有可以采茶的茶莊嗎

隨著茶莊園建設(shè)如火如荼地開展，這種以茶產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，集茶葉生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、休閑、觀光、文化等為一體，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、風(fēng)光秀麗、交通便捷，一二三產(chǎn)業(yè)相融合的茶產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)在全國各地掀起了一股“茶旅熱潮”。

【興茶網(wǎng) 資訊】說到莊園，我們很容易聯(lián)想到的是國外葡萄酒莊園，例如大家耳熟能詳?shù)睦魄f園、木桐莊園、拉圖莊園等。可以說，法國的葡萄酒能有今天的成就與盛名，離不開這種莊園模式。

這，也給中國最負(fù)盛名的農(nóng)產(chǎn)品——茶葉，帶來了新的發(fā)展思路，這些年，茶行業(yè)中也興起了一股莊園之風(fēng)。在全國，不同模式、不同風(fēng)格的茶莊園正走進(jìn)消費(fèi)者的視野。

不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，普洱茶行業(yè)更容易走通莊園經(jīng)濟(jì)這個(gè)模式，普洱茶和葡萄酒有非常多的相似之處，借鑒葡萄酒莊發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，對(duì)茶莊園運(yùn)作模式進(jìn)行設(shè)計(jì)，可促進(jìn)傳統(tǒng)的茶葉產(chǎn)銷形式由簡(jiǎn)單粗放型向結(jié)合茶葉生產(chǎn)、銷售、旅游、文化體驗(yàn)等多功能于一體的茶莊園模式轉(zhuǎn)變。

十年里，茶莊園模式日漸興起

在國內(nèi)，將“普洱茶”與“莊園”聯(lián)系在一起的，柏聯(lián)普洱茶莊園屬于最早的那一批之一。柏聯(lián)集團(tuán)從2007年起投身茶莊園建設(shè)，在云南瀾滄的景邁山，建起了我國第一個(gè)茶莊園——景邁山普洱茶莊園，堪稱茶莊園經(jīng)濟(jì)的先行者與探路者，為茶莊園的發(fā)展與探索樹立了很好的參考樣板。

柏聯(lián)普洱茶莊園

與此同時(shí)，云南當(dāng)?shù)匾恍堫^茶企也紛紛建立了自己的莊園，將傳統(tǒng)茶葉的生產(chǎn)加工與產(chǎn)區(qū)得天獨(dú)厚的自然地理優(yōu)勢(shì)相結(jié)合，并塑造自己的風(fēng)格與特色。

比如大益莊園，集普洱茶科學(xué)研究、茶文化展示、茶馬古道遺跡游覽、采茶制茶體驗(yàn)、生態(tài)茶餐膳食和茶文化主題酒店為一體；云南白藥天頤茶品打造的天頤茶源臨滄莊園，為天下愛茶之人提供了一個(gè)集種茶、制茶、儲(chǔ)茶、品茶、茶SPA養(yǎng)生休閑于一體的玩茶樂園。

大益莊園

云南白藥天頤茶源臨滄莊園

而全國一些產(chǎn)茶大省也同樣將目光聚焦于此，其中，福建省就是一位在莊園模式積極踐行的實(shí)踐者。

在2009年啟動(dòng)學(xué)習(xí)借鑒法國葡萄酒莊園模式后，福建安溪也迎來了莊園熱。其中，八馬鐵觀音茶莊園于2010年11月開工建設(shè)，以莊園化來改造茶園；隨后，包括華祥苑茶莊園、中閩魏氏鐵觀音茶莊園，高建發(fā)茶莊園、國心綠谷莊園等，一批特顯鮮明、生態(tài)優(yōu)美的茶莊園陸續(xù)出現(xiàn)在眾人面前，據(jù)了解，目前安溪內(nèi)規(guī)模不等的茶莊園已有數(shù)十家。

華祥苑茶莊園

此外，福建一些如品品香、綠雪芽、六妙等白茶龍頭企業(yè)幾乎也是在同步跟進(jìn)，也是一路從茶園發(fā)展，到擁有了集茶葉種植，白茶生產(chǎn)加工和茶文化旅游體驗(yàn)的茶莊園。

品品香茶莊園

莊園模式對(duì)于茶企有哪些價(jià)值？

現(xiàn)在，仍有不少有實(shí)力的普洱茶企業(yè)開始涉足莊園茶，將茶莊園作為發(fā)展規(guī)劃中的重點(diǎn)，往近的說，去年下半年，老馬幫這家茶企，也舉行了莊園奠基儀式。對(duì)于茶莊園模式，茶企的參與熱情仍然很高。

不可否認(rèn)，經(jīng)過短短十多年的發(fā)展，作為融合傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)加工、茶文化生活體驗(yàn)和休閑旅游的新模式，茶莊園越來越受到企業(yè)的推崇，為何呢？

助力品牌持續(xù)向上

茶莊園，是品牌茶企很好地展示自身文化魅力與品牌形象的對(duì)外窗口，也是企業(yè)軟實(shí)力的體現(xiàn)；茶莊園的開啟，為消費(fèi)者帶來專屬的品牌體驗(yàn)，通過全方位的展示和品牌形象的深化，為用戶消費(fèi)體驗(yàn)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，從而助力品牌持續(xù)向上。

有利于打造產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力

有茶莊園的品牌企業(yè)，在產(chǎn)品上不僅可以打造差異化、個(gè)性化的莊園茶，而且在定制化這條業(yè)務(wù)線上能做更多的延展。

品牌茶企完全可以根據(jù)客戶的需求打造定制產(chǎn)品，供客商消費(fèi)或者銷售亦或是貯藏，譬如，有部分普洱茶企莊園給客戶提供了窖藏這樣的倉儲(chǔ)服務(wù)。

可見，這個(gè)模式可以很好地解決一些在茶企品牌形象與傳統(tǒng)渠道市場(chǎng)之間的沖突，也不會(huì)造成客商之間價(jià)格混亂的局面。

實(shí)現(xiàn)全程可追溯

此外，莊園模式下，有實(shí)力的品牌茶企更容易實(shí)現(xiàn)全程可追溯，這樣也更容易與消費(fèi)者建立信任關(guān)系。

畢竟，茶企可通過建立莊園茶的可追溯體系，做到每一餅茶來自哪一塊茶園，比如茶園的樹齡大概多少年，茶葉是在什么時(shí)候采摘的，在什么時(shí)間完成初制、壓餅以及包裝，包括什么時(shí)間開始進(jìn)入窖藏體系，窖藏年限有多長(zhǎng)，在什么時(shí)間進(jìn)入市場(chǎng)等等。

在茶莊園模式下實(shí)現(xiàn)全程可追溯，從茶園到茶杯的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都能讓消費(fèi)者清清楚楚、明明白白的消費(fèi)，這同時(shí)也有利于消費(fèi)者建立對(duì)該品牌產(chǎn)品品質(zhì)的認(rèn)知。

茶文化落地的重要載體

類似于柏聯(lián)、大益、云南白藥天頤茶品等品牌所打造的茶莊園，它們具備了茶友學(xué)習(xí)、觀賞、吃住行等軟硬件設(shè)施。

不僅能讓客戶全程體驗(yàn)普洱茶的生產(chǎn)制作過程，也能讓消費(fèi)者在茶莊園里與普洱茶全方位的接觸，享受茶生活的愜意，某種意義上說，茶莊園讓茶文化變得更貼近生活。

茶莊園模式
有利于推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型和升級(jí)

作為“東方神奇的葉子”，中國茶葉其實(shí)和葡萄酒一樣，是在國際上極具魅力的飲品之一。

雖然中國的茶莊園和歐洲的葡萄酒莊園相比，起步晚，還是一個(gè)比較新的概念和模式，但具有茶葉種植、加工、銷售、文化旅游多重功能吃喝玩樂一體化的莊園模式，還是引了眾多茶產(chǎn)區(qū)政府的重視和品牌茶企的廣泛關(guān)注。

這些年，我們也看到，在一些知名茶產(chǎn)區(qū)，有部分茶企和當(dāng)?shù)卣舶巡枨f園項(xiàng)目列入發(fā)展計(jì)劃，還有一些茶葉基地和有機(jī)茶園開始逐步向茶莊園進(jìn)化。

茶莊園作為融合傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)和茶文化生活體驗(yàn)、休閑旅游的新模式，是中國茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的一種有益嘗試，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，借鑒國外的酒莊模式，通過進(jìn)行創(chuàng)新和再設(shè)計(jì)，對(duì)推動(dòng)包括普洱茶在內(nèi)的茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型和升級(jí)意義重大。

也許，中國茶莊園的未來也將像歐洲的葡萄酒莊園那樣，扮演著讓中國茶葉更加璀璨的重要角色。

喝茶最大的好處是什么？

導(dǎo)語：世界衛(wèi)生組織調(diào)查了許多國家的飲料劣質(zhì)情況，最終認(rèn)為：普洱茶為中老年人的最佳飲料。據(jù)科學(xué)測(cè)定，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿和脂多糖等近300種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。

由于普洱茶具有防止人體內(nèi)固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機(jī)體過量的自由基，抑制病原菌。此外，普洱茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。

這對(duì)中老年人來說是很需要的。茶還可以減少放射性物質(zhì)對(duì)人體的傷害。因此，在當(dāng)前自然環(huán)境污染嚴(yán)重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應(yīng)該常喝普洱茶。

普洱茶好處很多，概括起來有幾點(diǎn)：

1、能夠消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，并有維持心臟、血管、腸胃等作用；

2、茶葉中含有大量人體所需的微量元素；

3、茶能增強(qiáng)思維和記憶能力；

4、飲茶能夠解渴，還可以清熱解毒。

5、普洱茶能抑制細(xì)胞衰老，使人延年益壽，茶葉的抗老化作用是維生素E的18倍以上。

喝茶也要看體質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質(zhì)各異茶也有講究。燥熱體質(zhì)的人，應(yīng)喝涼性茶；虛寒體質(zhì)者，應(yīng)喝溫性茶。普洱茶雖然有眾多好處，但是你真的會(huì)喝茶，懂茶嗎？

云南古樹普洱，讓茶回歸原始

相信很多人都知道云南的西雙版納，因?yàn)檫@里是著名的旅游勝地！但比起美景，云南的茶葉更讓當(dāng)?shù)厝蓑湴?。懂茶的人都知道，云南茶品的種類有很多，但首屈一指的就是普洱茶。

如今，隨著一些不良商人混進(jìn)普洱界進(jìn)行淘金，茶農(nóng)們辛苦采摘的茶葉被茶商收購，再轉(zhuǎn)手高價(jià)賣給茶友，令人又氣又恨！

拒絕高額差價(jià)，古樹普洱守護(hù)者

為了不讓茶商賺取高額差價(jià)，茶莊決定做云南普洱茶的價(jià)格屠夫。隨著歲月的沉淀和積累，我們已經(jīng)擁有勐海茶廠、勐海普洱茶莊園。世代做茶，堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝、純手工制作，所有的茶葉全部采自深山的原始森林。

我們是茶農(nóng)，就算是現(xiàn)在，也依然有專人親自去采茶、去臻選、去把關(guān)；我們又是廠家，做茶的每一道工序（揉捻、品鑒）都嚴(yán)格把關(guān)；我們還是經(jīng)營者，為四海八荒之內(nèi)所有的茶友，推薦我們的古樹普洱茶，保證品質(zhì)，保障口感！

茶是大自然的饋贈(zèng)，而古樹茶是深山老林里難得的佳品。我們就像一個(gè)深山古樹的守護(hù)者，只想靜心采茶，守護(hù)心中的一片凈土。

生于原始森林，是大自然的饋贈(zèng)

去深山原始森林采茶，需要徒步近5個(gè)小時(shí)。沒有去過刮風(fēng)寨茶山的人，永遠(yuǎn)無法想象這里的景象。山路崎嶇，每年到了采茶季，團(tuán)隊(duì)的人們就在山上搭建簡(jiǎn)易的棚子，把鮮茶第一時(shí)間制成毛茶，在茶山上的這兩周，喝的是山泉水，吃的是野果子。晚上睡在簡(jiǎn)易的初制所，這樣才能背著毛茶回到茶廠，開始制茶?？吹讲柁r(nóng)們的艱辛，更讓我們對(duì)普洱茶葉多了一份珍稀和尊重。

這些對(duì)我們來說，都不算什么。既然是大山的子孫，又是茶農(nóng)的后代，就一定要把好茶帶出去，讓更多的人知曉、品嘗。不掙昧心錢，是我們做茶的宗旨。對(duì)古茶園常年堅(jiān)持有機(jī)種植及管理，徹底杜絕農(nóng)藥、化肥，從而達(dá)到“純生態(tài)”性，這是制好茶的首要標(biāo)準(zhǔn)及底線。

（承包茶園的林權(quán)證）

作為茶農(nóng)賴以生存的根本，茶的健康本質(zhì)是我們最基本的要求。經(jīng)過多年的努力，茶莊已通過嚴(yán)格的“有機(jī)”認(rèn)證，秉承古老貢茶工藝精心制作，產(chǎn)品氣質(zhì)敦厚、品位甘醇、經(jīng)久耐泡，又因價(jià)格實(shí)在，是各界茶友品飲珍藏之商品。

（茶葉檢驗(yàn)報(bào)告）

古樹普洱茶制作工藝

采茶、萎調(diào)、殺青、揉捻、曬青......每年從3月到11月，我們就要把自己浸在深山茶林間，在濃郁的茶香中，揮灑著汗水和勞動(dòng)，眼看著一片片嫩芽在自己的手中發(fā)酵、沉淀、蕩去了青澀，留下古樸的色澤和醇厚的香味。

第一步，采茶

高大的古樹茶，只能通過人工采摘，一般采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉和一芽?jī)扇~，按照采摘季節(jié)的不同，可以分為春茶和秋茶，俗稱“春尖”和“谷花”。

第二步，殺青

短暫進(jìn)行高溫處理，去除茶葉中過高的水分，以軟化茶葉，這個(gè)過程便是殺青。

第三步，揉捻

將成片的茶葉搓成條索狀，為之后的步驟做準(zhǔn)備。

第四步，曬干

普洱茶不能炒，需要太陽光自然曬干，這樣才能保持原始香醇的口味。

第五步，壓型

用紗布將固定種類的重量的普洱茶裝好，蒸汽軟化茶菁后，將其壓制成餅、沱、磚、瓜等形狀。

第六步，風(fēng)干

將成型的茶葉放置在陰涼通風(fēng)處，等待茶葉干燥定型。

第七步，包裝

每一餅普洱茶，都是用棉紙純手工包裝，以便后期儲(chǔ)存轉(zhuǎn)化。

在實(shí)際操作過程中有些工序，如揉捻、壓型是需要反復(fù)進(jìn)行的，每一件茶餅都是經(jīng)茶農(nóng)們的精心制作，傾注大量心血才能完成?？吹轿覀冇H手制作出來的茶餅，遍布中國甚至走向世界，這是每一位家人最大的成就感！

堅(jiān)持傳統(tǒng)手工工藝，堅(jiān)持只做古樹純料普洱，保證每一件茶餅都是精心制作。

茶莊種類很多，特別是關(guān)于普洱，茶友們的疑問頗多：何為生普？何為熟普？如何區(qū)分？牛飲可解燥，細(xì)品才能娛情，怎么泡，怎么品呢？如何辨別普洱茶的質(zhì)量？帶著五湖四海茶友的疑問，我們專門整理了一份《普洱茶品鑒白皮書》，贈(zèng)予愛普洱的你，掃描下方二維碼即可免費(fèi)領(lǐng)取。

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