銀毫王屬于什么茶

　　白牡丹茶，屬于白茶類，為中國福建歷史名茶。它以綠葉夾銀色白毫芽形似花朵，沖泡之后綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初開，故名白牡丹。白牡丹外形毫心肥壯，葉張肥嫩，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈抱心形，葉背遍布潔白茸毛；沖泡后毫香鮮嫩持久；滋味清醇微甜；湯色杏黃明亮或橙黃清澈；葉底嫩勻完整，葉脈微紅，布于綠葉之中，有紅裝素裹之譽(yù)；白牡丹按其制作的原料可分為政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。 

共有六大茶系，分別是綠茶 黃茶 白茶 青茶 紅茶 黑茶。青茶又叫烏龍茶，像大家比較熟悉的鐵觀音、大紅袍這些都是烏龍茶，也就是青茶；普洱茶屬于黑茶，是近些年一直火熱的茶系；市場上90%以上都屬于綠茶，像大家熟悉的龍井、碧螺春、六安瓜片、太平猴魁等等都屬于綠茶，金駿眉、正山小種、祁門紅茶這些屬于紅茶；白茶只是六大茶系中的一種，是2015年以來，目前市場增值最快的茶系，是整個(gè)茶葉市場的寵兒，平均每年保持15%以上的增值！

白茶制作，總的來說只有2個(gè)環(huán)節(jié)，萎凋和干燥，不揉不炒，主要是曬出來的，七分曬、三分焙。從采摘到萎凋，白茶主要是靠日曬，不用機(jī)器給它“施壓”。它吸飽了太陽光，渾身自然也充滿了陽光的味道。

正宗福鼎白茶，只產(chǎn)于福建省福鼎市。近幾年福鼎白茶之所以火爆的原因，沐姵認(rèn)為就是因?yàn)榘撞璧墓に?，?大茶系中最原始、最自然、最健康的，幾乎沒有人為加工，這樣也就沒有加工的污染，全靠自然的力量，所以養(yǎng)生效果必然是非常好的、非常健康的。對(duì)現(xiàn)在常見的富貴病都有很好的效果，比如：降三高，抗氧化，抗衰老，美容養(yǎng)顏，清熱消炎等等

據(jù)采摘時(shí)間和采摘標(biāo)準(zhǔn)不同，白茶可以分為三大類：白毫銀針、白牡丹、壽眉，下面沐姵會(huì)為你詳細(xì)介紹一下。需要注意的是，2017年國家質(zhì)量監(jiān)督總局發(fā)布了最新的白茶國家標(biāo)準(zhǔn)，取代2008年的老標(biāo)準(zhǔn)，很多茶商都是按照自己的標(biāo)準(zhǔn)或者老標(biāo)準(zhǔn)來分等級(jí)，為了避免市場混亂，沐姵覺得還是按照新出臺(tái)的國家標(biāo)準(zhǔn)來區(qū)分這樣最合理，所以下面沐姵都是以2017最新國標(biāo)來介紹。

《1》白毫銀針

采摘時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)：采摘自清明節(jié)前10-15天，采自福鼎大白或者水仙白品種茶樹新梢，只由芽頭制作而成，沒有任何葉片，所以產(chǎn)量最低，價(jià)格自然最貴，而且高質(zhì)量的白毫銀針，只在這10-15天采摘，沒有其他時(shí)間可以采摘！是白茶中最高端的產(chǎn)品，沒有之一！

等級(jí)區(qū)分：白毫銀針只分2個(gè)等級(jí)，特級(jí)和一級(jí)。特級(jí)：芽頭肥壯，毫毛厚實(shí)，色白如銀，富有光澤；一級(jí)：芽頭瘦長，毫毛略薄，顏色稍暗，光澤稍淡。

香型：以毫香為主、花香為輔，因?yàn)槿渴茄款^制作，密披白毫，所以毫香十足，是白茶所有種類中毫香最高的，沒有之一！毫香是白茶的品種香，是白茶獨(dú)一無二的香型，是其他茶系沒有的香型，毫香主要產(chǎn)生于芽頭上密布的白色毫毛，而白毫銀針全部是由芽頭制作而成，所以它是毫香最高的白茶！芽頭上密布的白色毫毛，主要成分是由多種氨基酸組成，營養(yǎng)非常豐富，所以白毫銀針也是養(yǎng)生效果最好的白茶！

感：新白毫銀針口感清新、香氣鮮爽、茶湯柔和，有明顯的毫香和青草香，仿佛站在綠草地中一般，讓人神清氣爽，而隨著時(shí)間的轉(zhuǎn)化，銀針會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化出稻谷香、蜜香和藥香，所以老銀針（三年以上）喝起來，青草香會(huì)越來越淡，毫香依舊非常足，藥香隨著年份的增加越來越明顯，蜜香十足，甜度越來越好，有濃郁的稻谷香，喝的時(shí)候像置身于深秋的曬谷場，滿鼻子糧食滿倉的豐收味道。

湯色：白毫銀針的湯色是所有白茶中最淺的，是淺淺的黃綠色為主，很淡雅的一種色調(diào)。

2》白牡丹

采摘時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)：采摘自清明節(jié)后到谷雨前，采自福鼎大白或者水仙白品種茶樹新梢，一芽一葉或者二葉制作而成，外形芽葉連枝，葉面呈青灰綠色，葉背滿披白毫呈銀白色，民間稱之為天青地白。3月底，白毫銀針還未收尾，部分長得快的白茶樹，葉片長大了，這時(shí)候就該采白牡丹了！因?yàn)榘啄档げ粌H有芽頭，還有葉片，所以產(chǎn)量上比白毫銀針多了一倍，所以價(jià)格也比銀針低一些！

等級(jí)區(qū)分：以葉張肥嫩、葉態(tài)舒展、色澤灰綠、豪色銀白者為上；以葉張清瘦、瘦薄、有青草氣、色灰者為次。可以分為牡丹王（一芽一小葉）、特級(jí)白牡丹（一芽二窄葉）、高級(jí)白牡丹（一芽二圓葉）、一級(jí)白牡丹（一芽二長葉）。

型口感：總體以花香為主、毫香為輔，因?yàn)榈燃?jí)不同所含葉片大小不同，所以每一個(gè)等級(jí)的白牡丹，香氣、口感都大不相同！

牡丹王的香氣，以毫香為主，花香極淺淡，湯水稠一些。上了年份的老牡丹王，香氣更接近于白毫銀針的香氣，稻谷香豐腴，熟香四溢。

特級(jí)白牡丹的香氣，以花香為主，毫香為附屬。湯水清淡一些。當(dāng)然上了年份的特級(jí)白牡丹，陳化后內(nèi)容物有了轉(zhuǎn)化，湯水也會(huì)比新茶更稠一點(diǎn)。

高級(jí)白牡丹的香氣，是花香為主，毫香極淡了，湯水清淡宜人，像十五六歲的少女，帶著嬌羞之美 。一定的陳化時(shí)間之后，香氣會(huì)更沉靜，花香從高揚(yáng)轉(zhuǎn)為低沉，落到水中，別有一番滋味。

一級(jí)白牡丹的香氣，有三個(gè)層次，前調(diào)是極盛的花香，中調(diào)是葉香（干竹葉、干粽葉），尾調(diào)是干蘆葦般的毫香。湯水亦是清雅的，不怎么稠，陳放一、二年之后，稠度會(huì)增加，比前幾級(jí)白牡丹更有稠滑感。

湯色：白牡丹的顏色比白毫銀針深一些，多為淺赤金色，不像白毫銀針那么綠，也不偏向壽眉那么紅。

3》壽眉

摘時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)量最大、采摘期最長；從白牡丹采摘期之后的整個(gè)春季，再到秋季的白露時(shí)節(jié)，采自茶樹新梢，一芽三或四葉制作而成。壽眉的產(chǎn)量可以占整個(gè)白茶的一般以上，所以價(jià)格相對(duì)銀針和白牡丹比較低，是銷量最高的白茶！而且壽眉是所有白茶中，唯一帶梗的，這也造就了壽眉獨(dú)特的口感和香型！

等級(jí)區(qū)分：壽眉只分為2個(gè)等級(jí)，一級(jí)：葉張舒婉，顏色灰綠，略帶紅筋和嫩梗；二級(jí)：顏色暗紅，并帶有明顯的粗老味。壽眉因采摘時(shí)間不同，也分為春壽眉和秋壽眉！春壽眉葉片更綠、茶梗更小、少、短；秋壽眉葉片顏色多、茶梗更大、多、長。

型：春壽眉香氣以高昂的花香為主、伴隨濃郁的青草香，有比較濃烈的鮮爽氣。而秋壽眉花香更加的沉穩(wěn)，香味更加的持久而且耐泡。上了年紀(jì)的高品質(zhì)壽眉，還可以陳化出濃郁的棗香味。

口感：春壽眉的口感更清新、甜潤。秋壽眉的口感更沉穩(wěn)、純厚。

湯色：壽眉的顏色最深，為赤金色，且顏色深。整體的顏色基本處于橘色和琥珀色之間。

老標(biāo)準(zhǔn)中還有一類被分為貢眉，不過在新的標(biāo)準(zhǔn)中，貢眉被明確劃分為由群體茶樹種采摘，樹種已經(jīng)改變，這里就不做介紹了。

總結(jié)一下，白茶分為3大類：白毫銀針、白牡丹、壽眉。白毫銀針又分為：特級(jí)、一級(jí)；白牡丹又分為：牡丹王、特級(jí)、高級(jí)、一級(jí)；壽眉又分為：一級(jí)、二級(jí)。

在中國茶葉品牌價(jià)值十強(qiáng)評(píng)選中，福鼎白茶和安吉白茶都榜上有名（分別位居第五和第七）。很多茶友就納悶，福鼎白茶和安吉白茶不都是白茶嗎，怎么前十名中還兩種白茶呢？其實(shí)，福鼎白茶和安吉白茶的差別可大了。

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　　白茶主要產(chǎn)于福鼎等地，是我國茶類中的特殊珍品，因其如銀似雪的顏色而得名。福鼎白茶源于福鼎，而安吉白茶源于中國浙江的安吉縣，那么福鼎白茶與安吉白茶哪個(gè)好呢?福鼎白茶與安吉白茶的區(qū)別在哪呢？現(xiàn)讓小編給您一一道來。

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　　福鼎白茶與安吉白茶的區(qū)別

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　　1、從茶葉類別上一個(gè)是白茶，一個(gè)是綠茶

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福鼎白茶

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安吉白茶

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　　中國茶葉傳統(tǒng)共分六大茶類：白茶、綠茶、紅茶、青茶、黃茶、黑茶；福鼎白茶屬于白茶類，安吉白茶屬于綠茶類；福鼎白茶依據(jù)成品茶的外觀呈白色，故名白茶。很多新老茶客比較了解西湖龍井綠茶、鐵觀音烏龍茶、大紅袍、金駿眉紅茶等，而很少有人知道什么是白茶、白茶是什么茶類，由于福鼎白茶長期以來外銷為主，尤其以新工藝白茶為代表典型的外銷茶。

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　　福鼎白茶近幾年才有內(nèi)銷，各種因素造成了福鼎白茶的認(rèn)知度比較低，而在歐美英國等國家喝白茶是一種習(xí)慣和奢侈品，白茶屬于“墻內(nèi)開花墻外香”的一種茶葉；福鼎白茶為福建特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎等地，同時(shí)福鼎也是全國最大白茶、茉莉花茶生產(chǎn)基地、綠茶、白琳工夫紅茶產(chǎn)地?；竟に嚢ㄎ颉⒑姹?、揀剔、復(fù)火等工序。萎凋是形成白茶保健品質(zhì)的關(guān)鍵。白茶具有外形芽毫完整、滿身披毫、毫香清鮮、湯色黃綠清澈、滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。

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　　而中國浙江的安吉白茶卻屬于綠茶類，因自然變異整片茶葉呈白色，不同于帶有白色絨毛的一般白茶，是白葉茶按照綠茶的方法制作而成的，實(shí)屬綠茶。這就是福鼎白茶和安吉白茶的最大區(qū)別。要說的一點(diǎn)兩者都是入選2010年世博會(huì)的十大名茶。

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　　2、從茶史時(shí)間和歷史記載上

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福鼎白茶茶樹

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安吉白茶茶樹

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　　從《福鼎白茶共識(shí)》得知，福鼎白茶之始祖-綠雪芽至少有1200年以上歷史，近千年的歷史中，福鼎白茶一直有連續(xù)的記載；所以從這點(diǎn)上講，福鼎白茶占上風(fēng)，更值得信服。

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　　一千多年前，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載:“永嘉（今溫州）東（南）三百里有白茶山”，據(jù)茶界泰斗陳椽教授考證：“永嘉南三百里是福建福鼎系中國白茶原產(chǎn)地，白茶山是指有‘海上仙都’美譽(yù)的國家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)福鼎太姥山”；清初名人周亮工在《閩小記》中更是清楚的記載：“太姥山有綠雪芽茶”。

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　　福鼎是中國白茶原產(chǎn)地也由《福建地方志》和現(xiàn)代著名茶界泰斗張?zhí)旄＝淌凇陡＝ò撞璧恼{(diào)查研究》文獻(xiàn)中也得到了證實(shí)。2009年西安古墓驚現(xiàn)千年極品白茶-白毫銀針不僅見證了中國悠久的茶文化歷史，也再次有力佐證福鼎系中國白茶原產(chǎn)地和近年來國內(nèi)外有關(guān)方面對(duì)福鼎白茶的研究和發(fā)現(xiàn)，同時(shí)也印證了茶業(yè)界流傳的一句話：“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”。

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　　安吉白茶的發(fā)現(xiàn)和生產(chǎn)要晚一些，在本世紀(jì)八十代初人們偶然在安吉的一處山谷里發(fā)現(xiàn)了一株白茶古茶樹，然后考證起源于宋時(shí)期；可以說后者聞名只是最近二十年的時(shí)間，自此以后，安吉白茶日漸被人們所認(rèn)識(shí)和開發(fā)。安吉白茶，沖泡以后，莖翠葉白，茶湯顏色鵝黃，香氣鮮爽馥郁。

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　　3、從傳說上

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　　福鼎白茶有太姥娘娘藍(lán)姑治麻疹的神話白茶傳說，安吉白茶也有白茶仙子的美麗傳說；福鼎白茶具有深山谷地的飲茶風(fēng)情，安吉白茶也有鄉(xiāng)土風(fēng)情的茶文化。

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　　4、從制選工藝上

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　　福鼎白茶加工工藝制法自然且簡單獨(dú)特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序，屬輕微前發(fā)酵，使茶芽自然緩慢地變化，不破壞酶的活性，讓其自然萎凋，晾曬至八九層干時(shí)，再用文火慢慢烘焙烘干裝箱即可。明代田藝蘅《煮泉小品》中稱：“茶者以火作為次，生曬者為上，亦更近自然，且段煙火氣耳”，可見福鼎白茶制作過程簡單自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然純真風(fēng)味以及豐富而珍貴的活性酶和多酚類營養(yǎng)成分，避免了制作過程中的二次污染，因此福鼎白茶是最回歸自然、最生態(tài)、最健康的茶葉。

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　　優(yōu)質(zhì)的白茶原產(chǎn)地太姥山高山環(huán)境、名優(yōu)的國家級(jí)茶樹良種（福鼎大白茶、福鼎大白毫茶樹）、自然簡單獨(dú)特的萎凋和烘焙，不炒不揉的加工工藝造就了福鼎白茶外表茸毫密披、天然素雅、內(nèi)質(zhì)毫香幽遠(yuǎn)、清甜爽口的獨(dú)特品質(zhì)和出色的藥理功能及白茶保健功效。

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　　安吉白茶制選大體的工藝：高溫殺青(炒青)、揉捻、復(fù)炒、烘焙。新葉經(jīng)過四五個(gè)小時(shí)的攤放，然后按照一定的溫度和時(shí)間進(jìn)行殺青屬于非發(fā)酵茶，在這之后是整形理?xiàng)l，最后烘干，安吉白茶就全新出鍋了。

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　　5、從化學(xué)成分和功效上

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　　安吉白茶與福鼎白茶的青葉比較

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　　福鼎白茶黃酮含量高達(dá)2.025％，是其它茶類的15-21倍，是所有茶類中最高的，而白茶加工過程的黃酮類含量升高16.2倍，黃酮是天然的抗氧化劑，長飲能提高人體的抗病增強(qiáng)免疫力。黃酮的含量呈現(xiàn)白茶、青茶、紅茶、綠茶、黃茶、黑茶依次遞減的變化規(guī)律,采用萎凋工藝的三類茶的黃酮含量均高于采用殺青的三類茶。

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　　福鼎白茶茶氨酸含量3.155％是其它茶類的3-40倍，營養(yǎng)更豐富，茶氨酸作用：增強(qiáng)免疫力、護(hù)肝、降血壓、提神、消除疲勞、集中注意力提高學(xué)習(xí)效率，鎮(zhèn)定抗焦慮。

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　　福鼎白茶茶多糖含量10.2％是其它茶類的5-100倍，降血糖有奇效。

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　　福鼎白茶茶多酚含量157mg/g,白茶的茶多酚6泡才浸出，綠茶2泡浸出，實(shí)際含量是綠茶的3倍，茶多酚被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”和最好的清除自由基物質(zhì)，其抗老防衰效應(yīng)達(dá)維生素E十倍，并由延緩心肌紫褐素生成之功。

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　　雅詩蘭黛旗下Origins的董事長Lynne Greene和負(fù)責(zé)全球產(chǎn)品開發(fā)的副董事長Janet Pardo是這樣描述白茶的：“白茶的芽茶只采摘于早春時(shí)期，此時(shí)抗氧化劑和抗輻射能力特別有活力，我們把白茶和其他茶葉、其他抗氧化劑進(jìn)行臨床測試比較，結(jié)果令人振奮。白茶100%比綠茶更有效，因?yàn)椴瓒喾拥暮堪撞枋蔷G茶的3倍。研究者推測白茶只有萎凋和烘焙以最簡單最獨(dú)特加工工藝，進(jìn)行最小限度的處理是能夠保持純度與活力的主要原因，這也確保了白茶含有的多酚類物質(zhì)是綠茶的3倍之多。白茶中黃銅含是所有茶類中最高的，黃銅是天然的抗氧化劑，能有效中和紫外線和環(huán)境污染所生成的活性自由基自由基，而茶多酚被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”和最好的清除自由基物質(zhì)，其抗老防衰效應(yīng)達(dá)維生素E十倍。白茶同時(shí)能夠保護(hù)脂肪生成，促使現(xiàn)有脂肪細(xì)胞中的脂肪分子發(fā)生分解能力強(qiáng)于綠茶的10倍，我們也發(fā)現(xiàn)白茶抗氧化能力比V-C,V-E更有效，一杯茶含有的抗氧化劑相當(dāng)于4杯橙汁，所以利用這一等式，一杯白茶理論上含有的抗氧化劑相當(dāng)于12杯橙汁，綠茶的好處已很好地被文獻(xiàn)記載，而且已深入人心，但新的研究表明，白茶比綠茶100%更有效，我們在2001年1月份就知道這一結(jié)果，而且更知道必須在別人發(fā)現(xiàn)之前加緊研究推出。在2001年8月份我們推出了完美世界利用白茶與胡桃提取物，V-C、V-E混合使用來創(chuàng)制最高級(jí)白茶護(hù)膚品，也許是我們公司推向市場最快的白茶化妝品?！?。

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　　福鼎白茶自由基含量是所有茶類中最低的，比其它茶類少1.6-143倍，自由基具有強(qiáng)氧化性可損害機(jī)體的組織和細(xì)胞，是引起慢性疾病及衰老效應(yīng)的罪魁禍?zhǔn)?，多喝白茶能延緩衰老美白養(yǎng)顏，因此受現(xiàn)代時(shí)尚人士，特別都市女性和辦公OL一族的歡迎。

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　　福鼎白茶的功效與作用：茶除了含有其它茶葉固有的營養(yǎng)成份外，還含有人體所必需的活性酶，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明，長期飲用福鼎白茶可以顯著提高人體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收，分解體內(nèi)血液中多余的糖份，促進(jìn)血糖平衡。白茶含有豐富的多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功效,在產(chǎn)區(qū)內(nèi)夏季啜一杯白牡丹茶水，很少會(huì)中暑，因此白牡丹是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)夏季必備的白茶之一。

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　　在我國華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥，故民國卓劍舟在《太姥山全志》中載：“白茶,產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒，攻同犀角，是治麻疹之圣藥。”現(xiàn)在太姥山還有一株具有170多年樹齡的福鼎大白茶原始母樹，名曰“綠雪芽”。白茶存放時(shí)間越長，其藥用價(jià)值越高。白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同是時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害，因此在看電視過程中多喝一些白茶是是百利無一害，尤其是少年兒童更應(yīng)該提倡多喝白茶，有利于保護(hù)眼睛，健康身體。

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　　與別的綠茶相比安吉白茶的特點(diǎn)就是氨基酸含量高，營養(yǎng)豐富。因此，安吉白茶不僅喝起來口感鮮爽甘醇，香高持久，而且還有利于身體健康。

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　　6、從價(jià)格名貴上

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　　現(xiàn)在的市場價(jià)格，福鼎白茶低于安吉白茶，總體上而言，前者不如后者貴；從拍賣價(jià)格上而言，375g陳20年福鼎白茶餅拍賣出18.8萬天價(jià)，50g安吉白茶王拍賣出5萬元天價(jià)，后者價(jià)格高，有較多的淘茶客珍藏炒作的成分在，但其質(zhì)量的上佳也是不容忽視的事實(shí)。近年來，隨著對(duì)國內(nèi)外對(duì)白茶研究的深入，前者福鼎白茶的功效與作用優(yōu)于其它茶類逐漸被人們認(rèn)識(shí)，后者其產(chǎn)量稀少也是其價(jià)格昂貴的原因之一。

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　　7、從外形和口感上

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　　安吉白茶與福鼎白茶的干茶比較

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　　福鼎白茶與其它茶種相比，茶芽頭肥壯重實(shí)滿披白毫，色澤如銀，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱,“銀妝素裹”之美感。獨(dú)特的加工工藝、獨(dú)特的原產(chǎn)地環(huán)境、獨(dú)特的福鼎大白茶和福鼎大白毫國家級(jí)良樹品種造就了福鼎白茶外表天然素雅、口內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽毫味濃，滋味鮮爽微甜，湯色杏黃明亮，輕輕啜飲，令人心曠神怡淡雅醇香、毫香幽顯的獨(dú)特品質(zhì)。

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　　安吉白茶外形細(xì)秀，形如鳳羽，顏色鮮黃活綠，光亮油潤；沖泡杯中葉張，莖脈翠綠，湯色鵝黃，清澈明亮，葉肉玉白，葉脈淡綠。鮮爽甘醇，香高持久。而且茶湯滋味鮮爽綿甜，沒有絲毫的苦澀。

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　　曾有一位著名茶客專家是這樣描述福鼎白茶和安吉白茶的區(qū)別：對(duì)于好茶之徒，一種新茶猶如一位佳麗，迫不及待地要去親近她。剛剛結(jié)束的茶博會(huì)上，福鼎白茶便受到了不少新老茶客的關(guān)注，然而，“這茶沒意思”“怎么和我喝過的安吉白茶不一樣”是大家的普遍反映。但我要說，福鼎白茶之白，好就好在它的簡單、好在它的自然。那天，茶商給我泡的是白牡丹白茶。燒水、投茶、注水，蓋上蓋，悠閑地等著。白茶，怎么個(gè)白法呢？從茶形看，白牡丹也可喊作青天白地，葉緣微向葉背垂卷，芽葉連枝，葉片抱心形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如牡丹蓓蕾初放，恬淡高雅，故得白牡丹茶之美名。揭開蓋，看到的湯色清澈呈杏黃，近于青白。茶味呢，初一聞，像有龍井氣，又像滇紅的感覺，不是馥郁的香，卻清鮮甘醇，素雅芬芳。飲下一口，積氣呼出，這時(shí)候，聞到的是一種久違的、糅合泥土芳草氣味的、原生態(tài)的茶質(zhì)清香。這種味道，閱歷深廣的茶客才能品味得出，因?yàn)楝F(xiàn)在很多的茶在翻炒、發(fā)酵、焙火的過程中，把這種土香氣去掉了。白茶難能可貴（葉子曬曬便成茶），保住了自己的元?dú)?。這種簡單讓我覺得以往接觸過的很多茶太復(fù)雜了。比如，有些茶是過分以湯色取勝的，瑪瑙紅、翡翠綠、竹葉青、金菊黃；有的茶是以工藝香味迷人的，濃、醇、烈、郁、勁；有的茶卻又承擔(dān)了太多的重任，保健、養(yǎng)顏、潤肺、清腸、醒腦……這樣的茶，遇到不對(duì)的人，有時(shí)是悲哀的，因?yàn)樗粖Z去原性，失了本真。茶就是茶，不是別的，誰也代替不了它，強(qiáng)加附會(huì)，就不是茶了。福鼎白茶卻單純得多，以名顯志，不掩不遮，一白到底。

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　　8、福鼎白茶與安吉白茶哪個(gè)好？

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　　雖然兩者具有不同的特性和效用，然作為“泛白茶家族”的一員，卻都以“白茶”的身份服務(wù)著世界人民，共同譜寫著“泛白茶時(shí)代”新篇章。在“泛白茶”們?yōu)槿藗兲峁┝宋队X上享受的同時(shí)，人們也慢慢地開始熟知它們。人們不僅開始品味“泛白茶”深厚的韻味，對(duì)安吉白茶或者福鼎白茶的研究，有心的人們也從來沒有停止過腳步。

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　　事實(shí)上，對(duì)白茶研究的越透徹，品味的越有深度，人們對(duì)白茶的喜愛和熱情也就越強(qiáng)烈。例如，農(nóng)歷2009年末，安吉白茶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌世外茗源推出的“首天茶”一“現(xiàn)身”，就被來自上海北京等城市的白茶經(jīng)銷商“搶購”一空。近年來福鼎白茶因?yàn)樵肌⒆匀?、健康、越陳越香功效越好等特質(zhì)，受到越來越多人的喜愛，不但新茶有人追棒，連老茶的身價(jià)也蹭蹭往上竄，去年在上海豫園舉辦的國際茶文化藝術(shù)節(jié)上，一塊存放了21年的老白茶餅竟然拍出了18.8萬的高價(jià)。在“搶購”和“拍賣”的背后，我們可以看出白茶行業(yè)正以上升趨勢大步前進(jìn)。然而在這一發(fā)展的過程中，無論是安吉白茶還是福鼎白茶，我們都希望人們在充分汲取它們養(yǎng)份的同時(shí)，也能為白茶事業(yè)更好的發(fā)展而掃清道路。希望在未來，不僅僅只有福鼎白茶和安吉白茶世外茗源能讓我們大飽口福，取而代之的是更多的白茶品種能被我們發(fā)掘，有更多的課題讓我們研究，有更多的珍品讓我們享用，讓世界人民享受“泛白茶時(shí)代”的健康和樂趣。

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　　最后，福鼎白茶與安吉白茶哪個(gè)好這個(gè)問題確實(shí)不好回答，他們各屬于不同的茶類，不好橫向比較，從客觀上來說，它們各有各的好，各有各的白茶保健功效。從主觀上來說，福鼎白茶與安吉白茶哪個(gè)好這要看各位茶友的喜好而定了。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?來源：中國普洱茶網(wǎng)