宜興茶葉為什么好喝

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為什么喝茶的男人比喝酒的男人有錢？終于明白了！

相信很多人都發(fā)現(xiàn)了這樣一個(gè)規(guī)律：喝茶的圈子比喝酒的圈子有錢，卻不知道其中的原因，現(xiàn)在終于明白了！

就像之前一個(gè)網(wǎng)友說(shuō)的：喝完酒后感覺(jué)整個(gè)中國(guó)都是自己的。

其實(shí)客觀講，喝茶會(huì)讓人清醒的去考慮事情。能一起喝酒的人很多，真正能坐下來(lái)一起喝茶的人很少。久而久之形成的喝茶的圈子，相對(duì)高端，也更富裕。而喝酒的圈子，大多低端，甚至很多高端人群都開(kāi)始戒酒了。所以說(shuō)，喝茶的圈子比喝酒的圈子更富裕。

正所謂：萬(wàn)丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一壺茶。

喝茶聊的是境界，思的是人生；喝酒講的是大話，吹的是牛皮。

格局越聊越開(kāi)闊，牛皮越吹越落魄；喝茶越喝越清醒，喝酒越喝越糊涂；思路越理越清晰，思維越喝越麻痹。

既然喝茶能使人發(fā)財(cái)，很多人心中可能都會(huì)很奇怪，茶具，茶葉， ? 和水都是同樣的，為什么你泡的茶沒(méi)有別那么好喝、醇香！

泡茶、品茶是中國(guó)人自古的習(xí)慣，是中國(guó)茶文化發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力，而一副好的茶

具，更能體現(xiàn)茶葉的真正價(jià)值。

一器成名只為茗，悅來(lái)客滿是茶香

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千年的宜興紫砂：指尖上的匠人傳承? ?

? ?宜興市，是世界聞名的“陶都”。紫砂、均陶、青瓷、精陶、彩陶、等眾多精品是宜興陶藝的五朵金花，其中，最為閃耀的就是紫砂。

? ? 紫砂壺為天下茶具之魁首，有史以來(lái)便一直被認(rèn)為是最適合泡茶的器具之一，在明代的《長(zhǎng)物志》中就曾提到紫砂壺泡茶“既不奪香，又無(wú)熟湯氣”，對(duì)紫砂壺的泡茶能力做了很高的評(píng)價(jià)。

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　　對(duì)于很多新手玩家確實(shí)會(huì)有疑惑，畢竟紫砂文化延續(xù)數(shù)百年，經(jīng)久不衰，且越來(lái)越在茶文化中扮演重要的角色，這也更充分說(shuō)明了紫砂壺對(duì)于飲茶者而言是不可或缺的茶具。很多老茶客從開(kāi)始就用紫砂壺，甚至后來(lái)家里購(gòu)買了數(shù)十把各種款式的宜興紫砂壺，這對(duì)于不了解紫砂壺的朋友來(lái)講確實(shí)匪夷所思！為什么這么多人喜歡用紫砂壺泡茶呢？

　　為何紫砂壺泡的茶更好喝

　　1.最直接的一點(diǎn)好處就是不燙手。由于紫砂壺材質(zhì)的原因，造就了紫砂壺不易導(dǎo)熱的特性。又因?yàn)樽仙皦鬲?dú)特的造型，使人的手不容易觸碰到紫砂壺的壺壁。

　　2.紫砂壺能夠吸收茶的香氣。紫砂壺獨(dú)特的材質(zhì)使得經(jīng)常泡茶的砂壺中保留著茶香，并且用的越久的紫砂壺留有的茶香味越濃。

　　3.紫砂壺泡茶，保溫時(shí)間長(zhǎng)。紫砂壺的壺壁內(nèi)部存在著許許多多的小氣泡，這些氣泡中充盈著不流動(dòng)的氣體，如此一來(lái)紫砂壺就可以減少熱量的散失，起到良好的保溫作用了。

　　4.紫砂壺性能比較好。專業(yè)的烹茶需要把茶具放到火上來(lái)煮，像陶瓷、玻璃等如果不小心是會(huì)出現(xiàn)炸裂的情況的，可能會(huì)傷害到人。而紫砂壺具有良好的散熱性能，在加熱的條件下也不會(huì)出現(xiàn)炸裂的狀況，比較安全。

　　5.紫砂壺泡茶能夠最大程度的保留茶的味道。與其他的茶具不同，紫砂壺的壺壁是比較粗糙的，加上紫砂壺特殊的材質(zhì)，能夠最大程度上保留茶的味道，不會(huì)使茶順著光滑的壺壁散出到壺外。

　　6、紫砂使用越久，壺身色澤越發(fā)光亮照人。因?yàn)樵谂莶柽^(guò)程中經(jīng)常撫摸擦拭，再加上泡茶對(duì)于紫砂壺來(lái)說(shuō)也是養(yǎng)壺，所以變得越發(fā)光潤(rùn)。

　　紫砂壺適合泡什么茶

　　紫砂壺適合泡紅茶、黑茶、普洱茶、老白茶、烏龍茶、武夷巖茶等，紫砂壺為雙氣孔結(jié)構(gòu)，能較好適應(yīng)冷熱驟然變化，其次紫砂壺的保溫性較好，用來(lái)泡茶可以保持茶湯的均衡，能吸收茶葉的異味，從而保持茶香的純正性，其次也能增加茶葉的香氣，保證滋味、香氣的最大程度激發(fā)。

　　紫砂壺泡什么茶最好呢，關(guān)鍵是由所選的泥料決定的。泡烏龍茶當(dāng)然朱泥壺最好，泡綠茶、花茶，推薦緞泥壺。而泡普洱、紅茶等，底槽青壺較為適宜。

每周識(shí)茶：鮮的味道我知道！聊一聊茶葉的白化與黃化①

近些年，市場(chǎng)上多有見(jiàn)白化茶、黃化茶等茶產(chǎn)品，滋味鮮爽，深受大家喜愛(ài)。

那么問(wèn)題來(lái)了，作為茶小白的我，只曉得它好喝，其他是真的不了解!這些白白的、黃黃的茶，它們分別是白茶和黃茶嗎?是茶芽本身就帶有顏色，還是制作的時(shí)候變色的?為什么會(huì)變成這種顏色呢?健康功效多嗎?...

不急不急，我們一個(gè)個(gè)來(lái)看~

茶樹(shù)的白化和黃化品種，是一類珍稀的茶樹(shù)種質(zhì)資源，它是受遺傳因素和環(huán)境因素影響，芽葉體內(nèi)葉綠素含量低，從而使新梢呈現(xiàn)白色、黃色或金白色。

在白化期與黃化期內(nèi)，芽葉的氨基酸含量高、茶多酚和咖啡因含量適中，制成的干茶口感鮮度高，葉底透白或金黃。不是傳統(tǒng)六大茶類中的白茶和黃茶。

▲ ‘白葉1號(hào)’ 新梢蓬面

白化品種主要為低溫敏感型茶樹(shù)，黃化品種主要為光照敏感型茶樹(shù)。

① 白化茶——低溫敏感型：

白化茶樹(shù)品種的新梢芽葉為純白色、金白色或乳黃色(最大白化程度時(shí)仍為白色)，隨著生長(zhǎng)環(huán)境溫度變化，芽葉白化程度減弱，顏色逐步轉(zhuǎn)為綠色，這種類型的茶樹(shù)品種在自然栽培條件下一般只在春季發(fā)生“返白——復(fù)綠”現(xiàn)象，如‘白葉1號(hào)’、‘千年雪’等。

② 黃化茶——光照敏感型：

黃化茶樹(shù)品種的新梢芽葉為金黃色、淡黃色或淺黃色，大多數(shù)黃化品種在年生育周期中都表現(xiàn)出黃化現(xiàn)象，這類黃化芽葉制成的茶葉因其外形顏色通常稱為“黃葉茶”，也叫黃化茶，如‘黃金芽’、‘御金香’等。

說(shuō)一千，道一萬(wàn)，不如直接看一看!

今天，我們走進(jìn)

中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)品質(zhì)評(píng)價(jià)五星茶樣庫(kù)

據(jù)說(shuō)這個(gè)庫(kù)里就有很多

此類品種加工而成的好茶，

讓我們一起去看看吧!

單位：安吉茶生道茶場(chǎng)

茶樣：吉石白牌安吉白茶