宜興茶的綠洲介紹

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江蘇宜興舉辦2017新茶開(kāi)采節(jié)

3月1日，2017宜興新茶開(kāi)采節(jié)暨高茶黃素紅茶研發(fā)項(xiàng)目啟動(dòng)儀式在宜興保利劇院進(jìn)行。最早開(kāi)始采摘的品種主要是烏牛早和龍井長(zhǎng)葉，比宜興當(dāng)?shù)氐钠渌贩N早了約半個(gè)月。

今年的春茶開(kāi)采為什么這么早？江蘇茗鼎生態(tài)茶園負(fù)責(zé)人趙梓秀介紹說(shuō)，由于今年恰逢暖冬，而立春之后氣溫也一直較高，同時(shí)烏牛早、龍井長(zhǎng)葉在特別引進(jìn)的日本現(xiàn)代化防沙防凍設(shè)施和多種高效生態(tài)茶業(yè)科技手段的支撐下，已經(jīng)可以采摘。2月26日，已舉行了祭山開(kāi)園儀式，數(shù)百名采茶工人與來(lái)會(huì)嘉賓到場(chǎng)，表達(dá)對(duì)大自然的敬畏，以及對(duì)春茶的深切期盼。3月1日，正式舉行2017宜興茗鼎紅新茶開(kāi)采儀式。

新茶開(kāi)采儀式

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宜興被譽(yù)為中國(guó)陶都，也是“茶的綠洲”，全市現(xiàn)有茶園面積約7.5萬(wàn)畝，有茶葉生產(chǎn)企業(yè)250家，茶葉品牌20多個(gè)，2008年獲“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。據(jù)宜興農(nóng)林專家披露，春茶多為明前茶和雨前茶，價(jià)格高，因此宜興許多茶園都把“寶”壓在每年的谷雨之前，茶園的主要銷售收入也體現(xiàn)在這一特定時(shí)間段上。

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當(dāng)天活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)茶葉研究所以及茗鼎茶業(yè)等單位共同啟動(dòng)高茶黃素紅茶研發(fā)項(xiàng)目，標(biāo)志著產(chǎn)學(xué)研新時(shí)期精誠(chéng)合作的開(kāi)始。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的茶葉專家介紹，茶黃素被稱為紅茶中的“軟黃金”，茶黃素對(duì)紅茶的色香味和品質(zhì)起著決定性作用，含量越高，其湯色越逼近“金黃”色，天然富有“春蘭秋桂”的幽香。

文圖|何振興張本甫

編輯 | 娜娜

審稿 | 楊怡阿桑

首發(fā) | 茶聞周刊漢聞號(hào)

雨量不足造成干旱宜興茶園出現(xiàn)枯死茶樹(shù)

由于“雨”額不足，宜南山區(qū)出現(xiàn)不同程度干旱，部分茶園因?yàn)楦珊诞a(chǎn)生了枯萎或枯死的茶樹(shù)。7月16日，宜興湖山里的永紅茶林場(chǎng)負(fù)責(zé)人徐定元證實(shí)，因?yàn)榻涤炅坎蛔?，茶園出現(xiàn)枯死茶樹(shù)，如果持續(xù)干旱，茶園因此產(chǎn)生的損失會(huì)擴(kuò)大?！昂炔枘芙饪?，誰(shuí)來(lái)為茶園解渴？”這位獲得江蘇省制茶（紅茶）大師榮譽(yù)稱號(hào)的茶園主，心有焦慮。

在宜南山區(qū)，眼下因?yàn)楦珊翟斐傻牟铇?shù)栽培管理困難，在許多茶園不同程度存在。永紅茶林場(chǎng)是“宜興紅”加盟茶企之一，茶園面積300余畝，年產(chǎn)干茶約12000斤，通過(guò)綠色食品認(rèn)證，在江蘇省級(jí)、國(guó)家級(jí)等名茶評(píng)比中屢獲佳績(jī)。“如果夏秋季茶樹(shù)生長(zhǎng)受到影響，勢(shì)必會(huì)影響來(lái)年春茶生產(chǎn)?！币伺d張渚鎮(zhèn)一位茶園主說(shuō)。連日來(lái)，在茶樹(shù)種植相對(duì)較多的宜南山區(qū)的張渚鎮(zhèn)、太華鎮(zhèn)，一些茶園主通過(guò)引流灌溉，減少干旱對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)產(chǎn)生的影響。由于茶園大多在丘陵地區(qū)，地勢(shì)高的茶園，抗旱作業(yè)困難不少，太華鎮(zhèn)有50多家茶葉企業(yè)，是江蘇省連片種植茶葉面積最大的鎮(zhèn)，去年完成茶葉銷售收入1.5億元。受干旱影響，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)夏季茶園管理感受到壓力。

“已經(jīng)有保險(xiǎn)公司的人到投保的茶葉企業(yè)了解情況了，目前以茶園開(kāi)展生產(chǎn)自救為主?！币伺d市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶果指導(dǎo)站站長(zhǎng)徐建陶透露。徐建陶介紹，截至目前，因干旱受災(zāi)的茶園面積約為十分之一，除了降水量不足之外，還與茶園土質(zhì)和茶樹(shù)栽培品種有關(guān)。比如，黃茶、白茶樹(shù)種是近年來(lái)引種的，抗旱、抗寒等特質(zhì)需要建立更多的栽培管理經(jīng)營(yíng)。有一些茶樹(shù)出現(xiàn)干旱枯萎，是因?yàn)樾藜舨铇?shù)枝之后產(chǎn)生的新葉嫩，被烈日灼傷的情形也不同程度存在。

7月15日傍晚，宜興出現(xiàn)分散性陣雨，宜興南部丘陵山區(qū)并未出現(xiàn)大面積降雨，宜興茶園抗旱將繼續(xù)進(jìn)行。宜興素有“茶的綠洲”美譽(yù)，現(xiàn)有茶葉面積7.5萬(wàn)多畝，茶葉產(chǎn)量占全省茶葉總產(chǎn)量的四成以上，是宜興山區(qū)的富民產(chǎn)業(yè)。干旱造成宜興茶園出現(xiàn)枯死茶樹(shù)的現(xiàn)象，有望在未來(lái)幾天出現(xiàn)大面積降雨而得到緩解。

來(lái)源：宜興城市映像→（江南晚報(bào) 記者何小兵），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

地方茶事：宜興紅茶

●茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中稱贊陽(yáng)羨茶為“芳香冠世，可供上方”。

●茶仙盧仝的一句“天子須嘗陽(yáng)羨茶，百草不敢先開(kāi)花”，使得陽(yáng)羨茶聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

●宋代大文豪蘇東坡在“耳根洗盡功名話”以后，更是愛(ài)上了陽(yáng)羨茶、金沙泉和宜興陶，多次到宜興并想“買地陽(yáng)羨，種桔養(yǎng)老”，并留下了“雪芽我為求陽(yáng)羨”的詠茶名句。

●明代唐寅詠陽(yáng)羨茶：“清明爭(zhēng)插西河柳，谷雨初來(lái)陽(yáng)羨茶”。

●明末清初劉繼莊也記有“天下茶品，陽(yáng)羨為最”的詩(shī)句。

歷代文人雅士對(duì)宜興茶極為推崇

留下許多膾炙人口的茶詩(shī)茶句

與紫砂壺的相生相伴

更賦予了宜興茶

獨(dú)特而厚重的歷史文化內(nèi)涵

在宜興種植生產(chǎn)的茶葉中

宜興紅茶

占據(jù)著十分重要的地位

宜興紅茶

無(wú)錫市宜興市

宜興，古稱“陽(yáng)羨”。“雨洗青山四季春”，山水秀美的宜南山區(qū)氣候濕潤(rùn)、雨水充沛、土壤肥沃、峰巒疊翠，土壤以黃棕壤、紅壤為主，有機(jī)質(zhì)含量高……優(yōu)越的自然氣候條件孕育著久負(fù)盛名的“宜興紅”茶。

宜興紅

宜興現(xiàn)有茶園約7.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)名優(yōu)紅茶500多噸，總產(chǎn)值超5億元，茶園面積、茶葉產(chǎn)量均居全省前列，是名副其實(shí)的“茶的綠洲”。

雨后的春天

宜興綠汪汪的茶園

浸潤(rùn)在江南煙雨里

游離的茶香飄然于云霧中

茶園中的茶芽正努力生長(zhǎng)

一葉載匠心

“宜興紅”只做一季春茶

彌足珍貴

明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉

芽葉比較細(xì)嫩，色翠香幽

味醇形美，是茶中佳品

同時(shí)

由于清明前生長(zhǎng)速度較慢

茶芽數(shù)量有限

能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量少

所以又有“明前茶，貴如金”的說(shuō)法

長(zhǎng)期以來(lái)

宜興堅(jiān)持走綠色發(fā)展道路

采用茶葉良種栽培、增施有機(jī)肥、

病蟲(chóng)害綠色防控、

茶葉清潔化加工等多項(xiàng)技術(shù)

實(shí)現(xiàn)茶葉的可持續(xù)發(fā)展

上等宜興紅茶

采用芽小而嫩、碧綠新鮮的鮮葉

采摘難度大

一斤上等宜興紅茶

需要上萬(wàn)個(gè)芽葉

更顯珍貴

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所

研究員魯成銀介紹：

“宜興紅品質(zhì)優(yōu)異獨(dú)特，

外形緊秀顯毫;

湯色橙紅明亮;

香氣甜香持久;

滋味鮮醇甘甜;

葉底嫩勻紅亮，

具有形纖秀、味甘甜的品質(zhì)特征。

其不僅是高端紅茶的代表品牌，

也凝結(jié)著宜興深厚的茶文化積淀?！?/p>

哆飲一口宜興紅

抬手舉杯其間

金黃茶湯伴著香氣

柔柔地飄進(jìn)鼻腔

嗅覺(jué)與味覺(jué)融為一體

順滑的茶湯在舌尖回轉(zhuǎn)

回甘之時(shí)更是滿口生香

幽幽陽(yáng)羨茶，香飄萬(wàn)里紅

為整合區(qū)域品牌資源

做大做強(qiáng)宜興茶產(chǎn)業(yè)

2018年4月

繼“陽(yáng)羨茶”后

“宜興紅”成功注冊(cè)為

國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)

使“宜興紅”茶

在生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量、

品牌建設(shè)和市場(chǎng)營(yíng)銷等方面

邁上了新的臺(tái)階

“宜興紅”標(biāo)志

以“宜”字設(shè)計(jì)形態(tài)為根基

結(jié)合宜興山水、茶文化和貢茶淵源

具有鮮明的區(qū)域特征和豐富的人文情懷

有效傳播宜興紅茶的品牌形象

截至目前

“宜興紅”共有加盟茶企35家，擁有嵐峰、乾紅、丹凝、九香、盛道、百歲紅、蘭山等知名子品牌，擁有省級(jí)龍頭企業(yè)6家、無(wú)錫市級(jí)龍頭企業(yè)8家，國(guó)家示范社5家、省級(jí)示范合作社4家，江蘇生態(tài)茶園6個(gè)，發(fā)布實(shí)施了“宜興紅”茶的江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn);有省農(nóng)業(yè)技術(shù)能手3人、省制茶大師3人、無(wú)錫十大農(nóng)民工匠2人。