仙人掌茶
和仙人掌沒半毛錢關(guān)系
這是花里胡哨的仙人掌
身處這個(gè)時(shí)代，每個(gè)人在網(wǎng)上都會身披無數(shù)馬甲，給自己取一兩個(gè)或騷氣或小清新或沙雕的id，以此來表現(xiàn)自己的個(gè)性。
起名是個(gè)騷操作，生活中還有很多迷惑人的名字，把人搞得暈頭轉(zhuǎn)向，容易讓人產(chǎn)生誤解!比如說：魚香肉絲里沒有魚、荷蘭豆其實(shí)最早產(chǎn)自中國、寒號鳥根本不是鳥……以及今天的，仙人掌茶，其實(shí)與仙人掌莫得半點(diǎn)干系。
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仙人掌茶，不知道聽說過的人多不多。這茶屬綠茶類。據(jù)《全唐詩》第178卷、《當(dāng)陽縣志》及《玉泉寺志》記載，始創(chuàng)于唐代玉泉寺，至今已有1200多年的歷史。創(chuàng)制人是玉泉寺的中孚禪師。
有人可能會好奇，為什么與仙人掌無關(guān)的茶，卻要叫仙人掌茶呢?其實(shí)，是因其茶樹的葉子很是獨(dú)特，大如手掌，所以才這樣叫的。
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當(dāng)然了，關(guān)于仙人掌茶還有相關(guān)的故事傳說。
傳說很早以前的一場戰(zhàn)亂中，玉泉寺遭到洗劫，玉泉寺被燒，二百余名和尚死傷一半。此時(shí)，恰逢大慈大悲觀世音派遣的一位仙人視察三峽水情路過這里，見此慘景很傷心。當(dāng)時(shí)仙人就伸出右掌，口含仙水向前噴去，隨著手掌向上抬，便漸漸地從地里長出了一株株一窩窩青翠的茶樹來，隨著茶樹的生長，那些在大火中喪命的和尚竟也一個(gè)個(gè)死里還生了。寺院里的和尚頓時(shí)明白，這死里還生肯定與茶樹有關(guān)，于是立即采茶煮湯給受傷和尚服用，不久喝了“仙茶”的和尚身體都好了。于是大家跪地向南海觀世音派出的那位仙人禱告。從此玉泉寺有了茶園，那茶樹是仙人伸掌招喚出來的，制出的茶葉形狀似掌，為了紀(jì)念那位仙人寺里和尚就把這種茶叫“仙人掌茶”。
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仙人掌茶
中單李白加入了群聊
· 作為一個(gè)廣為人知的歷史人物，李白大大已經(jīng)為很多茶葉“代言”過了。甭說，這次仙人掌茶又得帶上他!
《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》
余聞荊州玉泉寺近清溪諸山，山洞往往有乳窟?？咧卸嘤袢涣?，其中有白蝙蝠，大如鴉。按《仙經(jīng)》，蝙蝠一名仙鼠，千歲之后，體白如雪，棲則倒懸。蓋飲乳水而長生也。其水邊處處有茗草羅生，枝葉如碧玉。唯玉泉真公常采而飲之，年八十余歲，顏色如桃李。而此茗清香滑熟，異于他者，所以能還童振枯，扶人壽也。余游金陵，見宗僧中孚，示余茶數(shù)十片，拳然重疊，其狀如手，號為仙人掌茶。蓋新出乎玉泉之山。曠古未覿。因持之見遺，兼贈詩。要余答之，遂有此作。后之高僧大隱。知仙人掌茶發(fā)乎中孚禪子及青蓮居士李白也。
常聞玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯灑芳津，采服潤肌骨。
叢老卷綠葉，枝枝相接連。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
舉世未見之，其名定誰傳。
宗英乃禪伯，投贈有佳篇。
清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。
朝坐有余興，長吟播諸天。
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這是李白大大一首茶詩，前言說明了仙人掌茶的來歷。大概意思是說：玉泉溪畔有一座乳窟洞，洞邊也就是山麓的右側(cè)流過來一道泉水，這泉水與形成洞中鐘乳石的水為同一水源，它不僅滋養(yǎng)著乳窟，也潤育著長在洞旁的茶樹。
這茶樹的葉子很是獨(dú)特，大如手掌，拳拳層層，它的清香滑熟也高出其他茶葉。玉泉寺的長老玉泉真公經(jīng)常采摘飲用，年過八十，面色紅潤。
繼玉泉真公之后，李白的族侄中孚禪師用心焙制仙人掌茶，而且游方各地，傳揚(yáng)仙人掌茶的美妙。(中孚禪師是茶史上作出重要貢獻(xiàn)的又一位僧人。)上元元年(760年)，中孚游方到金陵，恰好在這里遇到了大詩人李白，李白又恰好是他的族叔。
中孚禪師取出珍貴的仙人掌茶讓族叔品嘗，李白親嘗之下，贊賞不已。中孚又寫了一首詩贈與李白，也請李白回一首。李白就回了這首，也十分高興自己成為這種茶葉的最先發(fā)現(xiàn)宣揚(yáng)者之一，在詩序的最后也特別提到，以后若有高僧大隱品嘗到這種仙人掌茶，應(yīng)該知曉，此茶是從中孚禪師和青蓮居士這里傳播出去的!
仙人掌茶
品質(zhì)特征
這才是仙人掌茶
仙人掌茶一度失傳，1981年，湖北當(dāng)陽茶民根據(jù)李白的詩作，恢復(fù)研制了仙人掌茶，此茶已成為湖北省優(yōu)質(zhì)名茶。
新版仙人掌茶，先后榮獲首屆“鄂茶杯”金獎，“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比特定獎。后又被評為“湖北名茶”。
2009年，仙人掌茶蒸青制作技藝被列為湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
其外形扁平似掌，色澤翠綠，白毫披露。沖泡之后，芽葉舒展，嫩綠純凈，似朵朵蓮花挺立水中，湯色嫩綠，清澈明亮;清香雅淡，沁人肺腑，滋味鮮醇爽口;初啜清淡，回味甘甜，繼之醇厚鮮爽，彌留于齒頰之間，令人心曠神怡，回味雋永。
來源：請你喝杯湖北茶
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說起普洱茶，大家想到的有西雙版納、普洱、臨滄等，那在西雙版納有哪些茶區(qū)是大家熟悉的呢？今天我們一起來看看這幾大茶區(qū)，這些茶區(qū)下面又包含著哪些茶山，這些茶區(qū)的茶葉特點(diǎn)以及口感又是怎么樣的呢？
南糯古茶山：位于勐?？h格朗和鄉(xiāng)東面，景洪至勐海公路旁，隔流沙河與勐宋茶山對望，距勐?？h城24公里。南糯山平均海拔1400米，年降水量1500-1750毫米。年平均氣溫16-18度。山高谷深、植被茂密，具有適宜大葉—種茶樹生長的最佳生態(tài)環(huán)境，且常處于云霧籠罩之中，茶葉品質(zhì)極佳，自古至今是瀾滄江下游流域西岸顯著名的古茶山、優(yōu)質(zhì)普洱茶的重要原料產(chǎn)地。
南糯山種茶歷史悠久，享有盛名。在民國和新中國成立后，這里都是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)。目前南糯山古茶園分布在9個(gè)自然村，由于分布較廣，不同寨子的茶口感有一定區(qū)別。
主要村寨：竹林寨、半坡寨、姑娘寨等
南糯山古樹茶特征：湯質(zhì)飽滿，回甘較快，山野氣韻較顯。傳統(tǒng)上南糯山茶香氣較飽滿，苦澀明顯，近年來苦澀較弱，香氣較不顯。
賀開古茶山位于勐?？h東南部，怒江山脈南延余脈部，北連著名古茶山南糯山茶區(qū)，東鄰拉達(dá)勐水庫，西面腑望勐混壩子，是西雙版納州迄今保存較好、連片面積較大的古老茶山之一。
古茶山海拔l400-l700米之間，連綿十余里，層巒疊嶂，溝谷縱橫，氣候溫和，日照充足，雨量豐沛，土地肥沃，植被茂密，分布有樹齡百年以上的栽培型的古茶園面積8700多畝，最大樹齡600多年。茶山上聚居著6個(gè)拉祜族村寨，古茶樹生長在村民的房前屋后和與山寨相連的樹木茂盛的自然生態(tài)環(huán)境中。
著名村寨：曼弄新寨、曼弄老寨，邦盆老寨、曼邁等
賀開古樹茶特征：條索黑亮緊結(jié)、稍長，湯色金黃明亮，稍苦澀，澀顯于苦，苦化甘較快，澀稍長，湯質(zhì)飽滿，山野氣韻較強(qiáng)，杯底香明顯且較持久。
帕沙茶山：位于勐海縣格朗和鄉(xiāng)西南帕沙村，處于南糯山與布朗山之間，北接蘇湖，西接勐混鎮(zhèn)的賀開，東與景洪市小街鄉(xiāng)接壤。帕沙茶山終年云霧繚繞，雨水充足，年平均氣溫22℃，年降雨量1500毫米，植茶區(qū)又在1500米—1800米之間，加之這里植被茂盛，林下腐植物豐富，土地肥沃，茶樹生長茂盛。
目前存留的古茶園有2900畝左右，無論大寨、小寨都有古茶園，幾百年樹齡的古樹存量很多、大樹成片，分布于村寨周圍，基本未經(jīng)矮化、保護(hù)好，其中以帕沙老寨的古樹茶品質(zhì)最好。老寨有棵茶王樹樹圍已達(dá)2.1米，被云南省茶科所命名為帕沙1號。
主要村寨：帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、、南干、老端等。
帕沙古樹茶特征：萌芽期早，采摘期長，因此葉長肥碩、白毫顯著。色澤青綠，香氣高揚(yáng)，湯水柔軟，水路較細(xì)滑；苦味稍顯，澀味較輕；舌面回甘生津持久。
布朗古茶山：位于勐?？h布朗山鄉(xiāng)，與賀開茶山相鄰相接，靠近中緬邊境。布朗山方圓1000多平方公里，世居于此的布朗山民——布朗族、佤族、德昂族在蒼莽大山中建立村寨，聚族而居。老班章和新班章海拔1600-1700米，老曼娥寨海拔較約1200米，布朗族是古濮人的后裔，濮人在云南種茶的歷史非常悠久，可以上溯到商周時(shí)期，他們世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和飲用茶葉的民族。其中，最古老的老曼峨寨子已有1400年歷史，為布朗族村寨。布朗山古茶園主要分布在老班章、新班章、老曼娥、曼糯、帕點(diǎn)、曼新龍、曼捌、曼囡老寨和吉良等村民小組。
主要村寨：老班章、新班章、老曼娥、曼新龍、曼糯等
布朗山古樹茶特征：老班章古樹茶外形條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛，其干茶、茶湯、葉底都有很獨(dú)特的香氣而持久，滋味濃烈，生津回甘快而持久，茶氣明顯。老曼娥茶有的苦度略重，但化開很快。
勐宋茶山：位于勐?？h勐宋鄉(xiāng)境內(nèi)，東接景洪市，南連格朗和鄉(xiāng)，隔流沙河與南糯山對望?？偯娣e493平方公里，最高海拔2219米，最低海拔870米，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫180C，雨量充沛，光照充足，無霜期長，土壤肥沃，茶樹生長的自然條件優(yōu)越。
勐宋古茶山古茶園分布較廣，主要分布在大安村委會下大安寨，三邁村委會南本老寨，曼壘村委會那卡寨，壩檬村委會保塘舊寨。
主要村寨：那卡、保塘、大安等
勐宋古樹茶特征：條索緊結(jié)、黑亮，湯色金黃明亮；入口苦澀味稍重，而苦味更顯，但化得很快；香氣高揚(yáng)而沉實(shí)，口感飽滿豐富，山野氣強(qiáng)，回甘較強(qiáng)、持久。
巴達(dá)古茶山：位于勐?？h西部，東接勐遮壩，南接打洛，西隔南覽河與緬甸相望，明為哈尼、布朗、拉祜少數(shù)民族聚居山鄉(xiāng)。清時(shí)期巴達(dá)在十二班納中屬于勐遮版納，民國時(shí)期劃歸五福縣，2005年后屬于西定鄉(xiāng)，為哈尼、布朗、拉祜少數(shù)民族聚居山鄉(xiāng)。
巴達(dá)除了章朗有古茶園，曼邁離章朗20多公里，也是一個(gè)布朗族大寨，現(xiàn)有114戶人家，曼邁兌的古茶園緊挨寨子，從路邊一直延伸到坡頂。
主要村寨：章朗、曼邁等
巴達(dá)山古樹茶特征：條索緊結(jié)黑亮，湯色金黃明亮，干茶與杯底香強(qiáng)烈且持久，苦澀較顯，湯中帶甜，回甘較好較快，茶湯較飽滿滑順，葉底黃綠勻整。
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攝 ?影丨西 卡（部分）
通常，人們認(rèn)為雜草會搶奪主要作物的營養(yǎng)，把草拔個(gè)精光。這樣一來，病蟲害增多，農(nóng)藥使用增多，最后形成惡性循環(huán)，而在作物周邊保留雜草、灌木，雖然會有害蟲，但益蟲、小鳥也來了，生物多樣性增多，病蟲害明顯減少，不用農(nóng)藥，作物的營養(yǎng)品質(zhì)也會更好。
生態(tài)系統(tǒng)平衡，有害蟲就會有益蟲，其實(shí)在田野里生活著很多益蟲，如:白蠟蟲、紫膠蟲、角倍蚜(五倍子)、蜻蜓、蜜蜂、螳螂、肉食性瓢蟲如十三星瓢蟲、七星瓢蟲等。他們能夠幫助植物傳播花粉、捕食或防治農(nóng)業(yè)害蟲。
瓢蟲是鞘翅目瓢蟲科圓形突起的甲蟲的通稱，體色鮮艷，常具紅、黑或黃色斑點(diǎn)，別稱為胖小、紅娘、花大姐、金龜?shù)?，因?yàn)槠跋x的形狀很象用來盛水的葫蘆瓢，所以叫它瓢蟲。
吃蚜蟲的益蟲——瓢蟲
瓢蟲是一種吃介克蟲、蚜蟲等害蟲的昆蟲，既有害蟲也有益蟲。瓢蟲的種類非常繁多，從食性上可分為肉食性瓢蟲和植食性瓢蟲，成年肉食性瓢蟲會捕食任何肉質(zhì)嫩軟的昆蟲，最喜歡吃的是蚜蟲，如七星瓢蟲，人們稱為“活農(nóng)藥”。食植瓢蟲的大多數(shù)種類取食茄科、葫蘆科、菊科植物，如馬鈴薯瓢蟲和茄二十八星瓢蟲會集體吃茄子與馬鈴薯的葉子而被視為害蟲。
“星”不同是種類不同，不同種類大都吃蚜蟲。吃蚜蟲的我們稱為益蟲。益蟲無論幼蟲還是成蟲，都能吃蚜蟲。
益蟲：二星瓢蟲、六星瓢蟲、七星瓢蟲、十二星瓢蟲、十三星瓢蟲、赤星瓢蟲、大紅瓢蟲等；
害蟲：十一星瓢蟲、二十八星瓢蟲。
十三星瓢蟲，是益蟲，主要捕食棉蚜，槐蚜，麥長管蚜，豆長管蚜，麥二岔蚜，小米蚜，荷縊管蚜等害蟲。
道遠(yuǎn)生態(tài)茶園里的十三星瓢蟲
小十三星瓢蟲，體背橙紅色；左右各有6枚斑點(diǎn)，辨識特征是翅鞘接合處末端有一枚黑斑，頭部的2枚斑點(diǎn)極靠近。
大十三星瓢蟲體形比一般瓢蟲大2--4倍，與小十三星瓢蟲的區(qū)別:除了體形較大外，小十三星瓢蟲黑斑橫列為2-6-4-1，而大十三星瓢蟲為2-5-5-1，在外形上極易區(qū)別。
大十三星瓢蟲在幼蟲期平均能吃下4000只蚜蟲，體背黃色或橙黃色;前胸背板中央有一枚梯形的黑色大斑，翅鞘左右各有5枚黑點(diǎn)，翅鞘中央接合處的3枚黑斑相連，最上方的斑最大，有些個(gè)體后緣第2列斑點(diǎn)會相連。大十三星瓢蟲也有變異個(gè)體，但前胸背板上的大黑斑是較穩(wěn)定的特征。
道遠(yuǎn)生態(tài)茶園多物種混生
有害蟲，有益蟲，茶園生態(tài)系統(tǒng)中的各類生物相互作用，構(gòu)成一個(gè)食物網(wǎng)，相生相克，協(xié)同進(jìn)化。道遠(yuǎn)茶園的生物防治基于自然生態(tài)平衡與生物多樣性原理，利用自然界中的昆蟲多樣性及其之間的相互制約關(guān)系，調(diào)節(jié)茶園內(nèi)益蟲與害蟲的生物種群密度，控制害蟲數(shù)量，實(shí)現(xiàn)“有蟲無災(zāi)”。
生物多樣性對蟲害的防治表現(xiàn)：
物種的多樣性是害蟲生態(tài)控制的基礎(chǔ)。
道遠(yuǎn)茶園不使用除草劑、殺蟲劑等，藥劑的使用會顯著影響天敵物種的豐富度，降低群落的物種多樣性。
生物多樣性豐富，使得茶園生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定，有害生物自然減少。
植物多樣性是生物多樣性的基礎(chǔ)，茶園生態(tài)系統(tǒng)中生境及植被多樣性增加，能夠?yàn)樘鞌程峁┗凼澄?、避難所及替代寄主或替代獵物，會增加天敵的種群和種類，提高了天敵對害蟲控制效果。
生境與植被的多樣性是決定天敵物種豐富度的重要因素
茶園里多種植物混生，其他植物分擔(dān)害蟲對茶樹的危害程度。
多樣性的生態(tài)系統(tǒng)造成復(fù)雜的視覺、嗅覺刺激，從而擾亂害蟲尋找寄主植物，影響害蟲移入茶園的成功率。
植物種類繁多，其中的非寄主植物可明顯增加害蟲在遷移擴(kuò)散中的死亡率、阻止蟲害移動傳播。
茶園的里一些植物若含有揮發(fā)油、生物堿或其他物質(zhì)，害蟲也避而遠(yuǎn)之。
草木回歸茶壟覆蓋地表，植物上的蚜蟲就是瓢蟲的主要食物，可有效增加天敵數(shù)量。
好茶由生態(tài)種植開始，良好的生態(tài)環(huán)境是茶樹健康生長的基礎(chǔ)，茶園里的生物多樣性豐富，物種群族種類繁多，他們和諧共生，物種間相生相克，又相互依存，共同維護(hù)茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡。
