有機(jī)茶油

永泰縣云山有機(jī)示范基地位處永泰縣與尤溪縣交界處---蓋洋鄉(xiāng)北山；海拔790米，屬于高山氣候，山底下環(huán)繞一條大樟溪的源頭—長(zhǎng)潭溪，為本基地空氣的濕度提供了有利的條件，使本區(qū)域早晚霧氣籠罩，由于山高向陽(yáng)，日照時(shí)間長(zhǎng)，非常適合茶葉的生長(zhǎng)。

本基地由于處于原生態(tài)的森林之中，沒(méi)有經(jīng)過(guò)工業(yè)及化學(xué)的污染且方圓十公里無(wú)人居住，因此也沒(méi)有生活垃圾的污染，地面腐質(zhì)層厚達(dá)40厘米，非常有利于有機(jī)茶示范基地的建設(shè)。土質(zhì)經(jīng)過(guò)福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉科化驗(yàn)，各種指標(biāo)均有利于茶葉的生長(zhǎng)。基地目前已種植308畝茶葉，主要品種有金觀音、金牡丹、鐵觀音。種苗直接由省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所提供，因此種苗品種純正，為日后做出好茶奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。所有種植技術(shù)也是由省農(nóng)科院茶科所的專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

金觀音系福建省茶科所從鐵觀音與黃旦的人工雜交后代中選育而成的無(wú)性系新良種，屬半發(fā)酵茶，以“形重如鐵、美似觀音”的品質(zhì)特征而享譽(yù)海內(nèi)外。

金觀音制作的烏龍茶，外形色澤砂綠烏潤(rùn)、重實(shí)，香氣馥郁幽長(zhǎng)，滋味醇厚回甘，“韻味”顯，湯色金黃清澈，葉底肥厚明亮，品質(zhì)優(yōu)異穩(wěn)定。1996年獲福建省名茶獎(jiǎng)和優(yōu)質(zhì)茶獎(jiǎng)，2003年獲中國(guó)（武夷山）茶文化藝術(shù)節(jié)暨凱捷杯茶王賽金獎(jiǎng)。

本基地的加工方式采用低溫輕發(fā)酵低火烘焙技術(shù)，較之其它品種更不易上火，更有利于身體健康。

======純手工采摘，一芽一葉======

本基地目前已種植200多畝紅花油茶樹(shù)，油茶被稱(chēng)為世界四大木本食用油料植物。茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于菜油、花生油和豆油，與橄欖油比維生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物質(zhì)，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

茶油是一種綠色保健食用油 茶油是一 我國(guó)早在南宋年間就開(kāi)始種植油茶，從茶籽中榨油食用始見(jiàn)于李 時(shí)珍的《本草綱目》。在我國(guó)的許多古代醫(yī)書(shū)中記載了茶油的食療雙 重功能，例如《農(nóng)息居飲食譜》中有茶油潤(rùn)燥、清熱、息風(fēng)、利頭目； 《農(nóng)政全書(shū)》記載的療痔瘡、退濕熱；《綱目拾遺》中的潤(rùn)腸、清胃 和解毒殺菌作用；《隨之居飲食譜》對(duì)茶油更是贊譽(yù)有加，“茶油烹 調(diào)看撰，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光，諸油惟此最為輕清，故諸 病不忌”。在民間，人們從傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣中總結(jié)出：孕婦在孕期食 用茶油不僅可以增加母乳，而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益；嬰幼兒 及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化、促進(jìn)骨骼發(fā)育；老年 人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長(zhǎng)壽健康。據(jù) 報(bào)道澳大利亞人用茶油防治感冒、支氣管炎、嗓子痛、肌肉痛、扭傷、毒蟲(chóng)叮咬引起的瘡疹、足部真菌病、日光性皮炎、割傷、擦傷、牙齦 炎等，并且可以增強(qiáng)人體的免疫功能，把茶油說(shuō)成了“靈丹妙藥”。 在臺(tái)灣、日本等地，茶油被盛贊為“東方橄欖油”，當(dāng)今食用油中的 最佳選擇。油茶生長(zhǎng)于日照時(shí)間較長(zhǎng)的高山地區(qū)，遠(yuǎn)離城市眾多的污染源，又不打農(nóng)藥，也就不會(huì)受環(huán)境污染和擁有農(nóng)藥殘留，所以茶油絕對(duì)是天然的有機(jī)綠色食品，紅花油茶具有較強(qiáng)的綜合優(yōu)勢(shì)。紅花油茶茶油是目前公認(rèn)最好的植物油之一，出油率27%-30%，比大豆的出油率（20%）還高，其含不飽和脂肪酸在90%以上，能夠降血脂，對(duì)治療心腦血管等疾病有輔助作用。我國(guó)茶油無(wú)論在營(yíng)養(yǎng)成分還是對(duì)一些常見(jiàn)病的食療效果上，都不亞于國(guó)際上流行的橄欖油。

不久我們將推出只榨取第一道的“御亭山”有機(jī)原味山茶油，敬請(qǐng)期待！

　　“有機(jī)油茶就是好，利用油茶籽生產(chǎn)的茶油，遠(yuǎn)銷(xiāo)河南、河北、山東、廣東等省份，產(chǎn)品供不應(yīng)求?！?月22日，江中海一邊忙著銷(xiāo)售油茶產(chǎn)品，一邊“見(jiàn)縫扎針”地接受筆者采訪(fǎng)，忙得不亦樂(lè)乎。

　　江中海是桐柏縣江記油茶專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)、江記油脂有限公司法定代表人，多年前，承包5000畝荒山，種植油茶樹(shù)40萬(wàn)棵，油茶種植面積達(dá)到3000多畝，此外還種植有香椿、核桃、桃樹(shù)、梨樹(shù)、葡萄樹(shù)等，建起了專(zhuān)門(mén)加工茶油等油脂的公司，目前已有1200多畝油茶樹(shù)所產(chǎn)出的油茶籽獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。“十余年如一日，我對(duì)油茶種植情有獨(dú)鐘，看著油茶樹(shù)逐年長(zhǎng)大，就像看著自己的孩子在長(zhǎng)大，心里美極了!”

　　因?yàn)榉N植油茶，自2017年以來(lái)，江中海已帶富貧困戶(hù)400余戶(hù)。

　　江中海表示，油茶是中國(guó)南方特有的木本油料樹(shù)種，適合在低緯度、低海拔、土層深厚、土壤酸性的淺山丘陵地區(qū)種植，究竟是否適合在桐柏山區(qū)種植，種植效益如何?曾經(jīng)是個(gè)未知數(shù)。“要么種不成、要么就種出質(zhì)量上乘的油茶。”江中海聘請(qǐng)的專(zhuān)家們?cè)诳疾炝送┌厣交春釉刺赜械牡刭|(zhì)和土壤條件后，給出了模棱兩可的結(jié)論。敢想敢干的江中海決定不管怎樣，一定要搏一搏!不成想，他竟然成功了。為研制茶油壓榨技術(shù)，江中海潛心研究，先后獲得4項(xiàng)技術(shù)專(zhuān)利，還研制出了茶油制取新設(shè)備。

　　那么，桐柏發(fā)展油茶基礎(chǔ)條件怎么樣?河南省林科院木本油料專(zhuān)家丁向陽(yáng)教授說(shuō)，桐柏縣位于豫鄂邊區(qū)，桐柏山腹地，是千里淮河的發(fā)源地;地處南北氣候過(guò)渡帶，四季分明，雨量充沛，被專(zhuān)家譽(yù)為“天然生物物種基因庫(kù)”、“自然博物館”;自然特點(diǎn)“七山一水二分田”，以淺山丘陵為主，土壤和氣候條件適合油茶樹(shù)生長(zhǎng)，是我國(guó)油茶種植的北緣區(qū)，發(fā)展該產(chǎn)業(yè)氣候與環(huán)境得天獨(dú)厚。“油茶樹(shù)從開(kāi)花到結(jié)果成熟，歷經(jīng)秋、冬、春、夏、秋五季14個(gè)月，民間有‘抱子懷胎’、‘月子油’之美譽(yù)，淮河源頭的茶油純天然、無(wú)污染，是當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)保健食用油之高端產(chǎn)品。”丁向陽(yáng)教授談起油茶與茶油贊不絕口。

　　如今在桐柏縣，為油茶而癡迷的農(nóng)民還有不少人。平氏鎮(zhèn)楊莊村村民汪瑞清說(shuō)：“我和另外兩個(gè)合伙人共同承包了200多畝土地培育油茶苗木，繁育油茶苗4萬(wàn)余株，年收益20多萬(wàn)元，還有不少村民有種植油茶的意向。此外，村集體還種植油茶100余畝。”程灣鎮(zhèn)石頭莊村村民秦中山說(shuō)：“我從9年前開(kāi)始種植油茶，目前已發(fā)展到300余畝。”

　　桐柏退休干部董連波說(shuō)：“十多年來(lái)，我堅(jiān)持在石頭遍布的淺山丘陵上種油茶，感覺(jué)種油茶確實(shí)是個(gè)致富好項(xiàng)目!”在鄭州市，一直致力于大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一公司負(fù)責(zé)人說(shuō)：“油茶是東方的‘橄欖油’，群眾種油茶，我包銷(xiāo)產(chǎn)品!”

　　桐柏縣政府有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，扶貧開(kāi)發(fā)，鄉(xiāng)村振興，民生保障，作為老區(qū)、山區(qū)、邊區(qū)的桐柏縣，怎么辦?怎么干?經(jīng)過(guò)多年的探索，桐柏正在走一條以“生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化”為內(nèi)涵的生態(tài)強(qiáng)縣之路。但老區(qū)人民自覺(jué)做得還很不夠，老區(qū)良好的自然優(yōu)勢(shì)、生態(tài)優(yōu)勢(shì)還未完全發(fā)揮出來(lái)。在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持與幫助下，桐柏縣在發(fā)展茶葉、艾草、小龍蝦、食用菌等特色產(chǎn)業(yè)帶富農(nóng)民的基礎(chǔ)上，把以油茶為代表的苗木花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展擺上重要議事日程，舉辦了油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)，多次組織專(zhuān)家實(shí)地調(diào)研，并出臺(tái)政策，鼓勵(lì)農(nóng)民種植油茶樹(shù)，明年油茶樹(shù)種植面積有望新增1萬(wàn)畝以上。

　　“今年雨水充足，油茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)好，個(gè)別油茶樹(shù)一棵就可結(jié)果實(shí)2000多個(gè)，可采摘油茶果六七十斤。再過(guò)一個(gè)月左右，漫山遍野的油茶果又可以采摘了，真高興!”說(shuō)起油茶的豐收愿景，江中海像個(gè)孩子一樣地笑了，笑得特別開(kāi)心。(南陽(yáng)桐柏縣委宣傳部 杜福建供稿)

　　勐海章家三隊(duì)，被茶油們冠名“小班章”之稱(chēng)，茶葉的口感和品質(zhì)，在云南茶葉界是出了名的，此款2008年熟茶餅，深得茶油們的喜愛(ài)!