......
......
......
2018，裕園茶都做了些什么？
↓
2月1日，裕園茶品牌創(chuàng)始人林揚(yáng)聞先生受新華社新華網(wǎng)和南靖縣人民政府邀請(qǐng)，出席由南靖縣人民政府和新華網(wǎng)福建頻道共同組織召開(kāi)的“以茶興旅?以旅促茶”振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展論壇。
2月6日，裕園茶品牌創(chuàng)始人林揚(yáng)聞先生接受泉州廣播電視臺(tái)“品牌建設(shè)七個(gè)一”專(zhuān)訪。
2月9日，裕園茶與恒安、達(dá)利集團(tuán)等并列被評(píng)為2017年度十大敬老模范企業(yè)。
3月2日，【馬不揚(yáng)鞭自?shī)^蹄】裕園茶召開(kāi)2018年首次直營(yíng)店長(zhǎng)會(huì)議。
3月9日，泉州茶葉學(xué)會(huì)第八次會(huì)員代表大會(huì)召開(kāi)，裕園茶品牌創(chuàng)始人林揚(yáng)聞先生當(dāng)選副理事會(huì)長(zhǎng)。
3月10日，同濟(jì)大學(xué)設(shè)計(jì)創(chuàng)意學(xué)院書(shū)記范圣璽博導(dǎo)與裕園茶品牌創(chuàng)始人林揚(yáng)聞深入探討未來(lái)喝茶方式。
3月11日，【無(wú)公益不裕園】裕園茶志愿者服務(wù)隊(duì)攜手相關(guān)部門(mén)一起參與“守護(hù)森林城市，助力鄉(xiāng)村振興”公益活動(dòng)。
3月15日，省水土辦汪水泉處長(zhǎng)及安溪縣相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心指導(dǎo)裕園茶七星莊建設(shè)。
3月16日， 裕園茶7.1版【中國(guó)茶葉無(wú)人超市】——七彩體驗(yàn)店正式開(kāi)業(yè)。
3月19日，質(zhì)量安全技術(shù)首席工程師林茂安先生被評(píng)為“2017年泉州市優(yōu)秀農(nóng)村實(shí)用人才”。
3月26日，裕園茶平臺(tái)渠道中心總監(jiān)張攬等人前往京東總部，參加“2018京東眾籌創(chuàng)新與孵化產(chǎn)業(yè)交流會(huì)。
3月29日-4月3日，為表彰2017年裕園茶“三同三力”、“裕家十星”優(yōu)秀員工，裕家人開(kāi)啟旅游模式，一路北上古都西安，一路漂洋過(guò)海游迪拜。
4月10日，裕園茶品牌創(chuàng)始人林揚(yáng)聞前往蘇寧總部，了解、對(duì)接、合作洽談蘇寧直采自營(yíng)、蘇寧易購(gòu)。
4月25日，質(zhì)量安全技術(shù)首席工程師林茂安先生榮獲“泉州工匠”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
4月25日，值五一國(guó)際勞動(dòng)節(jié)來(lái)臨之際，裕園茶攜手泉州市茶葉學(xué)會(huì)、茶文化研究會(huì)、勞模協(xié)會(huì)、泉州市知名茶葉品牌在泉州市工人文化宮聯(lián)合舉辦全民飲茶、向勞模敬奉清茶公益活動(dòng)。
5月7日，裕園茶品牌創(chuàng)始人林揚(yáng)聞先生應(yīng)邀為安溪當(dāng)?shù)刂撇鑾熂鞍蚕鑼W(xué)院學(xué)生授業(yè)解惑，分享《茶葉企業(yè)品牌化發(fā)展八個(gè)一》。
5月9日，裕園茶漳州外灘明珠總店正式開(kāi)業(yè)。
5月19日，裕園茶小屋山西華聯(lián)府東店、親賢店正式入駐開(kāi)業(yè)，免費(fèi)喝茶的時(shí)代來(lái)了。珍貴不過(guò)初戀，最美七彩裕園茶，裕園茶小屋，香暖千萬(wàn)家。
5月21日，安溪縣人民政府縣長(zhǎng)劉林霜，常委、宣傳部長(zhǎng)陳劍賓等領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)安溪茶果局陳志明局長(zhǎng)等有關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，在虎邱鎮(zhèn)黨委政府班子王小鵬書(shū)記、高剛福鎮(zhèn)長(zhǎng)等陪同下，實(shí)地調(diào)研裕園茶七星莊“安溪鐵觀音文史博物館、老茂鐵非遺工藝傳習(xí)館”等項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度情況。
6月1日，裕園茶經(jīng)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可具備“出口食品生產(chǎn)企業(yè)”備案證明資質(zhì)。走出國(guó)門(mén)，喝對(duì)茶，健康新生活。
中國(guó)工程院院士陳宗懋蒞臨裕園展位
6月20日，非遺工藝大師、泉州工匠、豐澤工匠、泉州市第五批次人才，裕園茶質(zhì)量安全技術(shù)首席工程師林茂安大師收徒弟，傳道授業(yè)。
6月21日，裕園茶協(xié)同網(wǎng)易泉州團(tuán)隊(duì)、海峽都市報(bào)連玉基編委實(shí)地考察華東桂花第一鎮(zhèn)——安溪虎邱，著手籌備舉辦10月桂花節(jié)。
6月22日，國(guó)家高級(jí)評(píng)茶員、高級(jí)茶葉加工工、裕園茶七星莊經(jīng)理、裕園茶質(zhì)量安全技術(shù)主管林瓊琳與國(guó)家高級(jí)評(píng)茶員、裕園茶總辦主任戴霞云憑“一種老茂鐵觀音茶葉制作工藝方法”榮獲2018年福建省“五小”創(chuàng)新大賽一等獎(jiǎng)！
6月22日，國(guó)家高級(jí)評(píng)茶員、高級(jí)茶葉加工工、裕園茶七星莊經(jīng)理、裕園茶質(zhì)量安全技術(shù)主管林瓊琳參加“泉州市烏龍茶烘焙技術(shù)職工職業(yè)技能技術(shù)大賽”，榮獲三等獎(jiǎng)。烘焙真功夫，活生·佛跳香三百年傳承走心不走樣。
6月27-29日，國(guó)家發(fā)改委專(zhuān)家學(xué)術(shù)委員會(huì)常務(wù)秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)獨(dú)立經(jīng)濟(jì)學(xué)家、金融專(zhuān)家、貨幣專(zhuān)家鞏勝利先生到訪裕園茶，在福建省茶產(chǎn)業(yè)研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)林揚(yáng)聞、裕園茶質(zhì)量安全首席工程師林茂安等陪同下，參觀裕園茶平臺(tái)服務(wù)總部、裕園茶七星莊，體驗(yàn)泉州厚重的歷史文化，感受裕園茶嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量安全技術(shù)把控體系。
6月30日，裕園茶與上海同濟(jì)大學(xué)創(chuàng)意設(shè)計(jì)學(xué)院達(dá)成戰(zhàn)略合作，以“找對(duì)茶+設(shè)計(jì)+健康新生活”為主題，共同開(kāi)啟國(guó)人喝茶新時(shí)代、新方式。
7月6日，集萬(wàn)千寵愛(ài)于一身的小罐茶祖師爺——黃金版小黃罐王者歸來(lái)，榮耀上市！
7月9日，裕園茶平臺(tái)服務(wù)總部召開(kāi)第28周總部全體人員會(huì)議，布置機(jī)構(gòu)改革與業(yè)務(wù)拓展新方向。
7月11日，裕園茶品牌創(chuàng)始人林揚(yáng)聞接受《海峽都市報(bào)·大泉商》專(zhuān)版專(zhuān)訪，文章被網(wǎng)易、今日頭條等媒體轉(zhuǎn)載。
7月14日，海峽都市報(bào)70名小記者及家長(zhǎng)蒞臨裕園茶平臺(tái)服務(wù)總部，學(xué)習(xí)體驗(yàn)中國(guó)茶文化、制茶工藝、裕園企業(yè)文化等。
7月18日，大制作‖新華社新華網(wǎng)總網(wǎng)首頁(yè)專(zhuān)題——《四季的味道》第Ⅱ季“夏天的顏色——《安溪有嘉木》”，裕園茶品牌創(chuàng)始人林揚(yáng)聞和百歲林妹等應(yīng)邀做嘉賓出鏡，視頻點(diǎn)擊量達(dá)68萬(wàn)次。
裕園茶攜手用友軟件研發(fā)的裕園茶七星云財(cái)務(wù)軟件，目前已在進(jìn)行阿里云服務(wù)器系統(tǒng)升級(jí)，門(mén)店終端接口架設(shè)，預(yù)計(jì)近期可全面投入測(cè)試使用。
7月25日，河北石家莊雙店（石家莊金悅店與草木間茶印象店）加盟，裕起同贏，喝對(duì)茶，市場(chǎng)美。
7月27日-28日，裕園茶2018年中秋旺季動(dòng)員大會(huì)于平臺(tái)服務(wù)總部圓滿(mǎn)召開(kāi)，來(lái)自全國(guó)各地的裕園人回家聚首，共商中秋營(yíng)銷(xiāo)大計(jì)。
8月8日，找對(duì)茶+設(shè)計(jì)+健康新生活丨裕園茶攜手上海同濟(jì)大學(xué)共同開(kāi)啟國(guó)人喝茶新時(shí)代，首期“聯(lián)合討論會(huì)”于裕園茶平臺(tái)服務(wù)總部召開(kāi)，謝曉宇博士專(zhuān)題介紹階段性調(diào)研成果，總部及部分門(mén)店員工參與本次調(diào)研交流會(huì)。
8月8日，裕園茶莆田皇家店正式開(kāi)業(yè)，裕園喊你來(lái)喝茶永遠(yuǎn)在前行。
8月10日，孫威江博導(dǎo)任裕園茶質(zhì)量安全技術(shù)首席科學(xué)家。質(zhì)量安全技術(shù)新高度需要企業(yè)工匠精神和行業(yè)專(zhuān)家學(xué)者共同努力。為共同尋探中國(guó)茶葉市場(chǎng)第二波行動(dòng)解決方案，喝對(duì)茶引領(lǐng)健康新生活，進(jìn)一步提升品牌質(zhì)量安全，增強(qiáng)技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新能力。裕園茶特聘福建茶學(xué)第一人、福建省政府指定茶學(xué)科帶頭人、享受?chē)?guó)務(wù)院政府特殊津貼專(zhuān)家、福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院副院長(zhǎng)——孫威江教授擔(dān)任福建省泉州市裕園茶業(yè)有限公司質(zhì)量安全技術(shù)首席科學(xué)家。
8月11日，曹建華大師發(fā)來(lái)喜報(bào)，其為裕園茶親制的紫泥手工七星如意壺外觀設(shè)計(jì)已獲得國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)專(zhuān)利保護(hù)。有了國(guó)家專(zhuān)利保駕護(hù)航，七星如意壺身價(jià)再次上漲。
8月14日，裕園茶品牌創(chuàng)始人林揚(yáng)聞提出的【網(wǎng)購(gòu)茶葉“三評(píng)18分”極簡(jiǎn)評(píng)判法】，文章爆紅網(wǎng)絡(luò)，人民網(wǎng)、今日頭條、網(wǎng)易等主流媒體紛紛轉(zhuǎn)發(fā)刊登報(bào)道。
8月，裕園茶全網(wǎng)、全渠道打通線上電商平臺(tái)，從電商基礎(chǔ)規(guī)范、運(yùn)營(yíng)渠道分工、各渠道產(chǎn)品銷(xiāo)售計(jì)劃、放心購(gòu)思維導(dǎo)圖、提升購(gòu)買(mǎi)率常見(jiàn)手法、提升復(fù)購(gòu)率常用手法總共六個(gè)方面深入、細(xì)致開(kāi)展電商工作。
8月，我們對(duì)公司產(chǎn)品重新進(jìn)行梳理規(guī)劃，將產(chǎn)品分為三大類(lèi)：金碗銀筷生活茶、七星系禮品茶、希美特文化美茶。
8月30日，裕園茶同時(shí)迎來(lái)3位新合作伙伴——莆田笏石店、裕園茶簡(jiǎn)一專(zhuān)柜、裕園茶銘信專(zhuān)柜。志趣相投的人，總能不期而遇。
9月13-14日，裕園茶莆田旗艦店、莆田形象店先后開(kāi)業(yè)，莆田區(qū)域再拓新版圖，在這個(gè)喝茶最好的年代，裕園小姐姐喊你來(lái)喝茶！
9月14日，裕園茶正式入駐怡亞通供應(yīng)鏈股份有限公司——星鏈友店，開(kāi)啟全新無(wú)邊界共享共贏渠道，跨界融合、平臺(tái)共享、共融共生的B2B2C/O2O供應(yīng)鏈商業(yè)生態(tài)圈。全網(wǎng)全渠道打通，裕園一直在前行！
9月26日，泉州市豐澤區(qū)總工會(huì)陳家慶主席蒞臨裕園茶平臺(tái)服務(wù)總部為裕園茶質(zhì)量安全技術(shù)首席工程師林茂安頒發(fā)泉州市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?、綬帶和證書(shū)。
9月27日，若要?dú)q月不催老，太姥白茶不可少！裕園茶金碗筷·老白茶小片茶新品上市一片一泡，方便有情調(diào)。
9月28日，全體裕家人歡聚一堂，?在骰子撞瓷碗的悅耳聲中，歡度遲來(lái)的中秋佳節(jié)。琳瑯滿(mǎn)目的獎(jiǎng)品，點(diǎn)燃了裕家人的喜悅心情，各個(gè)摩拳擦掌，躍躍欲試，都希望能博得好彩頭；精心準(zhǔn)備的美味佳肴，讓裕家人們大飽口福。
10月5日，國(guó)家名茶周刊、海峽都市報(bào)等媒體專(zhuān)程采訪裕園茶品牌創(chuàng)始人林揚(yáng)聞、質(zhì)量安全技術(shù)首席工程師林茂安關(guān)于今年鐵觀音秋茶品質(zhì)。
?
10月12日，為健康“加蜜”， 讓意愛(ài)“入桂”——老茂鐵·蜜桂茶新品研發(fā)生產(chǎn)中，預(yù)計(jì)11月中旬上市。
?
10月17日，老字號(hào)“裕園茶”作為烏龍茶代表企業(yè)，受邀參加第一屆可可、咖啡和茶（亞洲）國(guó)際學(xué)術(shù)大會(huì)”（First International Congress on Cocoa Coffee and Tea Asia），與來(lái)自23個(gè)國(guó)家的400多位科學(xué)家齊聚一堂，為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓添一縷清香，傳遞喝對(duì)茶，健康新生活中國(guó)茶文化。
11月16日，裕園茶作為中國(guó)馳名商標(biāo)、非遺老字號(hào)、省級(jí)龍頭企業(yè)代表參展第十二屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì) 。?
11月，由裕園茶起草、制定的木桂花、九制蜜桂茶、調(diào)味茶等企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布實(shí)施！
11月30日，裕園茶作為首批食品重點(diǎn)企業(yè)，入駐全球（元洪）食品數(shù)字經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)中心 。與福州市人民政府、京東集團(tuán)圍繞地方數(shù)字經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展達(dá)成全面戰(zhàn)略合作，向互聯(lián)網(wǎng)型、數(shù)字化茶企業(yè)轉(zhuǎn)型。?
12月4日，安溪縣委高向榮書(shū)記等領(lǐng)導(dǎo)在虎邱鎮(zhèn)黨委政府領(lǐng)導(dǎo)陪同下，實(shí)地調(diào)研裕園茶七星莊，點(diǎn)贊“一宿三香”茶宿、茶廬、茶寮等建設(shè)規(guī)劃，文化體驗(yàn)北斗引航。
12月13日，裕園茶2019年?“春節(jié)、感恩?裕園加酚”?政策與賦能大會(huì)在平臺(tái)服務(wù)總部圓滿(mǎn)召開(kāi)，來(lái)自全國(guó)各地的裕園人回家聚首，共商“春節(jié)旺季?裕園加酚”大計(jì)，共謀發(fā)展，決勝春節(jié)！??
12月23日，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院黨委書(shū)記雷國(guó)銓以及他的33個(gè)農(nóng)業(yè)管理專(zhuān)業(yè)碩士生，為“喝對(duì)茶”課題來(lái)到裕園茶平臺(tái)服務(wù)總部，雷書(shū)記從眾多茶企中選定裕園茶作為本屆農(nóng)業(yè)管理專(zhuān)業(yè)碩士生移動(dòng)課堂實(shí)踐企業(yè)之一。源于裕園茶的文化味道最濃，對(duì)于碩士生今后的學(xué)習(xí)研究具有引導(dǎo)觸動(dòng)作用，裕園的許多理念、提法，原創(chuàng)、深入，令人耳目一新，是很好的研究題材與方向，引發(fā)思考。
12月24日，一日三喜 。
一喜：裕園茶與眾多主流知名茶企同臺(tái)競(jìng)標(biāo)，從中脫穎而出，成功中標(biāo)國(guó)網(wǎng)福建省電力有限公司2018-2019年辦公用茶公開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)性談判采購(gòu)項(xiàng)目。千錘百煉，自然成鋼！
二喜：裕園茶質(zhì)量安全技術(shù)首席工程師林茂安泉州市技能大師評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)；
三喜：裕園茶入選2018年度福建名牌農(nóng)產(chǎn)品初評(píng)推薦名單，公示中。
12月，4款新品先后上市，滿(mǎn)足更多的客戶(hù)需求！春節(jié)感恩，裕園加酚！
這一年來(lái)，我們起的比雞早，干的得比牛忙，因?yàn)槲覀兪歉＝ú柘稻C合供應(yīng)商；因?yàn)槲覀兿胱屇葘?duì)茶，擁有健康新生活。
九月伊始，2022年杭州亞運(yùn)會(huì)宣傳片會(huì)徽宣傳片“西湖水，龍井茶”新鮮出爐，就遇到一陣“瓢潑秋雨”。宣傳片中，美女茶藝師倒用茶夾撥茶的動(dòng)作，被細(xì)心網(wǎng)友扒出，一時(shí)間引發(fā)“資深”茶人熱議、批判。
且不論該片造成的社會(huì)輿論到底有多大，我們是不是需要反思：當(dāng)下茶藝師培訓(xùn)是否真的有專(zhuān)業(yè)可談？
喝茶，是簡(jiǎn)單的事，只要茶好喝，泡的好，無(wú)人在意。但從表演的角度來(lái)看，則是一個(gè)笑談。
這些“資深”茶人，重視表演，遠(yuǎn)勝茶品本身的精神。
“藝”，解讀，闡釋?zhuān)瑴贤?，傳達(dá)，揮發(fā)，以及用肢體語(yǔ)言贊美?！八嚒钡拇嬖冢沟脽o(wú)言之茶有了敘述，有了吟哦，有了雄辯；使得寂寞之茶有了鮮活，有了涌動(dòng)，有了飛舞。一“藝”傍茶，茶則熠熠生輝，娓娓有韻。
可見(jiàn)，茶藝師存在的意義是“表演”，而非洗茶倒茶讓人喝這么簡(jiǎn)單。
國(guó)家人社部早已明察茶藝師存在的尷尬境況，為規(guī)整茶藝培訓(xùn)亂象，防止亂收費(fèi)，取締了各種上崗證，曾于2016年取消茶藝師、評(píng)茶員等的考證和資質(zhì)審定。
然政策實(shí)施不到一年，該惠民之策就被全國(guó)各地捍衛(wèi)茶藝師證的熱潮所擊破?；趶?qiáng)烈保留茶藝師的呼聲，考慮到更進(jìn)一步弘揚(yáng)傳承民族茶文化需求，人社部于去年又恢復(fù)了培訓(xùn)考證，令茶業(yè)內(nèi)某些操作者暗自竊喜。
究竟是“誰(shuí)”保全了這些茶藝師的職稱(chēng)？
全國(guó)各地有成千上萬(wàn)的茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，披著弘揚(yáng)茶文化的外衣，骨子里就是賺錢(qián)。
顯然，林立國(guó)內(nèi)的茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和所謂的“茶藝師”才是最終的受益者。
帕斯卡爾在《思想錄》中說(shuō)：
“我們自身的利益也是一種奇妙的工具，足以使我們眼花繚亂?！?/p>
如開(kāi)設(shè)“國(guó)家高級(jí)茶藝師”精選課程的某大學(xué)堂，發(fā)文稱(chēng)：
“‘資深’茶愛(ài)好者變身‘評(píng)論家’，層出不窮。我們鼓勵(lì)那些真正公正客觀的茶評(píng)人?？墒?，一個(gè)重要條件是，茶評(píng)人專(zhuān)注評(píng)茶本身，專(zhuān)業(yè)客觀。茶評(píng)人可品可藏，就是不能賣(mài)茶，更不能‘監(jiān)制’、‘出品’。這樣真正獨(dú)立的茶評(píng)人，在當(dāng)下茶界，卻一個(gè)也沒(méi)有?！?/p>
言辭義正，大有破亂象之勢(shì)。堂而皇之的言辭背后，是他們微店內(nèi)熱鬧的賣(mài)茶、賣(mài)茶具的生意。
其網(wǎng)站上介紹的諸名師，簡(jiǎn)介冗長(zhǎng)，頭銜眾多。某老師所謂的高級(jí)茶藝師，就是三級(jí)，在茶藝師里是較低的級(jí)別。我朋友家賣(mài)茶看店的小姑娘入行一年就是高級(jí)了。還有一個(gè)什么級(jí)別也沒(méi)有，其他頭銜都是故弄玄虛，如此師資也敢開(kāi)課教授，你說(shuō)能教你什么呢？你又能學(xué)到什么呢？
而將自己的茶品捆綁銷(xiāo)售的“老師”，利用茶學(xué)知識(shí)促銷(xiāo)商品，學(xué)茶者能成為好的傳播者與鑒賞者嗎？
他們不是說(shuō)茶界沒(méi)一個(gè)批評(píng)者嗎？龍爺我就是。
茶藝師類(lèi)似的引導(dǎo)，背離了喝茶的個(gè)體差異性體驗(yàn)。從某種程度上說(shuō)，是對(duì)學(xué)習(xí)者的八股教育和機(jī)械培訓(xùn)。
培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的水平該從何判斷？有些茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)打出的“資深授課茶藝?yán)蠋煛笔歉呒?jí)茶藝師，初入門(mén)者乍一聽(tīng)真覺(jué)得很高級(jí)。查閱國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，茶藝師共分五個(gè)等級(jí)：初級(jí)茶藝師（五級(jí)）、中級(jí)茶藝師（四級(jí)）、高級(jí)茶藝師（三級(jí)）、茶藝技師（二級(jí)）、高級(jí)茶藝技師（一級(jí)）。
這些級(jí)別要怎么評(píng)定？部分嚴(yán)格的機(jī)構(gòu)，要求從中級(jí)茶藝師開(kāi)始考，有些可以直接考高級(jí)茶藝師。這樣一來(lái)，這“高級(jí)茶藝師”就沒(méi)有那么高級(jí)了，甚至只是一個(gè)入門(mén)級(jí)的。
一個(gè)獲得國(guó)家認(rèn)可的資格認(rèn)證。無(wú)論合理與否，民眾都會(huì)盲從，以為“存在即合理。”很多茶藝師因在抖音等各種網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)及APP開(kāi)茶藝（泡茶）直播，當(dāng)起了網(wǎng)紅，圈粉無(wú)數(shù)。
她們一般以諸如茶藝仙子、茶水仙兒等不沾風(fēng)塵的昵稱(chēng)自詡，或著古裝、或戴面紗，曬臉曬肉曬妖媚曬清純曬泡茶之態(tài)無(wú)所不曬，其實(shí)質(zhì)也是想從你的腰包里掏錢(qián)。
茶之道，在他們手里成為某種獲取資本的套路和手段。嫵媚也好，誘惑也罷，這些茶藝師的泡茶之術(shù)，不是為飲而泡，亦不像是為藝術(shù)而藝術(shù)，因此無(wú)法歸為行為藝術(shù)，正如書(shū)法界“大書(shū)、特書(shū)”丑書(shū)一樣，亂象橫斜，不堪入目。
故有人調(diào)侃說(shuō)：“天山鳥(niǎo)飛絕，萬(wàn)徑人蹤滅，孤舟蓑笠翁，茶服小姐姐……”意味深長(zhǎng)。
以茶問(wèn)道、求道，賦予茶以神性、隱秘和佛性。簡(jiǎn)而言之，喝茶是一種生活，茶道應(yīng)該是自然至善的。
我們且看日本的茶藝。近茶室要凈手，入茶室要躬身，茶室布置十分自然和諧，如果墻上掛有花主體的畫(huà)，那么席上絕不會(huì)再有任何插花；如果茶壺是圓的，茶杯一定是方的。沒(méi)有重復(fù)，就意味著沒(méi)有多余，沒(méi)有拖泥帶水。所有的陳設(shè)，包括茶藝師的舉動(dòng)，都是減到極簡(jiǎn)，恰到妙處，目的使茶客全部身心不受外在影響和阻礙，深深沉浸在與茶的品味、體悟交流中。
《茶藝師》國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)專(zhuān)家、泊園系列品牌創(chuàng)始人張衛(wèi)華先生說(shuō)：
“隨著人們對(duì)茶文化感知的深入，茶界內(nèi)外對(duì)‘茶藝表演’異議不斷，新標(biāo)準(zhǔn)已改為‘茶藝演示’。演示：通過(guò)一些方式和工具，將信息傳達(dá)給他人，是一種信息傳達(dá)的行為方式。利用實(shí)驗(yàn)或?qū)嵨?、工具把事物的過(guò)程顯示出來(lái)的過(guò)程，讓人認(rèn)識(shí)或理解。”
他認(rèn)為，當(dāng)下茶藝師及茶藝師培訓(xùn)之亂象，主要存在于一些非品牌的小微培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，他們完全以利己為目的，對(duì)行業(yè)發(fā)展沒(méi)有絲毫責(zé)任感。而已具備品牌的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，基本上都能?chē)?yán)于律己，以行業(yè)發(fā)展為己任，這對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展是有利的。所以，希望我能抓出真正的“茶藝?yán)罟怼薄?/p>
很多茶藝師，竊茶之名，張牙舞爪，搔首弄姿，以夸張、做作的手法和姿態(tài)展示著他們的泡茶技藝。他們身著古裝，打扮成仙女、大神的模樣，手蹈足舞，惺惺作態(tài)，裝著一副不食人間煙火之貌，措辭朦朧，玄乎其玄，仿佛想引領(lǐng)我們進(jìn)入他們執(zhí)迷的古代世界。
古人生活的世界是何模樣，是否有茶藝師這一形象，若有？是否真有這一套繁縟、做作的泡茶藝術(shù)。
把“茶藝師”那一套不入“主流”的表演搬在茶桌上去品賞，我們是否看得下去？聽(tīng)得下去？喝得下去？
即便看完臉不紅心不跳，喝起來(lái)茶是否真的有“藝”的味道？聽(tīng)起來(lái)是否有“修辭立其誠(chéng)”的誠(chéng)？
帕斯卡爾在《思想錄》中還說(shuō)過(guò)：
“最可哀的事就是看到人人都只考慮手段而不顧目的?！?/p>
茶藝師既非一種純粹的職業(yè)，也非茶道的必要環(huán)節(jié)，注定只能是一種另類(lèi)的存在。
另類(lèi)不是出類(lèi)拔萃，而是與世道格格不入。這與他們的奇裝異服、言行舉止大有同工。他們所受的培訓(xùn)、文化教養(yǎng)為他們鋪開(kāi)了這條與社會(huì)殊途漸遠(yuǎn)的不歸之路。
茶作為一門(mén)國(guó)粹，茶文化于國(guó)于民不可不重視，但茶藝師這一角色被妖魔化，它對(duì)中國(guó)茶文化的發(fā)展、傳承、傳播、弘揚(yáng)，國(guó)際地位，以及“文化自信”的建立無(wú)足輕重。
那么，茶道中，茶藝師到底可有還是可無(wú)？
在茶桌上，少個(gè)做作的茶藝師在場(chǎng)，喝什么樣的茶是什么樣的味，愛(ài)茶之人皆懂茶藝，能泡好茶，能品好茶。
某友閑談中稱(chēng)：
“一次茶會(huì)，茶藝師泡茶分享，大家默默喝完沒(méi)有說(shuō)話，茶藝師見(jiàn)狀打破沉默，問(wèn)大家有沒(méi)有喝到鴨屎香，眾人隨即一臉懵，但可能是為了不顯外行，還真有人連聲應(yīng)對(duì)，點(diǎn)頭發(fā)出長(zhǎng)長(zhǎng)的‘嗯......’”
這也許只是朋友為調(diào)侃裝逼茶藝師講的一個(gè)笑話，但可以從中看出他對(duì)茶藝師的見(jiàn)地。
隨后，他接著說(shuō)：
“茶會(huì)過(guò)后，茶藝師拿出一本張德芬的《如何成為更好的自己》，要求在座各位接力朗讀，然后說(shuō)出茶給自己帶來(lái)的影響。人群中一壯漢，聲情并茂地讀了一段，談到影響直說(shuō)茶是他的靈魂伴侶，這位茶藝師就是媒人，我，服，了！”
他笑了笑，接著說(shuō)：
“培訓(xùn)賣(mài)茶，長(zhǎng)袍大褂也行，裝神弄鬼，借機(jī)開(kāi)課卜卦，就真的不能忍了。據(jù)說(shuō)這課是請(qǐng)了知名老道，教人認(rèn)八字，探索八卦，還與時(shí)俱進(jìn)，用八字APP測(cè)算每日運(yùn)勢(shì)。問(wèn)這和茶學(xué)有關(guān)？玄師摸著胸前的金色大佛牌說(shuō)了一句：茶禪一味。更為關(guān)鍵的是，還真有人信，學(xué)徒每期十幾二十個(gè)?！?/p>
這一連樁，與傳銷(xiāo)何異？令人汗顏。
泡茶、喝茶本身確實(shí)是可嚴(yán)謹(jǐn)，也可隨意的事，生活亦然。但如果不嚴(yán)謹(jǐn)，而是做作、別扭和裝逼呢？
茶文化的概念太寬泛，而文化是不可學(xué)的，當(dāng)你無(wú)限深入它時(shí)，它自然而然就會(huì)滲入你的精神世界。你若想知道茶史，那你就去查閱歷史典籍，去各地實(shí)地考察，搜集各種歷史資料；你若想知道如何做茶，那你就深入茶山，與民同樂(lè)，虛心向每一位茶農(nóng)學(xué)習(xí)請(qǐng)教。這些，都是學(xué)習(xí)茶文化的過(guò)程。
常有朋友問(wèn)，在哪里可以學(xué)到真正的茶文化？
我可能會(huì)推薦中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)的周智修老師，是因?yàn)樗铝Σ杷?，知行合一，尤其杰出。她二十多年如一日，耕耘在茶藝培?xùn)的講臺(tái)上，組織并參與編寫(xiě)30余套茶藝培訓(xùn)教材。她組織創(chuàng)辦的兩屆全國(guó)茶藝大賽，吸引全國(guó)各地7000余名選手參賽。她組織起草的大賽技術(shù)規(guī)已成為各地茶藝大賽的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，其最新出版的《習(xí)茶精要詳解》是一本學(xué)習(xí)茶道與茶藝堪稱(chēng)典范的著作。
茶道的本質(zhì)在于生活，自古以來(lái)，為茶人都在強(qiáng)調(diào)真實(shí)感受的傳遞。茶之美，原初就是樸素主義的，茶藝與茶文化的精神從來(lái)都是大道至簡(jiǎn)、返璞歸真。只有待繁華落盡，才能體驗(yàn)落葉歸根的深刻。
古人之訓(xùn)，不可不揚(yáng)。茶人應(yīng)氣度從容，懷以古仁人之心去感化飲者。但這世間并非所有的事物都能接受春風(fēng)化雨。
面對(duì)這樣的世道，我的眼中容不下沙子，盡管要接受千磨萬(wàn)擊，但我仍然不會(huì)放下茶界獨(dú)立批評(píng)者的理想和擔(dān)當(dāng)，砥礪前行。
“起舞弄清影，何似在人間”，當(dāng)你喝茶喝到興致，與其聽(tīng)看茶藝師的所謂表演，不如獨(dú)自起舞。
摘要：《香港華字日?qǐng)?bào)》是晚清民國(guó)時(shí)期該地區(qū)著名的商業(yè)報(bào)紙。本文通過(guò)對(duì)該報(bào)1898—1923年間刊載的有關(guān)茶業(yè)原始資料的爬梳和研究，希望能還原同期香港茶市情形之一部。
關(guān)鍵詞：孫義順;龍井茶;烏龍茶;普洱茶;《香港華字日?qǐng)?bào)》
《香港華字日?qǐng)?bào)》(The Hong Kong ChineseMail) 系 香 港 英 文 報(bào) 紙 《德 臣 報(bào) 》 (The ChinaMail)所辦，創(chuàng)刊于1872年4月17日[1]，是1842年 香港開(kāi)埠后最早發(fā)行的三大華文日?qǐng)?bào)之一，至1946年7月1日方因經(jīng)費(fèi)不足停止發(fā)行。該報(bào)主要 刊載官方活動(dòng)、粵港地區(qū)及海外近聞，同時(shí)發(fā)布 港口船舶消息、貨價(jià)行情、商家告白、招退股啟事 等大量商業(yè)廣告資訊;并以香港報(bào)紙的身份報(bào)道 了國(guó)內(nèi)不同時(shí)期各類(lèi)政治事件及抗日戰(zhàn)爭(zhēng)，從而 引起研究新聞傳播、辛亥革命、翻譯文學(xué)等不同 類(lèi)型學(xué)者的關(guān)注。已出版的著作《中國(guó)報(bào)學(xué)史》 (1927年， 作者戈公振)、《中國(guó)新聞史》(1966年，曾虛白主編)、《中國(guó)近代報(bào)刊史》(1981年， 方漢 奇撰寫(xiě))、 《中國(guó) 新聞業(yè)史———古代 至1949年 》 (1984年，梁家祿、鐘紫、趙玉明和韓松合著)等均 對(duì)該報(bào)進(jìn)行了介紹;發(fā)表的研究論文(中文)主要 有：《〈香港華字日?qǐng)?bào)〉 中的孫中山佚文研究》(作 者莫世祥，載《近代史研究》1994年第3期)、《〈華字日?qǐng)?bào)〉 所見(jiàn)19、20世紀(jì)之交的香港華商》(作者陸曉敏，載《廣東社會(huì)科學(xué)》1998年第5期)、《〈香 港華字日?qǐng)?bào)〉對(duì)研究辛亥革命的史料價(jià)值》(作者邱捷，載《廣東史志》2002年第2期)、《辛亥回眸：歷史的實(shí)錄與解讀———從〈香港華字日?qǐng)?bào)〉談起》 (作者黃大德，載《嶺南文史》2011年第4期)、《試析民國(guó)〈香港華字日?qǐng)?bào)〉關(guān)于廣東社會(huì)報(bào)道資料 的史料價(jià)值》(作者邢照華， 載 《廣州大典研究》 2018年第1期)等。
筆者利用數(shù)月業(yè)余時(shí)間，對(duì)該報(bào)1898—1923年間刊載的有關(guān)香港地區(qū)茶業(yè)貿(mào)易方面的史料 進(jìn)行研讀。今不揣簡(jiǎn)陋，特加縷析如下。
一、茶商組織和營(yíng)業(yè)狀況
香港地區(qū)自開(kāi)埠以后， 得益于其自由港、轉(zhuǎn)口港的地位以及原在廣州從事貿(mào)易之中外各商 將營(yíng)業(yè)機(jī)關(guān)移設(shè)該地區(qū)， 外來(lái)人口迅速增多，商業(yè)日益發(fā)達(dá)。茶葉方面，除對(duì)外貿(mào)易之地位愈顯 重要，本地茶市也逐漸形成了一定的規(guī)模。
香港之茶商組織，大抵有“商行”“商號(hào)”“茶號(hào)”“茶?！薄安栊小薄安枨f”“茶葉店”等名目;又有 “茶樓”“茶室”等消費(fèi)場(chǎng)所。
“商行”“商號(hào)”多在碼頭躉買(mǎi)水客由內(nèi)地運(yùn) 來(lái)的各省物產(chǎn)， 并非專(zhuān)營(yíng)茶葉。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)， 1901—1923年間先后有 “信亨”“廣全昌”“廣南 隆”“長(zhǎng)裕”“紹和”“永成”“裕和隆”“廣順泰”“永盛”“廣順”“廣譽(yù)”“廣生發(fā)”“公發(fā)源”“岐豐”“兆 豐”“廣裕和”“華安”等17家。
“茶號(hào)”“茶棧”“茶行”“茶莊”“茶葉店”則多 在本港售賣(mài)茶葉，但亦有同時(shí)經(jīng)營(yíng)茶葉、雜貨等 進(jìn)出口貿(mào)易者。茲將各號(hào)經(jīng)營(yíng)情形略述如下。
開(kāi)港第3年謝翰氏創(chuàng)設(shè)的 “達(dá)盛茶葉店”(嗣后在廣東省城開(kāi)設(shè)“盛記茶?！保蟾摹斑_(dá)?！?，向 分大宅、二宅兩股，1900年眾兄弟公議將“達(dá)盛” 生意拈鬮歸一人承做， 為大宅第三子謝竹平執(zhí) 得。據(jù)1904年報(bào)載，“達(dá)盛茶號(hào)”位于文咸?hào)|第5號(hào) 即水車(chē)館對(duì)門(mén)，親自選辦兩湖、福建武夷各種巖茶、義順六安、云南普洱、古勞包種、藏舊清遠(yuǎn)各 款名茶及洋裝貢品禮茶、藏舊茶磚發(fā)售。
“美珍恒記”茶葉生意，原日始創(chuàng)江門(mén)，后分枝鶴山沙沖、廣東省城、香港、墨爾本、菲律賓5 處。1873年起造至1903年正月止， 共課本銀2800兩整，由梁玉堂、公源號(hào)、梁名廉、李馥云祖合股(其中公源號(hào)實(shí)占股份銀1600兩)。1903年2月20日，各股東在江門(mén)北極殿集議收盤(pán)，將全盤(pán)生意、 鋪底、貨物、賬項(xiàng)、家私盡行退出，當(dāng)眾出投，由新 人梁福星堂出鬮銀49000兩整投得，當(dāng)年3月16日交易清楚。新成立的江門(mén)“美珍號(hào)”及墨爾本、香 港、廣東省城、鶴山各埠枝棧，梁六合堂占有股本 銀4500元。1908年11月初1日， 梁六合堂退股，頂 與梁福兆堂承受，股本溢利共計(jì)銀10500元整，該 交易于當(dāng)月初10日完成。嗣據(jù)1916年2月初5日香 港德輔道西48號(hào)“美珍茶林”新承股人大成堂梁 柏如等刊登《告白》曰：“香港、江門(mén)、省城、陳村、 鶴山城、肇慶城、新金山(即墨爾本)、尾利賓(即菲律賓)各埠‘美珍’及‘恒記’字號(hào)，做出口茶葉、 什貨生意。原日周高撰、周福華堂、周福安堂、周引后、周毛、周高占祖、周達(dá)儀、周達(dá)恢、周觀祐、 周高祥、周高暢、周詒祜、黃駿權(quán)祖、黃茂沛、吳能 炎、李星五等共16名占有股份，做至民國(guó)四年乙卯(1915)12月底止，自愿將名下股份退出，頂與 大成堂梁柏如等承受。所有‘美珍’開(kāi)枝各埠生意、權(quán)利、招牌、嘜頭、鋪底、家私、貨物、銀兩、賬項(xiàng)全盤(pán)頂出，每股本100元，收回本利270元，業(yè)經(jīng) 立約，訂丙辰年(1916)2月20日交易……”惟股東 周高暢認(rèn)為其中數(shù)目轇軾轕軾甚多， 旋稱(chēng)其并未簽 允，且決不公認(rèn)。
1895年， 龍潤(rùn)本在香港大道西門(mén)牌第140號(hào) 創(chuàng)設(shè)“龍德記茶莊”，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)。1915年底，龍氏因 年屆古稀，遂將全盤(pán)生意核算清楚，親手將款項(xiàng) 分與各房子孫收訖?！褒埖掠洸枨f”字號(hào)自1916年 起，遂由龍潤(rùn)本各房子孫與親友另行組織，合股營(yíng)業(yè)。
1900年，“春茂茶號(hào)” 在大道中374號(hào)內(nèi)開(kāi)張 營(yíng)業(yè);至1904年止，向由原占股份之高怡和堂高 慕唐司理，高氏同時(shí)受雇于“茗香茶居”。1905年 正月初1日，高慕唐先是辭去“茗香茶居”雇工;是月24日，復(fù)將所占“春茂茶號(hào)”股份全部退出，本利收回，頂與股內(nèi)人承受，轉(zhuǎn)由周達(dá)卿司理。
1903年初，郭繼昌堂頂受香港古勞、省澳南 合茶莊生意，于中環(huán)街市側(cè)門(mén)牌第11號(hào)開(kāi)辦“南 合南生茶莊”，同年4月初1日營(yíng)業(yè)，專(zhuān)辦各埠茶葉 生意;并特派專(zhuān)人往鶴山古勞、福州武夷出茶地 方督辦、認(rèn)真揀選各種上等名茶發(fā)售。
據(jù)1904年3月14日?qǐng)?bào)載，開(kāi)設(shè)茶葉生意之“定 泰興茶葉店”，向在上環(huán)大馬路門(mén)牌372號(hào)。
中環(huán)“裕章盛茶葉店”原系潘陳氏與其夫弟 潘泳等兄弟5人同做。1904年6月11日， 潘陳氏將 應(yīng)占該店之股份讓與潘泳承受。
1905年4月22日，均益堂、李雨秋、張煒棠、伍時(shí)發(fā)、李祝三、李曉樓、余和堂、李云煐、黃錦光、 黃鶴琴、 駿德堂等合股在香港大道西門(mén)牌352號(hào) 創(chuàng)設(shè)“聯(lián)昌泰榮記茶莊”。同年10月初10日，該莊 全盤(pán)生意、招牌、鋪底、家私、什物一概頂與股內(nèi)人黃合成堂承受，改為“聯(lián)昌泰盛記”。1909年起， 黃傳遇與黃恭熾、黃業(yè)朝、湯月波等合股經(jīng)營(yíng)“聯(lián) 昌泰盛記茶葉莊”兼金山莊生意，并由前者司理。1913年正月16日伊始，黃傳遇稱(chēng)愿將名下及經(jīng)手 所做之股份全部推回 “聯(lián)昌泰盛記” 公家承受。1915年11月28日，“聯(lián)昌泰盛記” 各股東黃恭熾、 湯月波等將已遷至香港文咸街門(mén)牌104號(hào)的 “聯(lián) 昌泰盛記”并“友珍”、鶴山城“聯(lián)昌盛”一切招牌、 商標(biāo)、貨物、家私以及當(dāng)年賒出本港賬項(xiàng)一應(yīng)推股內(nèi)人榮發(fā)堂承受;嗣后仍用“聯(lián)昌泰”招牌，惟 將“盛記”改為“興記”，照常貿(mào)易。1906年8月初8日，杭州“武林開(kāi)泰號(hào)”在香港上環(huán)大馬路水坑口第373號(hào)門(mén)牌開(kāi)設(shè)分莊， 自運(yùn) 金華火腿、龍井茶葉、武夷奇種、江南腐乳、鎮(zhèn)江彩蛋、各色醬菜、罐頭食物以及選辦林大成灰藍(lán)土布、上海時(shí)款男女學(xué)生靴鞋、京裝辮線絲帶等 貨于門(mén)市發(fā)售。
至1907年止， 位于香港西營(yíng)盤(pán)大馬路142號(hào) 門(mén)牌2樓的“德記茶葉莊”，開(kāi)張已十有余年，店?yáng)| 龍桂廷。
據(jù)1909年2月24日?qǐng)?bào)載，“金雞和合”“香港芳 美” 兩號(hào)在港做辦外洋茶葉生意已有20余年，聯(lián) 絡(luò)地址在上環(huán)德輔道281號(hào)“新廣合”。
香港德輔道西門(mén)牌129號(hào) “金茂茶棧”，自1910年正月12日起， 各原股東將字號(hào)、 招牌、鋪 底、家私、貨物、賬項(xiàng)及福建建寧府“金泰莊”之烏 龍、水仙、白茶莊底、家私、什物全盤(pán)生意頂歸新東黃笛舫承受，仍用“金茂”招牌，加入“盛記”二字開(kāi)張營(yíng)業(yè)。
香港“裕生源號(hào)”謝連元、古聘臣兄弟、林在 田等將香港“裕茂茶莊”等生意、股份一切全盤(pán)清 點(diǎn)結(jié)算明白，于1911年7月28日做字賣(mài)與“裕生源 號(hào)”原占股份之“裕生春興記”(位于庇能埠北索 直街門(mén)牌8號(hào)、10號(hào)) 謝連元承受;“裕生春興記” 隨之更名為“裕生春公司”。
因司理人身故，原設(shè)大道西349號(hào)門(mén)牌的“泉茂茶號(hào)”于1915年7月收盤(pán)。
據(jù)1915年11月初5日?qǐng)?bào)載，香港紫薇街“永祥 安”開(kāi)設(shè)茶葉生意，店?yáng)|梁毓廷;又有梁奕佳、梁奕 俸手創(chuàng)之 “梁福記茶莊”， 地址位于紫薇街門(mén)牌4 號(hào)。
1916年7月23日，香港皇后大道中“陳春蘭” 在《廣告》中聲稱(chēng)，該號(hào)“出口箱煙、巖茶，歷久馳 名”。
尖沙咀廣東道74號(hào)“茂蘭號(hào)”茶煙雜貨生意 1919年10月初3日全盤(pán)頂與陳永興堂承受后，仍 用回“茂蘭號(hào)”招牌，加多“興記”二字。據(jù)1919年10月27日?qǐng)?bào)載，香港永樂(lè)街“生茂 店”茶葉生意，由廣東省城、澳門(mén)“生茂泰茶葉店” 支開(kāi);而以懋德堂名義始創(chuàng)之廣州市“茂記”，原 占“生茂泰”股本銀1500兩整。
1921年3月初8日，楊文疇將其位于香港大道西169號(hào)2樓“菁記”所有存茶、賬底及全盤(pán)生意以 價(jià)銀6338元6毫1仙讓與柯子靖承受， 后者遂將 “菁記”招牌取消，自行創(chuàng)設(shè)“堅(jiān)記茶行”。
1922年2月， 永盛堂承受西營(yíng)盤(pán)第一街86號(hào) “同春茶?！比P(pán)貨底、家私、什物、賬項(xiàng)等，仍用 回“同春”字號(hào)，另加“茂記”二字，照常營(yíng)業(yè)。
香港地區(qū)“茶樓”，主要有“云泉”“香港”“得 云居”“如心”“天然居”“嶺南”及“三元”等7家;“茶室”則以“陸羽”創(chuàng)設(shè)較早。
以郭煒南名字注冊(cè)的“云泉茶樓”，位于香港德輔道中門(mén)牌136號(hào)。1916年3月初5日，郭氏將該 茶樓名下股份頂與股友李德齋承受。
“香港茶樓”1914年由各股東在皇后大道中 街門(mén)牌145號(hào)合股創(chuàng)設(shè)。1916年9月14日， 呂亦佳名下所占該茶樓股東之一兆成堂股份頂與公盤(pán)承受。1918年底，股東合盛堂、同德堂、三益堂、太 原堂、興義堂各將所占“香港茶樓”生意股份頂與 股友大成堂承受，準(zhǔn)于1919年正月初10日交回股 份合約，收回股本溢利，并文樂(lè)軒、胡祝屏經(jīng)手所 領(lǐng)茶樓營(yíng)業(yè)牌照，書(shū)立退股字據(jù)。
“得云居茶樓”營(yíng)業(yè)地址分設(shè)香港文咸?hào)|街 門(mén)牌第1號(hào)全間并通連3號(hào)3樓、大道中128號(hào)二三 樓及永勝街1號(hào)全間、2號(hào)三四樓和4號(hào)3樓。1919年正月24日，店?yáng)|胡鏘將所有招牌、鋪底和全盤(pán)家私、什物頂與榮業(yè)堂承受。
“如心茶樓”位于大道西394號(hào)全間，初由陳 少波、 游植等人合股創(chuàng)立，1921年3月初8日頂與 大成堂承受。
“天然居茶樓”在九龍城中街門(mén)牌44號(hào)營(yíng)業(yè)， 嗣因生意不前， 于1921年5月22日頂與合德堂承受。
“嶺南茶樓”位于香港大道中門(mén)牌136號(hào)—140號(hào)。1921年11月底加入新股“同福堂福記”擴(kuò)展經(jīng) 營(yíng)后，改招牌為“嶺南福記”。
“三元茶樓”營(yíng)業(yè)地址在香港上環(huán)大馬路，創(chuàng) 設(shè)于1923年。
設(shè)在德輔道中門(mén)牌第30號(hào)的“陸羽茶室”，于1922年10月26日開(kāi)市，該茶室在同日刊載的《新 張廣告》中曰：“竊以伏生傳經(jīng)，藁飫不廢;周官供饌，粉糍同羅。鴨臘羊羹，具存周禮;蒸鳧炙鴰，備 見(jiàn)楚詞。食品之講求有自來(lái)炙。茲者，本主人精聘 名廚，廣求食譜，茶面齋菜，燉品點(diǎn)心，請(qǐng)客廣設(shè)， 多筵酒席，尤能包辦。鋪陳則雅潔無(wú)倫，招待則殷 勤備至。諸君公余之暇聯(lián)袂登臨，雖無(wú)三斗供李 白之豪吟，仍有三碗仿盧仝之韻事。及時(shí)行樂(lè)，樂(lè)也何如，雅人深許?！痹圃啤?/p>
二、茶葉種類(lèi)及“假茶”風(fēng)波
(一)粵茶———主產(chǎn)廣東鶴山、清遠(yuǎn)等地
1904年7月初6六日， 廣東省城河南白鶴洲 “恒裕昌”、洲頭嘴“遠(yuǎn)信誠(chéng)”在《告白》中稱(chēng)：“小號(hào)自創(chuàng)之‘恒美’石地古勞、銀針古勞，‘恒泰?！篮蜕y針古勞、烏龍、花香、包種茶，又‘長(zhǎng)春’上上小種、‘長(zhǎng)春’玫瑰小種、‘秋巖’玉蘭、‘長(zhǎng)?！?種等茶及創(chuàng)辦之‘遠(yuǎn)信正記’石地古勞、銀針古勞、‘利泰’包種等茶，均皆精工監(jiān)制，選辦適宜。溯自咸豐初年始創(chuàng)，迄今數(shù)十年，叨蒙諸尊賞識(shí)， 幸得中外馳名。前以嚴(yán)防假冒，特稟請(qǐng)港憲恩準(zhǔn) ‘恒美’等茶準(zhǔn)用‘時(shí)辰鏢’嚜為記;又蒙恩準(zhǔn)‘遠(yuǎn)信正記’等茶以‘YS’及‘HS’為記，別人不得冒效。乃奸商愍不畏法，每將‘恒美’等茶之‘時(shí)辰鏢’嚜假冒，或?qū)素詷佑吧?，唐文稍異而西文?shí)同;又將‘遠(yuǎn)信正記’之‘YS’及‘HS’嚜冒效。并查 接辦之家，每每專(zhuān)辦偽貨，私相授受欺騙，遠(yuǎn)涉貴 商，實(shí)屬利己損人，行同娼盜。雖經(jīng)迭次拿獲，稟官?lài)?yán)辦在案。詎奸商貪圖射利，不顧廉恥，殊堪痛 恨。茲特布告中外富商咸知，如蒙光顧，請(qǐng)祈細(xì)察 茶身葉色、氣味馨香，與別不同，并細(xì)驗(yàn)‘時(shí)辰鏢’ 嚜與‘YS’及‘HS’嚜內(nèi)外唐、西文字，則優(yōu)劣自 分，免再受所欺，小號(hào)實(shí)有厚幸然。再者，如四方 君子有能查悉假冒小號(hào)各嚜及內(nèi)外唐、 西字嚜， 請(qǐng)通知香港文咸街‘廣吉祥’內(nèi)寓本號(hào)司理人便 妥，一俟稟官拿獲，審訊確鑿，定案后，即按件數(shù)多少，從重致謝，決不食言?！?/p>
香港摩羅上街1號(hào)“祥安茶店”(據(jù)1913年8月27日?qǐng)?bào)載，店?yáng)|為何讓夔、何季海)1906年9月27日曾刊布 《假冒須知》：“本號(hào)親到鶴山選辦地道古勞、馬耳、雨前、銀針各種名茶發(fā)客，向用‘孔 雀’嚜為記，歷有余年。蒙仕商光顧，馳名中外。近有無(wú)恥之徒，假冒本號(hào)‘孔雀’嚜招牌，以偽充真， 魚(yú)目混珠，貪圖射利，欺騙客商，有礙本號(hào)招牌貨色。今特稟明督憲恩準(zhǔn)將‘孔雀’嚜存案，別人不 得冒效。誠(chéng)恐賈商不覺(jué)，被其混騙，是以特登報(bào)布告。如蒙諸君賜顧，請(qǐng)認(rèn)茶色氣味、‘孔雀’為記之 商標(biāo)、摩羅上街‘祥安號(hào)’招牌字樣并封口印，庶不致誤。如有假冒本號(hào)招牌嚜頭，一經(jīng)查出，即稟 官究治?！?而在此1個(gè)月之前，“永祥安其珍茶店” 曾就誤用“祥安茶店”“孔雀”嚜之商標(biāo)裝馬耳茶 出售一事，登報(bào)致歉。
“江門(mén)信益何福記”1908年2月16日《告白》云：“本店向在粵東江門(mén)春砍街開(kāi)張， 已歷數(shù)十余年， 親自登山采辦上上嫩蕊名茶， 氣味甘涼， 銷(xiāo)售日 廣，中外馳名。向用‘雙鳳朝陽(yáng)’嚜為記。現(xiàn)據(jù)列位 貴商稱(chēng)說(shuō)假冒本店字號(hào)太多，內(nèi)外嚜相同，故特在香港政府稟請(qǐng)存案，準(zhǔn)換商標(biāo)‘雙鹿’為記。嗣后如有再行假冒本店字號(hào)商標(biāo)，一經(jīng)查出，定必送官治 究。本店特設(shè)一棧在香港上環(huán)海旁街市左邊干諾道門(mén)牌第一號(hào)寓二樓，貴客光顧，請(qǐng)認(rèn)‘雙鹿’為 記，庶不致誤?！?/p>
(二)徽茶———六安茶、祁紅等
1897年3月初7日，安徽新安茶號(hào)孫義順刊布 廣告《孫義順六安茶發(fā)客》稱(chēng)：“本號(hào)向在六安辦 采雨前上上細(xì)嫩真春茶，并加工揀選，不惜資本。向運(yùn)佛山鎮(zhèn)北勝街廣豐行發(fā)售，歷有一百五十余年，并無(wú)分起別行及外埠等處代售。近有無(wú)恥之徒，假冒本號(hào)招牌，或加新裝，或加老號(hào);更有不 法之徒，加‘正義順’等字，貪圖射利，以假混真， 而茶較我號(hào)氣味大不相同。凡士商賜顧，請(qǐng)辨真 假。本號(hào)茶簍內(nèi)有票四張，底票、腰票內(nèi)加有人物，機(jī)器報(bào)單、面票上有‘龍圖佳味’并‘秋葉圖章’為記，方是真孫義順六安茶，庶不致誤。新安孫義順謹(jǐn)致。”1903年6月28日， 該號(hào)又稱(chēng)：“本號(hào)向在安徽省采辦雨前上上真春芽嫩六安茶葉，運(yùn)來(lái)粵東交佛山鎮(zhèn)北勝街廣豐行發(fā)售， 歷百余年， 并無(wú)分交別行代沽。近有無(wú)恥之徒，假冒射利，或 稱(chēng)‘新莊’，或加‘正’字，甚至有直冒孫義順字號(hào)， 貪圖射利，以偽亂真，其茶味較我號(hào)迥不相同。是 以本號(hào)特于上年(指1901年)在香港稟準(zhǔn)港憲存 案，準(zhǔn)用此嚜頭作據(jù)，以別真?zhèn)?又在省佛稟奉各憲出示曉諭‘如有假冒孫義順字號(hào)，許原商隨時(shí) 查獲送究’，各在案。惟本年(指1902年)尚有奸商 暗造偽茶，直冒孫義順字號(hào)，運(yùn)至省港摻銷(xiāo)。因于八月間(指1902年8月)在港稟請(qǐng)官憲飭差在某行 內(nèi)起出偽茶七十余件，拘獲原人到案訊辦，當(dāng)官 將偽茶拆開(kāi)，撤去茶籮內(nèi)假冒牌名、嚜頭紙，判明嗣后再有假冒，準(zhǔn)本號(hào)隨時(shí)查明稟究。因此列報(bào)， 俾眾周知。凡士商賜顧，請(qǐng)認(rèn)明本號(hào)茶籮內(nèi)有‘雙公仔’機(jī)器嚜頭紙并《抄白告示》、腰票五張及‘秋葉圖章’為據(jù)，庶免魚(yú)目混珠?！?/p>
“新安祁南李潤(rùn)春笑記”在1905年10月初5日 發(fā)售六安茶的廣告中稱(chēng)：“‘潤(rùn)春’ 字號(hào)向在安徽提選頭春雨前嫩芽正地道六安茶，運(yùn)至香港同福 泰行代售，佛山各行亦有分沽。素蒙貴地見(jiàn)賞，更加親督制造，久已中外咸稱(chēng)。近有冒辦劣茶者，貪圖射利，以假亂真，哄騙主顧。諸君采辦，請(qǐng)?jiān)囄?茶味幽香，消瘴解渴，能爽精神。賜顧者須認(rèn)明 ‘雙獅’嚜，上有‘笑漁李記’圖章方真，庶免魚(yú)目 混珠焉?！?/p>
1918年7月27日，香港蘇杭街東“昌榮”號(hào)新 到代售上等頭春祁門(mén)紅茶，售價(jià)為：五磅莊每箱 沽銀五元，三磅莊每箱沽銀三元。
中環(huán)市側(cè)域多利街第一號(hào)B“上海華茶公司香港總發(fā)行處”1922年11月初1日廣告曰：“冬至 送禮，正祁門(mén)、寧州貢茗：花籃牌紅茶、孔雀牌紅 茶、寶星牌紅茶;省港各大公司、辦館均有出售。另有原箱散莊茶，批發(fā)極相宜?！?/p>
(三)浙江龍井茶等
“浙省汪瑞芬茶莊”自1919年6月初4日起連 續(xù)刊登《廣告》：“本號(hào)在浙開(kāi)設(shè)多年，專(zhuān)辦龍井， 茶選上品，中外歡迎。近有奸徒，以次貨冒充，利己損人，殊堪痛恨。自己未年(指1919年)起，每包 騎縫加蓋‘用我原招包紙或翻刻本號(hào)招紙掉包次 貨斬丁絕嗣男盜女娼’戳記，包內(nèi)加‘龍井山品茶 圖’商標(biāo)，以杜假詐。”
1922年12月初4日，香港“金茂茶行”在刊布 的《翁隆盛正莊龍井茶廣告(圖)》中聲稱(chēng)：“本號(hào)在浙杭開(kāi)張，歷百有余年，采選名峰雨前、龍井、 蓮心各茶，色味兼優(yōu)，久為顧客歡迎，遠(yuǎn)近馳名。 近聞?dòng)袩o(wú)恥之徒，偽印本號(hào)招牌，以劣質(zhì)冒充，魚(yú) 目混珠，欺人射利。貴客賜顧，欲得正莊龍井茶飲 者，或購(gòu)辦外埠，請(qǐng)至香港德輔道西廣州西濠馬 路(金茂茶行)采買(mǎi)，真是正貨，其茶由本莊采辦”云云。翌年正月15日，“浙杭翁隆盛”委托住港高 升街56號(hào)“東生隆”特刊《啟事》予以澄清：“茲因去年冬月接粵友報(bào)告‘金茂號(hào)’刊登敝號(hào)廣告一 節(jié)，閱之不勝詫異。內(nèi)云敝號(hào)‘正牌龍井茶’歸‘金茂’承辦等語(yǔ)，如是似乎專(zhuān)賣(mài)性質(zhì)，而敝號(hào)發(fā)銷(xiāo)港粵之茶只有一種，并無(wú)正副之別。見(jiàn)報(bào)后當(dāng)即咨 函質(zhì)問(wèn)該號(hào)，據(jù)該號(hào)復(fù)稱(chēng)系出誤會(huì)，但敝號(hào)交易， 銀貨兩交，不拘何號(hào)經(jīng)辦，均是顧客，諸希察核， 非冒牌也，用特登報(bào)聲明，以釋群疑?！?/p>
(四)閩茶———烏龍、巖茶等
1901年2月15日，寓港“珍圃烏龍莊”《告白》 曰：“本號(hào)一向選辦貢品烏龍，貨真價(jià)實(shí)，歷蒙貴客光顧，惟近多假冒，魚(yú)目混珠，故特稟準(zhǔn)大憲， 將‘珍圃’字號(hào)注冊(cè)存案，不許別人假冒。乃近訪聞某號(hào)仍膽敢在本港冒裝‘珍圃’烏龍，以偽貨混充，屢有線人報(bào)知，云在某號(hào)做箱，已有確據(jù)，并 肯為引緝。但本號(hào)向存厚道，姑未深究。今特刊之 報(bào)章，自后如有再敢假冒‘珍圃’招牌者，本號(hào)已暗出花紅，購(gòu)線向水陸及托各火船收貨人代為緝 拿，若經(jīng)捕獲，定必送官?lài)?yán)究，決不輕饒。貴客光 顧(旋改為‘貴客欲買(mǎi)珍圃烏龍者’)，請(qǐng)到本號(hào)面 議，務(wù)期貨高價(jià)廉，幸毋買(mǎi)其偽貨，至壞生意?！?905年6月初10日，福建建寧府“泉圃茶莊”在《告白》中稱(chēng)：“本號(hào)向在福建建寧府城內(nèi)大甲 巷開(kāi)設(shè)泉圃茶莊，專(zhuān)辦烏龍水仙，格外認(rèn)真剔選， 不惜工本，經(jīng)蒙仕商賜顧馳名，歷用‘芬圃’‘泉圃’‘荷圃’三號(hào)字眼，迄今二十余載。本年忽有某茶莊竟以劣貨假冒本莊‘芬圃’字眼，迨經(jīng)本莊查 詢(xún)，據(jù)稱(chēng)系某客囑其代裝。本莊現(xiàn)與理論，惟深恐 此宗假貨先有運(yùn)來(lái)省港發(fā)售。如貴客買(mǎi)貨，務(wù)祈認(rèn)明茶式佳劣，以免被其欺騙，是所厚望?！?/p>
1909年5月26日， 香港永和街3號(hào)門(mén)牌 “合利號(hào)”刊布《茶枝發(fā)客》稱(chēng)：“小號(hào)常有上等烏龍茶枝 發(fā)客，味美價(jià)廉，光顧者請(qǐng)移玉到來(lái)面議?！蓖? 月30日，香港上環(huán)文咸街東門(mén)牌113號(hào)“彭裕泰隆記”在《賞格高懸》中稱(chēng)：“本號(hào)各種巖茶，中外馳名，向用‘醒獅’嚜在港督注冊(cè)存案，別人不得冒效;并蒙恩準(zhǔn)飭差落船入鋪沿途揭封查究，嚴(yán)拿究治。近聞無(wú)恥之徒，私在港澳密地，以偽貨假冒本號(hào)招牌，欺騙諸君，殊堪痛恨。如有線人偵知報(bào)信， 拿獲解案，審實(shí)究斷，每綑(亦寫(xiě)作‘捆’)茶賞給花紅銀三大元;另將所執(zhí)之茶俟官判后，除衙費(fèi)尚有 盈余，以一半為重賞線人之資，決不食言?！?/p>
廈門(mén)打錫巷“可成茶莊”，自1921年2月21日 起刊登“武夷靈芝名色種，安溪一等鐵觀音。天下 馳名，須防假冒”廣告至1923年底，成為發(fā)布時(shí)間 最長(zhǎng)的茶類(lèi)廣告。
(五)云南普洱茶等
香港和興西街14號(hào)“建昌號(hào)”在1916年正月 初9日《買(mǎi)普洱茶者注意》(次日起改為《建昌普洱茶廣告》)廣告中稱(chēng)：“本號(hào)于蒙自、云南府均設(shè)有 分號(hào)，專(zhuān)運(yùn)‘宋聘’‘同慶’及正印‘乾利貞’‘寶和祥’等茶，大幫返港發(fā)行，而正印‘乾利貞’‘寶和祥’尤歸本號(hào)所專(zhuān)售。倘欲買(mǎi)上等普洱茶者，尚祈惠顧焉?！贝卧?5日，德輔道西179號(hào)之“同茂茶?！?亦廣告稱(chēng)“新到各嘜大幫云南普洱茶，諸君光顧， 請(qǐng)移玉步”云云。
至于云南普洱茶運(yùn)銷(xiāo)粵港地區(qū)之路線，大抵 清末時(shí)期率經(jīng)廣西船運(yùn);滇越鐵路通車(chē)后，逐漸轉(zhuǎn)由越南。據(jù)民國(guó)初年史料載：“梧州、南寧等地， 有‘云茶行’。此乃經(jīng)營(yíng)云南茶葉之茶行，南寧尤為多見(jiàn)。不過(guò)有一應(yīng)注意之處，此前大量云南茶葉經(jīng)由廣西省外運(yùn)，如今已見(jiàn)減少，此乃其多取 道老開(kāi)、經(jīng)由安南出口之結(jié)果。而究其緣由，據(jù)往來(lái)南寧、梧州之間的小輪船電龍船長(zhǎng)言之，南寧地方上，對(duì)云茶在進(jìn)行抵制，皆因‘云茶行’與其他茶行相比，生意大、舉止專(zhuān)橫，遂招致反對(duì)抵 制。因此緣故，本船運(yùn)送的云茶，十分已減七八， 甚為可惜可嘆?！睆?fù)據(jù)民國(guó)時(shí)期廣西省政 府統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，1926—1935年間，南寧“云茶行” 年貿(mào)易總額分別達(dá)10176515元 (國(guó)幣， 下同)、 8613719元、10263443元、3734732元、1305776元、 6135190元、11200376元、13095857元、7419553元 和5021385元，年均計(jì)7696655元，穩(wěn)居南寧各行貿(mào)易總額前四名。衰退之后的“云茶行”貿(mào)易額 尚且如此之多，則清末時(shí)期云南普洱茶經(jīng)由南寧 與粵港地區(qū)間茶葉商貿(mào)之繁盛可想而知。
除此之外，“悅興隆機(jī)器茶磚行”總理人劉悅 巖1902年4月初6日起《告白》稱(chēng)，該行設(shè)在福州泛船浦地方， 親往高山名巖采辦上等紅茶片末，并 從外國(guó)購(gòu)置機(jī)器，壓造茶磚，工精料足，童叟無(wú) 欺，價(jià)目尤格外克己，香港地區(qū)客商可以去函購(gòu)買(mǎi);而在香港設(shè)有制造廠及總發(fā)行的“興華制面有限公司”則于1922年2月17日以《聲律啟蒙》的 形式刊發(fā)廣告稱(chēng)：“(中)對(duì)外。(國(guó))對(duì)家。拒□對(duì) (興華)。題糕對(duì)(制面)。(有限)對(duì)無(wú)遮。(公)眾 橋。私家車(chē)。(司)理對(duì)巡查。爽滑(通心粉)。清香 (壽眉茶)。芳煙有意迷楊柳，冷露無(wú)聲濕(桂花)。擊來(lái)暮鼓晨鐘外溢利權(quán)須早挽; 制出 (銀絲)玉 屑，完全國(guó)貨實(shí)堪夸……”云云?？梢?jiàn)紅茶磚、壽眉茶在香港似亦有銷(xiāo)場(chǎng)。
由水客運(yùn)銷(xiāo)到香港的茶葉尚有來(lái)自安南 (即 越南)者(見(jiàn)附表)。筆者從史料中覓得一份1908—1917年間越南茶葉出口統(tǒng)計(jì)表，10年間合計(jì)輸出5760672基、價(jià)值總額10755516佛(盧比);其中法國(guó)輸入數(shù)量為5337118基、價(jià)值9997806佛;其他 國(guó)家和地區(qū)共輸入423554基、價(jià)值757710佛，而 后者應(yīng)有相當(dāng)一部分以香港地區(qū)為市場(chǎng)。
三、結(jié)語(yǔ)
19世紀(jì)中葉以后香港地區(qū)經(jīng)濟(jì)的漸趨發(fā)展，使當(dāng)?shù)氐牟枭淌芤娣藴\;工作勤勉、經(jīng)營(yíng)有方者業(yè)務(wù)遂以日見(jiàn)擴(kuò)增，并逐漸形成內(nèi)地、粵港澳地 區(qū)及南洋一帶甚至海外市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。由于香港地區(qū)多為內(nèi)地移民，五方雜處而尤以粵閩人士 居多，故飲用之茶，初時(shí)以鄰近之粵省居多;嗣后 產(chǎn)地則遍布粵、閩、徽、浙、滇等國(guó)內(nèi)產(chǎn)茶名區(qū)。從香港地區(qū)茶市供應(yīng)的茶葉品類(lèi)變化來(lái)看，則大抵有由細(xì)茶向粗茶、從“不發(fā)酵茶”到“發(fā)酵茶”過(guò)渡 之趨勢(shì);個(gè)中緣由，似不外乎受氣候、飲食及茶飲逐漸得到普及等各方面影響罷。
來(lái)源：茶葉江湖
如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
