題記：寧波茶文化促進(jìn)會赴余姚市、鄞州區(qū)茶葉企業(yè)調(diào)研，共商弘揚(yáng)茶文化、做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)、助力鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)共同富裕。
茶香悠悠,倉庚喈喈。3月28日至29日，寧波茶文化促進(jìn)會創(chuàng)會會長徐杏先、寧波茶文化促進(jìn)會副會長兼秘書長胡劍輝等，先后來到余姚市屹立茶廠、鄞州柯青家庭農(nóng)場，專題調(diào)研弘揚(yáng)茶文化、做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)、助力鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)共同富裕。
3月28日，徐杏先一行走進(jìn)余姚市屹立茶廠，觀看了該廠茶葉生產(chǎn)流程后，與余姚市茶促會會長胡青及余姚市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)總站高級農(nóng)藝師等一起座談，了解春茶生產(chǎn)、銷售情況，探討進(jìn)一步挖掘余姚茶文化歷史，講好故事、做優(yōu)品牌、擴(kuò)大市場的對策措施。寧波四明春露茶業(yè)發(fā)展有限公司董事長、余姚市屹立茶廠總經(jīng)理蔣麗萍詳細(xì)介紹了她的人生經(jīng)歷、創(chuàng)業(yè)過程、茶葉產(chǎn)銷等情況。徐杏先一行先后品嘗了該廠生產(chǎn)的代表產(chǎn)品三月芽綠茶、四月萌白茶、四明春露黃金芽，對余姚市屹立茶廠總經(jīng)理蔣麗萍的研發(fā)團(tuán)隊所取得的發(fā)展業(yè)績和茶葉品質(zhì)表示充分肯定。
接著，余姚市人大原副主任、余姚市茶文化促進(jìn)會會長胡青對寧波茶促會領(lǐng)導(dǎo)的到來表示歡迎的同時講到：在農(nóng)耕文化中，余姚堪稱世界之最的有兩項，這就是水稻和綠茶的人工栽培。河姆渡遺址和田螺山遺址的出土物表明，余姚是中國原始茶源頭。余姚是中國最早的產(chǎn)茶地之一，漢代就有茶事。從漢仙人丹丘子云游四明，到劉綱、樊云翹夫婦飲茶成仙，遺址亦然，余姚茶事已在兩千多年以上。余姚名茶“瀑布仙茗”是世界上最早的名茶品牌，出自世界上第一部茶書《茶經(jīng)》之中。此后，四明十二雷、化安瀑布茶等名茶迭出。余姚自古有“文獻(xiàn)名邦”之稱，嚴(yán)子陵、王陽明、黃宗羲、朱舜水等姚籍世界級大師，學(xué)識傳承千秋，聲名遠(yuǎn)播海外，他們對余姚名茶也是贊賞有加，留下大量文墨。余姚茶文化淵源流長。作為新余姚茶人，我們有責(zé)任做好余姚茶文化的傳承和創(chuàng)新，讓余姚人能說茶，能識茶，能用茶?！捌凡杵肺镀啡松?，為進(jìn)一步振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)助力。
調(diào)研者贈余姚瀑布仙茗協(xié)會會長蔣麗萍“茶為國飲”書法作品。
3月29日，徐杏先一行在鄞州區(qū)茶文化促進(jìn)會會長戴嘉敏、橫溪鎮(zhèn)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，來到鄞州柯青家庭農(nóng)場調(diào)研。
“三代人七十年只為一杯茶”。寧波市鄞州柯青家庭農(nóng)場總經(jīng)理俞柯青向徐杏先一行匯報了茶葉采摘、加工、銷售等情況。徐杏先對柯青茶園的環(huán)境、生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制給予了肯定：一是有信心。他與茶葉打了40多年的交道，積累了豐富的經(jīng)驗，這就讓他更有經(jīng)營的底氣，從而更有開拓的勇氣。二是講誠信。茶園在他的經(jīng)營管理下，定生態(tài)“調(diào)子”，創(chuàng)“生態(tài)”牌子，得人心、得市場，對消費(fèi)者講誠信，銷路穩(wěn)定，產(chǎn)品質(zhì)量被認(rèn)可。三是樹匠心。從他身上可以看到精益求精的工匠精神，在茶葉的生產(chǎn)經(jīng)營方面，他會孜孜不倦，不斷研究，不斷提高，最終自成一套理論。四是搞創(chuàng)新。這也是作為一個成功的茶葉人的關(guān)鍵品質(zhì)。他希望柯青茶園負(fù)責(zé)人能夠不忘初心，保持優(yōu)勢，繼續(xù)為鄞州乃至寧波的茶市場和茶文化貢獻(xiàn)自身的力量。
座談后，徐杏先一行爬上位于鄞州區(qū)橫溪水庫邊上的茶山。行走多品種綠、黃相間的種植生態(tài)茶基地，漫山遍野茶香彌漫，采茶人員分散其間，按照單個芽頭的標(biāo)準(zhǔn)快速采摘，確保今年生態(tài)春茶搶“鮮”上市。
“明前茶貴如金”。兩天調(diào)研，寧波茶促會徐杏先一行，一邊現(xiàn)場考察，一邊研究探討，共同感受到余姚四明山、鄞州橫溪茶山等，生態(tài)環(huán)境好，常年云霧繚繞，茶葉基地得天獨(dú)厚，寧波明前茶在市內(nèi)外、省內(nèi)外、國內(nèi)外，頗受歡迎。寧波茶促會和縣市區(qū)兩級茶促會要上下聯(lián)動，共同講好故事、做好文章，弘揚(yáng)茶文化、做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)。徐杏先會長要求大家通過調(diào)研，摸清底數(shù)，牢牢把握中央和各級黨委實施鄉(xiāng)村振興計劃、推進(jìn)“共同富?！钡闹卮髾C(jī)遇，緊緊圍繞“寧波現(xiàn)代化國際港口大都市”建設(shè)目標(biāo)，緊扣生態(tài)綠色的發(fā)展理念，以精基地、齊加工、保安全、鑄品牌、拓市場、豐文化、特茶旅、增投入、促整合為路徑，全力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，持續(xù)提升茶葉的品質(zhì)和知名度，把寧波茶產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，帶動更多的群眾增收致富，助力鄉(xiāng)村振興。
（記者：洪斌）
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做了30年茶生意的羅孟君,提前3天到了中國國際茶葉博覽會上。他的茶廠規(guī)模不小，茶葉賣到了香港、美國。對他來說，這是一個向國內(nèi)外客商推介寧波茶葉的好機(jī)會，和他一起來參展的寧波茶企還有13家。
15日，第三屆中國國際茶葉博覽會在杭州開幕，寧波參展企業(yè)14家，共有展位21個，展館面積189平方米。寧波參展團(tuán)隊不僅帶來了望海茶、奉化曲毫等知名茶品，還有近兩年來培育孵化的新式綠茶。通訊員?王禮中?記者?王冬曉?文/攝
01
? ??現(xiàn)場：北京茶商尋覓一年，找到奉化茶如獲至寶
“就是這個味兒，總算找到了。”上午9點剛過，北京茶商石慶樸找到寧波展廳，喝上一泡，如獲至寶。
石慶樸在北京做了十多年茶生意，綠茶只做西湖龍井。去年有朋友送了一包雨易茶，喝了之后意猶未盡，一直在各大茶博會上尋覓。茶博會第一天，他一路打聽，總算找到了奉化雨易山房的老板娘周靜波。
“這個茶不敢說比西湖龍井好，好過浙江龍井是有的?！笔瘧c樸邊喝邊聊，“茶是第五泡了，還有回甘，鮮爽醇厚?！?/span>
光喝到好茶，石慶樸還不滿意，他想知道這個茶怎么炒的。
一旁的周師傅炒了大半輩子茶，雨易茶正是他親手炒制，一年產(chǎn)量不多，五六百斤。“茶葉套種果樹，采的是東北坡上的茶葉，選的嫩芽長3厘米、寬3毫米，有細(xì)毛。”周師傅說，套種果樹茶有果香，東北坡比西北坡上的茶樹好，是因為西北方向受光照時間長，茶葉老一些。
兩個人聊了半個多小時，石慶樸想把雨易茶推向北京市場。
雨易茶因生長在奉化雨易茶場而得名，屬于奉化曲毫。記者了解到，奉化近年來通過不斷舉辦茶葉評比大賽促進(jìn)茶葉品質(zhì)提升，售價提高，銷量也年年遞增。
“今年的奉化曲毫憑著獨(dú)特的蘭花香，以3000元每斤的價格被寧波五位客戶搶購一空，這兩年主打產(chǎn)品不僅暢銷寧波，還有近兩成銷往北方?！狈罨r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說。
02
? ??亮點：寧波茶企推陳出新，研發(fā)的“新式綠茶”獲肯定
除了望海茶、奉化曲毫，寧波茶企這兩年也不斷推陳出新，豐富綠茶品種。今年茶博會上首次亮相的奶白茶獲得業(yè)內(nèi)關(guān)注，不少老牌茶企都在暗暗打聽。
和綠茶、白茶不太一樣，奶白茶茶葉呈嬌艷的鵝黃色，泡出來的葉片嬌翠欲滴，喝上一口，奶香沖入腦門，茶香四溢。
為什么有奶香，不是后期添加的吧？
“不是不是，正常炒制，關(guān)鍵是奶白茶茶樹品種?！臂粗蒉r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)工作人員介紹說，這種茶樹是介于白茶和黃金葉之間的選育品種。
余姚瀑布仙茗協(xié)會負(fù)責(zé)人蔣麗萍今年也推出了一款名為“五月芬芳”的高山茶，售價800元一斤，5月3日一推出，訂走了一半。
五月茶，葉子多大啊，還能做出好茶？
“余姚海拔800米的茶山，5月氣溫20多攝氏度，晝夜溫差大，做出來的茶氨基酸含量高。”蔣麗萍取出五月芬芳，和扁平茶不同，茶葉揉捻成圓球狀，泡出來茶香四溢，喝一口無澀味回甘無窮。“別看葉子大，殺青揉捻把芳香物質(zhì)逼出來，不少人喝一口就五斤十斤地要?！笔Y麗萍說，傳統(tǒng)茶葉做一季，今年嘗試著推出五月高山茶，希望打開銷路。
03
? ??轉(zhuǎn)變：從兩三元一斤到低于千元不做?三十年老茶人談“轉(zhuǎn)型之路”
羅孟君是寧波最早做茶的一批人，從家庭作坊做起，做了30年。寧波是海上茶路啟航地，有著悠遠(yuǎn)的歷史和文化，但國內(nèi)知道的人并不多，原因是寧波做的是初加工，出口東南亞。
羅孟君最開始做的就是珠茶，顧名思義就是揉捻得像珠子一樣。
“上世紀(jì)八九十年代，余姚、北侖這片基本上是做珠茶的，用機(jī)器殺青揉捻，一天能做幾百斤，價格也低，只有兩三元錢一斤，出口到東南亞，一年產(chǎn)值幾十萬元?！绷_孟君說，這樣做了十幾年，大米都從兩角錢一斤漲到兩元錢了，珠茶還是兩三元一斤，產(chǎn)值也沒變。1997年，羅孟君開始轉(zhuǎn)型做扁茶。
“兩三百元錢一斤的茶葉不做，要做就做一千元錢以上的高檔茶?！绷_孟君拿出一盒25克的“三山玉葉”，“這個茶甘甜醇厚，75元錢一盒，一斤1500元，銷到美國、中國香港?！绷_孟君說，這幾年銷量突飛猛進(jìn)，一年銷量四五千萬元。
“茶葉不僅具有商品屬性，更有文化價值，全國六成以上是綠茶，綠茶品牌眾多，如何從中脫穎而出，還是靠實力說話。畢竟西湖龍井就那么一家，其余的綠茶怎么做出來，還是要堅守品質(zhì)、做出特點，才能圈一批忠實粉絲?！痹诓枞~屆浸潤多年的麻先生說。
近日，在涼山州鹽源縣東西部合作辦公室的牽線搭橋下，浙江寧波鄞州區(qū)甬鹽博益生物科技公司總經(jīng)理、高級茶藝師、中級評茶師丁玲風(fēng)塵仆仆地趕往距離縣城一百多公里外的藤橋鄉(xiāng)大坪子村，與出產(chǎn)“鹽源第一茶”的大坪子村立澤茶葉合作社社長陳立澤初步達(dá)成全權(quán)代理銷售合作意向性協(xié)議，負(fù)責(zé)銷售該合作社生產(chǎn)出的全部“立澤蕓茗”牌綠茶，為來年鄞州區(qū)與合作社共同種植以及即將投產(chǎn)的白茶系馳名品種”黃金芽““郁金香”做好前期的技術(shù)支持和后期營銷對接工作。
四川鹽源縣藤橋鄉(xiāng)大坪子村集體經(jīng)濟(jì)茶園 攝影 曾成緒
說到此次合作，不能不提新一輪的“東西部合作”計劃。2021年，浙江省寧波市鄞州區(qū)接過廣州佛山市的扶貧幫扶接力棒，對口結(jié)對四川省涼山州鹽源縣。鄞州駐鹽源掛職干部深入鄉(xiāng)村調(diào)研后，決定以引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為重心，立足當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)，順應(yīng)市場需求，因地制宜尋求鄉(xiāng)村振興之路。經(jīng)過多次調(diào)研，他們發(fā)現(xiàn)了藤橋鄉(xiāng)的大坪子村這一項獨(dú)具特色，具有合作潛力的農(nóng)業(yè)發(fā)展項目，那就是該村黨支部書記陳立澤發(fā)起的“高山茶葉種植”特色產(chǎn)業(yè)項目。
四川鹽源縣藤橋鄉(xiāng)大坪子村集體經(jīng)濟(jì)茶園產(chǎn)出的茶葉 攝影 曾成緒
地處雅礱江沿江地帶的藤橋鄉(xiāng)大坪子村背靠綿延百里的白靈山脈，這里空氣濕潤、長年云遮霧繞、植被茂密、生態(tài)優(yōu)良，獨(dú)特的自然環(huán)境特別適宜種植核桃、板栗等經(jīng)濟(jì)林木。但在核桃產(chǎn)業(yè)爆發(fā)式增長的形式下，大坪子村的核桃產(chǎn)業(yè)并不能凸顯特色，價格持續(xù)走低，發(fā)展后勁明顯不足，讓該村的鄉(xiāng)村振興道路蒙上一層陰影。
大坪子村黨支部書記陳立澤是一個敢想敢干的實干人，他發(fā)現(xiàn)隔山隔水相鄰的鹽邊縣種植的茶葉廣受市場歡迎，而擁有更優(yōu)條件的大坪子村如果借鑒這一產(chǎn)業(yè)，不僅順應(yīng)中央、省、州提出的產(chǎn)業(yè)提檔升級，“一村一品”的思路和要求，也能闖出一條不一樣的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。說干就干，于是他主動“嘗鮮”，自己率先于2016年引進(jìn)試種第一批綠茶種苗。通過近3年的試種，他發(fā)現(xiàn)這里生長出的茶葉制成成品茶后，味甘綿長、茶湯純正、色香俱佳，很快就獲得眾多品茗愛好者的擁躉。
鹽源縣屬于高海拔盆地地形，山高坡陡、晝夜溫差大、光照充足、紫外線強(qiáng)烈。在這一特殊地理環(huán)境下生產(chǎn)出的數(shù)量稀少的茶葉，讓愛茶人士將這一品質(zhì)好卻產(chǎn)量少的小眾茶葉稱為“鹽源第一茶”。該茶葉漸漸得到認(rèn)可，取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益。
但落后的生產(chǎn)工藝、毫無經(jīng)驗的種植技術(shù)，讓這片茶園規(guī)模始終徘徊不前，銷售時好時壞，經(jīng)濟(jì)收入沒有明顯效益。這一“雞肋”狀況成了發(fā)起人陳立澤心里的一塊“心病”。但轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在新一輪的東西部合作中，浙江寧波鄞州區(qū)接棒對口幫扶涼山鹽源縣后，很快就給新生的大坪子村茶葉產(chǎn)業(yè)插上了騰飛的翅膀。
2022年，寧波鄞州區(qū)秉持“鄞鹽一家親”的協(xié)作愿景，積極開展幫扶協(xié)作。為鼓勵大坪子村擴(kuò)大茶葉種植規(guī)模、提升茶葉品質(zhì)，寧波鄞州區(qū)掛職鹽源縣委常委朱葉鋒多次實地調(diào)研大坪子村的茶葉產(chǎn)業(yè)，看準(zhǔn)了發(fā)展這個特有產(chǎn)業(yè)的潛力，決定借助寧波鄞州區(qū)豐富的產(chǎn)茶歷史經(jīng)驗和廣大的消費(fèi)市場，幫助鹽源縣發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。他當(dāng)即與鄞州茶苗供應(yīng)商對接，從中選擇了適合大坪子村種植的白茶茶系中“黃金芽”和“郁金香”兩個品種茶苗種植了100畝，協(xié)調(diào)鄞州城投捐贈50萬元用于茶田、茶園的建設(shè)，通過東部鄞州區(qū)的人才、技術(shù)、資金、市場優(yōu)勢，結(jié)合西部的資源優(yōu)勢進(jìn)行互補(bǔ)，幫助當(dāng)?shù)赝晟?、發(fā)掘可持續(xù)發(fā)展的新產(chǎn)業(yè)，并不斷延伸農(nóng)產(chǎn)品深加工的產(chǎn)業(yè)鏈和銷售鏈，最終達(dá)到推動區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展、實現(xiàn)共同富裕的目標(biāo)。
寧波鄞州區(qū)的幫扶干部認(rèn)為，不僅要有好的產(chǎn)品，還需要好的包裝和銷售團(tuán)隊。幫扶工作中，寧波鄞州區(qū)的幫扶干部除了幫助大坪子村規(guī)模引入優(yōu)質(zhì)茶種，還在種養(yǎng)技術(shù)、田間管理和包裝銷售方面下功夫。寧波鄞州區(qū)駐鹽源縣工作組為進(jìn)一步拓展農(nóng)特產(chǎn)業(yè)，除了做好最基礎(chǔ)的茶葉種苗選定、技術(shù)支持外，還計劃引入江浙地區(qū)先進(jìn)的茶葉加工工藝，改良合作社的茶葉采摘、殺青、炒制加工、包裝等工藝，持續(xù)對100畝新定植的“黃金芽”茶葉全程進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，確保生長良好，為后續(xù)的推廣打下良好基礎(chǔ)。
為保障銷售，樹立種植戶的信心，寧波鄞州區(qū)還牽線引進(jìn)茶商與大坪子村簽訂包銷協(xié)議，對該村所產(chǎn)茶葉進(jìn)行打包銷售，給茶葉合作社的種植戶們服下了一顆“定心丸”。有了寧波鄞州區(qū)的大力幫助，大坪子村委會堅定了加快發(fā)展和擴(kuò)大種植的底氣和決心。村“兩委”先后動員80家脫貧戶和其它村民組建了“大坪子村立澤茶葉合作社”，申報了“立澤蕓茗”茶葉品牌。茶葉種植面積從100畝擴(kuò)大到300畝。
大坪子村采取“黨支部+合作社+公司+農(nóng)戶”模式，由村黨支部唱主角，牽頭成立村集體經(jīng)濟(jì)理事會、監(jiān)事會，把農(nóng)戶私人種植的108畝茶葉扭轉(zhuǎn)入股作為村集體經(jīng)濟(jì)打造，規(guī)?；痉斗N植，打造“一村一品”特色產(chǎn)業(yè)，成為鹽源縣村集體經(jīng)濟(jì)“茶葉第一村”。
在采摘春茶期間，茶園埂子上的李子、桃子開出了鮮艷、美麗的花朵，為茶園觀光旅游增加了亮點。該村46戶脫貧戶和14戶監(jiān)測戶每戶都有勞動力參加采摘，茶園已容納臨時務(wù)工就業(yè)人員800人次，為整合本村村民就近務(wù)工就業(yè)和帶動周邊相鄰村產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了先鋒模范作用，為壯大、盤活村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
2022年5月，合作社回籠2022年春茶生產(chǎn)的明前茶的銷售款，現(xiàn)場給全體茶葉種植合作社的種植戶進(jìn)行工資兌付，最少的一戶拿到3000多元，最多的一戶拿到1萬多元。當(dāng)?shù)弥獙幉ㄛ粗輩^(qū)介紹的茶商將包銷他們的茶葉后，茶農(nóng)種植戶紛紛表示：“只要有了可靠的銷售渠道，我們需要做好的就是精心養(yǎng)護(hù)好這些‘黃金芽’，讓它長成大坪子村致富的‘黃金葉’。”
說到今后的發(fā)展，陳立澤滿是憧憬，全村將結(jié)合中央、省、州、縣配套實施的100萬元集體經(jīng)濟(jì)項目，不斷完善和升級基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，把大坪子村打造成為遠(yuǎn)近聞名的“鄉(xiāng)村休閑+采摘體驗+茶食文化”等為一體的鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范村。
（文 王倩 曾成緒）
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