茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，屬于花茶，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬于綠茶的一種，已有1000多年歷史。世界茉莉花茶發(fā)源地為福建福州? ?，其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽，茉莉花茶是花茶的大宗產品，產區(qū)遼闊，產量高，品種豐富。
在清朝時被列為貢品，有150多年歷史。福州茉莉花茶源于漢，中醫(yī)的創(chuàng)新促進福州茉莉花茶誕生，宋朝中醫(yī)局方學派對香氣和茶保健作用的充分認識，引發(fā)香茶熱，誕生了數十種香茶。新中國成立以來，福州茉莉花茶一直是國家的外事禮茶? 。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉? 。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經過一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理氣、抗衰老、提高機體免疫力的功效，是一種健康飲品? ?。
在清朝時被列為貢品，有150多年歷史。福州茉莉花茶源于漢，中醫(yī)的創(chuàng)新促進福州茉莉花茶誕生，宋朝中醫(yī)局方學派對香氣和茶保健作用的充分認識，引發(fā)香茶熱，誕生了數十種香茶。新中國成立以來，福州茉莉花茶一直是國家的外事禮茶? 。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉? 。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經過一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理氣、抗衰老、提高機體免疫力的功效，是一種健康飲品? ?。
泡制過程
功效
可預防蛀牙 飲茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，還可防治齲齒。這是因為茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較難溶于酸的“氖磷灰石”。就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒的防酸杭齲能力。
常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心。
防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。
禁忌
平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。
喝茶的時間最好在晚飯之后，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對于不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現象。
歷史
根據漢朝《史書》記載，茉莉花最早起源于古羅馬帝國，漢朝時期，通過海上絲綢之路到達古波斯、天竺，到了印度后成為佛教圣花，之后隨印度佛教傳到福州。
茉莉花在唐朝時被認為是玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表士大夫的氣節(jié)。人們認為，茉莉花一出，則百花不香，從那時候開始茉莉花就成為了“天香”，與菩提均作為佛家圣物。
宋朝時，中國興起了把香入茶的熱潮，因為香在古代是保健品，是藥引，茶是藥，能夠解百毒。在福州本土化中，茶和藥都被叫做“da”，導致香和茶合在一起。宋代時有幾十種香料茶，經過時代變革，被淘汰掉多種花，只剩下五六種，茉莉花占比96%，茉莉花茶由此興盛。
茉莉花茶最早是士大夫賞玩的香料茶，明朝末期開始商品化，清朝時期大量商品化。
慈禧太后對茉莉花有特殊的偏愛，慈禧認為自己膚如凝脂、肌如皓雪，于是規(guī)定旁人均不可簪茉莉花，外國使節(jié)和其夫人到中國時，慈禧就經常將茉莉花茶作為禮品送給這些人，所以在慈禧掌權的幾十年間，茉莉花一度被認為是“國花”。
1856年至1886年，茶葉出口占全國茶葉出口總額的35%到44%，成為世界最大的茶葉市場。
1866年5月30日，英國快速帆船“羚羊”號與“塔平”號等5艘帆船同時從福州馬尾出發(fā)，開展一場福州到英國的茶葉運輸競賽，用99天時間到達英國的里程。“塔平”號僅以早到20分鐘而贏得勝利，福州到歐洲的距離從270天縮短到100天，使新鮮優(yōu)質的中國茶葉到歐洲成為可能。
1866年后，福州茉莉花茶開始大量出口到歐洲。
1872年俄國人在福州泛船浦開辦埠昌茶廠，福州成為中國歷史上最早機械制茶的地區(qū)。
1884年馬江海戰(zhàn)后，福州港提高茶葉稅收50%，以此增加收入用于建造新船。1885年到1886年間到達英國的福州茶葉質量低劣，與之前英國人不愿意喝的印度紅茶相比缺乏優(yōu)勢，被其取代。
1889年，福州出口紅茶下降40%，只剩下特殊茶種如茉莉花和烏龍茶仍為世界出口最多，印度取代福州世界最大茶港地位。
到了20世紀90年代，福建出現大量其它品類茶種，加之福州本地茉莉花茶企的壟斷和茶葉價格的惡性競爭，福州茉莉花茶企業(yè)從當時的500多家減少到現在的三四十家。?
制作工序
窨制方法
窨制原理：花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程? ?。茉莉鮮花的吐香是生物化學變化，成熟的茉莉花在酶、溫度、水份、氧氣等作用下，分解出芬香物質，隨著生理變化，花的開放，而不斷的吐出香氣來。茶胚吸香是在物理吸附作用下，隨著吸香同時也吸收大量水份，由于水的滲透作用，產生了化學吸附，在濕熱作用下，發(fā)生了復雜的化學變化，茶湯從綠逐漸變黃亮，滋味有淡澀轉為濃醇，形成特有的花茶的香、色、味。
茶胚處理
茉莉花
窨制花茶的茶胚，是用綠毛茶經過精制（略）按照花茶茶胚級型標準樣品拼配而成。
1、干燥：窨制花茶的茶胚一般要經過干燥處理。目的：高檔茶胚在于散發(fā)水悶氣、陳味；中低檔茶胚在于降低粗老味、陳味等，顯露出正常綠茶香味，有利于花茶的鮮純度提高。烘干機溫度一般不宜太高，高檔茶胚在100—110℃，中低檔茶胚可在110—120℃。傳統(tǒng)工藝要求烘后茶胚水份在4—4·5%，不能用高火烘，容易產生火焦味，影響花茶品質。
2、冷卻：茶胚復火后一般堆溫較高，在60—80℃，必須通過攤涼、冷卻，待茶葉堆溫梢高室溫1—3℃時才能付窨，太高進行窨制，影響茉莉花生機和吐香，降低花茶品質，茶胚溫度越低越好，這樣窨制拼和后，使堆溫上升慢些，相對的延長32—37℃的堆溫時間，有利于鮮花吐香和茶胚吸香，提高花茶質量。
3、特種茶坯
是指利用福鼎大白茶和福鼎大毫茶壯幼嫩的芽葉（也可用其它芽頭肥壯茶樹品種）制作形成的圓、扁、彎、瓜子、針、蝴蝶、耳環(huán)、束形（花形、球形、梅花形等）等茶葉品種。要求不同品種的茶坯進廠外形潔凈勻整，無其它夾雜物，水分要求達到8%，達到濕坯連窨水分的要求。茶葉的衛(wèi)生指標要求，最低要達到國家制定無公害綠茶產品所有的指標。有更高要求的應根據顧客的需要，根據相應的衛(wèi)生指標進行檢驗進廠。進廠后的茶葉要分品種、分不同衛(wèi)生指標要求分類進倉。對有異味、霉變、紅梗、焦邊的產品要進行另堆處理。
鮮花處理
茉莉花具有晚間開放吐香的習性，鮮花一般在當天下午二時以后采摘，花蕾大、產量高、質量好。采收后，裝運時不要緊壓，用通氣的籮筐裝花為好，切忌用塑料袋裝，容易擠壓，不通氣，易造成“火燒花”。
1、攤涼：鮮花進場適應及時驗收過磅，按級分堆，攤涼（等級標準詳見附后）。目的是：鮮花在運送過程由于裝壓，呼吸作用產生熱量，不易散發(fā)，使花溫升高，一般都在38℃以上，高的超過40℃。不利鮮花生理活動，必須迅速攤涼，使其散熱降溫，恢復生機，促進開放吐香。攤涼場地必須通風干凈，攤涼時花堆要薄，一般在10cm以下。氣溫高時，可用輕型風扇吹風；雨水花，更要薄攤，吹風，蒸發(fā)花表面水，待表面水干后，才能堆積養(yǎng)護。
2、鮮花養(yǎng)護：目的在于控制花堆中的溫度，使鮮花生機旺盛，促進開放猛烈吐香。鮮花開放適宜溫度在32—37℃，因此，氣溫低于30℃，必須把花堆高催溫，鮮花呼吸 作用放出CO2產生熱，使花堆溫度升高，當堆溫達38℃以上，就要把花堆扒開，薄攤降溫，增加氧氣促進鮮花開放；氣溫高時要薄攤、翻動、通氣，防止堆溫過高鮮花變質，一般堆高15—20cm。春、秋季節(jié)，由于氣溫低，一般堆高30—40cm，有時還用布蓋住，保持堆溫，促進鮮花開放。
3、篩花：鮮花開放率在60%左右時，即可篩花，篩花的目的既是分花大小，剔除青蕾花蒂；通過機械振動，又能促進鮮花開放正氣。鮮花篩后應按預定的各批配花量過磅分號堆放，若開放度不夠應繼續(xù)養(yǎng)護。鮮花使用：一號花用于提花、轉窨和高級茶頭窨；二號花用于頭窨。若有一、二號花用于同批茶時，則先用一號，后用二號，不得混用，要分開窨。
4、玉蘭打底。目的在于用鮮玉蘭“調香”，提高茉莉花茶香味的濃度，“襯托”花香的鮮靈度。打底掌握適度，能提高花茶質量。
打底方法：在窨制茉莉花茶，茶、花拼和前先用玉蘭鮮花（一般用1%，茶100kg用玉蘭鮮花1kg）于茶胚先拼和進行“打底”；有的在窨茉莉花時，同時拼如玉蘭鮮花，但用量不易過多，多了容易引起“透蘭”；有的在提花時再用少量玉蘭鮮花與茉莉花拼和在一起進行提花（用量0.3—0.5%）。?
窨花拼和
窨花拼和是整個茉莉花茶窨制過程重點工序。目的是利用鮮花和茶拌和在一起，讓鮮花吐香直接被茶葉所吸收。窨花拼和要掌握好六個因素：配花量、花開放度、溫度、水份、厚度、時間。
手工窨制
先把茶胚總量1/3—1/5，平攤在干凈窨花場地上，厚度為10—15cm，然后根據茶、花配比用量的鮮花，同樣分出1/3—1/5均勻的撒鋪在茶胚面上，這樣一層茶，一層花相間3—5層，再用鐵耙從橫斷面由上至下扒開拌和。茶胚和鮮花邊拌邊按箱窨、屯窨、塊窨方法進行“窨花”。
茶、花拼和后，投放在木箱中（木箱規(guī)格46×43×43cm即二號標準茶箱）窨花叫箱窨。適用于窨花量少或特種花茶。每箱窨茶量約5kg，厚度20—30cm。箱平放排列或交叉疊放，以利空氣流通。用高40—60cm竹廉圍成圓圈把茶花拼和后堆放在圓圈內窨花叫囤窨，適用于中批量生產，囤直徑150—200cm，每囤窨茶量200—300kg。把茶、花拼和后直接堆放在地上成塊狀窨花叫塊窨或堆窨，適用于大批量生產，堆成長方形，寬1—1·2M，長根據場地和窨量而定，每堆600—1000kg。堆窨，省工、迅速、方便，花茶窨制通常是采用堆窨。
此外，在窨品的堆面都要以本批的茶胚薄薄的散布一層，厚度約1cm，達到鮮花不外露，以減少花香散失，這一操作稱為“蓋面”。
在自然條件和正常溫度（32—37℃）下茉莉花吐香持續(xù)時間一般可達24小時。鮮花和茶葉拼和窨制時，由于花在茶中被壓，正常呼吸作用受到一定阻礙，鮮花生機縮短，吐香持續(xù)時間一般在12小時左右，從觀察和測試可以看出，茉莉花開始吐香以后5小時內為吐香旺盛期，此時，呼吸作用強度大，干物質損耗也多，芳香油的揮發(fā)也猛烈，所以吐香濃烈時，花和茶一定要及時拼和和窨制，以免香氣大量散失。因此，掌握好茉莉花開放度，迅速的拼和窨制，讓茶胚充分吸收花香是整個窨制工藝技術的關鍵。?[9]?
散通花熱
通花散熱的目的：一是散熱降溫；二是通氣給氧，促進鮮花恢復生機，繼續(xù)吐香；三是散發(fā)堆中的二氧化碳和其他氣體。通花根據在窨品堆溫、水份和香花的生機狀態(tài)來掌握的，從窨花到通花時間頭窨5—6小時，逐窨次縮短半小時。收堆時間主要視堆溫下降達到要求即可收堆，通花散熱就是把在窨的茶堆扒開攤涼，從堆高30—40cm，扒開薄攤堆高10cm左右，每隔15分鐘，再翻拌一次，讓茶堆充分散熱，約1小時左右堆溫達到要求時，就收堆復窨，堆高約30cm，再經5—6小時，茶堆溫度又上升到40℃左右，花已成萎調狀，色澤由白轉微黃，嗅不到鮮香，即可起花。?[9]?
起花過程
在窨時間達10—12小時，花將失去生機，茶胚吸收水份和香氣到達一定狀態(tài)時，必須立即進行起花，用起花機把茶和花分開，即叫起花。起花順序是“多窨次先起，低窨次后起，同窨次先高級茶，后低級茶”。如不能及時起花，則在水熱作用下，花渣變黃熟呈現悶黃味、酒精味，影響花茶質量。若當天窨制數量多，在短時間內來不及起花，必須將花堆扒開散熱。
一、根據在窨品的堆溫，掌握適時起花。頭窨41℃，二窨40℃，逐窨下降，提花38℃，堆溫超過時，若時間還未到，必須進行第二次通花或翻堆散熱。
根據在窨品水份，掌握適時起花：
頭窨17—18%，二窨13—14%，三窨11—12%，提花8·5%。
起花操作：操作要迅速，起花后做到茶葉中無花蒂、花葉；花渣中無茶葉。停機后，篩網必須清掃干凈，起花后的濕茶要薄攤散熱防止水燜味。
二、烘焙
烘焙目的在于排除多余水份，保持適當的水份含量，適應下一工序 轉窨、提花或裝箱。再窨品烘焙，要求快速，又要最大限度防止花香散失，解決這個矛盾，主要靠正確掌握烘干熱風的溫度，和烘后茶葉水份含量。控制茶葉水份含量調節(jié)烘焙溫度如下：
烘后茶葉必須充分攤涼，有的利用長時間輸送，有的用攤涼機進行，但禁用強風吹，造成香氣不必要散失，攤涼后的茶葉溫度越低越好，最高不得超過40℃。
三、壓花
壓花是利用起花后的花渣再窨一次低檔茶葉，目的在于充分利用花渣的余香，來壓低低檔茶的粗老味增加花香。
（1）花要做到及時迅速，做到邊起花邊壓花。
（2）提花的花渣仍潔白香氣純正吐香能力尚強，可壓中檔茶葉，其余正?；ㄔ┑蜋n茶壓花，但腐熟變黃、臭的花渣不能用來壓花。
（3）花渣用量：100kg茶葉一般用40—50kg花渣，壓一次可抵5kg的鮮花配花量。
（4）壓花時間，掌握在4—5小時，不宜過長，太長造成宿燜味、酵味和其他異味，應及時起掉花渣，茶也必須及時烘焙。
四、提花
提花目的在于提高花茶的鮮靈度，操作同窨花。提花用朵大潔白香氣濃烈的一號花，雨水花不能用。拌和后堆窨，由于用花量少（一般100kg茶葉用6—10kg花）窨花時間短（堆窨時間6—8小時），堆溫不高不必進行通風。
勻堆裝箱
勻堆裝箱是茉莉花茶窨制過程最后一道工序。勻堆裝箱前，先拼配小樣，經過水分、粉末等檢驗和品質鑒定符合產品規(guī)格標準時，才可按比例進行勻堆裝箱。同時抽取大堆成品樣進行理化檢驗和品質鑒定。裝箱前的空箱要逐個檢驗，確保箱內無灰塵、雜物，無異味的完全清潔的衛(wèi)生條件。?
存儲方法
茉莉花茶是綠茶的再加工茶，含水量高、易變質。因此保管時應注意防潮，盡量存放于陰涼干燥無異味的環(huán)境中。
茉莉花茶等級
一般特種茉莉花茶采用的原料嫩度好，常為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。
1、特級、一級茶
采用的原料嫩度較好，條形細緊，芽毫稍顯露。
2、二級、三級
二級、三級的茶所用原料嫩度稍差，基本無芽毫。
3、四級、五級
四級、五級的茶屬于低檔茶，原料嫩度是比較差，條形松、大，常帶莖梗。
茉莉花茶的介紹到此就結束了~
經常遇到一些問題：孩子能不能喝茶?懷孕階段能不能喝茶?女性生理期能不能喝茶?
這些問題真的得好好說說了。
女性懷孕階段不可喝茶?
這個要看每個人的體質吧，我自己懷孕階段都是喝茶的。第一個孩子那會正在創(chuàng)店初期，每天也離不開陪客人試茶和自己試茶的需要。孩子生出來還算皮膚白皙身體健康，八斤大胖娃，腦袋瓜子還算靈活。身邊同行的友人，很多都是在懷孕階段依舊堅持做茶、試茶、喝茶的，孩子也都很健康。
但是我們都是遵循：淡茶、少量、溫和為主。以品質上乘的綠茶少量、老白茶少量、老黑茶少量。刺激的茶、年份較新的茶、偏寒的茶、品質較低的茶，是盡量不飲用的。也會觀察自己和胎兒的反應，如果喝點茶就會使得胎動頻繁，睡不好，那就不要喝。忍一忍吧。產檢時候，也可以告訴醫(yī)生，你平時的飲食和喝茶的量，綜合產檢的數據報告(一般產檢都有驗血和驗血糖的項目)，根據檢驗報告和醫(yī)生的建議合理的安排是否喝茶、補鈣、補鐵等。
孩子出生第一天，醫(yī)生都夸寶寶狀態(tài)好
女性生理期間不宜喝茶?
關于這個問題，絕大多數說不能喝茶的理由都是：茶多酚會導致經期會出現食欲不振，茶里含有咖啡堿容易加重痛經、乳房脹痛、精神緊張等經期綜合癥。那么問題來了，中國茶有六大基本茶類，每一種茶都富含茶多酚，富含咖啡堿嗎?答案是否定的呀，黑茶類茶多酚、咖啡堿的含量都相當低，大多數茶多酚轉化為茶色素，這同樣是一類極具保健價值的物質。黑茶的普洱茶、青磚茶、茯茶等，都是處于生理期間的女性的良好飲品。據很多經期喝普洱茶、青磚茶的女性反應，痛經大大減輕，身心舒泰。甚至有些女性朋友將普洱茶當做經期必備保健飲料。但是，還是建議少、淡、溫和的茶為主。如果實在是擔心，那可以根據自己的體質，暫停幾天。畢竟每個人的體質是不一樣的。我們店里的姑娘們，都是每天喝茶的，一切都還好，沒有月經不調、痛經的現象。而且都生了兩個健康的胖娃娃。所以我們覺得，生理期合理喝茶是沒有問題的。
孩子不宜喝茶?
關于這個問題，流傳的說法粗糙得令人無奈。我們的很多家長可以把碳酸飲料一瓶接一瓶的遞給孩子，卻因為有“孩子不能喝濃茶”直接轉換成“孩子不能喝茶”了。
我們都知道兒童的年齡段很長，從初生至十幾歲都屬于兒童，到底哪些孩子不適合喝茶?還是所有孩子都不宜喝茶?其實比較安全的做法是，5歲之前的孩子不喝茶(說實話，這也是為了免除某些人太較勁的做法，我家孩子從一歲開始喝偶爾喝點淡茶，各方面都極為正常，牙齒的狀態(tài)，和身體狀態(tài) ，智力的狀態(tài)，都挺不錯的)。五六歲即將上學的孩子可以開始嘗試從最淡的茶喝起，把成人喝的茶兌水濃度降低到至少一倍，讓孩子嘗嘗，如果愛喝，就可以從淡茶喝起了。孩子也許會喜歡綠茶，不喜歡紅茶、普洱，沒關系，只要能找到自己喜歡的就好。慢慢地，過渡到正常濃度。這個濃度也不是大人喜歡的濃度，而是孩子反應這個好喝，就用孩子合適的濃度泡茶給他喝。
我自己的孩子是一歲后，除非他要喝，我才給他小嘗一杯或者半杯，不強迫于他。四歲半前，我是給他玩茶。玩茶就是店里的茶桌或者是家里的茶席，他想玩耍都不會阻止和斥責。兩歲多，他就有自己專屬的小紫砂壺和公道杯、小銅壺、小銀壺、杯子。這些都是他可以拿得動、且不太容易打碎的，很適合孩子拿來玩。
我們一般是把小銅壺灌小半壺溫水，把帶火和帶電的設備拿開，把他的專屬茶具拿出來，就可以給他自由的玩耍了。象征性的給他一罐茶葉，讓他投兩顆茶葉，注水、出湯、分茶、喝上幾口，都是沒有什么問題的。孩子在這個玩耍中，能得到很多樂趣，而且很安靜，很聚神的去做這件事情，我觀察過他的神情和變化，確實只有好處沒有壞處。而且他可以在茶中享受到一些樂趣，對于長大以后的排遣和減壓，是很有引導幫助的。
這個階段，我們一般是玩茶階段，少嘗階段。現在我家孩子已經五歲了，對于泡茶很有自己的見解和要求，也開始養(yǎng)成了喝茶的一些小習慣。會挑自己喜歡的口味去喝茶，還能說出他的一些小想法，挺有意思的。但是，這一切都得建立在他自愿、樂意的情況下。孩子剛開始喝茶，掌握三字原則：“少、淡、早”
所謂“少”：
剛開始喝茶，無論大人孩子，都宜少飲，習慣了再說。
以六堡茶為例，讓孩子每天喝一次，上午喝，泡茶的時候放入茶葉量要少，不要用大人喝茶的投茶量，可以減半或減掉三分之一，浸泡時間也要短，盡快把茶水和茶葉分離開。等茶湯溫度降低不燙了(孩子口腔內部比大人更怕燙，大人覺得不燙了還要再涼一下才能給孩子)，拿給孩子喝。一開始每天就這一次，每次一小品茗杯。他想喝，就給他喝，他不愿意喝，就別強迫他，一切隨他心。
所謂“淡”：
我們都知道，成年人能用的東西有很多孩子都不能用。比如成年人可以喝蜂蜜，但是1歲以前的孩子不可以喝;成年人可以吃花生，1歲以前的孩子也不能吃;成年人用的藥更不能用在孩子身上。茶葉是具有一定藥效的保健飲料，因此也不能按照成年人的習慣給孩子喝。孩子的脾胃嬌弱，不適宜喝成年人習慣濃度的茶。解決辦法就是：淡點。
首先投茶量要比大人習慣的少，可以減半或減掉三分之一，其次泡法上不要把茶葉和熱水混合很長時間，沖入沸水即刻出湯，把茶湯晾到孩子能夠接受的程度再給孩子喝。還有一種辦法，把大人習慣濃度的茶湯倒點出來兌水，減低濃度，至少兌一半的水再給孩子喝。
所謂“早”：
之前兩項已經提到過了，然后就是時間上的早。在上午喝，喝一次，置茶量少，茶湯淡——少、淡、早。
孩子初喝茶可能會出現的問題：
剛接觸茶的孩子喝了茶可能會影響午睡，精神會比平常好，還有可能餓得比平日快。這些都會慢慢改善的，不用過度擔心。
從我的經驗來談，覺得給孩子喝茶好處太多了。
其一，茶是天然、綠色的飲料，孩子喝慣了這種天然的味道，對加糖加料的各種工業(yè)化飲料自動生成抵抗力。也可能喝一點，但是不喜歡太復雜的味道。
其二，茶葉中含有多種無機礦物質元素及維生素，能夠為孩子的生長發(fā)育提供營養(yǎng)。
其三，兒童生長發(fā)育快，由于特殊的體質和環(huán)境影響很容易上火。茶清涼解熱，祛濕養(yǎng)胃，且純天然、藥效溫和，還可增強孩子機體免疫力。
其四，茶葉有殺菌、抗流感的功效。每年春秋兩季不知道有多少孩子因為感冒曠課，如果能喝點茶，殺菌消炎，提高一下免疫力，也許會不感冒或者感冒輕一點，就是家長的幸福了。
其五，現代生活中，電視機、電腦、微波爐等電子輻射源及城市的環(huán)境污染，都在危害兒童的健康。茶葉中所含的多種營養(yǎng)物質的綜合作用，可幫助兒童抵御輻射。
其六，茶葉含氟，加上茶多酚的殺菌作用，可幫助兒童預防齲齒。我遇到有孩子的家庭，孩子能喝茶的建議喝茶，孩子不能喝茶的就建議用茶湯漱口。
我國兒童齲齒的發(fā)病率很高，現在孩子能夠接觸到糖的幾率是我們當初的幾十倍，良好的飲茶習慣加上正確的刷牙，對預防齲齒太有用了。我家娃，除了正常的刷牙護理牙齒之外，小時候還不會刷牙時候，還堅持用小手帕沾上茶水，擦拭舌頭、口腔。現在五歲，牙齒每一顆都是潔白無蛀牙現象的。
最后的嘮叨：
茶葉天然、綠色、健康、營養(yǎng)豐富，是非常適合孩子的飲料。但是，孩子的個體是有差別的，有些孩子就不喜歡喝茶，這個要由孩子來決定。
怎么決定呢?家長按照上面的方法給孩子泡了茶，孩子也許會喜歡喝，也許嘗了一口之后不愿意再喝了，這都是很正常的事情。孩子是純潔的，沒有受到什么污染，他們所做的決定是身體直接反饋給他們的，因此是純粹的基于個人體質的判斷。所以，如果孩子決定還喝，家長就完全可以按照“少、淡、早”的原則給孩子提供茶了;如果孩子決定不喝，家長就自己享用吧，這說明孩子現階段真的不適合喝茶。也許等到孩子有點上火時，他會愿意喝點綠茶;吃肉膩了，會愿意喝點黑茶。而且，喝茶泡茶，這也是一種興趣選擇，就讓孩子自己遵循吧。大人切勿從自己的角度去強迫孩子。
孩子還在成長，未來的學業(yè)和社會壓力都會越來越大，越來越苦。在幼兒階段，如果有這么一點小小的樂趣和自己的選擇，我是不忍心終止的。
親愛的孩子們，在脫離母星，找到自己的星球著陸之前，會有一段比較寂寞的旅程，在那段路程里，至少未來可能有茶陪伴著你，那也不壞。祝，飛行愉快!
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茶葉中含有人體所需要的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等；微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。如茶葉中含鋅量較高，尤其是綠茶，每克綠茶平均含鋅量達73微克，高的可達到252微克；每克紅茶中平均含鋅量也有32微克。茶葉中鐵的平均含量，每克綠茶中含量為123微克，每克紅茶中含量為196微克。這些元素對人體生理機能有著重要作用。經常飲茶，是獲得這些礦物質元素的重要渠道之一。
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