7月26日，第七屆中非民間論壇、第七屆中非青年領(lǐng)導(dǎo)人論壇平行論壇、青年發(fā)展與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)論壇在益陽市順利召開，來自非洲多國的青年齊聚益陽，與中國朋友一同探討青年發(fā)展與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，體驗益陽非遺歷史文化與技藝，白沙溪千兩茶非遺技藝驚艷亮相活動現(xiàn)場。
論壇交流期間，益陽市文化旅游體育廣電局在益陽市博物館、益陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承中心舉行了“中非民間論壇·益陽非遺和文化交流展”。湖南省白沙溪茶廠股份有限公司作為協(xié)辦單位參加中非民間論壇非遺和文化交流活動。公司副總經(jīng)理王凱領(lǐng)隊白沙溪千兩茶非遺技藝傳承團隊參加，一杯飄香千年的安化黑茶迎接遠方的朋友，一首雄壯的千兩茶號子讓非洲青年領(lǐng)略安化黑茶傳奇的制作技藝和文化。
在益陽市博物館，來自非洲各國的領(lǐng)導(dǎo)與青年100多人分別參訪了中非民間論壇·益陽非遺和文化交流展。來自中非各國的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓和青年共同欣賞茶藝、千兩茶號子、紙影戲等非遺表演，品鑒安化黑茶、桃江擂茶、沅江麻香糕等益陽傳統(tǒng)茶飲和小吃，同時觀看益陽古今歷史文物，了解益陽從石器時代到近現(xiàn)代的歷史沿革。大家不時駐足拍照，對益陽的傳統(tǒng)文化表示贊賞。點贊安化黑茶，用流利的中文說到：“安化黑茶真好喝”;感慨抒情高呼：“益陽很美”。
安化黑茶中的千兩茶傳統(tǒng)制作技藝是世界獨有的一種黑茶制作工藝，有著悠久的歷史。千兩茶因其制作工藝復(fù)雜、技師要求高、制作費時費力，曾經(jīng)幾次面臨失傳，1952年，白沙溪招入民間的千兩茶傳統(tǒng)老技師帶徒授藝，打破舊社會封建保守、迂腐固執(zhí)的族承思想，讓安化千兩茶制作技藝得以傳承和發(fā)展，使白沙溪茶廠成為當時花卷茶的獨家生產(chǎn)廠家。八九十年代安化千兩茶因其獨有的中國特色深受日韓等國喜愛。2008年安化千兩茶傳統(tǒng)制作工藝在安化縣茶業(yè)協(xié)會和白沙溪茶廠的共同努力下成功申報列入第二批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)重點保護名錄，2022年安化千兩茶制作技藝成為聯(lián)合國教科文組織人類文化遺產(chǎn)，成為全球人民的文化瑰寶。千兩茶有著“世界茶王”的美譽，在幾百年的歷史中深受西北游牧民族的喜愛，也使之成為了古代中國遠銷海外的一項重要流通物資。
以茶為媒，推動中非青年交流。歷史上安化黑茶就已聲名遠播，安化黑茶早在鄭和下西洋所建立的海上絲路中就有遠銷非洲。這次中非民間論壇來到益陽讓中非文化交流在安化黑茶的茶香中將再續(xù)新發(fā)展，讓中非青年友誼之花綻放新光彩。
編者按：1939年——2019年，80年間，一批又一批的茶人在白沙溪付出光陰，耕耘，并收獲。紅網(wǎng)、時刻新聞此次報道的8位白沙溪茶人，或兢兢業(yè)業(yè)于一線車間，或傳承創(chuàng)新在制茶工藝，或挽狂瀾于既倒，讓白沙溪革故鼎新。他們在不同的年代里閃光，湖南白沙溪茶廠的輝煌，也離不開所有勤勞并銳意進取的白沙溪人。
肖益平在檢查茶的品質(zhì)。
紅網(wǎng)時刻記者 劉志雄 通訊員 王凱 益陽報道
老一輩口中的茶號子是肖益平的童謠，千兩茶的制作工藝也因肖益平得以重現(xiàn)人世并留下傳承。
肖益平，白沙溪茶廠常務(wù)副總經(jīng)理，他的頭銜有一長串，高級農(nóng)藝師、國家茶葉技術(shù)標準化委員、國家邊銷茶工作組委員、中國黑茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝傳承人等等，他還是首批“中國制茶大師”。
但要問肖益平在制茶上最得意的，得數(shù)恢復(fù)“世界茶王”千兩茶的制作這事。
千兩茶的生產(chǎn)工藝復(fù)雜，在新中國成立前只流傳于少數(shù)民間作坊，其制作工藝只掌握在極少數(shù)技師手中。1952年，實行國有化經(jīng)濟改革，白沙溪茶廠將少數(shù)掌握千兩茶技術(shù)的技師聘請到茶廠帶徒生產(chǎn)，第一次恢復(fù)了因戰(zhàn)爭一度失傳的安化千兩茶生產(chǎn)。
1958年因國家計劃變動，磚茶市場需求量大，要求白沙溪茶廠提高生產(chǎn)效率加大產(chǎn)量，白沙溪以機械化生產(chǎn)的花磚茶代替人工踩制的千兩茶，千兩茶暫別市場。
1983年，白沙溪茶廠為拯救市場上絕跡了近30年的千兩茶傳統(tǒng)制作技藝，請回退休老員工帶領(lǐng)年輕員工學(xué)踩千兩茶。肖益平剛進白沙溪茶廠，也在這批學(xué)徒中。在熟悉的勞動號子聲中，他一邊學(xué)踩茶、學(xué)編織篾簍包裝，一邊有心地向老員工詢問千兩茶原料的拼配和發(fā)展歷史。但畢竟年僅19歲，肖益平能學(xué)到的接觸到的東西少，成文的記錄也不全面。
1997年，時值香港回歸，肖益平任副廠長，恢復(fù)千兩茶生產(chǎn)的念頭愈發(fā)強烈。但是“恢復(fù)千兩茶生產(chǎn)，技術(shù)要恢復(fù)，原料要研究，技師要尋找”。
肖益平（左二）在與員工交流鑒賞茶磚。
“以前工作的時候很多想法，但別人都說我激進?！毙ひ嫫交貞浾f。1990年，他走遍了白沙溪茶廠的所有車間，也是這一年，制茶在肖益平的心中從職業(yè)變成了事業(yè)。“我那會下班后還去試驗制茶，有時在家，有時在廠里，對于一輩子的事業(yè)，我干勁足得很?！?/p>
從壓制車間當學(xué)徒開始，肖益平就利用休息時間幫其他師傅干活，邊干邊學(xué)。他當過機長（壓制車間的龍頭，生產(chǎn)效率的決定性環(huán)節(jié)），挖過毛茶，捆過箱，1987年到篩分車間，1989年到包裝車間，1991年，肖益平當上大車間的副主任?！皬脑系匠善罚叶己苁煜??！毙ひ嫫秸f，“連包裝這種活女孩子都沒我快?！?/p>
年輕時候?qū)W到的東西，給肖益平打下了堅實的事業(yè)基礎(chǔ)?！澳莻€年代的政治學(xué)習(xí)，促我一生都走在正道?！?/p>
也許是潛意識中有了危機感，或是多年的積累讓肖益平有了這份信心，更或是平日里學(xué)制茶試制茶讓他關(guān)于千兩茶的記憶不斷的浮現(xiàn)，“恢復(fù)千兩茶”，成了肖益平的執(zhí)念。
千兩茶恢復(fù)制作的主要難點工藝有三，一是這個能長能短能大能小的外包裝，二是原料的拼配，三是踩制。
當時肖益平能找到的會做簍子的師傅只有兩位，年已耄耋。兩位老人接受了肖益平的委托后，聚一起回憶、研究了一個星期，終于做出符合要求的篾簍。而懂得踩制的老人肖益平也只找到5位，年紀最輕的都有75歲。
至于千兩茶的原料拼配，肖益平只能四處找記錄、找人問，搭著自己曾學(xué)制千兩茶時的記憶和記錄，慢慢摸索。
試制的同時，由廠里的技術(shù)骨干邊做邊學(xué)，亦如肖益平當年在車間學(xué)師一般，只是這次，他們學(xué)的是“世界茶王”千兩茶的制作工藝。
“很險，差點失傳?！?/p>
回憶時肖益平只感嘆了這一句，1997年千兩茶試制成功后，當年的老技師們相繼去世。
但七星灶的爐火已經(jīng)在白沙溪茶廠重新燃起，千兩茶的誕生也打破了白沙溪茶廠只做邊銷茶的傳統(tǒng)，讓白沙溪茶廠“真正開始了改革開放”。此后，白沙溪茶廠每出一種新產(chǎn)品，必有詳細記錄生產(chǎn)全過程的生產(chǎn)指導(dǎo)書。
2008年，白沙溪茶廠千兩茶制作工藝，被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
而肖益平也有了個習(xí)慣，每年新春開工第一天，將滿滿一車松木柴火送進車間，升火開灶。時至今日，肖益平的微信簽名仍是“奮斗一輩子，只為幾片樹葉子”。
（資料來源：紅網(wǎng)益陽站）
安化千兩茶譽為“茶文化的經(jīng)典，茶歷史的濃縮、茶葉中的極品”，臺灣茶學(xué)專家曾至賢《方圓之緣——深探緊壓茶世界》一書曾高度評價。國內(nèi)外專家學(xué)者一致認定千兩茶為“世界茶王”。2010年安化黑茶成為百年世博指定專用茶，更是振憾世人，成為“世界只有中國有，中國只有湖南有，湖南只有益陽有，益陽只有安化有”的傳奇。然而，安化千兩茶更是一個地方歷史文化特色的象征，具有十分鮮明的代表性和地方色彩。
梅山文化歷史悠久，自炎黃時期始。數(shù)千年以來，不斷的吸收外來文化，與之碰撞、融合；不斷的在生活中，磨礪、捶打、演變、創(chuàng)新。似巫似道，崇文尚武，神奇詭秘而又實用。
千兩茶是安化黑茶的一個品類，與梅山文化相輔相成、互通有無、互相影響、一脈相承，是梅山文化的延續(xù)更是創(chuàng)新。
梅山文化拜鬼神，常用巫術(shù)來解決生活中無法解釋的現(xiàn)象。每逢重要事宜，都要舉行祭祀，祈求諸神保佑。
千兩茶踩制前后，也有相應(yīng)的祭祀儀式；制作過程中，匠人們唱著千兩號子，口中吆喝不斷；這是在向山神呼喚，是在向茶神祈禱，祈愿制茶能順利圓滿，保證茶的品質(zhì)。
同時，踩制前后的祭祀，也類似于開光。山里人堅信，千兩茶來自大山，是上天的眷顧，是大地的恩賜，它攜帶著天地靈氣。經(jīng)過祭祀，祈求諸神保佑，將神力注入茶中，可驅(qū)鬼辟邪，可鎮(zhèn)宅安家。
千兩茶的祭祀，源自梅山文化的祭祀，是山里人祈求平順安康常用的方式。
隨著社會的發(fā)展，科學(xué)的發(fā)達，山里人拜鬼神，祈求保佑的心態(tài)，正逐漸改變。但，祭祀依舊存在。只不過，現(xiàn)在的祭祀，是對大自然恩賜的一種感恩，是對先人的緬懷，是對傳承的尊重。
老子在《道德經(jīng)》中寫到：人法地、地法天、天法道、道法自然，意思是說，宇宙天地間萬事萬物均效法或遵循“道”的“自然而然”規(guī)律。換句話說：道，就是遵循自然的規(guī)律。
梅山文化中的道，并不是道教中的道術(shù)，應(yīng)與老子所言的道是同一概念。只不過，梅山文化的道，并不是來自于《道德經(jīng)》。它是山里人與大山相伴，經(jīng)過了漫長的，沒有科技手段的歲月；在大山的教誨下，從小養(yǎng)成的，在山中生存下去，最基本的行為準則。而這種行為準則的核心，正是遵循自然的規(guī)律，恰好與道相合。
千兩茶篾制包裝，內(nèi)貼棕片蓼葉，古樸素雅。同時，其樹形狀態(tài)與樹木相同，樹木正是大自然孕育成長的，這種樹形狀態(tài)之下，也蘊含著山里人對大自然的敬畏之心。
千兩茶取之于自然，又展示著自然的魅力，它是梅山文化中遵循自然的道，最直接的產(chǎn)物。
山里人長期生活在一個封閉獨立的區(qū)域中，沒有傳統(tǒng)的教育，所有的知識和智慧，都來自于生活中長期積累的經(jīng)驗。這些經(jīng)驗直接關(guān)系到山里人的生存，山里人將它視若珍寶，并代代相傳。
千兩茶的制作技藝，工序繁瑣，它源自歷代先民生活的智慧，積累了數(shù)代大師的寶貴經(jīng)驗。是安化黑茶中一顆璀璨的明星，是安化黑茶中的瑰寶。
梅山文化崇文的精神，讓千兩茶的制作技藝，世代傳承，在實踐中不斷的淬煉提升。并衍生成為一種新的文化形態(tài)，被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這種技藝的傳承，正是梅山文化崇文的典型代表
梅山文化尚武，是對力量的崇拜。是山里人在生活中，面對人力不可及的事情，對力量的渴望。
千兩茶亦是如此，踩制過程的每一個動作，每一聲呼喊，都蘊含著無窮的力量。肌肉與吆喝聲結(jié)為一體，展現(xiàn)出力量的雄渾，也展示了獷悍之美。
樹狀形態(tài)，千兩之重。是頂天立地的雄壯，是穩(wěn)如泰山的堅韌。力量凝聚于形態(tài)之上，美麗凝聚在古樸素雅之中。熱火朝天的采制過程，大器雄偉樹形狀態(tài)，深刻的詮釋著山里人對力量的渴望。這正是受梅山文化尚武精神的影響，也是梅山文化尚武精神的靈魂所在。
千兩茶是安化黑茶中最有識別感、最獨特的品類，無論是制作技藝，還是外觀形態(tài)，都具有鮮明的個性。它與梅山文化，既一脈相承，深受梅山文化的影響，是梅山文化的產(chǎn)物；又自成一派，成為一個新的文化體系，是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，將文化和品質(zhì)集于一身，綻放著神奇的魅力。
