在2022年第三個(gè)“國(guó)際茶日”來臨之際，中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)以“茶和世界，共品共享”為主題，聯(lián)合各國(guó)駐華使館、國(guó)內(nèi)外茶人推出“國(guó)際茶日”慶祝活動(dòng)：“我的國(guó)家我代言、我的家鄉(xiāng)我代言”。
江蘇省宜興縣為您推介：壺抱宜興紅 共飲陽(yáng)羨茶。
宜興茶產(chǎn)業(yè)
茶產(chǎn)業(yè)是宜興最具優(yōu)勢(shì)的特色產(chǎn)業(yè)，關(guān)聯(lián)度大、產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、帶動(dòng)力強(qiáng)，融生產(chǎn)、生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、休閑、旅游和文化傳承等功能于一體，是宜興對(duì)外宣傳的一張靚麗名片，為茶農(nóng)致富、茶業(yè)興旺、茶鄉(xiāng)振興提供強(qiáng)大動(dòng)力。
《茶園晨曲》
宜興是江蘇最大的茶葉產(chǎn)區(qū)，享有“茶的綠洲”之美譽(yù)。先后獲評(píng)“首屆中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”、“全國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”、“全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興先進(jìn)典型”?，F(xiàn)有茶園7.5萬畝，年產(chǎn)名優(yōu)茶900多噸，形成以宜興紅茶、陽(yáng)羨雪芽、善卷春月、荊溪云片等為代表性產(chǎn)品的生產(chǎn)格局。宜興茶企現(xiàn)有省級(jí)龍頭企業(yè)8家、無錫市級(jí)龍頭企業(yè)6家、國(guó)家級(jí)示范社5家、省級(jí)示范社4家，優(yōu)化“企業(yè)+基地+農(nóng)戶+市場(chǎng)”的產(chǎn)銷模式，構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，提高整體競(jìng)爭(zhēng)力，在有效促進(jìn)小農(nóng)戶與大市場(chǎng)銜接的同時(shí)，帶動(dòng)了茶農(nóng)的增收致富。
沈瑞琴《茶園春晨》攝于2019年
宜興具代表性茶產(chǎn)業(yè)——宜興紅
宜興原有陽(yáng)羨茶、陽(yáng)羨雪芽等區(qū)域公用品牌，隨著宜興紅茶品質(zhì)、知名度、銷售量的不斷提升，為更好地放大品牌效應(yīng)、促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，宜興市委市政府又傾力打造“宜興紅”區(qū)域公用品牌。2018年成功注冊(cè)為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。其市場(chǎng)定位是宜興本地出產(chǎn)的精品紅茶，具有“外形緊秀顯毫、香氣甜香持久、湯色橙紅明亮、滋味鮮醇甘甜、葉底嫩勻紅亮”的品質(zhì)特征。
茶樣照片
陽(yáng)羨雪芽，地標(biāo)證書
宜興積極推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推進(jìn)茶與特有的山水陶竹禪等元素多維融合，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)勢(shì)向發(fā)展優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變，打造了陽(yáng)羨茶產(chǎn)業(yè)園、陽(yáng)羨茶文化博物館、西渚茶禪小鎮(zhèn)等具有宜興地方特色的茶文旅基地。推出茶園觀光、采摘、制茶、品茗和度假休閑等多形式的體驗(yàn)產(chǎn)品。入選中國(guó)十佳茶旅路線1條，入選江蘇省精品茶旅線路3條，入選國(guó)家百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線1條。出版了《古詩(shī)詠陽(yáng)羨茶》、《新詩(shī)詠陽(yáng)羨茶》、《陽(yáng)羨茶》季刊等書籍。
宜興生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、人文底蘊(yùn)深厚，產(chǎn)茶歷史悠久、始于漢、盛于唐，自清代光緒年間就紅茶生產(chǎn)記載，在漫長(zhǎng)的歲月中，宜興茶葉的品質(zhì)和美名廣為傳頌，與紫砂壺相生相伴、相得益彰，賦予了宜興茶豐滿而獨(dú)特的歷史和文化內(nèi)涵。
陽(yáng)羨茶產(chǎn)業(yè)園，采茶
陽(yáng)羨茶、紫砂壺、金沙泉被譽(yù)為“江南飲茶三絕”;擁有境會(huì)亭、茶局巷、茶亭等歷史古跡和地名幾十處;歷代文人雅士對(duì)宜興茶更是推崇備至、贊不絕口，留下了多達(dá)200 余首膾炙人口、代不絕詠的茶詩(shī)茶句。
宜興與茶有關(guān)的民俗文化非常豐富。其中最為知名的是早茶(早上喝茶)與吃講茶(民間糾紛矛盾不進(jìn)衙門而到茶館里去邊喝茶，邊議事評(píng)理，最終調(diào)解處理)。民國(guó)時(shí)期，宜興城鄉(xiāng)茶館林立，僅四大鎮(zhèn)就有70 多家。宜興是佛教圣地，享有“禪窟”之名，佛教與宜興獨(dú)特的茶元素交匯融合，形成了魅力獨(dú)具的宜興佛教文化現(xiàn)象?！安瓒U四月到宜興”就是星云大師為宜興旅游題寫的宣傳推廣語。
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來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)
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十八大以來，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)迎來了快速發(fā)展的10年。六大茶類齊頭并進(jìn)，茶葉總產(chǎn)量、總產(chǎn)值、銷售量和銷售額等多項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)實(shí)現(xiàn)歷史性突破。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開茶區(qū)、茶企、專家的匠心精琢，這十年，有成就也有曲折，它們是寶貴的經(jīng)驗(yàn)!更是下一個(gè)十年的風(fēng)向標(biāo)!讓我們用一段段精彩的奮斗史，共同見證中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的非凡十年!
今天，江蘇省宜興市為廣大茶界同仁帶來“宜興紅”區(qū)域公用品牌十年發(fā)展回顧!
#江蘇#宜興#宜興紅
江蘇宜興古稱“陽(yáng)羨”，江南秀美之地，人文底蘊(yùn)深厚，產(chǎn)茶歷史悠久，在唐代就盛產(chǎn)“陽(yáng)羨貢茶”，自清代光緒年間就生產(chǎn)紅茶，享有“天子須嘗陽(yáng)羨茶，百草不敢先開花”盛譽(yù)。歷代文人雅士對(duì)宜興茶極為推崇，留下許多膾炙人口的茶詩(shī)茶句，與紫砂壺的相生相伴，更是賦予了宜興茶豐滿而獨(dú)特的厚重歷史和文化內(nèi)涵。
宜興的茶園面積、茶葉產(chǎn)量均居江蘇省之首，是名副其實(shí)的“茶的綠洲”?，F(xiàn)有茶園7.5萬畝，年產(chǎn)名優(yōu)紅茶500多噸，總產(chǎn)值超5億元，茶產(chǎn)業(yè)已成為宜興強(qiáng)村富民的特色高效產(chǎn)業(yè)。2008年獲評(píng)首屆“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”，2021年獲評(píng)“全國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”、全國(guó)“茶產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興先進(jìn)典型”。
堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)樹品牌
“宜興紅”區(qū)域公用品牌
1.
打造公用品牌
近年來，隨著宜興紅茶品質(zhì)、銷量、知名度的不斷提升，為更好地放大品牌效應(yīng)、促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展，宜興市委市政府在成功打造陽(yáng)羨茶、陽(yáng)羨雪芽區(qū)域公用品牌的基礎(chǔ)上，又傾力打造宜興紅區(qū)域公用品牌，并于2018年注冊(cè)為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，使“宜興紅”茶在生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量、品牌建設(shè)和市場(chǎng)營(yíng)銷等方面邁上了新的臺(tái)階。
2.
規(guī)范授權(quán)許可
“宜興紅”定位為宜興的精品紅茶，為更好發(fā)揮公用品牌引領(lǐng)作用，以紅茶品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好、帶動(dòng)能力強(qiáng)為重點(diǎn)，制定了公用品牌管理辦法，規(guī)范許可使用;目前共有35家茶企許可使用“宜興紅”品牌。
3.
嚴(yán)格品牌管理
制定了“宜興紅”區(qū)域公用品牌管理辦法，建立了品牌保護(hù)聯(lián)動(dòng)和退出機(jī)制，規(guī)范商標(biāo)、包裝使用，強(qiáng)化知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，維護(hù)品牌公信力，以標(biāo)準(zhǔn)促品牌，以品牌帶產(chǎn)業(yè)。
《茶園晨曲》陸志新攝
發(fā)展產(chǎn)業(yè)強(qiáng)品牌
“宜興紅”區(qū)域公用品牌
1.
完善標(biāo)準(zhǔn)體系
高度重視茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作，制定了“宜興紅”茶江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)。開展茶樹良種改造，建立清潔化生產(chǎn)車間，嚴(yán)格質(zhì)量管理。目前，全市所有茶企都通過了SC認(rèn)證，建有全國(guó)綠色食品原料(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地7萬畝，獲綠色、有機(jī)食品認(rèn)證的紅茶56只。建成部省級(jí)園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園8個(gè)、省級(jí)茶葉綠色防控示范區(qū)3個(gè)。
2.
堅(jiān)持質(zhì)量興茶
“宜興紅”的市場(chǎng)定位是宜興本地出產(chǎn)的精品紅茶，其特征標(biāo)準(zhǔn)是“外形緊秀顯毫、香氣甜香持久、滋味鮮醇甘甜、湯色橙紅明亮、葉底嫩勻紅亮”。將質(zhì)量作為品牌的身份證和名片，堅(jiān)持把做優(yōu)品質(zhì)作為第一要?jiǎng)?wù)，提升“宜興紅”品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力。五年來，共獲國(guó)家“中茶杯”評(píng)比特等獎(jiǎng)21個(gè)，江蘇省“陸羽杯”評(píng)比特等獎(jiǎng)43個(gè)。2018年入選第一屆消費(fèi)者點(diǎn)贊的江蘇優(yōu)質(zhì)商品，2019年入選北京世園會(huì)江蘇展團(tuán)品鑒用茶和中國(guó)茶葉博物館優(yōu)質(zhì)茶樣。
3.
培育龍頭茶企
在“宜興紅”品牌授權(quán)許可使用茶企中，現(xiàn)有省級(jí)龍頭企業(yè)8家、無錫市級(jí)龍頭企業(yè)6家，國(guó)家級(jí)示范合作社5家、省級(jí)示范合作社6家。以“宜興紅”為紐帶，積極發(fā)揮龍頭企業(yè)和示范合作社的輻射帶動(dòng)作用，優(yōu)化“企業(yè)+基地+農(nóng)戶+市場(chǎng)”的生產(chǎn)銷售模式，共同打造品牌價(jià)值，共享品牌效益，有效提高了宜興紅茶產(chǎn)業(yè)整體的競(jìng)爭(zhēng)力。
4.
促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合
推進(jìn)茶與山水陶竹禪元素等多維融合，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)勢(shì)向發(fā)展優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變，打造了陽(yáng)羨茶產(chǎn)業(yè)園、陽(yáng)羨茶文化博物館、西渚茶禪小鎮(zhèn)等具有宜興地方特色的茶文旅基地。推出茶園觀光、采摘、制茶、品茗和度假休閑等多形式的體驗(yàn)產(chǎn)品，推動(dòng)三產(chǎn)融合發(fā)展。2015年入選中國(guó)十佳茶旅路線1條，2020年入選江蘇省十條精品茶旅線路2條，2021年入選國(guó)家百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線1條，2022年獲評(píng)“春季踏青到茶園”全國(guó)茶鄉(xiāng)旅游精品線路1條。
宣傳營(yíng)銷推品牌
“宜興紅”區(qū)域公用品牌
1.
舉辦茶事活動(dòng)
2019年舉辦了“宜興紅杯”第三屆江蘇省茶藝技能競(jìng)賽，承辦了省茶葉科技發(fā)展大會(huì);
2020年舉辦了“茶與美好生活”首個(gè)國(guó)際茶日江蘇主場(chǎng)活動(dòng)，承辦了省“陸羽杯”名特茶評(píng)比活動(dòng);
2021年承辦了“蘇韻鄉(xiāng)情 宜鄉(xiāng)茶清”省鄉(xiāng)村休閑旅游農(nóng)業(yè)(無錫)專場(chǎng)推介活動(dòng)暨中國(guó)宜興陽(yáng)羨茗茶節(jié)，舉辦了第二屆“宜興紅”杯名特茶評(píng)比活動(dòng)，舉辦了宜興市首屆鄉(xiāng)村振興人才(茶葉加工工、茶藝師)技能技藝大賽等。
2.
積極爭(zhēng)創(chuàng)榮譽(yù)
“宜興紅”茶2019年入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄(農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌)和江蘇省十佳名茶;2020年入選首批江蘇省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)、首屆無錫市十大農(nóng)產(chǎn)品品牌;2021年入選江蘇省十強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，江蘇農(nóng)業(yè)品牌目錄(區(qū)域公用品牌)，獲評(píng)江蘇十大生態(tài)茶園4個(gè)，獲評(píng)省級(jí)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。目前擁有江蘇省農(nóng)業(yè)技術(shù)能手(手工制茶)稱號(hào)3人、江蘇省制茶大師3人，無錫市十大農(nóng)民工匠2人。
3.
拓展?fàn)I銷渠道
堅(jiān)持市場(chǎng)帶動(dòng)，創(chuàng)新銷售模式，拓展消費(fèi)受眾，“宜興紅”茶實(shí)現(xiàn)線上線下立體化銷售。開設(shè)了天貓宜興紅官方旗艦店，阿里數(shù)字鄉(xiāng)村宜興產(chǎn)地倉(cāng)正式投用。舉辦兩期宜興市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高級(jí)研修班，組織“宜興紅”品牌授權(quán)茶企參加培訓(xùn)，提升綜合能力。開展“悅享江南春 慢品宜興紅”無錫農(nóng)業(yè)品牌故事現(xiàn)場(chǎng)直播活動(dòng)，帶動(dòng)茶農(nóng)茶企開展線上推介和直播銷售。建有3個(gè)茶葉市場(chǎng)，線下直銷店200多家，產(chǎn)品銷往全國(guó)各地。
4.
強(qiáng)化品牌賦能
近年來，為進(jìn)一步加強(qiáng)“宜興紅”品牌的宣傳推介，先后在央視、人民網(wǎng)、農(nóng)民日?qǐng)?bào)、交匯點(diǎn)新聞APP、新華報(bào)業(yè)網(wǎng)、今日頭條等省級(jí)以上媒體上開展品牌宣傳，制作了品牌宣推短視頻2條，在3家省級(jí)媒體上發(fā)布。組織“宜興紅”授權(quán)茶企參加歷屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)、中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、江蘇農(nóng)業(yè)國(guó)際合作洽談會(huì)等部省級(jí)重點(diǎn)展銷活動(dòng)。在央視頻“豐收中國(guó)萬里行”、湖南廣播電視臺(tái)茶頻道倩倩直播間、交匯點(diǎn)商城直播間、快手直播間等國(guó)家、省級(jí)新媒體平臺(tái)上舉辦直播營(yíng)銷專場(chǎng)活動(dòng)4次。
規(guī)劃引領(lǐng)育品牌
“宜興紅”區(qū)域公用品牌
展望未來，“宜興紅”品牌建設(shè)的總體思路是貫徹習(xí)近平總書記的指示精神，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，提升品牌綜合實(shí)力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，帶動(dòng)茶農(nóng)茶企增收，助推宜興鄉(xiāng)村振興。
1.
以文化鑄魂
一是積極申報(bào)中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，弘揚(yáng)宜興獨(dú)特的茶文化，進(jìn)一步彰顯“宜興紅”品牌的核心價(jià)值。
二是舉辦各類主題茶事活動(dòng)，持續(xù)打響“茶禪四月到宜興”、“宜興紅”名特茶評(píng)比、鄉(xiāng)村振興人才大賽等宜興本土活動(dòng)品牌。傳承歷史，開拓發(fā)展，講好宜興茶葉故事，提升品牌“軟實(shí)力”。
御茶園春色 潘生虎
2.
以產(chǎn)業(yè)筑基
一是貫徹宜興“十四五”茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃，引導(dǎo)茶企明確目標(biāo)定位，突出生態(tài)優(yōu)勢(shì)、綠色發(fā)展，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，開發(fā)新產(chǎn)品，打造茶莊園，形成茶文旅融合發(fā)展新業(yè)態(tài)。
二是加強(qiáng)各類培訓(xùn)，培育高素質(zhì)茶農(nóng)、制茶工和茶藝師等鄉(xiāng)村振興人才，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打牢品牌“奠基石”。
陽(yáng)羨茶產(chǎn)業(yè)園
3.
以科技塑形
一是建設(shè)宜興農(nóng)業(yè)農(nóng)村大數(shù)據(jù)平臺(tái)，運(yùn)用數(shù)字化、信息化手段，賦能“宜興紅”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
二是依托宜興紅官方旗艦店、阿里數(shù)字鄉(xiāng)村宜興產(chǎn)地倉(cāng)等平臺(tái)，提升網(wǎng)絡(luò)銷售的廣度、深度和精準(zhǔn)度。
三是抓牢“全國(guó)農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化先行縣”創(chuàng)建機(jī)遇，深入對(duì)接科研院校，打造產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)，推動(dòng)科技成果落地開花，增加品牌“含金量”。
《“宜興紅”區(qū)域公用品牌十年發(fā)展回顧》
資料由以下單位及相關(guān)負(fù)責(zé)人提供
特此鳴謝
江蘇省宜興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
江蘇省宜興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 徐建陶
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)
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茶業(yè)是宜興最具特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，在江蘇省和全國(guó)有較大的影響。由宜興市檔案史志館館長(zhǎng)蔣寧鵬先生經(jīng)過十年醞釀、五年撰寫的茶文化專著《宜興茶業(yè)》于2023年3月由江蘇人民出版社正式出版發(fā)行，該書記載了1949年以來宜興茶業(yè)的發(fā)展情況，填補(bǔ)了宜興茶業(yè)歷史記載的空缺，起到了很好的啟示、傳承作用。書籍的出版在我市社會(huì)各界乃至江蘇省茶業(yè)界得到了好評(píng)，這是我市茶文化歷史傳承發(fā)展的一件大事，很有意義。為此，《陽(yáng)羨茶》雜志總編范雙喜就《宜興茶業(yè)》一書的寫作背景和書籍內(nèi)容等相關(guān)情況專程對(duì)市檔案史志館館長(zhǎng)蔣寧鵬先生作了訪談，現(xiàn)將訪談內(nèi)容整理如下：
范雙喜：蔣館長(zhǎng)您好，感謝您接受《陽(yáng)羨茶》雜志的訪談，《宜興茶業(yè)》出版后，受到了社會(huì)各界的廣泛好評(píng)。首先想請(qǐng)蔣館長(zhǎng)談一談您編著這本書的初衷和目的是什么？
蔣寧鵬：感謝大家對(duì)宜興茶葉事業(yè)的關(guān)心，對(duì)《宜興茶業(yè)》的關(guān)注。我編寫《宜興茶業(yè)》的初衷，或者講動(dòng)因，有這樣3個(gè)。
1949年以后的宜興茶業(yè)蓬勃發(fā)展，取得令人矚目的歷史性成就。記錄發(fā)展歷程，留存相關(guān)史料，續(xù)接悠久歷史，留待后人參考，是一件有意義的事，這是我編寫《宜興茶業(yè)》的第一個(gè)動(dòng)因。
恰逢2018年中國(guó)改革開放40周年、2019年中華人民共國(guó)成立70周年，在李令怡保存并贈(zèng)送我的茶業(yè)資料中，我發(fā)現(xiàn)宜興茶業(yè)特別是名特茶的創(chuàng)制、發(fā)展與時(shí)代同步，是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的縮影，從茶業(yè)視角見證宜興經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展歷史，期待宜興茶業(yè)取得更好發(fā)展，這是第二個(gè)動(dòng)因。
當(dāng)年參與宜興茶場(chǎng)（廠）建設(shè)、茶品創(chuàng)制、茶事活動(dòng)的老技術(shù)員、老場(chǎng)（廠）長(zhǎng)、老職工，現(xiàn)在年事已高，采訪這些當(dāng)事人，聆聽他們口述歷史，征集他們珍藏多年的茶葉資料和實(shí)物檔案，顯得重要而迫切，這是第三個(gè)動(dòng)因。
范雙喜：關(guān)于宜興茶文化方面的書籍我市也出了不少，請(qǐng)蔣館長(zhǎng)說說《宜興茶業(yè)》這本書有什么特色？具體體現(xiàn)在哪些方面？
蔣寧鵬：相比其他茶文化書籍，《宜興茶業(yè)》有這樣三個(gè)與眾不同之處：
這是一本檔案編研書籍。作為檔案編研書籍,《宜興茶業(yè)》的史料來源于檔案資料。我查閱了江蘇省檔案館、鎮(zhèn)江市檔案館、宜興市檔案館的茶業(yè)檔案，同時(shí)我征集并參閱了保存在當(dāng)年參與宜興茶事的老茶人手中的文字資料、圖片、實(shí)物等第一手資料。由于保存下來的檔案與相關(guān)資料有限，難以完整清晰反映宜興茶業(yè)發(fā)展的全過程，檔案保存多的寫得詳細(xì)，有些年份或有些方面檔案少，寫得簡(jiǎn)略，帶來篇幅不均衡，記錄不完整不全面，部分歷史圖照質(zhì)量一般，成為《宜興茶業(yè)》的一個(gè)遺憾。
這是一本志書類書籍。體例與章法，參照地方志書的編寫規(guī)定，在綱目設(shè)置、內(nèi)容編寫方面適當(dāng)靈活安排。結(jié)構(gòu)采用綱目體，主體內(nèi)容有概述、茶場(chǎng)、茶品、茶事、茶人、茶話，設(shè)專記記錄無錫市茶葉研究所、江蘇省宜興茶廠以及江蘇省宜興農(nóng)業(yè)學(xué)校、宜興農(nóng)林學(xué)院的發(fā)展簡(jiǎn)史，附錄的內(nèi)容是1949年至2022年宜興茶業(yè)大事記、對(duì)宜興茶業(yè)發(fā)展起重要作用的文件輯存。在全書內(nèi)容定稿的基礎(chǔ)上，編寫了1949—2022年宜興茶業(yè)大事記。
這是一本全媒體書籍。全書636頁(yè)，36.5萬字，圖片530張，表格99張，記錄1949—2000年宜興茶業(yè)發(fā)展的基本情況。邀請(qǐng)江蘇?。?yáng)羨雪芽）制茶大師詹玉琴制作陽(yáng)羨雪芽，邀請(qǐng)當(dāng)年參與創(chuàng)制荊溪云片的老茶人吳葉芳制作荊溪云片，兩次赴嶺下茶場(chǎng)拍攝，完成了陽(yáng)羨雪芽、荊溪云片、竹海金茗3個(gè)全手工茶葉制作視頻，通過二維碼嵌入書稿，使《宜興茶業(yè)》成為集文字、圖片與視頻為為一體的全媒體檔案編研志書類書籍。
回憶編撰過程，我沒有憑借自己在檔案部門工作的優(yōu)勢(shì)，簡(jiǎn)單堆砌素材，而是始終秉持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，在查閱檔案的基礎(chǔ)上，開展廣泛而深入的采訪、調(diào)究、文獻(xiàn)查找，進(jìn)行系統(tǒng)的梳理與思考，提出一些原創(chuàng)性觀點(diǎn)。例如，為了解湖?鎮(zhèn)東興村樹齡超百年的宜興種茶樹生長(zhǎng)情況，編者3次實(shí)地考察，圍繞樹高的準(zhǔn)確測(cè)量，制作5米長(zhǎng)的測(cè)量標(biāo)桿（用油漆在鋼管上刷間距10厘米的紅白相間標(biāo)識(shí)）,春節(jié)期間與家人一起測(cè)量該片茶樹的樹相特征。例如，圍繞準(zhǔn)確表述茶品相關(guān)內(nèi)容，編者對(duì)名優(yōu)茶、名特茶的內(nèi)涵以及研制、創(chuàng)制的適用茶品進(jìn)行了明確。例如，對(duì)宜興茶業(yè)發(fā)展過程的一些內(nèi)容，例如揉捻機(jī)發(fā)展、茶葉審評(píng)過程、紅碎茶產(chǎn)銷體制演變，劃分了相應(yīng)的發(fā)展階段。值得一提的是關(guān)于宜興種的來源，我在走訪茶農(nóng)（原溫州移民）基礎(chǔ)上，經(jīng)過充分研究提出“其來源由宜興本地茶樹的留存種、溫州地方茶樹（溫州人遷居宜興時(shí)攜帶來宜）的宜興馴化種共同構(gòu)成”，延續(xù)陽(yáng)羨貢茶的千年歷史，切合宜興種單株變幅大的現(xiàn)狀，貼近1949年前后的“宜興籍不種茶、茶農(nóng)多為溫州籍”的實(shí)際，得到了各方認(rèn)可。
范雙喜：在撰寫《宜興茶業(yè)》一書的過程中，采訪、征集資料和選用資料過程中，想必會(huì)有很多讓您感到難忘的事，請(qǐng)蔣館長(zhǎng)談一談具體有哪些讓您記憶深刻并感到難忘的事情？
蔣寧鵬：采訪、征集資料過程中，有這樣兩件事讓我印象深刻，難以忘懷。
第一件事，原新街茶林場(chǎng)會(huì)計(jì)高玉林把他珍藏多年的資料交給我：“新街茶林場(chǎng)改制時(shí)，我覺得這些資料有一定的價(jià)值，作為會(huì)計(jì)我有責(zé)任保管好，我知道總會(huì)有人來找這些資料的?！痹诟邥?huì)計(jì)看來，作為宜興檔案部門負(fù)責(zé)人的我，上門征集這些資料——我就是他一直在等的人，這讓我體會(huì)了檔案工作的價(jià)值與意義。
第二件事，李令怡全面介紹情況、悉數(shù)提供茶業(yè)資料的同時(shí)，熱情幫助我聯(lián)系有關(guān)當(dāng)事人，為我采訪與征集茶業(yè)資料創(chuàng)造條件。沈棣、朱錫坤、江愛仙、馬琴英等把自己珍藏多年的資料、照片和實(shí)物捐贈(zèng)給宜興市檔案史志館，為我記錄這段茶業(yè)歷史提供了第一手資料。就在書稿形成之際，李令怡、馬琴英因病逝世，我在傷感的同時(shí)也深感欣慰，能完整系統(tǒng)記錄、展示李令怡等老茶人畢生牽掛的宜興茶業(yè)，肯定能帶給他（她）們發(fā)自內(nèi)心的愉悅和安慰。我也慶幸自己能適時(shí)啟動(dòng)本書的編撰，并能一以貫之，善始善終，如果延遲二三年動(dòng)筆，能否成稿就是未知數(shù)。
范雙喜：《宜興茶業(yè)》從書的醞釀，到資料收集、整理，最終到取舍和寫作，也是對(duì)宜興茶業(yè)的一個(gè)不斷了解和不斷思考的過程，請(qǐng)蔣館長(zhǎng)談?wù)勔伺d茶業(yè)在歷史發(fā)展過程中的主要脈絡(luò)和歷史地位。
蔣寧鵬：宜興茗，名天下。概括講，在中國(guó)茶發(fā)展過程中，宜興茶歷史悠久、底蘊(yùn)深厚，地位重要、優(yōu)勢(shì)明顯，具有不可替代的作用。
唐代是宜興歷史上產(chǎn)茶的鼎盛時(shí)期，唐肅宗年間陽(yáng)羨茶成為朝廷貢茶。陽(yáng)羨貢茶采用的蒸青法，是中國(guó)制茶技術(shù)史上的一大進(jìn)步。原中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員姚國(guó)坤考證：“陽(yáng)羨茶是最早由朝廷欽定的實(shí)名貢茶”。該考證結(jié)論有3個(gè)關(guān)鍵詞，分別是最早、朝廷欽定、實(shí)名貢茶，陽(yáng)羨茶作為朝廷欽定的實(shí)名貢茶，與民間由下向上進(jìn)貢朝廷的茶葉，區(qū)別是很大的。茶圣陸羽寓居宜興期間，足跡遍及宜興，考察宜興的茶葉與山泉。盧仝的“天子須嘗陽(yáng)羨茶，百草不敢先開花”，把陽(yáng)羨茶提升到了相當(dāng)?shù)母叨?。?yáng)羨茶為皇家賞識(shí)的同時(shí)，深得官吏富豪、文人墨客鐘愛，當(dāng)時(shí)的陽(yáng)羨茶風(fēng)行一時(shí)，享譽(yù)天下。與唐代相比，宋明時(shí)期宜興茶區(qū)的官貢規(guī)模有所縮小，但仍然深得文人雅士喜愛，蘇軾曾詠陽(yáng)羨茶：“雪芽我為求陽(yáng)羨，乳水君應(yīng)餉惠山”，成為千古佳句。
云南大理感通寺的感通茶，明朝曾是朝廷貢茶，該寺的題壁上刻著“感通茶，性味不減陽(yáng)羨（經(jīng)查詢，全國(guó)地名中只有一個(gè)陽(yáng)羨，就是江蘇宜興）”。地處西南邊陲的感通茶，比肩陽(yáng)羨茶“性味不減”，相當(dāng)于“我的書法還不如王羲之”，謙虛的同時(shí)在表達(dá)：感通茶，很不錯(cuò)。這也從一個(gè)側(cè)面反映出陽(yáng)羨茶的名望。
清代太平天國(guó)時(shí)期的戰(zhàn)亂給宜興茶葉帶來嚴(yán)重?fù)p失。宣統(tǒng)年間，得益于善卷鄉(xiāng)西塘沈云山等一大批民間有識(shí)之士的努力，宜興茶葉得到發(fā)展，1915年陽(yáng)羨墾牧樹藝有限公司出品、宜興茗嶺茶戶戴長(zhǎng)卿（德元隆茶號(hào)）等制作的“雀舌金針茶”在“1915年巴拿馬—太平洋國(guó)際博覽會(huì)”上獲金牌獎(jiǎng)?wù)隆？箲?zhàn)期間動(dòng)蕩的時(shí)局再次重創(chuàng)宜興茶業(yè)，導(dǎo)致宜興茶業(yè)一片蕭條。
1949年，宜興有茶園1.16萬畝、產(chǎn)量175噸，面積和產(chǎn)量分別占江蘇省的76.7%和68%。立足這一實(shí)際，1953年省委把宜興作為江蘇發(fā)展茶葉生產(chǎn)的重點(diǎn)地區(qū)，宜興先后建成全省第一個(gè)集科研與生產(chǎn)為一體的江蘇省宜興茶葉實(shí)驗(yàn)場(chǎng)，以及芙蓉茶場(chǎng)、陽(yáng)羨茶場(chǎng)、宜興林場(chǎng)、大賢嶺林場(chǎng)等國(guó)營(yíng)茶（林）場(chǎng)（宜興林場(chǎng)、大賢嶺林場(chǎng)兼營(yíng)茶葉）。在國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)帶動(dòng)下，宜興集體茶場(chǎng)得到較好發(fā)展，紅嶺茶場(chǎng)、新街茶林場(chǎng)、善卷茶林場(chǎng)等一批集體茶場(chǎng)先后建場(chǎng)。1983年，宜興建成全國(guó)茶葉生產(chǎn)基地縣。
改革開放尤其是1984年國(guó)務(wù)院放開茶葉流通渠道以來，宜興茶葉進(jìn)入又好又快的發(fā)展時(shí)期，產(chǎn)量增加，質(zhì)量提升，成功創(chuàng)制陽(yáng)羨雪芽、荊溪云片、善卷春月、竹海金茗等宜興名特茶，茶樹良種化、品質(zhì)優(yōu)質(zhì)化、品牌名牌化有效實(shí)施，一批民營(yíng)茶場(chǎng)迅速發(fā)展，提高了宜興茶葉的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
范雙喜：宜興是首批“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”、“全國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”、“全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興先進(jìn)典型”，作為宜興市委市政府傾力打造的茶葉區(qū)域公用品牌，“陽(yáng)羨茶”與“宜興紅”均已注冊(cè)為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，也越來越受到市場(chǎng)的關(guān)注和青睞。請(qǐng)蔣館長(zhǎng)談?wù)剬?duì)宜興茶的看法。
蔣寧鵬：上一個(gè)問題講的是宜興茶的歷史地位，這個(gè)問題實(shí)際是宜興茶在江蘇、全國(guó)的作用與地位。
中華人民共和國(guó)成立以來，宜興茶業(yè)依靠自身的發(fā)展，有力推動(dòng)了江蘇、全國(guó)的茶業(yè)發(fā)展。張志澄在宜興茶園試驗(yàn)并總結(jié)出的茶葉合理密植，推廣到全國(guó)茶區(qū)，成為茶樹栽培的新方式。1953年建立的江蘇省宜興茶葉實(shí)驗(yàn)場(chǎng)，形成具有宜興特色的茶葉科研與推廣體系。1964年，宜興成為全國(guó)紅碎茶6個(gè)科學(xué)實(shí)驗(yàn)基地之一，宜興紅碎茶產(chǎn)量高峰年份約占江蘇的半壁江山。1983年，宜興建成全國(guó)茶葉生產(chǎn)基地縣。1989年，陽(yáng)羨雪芽、荊溪云片同時(shí)獲評(píng)全國(guó)名茶，一個(gè)縣級(jí)市1年有2個(gè)茶葉成為全國(guó)名茶，這是不容易的。宜興茶葉初精制一條龍、產(chǎn)加銷一體化的模式，為全國(guó)的茶葉產(chǎn)銷體制改革提供了經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)江蘇乃至全國(guó)的茶葉生產(chǎn)與銷售較早進(jìn)入市場(chǎng)模式。上世紀(jì)五六十年，江蘇高校及中等學(xué)校中，只有宜興農(nóng)林學(xué)院和江蘇省宜興農(nóng)業(yè)學(xué)校開設(shè)了茶葉專業(yè)教育，等等。
值得一提的是，宜興為中國(guó)茶葉種質(zhì)資源庫(kù)提供了2個(gè)茶樹品種。1984年國(guó)家第一批認(rèn)定的30個(gè)地方茶樹品種，宜興種是其中之一，編號(hào)GS13030—1985。1994年11月，國(guó)家審定通過的第三批國(guó)家茶樹品種之一的錫茶5號(hào)（編號(hào)GS13005—1994），是從宜興種茶園中通過單株選擇法分離、選育出來的。這2個(gè)品種的認(rèn)（審）定，豐富了中國(guó)茶葉種質(zhì)資源，確立了宜興種在全國(guó)茶樹種質(zhì)資源中的作用與地位。
可以這么講，宜興茶產(chǎn)業(yè)體系涵蓋生產(chǎn)、科研、教育、出口等方面，比較完整且形成一個(gè)體系，在全國(guó)特色明顯，在江蘇獨(dú)樹一幟。
進(jìn)入21世紀(jì)，宜興獲得“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”等榮譽(yù)稱號(hào)，“陽(yáng)羨茶”“宜興紅”成為國(guó)家級(jí)品牌，凸顯了宜興茶的品位與優(yōu)勢(shì)，展現(xiàn)出宜興茶的發(fā)展成效。新時(shí)代的宜興茶業(yè)，按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，拓展茶葉在休閑觀光、茶文化傳承等方面的功能，通過高質(zhì)量發(fā)展提高茶產(chǎn)業(yè)的社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，走高效、安全、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)的茶業(yè)現(xiàn)代化之路，一定會(huì)迎來更好的未來。
范雙喜：宜興茶業(yè)的發(fā)展與時(shí)代同步，是宜興經(jīng)濟(jì)社會(huì)與人文歷史發(fā)展的見證。發(fā)展宜興茶業(yè)、講好宜興茶故事、弘揚(yáng)宜興茶文化，是當(dāng)下建設(shè)美麗鄉(xiāng)村、帶動(dòng)村民致富、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的重要抓手。最后請(qǐng)蔣館長(zhǎng)談?wù)勑麄鞑⒑霌P(yáng)好宜興茶文化對(duì)推動(dòng)宜興茶業(yè)發(fā)展有何重要意義？
蔣寧鵬：宜興宜茶，域內(nèi)自然氣候、地勢(shì)地形、土壤類型、林野植被，構(gòu)成了適宜茶樹生長(zhǎng)的生態(tài)體系，被譽(yù)為茶的綠洲。古往今來，宜興耕讀傳家，文人雅集，茶事活動(dòng)頻繁，得天時(shí)的氣候條件、得地利的地勢(shì)地形、得人和的文化積淀，形成宜興茶業(yè)的特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)，奠定了宜興茶業(yè)在江蘇以及全國(guó)的地位。
1949—2000年是宜興茶業(yè)全新的發(fā)展階段。50年間，宜興茶業(yè)的種植規(guī)模由零星分散向規(guī)模經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)技術(shù)由低層次向較高水平轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由原料和毛茶初級(jí)產(chǎn)品向精制加工成品茶轉(zhuǎn)變，經(jīng)營(yíng)模式由粗放經(jīng)營(yíng)向集約經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，銷售方式由派購(gòu)統(tǒng)銷、自產(chǎn)自銷向大市場(chǎng)大流通轉(zhuǎn)變，市場(chǎng)開拓由內(nèi)銷型向內(nèi)銷出口相結(jié)合轉(zhuǎn)變。宜興茶業(yè)50年，見證歷史千重錦，照亮前行百尺竿。新時(shí)期的宜興茶業(yè)，以其自身較強(qiáng)的發(fā)展活力，厚積薄發(fā)，持續(xù)前行，將在茶業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展道路上迎來更加美好的未來，再展盛世大唐走來的陽(yáng)羨茶魅力。
最后，我衷心祝愿《陽(yáng)羨茶》雜志越辦越好。
范雙喜，作家，詩(shī)人?！蛾?yáng)羨茶》雜志總編，《云游宜興》雜志執(zhí)行總編，宜興市茶文化促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)。
蔣寧鵬，農(nóng)藝師，現(xiàn)任職宜興市檔案史志館館長(zhǎng)。
（本文選自2023年《陽(yáng)羨茶》秋之卷）
文字：范雙喜
攝影：錢亞明 鮑永剛 史季明
陸志新 趙文華 周薇平
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