1.安溪鐵觀音
鐵觀音原產(chǎn)于福建安溪縣，屬烏龍茶之極品。因成茶沉似鐵，茶香濃郁，制茶人疑為觀音所賜，故名。安溪唐代已產(chǎn)茶，明代稍盛，鐵觀音于乾隆初年創(chuàng)制，至今有兩百余年歷史。
鐵觀音原是茶樹(shù)品種名，原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)在安溪縣西部的“內(nèi)安溪”，為“四季有花常見(jiàn)雨，一冬無(wú)雪卻聞雷”之地。 鐵觀音樹(shù)種別名紅心觀音或紅樣觀音，其它如紅英觀音、白心尾觀音、白樣觀音及薄葉觀音均非純種。純種鐵觀音茶樹(shù)的特征為：樹(shù)冠披展，枝條斜生，葉形橢圓；葉尖下垂略歪，葉緣齒疏而鈍，略向背面翻卷；葉肉肥厚，葉面呈波浪隆起，有明顯肋骨形；葉色濃綠油光，嫩梢肥壯，略帶紫紅?！凹t芽歪尾桃”為純種鐵觀音茶樹(shù)特征之一。
安溪鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn)，技藝精巧。一年分四季采制。谷雨至立夏為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量45％－50％；夏至至小暑為夏茶，占25％－30％；立秋至處暑為暑茶，占15％－20％；秋分至寒露為秋茶，占10－15％。其中以春茶最好。秋茶次之，香氣特高，俗稱(chēng)秋香，但湯味較薄。夏茶暑茶品質(zhì)較茶。
優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重。砂綠色，紅點(diǎn)明顯。具有蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿、砂綠帶白霜四大特點(diǎn)。湯色金黃，濃艷清澈，葉底肥厚明亮，具綢面光澤，有“綠底紅鑲邊”之稱(chēng)。滋味醇厚甘鮮，香銳而濃，“七泡有余香”，俗稱(chēng)“觀音韻”。
鐵觀音的品飲，沿襲傳統(tǒng)的“功夫茶”方式，陶制小壺沖泡，小杯品飲。異香撲鼻，回甘雋永，極之享受。
福建鐵觀音茶的概念，即以鐵觀音樹(shù)種制成的烏龍茶。而在臺(tái)灣，鐵觀音茶則指以鐵觀音特點(diǎn)制法制成的烏龍茶，至于樹(shù)種是否鐵觀音，是不相干的了。
2.武夷巖茶（優(yōu)者有大紅袍，肉桂，水仙，水金龜?shù)龋?/span>
產(chǎn)于福建武夷山的烏龍茶，統(tǒng)稱(chēng)武夷巖茶，品種花色數(shù)以百計(jì)，茶名繁雜。武夷從唐朝生產(chǎn)蒸青團(tuán)茶起，至明末罷貢茶后，武夷茶葉生產(chǎn)發(fā)展很大。巖茶積歷代制茶經(jīng)驗(yàn)之精髓而創(chuàng)制，品質(zhì)十分優(yōu)異。武夷巖為中國(guó)最早出口歐洲的茶葉，風(fēng)靡海外。
武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。茶農(nóng)利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸，構(gòu)成“盆栽式”茶園，俗稱(chēng)“石座作法”?！皫r巖有茶，非巖不茶”，巖茶由此得名。武夷山方圓60公里，99名巖，巖巖產(chǎn)茶。
武夷巖品種分類(lèi)極多。以產(chǎn)地分為：正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)茶葉，品質(zhì)最佳，巖韻最顯。武夷山茶樹(shù)品種資源豐富，蘊(yùn)藏?zé)o數(shù)優(yōu)異品種。茶人往往選擇生長(zhǎng)優(yōu)良的茶樹(shù)若干叢，分別采制，品質(zhì)上佳，稱(chēng)之為武夷名叢。著名者有武夷四大名叢之大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜。
巖茶的采摘不同于其它茶類(lèi)，要求掌握中開(kāi)面開(kāi)采。新梢伸育形成駐芽時(shí)，采3－4葉，此時(shí)第一葉伸平，葉面積為第二葉三分之一。春茶為谷雨后立夏前，夏茶在夏至前，秋茶則在立秋后。最好的采摘時(shí)間是上午9－11時(shí)，下午14－17時(shí)，雨天露水烈日均不采。名叢的鮮葉，需分開(kāi)付制，務(wù)使盡善盡美。
武夷名叢以大紅袍最享聲譽(yù)，可謂“茶中之圣”。大紅袍產(chǎn)于天心巖九龍窠的高巖峭壁之上，巖頂終年有細(xì)小甘泉滴落，滋潤(rùn)茶地，并帶來(lái)蘚苔類(lèi)有機(jī)物，肥沃土地。大紅袍茶樹(shù)為千年古樹(shù)，稀世之珍?，F(xiàn)僅存6株（上4下2）。每年5月13日至15日，高架云梯采之。產(chǎn)量稀少，每?jī)墒蹆r(jià)高達(dá)數(shù)萬(wàn)元。市面上之大紅袍為移植樹(shù)種所制。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次猶存原茶之桂花香真味。
肉桂，又名玉桂，清朝已負(fù)盛名。因香氣似桂皮而得名。歷年產(chǎn)量極少，50年代后著意培育，產(chǎn)量逐漸增大。與武夷茶傳統(tǒng)品質(zhì)相反，肉桂香氣易成但滋味難求，制作時(shí)不易掌握。上好的肉桂桂皮香中帶乳香，沖泡四、五次后仍有余香；入口醇厚回甘，齒頰留香；湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點(diǎn)明顯，呈綠葉紅鑲邊狀；條索勻整，緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤(rùn)有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點(diǎn)。
3.永春佛手
產(chǎn)于福建永春縣，乃佛手品種茶樹(shù)制成的烏龍茶。1919年，佛手茶苗由安溪移植到永春。30年代初，少量佛手茶開(kāi)始轉(zhuǎn)銷(xiāo)國(guó)外。
佛手茶樹(shù)品種有紅芽佛手與綠芽佛手兩種（以春芽顏色區(qū)分），以紅芽為佳。鮮葉大的如掌，橢圓形，葉面扭曲不平，葉肉肥厚，主脈彎曲，葉緣鋸齒稀疏，葉色黃綠油光。
永春佛手茶分四季采摘，春茶占40％。采摘標(biāo)準(zhǔn)為新梢展開(kāi)四至五葉，頂芽形成駐芽時(shí)采下二、三葉。一般是午后采，傍晚制。
成品茶茶條緊結(jié)肥壯，卷曲，色澤砂綠烏潤(rùn)，香濃銳，味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈。
4.黃金桂
黃金桂，以黃（木炎）品種茶樹(shù)嫩梢制成的烏龍茶，因湯色金黃，奇香似桂花，故名。產(chǎn)于安徽安溪縣。在產(chǎn)區(qū)，毛茶多成黃（木炎）或黃旦，黃金桂為成茶商品名。黃（木炎）樹(shù)種于1860年移植至安溪，原樹(shù)存活至1967年。
黃金桂為早芽種，一般4月中旬采摘，比鐵觀音早12－18天。采摘標(biāo)準(zhǔn)為，新梢伸育形成駐芽后，頂葉呈小開(kāi)面或中開(kāi)面時(shí)采下二、三葉。過(guò)嫩則成茶香低味苦，過(guò)老則味淡薄，香粗次。
黃金桂成茶條索緊細(xì)，色澤潤(rùn)亮金黃，香氣帶桂花香，滋味醇細(xì)甘鮮；湯色金黃明亮；葉底中間黃綠，邊緣朱紅。
5.閩北水仙
閩北水仙，烏龍茶類(lèi)之上品。該茶原產(chǎn)于百余年前閩北之建陽(yáng)縣水吉鄉(xiāng)大湖村一帶。現(xiàn)主要產(chǎn)區(qū)為建毆、建陽(yáng)兩縣。光緒年間產(chǎn)量曾達(dá)500噸，暢銷(xiāo)海外?，F(xiàn)閩北水仙占閩北烏龍茶之百分之六、七十，地位舉足輕重。
兩產(chǎn)區(qū)地域毗鄰，群山起伏，溪流縱橫，云霧繚繞，竹木蒼翠。所植水仙品種茶樹(shù)，枝條粗壯，鮮葉呈橢圓形，葉肉厚，表面革質(zhì)，有油光，芽葉透黃綠色。
春茶于谷雨前后采摘駐芽第三、四葉。每年分四季采制。
成茶條索緊結(jié)沉重，葉端扭曲，色澤油潤(rùn)暗砂綠，呈“蜻蜓頭，青蛙腿”狀；香氣具蘭花清香；滋味醇厚回甘；湯色清澈橙黃，葉緣朱砂紅邊或紅點(diǎn)，即“三紅七青”。
茶葉那個(gè)品牌好？
暖莘茶：
一葉好茶來(lái)之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選2.非原生態(tài)不選3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
【前言】?茶起源于中國(guó)，盛行于世界。中國(guó)作為茶的故鄉(xiāng)、茶文化發(fā)祥地，其茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，可以說(shuō)，中華茶詩(shī)文化作為我國(guó)茶文化的重要內(nèi)容，是茶文化的絢麗瑰寶。習(xí)近平曾殷殷叮囑，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章。一篇篇優(yōu)美的詠茶佳作，對(duì)我國(guó)茶文化的繼承、傳播與發(fā)展起到了重要的推動(dòng)與促進(jìn)作用。
一言至七言茶詩(shī)
唐·元稹
茶
香葉，嫩芽，
慕詩(shī)客，愛(ài)僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前命對(duì)朝霞。?
洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。
?
圖/賞析? 慧緣軒
茶興于唐，盛于宋。茶之興，在于上層社會(huì)中的茶風(fēng)盛行。茶之興，亦歸于“茶”在唐代之重，同于國(guó)家禮儀。
唐長(zhǎng)安，是古代經(jīng)濟(jì)、政治、文化最璀璨輝煌的時(shí)代標(biāo)志。
近兩千年歷史的法門(mén)寺，自唐高祖時(shí)被譽(yù)為皇家寺廟。1987年，法門(mén)寺地宮出土的一套大唐系列茶器，是我國(guó)茶文化極為興盛的綜合體現(xiàn)和重要?dú)v史見(jiàn)證。
茶，作為清明宴，賜茶，接待外國(guó)來(lái)使，貴族婚嫁，內(nèi)廷賞賜，供養(yǎng)三寶等活動(dòng)上的重要事、物。擔(dān)任著大唐國(guó)家禮儀必不可少的“使者”身份。
法門(mén)寺合十舍利塔大殿
法門(mén)寺專(zhuān)版定制茶 「緣生·普洱老樹(shù)」茶
2020年10月1日，中華人民共和國(guó)成立71周年，庚子鼠年乙酉月丁丑日，農(nóng)歷八月十五日中秋節(jié)，古道春宇法門(mén)寺專(zhuān)版定制茶「緣生·老樹(shù)普洱」在陜西省寶雞市法門(mén)寺合十舍利塔大殿正式亮相。
「緣生·老樹(shù)普洱」茶
“因緣合和”，正值雙節(jié)連壁的日子，不妨走進(jìn)法門(mén)寺，用心靈與茶結(jié)緣！
法門(mén)寺專(zhuān)版定制「緣生」，為古道春宇定制茶中具有特別意義的代表作之一，是一款融合了普洱茶真味與佛家智慧法語(yǔ)的好茶。緣生而起，茶香自然來(lái)，這款凝聚著古道春宇團(tuán)隊(duì)集體智慧與匠心的作品給茶友們帶來(lái)了諸多的驚喜。下面，就為您揭曉「緣生」的神秘面紗。
「緣生·老樹(shù)普洱」茶 茶餅及茶友鑒賞
原料來(lái)自云南高海拔原生態(tài)茶區(qū)，茶園生長(zhǎng)環(huán)境植被覆蓋率高，土壤肥沃，降雨量大，云霧繚繞，氣候溫暖濕潤(rùn)，優(yōu)越的氣候條件造就了優(yōu)質(zhì)的茶品質(zhì)。
聞干茶，味正不雜，至純至凈；開(kāi)湯山野幽香，清蘊(yùn)悠遠(yuǎn)；茶湯入喉，細(xì)膩潤(rùn)滑，不燥不澀；飲后回甘生津，如蔗如蜜，茶韻舒爽。
山韻清幽，甘甜圓潤(rùn)，花果香韻是「緣生」生茶帶給人最直觀的感受，其色、香、味、形、韻尤顯老樹(shù)普洱茶的卓越品質(zhì)。
「緣生·老樹(shù)普洱」茶 茶湯
一個(gè)特殊的日子，一款重磅的產(chǎn)品。
如果說(shuō)「緣生」是一條核心的“線(xiàn)”，那么它串聯(lián)起的就是佛家與眾生的“緣”，因「緣生」有了茶與人之間的精彩故事，因「緣生」才讓古道春宇普洱的魅力更加“鮮明”和“充滿(mǎn)生命力”！
「緣生」，蘊(yùn)藏著什么？代表了什么？又開(kāi)啟了什么？這所有疑問(wèn)，都在這場(chǎng)結(jié)緣中尋到了答案。
「緣生」，蘊(yùn)藏了一個(gè)品牌腳踏實(shí)地、始終如一的潛心積累。代表了古道春宇對(duì)產(chǎn)品的極致追求和對(duì)“匠人·匠心·匠制”的致敬和堅(jiān)守。用心做好每一款普洱茶，不能辜負(fù)守著千百年云南茶樹(shù)的茶農(nóng)，古道春宇要讓喜歡普洱茶的茶友們找到可靠放心的優(yōu)質(zhì)普洱茶，緣合而生、共享一杯好茶的初心。
西北大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)孫斌向茶屆泰斗、茶文化專(zhuān)家姚國(guó)坤，法門(mén)寺博物館館長(zhǎng)任新來(lái) 介紹「緣生·老樹(shù)普洱」茶
古道春宇品牌代表向茶界泰斗、茶文化專(zhuān)家姚國(guó)坤先生贈(zèng)送「緣生·老樹(shù)普洱」茶
陜西省寶雞市扶風(fēng)縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)齊軍建 品鑒「緣生·老樹(shù)普洱」茶
歲月崢嶸，茶韻向遠(yuǎn)，福至心靈。
我們一直在身體和心靈的路上，找尋一方屬于自己的自然天地，越來(lái)越多的人開(kāi)始與茶為伴，品讀佛學(xué)，在書(shū)中感悟佛家智慧的奧妙，在一杯茶中“養(yǎng)氣、養(yǎng)神、養(yǎng)精、養(yǎng)性”，尋找屬于自己的那片乾坤。
【法門(mén)文創(chuàng)】店「緣生·老樹(shù)普洱」 緣合而生、佳緣有逢
緣合而生，佳緣有逢！
在舉國(guó)同慶的節(jié)日里，古道春宇普洱茶「緣生」定制茶亮相法門(mén)寺，祈愿祖國(guó)繁榮昌盛、國(guó)泰民安！
來(lái)源：普洱古道春宇
