2018年，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級有關(guān)部門的關(guān)心支持下，在全縣人民的共同努力下，茶業(yè)局堅持以黨的十九大精神為指導(dǎo)，充分發(fā)揮生態(tài)、產(chǎn)業(yè)和人文優(yōu)勢，以有機茶為發(fā)展方向，實施茶業(yè)振興戰(zhàn)略，加快推進婺源綠茶品牌整合，努力實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。榮獲“2018中國茶業(yè)百強縣”。目前，全縣茶園面積19.2萬畝，采制茶葉1.8萬噸，增長5.9%；加工貿(mào)易量7萬噸，增長7.7%。茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)綜合產(chǎn)值37.54億元，同比增長7.2%。出口創(chuàng)匯5200萬美元；全縣茶農(nóng)人均茶葉收入3473元，人均增收223元。婺源綠茶品牌價值17.34億元。
回首2018
讓我們一起重拾記憶
回望婺源茶業(yè)的榮光與驕傲
把所有的美好串聯(lián)起來
譜寫了婺源茶業(yè)2018的美麗篇章
四個篇章帶你回顧2018
這一年，感謝關(guān)注感謝支持
5月18日，由浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心聯(lián)合《中國茶葉》雜志等權(quán)威機構(gòu)發(fā)布了“2018中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”結(jié)果。“婺源綠茶”品牌價值再創(chuàng)新高，達17.34億元。
5月22日，為期五天的第二屆中國國際茶葉博覽會在杭州國博中心閉幕。在22日的總結(jié)頒獎大會上，由江西婺源林生實業(yè)有限公司選送的林生牌婺源綠茶從近千個參評茶樣中脫穎而出，喜獲第二屆中國國際茶葉博覽會金獎。
6月3日，在“浮梁杯”制茶大賽上，婺源三位參賽選手一展婺源綠茶獨特的制作技藝，經(jīng)過嚴(yán)格審評做出的茶葉，婺源盛華茶葉專業(yè)合作社戴啟盛在43名參賽選手中脫穎而出，榮獲特等獎，并作為獲獎代表上臺領(lǐng)獎。王冬欣、戴海清分獲一等獎、二等獎。
在“廬山問茶”茶葉評比活動中，婺源共13個茶樣參加評比，全面展示了婺源綠茶的品質(zhì)，擴大了品牌知名度。
在6月3日的表彰大會上，婺源綠茶榮獲4個金獎。
?2018北京國際茶業(yè)展、北京馬連道國際茶文化展、梧州六堡茶文化節(jié)茶葉產(chǎn)品推選活動于2018年6月15日至16日在北京展覽館成功舉行。江西婺源林生實業(yè)有限公司選送的“林生”牌婺源綠茶榮獲金獎！
5月，經(jīng)各地申報、專家組初評、社會公示、評審委員會審議等程序，文化和旅游部近日確定并公布了第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目代表性傳承人名單，婺源茶人方根民（國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)婺源綠茶制作技藝代表性傳承人）光榮入選。繼獲得國家非遺傳承人等稱號后，6月，婺源茶人方根民又獲得江西省能工巧匠稱號。
? ? 11月15日上午舉行的2018年第十四屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會開幕式暨中國茶業(yè)品牌盛典上,“2018中國茶業(yè)百強縣”、“中國茶葉百強企業(yè)”榜單出爐，其中，婺源縣榮獲“2018年中國茶業(yè)百強縣”稱號，全國茶業(yè)百強縣中，江西省8個縣區(qū)入圍，根據(jù)對中國茶產(chǎn)業(yè)的貢獻排名，婺源縣位列江西省第一，全國位列21位。婺源綠茶品牌整合參與企業(yè)婺源縣鄣公山茶葉實業(yè)有限公司榮獲“2018中國茶葉百強企業(yè)”稱號。
12月1日，江西省茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)推介會暨2018年江西省茶葉協(xié)會年會在南昌綠地國際博覽中心隆重召開。年會本著對2018年茶業(yè)協(xié)會工作成績進行總結(jié)，展望2019年發(fā)展愿景的目的，舉行了頒獎典禮活動，以表彰先進、樹立榜樣。婺源縣茶業(yè)協(xié)會被江西省茶葉協(xié)會授予“2018年度江西茶業(yè)先進組織”稱號。同時，對經(jīng)過層層選拔的十佳匠心茶人進行了頒獎，我縣余新祖、余順生榮獲“江西茶區(qū)十佳匠心茶人”榮譽。
?
上饒市組織開展了“上饒改革開放40年40人40事”大型網(wǎng)上征集評選活動。婺源縣共6人入選，其中婺源林生實業(yè)有限公司董事長金林生作為“江西綠茶王”光榮入選。反映了其敢想敢干、敢闖敢拼的實干家的生動改革故事，也印記著婺源茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展史、奮斗史。
通過單位推薦、個人自薦等方式推薦上報候選人，經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)評選和評選領(lǐng)導(dǎo)小組評分，最終評選出了10名2018年首屆“婺源工匠”，兩名婺源茶人入選。
編號：1003 ?吳長彬
吳長彬，男，1963年1月出生，現(xiàn)任婺源縣江灣鎮(zhèn)茶場場長。1979年吳長彬從婺源縣曉林共大中專畢業(yè)后回到家鄉(xiāng)，從事茶葉生產(chǎn)工作。1980年被原古坦鄉(xiāng)政府聘用為茶技員，他不斷學(xué)習(xí)，努力提升，為茶農(nóng)、茶企服務(wù)，積極引進茶葉生產(chǎn)新技術(shù)、新設(shè)備，帶領(lǐng)各村開展茶葉初制廠改造，“雙改雙節(jié)”提升茶葉品質(zhì)。積極參加婺源縣茶業(yè)局組織的茶葉試驗，創(chuàng)制了“靈巖劍峰”名茶，并被國家農(nóng)業(yè)部評為國家級名茶。2015年，獲婺源縣國家級非遺項目婺源綠茶制茶能手大賽第一名。2016年，吳長彬成為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)-婺源綠茶制作技藝項目縣級代表性傳承人。2017年，獲得江西省“振興杯”制茶大賽第二名。
編號：1024 ? 姚華源
?姚華源，男，1958年4月出生，高級農(nóng)藝師，獲得全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎三等獎，思口鎮(zhèn)政府退休農(nóng)技干部。1977年至2007年，31年間，姚華源每年都承擔(dān)著縣種子部門的雜交制種任務(wù)300-500畝，從“三系法”育種到“兩系法”育種，技術(shù)一直處于全省的領(lǐng)先領(lǐng)域，累計培育優(yōu)良雜交種子200余萬斤。2008年，由于縣茶葉局的要求，需要轉(zhuǎn)為“婺源綠茶”品種的無性系良種茶苗的繁育工作，姚華源11年來培育出高規(guī)格的良種茶苗累計達近3000萬株；2017年被省農(nóng)業(yè)廳、省廣播電視廳聘為12316平臺的農(nóng)業(yè)專家。2018年退休后，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西省農(nóng)科院及省市縣等農(nóng)業(yè)主管部門的10余個田間試驗還要他一如既往的承擔(dān)著；在縣政府、縣茶葉局的大力支持下繼續(xù)為“婺源綠茶”選育新的良種，現(xiàn)他的茶樹良種示范園里有68個優(yōu)良茶樹品種。
今年1月21日，經(jīng)縣市(墾區(qū)、林區(qū))申請、省級推薦、部門初審、專家評審、征求意見等程序，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司、國家林業(yè)和草原局改革發(fā)展司認定了中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)（第二批）名單，婺源綠茶中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)以顯著的產(chǎn)業(yè)特色優(yōu)勢、有效的市場運轉(zhuǎn)機制、務(wù)實的推進措施和突出的示范引領(lǐng)作用上榜。
今年1月27日，江西省委省政府召開了全省農(nóng)村工作會議，授予80人“全省農(nóng)業(yè)種養(yǎng)大戶”稱號。婺源縣何欣能、方甘樹作為茶葉種植大戶榮獲“全省農(nóng)業(yè)種養(yǎng)大戶”稱號。
上饒市首屆饒城英才
——領(lǐng)軍人才人選名單
今年1月，經(jīng)各領(lǐng)域牽頭平臺單位組織申報、資格審核、會議評審等程序，共向市委人才辦推薦了244名擬評選為首屆饒城英才——領(lǐng)軍人才人選，4名婺源茶人入選。
今年1月28日，文化和旅游廳開展了2019-2021年度江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護示范基地、研究基地、傳承基地和傳播基地的申報工作。經(jīng)各地推薦、申報，省文化和旅游廳審定，公布了生產(chǎn)性保護示范基地60個、研究基地17個、傳承基地21個、傳播基地29個，婺源縣茶博府茶葉有限公司作為婺源綠茶生產(chǎn)性保護示范基地入選，將有利于拓展社會各界參與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（婺源綠茶制作技藝）建設(shè)的渠道，發(fā)揮社會各界在茶文化傳承創(chuàng)新中的基礎(chǔ)性作用，促進非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護與傳承。
? ? ? ?3月22日，?中國財經(jīng)頻道大篇幅報道我縣采茶用工模式，并在全國進行推廣，隨后播出我縣加大茶產(chǎn)業(yè)投入，助力茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的好做法。
3月24日，在騰訊網(wǎng)《中國人的一天》欄目中以圖片形式講解了婺源“茶癡”戴啟盛每年做茶17萬斤 為救村民茶廠曾被洪水沖垮的感人故事。
4月8日，新華社報道江西婺源制茶人程旺久堅守傳承手工技藝的堅定夢想。
4月14日，縣茶業(yè)局組織的茶園攝影活動在金竹茶園舉行，這是茶業(yè)局舉辦的“大鄣山茶杯”婺源綠茶攝影大賽的一次茶園采風(fēng)活動。整個攝影大賽從1月持續(xù)到7月，旨在進一步宣傳打造婺源綠茶品牌，振興婺源綠茶產(chǎn)業(yè)，充分運用攝影這一直觀的藝術(shù)形式全范圍多角度記錄下婺源生態(tài)茶園的綠色之美，展現(xiàn)婺源綠茶“湯清、汁濃、香高、味醇”的優(yōu)異品質(zhì)，彰顯婺源茶道“敬、和、儉、靜”的文化內(nèi)涵。
? ?5月29日，2018年第二屆中國(南昌)國際茶業(yè)博覽會茶藝競技暨首屆“婺源綠茶杯”茶藝技能表演大賽在婺源舉行，吸引了來自江西、湖南、福建等地的17支隊伍共計90余人參加?；顒邮艿饺嗣窬W(wǎng)、新華社、中新網(wǎng)、央廣網(wǎng)的跟蹤報道。
9月3日，“大鄣山茶杯”婺源綠茶攝影大賽落幕，獲獎作品在叢溪莊園展覽。組委會對獲得“大鄣山茶杯”婺源綠茶攝影大賽一、二、三等獎及優(yōu)秀獎選手頒發(fā)了證書、獎金及婺源綠茶。
9月5日-6日，中國工程院院士、中國農(nóng)科院茶葉研究所研究員陳宗懋來到婺源助力鄉(xiāng)村振興江西茶業(yè)綠色發(fā)展。就婺源縣生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)進行了專題座談、并深入思口金竹茶園基地、林生茶基地實地考察指導(dǎo)、開展了江西茶業(yè)綠色高效發(fā)展戰(zhàn)略及茶園綠色防控策略講座?；顒邮艿饺珖铇I(yè)界的高度關(guān)注。
? ? 10月24日，由布基納法索、剛果、尼日爾、乍得、多哥等非洲5個國家的29名外國友人組成的考察團來到婺源走進鄣公山公司有機茶園基地,探秘“神奇的東方樹葉”。江西日報頭版頭條《外國友人婺源“聽茶經(jīng)”》報道此次活動。
11月9日-11日，2018·第二屆中國婺源皇菊茶文化節(jié)在婺源舉行。此時，正值婺源皇菊進入盛花期和采摘期，黃澄澄的菊花競相開放，為大家獻上了一場絕美的視覺盛宴。
2018年，婺源綠茶走過了全國13場展會，15家“婺源綠茶”品牌共享企業(yè)參加巡展，共接待前來參觀、洽談、采購的市民、客商達2萬人之多，展會現(xiàn)場成交總額200多萬元，簽訂茶葉購銷訂單近100萬元。
1月24-25日，我縣邀請中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所有機茶發(fā)展中心主任、研究員傅尚文、沈星榮兩位專家來婺源調(diào)研有機茶發(fā)展情況。通過兩天走訪調(diào)研，兩位專家對我縣實施茶業(yè)振興戰(zhàn)略，全面推進有機茶發(fā)展工作給予了高度評價。
3月24-25日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長楊亞軍、處長林智、研究員曾建明及中國水稻研究所副所長錢前、副處長徐青一行在婺源調(diào)研婺源茶產(chǎn)業(yè)。調(diào)研組一行對婺源茶樹良種選育、品牌市場定位、有機茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了進一步規(guī)劃。
?3月份以來，縣委常委、副縣長付建玉深入婺源縣各茶園、加工廠，以其飽滿的熱情和扎實的工作，充分發(fā)揮學(xué)歷高、專業(yè)強、視野寬、理念新等優(yōu)勢，助力婺源茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
4月19-20日，中國農(nóng)科院茶葉研究所資源與改良研究中心主任成浩一行到婺源調(diào)研指導(dǎo)茶樹資源發(fā)掘工作。就婺源茶樹品種培育與引種、本地茶樹種質(zhì)資源發(fā)掘與鑒定工作提出了一些好的意見和建議。
4月20-22日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉加工工程研究中心主任葉陽帶領(lǐng)專家團到婺源，開展茶葉加工技術(shù)指導(dǎo)工作。中茶所專家組一行就如何提升加工技術(shù)，塑造產(chǎn)品特色，提高市場占有率作了建議。
5月11日至12日，縣委常委、副縣長付建玉、副縣長胡春偉帶領(lǐng)茶業(yè)局、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園、重點產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)等相關(guān)部門單位，以及鄣公山、鼎盛隆等茶企龍頭，赴武夷山市考察、學(xué)習(xí)、交流。
6月15日至16日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書記、研究員姜仁華一行到婺源縣開展為期兩天的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研考察。經(jīng)過實地考察和聽取情況介紹，考察團對婺源縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中堅持品牌文化意識、有機茶種植、培育茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)、發(fā)展茶文旅融合等方面給予肯定。并就茶產(chǎn)業(yè)“接二連三”，促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展等方面提出了建議。
8月30日下午，縣委副書記、縣長吳云飛走訪部分茶葉企業(yè)、茶園基地，就婺源茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進行調(diào)研。調(diào)研結(jié)束后的座談會上，吳云飛強調(diào)，婺源茶產(chǎn)業(yè)歷史悠久，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)大有可為。相關(guān)部門單位要做好規(guī)劃謀發(fā)展，要優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)布局，整合資源，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，推動全縣茶葉企業(yè)集群發(fā)展，唱響婺源綠茶品牌；要加快茶葉標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，對茶葉分級進行規(guī)范，提高標(biāo)準(zhǔn)化水平；要抓好全域有機認證，提品質(zhì)拓市場；要積極鼓勵中國馳名商標(biāo)、國家級龍頭企業(yè)申報，強龍頭樹品牌；要加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提升品牌效益，促進茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，助推鄉(xiāng)村振興。
10月18-19日，縣委常委、副縣長付建玉率隊，赴浙江開化縣、淳安縣、嵊州市、杭州市等地考察學(xué)習(xí)茶產(chǎn)業(yè)振興的做法和經(jīng)驗。縣茶業(yè)局主要負責(zé)同志、部門重點茶葉企業(yè)代表參加考察學(xué)習(xí)。
11月6日，省農(nóng)業(yè)廳副巡視員劉寶林一行到婺源調(diào)研皇菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。調(diào)研中劉寶林強調(diào)，婺源有著優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境和悠久的皇菊種植歷史，希望婺源在現(xiàn)有的皇菊產(chǎn)業(yè)上，推廣新技術(shù)，研發(fā)新品種，從傳統(tǒng)的飲用、藥用保健、食用餐飲等領(lǐng)域，發(fā)展到旅游觀光、休閑采摘等鄉(xiāng)村旅游項目，賦予皇菊更高的附加值，高標(biāo)準(zhǔn)實施“茶+皇菊”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展戰(zhàn)略，做到四季有產(chǎn)業(yè)、群眾有收益，做足、做好、做活鄉(xiāng)村振興文章。
11月23日，縣委書記吳曙對婺源皇菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進行了專題調(diào)研。調(diào)研中吳曙指出，皇菊產(chǎn)業(yè)是一個朝陽產(chǎn)業(yè)、致富產(chǎn)業(yè)，我們要利用好婺源的優(yōu)勢條件，補足短板、多方發(fā)力大力發(fā)展皇菊產(chǎn)業(yè)。
就下一步工作，吳曙強調(diào)，一、盡快申報國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，形成“地理標(biāo)志+企業(yè)+農(nóng)戶+基地”的經(jīng)營模式，規(guī)范管理，改善市場秩序。二、要加大對皇菊產(chǎn)業(yè)的扶持和服務(wù)力度，采取企業(yè)主導(dǎo)、政府引導(dǎo)的方式，借鑒婺源綠茶和油菜花的發(fā)展經(jīng)驗，制定扶持獎勵辦法，加大皇菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模。三、進一步整合旅游資源，打造旅游+皇菊融合發(fā)展模式，形成示范帶動效應(yīng)，促進“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略落地落實。
??12月1日,市委常委、組織部長黃玉劍來婺源調(diào)研指導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)，調(diào)研中，黃玉劍強調(diào)，婺源要立足生態(tài)優(yōu)勢，大力發(fā)展有機茶，探索全域有機發(fā)展模式，推動婺源茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效；要突出抓好生產(chǎn)基地建設(shè)，積極探索構(gòu)建與基地村黨組織、農(nóng)民群眾之間的長效利益聯(lián)結(jié)機制，通過村集體經(jīng)濟的培育壯大、農(nóng)民群眾的致富增收來更好地支撐企業(yè)持續(xù)發(fā)展；厚塘莊園可借鑒學(xué)習(xí)法國葡萄酒莊園模式，擴大茶園規(guī)模，把茶山、林地、山莊、文化融合在一起，建成體驗式的茶葉莊園，打造集休閑度假、觀光游覽、康體療養(yǎng)、藝術(shù)創(chuàng)作、戶外運動為一體的生態(tài)化莊園，探索茶旅融合新路子；婺源要走綠色生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)脫貧致富路，優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，多元化發(fā)展，讓小茶葉助力鄉(xiāng)村振興。
12月4日，縣委書記吳曙率隊赴歙縣考察學(xué)習(xí)菊花產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗。通過考察調(diào)研，吳曙指出，通過這次考察學(xué)習(xí)，橫向?qū)Ρ龋袑嵲鰪娏税l(fā)展的信心和決心。我們要結(jié)合婺源實際，進一步尋找差距短板，找準(zhǔn)優(yōu)勢特點，明晰方法路徑，堅定發(fā)展信心。要保護好、利用好婺源皇菊這個品牌，要積極引進和培養(yǎng)皇菊品牌營銷、皇菊文化研究傳播等方面的優(yōu)秀人才，深入挖掘婺源皇菊文化的豐富內(nèi)涵，提升婺源茶產(chǎn)業(yè)附加值；要以開放的精神、創(chuàng)新的理念、務(wù)實的舉措，完善機制體制，不斷提高婺源皇菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，實現(xiàn)跨越式發(fā)展。
?12月13日晚，縣委書記吳曙主持召開茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題調(diào)研座談會。吳曙指出，婺源實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，茶業(yè)是重要一環(huán)。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，企業(yè)是先鋒、政府是引導(dǎo)。就婺源茶產(chǎn)業(yè)如何高質(zhì)量發(fā)展，吳曙強調(diào)：一是要堅持有機發(fā)展理念不動搖，走全域有機之路；二是要堅持精制茶出口和名優(yōu)茶內(nèi)銷兩條腿走路；三是在品牌打造上，婺源要積極拓展線上市場，利用天貓、京東等電子商務(wù)和網(wǎng)絡(luò)營銷平臺，主動出擊、廣泛宣傳、全方位推介，提高婺源綠茶知名度；要積極申報婺源皇菊（代用茶）地理標(biāo)志、證明商標(biāo)；四是要走好茶旅融合發(fā)展之路，加強茶旅一體化打造；五是要推進品牌整合，企業(yè)要形成品牌整合的共識，形成合力，進一步共享資源，促進茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級；六是要用好扶持政策?？h政府出臺了更優(yōu)化的茶產(chǎn)業(yè)獎勵辦法，要充分激發(fā)企業(yè)動力和活力；七是要相信科技。要主動出擊，加強與中茶所等科研機構(gòu)的對接，引進新技術(shù)、新工藝、用科技助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加快產(chǎn)業(yè)升級。
12月25日，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長龍宇聞一行到婺源調(diào)研督導(dǎo)“財政惠農(nóng)信貸通”工作，通過實地調(diào)研，龍宇聞對婺源穩(wěn)步開展“財政惠農(nóng)信貸通”工作，大力發(fā)展特色茶葉產(chǎn)業(yè)，推動農(nóng)村一二三產(chǎn)融合發(fā)展的做法和成效給予了充分肯定。
12月27日上午，縣委常委、副縣長付建玉來到縣茶業(yè)局掛點幫扶村-段莘鄉(xiāng)閬山村調(diào)研產(chǎn)業(yè)扶貧、困難群眾越冬等工作。
傳統(tǒng)，而極富創(chuàng)新
方便，而不失時尚
?隱匿，而不失閃耀?
為進一步推廣婺源綠茶主打產(chǎn)品——高山特供茶，由婺源縣茶業(yè)局監(jiān)制推出隨手杯，顛覆傳統(tǒng)飲茶方式，保持原茶、原色、原味，讓每個人隨時隨地簡單喝好茶。
4月，婺源創(chuàng)新宣傳方式，利用爆火的抖音+甄嬛，在美麗的茶園上演了一出“后宮佳麗品茶”的大戲。這一身的古裝，搭配美麗的婺源茶園，在“抖界”刮起了婺源綠茶風(fēng)！
7月份以來，婺源林生茶莊的茶研學(xué)游已經(jīng)迎來了北京、上海、南昌的近200名夏令營師生。他們在中國最美鄉(xiāng)村和中國茶葉之鄉(xiāng)，通過“聽、看、采、制、品、學(xué)、游”，感受著“茶”與“游”的深度融合。
婺源是中國最美鄉(xiāng)村，擁有豐富的旅游資源，也是中國茶葉之鄉(xiāng)，茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)良好、茶文化底蘊深厚，近年來，婺源統(tǒng)籌謀劃了一批茶旅結(jié)合項目，將觀光、購物、餐飲、娛樂、住宿、培訓(xùn)等整合起來，形成專業(yè)性強的深度游、研學(xué)游、體驗游。
7月16日上午，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所種植基地辦黨支部與婺源縣大鄣山鄉(xiāng)鄣山村黨支部在鄣山村開展結(jié)對共建簽約儀式，縣委常委、副縣長付建玉在最后的總結(jié)講話中指出，支部共建是推動黨建工作的一項重要措施，通過整合資源、服務(wù)發(fā)展，達到優(yōu)勢互補、共同提高的目的，希望雙方將以這次共建活動為契機，充分發(fā)揮種植基地辦的技術(shù)和人才優(yōu)勢，在分析把脈的基礎(chǔ)上，切實發(fā)展好鄣山村茶產(chǎn)業(yè)。雙方要加強學(xué)習(xí)交流，有效整合黨建資源，形成良性互動，充分發(fā)揮黨支部戰(zhàn)斗堡壘作用和黨員先鋒模范作用。
婺源縣鄣山村一直以來是婺源有機茶的發(fā)源地、歐盟有機綠茶的原料基地、特供茶的生產(chǎn)基地。如今，這世外桃源般的美麗鄉(xiāng)村，以“茶”為重要抓手，緊扣一村一品、村+社+企、黨建+企業(yè)、1+2茶文旅融合模式，描繪出了一幅鄉(xiāng)村振興新畫卷。
8月28日，江西省上饒市婺源縣首個“茶葉”生態(tài)氣象觀測站在段莘鄉(xiāng)段莘村五龍山有機茶園建成并開展了生態(tài)觀測，也是首個茶葉氣象服務(wù)示范基地，標(biāo)志著婺源茶園科普教育及農(nóng)業(yè)觀光示范方面又邁出了堅實的一步。
?一村一品”發(fā)展模
? ? ??9月，江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對外發(fā)布：江西省地方標(biāo)準(zhǔn)公告（2018年第6號），總第152號——關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布《天然蜂糧生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等33項江西省地方標(biāo)準(zhǔn)的公告。由婺源縣市場監(jiān)督管理局、茶業(yè)局、茶業(yè)協(xié)會共同起草的《婺源綠茶——江西省地方標(biāo)準(zhǔn)》修訂版獲批正式發(fā)布實施。
《婺源綠茶——江西省地方標(biāo)準(zhǔn)》自2006年7月1日實施，是江西省第一部茶葉類地方標(biāo)準(zhǔn)，有效規(guī)范了婺源綠茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、加工、經(jīng)營行為，但因過去十年間茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展迅猛，原《標(biāo)準(zhǔn)》中諸多內(nèi)容需要更新完善，故進行此次《標(biāo)準(zhǔn)》的修訂工作。此次《標(biāo)準(zhǔn)》的修訂，在原《標(biāo)準(zhǔn)》的基礎(chǔ)上，新增氣象環(huán)境、茶園土壤測定指標(biāo)和婺源綠茶理化指標(biāo)，同時，通過查新，引入最新科研成果和技術(shù)指標(biāo)，提高《標(biāo)準(zhǔn)》的技術(shù)含量，進一步促進婺源綠茶品質(zhì)的提高，為婺源綠茶品牌建設(shè)提供技術(shù)支撐。
12月10日，婺源縣益和茶葉加工出口農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體（以下簡稱益和聯(lián)合體）在婺源縣益和茶業(yè)有限公司舉行成立大會暨揭牌儀式，這是婺源首家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體是龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社和家庭農(nóng)場等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體以分工協(xié)作為前提，以規(guī)模經(jīng)營為依托，以利益聯(lián)結(jié)為紐帶的一體化農(nóng)業(yè)經(jīng)營組織聯(lián)盟。益和聯(lián)合體的成立打通茶葉種植、初加工、精加工、出口銷售各個鏈節(jié)，有利于提高茶業(yè)綜合生產(chǎn)能力，有利于促進農(nóng)民持續(xù)增收，有利于推進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
近年來，隨著人們對茶葉品質(zhì)要求逐漸提高，關(guān)于有機茶的爭論日漸繁多。支持有機茶的人認為，有機茶更安全，在內(nèi)含物質(zhì)上更豐富，口感也更好；而反對者則稱，有機茶與普通茶差異并不大，并沒有宣傳的那么好。那么，二者到底是否存在差異呢？
我國環(huán)境保護部南京環(huán)境科學(xué)研究所的研究人員以江蘇南京、湖北武當(dāng)山、江西婺源、陜西漢中、福建漳州、浙江杭州、貴州鳳岡、湖南石門等地的有機綠茶與同一地區(qū)的普通綠茶為對象，進行了內(nèi)含物質(zhì)上的比較。我們或許能從中得到一些更直觀、可靠的結(jié)論。
兒茶素各組分含量
有機綠茶及普通綠茶兒茶素及其主要組分含量
兒茶素是茶多酚的主要活性成分，約占茶多酚總量的70%~80%。其中ECG（表沒食子兒茶素）和EGCG（表沒食子兒茶素沒食子酸酯）是最主要的兒茶素，兒茶素主要有抗氧化、抗癌、抗心血管疾病、抵御紫外線輻射、抗菌消炎等作用。
通過上圖能看出，在兒茶素方面，陜西、湖北、福建的有機綠茶兒茶素總量高于同一地區(qū)的普通綠茶，而江西、浙江、貴州、湖南有機綠茶兒茶素總量低于同一地區(qū)的普通綠茶。
不過，綠茶的品質(zhì)并不取決于兒茶素的總量，更主要是取決于兒茶素各組分的含量以及它們的比例關(guān)系，計算指數(shù)公式為100×（EGCG+ECG)／ECG]。兒茶素指數(shù)越高，說明茶葉品質(zhì)越好。
經(jīng)計算得出，在以上9個產(chǎn)地的綠茶品種中，有機綠茶兒茶素指數(shù)平均值為744.98，高于常規(guī)綠茶兒茶素指數(shù)平均值的617.29。而且同一地區(qū)有機綠茶兒茶素指數(shù)均高于普通綠茶，其中最高的是江西婺源的有機綠茶，這反映出有機綠茶持嫩性和品質(zhì)要高于普通綠茶。
咖啡堿、茶氨酸、沒食子酸含量
有機茶及常規(guī)茶茶氨酸、咖啡堿、沒食子酸含量
咖啡堿是茶湯滋味苦澀的主要因素。圖中顯示，除貴州鳳崗、湖北武當(dāng)山外，大部分有機綠茶咖啡堿含量均低于普通綠茶，這說明有機茶苦澀度要低于普通綠茶，其中以江西婺源有機綠茶咖啡堿含量最低。
茶氨酸是組成茶葉鮮爽香味的重要物質(zhì)，它能讓茶湯更為鮮爽甘甜，同時緩解咖啡堿引起的興奮。
同時，酚氨比是體現(xiàn)茶湯品質(zhì)的一個重要指標(biāo)。從兒茶素與氨基酸的比值可以看出，總體上各地有機綠茶比普通綠茶酚氨比更低，其中江蘇南京有機綠茶酚氨比最低，苦澀味最低。福建漳州有機綠茶酚氨比則是最高。
沒食子酸有抗炎、抗氧化、抗突變、抗自由基等多種生物學(xué)活性。圖中顯示，湖北、浙江、貴州有機綠茶的沒食子酸含量高于常規(guī)綠茶，江西、福建有機綠茶沒食子酸含量則較低。
通過對有機綠茶和普通綠茶在兒茶素、咖啡堿、氨基酸等口感和營養(yǎng)指標(biāo)的對比能看出，多數(shù)有機綠茶的持嫩性和品質(zhì)比普通綠茶更為出色，苦澀味較低，滋味更鮮爽、甘甜。當(dāng)然，該項研究只是作為部分有機綠茶和普通綠茶對比的樣本，不可涵蓋全部綠茶，對有機茶品質(zhì)的評價還需進一步擴大樣本驗證。
注：文章貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
來源：懂茶帝
困鹿山之茶，香高味甜，得氣之正，識者曰：異香雅韻。
困鹿山最迷人處在于“香”，也就是普洱江湖盛傳的“異香”，可謂妙香國里識困鹿。
《詩大序》：“雅者，正也，言王政之所廢興也。政有小大，故有《小雅》焉，有《大雅》焉。”
大清早一泡困鹿山極品巖韻，清雅了整個秋天。困鹿山為先生之茶，得天地正氣，異香雅韻，高山流水，知音幾人？
氣韻之后，白馬非馬嘗試釋普洱之香。不當(dāng)處，請多批評指正……
要做出好茶，一定要從本質(zhì)處思考。把本質(zhì)搞清楚了，可形成好茶生成原理。有了好茶生成原理，可從種植環(huán)節(jié)開始，量產(chǎn)好茶。
同時，消費者對茶的認知來自“辨識度”，從香、味、韻入手，探索困鹿山茶的微妙之處，構(gòu)建困鹿山茶的品鑒體系，有助于打造獨特的消費者品鑒認知體系。
異香雅韻：妙香國里識困鹿
困鹿山最迷人處在于“香”，也就是普洱江湖盛傳的“異香”，可謂妙香國里識困鹿。
據(jù)請上帝喝茶工作室和吉順號總結(jié)，困鹿山茶的香型有：
基礎(chǔ)香——老樅木香
高級香——百花香、菌香、巖韻花香、山野百花香、高山毫香
頂級香——乳香（奶油香）
普洱市茶人李琨認為，“困鹿山太復(fù)雜了，品種、樹齡、土壤、生長的小環(huán)境多而雜，豐富多彩，每一個小區(qū)域都不同，得具體情況具體分析?！?/p>
故，要解釋困鹿山的“異香”，需要從多種角度出發(fā)，不同角度有不同的收獲。百花香、高山韻、細葉甜，都是具象的東東，托物言志。不知道什么叫細葉甜，困鹿山細葉皇后告訴你！困鹿山的香型太豐富了，只能用百花香來形容。困鹿山是茶樹基因博物館，是自然生態(tài)與茶樹種植文明博物館，集品種香、生態(tài)香、地域香于一體，合為百花香，分為各茶各有其妙香……
多維度解釋香：木香意味著生態(tài)環(huán)境好，茶樹大。菌香意味著頂級生態(tài)環(huán)境，古茶樹多，真菌多，其是生態(tài)香。巖韻，來自土壤與生態(tài)環(huán)境，是地域香。乳香（奶油香），是品種香。
下面歸納與解釋困鹿山的各種香，李琨給了許多寶貴意見，在此表示誠摯的感謝。
1、老樅木香
最近，朋友圈“木質(zhì)香”流行起來了。木香，其實是好茶的基礎(chǔ)香型。不是說好茶只有木香，而是好茶首先要有木香，因為木香跟茶樹的生長環(huán)境、代謝方式與植物纖維素有關(guān)。茶園生態(tài)環(huán)境好，稀疏放養(yǎng)的老樹，往往帶有木香。
有人說，這叫“老樅香”。我認為，用“老樅香”來釋木香，或老木香，可謂神來之筆。
老樅，也叫老茶樹，是相對于新種植的茶樹而言。許多人以為，老茶樹，或者老樅，是指三十年，甚至上百年的茶樹。其實，在茶學(xué)中，是以生長作用為主，還是繁殖作用為主，來斷茶樹的新老。
茶苗定植下去，三四年就可投產(chǎn)，三四年到七八年的茶樹以生長作用為主，茶樹吸收的養(yǎng)份主要用于芽葉的生長，注重芽葉嫩度的綠茶與清香鐵觀音，就利用茶樹的生長作用來加工優(yōu)質(zhì)茶葉。為什么臺地茶園不但密植，還重修剪，大量施肥？密植是為了增加產(chǎn)量，重修剪是為了刺激茶樹的生長作用，多發(fā)鮮嫩的芽葉，大量施肥是促進茶樹生長作用，就像飼料雞猛喟飼料瘋狂長個一樣。
在綠茶、清香鐵觀音的語境中，茶樹種個七八年，生長作用下降，繁殖作用顯，茶樹芽葉長得沒以前猛，花果多，有木質(zhì)化傾向，這時人們就認為茶樹變老，成為老茶園。七八年，十多年的茶園，在追新茶的語境下，要進行低產(chǎn)老茶園的提產(chǎn)增效之改造。在清香鐵觀音盛行的年代，福建茶農(nóng)往往把七八年、十多年的老茶樹挖了，栽新苗。
綠茶、清香鐵觀音，重快速生長的新茶樹，普洱茶重緩慢生長的老樅，這就是普洱茶與綠茶的本質(zhì)區(qū)別，老樅香也成為優(yōu)質(zhì)普洱茶最基礎(chǔ)的香型。
老樅茶園的標(biāo)準(zhǔn)是，種植至少七八年以上，茶園生態(tài)多樣化，有覆陰樹，茶樹疏植放養(yǎng)，一畝種百株左右，根深能吸深層土壤養(yǎng)份而得“巖韻”，因為深層土往往夾砂帶石。
2、菌香、巖韻花香
老樅香，往往與菌香、巖韻伴生一起。普洱市茶人李琨說，木香菌香與巖韻合為“老樅香”。
菌香，是木香的升級版，跟木香一樣，需要生態(tài)環(huán)境好，喬木老樹，而且需要生態(tài)好上加好，陰涼的環(huán)境中原生優(yōu)質(zhì)微生物大量繁殖，附著在鮮葉上，被采下來加工成茶葉，往往有菌香。
“困鹿山野花、野果、菌子特別多。春天茶葉沒發(fā)之前，采野花，也可以賣許多錢；雨水天可撿菌子。我們基地菌子很多，最容易出大紅菌（大紅菇），老百姓一年撿菌可撿幾萬元。大紅菌甜，補血，福建人愛收購。”吉順號掌門人董競敏說。
巖韻是跟深層土壤夾砂帶石有關(guān)，根深的放養(yǎng)喬木茶樹吸收了微量元素。
董競敏描述了困鹿山土壤構(gòu)成：“泉水流過的地方，會有紅色的痕跡，這表明含礦物質(zhì)，比如可能有鐵（這待檢驗）。淺表土有點黑，下面挖出來的土紅，再挖下去，就是石頭?！?/p>
研究普洱茶的巖韻多年的李琨認為，“砂壤、丹霞地貌、花崗巖、古老的河灘砂石堆積層之地種的茶樹，都有明顯的巖韻。最好的巖韻，是‘軟糯綿甜’，是油潤，是‘稻花香’、‘糯香’。這其中，泥質(zhì)巖的巖韻與眾不同，代表茶區(qū)為象明曼松。而困鹿山深層土壤大都是砂巖。”
其進一步說，“困鹿山土壤母質(zhì)為砂巖，但也有部分泥質(zhì)巖。表層土壤多為紅壤，最上面才是黑色腐殖土。土壤深層為砂巖，砂石有紅色黃色白色，紅最多，其他只是零星分布。紅，是相對其他地區(qū)而言，又多偏紫紅色的砂石。羊肝石屬于泥質(zhì)巖，在困鹿山有分布但不多，而且多不是標(biāo)準(zhǔn)的泥質(zhì)巖，多過度伴生?！?/p>
3、山野百花香
困鹿山茶是典型的森林茶，品種雜，各有各香，如同森林百花香。
“困鹿山堪稱茶樹的基因庫，在直徑幾公里的半徑里，有野生茶小群落（千年）——栽培型古茶（古樹茶大單株）——大樹茶，也就是多茶種、不同斷代的茶樹在困鹿山混生共長。直觀講，大拇指大的小葉子，葉片更大的中葉子、大葉子，都能在茶山上找到，其花果芽都有不同的形態(tài)。多茶種混生，造就困鹿山茶滋味淡雅，豐富。早年不像現(xiàn)在區(qū)分茶樹單獨采，不同品種茶葉混采混合加工，其滋味更豐富、協(xié)調(diào)?，F(xiàn)在做茶，有意識分開做，有些品種更清雅，有些品種更濃郁。”董競敏說。
4、高山毫香
“高山韻是指，高海拔茶，休眠期長，蛋白質(zhì)氨基酸積累豐富，茶毫的含量高，殺青時會產(chǎn)生于類似綠茶的毫香，讓人產(chǎn)生‘鮮'的感覺，‘鮮香爽'，一般用在綠茶評語中，不用在曬青評語?！崩铉f。
困鹿山茶是典型的高海拔茶，茶樹休眠期長，其做出的普洱茶有類似綠茶的“高山韻”，為“先生之茶”。先生之風(fēng)，山高水長……
困鹿山的茶，品種雜，各有各香，總的來說清甜，苦澀不顯，潤口、回甘，顯“高山韻”，細膩綿潤甜。
5、乳香（奶油香）
乳香（奶油香），是品種香。
困鹿山茶的最高境界是乳香，又名奶油香，屬于高香型珍稀茶樹品種帶來的品種香。據(jù)吉順號掌門人董競敏介紹，這種乳香濃郁的珍稀型茶樹品種，生長在困鹿山古茶園里，數(shù)量非常少。其頭春鮮葉，香氣很獨特，在茶林中間，就能聞見茶香——古茶林沐浴在陽光下，林間能聞見森林香、茶香。這種茶樹的鮮葉散發(fā)出奶油香、蘭香，將其采摘下來攤晾香氣就更足了，下鍋炒，香氣彌漫于整個車間。
聞香識困鹿：構(gòu)建消費者的品鑒認知體系
產(chǎn)品與品牌是用認知傳播來占領(lǐng)消費者心智的，而茶作為入口的飲品，具有高辨識度、高愉悅感的味覺認知，無疑是其進入消費者認知世界最關(guān)鍵的一步。
冰島的冰糖韻、老班章的霸氣、昔歸的菌子香、曼松的蜂蜜水甜，這些頂級茶無不形成高辨識度、高愉悅感的經(jīng)典特征風(fēng)味，從而以此為味覺認知的傳播焦點，以專業(yè)圈子共識到社會共識的形式，從專業(yè)的名山茶發(fā)燒友向更廣闊的大眾市場進行傳播與擴散，也因此不管喜不喜歡普洱茶，會不會喝茶，許多普通老百姓都聽說過傳說中的冰島、老班章……
吉順號作為“大困鹿山經(jīng)典風(fēng)味的締造者”，認為“異香”是形成困鹿山茶經(jīng)典風(fēng)味之關(guān)鍵，故通過梳理大困鹿山茶的芳香品鑒體系，以構(gòu)建消費者關(guān)于困鹿山茶的味覺記憶與認知體系。
困鹿山茶，很溫潤，清雅，韻味足；不苦，甜。其在倉儲之下，茶味、茶氣逐年增強。對新茶友而言，清香，油潤，不苦，適口性與接受度極高。
故吉順號用“香”之獨特愉悅度來建立辨識度，聞香識困鹿，將市場分為懂茶的專業(yè)小眾市場，和不懂茶的非專業(yè)大眾市場，推行大眾品鑒認知和專業(yè)品鑒認知兩種體系。
針對大眾認知，推困鹿山茶“香高味甜”：
高香茶（高香蘭韻）——古樹——貢茶
花香茶（花香清韻）——大樹——喬木老樅茶
甜香茶（甜香蜜韻）——小樹——大眾有機茶
針對專業(yè)認知，推“異香雅韻”：
木香、菌香、山野百花香、巖韻花香、高山毫香、乳香（奶油香）
吉順號供應(yīng)有生活質(zhì)感的茶：好喝的茶、健康的茶、審美的茶。從消費升級的角度，定義“好喝、健康、審美”，做充滿時代感，能不斷升級迭代，引領(lǐng)消費潮流，彰顯困鹿山地域特性的茶。
大眾市場——講“新味”（口感）
專業(yè)市場——講“新韻”（氣感）
聚焦原產(chǎn)地風(fēng)格，研究大困鹿山茶，做出困鹿山茶的特性，引領(lǐng)市場認知：
香高味甜——大眾市場認知
異香雅韻——專業(yè)市場認知
最終確定吉順號的產(chǎn)品風(fēng)格——大困鹿山茶區(qū)的經(jīng)典風(fēng)格：香高味甜、異香雅韻。并在此基礎(chǔ)上，打通古樹茶——喬木茶——有機小樹茶的垂直價值鏈條，以形成市場認知與困鹿山茶大消費市場的分層構(gòu)建：
以“喬木老樅茶”為核心，構(gòu)建困鹿山茶大消費金字塔結(jié)構(gòu)，建立市場分層認知體系
皇家貢茶、喬木老樅茶，是專業(yè)市場的概念，受眾面窄，以做市場深度為主，玩圈子文化，形成中高端消費風(fēng)尚。
森林放養(yǎng)有機茶，是非專業(yè)市場的概念，大眾對有機茶認知度高，教育成本低，以做市場廣度為主，開發(fā)大眾口糧茶市場，做大消費者基數(shù)。
大良種：深入開發(fā)困鹿山茶樹基因庫，推廣高香珍稀型茶樹品種
前文提到，困鹿山茶的最高境界是乳香，又名奶油香，屬于高香型珍稀茶樹品種帶來的品種香。吉順號正在規(guī)劃，將乳香（奶油香）原生種，培育成乳香型良種茶樹，打造“困鹿山乳香1號茶”。
紫娟良種的培育，給云南茶產(chǎn)業(yè)增加了極具競爭力的紫娟茶。聞香識好茶。特異香型可為品質(zhì)、體驗與辨識度加分。困鹿山茶的最大競爭優(yōu)勢在于“異香”，原生乳香茶就是困鹿山“異香”的頂級代表?！袄股饺橄?號茶”的選育與大規(guī)模推廣，解決了乳香型原生種過于稀缺不能量產(chǎn)的問題，給大規(guī)模推廣與產(chǎn)業(yè)規(guī)模開發(fā)乳香茶帶來了希望。
吉順號利用困鹿山茶樹基因庫的優(yōu)勢，打造困鹿山品種園，培育“困鹿山乳香1號茶”等優(yōu)良品種，并向全省推廣種苗，做大良種產(chǎn)業(yè)。
