永嘉烏牛

漫山遍野的烏牛早染綠山野，春收正忙。 楊冰杰 攝

 “龍井雖然好，不如烏牛早。”時(shí)下，烏牛早進(jìn)入忙碌的收獲采摘季。作為浙江第一早的永嘉烏牛早茶，雖然占得“早”的先機(jī)，可發(fā)展至今，無(wú)論價(jià)格、知名度、美譽(yù)度，比起西湖龍井，還有不小的距離，甚至與省內(nèi)另外一些知名品牌，也有差距。

面對(duì)這樣的尷尬，烏牛早能否突圍而讓自己更牛一些？日前，由溫州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、永嘉縣人民政府主辦的永嘉烏牛早茶品茗推介會(huì)舉行，邀請(qǐng)僑領(lǐng)和商會(huì)代表等推介烏牛早茶，以期在銷售上率先突破。同時(shí)，今年永嘉縣也醞釀了一系列舉措，助推小葉子闖出大產(chǎn)業(yè)，此番，烏牛早能否躋身國(guó)內(nèi)“一線”？

“早”來(lái)得寵，名聲在外

永嘉烏牛三江一帶，漫山遍野的烏牛早染綠山野，春收正忙。

在三江街道行禪村，年過(guò)古稀的葉勝滔，是當(dāng)?shù)刈钤绶N植烏牛早的農(nóng)戶之一，他的三五早農(nóng)業(yè)開發(fā)公司，一個(gè)收獲季就有3000多萬(wàn)元產(chǎn)值。結(jié)合科學(xué)農(nóng)業(yè)管理，葉勝滔基地里的烏牛早長(zhǎng)得更早，比別人茶葉采摘大約提前3-5天。

“我們就勝在一個(gè)早，早茶價(jià)格波動(dòng)大，一天一個(gè)價(jià)，早期的茶干價(jià)格賣到每公斤近4000元?！睂?duì)于烏牛早的堅(jiān)守，小葉子也成了葉勝滔一家人的金葉子。

關(guān)于烏牛早的由來(lái)，有民間傳說(shuō)，乾隆年間，永嘉三江街道羅溪龍頭村采藥農(nóng)民在烏牛街道嶺下長(zhǎng)夾嶺，偶然發(fā)現(xiàn)一叢特早生茶樹，挖回培育利用壓技踏叢，在三江烏牛一帶廣泛推廣，茶農(nóng)稱之為“嶺下茶、龍頭早”，成為當(dāng)時(shí)名茶。

上世紀(jì)八十年代，永嘉縣開發(fā)烏牛早茶產(chǎn)業(yè)。按照國(guó)家和省市大力發(fā)展以高效生態(tài)為主的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要求，深入實(shí)施農(nóng)業(yè)特色工程，加快實(shí)現(xiàn)烏牛早茶由優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

經(jīng)過(guò)三十多年發(fā)展，現(xiàn)烏牛早種植面積從1985年的1000多畝，擴(kuò)大到5.2萬(wàn)畝，年產(chǎn)名優(yōu)早茶700多噸，年產(chǎn)值達(dá)2.5億元，全縣從事茶葉生產(chǎn)加工銷售人員有3萬(wàn)多人，茶產(chǎn)業(yè)成為永嘉縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。烏牛早還推廣種植到全國(guó)5省60多個(gè)縣，種植總面積達(dá)120萬(wàn)畝。

烏牛早茶具有上市早、內(nèi)質(zhì)優(yōu)，所制產(chǎn)品品質(zhì)上乘，鮮香特質(zhì)明顯。一般鮮葉采摘期為每年2月上旬至4月初，所有茶葉均為明前茶，比洞庭碧螺春、西湖龍井早上市一個(gè)月，搶先入市，獨(dú)占早茶市場(chǎng)鰲頭。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)介紹，也因?yàn)樵?，多年?lái)，烏牛早茶青一度大量被外地茶商收購(gòu)，加工后貼上西湖龍井、大佛龍井等其他綠茶的牌子，在春茶市場(chǎng)銷售。

“烏”云困境，探索前行

“烏牛早被加工成龍井，從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明它品質(zhì)是上乘的，但為什么我們自己就沒(méi)法賣出龍井的價(jià)格？”永嘉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)葉銀強(qiáng)一直在思考。

烏牛早的發(fā)展，不得不直視目前面臨的主體不強(qiáng)、加工能力不足、品種知名度高但品牌知名度不高等問(wèn)題，這些茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大中籠罩的“烏云”，是亟需破解的難題。長(zhǎng)久以來(lái)，永嘉黨委政府以及茶農(nóng)也為此動(dòng)了不少腦筋。

33歲的陳小東是永嘉縣甌龍農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人，屬于“茶二代”。2010年大學(xué)畢業(yè)后，他回家接手茶廠?！澳菚r(shí)候熬幾夜做出來(lái)的茶干，又黑又暗，口感也很一般。有一次，親戚幫忙向一家茶葉店推銷，被那位老板一陣奚落。當(dāng)時(shí)，他拿出一包茶葉給我看，讓我眼前一亮，外形扁平光滑，色澤嫩綠黃亮。”陳小東回憶。

“永嘉烏牛作為烏牛早茶的原產(chǎn)地，原料具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，這是吸引周邊縣市茶販的原因?！标愋|坦言，即使有好原料，沒(méi)有好的制茶技術(shù)，一樣做不成一款上等好茶。這些年，他拜訪了國(guó)內(nèi)一批制茶師傅，終有所成，不久前的烏牛早茶評(píng)比中，陳小東的茶獲得第一名。如今，自家茶廠能夠收購(gòu)消化烏牛街道東樟村、烏巖村村等多個(gè)村莊的茶青，年產(chǎn)4噸茶干。

在永嘉，陳小東等人的探路，引發(fā)示范效應(yīng)?，F(xiàn)永嘉像陳小東這樣規(guī)模的農(nóng)業(yè)主體，已達(dá)50家以上，但還沒(méi)有形成經(jīng)營(yíng)規(guī)模5000萬(wàn)以上的品牌。對(duì)于當(dāng)?shù)囟鄶?shù)茶農(nóng)來(lái)說(shuō)，低小散狀態(tài)仍待更好破局。為提高茶葉加工能力，永嘉不斷加大茶機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼和標(biāo)準(zhǔn)化制茶培訓(xùn)力度，去年新購(gòu)茶機(jī)600臺(tái)，加工能力和質(zhì)量明顯提高。

陳小東介紹，十年前最優(yōu)質(zhì)烏牛早能賣出的價(jià)格，比現(xiàn)在還要高，這和名牌知名度有關(guān)。而現(xiàn)在茶農(nóng)們還難以使用統(tǒng)一品牌，各自為戰(zhàn)既形成不了品牌優(yōu)勢(shì)，也形成不了規(guī)模優(yōu)勢(shì)。

1999年，永嘉縣被命名為“中國(guó)烏牛早茶之鄉(xiāng)”；2001年“烏牛早牌”烏牛早茶被評(píng)為浙江省名牌產(chǎn)品和浙江省著名商標(biāo)；2004年獲原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)（中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品）。但因?yàn)闅v史原因，“烏牛早牌”一直為私人所有，區(qū)域公共品牌難以打開。面對(duì)此困境，永嘉縣人民政府正在向國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局申請(qǐng)新的證明商標(biāo)。

“牛”角掛書，點(diǎn)葉成金

好茶葉要尋找好“婆家”，賣出“好價(jià)錢”。以茶為媒，永嘉縣曾舉辦了多屆早茶節(jié)、推介會(huì)等，期待搭建茶葉銷售、品牌提升的有效途徑。

日前的推介會(huì)，也是我市茶產(chǎn)業(yè)“一縣一品”推介宣傳的第一場(chǎng)。近年來(lái)，溫州早茶煥發(fā)勃勃生機(jī)，溫州茶葉種植有1600多年的歷史，培育出了包括永嘉烏牛早在內(nèi)的“溫州早茶”系列品牌。政府正在通過(guò)搭建對(duì)接平臺(tái)，希望多方協(xié)作，能高位嫁接，并肩作戰(zhàn)，在茶品質(zhì)提升、茶文化推廣、茶產(chǎn)業(yè)鏈條延伸、產(chǎn)品銷售等方面走出新路。

“目前浙江省茶葉畝均產(chǎn)值是7000元，烏牛早是7500元，福建是9000元，安吉?jiǎng)t為15000元每畝，烏牛早的發(fā)展?jié)摿薮螅磥?lái)大有可為。” 浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛，是茶學(xué)學(xué)科的帶頭人，他表示，烏牛早各項(xiàng)指標(biāo)均可以獲得高分，是少有的優(yōu)質(zhì)茶之一。建議未來(lái)政府來(lái)主導(dǎo)、企業(yè)為主體、高校做支撐，共同推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，安吉白茶發(fā)展就是成功先例之一。

連日來(lái)，永嘉縣人民政府正謀劃出臺(tái)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展扶持政策，將涵蓋生產(chǎn)、加工、銷售等茶產(chǎn)業(yè)全鏈條，被各方寄予厚望，期待為烏牛早產(chǎn)業(yè)壯大注入“強(qiáng)心劑”。

對(duì)于烏牛早茶更“牛”的期待，葉銀強(qiáng)充滿信心?！敖衲瓴枋禄顒?dòng)多，茶農(nóng)的質(zhì)量意識(shí)在提高，建設(shè)中的精品茶園成了網(wǎng)紅點(diǎn)，茶旅融合逐漸顯現(xiàn)。烏牛早線上營(yíng)銷逐漸提高，品質(zhì)、本地加工也在不斷提升，茶葉發(fā)展趨勢(shì)良好，市場(chǎng)很俏。”據(jù)葉銀強(qiáng)介紹，今年由東蒙山烏牛早茶有限公司選送的新茶入選了今年“國(guó)際茶日·大使品茶” 用茶。

據(jù)悉，當(dāng)?shù)貙⒅饕谂嘤堫^企業(yè)、創(chuàng)建公共品牌，創(chuàng)建交易市場(chǎng)，產(chǎn)業(yè)拓展、農(nóng)旅融合等方面發(fā)力。例如包括利用烏牛早茶原產(chǎn)地的先天優(yōu)勢(shì)，增加市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)，進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，與國(guó)內(nèi)一流高校團(tuán)隊(duì)開展校地合作，以羅東省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)為契機(jī)，在夏秋茶加工、茶葉延伸產(chǎn)品開發(fā)、茶葉休閑觀光基地打造上做文章，通過(guò)產(chǎn)業(yè)范圍拓展、產(chǎn)業(yè)鏈條延伸，全面提高產(chǎn)業(yè)效益。

來(lái)源：溫州日?qǐng)?bào)

記者：金朝丹　永嘉傳媒集團(tuán) 汪霞 徐楓翔

原標(biāo)題：烏牛早茶，能不能更牛一些？

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“龍井雖然好，不如烏牛早?！睍r(shí)下，烏牛早進(jìn)入忙碌的收獲采摘季。作為浙江第一早的永嘉烏牛早茶，雖然占得“早”的先機(jī)，可發(fā)展至今，無(wú)論價(jià)格、知名度、美譽(yù)度，比起西湖龍井，還有不小的距離，甚至與省內(nèi)另外一些知名品牌，也有差距。

面對(duì)這樣的尷尬，烏牛早能否突圍而讓自己更牛一些？日前，由溫州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、永嘉縣人民政府主辦的永嘉烏牛早茶品茗推介會(huì)舉行，邀請(qǐng)僑領(lǐng)和商會(huì)代表等推介烏牛早茶，以期在銷售上率先突破。同時(shí)，今年永嘉縣也醞釀了一系列舉措，助推小葉子闖出大產(chǎn)業(yè)，此番，烏牛早能否躋身國(guó)內(nèi)“一線”？

“早”來(lái)得寵，名聲在外

永嘉烏牛三江一帶，漫山遍野的烏牛早染綠山野，春收正忙。

在三江街道行禪村，年過(guò)古稀的葉勝滔，是當(dāng)?shù)刈钤绶N植烏牛早的農(nóng)戶之一，他的三五早農(nóng)業(yè)開發(fā)公司，一個(gè)收獲季就有3000多萬(wàn)元產(chǎn)值。結(jié)合科學(xué)農(nóng)業(yè)管理，葉勝滔基地里的烏牛早長(zhǎng)得更早，比別人茶葉采摘大約提前3-5天。

“我們就勝在一個(gè)早，早茶價(jià)格波動(dòng)大，一天一個(gè)價(jià)，早期的茶干價(jià)格賣到每公斤近4000元?！睂?duì)于烏牛早的堅(jiān)守，小葉子也成了葉勝滔一家人的金葉子。

關(guān)于烏牛早的由來(lái)，有民間傳說(shuō)，乾隆年間，永嘉三江街道羅溪龍頭村采藥農(nóng)民在烏牛街道嶺下長(zhǎng)夾嶺，偶然發(fā)現(xiàn)一叢特早生茶樹，挖回培育利用壓技踏叢，在三江烏牛一帶廣泛推廣，茶農(nóng)稱之為“嶺下茶、龍頭早”，成為當(dāng)時(shí)名茶。

上世紀(jì)八十年代，永嘉縣開發(fā)烏牛早茶產(chǎn)業(yè)。按照國(guó)家和省市大力發(fā)展以高效生態(tài)為主的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要求，深入實(shí)施農(nóng)業(yè)特色工程，加快實(shí)現(xiàn)烏牛早茶由優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

經(jīng)過(guò)三十多年發(fā)展，現(xiàn)烏牛早種植面積從1985年的1000多畝，擴(kuò)大到5.2萬(wàn)畝，年產(chǎn)名優(yōu)早茶700多噸，年產(chǎn)值達(dá)2.5億元，全縣從事茶葉生產(chǎn)加工銷售人員有3萬(wàn)多人，茶產(chǎn)業(yè)成為永嘉縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。烏牛早還推廣種植到全國(guó)5省60多個(gè)縣，種植總面積達(dá)120萬(wàn)畝。

烏牛早茶具有上市早、內(nèi)質(zhì)優(yōu)，所制產(chǎn)品品質(zhì)上乘，鮮香特質(zhì)明顯。一般鮮葉采摘期為每年2月上旬至4月初，所有茶葉均為明前茶，比洞庭碧螺春、西湖龍井早上市一個(gè)月，搶先入市，獨(dú)占早茶市場(chǎng)鰲頭。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)介紹，也因?yàn)樵?，多年?lái)，烏牛早茶青一度大量被外地茶商收購(gòu)，加工后貼上西湖龍井、大佛龍井等其他綠茶的牌子，在春茶市場(chǎng)銷售。

“烏”云困境，探索前行

“烏牛早被加工成龍井，從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明它品質(zhì)是上乘的，但為什么我們自己就沒(méi)法賣出龍井的價(jià)格？”永嘉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)葉銀強(qiáng)一直在思考。

烏牛早的發(fā)展，不得不直視目前面臨的主體不強(qiáng)、加工能力不足、品種知名度高但品牌知名度不高等問(wèn)題，這些茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大中籠罩的“烏云”，是亟需破解的難題。長(zhǎng)久以來(lái)，永嘉黨委政府以及茶農(nóng)也為此動(dòng)了不少腦筋。

33歲的陳小東是永嘉縣甌龍農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人，屬于“茶二代”。2010年大學(xué)畢業(yè)后，他回家接手茶廠。“那時(shí)候熬幾夜做出來(lái)的茶干，又黑又暗，口感也很一般。有一次，親戚幫忙向一家茶葉店推銷，被那位老板一陣奚落。當(dāng)時(shí)，他拿出一包茶葉給我看，讓我眼前一亮，外形扁平光滑，色澤嫩綠黃亮?！标愋|回憶。

“永嘉烏牛作為烏牛早茶的原產(chǎn)地，原料具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，這是吸引周邊縣市茶販的原因?！标愋|坦言，即使有好原料，沒(méi)有好的制茶技術(shù)，一樣做不成一款上等好茶。這些年，他拜訪了國(guó)內(nèi)一批制茶師傅，終有所成，不久前的烏牛早茶評(píng)比中，陳小東的茶獲得第一名。如今，自家茶廠能夠收購(gòu)消化烏牛街道東樟村、烏巖村村等多個(gè)村莊的茶青，年產(chǎn)4噸茶干。

在永嘉，陳小東等人的探路，引發(fā)示范效應(yīng)?，F(xiàn)永嘉像陳小東這樣規(guī)模的農(nóng)業(yè)主體，已達(dá)50家以上，但還沒(méi)有形成經(jīng)營(yíng)規(guī)模5000萬(wàn)以上的品牌。對(duì)于當(dāng)?shù)囟鄶?shù)茶農(nóng)來(lái)說(shuō)，低小散狀態(tài)仍待更好破局。為提高茶葉加工能力，永嘉不斷加大茶機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼和標(biāo)準(zhǔn)化制茶培訓(xùn)力度，去年新購(gòu)茶機(jī)600臺(tái)，加工能力和質(zhì)量明顯提高。

陳小東介紹，十年前最優(yōu)質(zhì)烏牛早能賣出的價(jià)格，比現(xiàn)在還要高，這和名牌知名度有關(guān)。而現(xiàn)在茶農(nóng)們還難以使用統(tǒng)一品牌，各自為戰(zhàn)既形成不了品牌優(yōu)勢(shì)，也形成不了規(guī)模優(yōu)勢(shì)。

1999年，永嘉縣被命名為“中國(guó)烏牛早茶之鄉(xiāng)”；2001年“烏牛早牌”烏牛早茶被評(píng)為浙江省名牌產(chǎn)品和浙江省著名商標(biāo)；2004年獲原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)（中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品）。但因?yàn)闅v史原因，“烏牛早牌”一直為私人所有，區(qū)域公共品牌難以打開。面對(duì)此困境，永嘉縣人民政府正在向國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局申請(qǐng)新的證明商標(biāo)。

“?！苯菕鞎c(diǎn)葉成金

好茶葉要尋找好“婆家”，賣出“好價(jià)錢”。以茶為媒，永嘉縣曾舉辦了多屆早茶節(jié)、推介會(huì)等，期待搭建茶葉銷售、品牌提升的有效途徑。

日前的推介會(huì)，也是我市茶產(chǎn)業(yè)“一縣一品”推介宣傳的第一場(chǎng)。近年來(lái)，溫州早茶煥發(fā)勃勃生機(jī)，溫州茶葉種植有1600多年的歷史，培育出了包括永嘉烏牛早在內(nèi)的“溫州早茶”系列品牌。政府正在通過(guò)搭建對(duì)接平臺(tái)，希望多方協(xié)作，能高位嫁接，并肩作戰(zhàn)，在茶品質(zhì)提升、茶文化推廣、茶產(chǎn)業(yè)鏈條延伸、產(chǎn)品銷售等方面走出新路。

“目前浙江省茶葉畝均產(chǎn)值是7000元，烏牛早是7500元，福建是9000元，安吉?jiǎng)t為15000元每畝，烏牛早的發(fā)展?jié)摿薮?，未?lái)大有可為?！闭憬髮W(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛，是茶學(xué)學(xué)科的帶頭人，他表示，烏牛早各項(xiàng)指標(biāo)均可以獲得高分，是少有的優(yōu)質(zhì)茶之一。建議未來(lái)政府來(lái)主導(dǎo)、企業(yè)為主體、高校做支撐，共同推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，安吉白茶發(fā)展就是成功先例之一。

連日來(lái)，永嘉縣人民政府正謀劃出臺(tái)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展扶持政策，將涵蓋生產(chǎn)、加工、銷售等茶產(chǎn)業(yè)全鏈條，被各方寄予厚望，期待為烏牛早產(chǎn)業(yè)壯大注入“強(qiáng)心劑”。

對(duì)于烏牛早茶更“?！钡钠诖~銀強(qiáng)充滿信心?！敖衲瓴枋禄顒?dòng)多，茶農(nóng)的質(zhì)量意識(shí)在提高，建設(shè)中的精品茶園成了網(wǎng)紅點(diǎn)，茶旅融合逐漸顯現(xiàn)。烏牛早線上營(yíng)銷逐漸提高，品質(zhì)、本地加工也在不斷提升，茶葉發(fā)展趨勢(shì)良好，市場(chǎng)很俏?！睋?jù)葉銀強(qiáng)介紹，今年由東蒙山烏牛早茶有限公司選送的新茶入選了今年“國(guó)際茶日·大使品茶”用茶。

據(jù)悉，當(dāng)?shù)貙⒅饕谂嘤堫^企業(yè)、創(chuàng)建公共品牌，創(chuàng)建交易市場(chǎng)，產(chǎn)業(yè)拓展、農(nóng)旅融合等方面發(fā)力。例如包括利用烏牛早茶原產(chǎn)地的先天優(yōu)勢(shì)，增加市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)，進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，與國(guó)內(nèi)一流高校團(tuán)隊(duì)開展校地合作，以羅東省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)為契機(jī)，在夏秋茶加工、茶葉延伸產(chǎn)品開發(fā)、茶葉休閑觀光基地打造上做文章，通過(guò)產(chǎn)業(yè)范圍拓展、產(chǎn)業(yè)鏈條延伸，全面提高產(chǎn)業(yè)效益。

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永嘉烏牛早，因主產(chǎn)于浙江省永嘉縣烏牛一帶，且在江南每年春茶最早采摘上市而得名。相傳有仙牛在南海紫竹園覓得仙茶咀嚼，被觀音發(fā)覺(jué)，仙牛遂銜茶而逃，觀音緊追不舍，將仙牛打落至風(fēng)景秀麗的甌江口北岸，所落之地即為今之烏牛，仙牛所銜之仙茶便在此處生根發(fā)芽，故有“仙牛銜茶”之傳說(shuō)。