大部分人喝茶對于茶葉品質十分看重，殊不知，其實一杯好茶之中，茶杯起的作用也是相當重要的。
畢竟茶杯好壞不僅會影響喝茶的心情，還與手感、口感、健康等有著一定關系。
然而說到茶杯，茶杯有多少分類？制作茶杯有多少種材料？不同的材質對茶有什么影響？這些你都知道嗎？
關于茶杯選擇的問題，從古至今其實已有不少人做過研究。
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》的第四章，就專門講到了茶器的問題，并且還給唐代的茶碗（唐代流行的是煎茶法，因此喝茶所用一律稱“茶碗”）來了個排行榜。在他眼中，一個好的茶碗，一定是要對喝茶有益的。
時過境遷，如今大家喝茶多是采用沖泡的方法，所用的茶器基本都是茶杯。
下面小醍借《茶經(jīng)》中“以茶為本”的評判標準，結合茶友們提供的經(jīng)驗，跟大家一起來聊聊這林林總總的茶杯吧~
家里來客人、單位有人來訪、出門在外忘記帶杯子.......用一次性紙杯喝茶的情況其實并不少見，但它的安全性卻一直飽受爭議。
事實上，紙杯在行內還有另一個名字，叫紙塑杯，因為其材質除了紙之外，還有一層PE膜，也就是人們通常所說的聚乙烯。雖然聚乙烯是食物加工中的一種安全化學物質。但如果所選用的材料不好或加工工藝不過關，在聚乙烯熱熔或涂抹到紙杯過程中，可能會氧化為羰基化合物，對人體健康有害。
不過大家也不用太擔心，從2012年6月起紙杯開始正式施行“新國標”后，安全性已經(jīng)有所提高。一般來說，符合國家規(guī)定，標注有QS質量認證標志的紙杯，只要不高溫加熱是不會滲出有害物質，可以放心使用的。
當然了，也有專家建議：一次性紙杯能不用就不用，除了質量問題，從節(jié)約資源、保護環(huán)境的角度講，也應該盡量少用甚至不用。
優(yōu)點：方便便宜
缺點：
1、部分產(chǎn)品安全性堪憂
2、不環(huán)保
茶友評分：★★☆☆☆
竹木杯子雖然少見，但是這種杯子貼近自然，與飲茶整體氣氛協(xié)調，而且價格不高，也有部分茶友會用它來喝茶。
不過由于竹木的密度不夠高，容易吸取茶香和茶味，加之它們本身也帶有淡淡的氣味，經(jīng)熱水激發(fā)后易與茶香混雜，會對喝茶的總體效果造成影響。
而且竹木杯滑表面不夠光，清洗比較困難，用不了幾次就容易殘留茶垢與茶漬。
優(yōu)點：貼近自然，與飲茶整體氣氛協(xié)調
缺點：
1、容易影響茶香和茶味
2、容易殘留茶垢與茶漬
茶友評分：★★☆☆☆
說起塑料杯泡茶，部分人會有些抗拒，甚至有人會擔心用塑料水杯容易致癌，但其實只要選擇國家質檢達標的品牌，還是相對安全的。
一般來說塑料杯的杯底都有印有數(shù)字1-7，數(shù)字越高代表質量越高。常見的是5號PP(聚丙烯)和7號PC（聚碳酸酯）材質。
PP材質的杯子具有良好的耐熱性，熔點高達167℃，化學性質也較穩(wěn)定，是唯一可以放入微波爐的塑料材質；而PC材質的水杯不能裝熱水，不宜照射陽光，因為高溫可能會讓這種材質釋放有毒的雙酚A。
還需注意的是，塑料杯雖然表面看似光滑，但實際上有許多空隙，易藏污納垢，而且更易吸附灰塵、細菌。
優(yōu)點：輕巧方便，價格低廉
缺點：
1、部分材質在開水環(huán)境下，容易釋放有害化學物質
2、相對不易清潔，容易滋生細菌
茶友評分：★★★☆☆
金屬杯看上去結實耐用，但因為導熱過快，用來喝酒還行，如果喝熱茶的話，恐怕會先燙手后燙嘴了。
加上金屬穩(wěn)定性不同，有些較容易氧化變色甚至長銹，像銅、鐵、錫，其實都不太適合制作品茶器。
當然了，現(xiàn)在也有不少朋友習慣用不銹鋼保溫杯來喝茶，既方便又能隨身攜帶，再帶上一些袋泡茶、龍珠之類的便捷茶品，走到哪都能隨時過茶癮。
泡茶會腐蝕不銹鋼杯子嗎？
社會上有部分朋友認為，茶會腐蝕不銹鋼器皿析出重金屬鉻，從而對身體造成危害。事實上，正常使用情況下，符合國家標準的不銹鋼食具中鉻的析出量極少，是不會影響人體健康的。
世界各國針對不銹鋼食具中鉻成分的遷移量都有嚴格標準。我國的標準是不超過0.4毫克/平方分米?！斑@相當于用茶水（通常為弱酸性）連續(xù)浸泡246個小時（超過十天），且是在不銹鋼表面沒有鈍化膜存在、反應一直發(fā)生的前提下才能達到。在實際情況中，茶水不會在不銹鋼杯里沸騰30分鐘，再考慮上鈍化膜的因素，實際反應速度還會更慢。
因此，只要你使用的不銹鋼杯子是符合標準的產(chǎn)品，一杯茶別放太久（如果真把茶水放上好幾天，發(fā)霉變質恐怕才是首先需要擔心的問題），就不用擔心遷移出的鉻元素超標了。
而在常見的不銹鋼保溫杯中，“304鋼”是鉻遷移量較少的一種，由它制成的保溫杯也是最受茶友歡迎的一種。
優(yōu)點：物理穩(wěn)定性強，且結實耐用
缺點：金屬穩(wěn)定性不同，有些較容易氧化變色甚至長銹
茶友評分（主要針對不銹鋼保溫杯）：★★★☆☆
玻璃水杯通常是由無機硅酸鹽類，經(jīng)過600多度的高溫燒制而成，因其化學成分相對穩(wěn)定，所以在燒制過程中并不會生成有害物質。而且玻璃表面光滑，容易清洗，細菌和污垢不容易在杯壁滋生。
加之現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了不少專業(yè)的玻璃茶具，喝茶更加方便輕松。
立方杯
通透耐溫，玻璃內膽，輕松過濾，濃淡自控，設計簡潔流暢，造型小巧，捧在手中即可隨心暢飲，十分便捷。
不過要注意的是，玻璃杯第一次使用就怕開水燙引起爆裂，應該先倒進一點熱水，輕輕搖晃使杯子預熱，再倒入熱水使用。
優(yōu)點：
1、容易清洗、化學成分穩(wěn)定
2、透明直觀，便于欣賞茶葉的條索與湯色
缺點：導熱性較快，用起來需要注意
茶友評分：★★★★☆
對于不少喜歡喝茶的朋友來說，紫砂杯還是比較熟悉的，不僅相對質量較好，而且杯壁還有很多肉眼看不多的氣孔，可以很好的把茶汁給吸附掉，久經(jīng)使用，泡茶時能出更香醇的滋味。
另外紫砂杯傳熱的速度比較慢，在喝茶的時候無需擔心會出現(xiàn)燙手的情況，同時也有非常不錯的保溫功效。
不過因為紫砂材質有記憶性，若是一個杯子泡多種不同類型的茶，可能會發(fā)生串味兒的情況。
優(yōu)點：透氣性能好，泡茶味道更香濃
缺點：一杯多茶容易串味
茶友評分：★★★★☆
說到陶瓷杯，自然不能不提蓋碗了，魯迅先生的《喝茶》中曾寫道 “喝好茶,是要用蓋碗的，于是用了蓋碗?！?/p>
陶瓷蓋碗深受茶友喜愛
除此以外，現(xiàn)代社會不少人日常在辦公室、會議室等喝茶時，還喜歡使用另一種陶瓷馬克杯?！?/p>
樂享杯
方便的樂享杯，更符合現(xiàn)代工作環(huán)境，茶隔設計，可巧隔茶葉，且杯身帶把手，隨身實用。
一方面，瓷質幾乎可以適應六大茶類，不存在串味的問題；另一方面，瓷質便于清洗，可以保證茶器的潔凈。
此外，現(xiàn)代瓷質茶杯通常造型美觀、圖案多樣，適合日常多種生活場景喝茶。當然了，也不少有經(jīng)驗的茶友表示，喝茶最好還是選擇內壁無色的陶瓷杯，相對來說較為安全。
適合沖泡熱茶，沒有明顯缺點。
茶友評分：★★★★★
注意：以上評分和觀點僅針對喝熱茶的情況哦~
話說你最喜歡用什么杯子喝茶呢？留言告訴小醍吧！
長時間喝茶的茶友不難發(fā)現(xiàn)，茶具上總會浸上一層棕紅色的茶銹，時間長了就形成茶垢，有人認為這層厚厚的茶垢泡茶會更有味道，有人則認為茶垢對健康不利到底是怎么回事呢?
了解茶垢的形成原因:
①茶葉中含有大量的化學成分，鞣質就是其中的一種。鞣質化學性質不穩(wěn)定，遇到氧氣后就會被氧化而變成暗色，這也是為什么茶水放置后顏色會越來越深的原因。
②而鞣質在持續(xù)的氧化過程中，分子之間也會發(fā)生反應使自己越來越大，最后生成名為鞣酐的化合物。鞣酐是一種難溶于水的棕色物質，它會慢慢從茶葉中沉淀出來，依附在茶杯上，久而久之就會形成一層棕紅色的茶銹。
③茶垢則是沒有喝完或放得時間較長的茶水暴露在空氣中，茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素發(fā)生氧化反應后形成的，茶垢附著在杯子內壁。
我國有句俗語“喝茶不洗杯，閻王把命催”。眾所周知，茶杯、茶壺等茶具容易積淀茶垢，但很多人對此不以為然，不愛清理，喝完茶大多是隨手一沖就作罷。
更又不少人認為茶垢多反而能增添茶香，茶具有較厚的茶垢方能達到“無茶三分香”的效果。
茶垢是由于茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質在空氣中發(fā)生氧化反應而產(chǎn)生的，其中鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對身體有害的物質，會附著在光滑的茶杯表面。
茶垢隨著飲茶進入身體，與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等營養(yǎng)結合，生成難溶的沉淀，阻礙營養(yǎng)的吸收。同時，這些氧化物進入身體還會引起神經(jīng)、消化系統(tǒng)病變和功能紊亂，甚至引起人體過早衰老。
如此可見茶垢對身體沒有什么好處，反而壞處很多，那么清洗茶垢就顯得尤為重要。那么茶垢該如何清洗呢?
為大家整理了以下幾個方法:
1.用牙膏擦洗。牙膏中既有去污劑，又有極細的摩擦劑，很容易將茶銹擦去而又不損傷壺杯，擦過之后再用清水沖洗即可。
2.用加熱的米醋或蘇打水將杯子浸泡24小時，再反復沖洗，也能清洗干凈。
3.用濃鹽水浸泡茶杯再清洗;或是用手指蘸取食鹽之后均勻的擦在茶漬位置，揉擦即可去除茶漬。
4.宜采用軟毛小刷子或牙刷、輕柔的清潔布等來清洗。因為鋼絲球或清潔球等比較粗糙的清洗工具容易傷害茶具內壁的釉質，以后生成的茶垢很容易滲入到茶具深層，極難徹底清除。
5.也可以在茶杯、茶壺內放入一小勺桔子粉或桔子汁，裝滿清水后放置2-3小時，這樣茶垢與茶具失去了粘合力，就容易除去。
6.除小塊茶垢，可將其浸泡于漂白劑或清潔粉的溶液中，并放置一晚，就可去掉茶垢。
當然啦，每次喝完茶順便清洗茶具，看起來既干凈養(yǎng)眼又方便下一次泡茶，何樂而不為呢?
附加:
除了茶垢，很多愛好紫砂壺的茶友，也會提到關于“剩茶留在壺里有助于養(yǎng)壺”的問題。其實這個結論是假的，剩茶不能留在壺里，隔夜的茶湯會有陳味，陳味滲進壺體，不但不能幫助養(yǎng)壺更是對紫砂壺的一種破壞，用這樣方式養(yǎng)出的壺喝茶，對身體有害。
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中國茶文化源遠流長，在不少人的心目中，飲茶既能陶冶情操，又能保健養(yǎng)生。然而喝茶雖然有益身心，如果不注意細節(jié)和習慣，卻可能適得其反，保健不成反傷身。
小葉子整理了茶友們常問的幾大問題，一起來看看，喝茶的真相到底是什么呢？
常見問題一
感冒發(fā)燒，繼續(xù)喝茶有問題嗎？
冬春交替之際本就是感冒發(fā)燒多發(fā)的時節(jié)，很多茶友“不幸中招”。但又舍不得停下手中的茶，于是跑來后臺咨詢，這種情況下能喝茶嗎？
小葉子的建議是，生病時以身體健康為主，能不喝的情況下就不要喝了，好茶不急這一口。
因為發(fā)熱病人本身的體溫就比平常的高，由于茶堿的作用，會使體溫更高。其次，茶中的茶堿有興奮神經(jīng)、增強血液循環(huán)及使心跳加速的作用，會使血壓升高。最后，鞣酸有收斂作用，會直接影響汗液的排出，妨礙了正常的散熱。由于熱度得不到應有的排泄，體溫自然不容易降下來。
——《中華茶道》
如果患者體熱得不到應有的散發(fā)，不能及時降低體溫，自然會影響了病體的康復。感冒發(fā)熱時，應多喝一些溫開水。因為溫開水最容易被人體細胞吸收，有助于排除體內的毒素，降低體溫，減輕病情，加快藥物的吸收和疾病的痊愈。
——《中國茶事大全》
翻遍很多茶類健康書籍，都會提到常喝茶可以提高免疫力，但這僅限于你感冒發(fā)燒前。多喝茶，可以提高免疫力，預防感冒，但是已經(jīng)感冒了，還是正常吃藥就醫(yī)的好，畢竟茶葉不是藥，而且茶中的鞣酸和咖啡因對感冒發(fā)燒有負面作用。
常見問題二
經(jīng)常喝茶對骨頭不好？易引起骨質疏松？
首先，我們要清楚什么是骨質疏松？
骨質疏松即骨質疏松癥，是多種原因引起的一組骨病，骨組織有正常的鈣化，鈣鹽與基質呈正常比例，以單位體積內骨組織量減少為特點的代謝性骨病變。在多數(shù)骨質疏松中，骨組織的減少主要由于骨質吸收增多所致。以骨骼疼痛、易于骨折為特征。
——百度百科
那么為什么喝茶對骨質會有影響呢？
由于茶葉含有氟，過量飲用，牙齒會出現(xiàn)凹凸不平的斑點，而且還會發(fā)黃。如果含氟過多，還會影響人體骨內部組織結構，從而容易引發(fā)骨刺、骨折等。
——《中華茶道》
茶葉雖好，仍以適量為先，任何東西都有物極必反的效果。凡是都有度，適量地飲用茶葉，才能起到減肥、美容的效果。尤其是老年人，為了延年益壽，強身健體，飲茶時應宜淡不宜濃，宜少不宜多。
老年人喝茶養(yǎng)生需注意
1.大量飲茶容易造成胃液稀釋，不能正常消化，從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛的癥狀。
2.茶葉中的鞣酸會阻礙人體對鐵的吸收。紅茶中約含鞣酸5%，綠茶約含10%，大量飲茶后，鞣酸與鐵質的結合會更加活躍，給人體對鐵的吸收帶來影響，容易引起缺鐵型貧血；
3.茶葉中所含的咖啡因，能使人的心跳和血壓升高。濃茶大量進入血管，能增加心臟負擔，產(chǎn)生胸悶、心悸等不適癥狀。
總結一句話：茶葉雖好，可不能貪杯??！
常見問題三
小孩子能喝茶嗎？茶對兒童有哪些影響呢？
沒有明確的數(shù)據(jù)顯示兒童不能飲茶
一般家長都不敢給孩子飲茶，認為茶的刺激性大，怕傷孩子的脾胃。其實，這種擔心是多余的。
截止到目前，國內外的科學研究都沒有明確的數(shù)據(jù)顯示兒童飲茶有危害，反而是對軟飲料的研究證實，兒童喝軟飲料會導致齲齒、缺鈣、貧血、多動癥、學習障礙等問題，尤其是可樂。
茶葉中的成分僅咖啡因不適合未成年人
茶葉中含有兒童生長發(fā)育所需的酚類衍生物、咖啡堿、維生素、蛋白質、糖類和芳香物質，還含有鋅、氟等對兒童發(fā)育有益的微量元素。
只要合理飲用，茶水對兒童健康同樣有益，只有咖啡因不適合未成年人，一般要求是：每日飲量不超過2~3小杯，盡量在白天飲用，茶水要偏淡并溫飲。
兒童飲茶講究適度
兒童飲茶應當適度，尤其是年齡小的孩子，不能過量，更不能飲濃茶和涼茶。飲茶過多會使孩子體內水分增多，增加心臟和腎臟負擔；飲茶過濃，會使孩子過度興奮，心跳加快，小便次數(shù)增多，并引起失眠。
孩子正處于生長發(fā)育階段，各系統(tǒng)的發(fā)育還沒有完全成熟，經(jīng)常使孩子處于過度興奮狀態(tài)，以及使孩子睡眠時間減少，都會使孩子過多消耗養(yǎng)分而影響生長發(fā)育。
喝茶能促進兒童消化、增進食欲
小孩往往比較貪食，過飽現(xiàn)象時常發(fā)生，適當飲茶能消食除膩，加強胃腸蠕動，促進消化液分泌。茶水中所含有的維生素、蛋氨酸等對脂肪代謝尤其有用，可減輕油葷帶來的不適感。
切忌濃茶影響健康
茶泡得太濃，鞣酸溶出增加，飲了這樣的茶，會使消化道黏膜收縮。鞣酸與食物中蛋白質結合形成鞣酸蛋白，而凝固沉淀，從而影響孩子食欲，影響消化吸收。
另外，飲茶太濃，還可造成維生素B1缺乏，影響鐵質吸收。所以給孩子飲茶，應以清淡、適量為好，千萬不要讓孩子飲濃茶或過量飲茶。
常見問題四
喝茶的時候能不能吃藥？會傷身體嗎？
首先，藥物種類繁多，性質各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。
茶葉中所含的成分很復雜，有機化合物約有450種以上，無機礦物營養(yǎng)元素也在15種左右，已被發(fā)現(xiàn)被認為與人體有直接關系的有機化合物主要有：茶多酚（又稱作茶鞣質）、生物堿、蛋白質、芳香物質、果膠質、糖類等，是茶葉中可溶物質的主要成分。
這些成分化作一杯茶，確實也算一味很好的中藥。但若它們與藥里的一些成分相結合，可能出現(xiàn)不利于人體對藥物吸收的一面，令一些藥物的作用大打折扣。
以下四類藥物尤其需要注意
1.生物堿類藥物
茶葉中的茶多酚約占干重的20%-25%，茶多酚與小檗堿、麻黃堿、莨菪堿等生物堿類藥物會反應生成難溶的有機堿沉淀，從而影響這些藥物在體內的吸收，常見的該類藥物有：黃連素、麻黃素、顛茄片等；
2.含有金屬離子的藥物
茶多酚又稱作茶鞣質，在體內易被分解成鞣酸，鞣酸可與藥物中的金屬離子生成不溶于水的鞣酸化合物，如與治療貧血的鐵劑生成鞣酸鐵，與治療潰瘍的氫氧化鋁生成鞣酸鋁；
3.鎮(zhèn)靜安神藥
茶葉中的生物堿主要是嘌呤堿，其中最多的是咖啡堿，其余的還有可可堿、茶堿等?？Х葔A和茶堿，具有興奮中樞神經(jīng)的作用，可降低地西泮（安定）、艾司唑侖（舒樂安定）等苯二氮卓類和巴比妥類藥物的鎮(zhèn)靜作用；
4.補益類中藥
補藥中含有的皂甙、生物堿會與茶多酚結合，產(chǎn)生不能被人體吸收的沉淀物，從而降低補品的補益作用。常用的補品如人參、黃芪、首烏、熟地等，都含有較多的生物堿和其他活性物質，因此，在服用補藥時，不宜同時喝茶，更不能以茶代水來送服補劑。
一般來說，除了一些特殊的藥需要如酒等引子服用以外，其他的藥最好還是用白開水送服為宜。不建議使用飲料、果汁等服用，尤其不建議以茶服藥。另外，在服藥前后2-3小時內盡量避免飲茶。
常見問題五
茶垢留不留？不洗茶具會致癌？
我國有句俗語“喝茶不洗杯，閻王把命催”。眾所周知，茶杯、茶壺等茶具容易積淀茶垢，但很多人對此不以為然，不愛清理，喝完茶大多是隨手一沖就作罷。
更有不少人認為茶垢多反而能增添茶香，茶具有較厚的茶垢方能達到“無茶三分香”的效果。
茶垢是由于茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質在空氣中發(fā)生氧化反應而產(chǎn)生的，其中鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對身體有害的物質，會附著在光滑的茶杯表面。
茶垢隨著茶湯進入身體，與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等營養(yǎng)結合，生成難溶的沉淀，阻礙營養(yǎng)的吸收。同時，這些氧化物進入身體還會引起神經(jīng)、消化系統(tǒng)病變和功能紊亂，甚至引起人體過早衰老。
除了茶垢，很多愛好紫砂壺的茶友，也會提到關于“剩茶留在壺里有助于養(yǎng)壺”的問題。其實這個結論是錯誤的，剩茶不能留在壺里，隔夜的茶湯會有陳味，陳味滲進壺體，不但不能幫助養(yǎng)壺，更是對紫砂壺的一種破壞，用這樣方式養(yǎng)出的壺喝茶，對身體有害。
不能以為茶垢不多就可以不清洗，每次喝完茶都要清洗茶具，因為茶垢越多越難清洗。日常的護理清洗和定期清洗一樣重要。
幾個去茶垢小妙招
1.用牙膏擦洗。牙膏中既有去污劑，又有極細的摩擦劑，很容易將茶銹擦去而又不損傷壺杯，擦過之后再用清水沖洗即可。
2.用加熱的米醋或蘇打水將杯子浸泡24小時，再反復沖洗，也能清洗干凈。
3.用濃鹽水浸泡茶杯再清洗；或是用手指蘸取食鹽之后均勻的擦在茶漬位置，揉擦即可去除茶漬。
4.用軟毛小刷子或牙刷、輕柔的清潔布等來清洗。因為鋼絲球或清潔球等比較粗糙的清洗工具容易傷害茶具內壁的釉質，以后生成的茶垢很容易滲入到茶具深層，極難徹底清除。
當然啦，每次喝完茶順便清洗茶具，看起來既干凈養(yǎng)眼又方便下一次泡茶，何樂而不為呢？
消除對茶的誤解，才能從茶葉里獲得健康。
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