茶，是一場(chǎng)旅程，伴隨著人類(lèi)歷史度過(guò)了數(shù)千年，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，永嘉是烏牛早茶的故鄉(xiāng)。茶者，人在草木間也，永嘉茶農(nóng)亦在碧綠茶園種植希望，采擷幸福的一芽一葉。片片茶園帶出共富的美好，縷縷茶香勾勒未來(lái)鄉(xiāng)村模樣。今春，全縣4.8萬(wàn)烏牛早茶園總產(chǎn)量650噸，年產(chǎn)值約3億元，創(chuàng)下最高紀(jì)錄。“中國(guó)烏牛早茶之鄉(xiāng)”名片正越擦越亮。
烏牛早茶園
家家種茶樹(shù)戶(hù)戶(hù)有收入
烏牛街道馬岙村是永嘉縣最早大規(guī)模種植烏牛早茶樹(shù)的村莊之一，從上世紀(jì)90年代的幾十畝到今年的2000畝，家家戶(hù)戶(hù)都種茶樹(shù)，而且效益一年比一年好?！敖衲耆迨斋@茶葉質(zhì)高價(jià)優(yōu)，家家戶(hù)戶(hù)都有不錯(cuò)的收入，最好的約有10多萬(wàn)元，平均至少有1萬(wàn)元?！瘪R岙村支部書(shū)記胡榮欣給記者算了算今年的賬，美滋滋地。
茶農(nóng)收錢(qián)開(kāi)心，茶商付錢(qián)也開(kāi)心，因?yàn)槭盏搅撕貌琛Ｃ磕甏禾?，烏牛早茶開(kāi)采，全國(guó)茶商紛至沓來(lái)，鮮葉與茶品供不應(yīng)求，茶青最高銷(xiāo)售價(jià)每公斤達(dá)500元，今年則高達(dá)520元，干茶最高銷(xiāo)售價(jià)每公斤6000-8000元、均價(jià)每公斤1000多元。茶商劉順生是土生土長(zhǎng)的馬岙村人，他創(chuàng)辦了永嘉縣烏牛早茶飲料有限公司，因?yàn)榧亦l(xiāng)情結(jié)他的收購(gòu)價(jià)會(huì)略高于外地茶商?！拔业目蛻?hù)越來(lái)越多，今年新購(gòu)10多套茶機(jī)，估計(jì)產(chǎn)值可達(dá)3000萬(wàn)元?！?/p>
作為早春江南第一茶，永嘉烏牛早茶種植技術(shù)容易掌握，只要有勞動(dòng)力的村民都可以種植，每年可獲固定收益。目前在永嘉縣烏牛早茶種植面積比較廣，雖然主產(chǎn)區(qū)在三江、烏牛一帶，但其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有種植，全縣5.3萬(wàn)畝茶葉栽種面積中烏牛早茶占比90%。而且近10多年來(lái)，烏牛早茶的收益相對(duì)穩(wěn)定，一直是村民主要的收入來(lái)源，甚至是部分村民唯一的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。“家家戶(hù)戶(hù)種茶樹(shù)，家家戶(hù)戶(hù)有收入”也讓三江行禪村成為聯(lián)合國(guó)教科文組織“農(nóng)民脫貧致富”的研究案例。
中國(guó)烏牛早茶第一村
擁有烏牛早茶母茶樹(shù)的烏牛嶺下村是烏牛早茶核心產(chǎn)地，也是家家戶(hù)戶(hù)都種茶。村民戴益生只種了不到2畝茶樹(shù)，但每畝每年都有超5000元的收入，因?yàn)橥度胂鄬?duì)少，他表示對(duì)此比較滿(mǎn)意。但在劉俊才看來(lái)，這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，永嘉縣烏牛早茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)該有更大的發(fā)展空間。
政策扶弱育強(qiáng)農(nóng)民增收創(chuàng)效
一直以來(lái)，由于永嘉縣茶葉加工企業(yè)大都屬于家庭作坊式，加工能力很弱，全縣每年有將近60%的茶青外流，嚴(yán)重影響產(chǎn)業(yè)效益。同時(shí)全縣種植面積200畝以上只有27戶(hù)，年加工量5000斤以上企業(yè)只有17家，年產(chǎn)值2000萬(wàn)元以上企業(yè)只有1家，沒(méi)有公司化管理企業(yè)，龍頭示范帶動(dòng)性不強(qiáng)。為此，去年4月，專(zhuān)門(mén)針對(duì)永嘉縣茶葉種植、加工、銷(xiāo)售、品牌建設(shè)、主體培育、茶文化建設(shè)等方面進(jìn)行全方位扶持的《關(guān)于推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》出臺(tái)?！按伺e就是為了扶弱育強(qiáng)，增強(qiáng)茶企吸納消化茶青能力，進(jìn)一步讓散戶(hù)茶農(nóng)安心種好茶，實(shí)施一年來(lái)效果明顯。”永嘉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植管理科負(fù)責(zé)人劉俊才說(shuō)。
三江街道北岙村的三五早農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司首先獲益，因?yàn)橛辛搜a(bǔ)助，建筑面積超1萬(wàn)平方米、比原先增加約5倍的新廠(chǎng)房已建成，引進(jìn)了全自動(dòng)扁形綠茶流水線(xiàn)，茶機(jī)增加到40臺(tái)，加工產(chǎn)能得到很大提升。該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人葉琴忠說(shuō)：“以前一天只能做茶青500斤，現(xiàn)在可以做1600斤。流水線(xiàn)建成后節(jié)約了人工成本，以前1位師傅只能看2-3臺(tái)機(jī)器，現(xiàn)在整個(gè)流水線(xiàn)有40臺(tái)，只需2位師傅。據(jù)了解，三五早農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司自有茶葉面積只有100來(lái)畝，剩余所需茶青全部從散戶(hù)茶農(nóng)收購(gòu)。目前全縣從事茶葉生產(chǎn)加工銷(xiāo)售人員3萬(wàn)多人，他們所需茶葉都是從各地散戶(hù)茶農(nóng)處購(gòu)得。
茶農(nóng)炒制茶葉
據(jù)統(tǒng)計(jì)，近一年來(lái)，永嘉縣新建、擴(kuò)建新廠(chǎng)房4家，隨著茶企加工能力提升，茶青外流從原先的60%降低到了40%。同時(shí)茶葉種植面積明顯增加。因?yàn)檫B片10畝以上每畝可補(bǔ)助1500-2000元，吸引了巖坦、巽宅等地新發(fā)展茶葉基地比較多，全縣將近新增1500來(lái)畝。
規(guī)模上去后，帶動(dòng)的不僅是茶農(nóng)的種植積極性，還能為各村勞動(dòng)力不強(qiáng)的低收入人群謀福利。嶺下村烏巖下玉清農(nóng)業(yè)植保產(chǎn)業(yè)合作社的烏牛早茶種植基地今年開(kāi)采早，初期每天有10多位采茶工，高峰期時(shí)，每天則有80多位采茶工人。
“采茶工160元至180元一天還包餐飲，一年最長(zhǎng)有40來(lái)天，最短也有20多天的采茶時(shí)間?！睋?jù)劉俊才介紹，除此之外，各地茶企需要的管理人員工作員工都是就近村人。如楠溪云嶺山白茶有限公司每年雇傭女性采茶兩次，共300至400人，一個(gè)月采茶女平均收入約6000元，附近的男性村民則成了茶園工人，在家門(mén)口就能掙到工資。
茶園+景點(diǎn)茶旅融合譜新篇
茶由人生，隨人而變，而人們?cè)谟啦煌Ｐ哪_步中，一直在尋找人、茶、自然的交融。每年春回大地，漫山郁郁蔥蔥的茶樹(shù)都是各地最美的風(fēng)景線(xiàn)，如何讓這道風(fēng)景線(xiàn)成為經(jīng)濟(jì)線(xiàn)，成為鄉(xiāng)村新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，讓人、茶、自然合奏新樂(lè)章，近年來(lái)，永嘉開(kāi)始踐行。
永嘉茶農(nóng)采茶
在行禪村，連片4000多畝的優(yōu)美茶園激發(fā)了縣農(nóng)村電商服務(wù)中心打造“行禪春早”品牌的靈感。從去年10月開(kāi)始，行禪村的烏牛早茶逐步實(shí)現(xiàn)品牌化運(yùn)營(yíng)，打造茶文旅IP、茶文化文旅示范基地。結(jié)合茶葉種植、茶葉采摘、整合精品文旅產(chǎn)業(yè)如制茶體驗(yàn)、茶文創(chuàng)品、茶山古道徒步等，逐步形成集游玩、觀(guān)賞、體驗(yàn)、研學(xué)、購(gòu)物、健身于一體的茶文旅示范村。有玩有學(xué)有樂(lè)還有茶有香，這是傳統(tǒng)茶農(nóng)不敢想象的美景，但這是永嘉縣茶旅融合新的模樣。
在馬岙村，烏牛早茶源頭基地生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)工程去年已完成一期工程，今年啟動(dòng)二期建設(shè)。1000米彩色游步道、300多米登山游步道，還有長(zhǎng)廊、停車(chē)場(chǎng)、景觀(guān)墻，茶園不再只是茶園，而變身成為一處景點(diǎn)，那是未來(lái)鄉(xiāng)村的模樣，實(shí)現(xiàn)茶種植和二三產(chǎn)業(yè)的整合，從多個(gè)角度提升村民經(jīng)濟(jì)收益，實(shí)現(xiàn)共富。
烏牛早茶園
在云嶺鄉(xiāng)，依托山地溫泉省級(jí)旅游度假區(qū)，云嶺茶園已經(jīng)不再單純依靠農(nóng)業(yè)種植與加工生存，進(jìn)而創(chuàng)新發(fā)展方向，探索集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)培訓(xùn)、鄉(xiāng)村休閑、研學(xué)旅行于一體的最美鄉(xiāng)村發(fā)展模式，將農(nóng)場(chǎng)從起初小而美茶園轉(zhuǎn)變?yōu)槿缃窈枞~、茶油、水果等多種經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)，覆蓋種植、科研、深加工、培訓(xùn)、鄉(xiāng)村休閑于一體的全產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，為云嶺鄉(xiāng)的種植戶(hù)提供一個(gè)新的發(fā)展思路和可借鑒模板。
烏牛早茶品種以“早”和“優(yōu)”在業(yè)內(nèi)獨(dú)樹(shù)一幟，而且產(chǎn)業(yè)鏈完整，但一直以來(lái)沒(méi)有公用品牌。永嘉縣目前共有40多家茶葉企業(yè)，擁有30多個(gè)商標(biāo)，真正叫得響的“烏牛早”這一品牌的所有權(quán)使用權(quán)均長(zhǎng)期掌握在個(gè)人公司，不能為全縣茶葉產(chǎn)業(yè)使用，這在很大程度上阻礙了永嘉縣烏牛早茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。目前永嘉縣委縣政府已看到癥結(jié)，正在發(fā)力解決。
烏牛早茶
“一杯春露暫留客，兩腋清風(fēng)幾欲仙?！安柙?、味香、人仙，從永嘉裊裊飄出的這縷烏牛早茶香必將煥發(fā)新魅力，飄得更持久更香醇。
來(lái)源：央廣網(wǎng)、北京茶世界
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萬(wàn)草未排動(dòng)，靈芽先吐芳。隨著新一年早春茶采摘季的到來(lái)，溫州市永嘉縣烏牛街道嶺下村的茶園里，茶農(nóng)們開(kāi)始采摘烏牛早芽葉。據(jù)了解，往年烏牛早在春節(jié)假期期間開(kāi)采，2022年由于天氣原因，開(kāi)采較往年有所推遲。如今，烏牛早開(kāi)始采摘，也拉開(kāi)了2022年浙江春茶開(kāi)采序幕。
一嶺一嶺的綠茶樹(shù)，一株一株的嫩茶芽。記者在嶺下村烏巖下玉清農(nóng)業(yè)植保產(chǎn)業(yè)合作社的烏牛早茶種植基地看到，漫山的茶樹(shù)郁郁蔥蔥，吐出一片片嫩綠的新芽，大部分茶葉的兩片嫩芽還包在魚(yú)葉里，也有“一芽一葉”或“一芽二葉”初展芽頭，十幾名采茶工分散在不同區(qū)域，來(lái)回穿梭，手指一掰便摘下了品質(zhì)最好的一芽一葉，收入身前的小竹簍。種植戶(hù)戴宏寶介紹，該基地面積共150畝，采用翻耕、修剪、灌溉、施肥等生產(chǎn)管理措施，因此比其它基地的茶葉采摘時(shí)間有所提早。
“今年的茶葉很好，這也意味著今年采摘會(huì)更加精細(xì)，現(xiàn)在我們挑的都是一芽一葉的?！辈刹韫ご鞒蓱椪f(shuō)，按照2022年的采摘要求，一天能采兩三斤，隨著后期天氣回暖，茶葉生長(zhǎng)速度快，每天可采摘五六斤。只見(jiàn)他輕輕薅來(lái)茶樹(shù)枝，三五秒就摘完了成熟的芽頭，動(dòng)作嫻熟，不到三小時(shí)，身前的小簍就已差不多滿(mǎn)了。
戴宏寶告訴記者，茶園進(jìn)入采茶高峰后，每天都有80個(gè)采茶工人忙在茶園里。前幾天上山察看茶葉情況，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)長(zhǎng)芽了，就趕緊叫了些本地人過(guò)來(lái)采摘，然后又馬上聯(lián)系周邊的采茶工，讓他們馬上來(lái)，天氣暖和，都怕來(lái)不及摘。早在春茶采摘前，茶園已做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。目前，炒茶機(jī)、烘干機(jī)、攤青架這些加工設(shè)備已經(jīng)到位，保證茶葉大量采摘時(shí)能夠及時(shí)進(jìn)行炒制。
茶園里采茶忙，而在山下的制作車(chē)間里，經(jīng)過(guò)分揀晾曬的茶青被放入一體化炒茶機(jī)，隨著反復(fù)翻炒壓扁，茶香四溢。戴宏寶再將這些茶干倒入大鍋手工輝鍋，為茶葉提色提香?！艾F(xiàn)在人工比較貴，這些機(jī)器的自動(dòng)化性能也高了，從炒茶到輝鍋，都是全自動(dòng)化了，成本降低了，也節(jié)省很多功夫?！贝骱陮氄f(shuō)。
忙著采茶制茶時(shí)，戴宏寶的手機(jī)時(shí)不時(shí)響起，一個(gè)個(gè)電話(huà)打來(lái)預(yù)定下單購(gòu)買(mǎi)新茶。由于品質(zhì)好，加上提前采茶制茶，他家的茶葉銷(xiāo)售一點(diǎn)不愁。以畝產(chǎn)30斤茶干計(jì)算，這批茶葉加工后市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)約在每斤1600元到2200元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。
永嘉縣山水相依，孕育了以“早”聞名全國(guó)的烏牛茶。烏牛早已有300多年的栽培歷史，通過(guò)深度挖掘永嘉茶文化，全力打造農(nóng)業(yè)區(qū)域品牌，以烏牛早茶為核心的茶產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足發(fā)展。據(jù)悉，永嘉縣烏牛早茶栽培面積4.6萬(wàn)畝，烏牛早茶為特早茶，采摘時(shí)間浙江省內(nèi)最早，2022年產(chǎn)量品質(zhì)較2021年有所提高。永嘉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉專(zhuān)家張伯平說(shuō)，2022年烏牛早產(chǎn)量預(yù)計(jì)比2021年高，受低溫多雨影響，雖然開(kāi)采較往年有所推遲，但口感味道可能會(huì)更好。田間地頭里的烏牛早長(zhǎng)勢(shì)喜人，預(yù)計(jì)在2022年2月20日左右全面采摘上市。
來(lái)源：永嘉網(wǎng)，潘益風(fēng)、張誠(chéng)
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萬(wàn)木爭(zhēng)春，茶枝吐綠。近日，永嘉縣烏牛早茶進(jìn)入全面開(kāi)采期，然而縣里有近1萬(wàn)名采茶工來(lái)自縣外，疫情當(dāng)前，外地采茶工進(jìn)不來(lái)，本地采茶工嚴(yán)重不足，導(dǎo)致茶葉無(wú)法及時(shí)采摘。
為幫扶茶農(nóng)解決采茶工緊缺的燃眉之急，永嘉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局積極作為，深化“三服務(wù)”活動(dòng)，落實(shí)《永嘉縣茶葉產(chǎn)業(yè)復(fù)工和疫情防控工作方案》，發(fā)動(dòng)全縣600余名機(jī)關(guān)干部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、志愿者等力量為茶農(nóng)提供點(diǎn)對(duì)點(diǎn)結(jié)對(duì)幫扶，并帶頭為結(jié)對(duì)對(duì)象烏牛鎮(zhèn)馬岙村送上暖心服務(wù)。
2月25日，永嘉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局32名黨員志愿者，前往烏牛馬岙村，身穿紅馬甲，面戴口罩，腰系茶簍，化身“采茶工”，助力茶農(nóng)采茶。
在烏牛街道馬岙村胡洪波的茶園里，永嘉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的農(nóng)藝師張伯平，為沒(méi)有采茶經(jīng)驗(yàn)的“采茶工”進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，此前他們已看過(guò)采茶教學(xué)視頻，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)后，便得心應(yīng)手地投入到了采茶工作中。
翠綠的茶樹(shù)連綿成片，沿著山勢(shì)，宛如綠瀑，一個(gè)個(gè)紅色的身影穿梭其間，一雙雙采茶的巧手在枝葉間飛舞，一捏一提，采下一顆顆嬌嫩的新芽。
采茶正當(dāng)時(shí)，片片茶飄香，都說(shuō)春茶好，誰(shuí)知采茶苦？ 采茶看似輕松美好：聞著茶香，聽(tīng)著鳥(niǎo)鳴，呼吸著山野間清新的空氣，無(wú)邊的茶園、輕松的心情......實(shí)則是一件非常辛苦的工作，長(zhǎng)時(shí)間的站立和彎腰，用重復(fù)的動(dòng)作摘下數(shù)萬(wàn)個(gè)茶芽，一天下來(lái)，可能累得腰酸背痛。
志愿者們紛紛表示，這么好的茶葉，如果不及時(shí)采下來(lái)，過(guò)不了幾天就會(huì)變成老葉，太可惜了，為了能多采幾兩鮮葉，他們忙得滿(mǎn)頭大汗也舍不得休息。
永嘉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)周俊曉一行實(shí)地走訪(fǎng)了馬岙村多個(gè)茶園基地，詳細(xì)了解烏牛早茶采摘、生產(chǎn)、銷(xiāo)售等情況，并就協(xié)助茶企復(fù)工復(fù)產(chǎn)等問(wèn)題與相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了交流，認(rèn)真聽(tīng)取茶農(nóng)面臨的困難和問(wèn)題，針對(duì)當(dāng)前招工難、用工荒等問(wèn)題共同進(jìn)行探討，并作出指導(dǎo)。
周局長(zhǎng)表示，在這非常時(shí)期，所有農(nóng)業(yè)農(nóng)村戰(zhàn)線(xiàn)隊(duì)員要投身一線(xiàn)戰(zhàn)疫情、保生產(chǎn)、促發(fā)展，為茶農(nóng)茶企送去實(shí)實(shí)在在的服務(wù)。
烏牛早茶是永嘉縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，種植面積4.6萬(wàn)畝，年產(chǎn)值超2億元，今年受新冠肺炎疫情影響，茶企茶農(nóng)面臨采摘難和生產(chǎn)難“兩難”情況。為確保防疫防控和茶葉復(fù)工復(fù)產(chǎn)兩不誤，永嘉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局自春節(jié)以來(lái)，通過(guò)電話(huà)、微信、實(shí)地調(diào)研等方式實(shí)時(shí)了解茶企、茶農(nóng)情況，密切關(guān)注茶葉生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，幫扶茶農(nóng)生產(chǎn)自救，為茶企紓困解難，以實(shí)際行動(dòng)持續(xù)推進(jìn)“三服務(wù)”活動(dòng)，踐行好“兩手都要硬，兩戰(zhàn)都要贏”要求。
以下茶企近期采茶工短缺，需要支援！
凝聚萬(wàn)家力，同心抗疫情
早茶采摘忙，服務(wù)暖茶農(nóng)
感恩每一位奮斗的逆行者
愿疫情早日結(jié)束
歡迎轉(zhuǎn)發(fā)讓更多人助力茶農(nóng)
（來(lái)源：溫州古道；航拍 李曉華）
