宜興茶園人家
5月13日，第三屆“宜興紅”杯名特茶評(píng)比結(jié)果正式公布?！皦乇б伺d紅 共飲陽(yáng)羨茶”攪熱了這素有“江南茶文化發(fā)祥地”美譽(yù)的云上茶鄉(xiāng)。此次活動(dòng)旨在進(jìn)一步提升“宜興紅”茶葉的品質(zhì)，提升“宜興紅”區(qū)域公用品牌的品牌影響力和文化軟實(shí)力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收，使宜興茶產(chǎn)業(yè)成為產(chǎn)業(yè)振興推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)實(shí)踐。
第三屆“宜興紅”杯名特茶評(píng)比結(jié)果
探訪茶山、聆聽(tīng)茶史
品鑒香茗、體驗(yàn)茶藝
以茶為“媒”
宜興之美，譽(yù)滿天下
一品見(jiàn)山水
宜興古稱陽(yáng)羨，是江南茶文化發(fā)祥地，茶生產(chǎn)歷史悠久、茶文化底蘊(yùn)深厚、茶制作技藝精湛。早在唐代就盛產(chǎn)“陽(yáng)羨貢茶”，自清光緒年間就生產(chǎn)紅茶，擁有陽(yáng)羨雪芽、陽(yáng)羨金毫、荊溪云片、善卷春月、竹海金茗、盛道壽眉……等眾多名茶，其中陽(yáng)羨雪芽最富盛名。蘇東坡留下了“雪芽我為求陽(yáng)羨，乳水君應(yīng)餉惠山”贊譽(yù)宜興好茶的佳句，看來(lái)是戀上了這里的好茶，以至想歸隱陽(yáng)羨：“買田陽(yáng)羨吾將老，從初只為溪山好?！?/p>
茶圣陸羽在稱贊宜興陽(yáng)羨茶“芬香冠于他境，可薦于上”——唐.義興(宜興)縣重修茶舍記
溫暖濕潤(rùn)的亞熱帶季風(fēng)氣候和良好的生態(tài)環(huán)境賦予了宜興茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的廣闊空間。宜興素有“三山兩水五分田”的說(shuō)法，茶區(qū)森林覆蓋率達(dá)72%，是江蘇省植物資源最豐富的地區(qū)之一。近年來(lái)，在山區(qū)林相改造中，不僅保留了毛竹、馬尾松、櫟樹(shù)等樹(shù)種，又增添了以楓香、櫸樹(shù)等為主的鄉(xiāng)土樹(shù)種，有利于維護(hù)并延伸茶區(qū)特有的小氣候。
東南季風(fēng)把太湖溫潤(rùn)清新的水汽帶到茶區(qū)，多地形雨，形成獨(dú)特的小氣候，構(gòu)成了優(yōu)質(zhì)茶生產(chǎn)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。所產(chǎn)鮮葉氨基酸含量高，制成茶葉鮮醇甘爽。
雨后的春天，宜興綠汪汪的茶園浸潤(rùn)在江南煙雨里，游離的茶香飄然于云霧中，得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的黃金寶地。
一葉載匠心
“宜興紅”只做一季春茶，彌足珍貴。
明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，芽葉比較細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前生長(zhǎng)速度較慢，茶芽數(shù)量有限，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量少，所以又有“明前茶，貴如金”的說(shuō)法。
長(zhǎng)期以來(lái)，宜興堅(jiān)持走綠色發(fā)展道路，采用茶葉良種栽培、增施有機(jī)肥、病蟲(chóng)害綠色防控、茶葉清潔化加工等多項(xiàng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)茶葉的可持續(xù)發(fā)展。
上等宜興紅茶采用芽小而嫩、碧綠新鮮的鮮葉，采摘難度大，一斤上等宜興紅茶需要上萬(wàn)個(gè)芽葉，更顯珍貴。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員魯成銀介紹：“宜興紅品質(zhì)優(yōu)異獨(dú)特，外形緊秀顯毫;湯色橙紅明亮;香氣甜香持久;滋味鮮醇甘甜;葉底嫩勻紅亮，具有形纖秀、味甘甜的品質(zhì)特征。其不僅是高端紅茶的代表品牌，也凝結(jié)著宜興深厚的茶文化積淀?！?/p>
宜興現(xiàn)有茶園7.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉近4000噸，以名優(yōu)茶最為有名，在歷屆“中茶杯”、“陸羽杯”評(píng)比中更是捷報(bào)頻傳、屢獲殊榮。近5年來(lái)累計(jì)獲“中茶杯”特等獎(jiǎng)28個(gè)，“陸羽杯”特等獎(jiǎng)34個(gè)。抬手舉杯細(xì)啜其間，金黃茶湯伴著香氣，柔柔地飄進(jìn)鼻腔，嗅覺(jué)與味覺(jué)融為一體，順滑的茶湯在舌尖回轉(zhuǎn)，回甘之時(shí)更是滿口生香。
一標(biāo)興產(chǎn)業(yè)
"聞道新年入??，蟄?驚動(dòng)春?起。天子須嘗陽(yáng)羨茶，百草不敢先開(kāi)花。"宜興陽(yáng)羨茶自唐代就被列為貢品。
為整合區(qū)域品牌資源，做大做強(qiáng)宜興茶產(chǎn)業(yè)，2018年4月，繼“陽(yáng)羨茶”后，“宜興紅”成功注冊(cè)為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。使“宜興紅”茶在生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量、品牌建設(shè)和市場(chǎng)營(yíng)銷等方面邁上了新的臺(tái)階。
截止目前，“宜興紅”共有加盟茶企35家，擁有嵐峰、乾紅、丹凝、九香、盛道、百歲紅、蘭山等知名子品牌，擁有省級(jí)龍頭企業(yè)6家、無(wú)錫市級(jí)龍頭企業(yè)8家，國(guó)家示范社5家、省級(jí)示范合作社4家，江蘇生態(tài)茶園6個(gè)，發(fā)布實(shí)施了“宜興紅”茶的江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn);有省農(nóng)業(yè)技術(shù)能手3人、省制茶大師3人、無(wú)錫十大農(nóng)民工匠 2人。
宜興先后入選中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣、江蘇省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)、省重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄?！耙伺d紅”是江蘇省“十強(qiáng)公用品牌”，也是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部首批培育的精品品牌，已成為了宜興的重要“土特產(chǎn)”和“金字招牌”。連續(xù)多年央視都關(guān)注了宜興春茶開(kāi)采，湖南廣播電視臺(tái)茶頻道、央視頻“豐收中國(guó)萬(wàn)里行”、央視網(wǎng)“無(wú)錫夠世界”等平臺(tái)也對(duì)“宜興紅”進(jìn)行了多次宣傳。
一座座茶園承載著群眾對(duì)美好生活的向往。春季正是茶葉采摘的好季節(jié)，宜興的茶山層巒疊嶂、青翠欲滴，一排排茶樹(shù)沿山勢(shì)梯級(jí)而上，茶園處處彌漫著茶葉清香，令人流連忘返。
一茶觀萬(wàn)千
宜興好山好水出好茶，產(chǎn)業(yè)融合促發(fā)展。近年來(lái)，隨著追求“美好生活”的消費(fèi)導(dǎo)向日益突出，有著“彌香沁脾”美譽(yù)的“宜興紅”茶以其獨(dú)特的品質(zhì)而廣為消費(fèi)者青睞，越來(lái)越得到業(yè)界和市場(chǎng)的認(rèn)可。
借品牌發(fā)展的契機(jī)，宜興一方面充分利用宜興茶、紫砂壺、金沙泉“江南飲茶三絕”資源優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展了“行四季茶路，尋紫砂之源;賞名家壺藝，品宜興紅茶”、“開(kāi)壺抱茶香天下”等茶文化活動(dòng)，積極吸納文化界、紫砂界、書(shū)畫(huà)界的愛(ài)茶之人加入茶文化陣營(yíng)，促進(jìn)了“宜興紅”茶品牌的發(fā)展;另一方面深度挖掘茶文化，積極響應(yīng)鄉(xiāng)村振興號(hào)召，積極開(kāi)發(fā)茶園旅游，一批生態(tài)茶園猶如雨后春筍般涌現(xiàn)：紅嶺茶業(yè)、乾元茶業(yè)、陽(yáng)羨茶貢茶院、籬笆園深氧墅等均發(fā)展了集生態(tài)觀光、制茶體驗(yàn)、茶道茶藝、茶葉銷售等為一體的茶旅融合產(chǎn)品，提升茶產(chǎn)業(yè)影響力。成功入選全國(guó)茶鄉(xiāng)旅游精品線路1條，國(guó)家百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線1條，江蘇省精品茶旅線路3條，獲江蘇生態(tài)茶園6個(gè)。
一把紫砂一壺茶，宜興陽(yáng)羨名天下。在茶、壺、竹、禪、旅的多維共生中，宜興不斷把茶文章挖深做精，將茶產(chǎn)業(yè)資源轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展引領(lǐng)力，宜興茶與多張文化名片同頻共振，一同譜寫(xiě)山青水綠民富的生態(tài)文章。
最后，誠(chéng)摯邀請(qǐng)大家到宜興走一走，看一看“蘇式茶園”，手捧一把“紫砂壺”、品飲一盞“宜興紅”，體驗(yàn)別具一格的“陶式生活”。
來(lái)源：無(wú)錫博報(bào)生活
如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
宜興茶園人家
探訪茶山、聆聽(tīng)茶史
品鑒香茗、體驗(yàn)茶藝
以茶為“媒”
宜興之美，譽(yù)滿天下
一品見(jiàn)山水
宜興古稱陽(yáng)羨，是江南茶文化發(fā)祥地，茶生產(chǎn)歷史悠久、茶文化底蘊(yùn)深厚、茶制作技藝精湛。早在唐代就盛產(chǎn)“陽(yáng)羨貢茶”，自清光緒年間就生產(chǎn)紅茶，擁有陽(yáng)羨雪芽、陽(yáng)羨金毫、荊溪云片、善卷春月、竹海金茗、盛道壽眉……等眾多名茶，其中陽(yáng)羨雪芽最富盛名。蘇東坡留下了“雪芽我為求陽(yáng)羨，乳水君應(yīng)餉惠山”贊譽(yù)宜興好茶的佳句，看來(lái)是戀上了這里的好茶，以至想歸隱陽(yáng)羨：“買田陽(yáng)羨吾將老，從初只為溪山好?！?/p>
茶圣陸羽在稱贊宜興陽(yáng)羨茶“芬香冠于他境，可薦于上”——唐.義興(宜興)縣重修茶舍記
溫暖濕潤(rùn)的亞熱帶季風(fēng)氣候和良好的生態(tài)環(huán)境賦予了宜興茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的廣闊空間。宜興素有“三山兩水五分田”的說(shuō)法，茶區(qū)森林覆蓋率達(dá)72%，是江蘇省植物資源最豐富的地區(qū)之一。近年來(lái)，在山區(qū)林相改造中，不僅保留了毛竹、馬尾松、櫟樹(shù)等樹(shù)種，又增添了以楓香、櫸樹(shù)等為主的鄉(xiāng)土樹(shù)種，有利于維護(hù)并延伸茶區(qū)特有的小氣候。
東南季風(fēng)把太湖溫潤(rùn)清新的水汽帶到茶區(qū)，多地形雨，形成獨(dú)特的小氣候，構(gòu)成了優(yōu)質(zhì)茶生產(chǎn)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。所產(chǎn)鮮葉氨基酸含量高，制成茶葉鮮醇甘爽。
雨后的春天，宜興綠汪汪的茶園浸潤(rùn)在江南煙雨里，游離的茶香飄然于云霧中，得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的黃金寶地。
一葉載匠心
“宜興紅”只做一季春茶，彌足珍貴。
明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，芽葉比較細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前生長(zhǎng)速度較慢，茶芽數(shù)量有限，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量少，所以又有“明前茶，貴如金”的說(shuō)法。
長(zhǎng)期以來(lái)，宜興堅(jiān)持走綠色發(fā)展道路，采用茶葉良種栽培、增施有機(jī)肥、病蟲(chóng)害綠色防控、茶葉清潔化加工等多項(xiàng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)茶葉的可持續(xù)發(fā)展。
上等宜興紅茶采用芽小而嫩、碧綠新鮮的鮮葉，采摘難度大，一斤上等宜興紅茶需要上萬(wàn)個(gè)芽葉，更顯珍貴。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員魯成銀介紹：“宜興紅品質(zhì)優(yōu)異獨(dú)特，外形緊秀顯毫;湯色橙紅明亮;香氣甜香持久;滋味鮮醇甘甜;葉底嫩勻紅亮，具有形纖秀、味甘甜的品質(zhì)特征。其不僅是高端紅茶的代表品牌，也凝結(jié)著宜興深厚的茶文化積淀?！?/p>
宜興現(xiàn)有茶園7.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉近4000噸，以名優(yōu)茶最為有名，在歷屆“中茶杯”、“陸羽杯”評(píng)比中更是捷報(bào)頻傳、屢獲殊榮。近5年來(lái)累計(jì)獲“中茶杯”特等獎(jiǎng)28個(gè)，“陸羽杯”特等獎(jiǎng)34個(gè)。抬手舉杯細(xì)啜其間，金黃茶湯伴著香氣，柔柔地飄進(jìn)鼻腔，嗅覺(jué)與味覺(jué)融為一體，順滑的茶湯在舌尖回轉(zhuǎn)，回甘之時(shí)更是滿口生香。
一標(biāo)興產(chǎn)業(yè)
"聞道新年入??，蟄?驚動(dòng)春?起。天子須嘗陽(yáng)羨茶，百草不敢先開(kāi)花。"宜興陽(yáng)羨茶自唐代就被列為貢品。
為整合區(qū)域品牌資源，做大做強(qiáng)宜興茶產(chǎn)業(yè)，2018年4月，繼“陽(yáng)羨茶”后，“宜興紅”成功注冊(cè)為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。使“宜興紅”茶在生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量、品牌建設(shè)和市場(chǎng)營(yíng)銷等方面邁上了新的臺(tái)階。
截止目前，“宜興紅”共有加盟茶企35家，擁有嵐峰、乾紅、丹凝、九香、盛道、百歲紅、蘭山等知名子品牌，擁有省級(jí)龍頭企業(yè)6家、無(wú)錫市級(jí)龍頭企業(yè)8家，國(guó)家示范社5家、省級(jí)示范合作社4家，江蘇生態(tài)茶園6個(gè)，發(fā)布實(shí)施了“宜興紅”茶的江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn);有省農(nóng)業(yè)技術(shù)能手3人、省制茶大師3人、無(wú)錫十大農(nóng)民工匠 2人。
宜興先后入選中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣、江蘇省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)、省重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄?！耙伺d紅”是江蘇省“十強(qiáng)公用品牌”，也是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部首批培育的精品品牌，已成為了宜興的重要“土特產(chǎn)”和“金字招牌”。連續(xù)多年央視都關(guān)注了宜興春茶開(kāi)采，湖南廣播電視臺(tái)茶頻道、央視頻“豐收中國(guó)萬(wàn)里行”、央視網(wǎng)“無(wú)錫夠世界”等平臺(tái)也對(duì)“宜興紅”進(jìn)行了多次宣傳。
一座座茶園承載著群眾對(duì)美好生活的向往。春季正是茶葉采摘的好季節(jié)，宜興的茶山層巒疊嶂、青翠欲滴，一排排茶樹(shù)沿山勢(shì)梯級(jí)而上，茶園處處彌漫著茶葉清香，令人流連忘返。
一茶觀萬(wàn)千
宜興好山好水出好茶，產(chǎn)業(yè)融合促發(fā)展。近年來(lái)，隨著追求“美好生活”的消費(fèi)導(dǎo)向日益突出，有著“彌香沁脾”美譽(yù)的“宜興紅”茶以其獨(dú)特的品質(zhì)而廣為消費(fèi)者青睞，越來(lái)越得到業(yè)界和市場(chǎng)的認(rèn)可。
借品牌發(fā)展的契機(jī)，宜興一方面充分利用宜興茶、紫砂壺、金沙泉“江南飲茶三絕”資源優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展了“行四季茶路，尋紫砂之源;賞名家壺藝，品宜興紅茶”、“開(kāi)壺抱茶香天下”等茶文化活動(dòng)，積極吸納文化界、紫砂界、書(shū)畫(huà)界的愛(ài)茶之人加入茶文化陣營(yíng)，促進(jìn)了“宜興紅”茶品牌的發(fā)展;另一方面深度挖掘茶文化，積極響應(yīng)鄉(xiāng)村振興號(hào)召，積極開(kāi)發(fā)茶園旅游，一批生態(tài)茶園猶如雨后春筍般涌現(xiàn)：紅嶺茶業(yè)、乾元茶業(yè)、陽(yáng)羨茶貢茶院、籬笆園深氧墅等均發(fā)展了集生態(tài)觀光、制茶體驗(yàn)、茶道茶藝、茶葉銷售等為一體的茶旅融合產(chǎn)品，提升茶產(chǎn)業(yè)影響力。成功入選全國(guó)茶鄉(xiāng)旅游精品線路1條，國(guó)家百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線1條，江蘇省精品茶旅線路3條，獲江蘇生態(tài)茶園6個(gè)。
一把紫砂一壺茶，宜興陽(yáng)羨名天下。在茶、壺、竹、禪、旅的多維共生中，宜興不斷把茶文章挖深做精，將茶產(chǎn)業(yè)資源轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展引領(lǐng)力，宜興茶與多張文化名片同頻共振，一同譜寫(xiě)山青水綠民富的生態(tài)文章。
最后，誠(chéng)摯邀請(qǐng)大家到宜興走一走，看一看“蘇式茶園”，手捧一把“紫砂壺”、品飲一盞“宜興紅”，體驗(yàn)別具一格的“陶式生活”。
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紫砂壺天生是為紅茶準(zhǔn)備的，要用紫砂壺，就得喝紅茶。要想品味好紅茶，必須是紫砂壺。
——葉兆言《宜興紅茶》
宜興紅茶
宜興紫砂壺以它既透氣又具吸附力，既蘊(yùn)香又不奪香的獨(dú)特性，贏得了愛(ài)茶人的親睞。宜興的紅茶具有獨(dú)特的栗香和熟果香、鮮濃醇厚的滋味，讓所有喝過(guò)的人難忘。特別是用宜興本土產(chǎn)的紫砂壺沖泡出來(lái)的宜興紅茶，不但茶湯紅艷明亮，而且用茶養(yǎng)出來(lái)的紫砂壺也光鑒可人，讓人愛(ài)不釋手。
宜興紅茶養(yǎng)的
最初喝宜興紅茶的人是宜興制作紫砂壺的人?？梢哉f(shuō)宜興紅茶是紫砂壺的最佳伴侶，兩者親密結(jié)合才是相得益彰，發(fā)揮到極致的。然而，宜興紫砂壺的名氣太響了，宜興的紅茶反倒像養(yǎng)在深閨之中未識(shí)的佳人，不引人注意。
宜興紅茶于每年清明前后至谷雨前開(kāi)園采摘，現(xiàn)采現(xiàn)制，以一芽一葉及一芽?jī)扇~為主。茶形條索緊細(xì)有毫，色澤烏潤(rùn)。
取山泉水煮沸，泡入新紅茶，當(dāng)水與茶交融的一瞬間，你一定可以聞到來(lái)自沉寂了整個(gè)寒冬的茶葉所帶來(lái)的沁人心脾的香味。
蓋上紫砂壺蓋，讓紅茶與紫砂細(xì)膩交融，幾分鐘后，宜興紅茶已脫胎換骨，除了沁人的香氣外，更多了一份來(lái)自歲月的厚重與沉穩(wěn)。
這種帶著文人氣息的茶，光聞香也會(huì)使人沉醉，端起茶杯，細(xì)細(xì)品味，香，不是一般的香;苦，卻是帶著甜味的苦。
宜興，作為中國(guó)最享盛名的古茶區(qū)之一，所產(chǎn)陽(yáng)羨雪芽久負(fù)盛名，后增陽(yáng)羨紅茶。其先有綠后有紅的發(fā)展軌跡與中國(guó)茶葉加工方式演變相一致。東漢史書(shū)《桐君錄》中就有最早關(guān)于陽(yáng)羨茶的記載，曰“西陽(yáng)、武昌、晉陵(即宜興)皆出好茗”。在三國(guó)孫吳時(shí)代，孫權(quán)一直在陽(yáng)羨當(dāng)政，當(dāng)時(shí)的宜興茶也隨之名馳江南，稱為“國(guó)山茶”。
唐茶圣陸羽為寫(xiě)《茶經(jīng)》對(duì)陽(yáng)羨南部山區(qū)考察稱陽(yáng)羨茶“陽(yáng)崖陰林，紫者上，綠者上，筍者上，芽者次”稱之“芳香冠世產(chǎn)，可供上方”，更使其名重一時(shí)。
至宋代，陽(yáng)羨茶不僅深得皇親國(guó)戚偏愛(ài)，文人雅士也甚是喜歡，大文豪蘇軾曾擔(dān)任湖州刺史，與宜興聯(lián)系較多，后又被貶，居住在宜興，與宜興的茶和茶壺結(jié)下了不解之緣。
明清時(shí)期，伴隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展下生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)上的逐步成熟，宜興紅茶已經(jīng)成為百姓人家中的生活必需品，深入鄉(xiāng)里，享譽(yù)民間。
午后，沏一杯宜興紅茶，滋味游走于唇齒之間;茶香四溢，縈繞于身邊，如絲如縷，能將你的思緒帶到遠(yuǎn)方，頓覺(jué)身心舒暢。
紫砂壺天生就是為紅茶準(zhǔn)備的，被茶和水滋養(yǎng)久了，紫玉金砂便展露出它骨子里的那份潤(rùn)澤通透，純樸靈動(dòng)，涵韻意境，一旦這種美展露出來(lái)，就會(huì)讓人愛(ài)不釋手。
來(lái)源：紫砂壺
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