近來，陳皮普洱（小青柑、大紅柑）無疑是茶界炙手可熱的茶品，盡管2018年熱度會(huì)降低，但依然隨處可見到小青柑的身影，火熱程度仍然暫沒有別的茶品可超越。
作為果與茶搭配的產(chǎn)物，陳皮普洱（小青柑、大紅柑）是裝果入茶的典型代表。
在茶界，類似這樣的茶品、茶與果跨界合作的茶還有很多，這些小青柑的遠(yuǎn)親近鄰們，共同組成茶界的萬花筒。
柑胎
又稱為“青柑仔”、“青果仔”、“柑胎”、“柑仔”。
鮮果直徑小于2厘米摘下來的柑仔曬制，干制直徑一般在1.5厘米以內(nèi)為佳，可用于工藝品、或直接干燥后存放及泡茶和煲湯等用途。
小青柑普茶
2015年，小青柑成了茶界的“網(wǎng)紅”，它的走紅并非偶然。
形態(tài)可愛、大小適中的外形只一眼就心生好感，“小心柑”“萌寵”的別稱讓人浮想聯(lián)翩；果香清晰怡人、清甜回甘的滋味適合大部分現(xiàn)代人的口感；一顆一泡，便攜易泡的特性解決了人們喝茶時(shí)間兼顧空間的訴求。
最正宗的陳皮普洱（小青柑），一定是用廣東的新會(huì)陳皮和云南的普洱熟茶做成的。
陳皮普洱（小青柑）采用的是青皮柑，一般每年7月到8月是生長制作期。其皮青綠、果小、柑質(zhì)青澀、揮發(fā)油含量多。
挖出果肉后填上普洱熟茶，經(jīng)多重工序制作成小巧可愛的陳皮普洱（小青柑），茶湯口感清爽，滋味清甜回甘，高揚(yáng)濃郁的果香是它擁有一眾粉絲的重要原因。
沖泡簡單耐泡，隨手一顆，可以整顆、戳孔、掰碎、煮飲，不拘一格，因而受到很多年輕人的追捧，詳細(xì)的小青柑沖泡方法大全點(diǎn)此鏈接。
小青柑白茶
小青柑普洱茶熱了之后，不少茶商開始著手制作小青柑里裝白茶，稱小青柑白茶。
小青柑紅茶
小青柑果里裝不同的紅茶，制作成小青柑紅茶。
小青柑六堡茶
小青柑里裝黑茶，目前茶百科人主要見到品到的是小青柑六堡茶具多。
小青柑烏龍茶
小青柑里裝烏龍茶，目前茶百科人見到品到的主要是小青柑鐵觀音，并且以濃香型鐵觀音、陳年鐵觀音為主，因?yàn)殍F觀音球形或半球形非常適合易裝。
青柑、二紅柑、大紅柑果
青柑
在小青柑稍微再長大，一般在9-10月份的柑果，稱青柑或大青柑。
青柑加工剝出的皮叫青皮，一般在每年的10月份采摘，其皮薄、色深、性溫和，質(zhì)硬味香，辛辣帶苦，耐儲(chǔ)藏。
用此時(shí)節(jié)采制的茶枝柑果裝入普洱茶加工而成的成品，稱為“柑普茶”。
二紅柑
二紅柑是指未完全成熟的柑，大概11月份前后采摘，皮比青柑稍微厚一些，個(gè)頭稍大一些，顏色青黃相間，性溫略甜，耐儲(chǔ)藏。
因?yàn)樘幱诓磺嗖稽S的尷尬時(shí)期，一般是10-11月份，所以陳皮普洱（二紅柑）相比于陳皮普洱（小青柑）的知名度稍低。
大紅柑
大紅柑是指完全成熟了的新會(huì)柑，一般12月份（冬至前）采摘。柑皮呈鮮亮的橙黃色，個(gè)頭最大，因?yàn)榇蠹t柑皮糖分較高，果膠含量豐富，所以口感較為甜潤，對腸胃的刺激較小。大紅柑的柑皮和普洱熟茶是傳統(tǒng)的“最佳拍檔”，喝起來溫潤舒服，“忠粉”超級(jí)多。
大紅柑是小青柑長大了的模樣。相比之下，其藥理價(jià)值最高，年份越久越珍貴。
用此時(shí)節(jié)采制的茶枝柑果裝入普洱茶加工而成的成品，稱為“大紅柑普茶”。
陳皮普洱、陳皮白茶緊壓茶
大多是珠、餅、磚等。
用柑皮(陳皮)切絲，然后與普洱熟茶摻合，再加工成不同的形式，如珠、餅、磚等。
這是中國茶人們的又一創(chuàng)造，算是小青柑的遠(yuǎn)方表表表妹了。陳皮絲與熟茶摻合，茶中顯柑，柑伴著茶。
散陳皮白茶、陳皮普洱茶
不同的商家、茶廠，按自己的比例配比陳皮與白茶，或陳皮與普洱茶。
這其中的陳皮，多是撕開成塊狀、或切成絲狀，只是和白茶或普洱茶拌合在一起，然后銷售或存放。不再緊壓制成珠、餅、磚等。
檸檬紅茶
紅茶+檸檬的創(chuàng)新組合，最迷人的是它芬芳的檸檬果香，清新怡人，果香、清香、酸香、甜香融合。沖泡簡單，據(jù)說還可以直接冷水沖泡，甜潤清爽，滋味豐富協(xié)調(diào)，別有一番滋味。
檸檬紅茶應(yīng)該是模仿小青柑的產(chǎn)物，一顆可以分多次沖泡，檸檬果香味非常濃郁。
柚子茶
按上文聯(lián)想，這個(gè)柚子茶的做法也是大同小異，不同的是，其實(shí)是將柚子果肉和茶混合填充回果皮，有時(shí)還會(huì)加上枸杞和蜂蜜適當(dāng)調(diào)配。
這是一種土特產(chǎn)，表面黑而油亮，個(gè)頭很大，盛產(chǎn)于云南、廣東、福建一帶。這種柚子茶也叫“成功茶”，相傳鄭成功收復(fù)臺(tái)灣時(shí)，兩地瘟疫流行，便將儲(chǔ)備多年的柚子茶分給缺醫(yī)少藥的老百姓，結(jié)果真能祛病消災(zāi)。為了感謝鄭成功的功德，老百姓便給這種茶取名為“成功茶”，人們飲用柚子茶的風(fēng)俗也隨即流傳開來。
沖泡時(shí)，用茶針撬出茶葉和柚子皮一起沖泡，據(jù)說柚子茶保健功效了得，存放越久效果越好。
柑桔烏龍茶
柑桔茶，臺(tái)灣高山族喜歡制作和飲用的的一種茶飲，流行于臺(tái)灣桃園、新竹、苗栗、屏東等山區(qū)客家居住地。
柑桔烏龍茶，具有降火氣，治療中暑、食欲不振、咳嗽或扁桃腺發(fā)炎有一定功效。每到臺(tái)灣新鮮水果上市的季節(jié)，就有不少茶友會(huì)親自制作。
總之，陳皮普洱，也給以上“兄弟姐妹們”帶來關(guān)注和流量。我們期待，這顆陳皮普洱（小青柑、大紅柑）為我們創(chuàng)造更多的正能量和驚喜。
茶界中，大浪淘沙沉者為金。
時(shí)間濾去浮躁，歲月沉淀技藝。經(jīng)典正在延續(xù)……
作為第一批制作柑普茶的茶企，
我們見證著柑普茶市場的浮沉。為賦予這一盞馥郁柑香的茶湯更好的滋味與養(yǎng)生屬性的可能，從外表到內(nèi)質(zhì)，從原料到工藝，郎河，從未止步，迄今，已是十四年。
2008年，郎河茶廠，首款柑普茶產(chǎn)品【陳皮普洱茶】正式面世，開創(chuàng)了行業(yè)首制陳皮普洱茶的先河。
但其實(shí)早在2002年，郎河便已研制了柑普茶的雛形——柚子普洱茶。既包含普洱熟茶的濃郁醇香，又有柚子的清新芬芳，首批推出便受到海外客戶的搶購!
2002年郎河制作的柚子普洱茶
在推出柚子普洱茶之后，
為了滿足更多層次人群品飲需求，我們對原料和工藝?yán)^續(xù)升級(jí);采用更加甜潤醇和的柑果皮取代柚子皮，初代柑普茶便于2003年應(yīng)運(yùn)而生!
2003年郎河制作的初代柑普茶
陳皮療嘔噦反胃嘈雜,時(shí)吐清水,疾痞咳瘧,大便閉塞,婦 人乳癰。入食料,解魚腥毒?！侗静菥V目》
閩、浙、兩廣、云貴等省都產(chǎn)柑橘，而我們唯獨(dú)選擇新會(huì)柑，作為制作柑普茶的最佳原料。
新會(huì)柑因其品質(zhì)獨(dú)特，早在明清就有制成陳皮上貢的記載，大種油身育種穩(wěn)定已有上千年歷史。
三江灌養(yǎng)出好柑銀洲湖和西江、譚江“三水交匯”后接連南海，“咸淡交匯”讓這里的水既肥沃又富含微生物;引渠入園的設(shè)計(jì)，河水定期直通果園，如此沃土最適宜柑果類作物養(yǎng)分的積累。
三山簇?fù)沓龊闷け庇泄绶迳较?，東有牛牯嶺，西有古兜山，“三山環(huán)抱”形成晝夜溫差小的峽谷小氣候抑制了新會(huì)柑果實(shí)中的糖分的轉(zhuǎn)化，大量養(yǎng)分仍然保存在果皮中，因而果肉甜度較低，柑皮卻香味濃郁。水與山的合作，才有如此美妙的柑香滋味!
新會(huì)柑雖果肉甜度亞于其他產(chǎn)區(qū)，但柑絡(luò)粗大、油胞密布，香氣與營養(yǎng)物質(zhì)豐盈，填入普洱茶后，香味物質(zhì)互相滲透，兼具茶之醇香、果之柑香的養(yǎng)生茗品就此誕生!
14年大紅柑史，當(dāng)然不止14年早在2005年，當(dāng)時(shí)制作柑普茶的茶企還寥寥無幾。王小林先生就已根據(jù)水源、土壤、氣候等因素，觀測各階段柑果的生長情況及日曬后口感變化，反復(fù)遴選最佳柑園和曬場，最終圈定了核心產(chǎn)區(qū)柑園成立一球柑普茶研發(fā)基地，這也為2008年的大紅柑創(chuàng)制打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
我們不僅在源頭上把控本源，更是在給予茶與柑充分的融合轉(zhuǎn)化時(shí)間。成品需再經(jīng)過3年的自然陳化，達(dá)到陳皮等級(jí)，確保陳皮功效發(fā)揮完全，符合一球規(guī)范后方許上市!
過去四十年里，郎河茶廠積累了非常豐富的熟茶制作經(jīng)驗(yàn)，磨礪出了日益精湛的熟茶拼配技藝，這也正為柑普茶產(chǎn)品的生產(chǎn)打下了非常扎實(shí)的基礎(chǔ)，也正因這四十年，才有了柑普的十四年。
柑普茶的出現(xiàn)，創(chuàng)立了新會(huì)陳皮與云南普洱兩種地理標(biāo)志產(chǎn)品的理想共生模式，隨后，逐漸風(fēng)靡全國，成為茶界 “ 網(wǎng)紅 ” 新寵 。
2017年，一球「相知」大紅柑在上海國際茶博會(huì) “中國好茶” 評比中榮獲金獎(jiǎng)!
時(shí)隔多年，每當(dāng)有人問起王小林先生做柑普茶的初衷時(shí)，從事茶行業(yè)的初心便是他的答案：作為一家國民茶企，我們希望傳播的是一種健康的生活方式，讓更多中國人喜歡喝茶，愛上喝茶，并且喝出健康，而柑普茶，正好滿足了健康與口感的這種需求。
10年，20年，30年……或許只是一個(gè)數(shù)字符號(hào)，也可能一款產(chǎn)品的紀(jì)念代號(hào);但對于一家傳統(tǒng)茶企而言，
更多的，則是社會(huì)責(zé)任與文化傳承，以及把健康帶向世界的初心。
一球茶業(yè)在傳承郎河茶廠深厚制茶底蘊(yùn)的同時(shí)，也糅合了自身對品牌塑造的愿景和市場需求，對柑普茶的內(nèi)外品質(zhì)不斷進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，以更細(xì)致到位的制作工藝，為柑普茶的品質(zhì)保駕護(hù)航，做讓消費(fèi)者放心的國民好茶。
茶路漫漫，讓好茶走進(jìn)千家萬戶，將溫潤健康的一球茶帶給更多人，是我們不變的初心與堅(jiān)持。未來，我們必將不負(fù)期待，將中國茶與中國茶文化帶向世界!
因有底蘊(yùn)，更有茶韻 喝好茶，就選一球!
喝茶離不開茶葉的保鮮。蘭州茶業(yè)世界為大家分享如何進(jìn)行茶葉保鮮的知識(shí)，這對喝茶的人尤其重要。
? ? ? ? 喝茶時(shí)，有些人會(huì)感覺到有些茶葉有異味?？赡苓@是茶葉沒有保管好的原因。茶葉的妥善保存，對于茶葉的品質(zhì)卻是相當(dāng)重要的。如果忽視了這一點(diǎn)，盡管是名貴的好茶也會(huì)因?yàn)槿站脮r(shí)長的變化而趨向一般。
這是因?yàn)椴枞~容易吸濕、吸異味，在高溫高濕、陽光照射及氧氣充足的條件下，會(huì)加速茶葉成分的變化，降低茶葉的品質(zhì)，甚至在短時(shí)間內(nèi)使茶葉陳化變質(zhì)。茶葉以新為貴，保持色香味為佳，故無論是商鋪出售的茶葉還是日常生活當(dāng)中所常喝的茶，都要設(shè)法貯藏保鮮。對于不同種類的茶，因發(fā)酵程度不同而保存的方法也不盡相同。
——蘭州茶業(yè)世界
1
不發(fā)酵茶
不發(fā)酵茶類包括綠茶（如：龍井、碧螺春〕、黃茶（如：君山銀針、蒙頂黃芽〕、白茶（又叫輕微發(fā)酵茶，如：壽眉、銀針白毫〕。不發(fā)酵茶是所有茶類中最易陳化變質(zhì)的茶，極易失去光潤的色澤及特有的香氣，含高量的維生素及活性的營養(yǎng)素，極容易受到破壞，所以儲(chǔ)存的要求也極高。基本上，儲(chǔ)存必須做到：防曬、防潮、防氣味。如果是家庭貯藏，綠茶建議放在干燥的大號(hào)咖啡瓶內(nèi)?？梢韵热〔徒砑埛胚M(jìn)微波爐，用“解凍”檔轉(zhuǎn)兩分鐘烘干，把烘干的紙(有棉花紙更好)放在茶葉罐內(nèi)攤開，然后再把茶葉放進(jìn)并蓋上罐蓋。最后在茶葉罐外套上保鮮袋后放進(jìn)冰箱速凍室。這樣的話，一兩年后再拿出來，色、香、味照樣不變。大量的情況下可采用錫罐、鐵罐、食品袋、熱水瓶等可密封的容器裝貯茶葉，容器內(nèi)應(yīng)襯好食品膜袋，盡量少開容器口，封口時(shí)要擠出襯袋內(nèi)的空氣，以減少茶葉的氧化變質(zhì)。有條件的可用抽氧充氮袋貯茶葉，或者將茶葉袋內(nèi)空氣抽后立即封口，使包裝袋內(nèi)形成真空狀態(tài)，從而阻滯茶葉氧化變質(zhì)，達(dá)到保鮮的目的。真空包裝時(shí)，選用的包裝袋容器必須是阻氣（阻氧）性能好的鋁箔或其它二層以上的復(fù)合膜材料，或鐵質(zhì)、鋁質(zhì)量拉罐等。
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半發(fā)酵茶
半發(fā)酵茶即烏龍茶類，又可稱為青茶，它既有不發(fā)酵茶的特性，又有全發(fā)酵茶的特性。所以，儲(chǔ)存青茶必須像儲(chǔ)存綠茶一樣：防曬、防潮、防氣味。不過，青茶是經(jīng)過發(fā)酵的，所以比綠茶稍微便于儲(chǔ)存。不藏冰柜的話，綠茶可保用約一年，青茶則二、三年。青茶又有輕焙、重焙之分；輕發(fā)酵、重發(fā)酵之分。大致上，輕焙、輕發(fā)酵者，較近似綠茶。所以，壽命較短，收久的話得藏冰柜。一些如臺(tái)灣的高山烏龍，是微微發(fā)酵的，壽命便如綠茶般脆弱。半發(fā)酵茶與不發(fā)酵茶的儲(chǔ)存方法，基本相似。不過，由于青茶壽命較長，儲(chǔ)存要求便可松懈些。根據(jù)青茶的輕重焙、輕重發(fā)酵而酌時(shí)儲(chǔ)茶，便能保存青茶的新鮮了。有的青茶，如武夷山之巖茶，人們有時(shí)故意久藏。待兩三年香氣漸漸消失之后，便有了醫(yī)療作用。當(dāng)?shù)厝藙冭肿悠ざ¤秩?，然后將巖茶塞入柚皮中，再用針線縫回柚子狀。整粒裹了茶葉的柚子皮掛在通風(fēng)處陰干，據(jù)說有醫(yī)療作用。這種茶叫柚子茶，也是儲(chǔ)存茶葉的一種方法。
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全發(fā)酵茶
全發(fā)酵茶有紅茶與黑茶。這種茶經(jīng)過完整的發(fā)酵過程，已無綠茶的特性、特質(zhì)。茶葉的本質(zhì)與味道已轉(zhuǎn)換成發(fā)酵之后所特有的味道。這種味道，越久越醇，價(jià)值越高。保存的方法可以粗放一些。因?yàn)樗鼈冴惢冑|(zhì)較慢，較易貯藏。避開光照、高溫及有異味的物品，就可較長時(shí)間保存。有時(shí)候，只要環(huán)境濕度不是太大，不那么密封的容器也可以，所以不需要特別去防潮、防曬。不過，將它密封也是可以的，免得受異味侵襲。比如普洱茶可以采用“陶缸堆陳法”：取一廣口陶缸，將老茶、新茶摻雜置入缸內(nèi)，以利陳化。對于即將飲用的茶餅?？蓪⑵湔馂樯⒉?，放入陶罐中(勿選不透氣的金屬罐)，靜置半月后即可取用。這是因?yàn)橐话愕牟栾炌鈬赏?，中央氣?qiáng)。經(jīng)過上述“茶氣調(diào)和法”處置后，即可讓內(nèi)外互補(bǔ)，享受到較高品質(zhì)的茶湯。
