2020年4月28日上午，江蘇省第十九屆“陸羽杯”名特茶評比活動(dòng)在宜興拉開帷幕。來自中國農(nóng)科院、中國茶葉學(xué)會(huì)、省內(nèi)高校、研究所的多位專家將對全省各地的名特茶品進(jìn)行評定。
江蘇省宜興市人民政府副市長周峰致辭左若希攝
江蘇省“陸羽杯”名特茶評比是對全省茶葉品質(zhì)的一次檢閱，是江蘇省內(nèi)最專業(yè)、最權(quán)威的茶葉評比，每兩年舉辦一屆。在啟動(dòng)儀式上，宜興市人民政府副市長周峰致歡迎辭，江蘇省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站站長管永祥作講話，審評組組長魯成銀宣布了茶葉審評規(guī)則和紀(jì)律。來自江蘇省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站副站長顧魯同，江蘇省茶葉協(xié)會(huì)秘書長唐鎖海，無錫市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長巫亞東，宜興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長潘峰，宜興市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長楊亞君、宜興市茶文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長王敖盤等出席了本屆名特茶評比活動(dòng)啟動(dòng)儀式。參與報(bào)道的有：人民網(wǎng)、中國網(wǎng)、中國新聞網(wǎng)、揚(yáng)子晚報(bào)、江南日報(bào)、無錫電視臺(tái)、宜興電視臺(tái)等多家媒體。
開幕式現(xiàn)場江南攝
本次“陸羽杯”名特茶評比匯集了省內(nèi)共174個(gè)茶樣，其中50份紅茶，124份綠茶。本次評比將根據(jù)2018年最新國家標(biāo)準(zhǔn)，從茶葉的干茶外形、湯色、香氣、滋味、葉底等五項(xiàng)因子進(jìn)行評定。由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長魯成銀、中國茶葉學(xué)會(huì)監(jiān)事長張定、江蘇省茶葉學(xué)會(huì)理事長王潤賢、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授房婉萍、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院休閑所副所長楊亦揚(yáng)、鎮(zhèn)江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局研究員李傳德、南京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局研究員馮萍等7位知名茶葉審評專家依據(jù)茶樣的外形和內(nèi)質(zhì)，采取雙密碼方式分類審評。
名特茶品評定左若希攝
獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)立特等獎(jiǎng)和一等獎(jiǎng)2個(gè)等次，在同一茶類中單獨(dú)選取特等獎(jiǎng)1-5只，一等獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)比例為20%。為期2天的評比活動(dòng)由江蘇省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站、江蘇省茶葉協(xié)會(huì)、江蘇省茶葉學(xué)會(huì)主辦，宜興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局承辦，宜興市茶文化促進(jìn)會(huì)、宜興市茶葉協(xié)會(huì)協(xié)辦。
記者采訪左若希攝
宜興陽羨茶始于漢、盛于唐，是中國貢茶發(fā)源地之一，素有“陽羨貢茶”之美譽(yù)。近兩千年的產(chǎn)茶史為宜興茶業(yè)發(fā)展積淀了豐富的文化與內(nèi)涵，“陶的古都”與“茶的綠洲”渾然一體、相得益彰，鑄就了獨(dú)特而厚重的宜興茶文化。
名特茶品評定左若希攝
目前，宜興有茶園7.5萬畝，年產(chǎn)茶葉近7000噸，以名優(yōu)茶最為有名，在歷屆“中茶杯”、“陸羽杯”名特茶評比中屢獲殊榮。本次參加評比的宜興茶樣共58個(gè)，其中33個(gè)紅茶茶樣，25個(gè)綠茶茶樣，分別來自41家本地企業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年以來宜興茶企共獲“中茶杯”特等獎(jiǎng)41個(gè)，“陸羽杯”特等獎(jiǎng)67個(gè)。
名特茶品評定左若希攝
另一方面，充分利用獨(dú)特的山水資源，加強(qiáng)科技創(chuàng)新，拓展發(fā)展思路，注重文化挖掘，著力打造茶品牌、集聚茶優(yōu)勢、培植茶產(chǎn)業(yè)，成功培育了“陽羨茶”、“宜興紅”2個(gè)區(qū)域公共品牌。2019年“宜興紅”入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，3月宜興紅茶入選第一屆消費(fèi)者點(diǎn)贊的江蘇優(yōu)質(zhì)商品，4月宜興紅茶入選2019年北京世界園藝博覽會(huì)江蘇參展品鑒用茶，8月宜興紅茶在全國茶葉品質(zhì)評價(jià)中榮獲最高評價(jià)五星品質(zhì)，11月宜興紅茶入圍中國茶葉博物館優(yōu)質(zhì)展示茶樣。茶產(chǎn)業(yè)已成為助力宜興鄉(xiāng)村振興的重要推動(dòng)力。而兩年一屆的“陸羽杯”也逐步成為宜興茶與全省名特茶交流促進(jìn)的重要平臺(tái)。
來源：中國網(wǎng)
作者：王瑞芳
說起紅茶，大家都知道祁紅、滇紅，再深入一些的是宜昌的宜紅和小種紅茶。而知道宜興紅茶還比較少。因?yàn)橛幸耍ú┘t在先，所以宜興的紅茶就被稱有些朋友為蘇紅，看來還是叫宜興紅茶為好，不容易產(chǎn)生歧異。其實(shí)宜興紅茶很早就有了，只不過人們都只注意了陽羨雪芽之類的綠茶罷。
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宜興產(chǎn)紅茶，也叫陽羨紅茶。宜興紅茶的等級也是分的很細(xì)的,來源有野山茶和園地茶,制作有手工茶和機(jī)制茶之分。不同等級之間價(jià)格落差也很大,從幾千元一斤到幾元錢一斤的都有.上品宜興紅茶高香甜潤,湯色明亮紅黃,清澈透底,葉底純凈,一芽一葉,喝過以后不躁不熱,心境平和。
知道宜興出紅茶的人不多，知道宜興紅茶是好茶的人更不多。說到喝茶，時(shí)髦話題是這茶多少錢一斤，昂貴成了衡量真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，要最新，最嫩，更要包裝好看。一個(gè)朋友告訴我，如今的茶農(nóng)都知道往茶樹上噴藥，這藥作用神奇，能讓茶樹立刻長出新芽，結(jié)果吃新茶猶如喝春藥，得了病，都不知道怎么回事。人往高處走，話往大處說，宜興紅茶價(jià)格便宜，便宜了反而無人問津。
聽說最初喝紅茶的都是些窯工。所謂窯工，就是燒紫砂壺的人，由此可見紅茶本來已有民間基礎(chǔ)。老茶客讓我好好琢磨琢磨，仔細(xì)想想紫砂壺與紅茶的關(guān)系。綠葉襯紅花，駿馬配好鞍，凡事都要考慮一個(gè)合適。
紫砂壺泡龍井碧螺春，那是暴殄天物，是老牛吃嫩草。紫砂壺天生是為紅茶準(zhǔn)備的，要用紫砂壺，就得喝紅茶。要想品味好紅茶，必須是紫砂壺。
這就好比生了周瑜，就應(yīng)該再有個(gè)諸葛亮，否則拔劍四顧無對手，只能孤獨(dú)求敗了。上個(gè)世紀(jì)的80年代，紫砂壺非常風(fēng)光。臺(tái)灣商人一窩蜂涌向宜興，一時(shí)間，好多人暴富，有把好手藝的趁機(jī)賺錢，悶聲大發(fā)財(cái)。
紫砂壺和紅茶，按說應(yīng)該共生共滅，共同繁榮和發(fā)展，事實(shí)卻是，紫砂壺成了白天鵝，紅茶仍然還是丑小鴨。紫砂壺孤軍深入，名聲越來越響，價(jià)格越來越高。高不一定是好事，爬得高，摔得也重。誰都知道，現(xiàn)在的紫砂壺市場已經(jīng)慘不忍睹。
一把紫砂壺可以賣出天價(jià)，賣了也就賣了。人們大約不會(huì)想到忽視宜興紅茶的惡果，唇亡而齒寒。
紫砂壺在臺(tái)灣能夠風(fēng)光，顯然與烏龍茶的沖泡方法有關(guān)。我不明白宜興人為什么不隆重推出自己的紅茶？江南人愛喝綠茶，這不錯(cuò)，愛喝并不意味著只喝。茶有許多種喝法，非明前雨前不喝，一味追求嘗鮮是時(shí)尚，用紫砂壺泡紅茶，同樣可以賞心悅目。價(jià)廉而物美，又有古風(fēng)，何樂不為。
忍不住要為宜興紅茶吆喝一聲?！?span>養(yǎng)在深閨人未識(shí)”，不是好事。酒香也怕巷子深，西施不是進(jìn)了吳宮才成為美女的，要是不被夫差寵幸，她到死也只能是個(gè)默默無聞的浣紗女。
“夏飲綠茶，冬飲紅茶。在寒冷的冬季，如果能喝一杯熱氣騰騰的紅茶，不失為溫暖的享受?！?/span>
國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、中國工藝美術(shù)大師、中國陶瓷藝術(shù)大師徐秀棠近日在陽羨冬暖宜興紅——茶文化媒體人藝術(shù)沙龍暨第十五次陽羨茶會(huì)上表示：“宜興紅茶與宜興紫砂相輔相成，相得益彰。作為宜興人，我一生最愛宜興紅?！?/span>
徐秀棠
2018年11月17日，陽羨冬暖宜興紅——茶文化媒體人藝術(shù)沙龍暨第十五次陽羨茶會(huì)于宜興乾元茶場召開。據(jù)了解，此次茶會(huì)是繼去年第十四次陽羨茶會(huì)后，宜興市茶文化促進(jìn)會(huì)、宜興市茶葉協(xié)會(huì)舉行的又一盛典，也是1987年第十三次陽羨茶會(huì)后，時(shí)隔30年后再次舉辦的冬季陽羨茶會(huì)。
宜興古稱“陽羨”，東臨太湖，南部山區(qū)多產(chǎn)茶葉，是中國最享有盛名的古茶區(qū)之一。據(jù)宜興市檔案局副局長宗偉方介紹說：宜興產(chǎn)茶歷史應(yīng)早于1800多年前的東漢末期，成書于東漢末年的《桐君錄》中有“西陽、武昌、晉陵皆出好茗”之說。
“聞道新年入山里，蟄蟲驚動(dòng)春風(fēng)起，天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花”，陽羨茶之名最早見于唐代詩人盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》，詩中描述了春天陽羨茶采摘與焙制的情景?？梢姡藭r(shí)陽羨茶已被列為貢茶。
近年來，為提高茶葉品質(zhì)，宜興市政府投入大量資金對老茶樹進(jìn)行改造。目前，宜興已經(jīng)是江蘇省最大的商品茶生產(chǎn)基地，現(xiàn)有茶園面積7.5萬畝。同時(shí)，宜興茶企也通過優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，形成綠色生產(chǎn)、清潔加工的生產(chǎn)模式，建成綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地7萬畝，創(chuàng)建“三品”茶葉165只。
2018年6月，繼“陽羨茶”后，“宜興紅”成功注冊為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。截止日前，已有多家茶企與宜興茶葉協(xié)會(huì)簽訂“宜興紅”商標(biāo)使用協(xié)議，實(shí)行抱團(tuán)合作，共同打響宜興茶品牌。
“紅茶性溫暖胃，不僅可以預(yù)防感冒，還能增強(qiáng)人體對寒冷的抵御能力。冬季飲宜興紅，不僅可以養(yǎng)胃，也可以養(yǎng)生。”宜興市茶文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長王敖盤表示：“宜興紅凝聚著宜興茶人的智慧、汗水和愛，在宜興優(yōu)越的自然環(huán)境中，宜興紅精選優(yōu)良茶樹品種，采用精細(xì)采摘方法，結(jié)合精湛的加工工藝，承載著宜興紅茶幾百年的成長、變遷和創(chuàng)新?！?/span>
書畫作品
據(jù)了解，“宜興紅”區(qū)域公共品牌中，已發(fā)展出“陽羨金毫”、“紅嶺金螺”、“竹海金茗”、“百歲紅”、“丹凝”、“乾紅”等等品牌。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員魯成銀介紹：“宜興紅品質(zhì)優(yōu)異獨(dú)特，外形緊秀顯毫、色澤烏潤；湯色橙紅明亮；香氣馥郁高爽；滋味鮮醇甘甜；葉底嫩勻紅潤，具有形纖秀、味甘甜的品質(zhì)特征。其不僅是高端紅茶的代表品牌，也凝結(jié)著宜興紅茶深厚的文化積淀?！?/span>
與其他紅茶制作方法有所不同，“宜興紅只做春茶，每年只采摘雨前一季，十分珍貴?！苯K省茶葉協(xié)會(huì)理事長張定說：“宜興紅茶質(zhì)細(xì)嫩，茶味鮮美，品質(zhì)珍稀。同時(shí)，宜興紅具有保健功效，冬季飲用尤佳，能夠提高人體免疫力?！?/span>
張定
近年來，宜興市政府相關(guān)部門積極扶持引進(jìn)優(yōu)良紅茶品種，全市茶樹良種化率超50%，適制紅茶品種得到進(jìn)一步優(yōu)化，紅茶生產(chǎn)的基礎(chǔ)更為堅(jiān)實(shí)。宜興市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長楊亞君介紹說，宜興已經(jīng)先后打造“陽羨茶”、“宜興紅”兩個(gè)茶葉區(qū)域公共品牌，未來，宜興市相關(guān)部門將進(jìn)一步加大對宜興紅茶制作技藝的保護(hù)傳承力度，有序推進(jìn)宜興紅茶制作技藝申遺工作，進(jìn)一步振興宜興茶文化。
（作者：付裕）
