chǎn)環(huán)境保護和開發(fā)利用之間的矛盾提供中國智慧和中國方案。

2.它在百年未有之大變局的當下具有重要的現(xiàn)實意義。景邁山的世居民族在與自然環(huán)境及萬物生靈相處過程中一直躬身踐行著“道法自然,萬物平等”的樸素生態(tài)倫理觀念,認為在天地人關系中必須按照自然規(guī)律辦事,順應自然,以至誠的態(tài)度去理解自然萬物的本性和規(guī)律,所以他們從不涸澤而漁,不焚林而獵,通過一系列以真善美、有序和諧為旨歸的神靈崇拜、民間信仰、禁忌規(guī)制和自覺行為,維系著千百年來古茶林的蔥蘢綠意和景邁山自然秩序的中正平和。近年來,世界范圍內(nèi)資源環(huán)境問題加劇,新冠疫情、蝗蟲肆虐、洪澇災害等突公共衛(wèi)生危機和生態(tài)危機,促使人類重新反思自身與自然的相處之道,景邁山古茶林文化景觀申遺能向世界分享以天人合一理念為基礎、以儒道佛生態(tài)倫理思想為主體的東方傳統(tǒng)智慧,能為建立兼具環(huán)境責任感和關懷感的全球生態(tài)意識、建設互動共生的全球生態(tài)文明貢獻注入“源動力”;對轉變近代工業(yè)文明征服自然的思維定式,協(xié)調(diào)經(jīng)濟發(fā)展、技術進步與生態(tài)保護之間的平衡以及實現(xiàn)人與自然的和解,具有極大的當代啟示價值。此外,景邁山古茶林文化景觀多民族相互依存、溫情和睦的相處樣態(tài),多文化彼此交匯、求同存異的真實格局以及茶本身的質(zhì)樸、內(nèi)斂與溫和,生動地詮釋出中華民族“和而不同,美美與共”的高尚精神和處世哲理,對各國之間建立和衷共濟、共建共贏的合作關系、以互利共贏取代零和博弈、以交流互鑒消弭文明沖突,形成各國人民共建共享的人類命運共同體,提供了深遠的歷史借鑒意義。

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來源:大益智庫 范建華、鄧子璇 ,信息貴在分享,如涉及版權問題請聯(lián)系刪除

茶文|普洱茶和葡萄酒,竟有那么多相似之處!

在所有茶中,其實有一種酒跟普洱茶十分相似。

雖然它們是完全不同的兩種屬性,但在歷史、文化內(nèi)涵、自身特質(zhì)等等方面卻極為契合,那就是葡萄酒。

為什么說普洱茶和葡萄酒很像?

其中一個原因就是兩者都具極高的收藏價值,它們經(jīng)過時光的雕琢,都會變得水潤光滑。

那么,又是哪些原因讓普洱和葡萄酒可以經(jīng)受住時光的考驗呢?它們還有哪些相似之處?

悠久歷史

普洱茶原產(chǎn)地云南為茶樹的發(fā)源地之一,擁有數(shù)千年的茶葉種植歷史,現(xiàn)在西雙版納、臨滄、普洱等主要普洱茶產(chǎn)區(qū),還有大量百年以上的古茶樹資源,以及碩果僅存的一些“千年茶王樹”。

不少人只看到普洱茶在清末成為貢茶的輝煌,卻不了解在唐朝甚至更久之前,云南的少數(shù)民族默默的植茶、販茶,百年如一日。

葡萄酒的歷史極為悠久,不少歷史學家認為,近六千年前波斯就已經(jīng)開始釀造葡萄酒。

而在葡萄酒圣地法國,公元前七世紀,就開始種植葡萄,釀造葡萄酒。

隨后基督教起到了促進和發(fā)展的作用,教會人員把種植葡萄和釀造葡萄酒作為工作,有時還把葡萄酒作為治療疾病的藥品。

普洱有山頭,葡萄酒講產(chǎn)區(qū)

云南不同山頭茶區(qū)采收的鮮葉,最終制成的普洱茶都有著各具特色的香氣和口感,僅僅西雙版納,就劃分了古六大茶山(如倚邦、蠻磚)和新六大茶山(如易武、南糯),而這些茶山還可以細分為更小的茶區(qū)。

除了產(chǎn)區(qū),甚至連樹齡都會影響最終的口感,十幾年的茶樹和百年以上的古茶樹,就存在著很大的差異。

葡萄酒講究產(chǎn)區(qū),就像普洱茶講究“山頭純料”一般,微域環(huán)境的細小差別,亦可造就豐富多樣的口感。

在法國波爾多地區(qū),僅被一條河流分隔開的兩岸在土壤、天氣、光照方面卻有明顯差別,其種植的葡萄品質(zhì)也有很大區(qū)別。

環(huán)境、氣溫、水質(zhì)也是影響普洱茶和酒類品質(zhì)的重要因素。

為什么勐海地區(qū)的熟茶品質(zhì)好,因為當?shù)氐沫h(huán)境和溫濕度就十分適合熟茶的發(fā)酵,同樣的原料搬到其他地方發(fā)酵,品質(zhì)就要打折扣了。

貴州的茅臺酒也是一樣,當?shù)氐脑?、水質(zhì)、環(huán)境、微生物等等因素都是基礎。

茶和酒都是一樣的道理!

拼配普洱,調(diào)配葡萄酒

普洱茶的拼配技術,是在各個茶區(qū)原料都存在優(yōu)缺點的基礎上應運而生的。

有的茶區(qū)香高水甜,但茶湯偏??;有的茶區(qū)湯感厚茶氣足,但口感過于濃烈;有的茶區(qū)陳化后口感一流,但當年較為苦澀。

拼配就是通過組合不同茶區(qū)的茶青,達到口感上的完美和諧。

拼配這門藝術的難點在于不但要保證當年口感,還要求所拼配的普洱茶陳化后口感依然和諧。

葡萄酒調(diào)配也是一件技術性很強的工作,和普洱拼配是一個道理,要消除和彌補葡萄酒的某些缺點,在標準和法規(guī)規(guī)定的范圍內(nèi),使葡萄酒的質(zhì)量得到最大的提升,賦予葡萄酒新的活力。

因此,葡萄酒的調(diào)配融技術和藝術于一身,能夠有效改變葡萄酒的光彩香氣。

當然,普洱和紅酒都有單一純料和原料拼配兩種做法,純料和拼配都各有出色的表現(xiàn),并無絕對的高下之分。

工藝決定品質(zhì)

葡萄酒在前期有幾處關鍵工藝,直接決定著最終品質(zhì)。

“要做葡萄酒就要葡萄皮,不要皮釀造的就不是葡萄酒?!?/span>

由于葡萄皮含紅色素及香味物質(zhì)等重要成份,所以紅葡萄酒必須破皮擠出葡萄果肉,讓葡萄汁和葡萄皮接觸,以便讓這些物質(zhì)溶解到酒中。

而在普洱茶制作中,同樣有決定性的工藝節(jié)點。

在茶葉干燥過程中絕對不能烘青,曬青才能成就普洱茶,烘青的永遠都不是普洱茶。

因為在高溫烘青的過程中,茶葉的酶活性被徹底破壞,含水率遠遠低于正常普洱茶的標準,最終也就不會在出廠后繼續(xù)轉化,喪失了普洱茶越陳越香的魅力。

普洱和紅酒越陳越香的基礎就是“內(nèi)含物質(zhì)的豐富和活性的保存”。

時間的力量

一瓶好葡萄酒在裝瓶后,在酒窖中還要進行一定時間的貯藏。

在相對隔絕氧氣的環(huán)境里,那些葡萄酒的佼佼者還要在瓶里度過一段寂寞年華,慢慢成熟,等待最佳適飲期的到來。

葡萄酒在出廠后一直處于口感的上升期,到達這款酒的頂峰后就開始走下坡路,這就是所謂的最佳品飲期。

普洱茶更是如此,十余年的后發(fā)酵,將會帶來最佳的口感,展現(xiàn)更加迷人的魅力。

隨著時間陳化,越陳越香,每一年都有不同的變化,存幾提心愛的普洱茶,與其一起慢慢變老,體會它從青澀到成熟的過程,是一種別樣的浪漫。

品鑒方法

普洱茶品評主要分五步,“賞干茶、觀湯色、聞香氣、品茶湯、辨葉底”。

品飲時含一小口,讓茶湯由舌尖直到舌根、喉嚨,注重口感的飽滿、厚薄與層次,還有香氣的變化和口感的持久度。

葡萄酒的評價方法和普洱茶非常類似,也是一樣要觀色,聞香,品嘗時啜飲一小口,讓酒在舌尖溶動,感覺其味道及酸甜度。

酒要粘稠、細膩、順滑,口感要有層次,豐富飽滿,回味悠長。

經(jīng)??次覀儾杵菲疯b的朋友應該發(fā)現(xiàn),用來形容兩者口感的詞語都非常相似。

這就是因為普洱與葡萄酒的審美標準是十分接近的。

普洱和葡萄酒,一個是茶,一個是酒。

一個發(fā)源于云南,一個誕生于歐洲,地理距離十分遙遠,卻有著不可思議的異曲同工,是件非常奇妙的事情。

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