用開水泡的茶有哪些

　　普洱熟茶用開水泡好嗎

　　普洱熟茶最好用開水泡。

　　普洱茶是一種經(jīng)過重度發(fā)酵的茶葉，且具有越陳越香的特點(diǎn)，內(nèi)質(zhì)穩(wěn)定且不容易溢出，若水溫偏低，很容易造成芳香類物質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)溢出不完成，使得茶湯的香韻、滋味不佳，再者普洱茶常以緊壓茶的形式存在，如果不使用沸水，很難將其泡開，并去除內(nèi)含雜味、陳味等，導(dǎo)致品味期間異味感較足。

　　泡熟茶的技巧有哪些？

　　1、醒茶，泡前先將茶葉撬散放入罐子里進(jìn)行醒茶，讓茶葉與空氣接觸，散發(fā)茶葉的倉儲味，同時喚醒茶葉，以便沖泡。

　　2、茶具，普洱熟茶茶具選擇紫砂壺最佳，紫砂壺的保溫性能好，高溫下更能激發(fā)茶葉的香氣。其次是蓋碗，蓋碗沖泡熟茶易上手，方便掌控茶湯滋味。

　　3、水溫，普洱熟茶的沖泡水溫以沸水為佳，熟茶經(jīng)過發(fā)酵，水溫高一點(diǎn)更能泡出熟茶的滋味。

　　4、出湯，每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，將茶具中的茶湯瀝干，不要一直泡著茶葉，不然下一泡會很濃。

　　5、品飲，普洱熟茶的品飲，主要是香甜厚滑甜。茶湯入口，稍停片刻，細(xì)細(xì)感受茶的順滑度，滾動舌頭，使茶湯游過口腔中的每一個部位，浸潤所有的味蕾，感受茶湯給口腔帶來的愉悅感。

　　昔歸古樹茶有哪些特點(diǎn)

　　1、滋味鮮爽甘甜，沒有絲毫的苦澀味，茶氣強(qiáng)勁飽滿，濃烈張揚(yáng)，回甘迅速明顯，香氣高銳，湯感厚重，滋味濃厚甜醇。

　　2、昔歸茶前期較為含蓄，后期逐漸顯現(xiàn)愈發(fā)強(qiáng)烈充足，飽滿而長久；生津迅速、持久，自雙頰起，蔓延至舌面與喉間，甜度高，喉間為蜜甜，回甘好。

　　3、茶氣強(qiáng)勁飽滿，湯感柔滑甜醇，香氣極其馥郁綻放，濃郁而張揚(yáng)，香氣、口感辨識度都非常高；茶性亦獨(dú)樹一幟，回甘時間長而滋味佳，幾十開后仍顯清甜淡雅。4、喝到昔歸的茶，獨(dú)特的蘭香間又有清甜的糖香，在茶湯間浮動綿延。喝昔歸茶，香甜醇厚的湯感，絲絲分分，散發(fā)著幽美綿長的香韻，仿佛詮釋著那經(jīng)年長久的時光。

　　5、山野氣韻顯著，香氣為花香型，但非常獨(dú)特，辨識度高，高揚(yáng)顯銳，綻放而極富張力。湯感油潤黏稠，水路細(xì)膩順滑，香氣馥郁綻放，滋味醇厚甘甜，回甘韻味悠長，甜韻明顯。

　　6、兩頰與舌底生津明顯，花果香、冰糖香顯現(xiàn)，湯感越發(fā)稠糊，滋味開始變得甜潤馥郁，水路細(xì)膩，喉韻持久；十?dāng)?shù)開后，滋味仍然香甜滋潤，喉韻深遠(yuǎn)，回味清幽而厚重，回甘和水甜味令人舒適。

　　7、昔歸茶是很有性格的。從茶湯入口的一刻，它便用那特有的、高揚(yáng)的香氣宣示：“我就是昔歸，一飲便可知曉，無可替代！”沒有半分掩飾，昔歸古樹茶，就是這般綻放、直率、爽朗。關(guān)于霸氣，15秒內(nèi)，充斥苦澀，然后回甘（這個評價僅僅限于春茶）。

　　8、水非常關(guān)鍵，忙麓山里的泉水，對比臨滄市區(qū)桶裝水，夸張點(diǎn)說，有30%的加分值。用昔歸的水泡昔歸茶，可能因?yàn)槭莿偛烧拇翰璧木壒?，茶還帶著青氣，青氣間又?jǐn)y帶著淡淡的清香。把茶湯含在嘴里，茶湯飽滿，潤滑，在唇舌間流動，然后順喉而下，清涼舒爽。苦中帶甜，但苦味又瞬間化開，轉(zhuǎn)為甘甜。

　　昔歸和冰島到底差別在哪里？

　　1.冰糖香香不過冰島

　　冰島入口即有滿滿的冰糖香，而昔歸要到4~6泡冰糖香漸顯。所以對于冰糖香來說，昔歸是來的稍慢。

　　2.入口苦澀

　　昔歸入口能感覺到稍澀，然后在3泡左右快速化掉，回甘強(qiáng)烈。而冰島呢，如果殺青好，一點(diǎn)苦澀都感覺不到。

　　3.入口湯感細(xì)膩

　　冰島入口茶湯粘稠度高，而昔歸呢，入口細(xì)膩，是兩個不同的湯感。粘稠度高，說明內(nèi)含物質(zhì)更豐富，也更甜，口感更飽滿，所以冰島也更受歡迎。

　　4.茶氣霸道

　　昔歸之所以被稱為”臨滄老班章“，是因?yàn)榭戳诉@款茶和老班章一樣霸氣，茶氣足。而冰島則是以柔著稱。以前冰島不知名的時候，還被當(dāng)作易武來賣呢。從茶氣角度來說，昔歸和冰島的區(qū)別，就是老班章和易武的區(qū)別。

　　一個剛，一個柔，要說哪個好，憑個人口感吧！

　　昔歸名字的介紹

　　昔歸，滇西古寨之名，一直對“昔歸”有一種莫名的情愫。

　　一是“昔歸”和“昔茗堂”都有一個“昔”字，昔同惜，無論是昔歸，還是昔茗，總有種惺惺相惜的感覺；

　　二是昔歸的名字，讓人不由想起了“陌上花開，可緩緩歸矣”。

　　這句話出自吳越王寫給其夫人的一封信里。意思是春天到了，路上已經(jīng)開滿了鮮花，你可以一邊賞花，一邊慢慢歸來。短短的幾個字里飽含了一位丈夫的深情和浪漫。

　　昔歸古茶園

　　一、樹齡長。

　　清末民初《緬寧縣志》記載：“種茶人戶全縣約六、七千戶......”昔歸忙麓山古茶園主要分布在忙麓山半山一帶，較大的茶樹基圍80-90厘米左右，成片成林間雜在森林之中，古樹茶樹齡約200年。

　　二、茶樹自然生長。

　　昔歸忙麓山古茶園混生于森林中，沒有人工干預(yù)，茶樹在自然條件下自由生長，再加上“頂留葉、側(cè)修枝、隱清除”的藤條茶采養(yǎng)方式，造就了茶的樹枝盤曲蜿蜒向上，造型嶙峋古怪，似臥龍、似飛禽展翅，既便于攀援采摘，又具有觀賞性。

　　三、低海拔成就名山好茶。

　　都說“高山云霧出好茶”，為什么昔歸在低海拔地區(qū)也能成為名山好茶？這與其地理環(huán)境關(guān)系緊密。

　　首先，昔歸忙麓山古茶園背靠高山腳踏瀾滄江，日夜溫差大，茶林與森林混生在半山，茶樹在瀾滄江江水的云蒸霧罩下生長，氣候濕潤，雨量充沛，形成無可比擬的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)“小氣候”，奠定了出產(chǎn)好茶的基礎(chǔ)。

　　其次，其土壤是富含礦物質(zhì)的紅色土壤，土質(zhì)疏松，有機(jī)質(zhì)和微量元素豐富。古茶樹為了吸收瀾滄江中的水分，根須不斷地向下延伸，根扎得很深，因此忙麓山的茶樹植株健壯、內(nèi)質(zhì)豐富。所以昔歸是一線名山里唯一一個高緯度、低海拔產(chǎn)出知名好茶的特例。

　　昔歸古樹茶有哪些特點(diǎn)

　　1、滋味鮮爽甘甜，沒有絲毫的苦澀味，茶氣強(qiáng)勁飽滿，濃烈張揚(yáng)，回甘迅速明顯，香氣高銳，湯感厚重，滋味濃厚甜醇。

　　2、昔歸茶前期較為含蓄，后期逐漸顯現(xiàn)愈發(fā)強(qiáng)烈充足，飽滿而長久；生津迅速、持久，自雙頰起，蔓延至舌面與喉間，甜度高，喉間為蜜甜，回甘好。

　　3、茶氣強(qiáng)勁飽滿，湯感柔滑甜醇，香氣極其馥郁綻放，濃郁而張揚(yáng)，香氣、口感辨識度都非常高；茶性亦獨(dú)樹一幟，回甘時間長而滋味佳，幾十開后仍顯清甜淡雅。4、喝到昔歸的茶，獨(dú)特的蘭香間又有清甜的糖香，在茶湯間浮動綿延。喝昔歸茶，香甜醇厚的湯感，絲絲分分，散發(fā)著幽美綿長的香韻，仿佛詮釋著那經(jīng)年長久的時光。

　　5、山野氣韻顯著，香氣為花香型，但非常獨(dú)特，辨識度高，高揚(yáng)顯銳，綻放而極富張力。湯感油潤黏稠，水路細(xì)膩順滑，香氣馥郁綻放，滋味醇厚甘甜，回甘韻味悠長，甜韻明顯。

　　6、兩頰與舌底生津明顯，花果香、冰糖香顯現(xiàn)，湯感越發(fā)稠糊，滋味開始變得甜潤馥郁，水路細(xì)膩，喉韻持久；十?dāng)?shù)開后，滋味仍然香甜滋潤，喉韻深遠(yuǎn)，回味清幽而厚重，回甘和水甜味令人舒適。

　　7、昔歸茶是很有性格的。從茶湯入口的一刻，它便用那特有的、高揚(yáng)的香氣宣示：“我就是昔歸，一飲便可知曉，無可替代！”沒有半分掩飾，昔歸古樹茶，就是這般綻放、直率、爽朗。關(guān)于霸氣，15秒內(nèi)，充斥苦澀，然后回甘（這個評價僅僅限于春茶）。

　　8、水非常關(guān)鍵，忙麓山里的泉水，對比臨滄市區(qū)桶裝水，夸張點(diǎn)說，有30%的加分值。用昔歸的水泡昔歸茶，可能因?yàn)槭莿偛烧拇翰璧木壒?，茶還帶著青氣，青氣間又?jǐn)y帶著淡淡的清香。把茶湯含在嘴里，茶湯飽滿，潤滑，在唇舌間流動，然后順喉而下，清涼舒爽?？嘀袔穑辔队炙查g化開，轉(zhuǎn)為甘甜。