永川秀芽茶外形

5月20日，2023年第四屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會(huì)在浙江省杭州國(guó)博中心舉行。大會(huì)以“非遺”與茶鄉(xiāng)旅游的融合發(fā)展作為大會(huì)的主題，通過(guò)發(fā)布“中國(guó)茶技·憶之非遺”為主題的茶鄉(xiāng)旅游精品線(xiàn)路、“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”、全國(guó)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型案例以及主旨演講等環(huán)節(jié)，推動(dòng)茶鄉(xiāng)旅游高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)茶文化保護(hù)與傳承。

本期為您推介“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”——重慶市永川區(qū)。

申報(bào)單位：重慶市永川區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)

旅游月份：1-12月

推薦茶品：永川秀芽

永川位于長(zhǎng)江上游北岸、重慶西部，因三河匯碧形如篆文“永”字、山型如“川”字而得名。永川是全國(guó)農(nóng)村改革試驗(yàn)區(qū)、全國(guó)產(chǎn)糧大區(qū)和國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，也是全國(guó)早市名優(yōu)茶生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃的重點(diǎn)區(qū)域、中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)、重慶市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜合示范區(qū)。永川秀芽、永川豆豉、永川香珍等特色產(chǎn)品全國(guó)馳名。

永川城市風(fēng)光.

永川屬中性亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，冬季嚴(yán)寒、春季回暖早，茶樹(shù)春季提早萌芽，與同緯度的浙江、安徽等產(chǎn)茶大省相比，茶園可提早20～25天開(kāi)采，有開(kāi)發(fā)高附加值早市名優(yōu)茶的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

永川茶葉主要分布在云霧山、陰山、箕山、巴岳山等五大山脈的永榮、雙石、大安、寶峰、茶山竹海等16個(gè)鎮(zhèn)(街)，現(xiàn)有茶園面積11.1萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達(dá)8500噸、年產(chǎn)值達(dá)10億元，居重慶市同行業(yè)第一，“永川秀芽”系列茶葉茗品獲國(guó)際國(guó)內(nèi)大獎(jiǎng)100余項(xiàng)，品牌價(jià)值達(dá)28.84億元，茶葉產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為永川農(nóng)業(yè)最具競(jìng)爭(zhēng)力的支柱產(chǎn)業(yè)之一，成為百姓增收致富的重要法寶。

28.84億元!永川秀芽品牌魅力

永川產(chǎn)茶歷史悠久，茶的種植和生產(chǎn)源于兩漢時(shí)期，被“茶圣”陸羽、明惠帝、畫(huà)家鄭板橋等視為修身養(yǎng)性之佳境，茶文化歷經(jīng)代代傳承經(jīng)久不衰。1959年，永川秀芽由重慶農(nóng)科院茶研所研制，歷經(jīng)創(chuàng)制、改進(jìn)、提高三大階段，經(jīng)中國(guó)著名茶學(xué)專(zhuān)家陳椽教授親自命名。

永川秀芽是重慶茶葉的標(biāo)志型代表，區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)，國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利產(chǎn)品，錄入中國(guó)名茶研究選集，重慶市唯一的“中國(guó)茶葉優(yōu)秀區(qū)域公用品牌”。

陰山茶葉基地

永川秀芽屬針形名優(yōu)綠茶，其外形緊直細(xì)秀，色澤鮮潤(rùn)翠綠，湯色清澈綠亮，香氣鮮嫩高長(zhǎng)，滋味鮮醇回甘，為區(qū)域公用品牌，共有云嶺、云升、新勝、永榮、又一春等21個(gè)子品牌，產(chǎn)自于重慶永川箕山、云霧山等五大山脈優(yōu)勢(shì)茶區(qū)。其獨(dú)特品質(zhì)和口感被消費(fèi)者口碑相傳，影響范圍擴(kuò)大到重慶、成都、北京、上海等全國(guó)各地。

永川秀芽樣茶

“中國(guó)最具幸福感城市”的休閑茶旅

永川文化底蘊(yùn)深厚，巴蜀文化交融，茶竹文化共生，積淀了“億年恐龍、萬(wàn)年石松、千年古鎮(zhèn)、百年茶竹”的地域特色文化，孕育了清抗英將領(lǐng)黃開(kāi)基、“東方梵高”陳子莊、微生物學(xué)家陳文貴、地理學(xué)家徐近之、微刻藝術(shù)家劉聲道等文化名人，形成了“開(kāi)放包容、永創(chuàng)一流”的文化基因，鑄就了“永立潮頭、海納百川”的永川精神，是“亞洲足球展望城市”、“中國(guó)優(yōu)秀旅游城市”、“中國(guó)書(shū)法之鄉(xiāng)”、“中國(guó)最具幸福感城市”。

重慶市鄉(xiāng)村振興示范村——黃瓜山中華梨村

永川旅游資源十分豐富，昔有昌州八景，今有“茶、竹、石”。永川擁有西南地區(qū)首家國(guó)家級(jí)主題公園樂(lè)和樂(lè)都、國(guó)家級(jí)森林公園茶山竹海、全國(guó)鄉(xiāng)村旅游示范區(qū)黃瓜山等。

在這里，圣水湖桃花、黃瓜山梨花競(jìng)相開(kāi)放，五大山脈茶樹(shù)春季萌芽，邂逅一場(chǎng)賞花采茶踏春之旅;磅礴浩瀚的茶山竹海、風(fēng)光旖旎的石筍山，奔赴一場(chǎng)茶竹風(fēng)情消暑之旅;長(zhǎng)江入渝第一古鎮(zhèn)松溉、科學(xué)妙趣上游永川龍，開(kāi)啟一場(chǎng)文化古跡探索之旅;沐浴香海溫泉、品味“九大碗、氽湯肉、星湖魚(yú)”特色美食，享受一場(chǎng)賞雪療養(yǎng)修身之旅;野趣十足的娛樂(lè)天堂樂(lè)和樂(lè)都，體驗(yàn)一場(chǎng)親子主題成長(zhǎng)之旅。

云霧山茶葉基地

永川茶旅景點(diǎn)分享

〖永川秀芽茶業(yè)中心〗

永川秀芽茶業(yè)中心是重慶市唯一以茶為主題，集茶文化、茶產(chǎn)品展示、銷(xiāo)售、旅游參觀(guān)、體驗(yàn)交流于一體的茶業(yè)中心，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)四川、湖南、北京、廣東、上海等省市。通過(guò)不斷努力，力爭(zhēng)將其打造成為中國(guó)西部頗具影響的茶葉展示、交易平臺(tái)。

〖重慶茶葉博物館〗

重慶茶葉博物館是集參觀(guān)、體驗(yàn)、交流功能于一體的現(xiàn)代特色茶產(chǎn)業(yè)綜合平臺(tái)，也是重慶市唯一以茶為主題的博物館，是重慶市三大特色農(nóng)業(yè)博物館之一，主要通過(guò)文物、史跡展陳的形式，充分展示中國(guó)茶文化、巴渝茶文化(特別是永川秀芽)的歷史和現(xiàn)狀。該館位于永川區(qū)協(xié)信.長(zhǎng)樂(lè)坊，共三層樓建筑體，總面積約4608平方米，其中，二層為茶葉博物館，由茶史廳、巴渝廳、永川廳、茶事廳等構(gòu)成;三層為茶藝表演大廳。

〖中國(guó)永川國(guó)際茶文化旅游節(jié)與永川秀芽斗茶大會(huì)〗

永川秀芽斗茶大會(huì)以茶為媒、以茶會(huì)友，展示永川茶的獨(dú)特魅力和文化內(nèi)涵，吸引更多人走近永川茶、了解永川茶、喜歡永川茶，共同推動(dòng)永川茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶旅游的深度融合、加快發(fā)展，于2017年4月啟幕，已成為每年一度的世界級(jí)茶葉盛會(huì)，迄今為止，已連續(xù)舉辦了七屆。

中國(guó)·重慶(永川)國(guó)際茶文化旅游節(jié)是一次規(guī)格高、規(guī)模大、跨區(qū)域、國(guó)際性集特色旅游、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)為一體的重要經(jīng)貿(mào)文化活動(dòng)。2003年，首次在中國(guó)西部永川舉辦了首屆中國(guó)·重慶(永川)國(guó)際茶文化旅游節(jié)。此后，每?jī)赡昱e辦1次茶文化旅游節(jié)，至今已舉辦十屆。

〖茶山竹?！?/p>

登千重茶山，游萬(wàn)頃竹海。茶山竹海景區(qū)由3萬(wàn)畝茶園和5萬(wàn)畝天然竹林相互纏繞，茶連竹、竹連茶而形成，景區(qū)森林復(fù)蓋率達(dá)97%，是理想的天然氧吧。有渝西第一峰薄刀嶺、國(guó)畫(huà)大師陳子莊藝術(shù)陳列館、茶圣陸羽浮雕藝術(shù)墻、重慶茶葉研究所、西南地區(qū)首家以弘揚(yáng)、宣傳民族茶文化為宗旨的綜合性旅游服務(wù)設(shè)施─中華茶藝山莊等。朱德、鄧小平、胡耀邦、彭德懷等黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人曾到此視察，是影視《十面埋伏》《第五個(gè)空彈殼》《女兒街》等外景地，是中國(guó)國(guó)際象棋隊(duì)集訓(xùn)基地、中國(guó)美術(shù)家協(xié)會(huì)創(chuàng)作基地、國(guó)家級(jí)茶葉科技示范觀(guān)光基地。這里，山體景觀(guān)、人文景觀(guān)、自然生態(tài)景觀(guān)融為一體，是旅游、度假、療養(yǎng)、避暑、賞雪的理想勝地。

茶山竹?！鑸@翠竹

茶山竹海—竹林晨曦

茶山竹?！〉稁X

〖石筍山〗

石筍山景點(diǎn)密集、步移景異、美輪美奐，是自然景觀(guān)與人文景觀(guān)的完美統(tǒng)一體。在這里，有宗教文化的人文景觀(guān)，大小各異的道觀(guān)，鐵拐李坐化臺(tái)、餓殍石等景點(diǎn);有湖水湛藍(lán)的孔雀湖，湖光山色美不勝舉、沁人心脾;有神奇縹緲、變幻莫測(cè)的石筍山云海，讓人仿佛置身仙境之中，令人心曠神怡。有環(huán)山繞谷、茸翠如畫(huà)的茶山，可欣賞民族茶俗、茶藝表演，領(lǐng)略濃郁的茶韻。

石筍山景區(qū)

石筍山茶文化廣場(chǎng)

〖伴山茶宿〗石筍山景區(qū)茶園民宿

“伴山茶宿”是融合農(nóng)業(yè)觀(guān)光、研學(xué)、茶藝、民宿于一體的茶園民宿群，以七棟完全獨(dú)立的“鳥(niǎo)巢式”民宿形成“七朵金花”的造型，輔以散落在崖邊的幾棟特色獨(dú)棟小別墅，令人徜徉在茶的海洋里，推窗即是滿(mǎn)眼的茶田，清新的空氣，撲鼻的茶香迎面而來(lái)。

〖松溉古鎮(zhèn)〗

永川南部的松溉古鎮(zhèn)為第四批中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)，有七絕之說(shuō)，即“一品古鎮(zhèn)，十里老街，百年風(fēng)云，千載文脈，萬(wàn)里長(zhǎng)江”;有“三清七絕”，“三清”即清幽的環(huán)境、清潔的石板路、清新的江風(fēng)，“七絕”為明清建筑群、祠堂和寺廟、蜿蜒5千米的石板路、夫子墳、古縣衙、陳公堰、長(zhǎng)江溫中壩;有“九宮十八廟”之稱(chēng)，堪稱(chēng)“祠堂博物館”。

注：圖文材料均由重慶市永川區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)提供，圖文版權(quán)歸重慶市永川區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)所有，轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)明出處。

　　說(shuō)起茶葉品種，我國(guó)的四川省位于西南茶區(qū)，西南茶區(qū)作為中國(guó)最古老的茶區(qū)，經(jīng)過(guò)了3000多年的茶葉種植和加工，演化出了眾多品種的好茶。四川是茶產(chǎn)業(yè)大省,所產(chǎn)名茶有蒙山茶、峨眉山茶、趙坡茶、青城茶、天府龍芽、屏山炒青等。那么四川人愛(ài)喝什么茶葉？

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雪花球是什么茶？

彩云紅是什么茶？

碧潭飄雪又是什么茶？

……

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凡此種種文雅又不失風(fēng)度的茶葉命名，往往使許多茶客一臉茫然，這些茶到底是什么茶，這些茶的名字如何得來(lái)？

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中國(guó)是世界上茶葉最多的國(guó)家，中國(guó)茶的命名方式可謂是千奇百怪相當(dāng)復(fù)雜，有的因?yàn)椴枞~外觀(guān)命名、有的因?yàn)楣に嚸⒂械囊驗(yàn)楫a(chǎn)地命名、還有因?yàn)椴栉幕奈难哦〉膭e致的品名，茶葉命名是茶葉分類(lèi)的重要程序之一，如果搞不懂其茶葉的命名則無(wú)法判斷茶葉的種類(lèi)，進(jìn)而無(wú)法進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的茶葉審評(píng)。

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每種茶類(lèi)都有其審評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)，也就是說(shuō)我們不能用紅茶的審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)定義綠茶、紅茶、黑茶等茶類(lèi)的好壞，要進(jìn)行一個(gè)茶葉的審評(píng)必須先確認(rèn)此種茶葉的分類(lèi)，面對(duì)千奇百怪的命名如何判斷茶葉的種類(lèi)，下面我們就來(lái)看看茶葉然后分類(lèi)命名方法有些什么吧。

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我國(guó)茶葉的命名方法十分復(fù)雜，有以產(chǎn)地、顏色命名的、有以形狀、加工方法命名的、有以生長(zhǎng)的自然環(huán)境和采制的時(shí)間命名的、也有以民間傳說(shuō)和佛教名詞命名的等等。這些命名既復(fù)雜，又富于詩(shī)意，具有鮮明的特征。

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? ?根據(jù)茶葉外形色澤或者湯色命名?

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例如:紅茶、綠茶、白茶、紅茶、黃茶等。也有將外形色澤與形狀結(jié)合而命名，如“銀毫”、“銀針”、“銀筍”“銀峰、“玉針”、“雪芽”、“雪蓮”等。

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福建｜福鼎白茶

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? ?以茶葉的產(chǎn)地山川名勝命名的 ?

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例如：綠茶中的龍井茶、蒙頂甘露、西山茶、惠明茶、雨花茶、碧螺春等，都是以茶葉產(chǎn)地山川名勝而命名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井，蒙頂甘露產(chǎn)于四川的蒙頂山，西山茶產(chǎn)于廣西佳平的西山，惠明茶產(chǎn)于浙江省云和縣較木的惠明寺附近，雨花茶產(chǎn)于南京雨花臺(tái)和中山陵。緊壓茶中的六堡茶，產(chǎn)于廣西蒼梧縣的六堡鄉(xiāng)。

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西湖｜龍井茶

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? 以茶葉的形狀命名的 ?

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茶葉的形狀各異，命名的方式也多種多樣。例如：綠茶中有“信陽(yáng)毛尖”，產(chǎn)于河南信陽(yáng)地區(qū)，外形挺秀，形狀似條，遍布茸毛，有緊、細(xì)、直、園、光的特點(diǎn)，因而取名“毛尖”。“君山銀針茶”，產(chǎn)于洞庭湖群山小島上，茶條纖秀，茸毛覆蓋，全身金黃，故以“銀針”冠之。“六安瓜片”產(chǎn)于安微六安縣，此茶形狀似瓜子，所謂“片”是指此茶既不同于“毛峰”，也不同于“銀針”，它是不帶芽和嫩莖的葉片制成的，叫“片茶”，故以“瓜片”命名之。

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安微｜六安瓜片

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“五蓋山米茶”，產(chǎn)于湖南郴州的五蓋山。因茶重實(shí)似米，相傳“一升茶有一升米重”，故有“米茶”之稱(chēng)。

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“婆源茗眉茶”，產(chǎn)于江西省婆源縣，茶纖纖如仕名秀眉，葉底芽壯肥厚，嫩黃柔亮，故以“茗眉”命之。

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湖南｜君山銀針茶

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“神農(nóng)奇峰茶”，產(chǎn)于湖北省的神農(nóng)架，茶葉卷如雀舌，芽成朵，似蘭花瓣，外形扁而不寬，平而不滑，色澤翠綠，尖削如劍，形似奇峰，而神農(nóng)架奇峰登起，故以“奇峰”命名。

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福建｜武夷巖茶

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? 以茶葉的加工方法命名的 ?

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例如：“緊壓茶”一般用比較粗大的葉片，枝梢先制成黑茶、老青茶、綠茶，再用這些茶作為原料，經(jīng)過(guò)復(fù)制，將茶葉壓成各種形狀，故名思義“緊壓茶”。

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湖南｜安化茯磚黑茶
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綠茶中的“涌溪火青茶”，原產(chǎn)于安微省徑縣的涌溪彎頭山，這種茶的加工方法是用猛火炒制，故名“火青”。

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“峨眉峨蕊茶”，產(chǎn)于四川峨眉山?！岸肴铩迸c采制技藝有關(guān)。茶葉炒成后，粒粒如“蕊”，纖秀如眉，又產(chǎn)于峨眉山，故曰“峨蕊”。

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?以茶葉采制的時(shí)間命名的 ?

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例如：“莫干黃芽茶”，此茶產(chǎn)于莫干山。從春到秋采摘不止，制茶不斷。因采茶季節(jié)不同，成茶名稱(chēng)各異。清明采制的茶叫“芽茶”，初夏采制的叫“梅尖”，初秋采制的叫“秋白”，十月采制的叫“小春”，其中以“芽茶”為最佳。茶條緊細(xì)，形似蓮心，湯色澄黃，香氣清鮮，故稱(chēng)之“黃芽”。

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浙江｜莫干黃芽茶

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?以茶葉生長(zhǎng)的自然環(huán)境及自然現(xiàn)象命名的?

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例如：綠茶有“廬山云霧茶”，廬山北依長(zhǎng)江，南臨都陽(yáng)湖，終年云霧彌漫山谷，對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)十分有利。廬山的茶樹(shù)生長(zhǎng)在云霧籠罩之中，故名“廬山云霧茶”。其他還有“華頂云霧茶”、“天目山云霧茶”等。

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江西｜?廬山云霧茶

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? 以顏色詞和茶葉形狀共同命名的 ?

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例如：綠茶中的“顧諸紫筍茶”。此茶產(chǎn)于浙江顧諸山，因?yàn)樗念伾谧仙?，形狀像筍，所以以“顧諸紫筍茶”稱(chēng)之。

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“敬亭綠雪茶”，產(chǎn)于安微宣城的敬亭山。白毫顯露，如雪花紛飛，名曰“綠雪”，清斷高雅.李白有詩(shī)稱(chēng)頌之:“眾鳥(niǎo)高飛盡，孤云獨(dú)去閑，相看兩不厭，只有敬亭山。

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?浙江｜顧諸紫筍茶

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?以佛教名詞命名的 ?

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例如“普陀佛茶”，此茶產(chǎn)于浙江舟山群島的普陀山。普陀山是我國(guó)的四大佛山之一，山上寺廟眾多，自古有“佛國(guó)”之稱(chēng)。古時(shí)候，僧侶在寺院周?chē)N植茶樹(shù)，采制的茶稱(chēng)“佛茶”。此茶外形似圓非圓，似眉非眉，近似蟒蟻之狀，又曾稱(chēng)“鳳尾茶”。

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浙江｜普陀佛茶

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? 以民間傳說(shuō)命名的 ?

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例如：烏龍茶中的“鐵觀(guān)音”和“大紅袍”?！拌F觀(guān)音”產(chǎn)于福建南部的安溪，傳說(shuō)乾隆年間，安溪的松林頭鄉(xiāng)有一個(gè)僧侶，名叫魏欽，每天清晨以一杯清茶敬獻(xiàn)觀(guān)音像前。有一天，他上山砍柴，發(fā)現(xiàn)觀(guān)音庵前石縫中長(zhǎng)出一株奇特的茶樹(shù)。他便移到自己的庭院里種植，采茶制茶，色澤褐綠，重實(shí)如鐵，美似觀(guān)音，便稱(chēng)之為“鐵觀(guān)音”。

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武夷山|大紅袍

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?以茶樹(shù)和花名命名的 ??

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例如:“鳳凰單叢茶”，此茶是廣東生產(chǎn)的烏龍茶，鮮葉采自“鳳凰水仙”單株茶樹(shù)，用烏龍茶的制作工藝加工而成，故稱(chēng)之“鳳凰單叢茶”。

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又如白茶中“白牡丹”，此茶形似花朵，綠葉夾白毫，故稱(chēng)之為“白牡丹”，白牡丹又分大白、小白和水仙白三種。

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廣東｜鳳凰單叢茶

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? 以其他名稱(chēng)命名的 ?

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如“雁蕩毛峰茶”，原稱(chēng)白云茶，產(chǎn)于浙江雁蕩山。此茶芽葉綠如玉，直立浮懸于杯中，似如峰。

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“恩施玉露茶”，此茶形狀挺直勻稱(chēng)，近于松針，色澤鮮綠透藍(lán)，光亮油潤(rùn)，產(chǎn)于湖北的恩施。其他還有“黃石溪毛峰”、“九華毛峰”、“蓬萊仙芝”、“文君茶”、“金水翠峰”、“永川秀芽”等茶。

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烏龍茶中還有一些富于修辭色彩的名稱(chēng)，如“白雞冠”、“半天妖”、“水金龜”、“素心蘭”、“金鑰匙”、“不知春”、“不見(jiàn)天”、“鐵羅漢”等。

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武夷巖茶｜白雞冠

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以上茶類(lèi)命名有的至今還在沿用，同時(shí)，常常出現(xiàn)同一種茶葉有十幾個(gè)名目，而茶類(lèi)不同品質(zhì)相差很大但是茶名且相同也是屢見(jiàn)不鮮。我們要明白茶葉分類(lèi)與命名是可以相互聯(lián)系的，不是毫無(wú)關(guān)系，比如工夫紅茶，前者是命名，后者是分類(lèi)；又如白毫銀針或者巖茶水仙等，前者是分類(lèi)，后者是命名。

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從上述茶葉名稱(chēng)的分析中，我們可以看出，茶葉名稱(chēng)與地理、文化、語(yǔ)言都有密切聯(lián)系的，但是它有自身的語(yǔ)言特點(diǎn)。茶葉的分類(lèi)方法首先必須具備兩種條件:即一方面必須表明品質(zhì)的系統(tǒng)性，另一方面也要表明制法的系統(tǒng)性，同時(shí)要抓住主要的內(nèi)含物變化的系統(tǒng)性。

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茶葉分類(lèi)應(yīng)以制茶的方法為基礎(chǔ)，茶葉種類(lèi)的發(fā)展是根據(jù)制法的演變。每一茶類(lèi)都有其共同的制法特點(diǎn)，如紅茶都有一個(gè)共同促進(jìn)酶的活化，使黃烷醇類(lèi)(兒茶多酚類(lèi))氧化較完全的“發(fā)酵”過(guò)程，黑茶類(lèi)都有共同的堆積做色過(guò)程。茶葉類(lèi)型不同，主要是從制法中產(chǎn)生的，兩種茶葉品質(zhì)很相似，表明其制法也相近似。

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茶葉分類(lèi)，還要結(jié)合茶葉品質(zhì)的系統(tǒng)性。如綠茶的色澤都屬綠色范圍，而君山銀針色澤泛黃，就屬于黃茶類(lèi)，其制法是經(jīng)過(guò)悶黃過(guò)程，與綠茶不同，其茶類(lèi)的色澤是綠泛黃的青色，如果其色澤超出青色的范圍，變?yōu)榧t色，它也就成為了質(zhì)的不同的紅茶。

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?｜互動(dòng)｜?

其實(shí)茶葉的命名有其規(guī)律性

猜猜文章開(kāi)頭提到的茶是什么茶？

“雪花球是什么茶？

彩云紅是什么茶？

碧潭飄雪又是什么茶？”

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存茶，獨(dú)屬于茶人的浪漫

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作者：離蘇丨弘益茶道美學(xué)編輯

責(zé)任編輯：離蘇

圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

參考文獻(xiàn)：弘益大學(xué)堂國(guó)家高級(jí)評(píng)茶員課程高俊老師的課堂筆記

[1]茶葉的命名和分類(lèi)[J]. 世界標(biāo)準(zhǔn)信息,2005(09):110.

[2]楊穎姣. 中國(guó)茶葉名稱(chēng)的用詞研究[J]. 開(kāi)封教育學(xué)院學(xué)報(bào),

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