何為版納之巔?
西雙版納，一個(gè)美麗而又極具魅力的地方，也是我向往且神游的地方。其之巔，是版納最高的山脈，當(dāng)?shù)厝私凶觥傲鹤印?。這里有粗大且連綿的山野竹林，竹節(jié)長(zhǎng)而光滑，當(dāng)?shù)厝朔Q“滑竹”，版納之巔，就是茶友熟知的“滑竹梁子”。
滑竹梁子茶山位于云南省西雙版納州西部的勐?？h勐宋鄉(xiāng)，海拔2429.5米，是西雙版納境內(nèi)海拔最高的山峰，也是西雙版納旅游景點(diǎn)最高之山，被譽(yù)為“西雙版納屋脊”和“西雙版納之顛”。“高山云霧出好茶”，海拔高，茶樹享受的日照時(shí)間長(zhǎng)，葉片就厚實(shí)，質(zhì)地嫩，高海拔，是滑竹梁子茶在茶界叱咤風(fēng)云的原因之一。
包裝
草根：采用傳統(tǒng)的棉紙包裝小茶餅，看走來(lái)很精致，正面最突出的是豎排“版納之巔”四個(gè)大黑體字顯得特別吸旨眼球，左邊標(biāo)有楊普號(hào)紅色圖章，之下茶餅凈含量及生產(chǎn)商名稱。背后有茶餅的詳細(xì)信息應(yīng)有盡有，齊全規(guī)范，最清晰的是生產(chǎn)日期的紅色標(biāo)注在背后包裝棉紙的底部。
公木白水：外包裝如處子一般清新淡雅，右側(cè)版納之巔下邊點(diǎn)名茶山“滑竹梁子”，白色為底，下面為淺藍(lán)色水波紋，左側(cè)以紅色為襯托，注明了產(chǎn)品公司及商標(biāo)，整體讓人聯(lián)想到身著白衣淺藍(lán)裙、撐一把紅色油紙傘的、靜立湖邊的女子，淡雅而素靜。放在鼻前一聞，花香茶香透過(guò)棉紙，撲鼻而來(lái)，沁人心脾，野韻十足。
V多彩云南：此茶采用傳統(tǒng)的棉紙包裝，200克的小餅，看起來(lái)很精致，清新素雅，干凈整潔。正面品牌“楊普號(hào)”與品名"版納之巔“分列左右，互相對(duì)應(yīng)。用小字標(biāo)出了用料——滑竹梁子古樹茶，背面規(guī)范整潔，茶品信息一應(yīng)俱全。
霸茶花：包裝很簡(jiǎn)譜，一層棉紙折疊出有序的太陽(yáng)紋，取用方便接地氣。
漫長(zhǎng)歲月有思相伴—望思知，軍以足!：外包裝非常復(fù)古，上下云海造型寓意矗立云端，左側(cè)為印章“楊普號(hào)”三字，字體剛勁有力，古意斑駁。右下落款印章“仁者樂(lè)山”，取自“智者樂(lè)水，仁者樂(lè)山”，寓意像山一樣平靜穩(wěn)定，寬容仁厚，不為外在的事物所動(dòng)搖。背部為茶品的基礎(chǔ)簡(jiǎn)介。
干茶
草根：茶餅園整，壓制較緊密，較容易撬茶，條索細(xì)嫩，干茶黑褐，顏色較深，有較多的金黃色芽頭，干聞?dòng)械南銡狻?/p>
公木白水：餅形周正，外形整齊，條索粗壯健碩，完整清晰，墨綠中透著扎實(shí)感。
V多彩云南：干茶成深褐色，條索清晰，顯毫，多為芽頭。聞之有淡淡的茶香，餅型圓潤(rùn)周正，壓制適中，撬茶較為容易，撬開后，看到里外用料一致。
霸茶花：觀餅面，茶葉較嫩，撬開后內(nèi)里與外部一致，銀毫密布。
漫長(zhǎng)歲月有思相伴—望思知，軍以足!：干茶銀豪密布，條索烏黑粗壯，茶梗較長(zhǎng)，其中穿插著黃片，近聞干茶有股新茶的自然芳香很清新。
品飲
草根：第3泡，湯色稍有加深，呈橙黃透亮，香氣豆香，滋味較醇和，苦澀稍有加重，化開也慢，回甘生津稍有加快。
公木白水：1、2泡，湯色淡黃，花香濃郁張揚(yáng)，出湯之后，公道杯底香氣更是濃郁飽滿。細(xì)細(xì)品味，似有蘭之清香，香之濃郁，不可多得。端杯入口，花香滿腔，存留時(shí)間較長(zhǎng)，回味連連。入口清暢而順達(dá)，甘甜而無(wú)苦感，甚是喜人。
V多彩云南：第2、3泡，注入95°的開水，10秒出湯，湯色金黃透亮，入口苦強(qiáng)澀弱，香氣平穩(wěn)，似桂香夾帶點(diǎn)蘭香，入喉順滑，回甘明顯。
霸茶花：第四泡，98度水，約15秒出湯，入口較前更滑潤(rùn)，甜度較高，山野氣息留存較為綿長(zhǎng)，口腔內(nèi)甜甜的感覺很持久。
漫長(zhǎng)歲月有思相伴—望思知，軍以足!：第五道，湯色潤(rùn)黃，入口青味依舊，苦澀低了很多，甘甘的，淡果香依舊舒服，微生津生甜，有些許喉韻清爽、爽利感盡顯，生津生甜雖然清、淡但也有一定的持久度，淡果香、清香也是。
葉底
草根：葉底黃綠肥厚柔軟，明亮柔潤(rùn)，帶有少量芽頭，略帶茶梗，有彈性有活性，葉底香濃厚。
公木白水：看葉底，葉片舒展，鮮嫩有加，葉梗結(jié)實(shí)，富有質(zhì)感，輕嗅而花香依然。
V多彩云南：葉底油潤(rùn)清新，完整度高，肥厚柔軟，鮮活，多為芽頭。
霸茶花：觀葉底，鮮活十足，嫩芽較多，青壯茶箐輔之。
漫長(zhǎng)歲月有思相伴—望思知，軍以足!：葉底多數(shù)葉片肥厚，輪脈清晰，有不少嫩芽。
總結(jié)
草根：該茶是一款名符其實(shí)的普洱生茶，外形茶餅園整，壓制較緊密，較容易撬茶，條索細(xì)嫩，干茶黑褐，顏色較深，有較多的金黃色芽頭，干聞?dòng)械南銡?，湯色橙黃透亮而油潤(rùn)，香氣豆香濃郁、持久，入口湯感好，茶湯整體的厚度稍差，苦澀化得稍慢，回甘生津明顯，回味甘爽，總體湯質(zhì)穩(wěn)定，也較為耐泡。
公木白水：此茶花香濃郁感人，湯色淡黃通透而喜人，茶湯香甜且純粹，富有野韻，湯感飽滿，實(shí)在是愛茶人的好選擇。
V多彩云南：干茶餅型周正，條索清晰肥厚，茶湯金黃透亮，清澈，茶味醇厚濃重，香甜潤(rùn)滑，有山野韻，葉底油潤(rùn)清新，鮮活。存放一段時(shí)間或許有更好的表現(xiàn)。是一款上好的古樹茶。
霸茶花：楊普號(hào)版納之巔內(nèi)含物質(zhì)豐富，耐泡程度高，山野氣息足，花香、蜜甜、甘蔗香均很足。搖晃茶湯，銀毫等構(gòu)成的物質(zhì)不會(huì)隨茶湯輕易轉(zhuǎn)動(dòng)，似穩(wěn)如泰山，湯體如瓊漿粘稠有度。可以說(shuō)是真的是一款好茶，只是時(shí)間的不足未有帶來(lái)普洱的陳韻。放置些時(shí)日后，期待再次決戰(zhàn)版納之巔，共論滑竹梁子之道!
漫長(zhǎng)歲月有思相伴—望思知，軍以足!：2020年的楊普號(hào)版納之巔生茶，總得來(lái)說(shuō)湯體感較為淡薄，口感上苦澀在中段化的較慢，生津、生甜輕且沉，但在茶香中有一定的表現(xiàn)在精華中段，果香明顯、持久度好、嚼之有味，口腔也有一定的爽利感，口齒余香，至于青味個(gè)人覺得較新的生茶都會(huì)有一點(diǎn)，只是顯得強(qiáng)不強(qiáng)而已，合理放置一段時(shí)間就會(huì)有所改變。
文|草根、公木白水、V多彩云南、霸茶花、漫長(zhǎng)歲月有思相伴—望思知，軍以足!
攝影|公木白水、V多彩云南
整理|茶小樂(lè)
曾經(jīng)聽家里長(zhǎng)輩說(shuō):“喝茶，是一門敗家的藝術(shù)”，這引起當(dāng)時(shí)我嗤之以鼻，喝個(gè)茶能有什么?
直到“一入茶道深似?！薄?/p>
以親身經(jīng)歷，講述茶葉的敗家史，望后來(lái)者且行且珍惜。
1、青銅敗家：一片樹葉即是茶
從一個(gè)茶小白成長(zhǎng)為一個(gè)茶瘋子的道路是漫長(zhǎng)的。你要像山頂洞人的進(jìn)化一樣，必須經(jīng)歷從爬行到跪起、到站立這樣的一個(gè)歷程。
在這個(gè)漫長(zhǎng)的成長(zhǎng)過(guò)程中，你的眼界逐漸開了，看到的茶世界逐漸大了。
比如，最初，茶，對(duì)你而言，就是一片葉子而已。也只是一片葉子而已。還是分了顏色的葉子。比如紅的黃的綠的白的黑的，是什么顏色就是什么茶。
哪里管什么工藝、什么產(chǎn)地、什么品種、什么味道，只要是葉子，泡上水能喝就行。
到朋友家蹭茶，也只會(huì)說(shuō)個(gè)茶好香喲，這個(gè)茶味道好好喲。這個(gè)茶，上面飄的一層霧氣好好看嘞。
這個(gè)時(shí)候的你不知道，那飄的霧氣是內(nèi)含物質(zhì)太多，你也不知道，茶不是因?yàn)榧t葉子就叫紅茶，綠葉子就叫綠茶，黃葉子就是黃茶，白葉子就是白茶。
哪個(gè)見過(guò)春天的茶山是五彩斑斕的，五彩斑斕那是毒蛇好不?
春天的茶山，青一水的綠色，深深淺淺的綠，明媚如春水的綠好不好，好不好。
加工工藝的不同，發(fā)酵程度的深淺，才有了綠茶、白茶、紅茶、黑茶、烏龍茶……
是的，鬧了一個(gè)大烏龍，但是，茶小白，也就在交學(xué)費(fèi)的道路上，開始了漫漫征途。
從道聽途說(shuō)胡亂買茶開始：
這個(gè)茶好喝，買;
這個(gè)茶是名家做的，買;
這個(gè)是明前的越鄉(xiāng)龍井，買……
殊不知，所謂的大師，不過(guò)某個(gè)還俗的前造型師，自己尋了山頭，做了一兩回茶而被世人封的;所謂的明前的越鄉(xiāng)龍井，不過(guò)是從四川貴州某處，收了頭春的烏牛早拿了龍井的工藝來(lái)冒充的……
蒙的就是你，懵逼的也是你。喝茶敗家的道路上怎么會(huì)少一個(gè)你呢!胡亂買茶的教訓(xùn)不謂不深刻，花錢的教訓(xùn)不謂不慘痛。
但是，你屢教不改，你癡心無(wú)悔……
2、白銀敗家：逛茶會(huì)
嘿!你以為你找到了學(xué)茶的方法
你開始蹭茶，參加茶會(huì)了，你以為你找到了學(xué)茶的方法。
好在，這是一個(gè)茶會(huì)滿天飛的時(shí)代。只要稍稍留意，你就會(huì)在城市的無(wú)數(shù)個(gè)角落發(fā)現(xiàn)無(wú)數(shù)那些或隱秘或語(yǔ)焉不詳?shù)母鞣N茶會(huì)。
正宗與否倒不在考慮范圍，重要的是，轉(zhuǎn)戰(zhàn)各個(gè)會(huì)場(chǎng)，你可以混個(gè)臉熟。
各種你認(rèn)識(shí)的、不認(rèn)識(shí)的茶，也能見到不少，各種知道或者不知道的茶界故事八卦秘聞典故，也能聽到幾個(gè)。
在那些飄來(lái)飄去的故事里，你知道了大白菜原來(lái)不是大白菜，天青色原來(lái)看的是云破處，你曉得了那32萬(wàn)的葉子里原來(lái)背后還有好多秘密，原來(lái)吳宇森的御用鑄劍師還可以打造一把茶刀。
于是，你豪氣沖天，買不起御用鑄劍師的龍泉?jiǎng)?，一把小茶刀我還是玩得起。
恭喜你，如果你有了這樣的行為，你在敗家的路上，又前進(jìn)了50米。
但是，茶會(huì)歸來(lái)終覺淺……又開始了一步
3、黃金敗家：追茶山
你的錢變成了路費(fèi)、住宿費(fèi)、飛機(jī)票、汽車票.......
不滿足的你，開始逡巡，開始兩眼冒光，好像一只餓狼。
還有什么是我沒有聽說(shuō)過(guò)的，還有什么是我沒有見過(guò)的。
牛肉?不，我不喜歡吃肉。
等等，此牛肉不是彼牛肉。這說(shuō)的是武夷山的牛欄坑肉桂。被坑了吧，你就承認(rèn)你的茶識(shí)少了吧。
薄荷塘?我不喜歡吃糖。
茶識(shí)少了吧，此薄荷塘非彼薄荷糖。彩云之南，密林深處，那是普洱的一處微小秘境。
于是，爭(zhēng)強(qiáng)好勝的你，不甘被人嗤笑的你，又踏上了漫漫茶山尋訪之路。
這些年，你開始追山，跟著風(fēng)的季節(jié)，你開始關(guān)注天氣預(yù)報(bào)。
景洪、杭州、福鼎、武夷山……
打雷了，下雨了，刮風(fēng)了，下冰雹了，你比誰(shuí)都要急。
你說(shuō)，完了完了，這些茶這些茶，今年不曉得要賣到好貴。
但是，茶癡茶瘋子的你，看到新茶上市的時(shí)候，那就像看到了情人一般，盡管身價(jià)上揚(yáng)，但依然視死如歸。
2000元50克，買;三萬(wàn)元一公斤，買……心不痛，手不軟。絲毫不想，還沒有娶妻的自己，還沒有嫁人的自己，娶媳婦的路上，又少了一間衛(wèi)生間的錢，出嫁的嫁妝里，又少了一輛車的輪子。
管它的，喝到肚子里的才是真的，房子，車子，留給別人去想吧。
也有人說(shuō)，兩個(gè)茶人，最好不要結(jié)婚…....很真
敗家敗到這種程度，也是沒誰(shuí)了!
4、鉆石敗家：各種杯子茶壺罐罐
茶周邊一切事物讓你走火入魔。
好了，說(shuō)了太多茶小白的故事，我也來(lái)說(shuō)一個(gè)茶土豪。
前幾天在辦公室里，老吳突然大喊，哪個(gè)給我說(shuō)哈恒溫恒濕的機(jī)器呢。
眾所周知，自從老吳開始裝修他主城第五六七八環(huán)之外的豪宅開始，他就鉚足了勁要給自己的茶寶寶們裝個(gè)很牛很牛的家。不然，他可以預(yù)見自己辦公室里的那些茶，被順走，被毛走，被盜走，被牽走，甚至也可能是被他自己豪(肉)氣(痛)地送走的慘狀。
但是，就像牛逼的酒窖擁有3000年歷史一般，一個(gè)牛氣沖天的茶窖也不是一兩千就能搞定的。
要通風(fēng)，要除濕，要恒溫，要不竄味。家庭存茶的風(fēng)險(xiǎn)太大，即便一個(gè)BOSCH(博世)，也不是輕易就能解決問(wèn)題的。
于是，你之前買的茶，可能存在景德鎮(zhèn)的罐罐里，說(shuō)到罐罐，不得宕開一筆。
這敗家的路上，茶具那也是沒誰(shuí)了。
各種杯子，各種茶壺，各種罐罐，各種茶席……
那花在上面的錢，真的是罄竹難書。
比如杯子，買了白瓷要甜白，買了霽紅要霽藍(lán)，買了仿汝要龍泉，買了玲瓏要建盞…… 還有那些壺，蓋碗泡生普，紫砂泡熟普，福建陶泡巖茶，老巖泥泡東美，玻璃杯泡綠茶……
玻璃壺?zé)芊€(wěn)定但沒特色，鐵壺?zé)髿鈪s手太沉，陶壺精致燒水怕炸裂，吉谷是茶人必備但不銹鋼不應(yīng)景，銀壺軟化很好但太貴……天天念叨這些的你，應(yīng)該是走火入魔了。
經(jīng)歷過(guò)如此階段的老吳，前兩天也在為毛了一個(gè)王晨風(fēng)而歡欣雀躍，被毛者茶美鍇哥捶胸頓足。老吳那豪宅里，一個(gè)大黑框框上墻，密封茶盒上墻，它的茶，被關(guān)進(jìn)了黑屋子。
此處，造價(jià)不詳。
5、星耀敗家：你每天的生活不是買茶和茶具，就是收拆茶和茶具的包裝
最后，你開始各種作，各種秀，各種學(xué)。
為了滿足你自己在為茶敗家的路上走得更有價(jià)值更有發(fā)展空間，你開始修習(xí)一切跟茶以及茶周邊的技藝。
你開始學(xué)習(xí)插花，學(xué)習(xí)焚香，精進(jìn)書畫(參加茶會(huì)多要毛筆字簽到，被嚇到?jīng)]有);然后買各種相關(guān)的茶周邊器具。
好看的琉璃香爐，買;
插花用的劍山，買;
練字用的日本毛筆，買;
手工刺繡的茶席，買……
買買買，剁剁剁…
你每天的生活不是買茶和茶具，就是在收拆茶和茶具的包裝。
但是，這些都是毛毛雨了。
我見過(guò)真的敗家，敗的是金絲楠木的原木茶臺(tái)，敗的是玉石的茶海，敗的是造一個(gè)茶亭裝一個(gè)日式的和室……
不知道現(xiàn)在的你，是否與我心有戚戚焉。
這喝茶的敗家之路，道路且阻且長(zhǎng)。
此處響起歌聲(我愿逆流而上)
茶路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。
我是茗華，茶路悠悠，一起品茶。
——本文內(nèi)容來(lái)自茗華，感謝作者付出。
說(shuō)起臨滄茶，有茶友很不屑，他們對(duì)臨滄普洱茶的認(rèn)知通常是，有名有姓的茶莊鮮有耳聞，沒有大名鼎鼎的貢茶，興旺繁榮的茶市不知在哪里，叫得響的普洱茶廠知之不詳，至于茶，印象中拿得出手的似乎只有冰島和昔歸!
茶友們對(duì)一個(gè)地區(qū)茶葉的認(rèn)知，往往是從它的產(chǎn)品開始的，由產(chǎn)品追溯到茶廠，由茶廠溯源到產(chǎn)地。比如易武，由一片宋聘號(hào)老茶，追溯到老字號(hào)茶莊，追溯到古六大茶山，再溯源到貢茶之鄉(xiāng)的易武茶區(qū);再比如勐海茶，由一片歷史上經(jīng)典的7542七子餅，追溯到勐海茶廠，再由勐海茶廠溯源到中國(guó)普洱茶第一縣的勐海茶區(qū)。
那么，臨滄歷史上有沒有這樣經(jīng)典的普洱茶呢?
有!那就是兩款普洱沱茶——銀毫沱和健身沱!
銀毫沱和健身沱，是臨滄茶廠生產(chǎn)的兩款經(jīng)典老茶，又是兩款說(shuō)不清道不明的普洱茶，原因在于年代不明、商標(biāo)模糊、廠家混亂。
一、先說(shuō)銀毫沱與臨滄茶廠
對(duì)銀毫沱茶，目前市場(chǎng)上爭(zhēng)議較大的有兩點(diǎn)：
一是它的年份，有的說(shuō)最早的一批是是70年代生產(chǎn)的(如鄧時(shí)海的《普洱茶》一書)，有的說(shuō)是80年代生產(chǎn)的。關(guān)于年份，曾任云南茶葉進(jìn)出口公司總經(jīng)理，云南省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)的鄒家駒在其著作《漫話普洱茶·普洱茶辯偽》中有詳細(xì)的說(shuō)明，大意是“87年以前不可能有銀毫沱的出現(xiàn)”。
二是它的廠家，茶包裝上落款有“臨滄茶廠”、“臨滄雙江外貿(mào)公司”、“中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司臨滄分公司”、“云南茶苑集團(tuán)臨滄分公司”等等，這又是怎么回事兒呢?
看來(lái)，我們有必要梳理一下臨滄茶廠的歷史了。
1956年完成對(duì)私營(yíng)茶葉企業(yè)的社會(huì)主義改造，實(shí)現(xiàn)了茶葉全行業(yè)公私合營(yíng)，擴(kuò)大紅茶產(chǎn)區(qū)，由原來(lái)鳳慶、勐海兩縣擴(kuò)展到昌寧、云縣、雙江和臨滄四縣，籌建臨滄茶廠以適應(yīng)紅茶產(chǎn)區(qū)擴(kuò)大、產(chǎn)量增長(zhǎng)、加工任務(wù)增大的需要。
1957年雙軌評(píng)茶計(jì)價(jià)法在鳳慶試行。即：收購(gòu)紅毛茶按內(nèi)質(zhì)外形分別定級(jí)，各半計(jì)價(jià)的方法?！笆〔杷尽敝睂俚镍P慶、勐海、下關(guān)和臨滄茶廠的人事管理權(quán)下放到專州、縣分級(jí)管理。省農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)局滇會(huì)財(cái)辦電報(bào)通知：“省茶司”下屬思茅、臨滄及昭通支公司，由采購(gòu)系統(tǒng)移交給合作系統(tǒng)管理。
原進(jìn)岀口公司臨滄分公司，茶苑集團(tuán)臨滄分公司經(jīng)理?xiàng)钏剂x(中)
可見，1987年以前，這個(gè)時(shí)間段臨滄的茶廠通稱臨滄茶廠，87年以后，臨滄歷史上先后出現(xiàn)過(guò)兩個(gè)茶廠，臨滄縣茶廠和臨滄地區(qū)茶廠：
1、臨滄縣茶廠
成立于1987年。自1980年云南茶界商標(biāo)覺醒之作——“吉幸”牌商標(biāo)后，自主商標(biāo)成為潮流。著名的有臨滄茶廠生產(chǎn)的“銀毫”牌商標(biāo)沱茶和南澗茶廠生產(chǎn)的“土林”牌商標(biāo)的沱茶。
據(jù)1977年到昆明茶廠工作的薛梅回憶，國(guó)務(wù)院下文后，臨滄茶廠為爭(zhēng)奪市場(chǎng)，開始制作沱茶，臨滄沱茶，分為生、熟沱茶，習(xí)慣稱臨滄銀毫沱。1985年，臨滄茶廠用1984年的一級(jí)茶菁做了生茶，1987年用1985年用三級(jí)為主的原料做了熟茶，皆為100克。并為兩款茶設(shè)計(jì)了一個(gè)獨(dú)特的六角型的小包裝。生茶的包裝以綠色為主，熟茶的包裝則以褐紅色為主。因銀毫沱用料和工藝較考究，1987年后臨滄銀毫沱名聲漸起，成為與下關(guān)沱和勐海沱齊名的沱茶。以后，臨滄銀毫沱投入大量生產(chǎn)，在包裝上用五個(gè)一筒的簡(jiǎn)包裝。精包裝的銀豪沱再也未生產(chǎn)。
這段時(shí)間的銀毫沱，應(yīng)該就是臨滄縣茶廠生產(chǎn)的，雖然有的包裝上未落款，有的包裝上用的是“臨滄茶廠”?！般y毫”牌商標(biāo)的最早使用時(shí)間未確定，但根據(jù)以上資料可以推測(cè)是在1985年以后。當(dāng)然，使用“銀毫”商標(biāo)的還有后來(lái)的臨滄地區(qū)茶廠和臨滄銀毫茶廠(04年創(chuàng)辦)。
銀毫茶廠
臨滄縣茶廠1997年破產(chǎn)后，臨滄當(dāng)?shù)夭枞嗽S曉紅在原臨滄茶廠老工程師楊兆飛等支持下又重新創(chuàng)建了老臨滄茶廠有限公司，即沿用了“銀毫”商標(biāo)，也使用“環(huán)山”商標(biāo)。
2、臨滄地區(qū)茶廠
1991年成立，使用兩個(gè)品牌，分別為“銀毫”和“健身”，1998年至2001年間稱：“中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司臨滄分公司”，01年至04年為“云南茶苑集團(tuán)臨滄分公司”，位置在臨滄茶科所，04年改制后，當(dāng)時(shí)有茶廠合伙人楊智潔，自己新辦臨滄市銀毫茶廠，“銀毫”商標(biāo)沿用至今。
臨滄地區(qū)茶廠遺留下的老設(shè)備
二、再說(shuō)健身沱的離奇經(jīng)歷
銀毫沱的光輝歷史講完，小編已經(jīng)繞暈了，別急，咱先吃口茶，咱再說(shuō)說(shuō)更曲折的健身沱的故事。
98年健身沱(茶苑集團(tuán))
前文所述，健身沱是由臨滄地區(qū)茶廠最先使用的，1998年至2001年間健身沱包裝上的落款應(yīng)為：“中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司臨滄分公司”，但有較真的茶友拿了一個(gè)落款為“云南茶苑集團(tuán)臨滄分公司”的健身沱來(lái)懟，說(shuō)這是98年的，為啥落款不一樣?我瞬間懵了，又不敢貿(mào)然說(shuō)這是假茶，本著學(xué)習(xí)和求真的態(tài)度，走訪了98健身沱茶(生沱)的創(chuàng)始人，普粹茶廠的普國(guó)忠先生，終于弄清楚這款茶的來(lái)龍去脈。
1993年至2003年這期間，普國(guó)忠先后任國(guó)營(yíng)勐庫(kù)華僑農(nóng)場(chǎng)茶廠廠長(zhǎng)、臨滄地區(qū)茶葉公司副經(jīng)理、臨滄地區(qū)茶葉加工試驗(yàn)廠廠長(zhǎng)、云南茗香茶葉制品有限公司總經(jīng)理、云南茶葉進(jìn)出口公司臨滄分公司副經(jīng)理、云南茶苑集團(tuán)股份有限公司臨滄分公司副經(jīng)理。2003年11月公司改制下崗后，次年創(chuàng)辦“臨翔區(qū)健身茶葉加工廠”,經(jīng)過(guò)兩年艱苦奮斗，2005年“健身”牌獲得“云南省著名商標(biāo)”稱號(hào);2006年成立“臨滄普粹茶葉有限公司”在國(guó)企與私企擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)的過(guò)程中，他先后打造出兩個(gè)茶葉著名商標(biāo)——“健身”與“普粹”。這份擺資歷在眼前，相信沒有人能比他更能說(shuō)得清健身沱了!
健身沱生沱創(chuàng)始人，臨滄普粹茶葉有限公司總經(jīng)理普國(guó)忠
以下是現(xiàn)場(chǎng)采訪普國(guó)忠先生的內(nèi)容：
刀：普廠長(zhǎng)，請(qǐng)問(wèn)臨滄健身沱茶最早是什么時(shí)候生產(chǎn)的?
普：據(jù)我所知，“健身”商標(biāo)的注冊(cè)時(shí)間是1994年，當(dāng)時(shí)模仿了風(fēng)靡一時(shí)的飲料健力寶，之前用這個(gè)商標(biāo)的有可能是一些小試驗(yàn)廠，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候人們對(duì)商標(biāo)的意識(shí)不全，大量加工是因省茶司下單后才做的。
刀：您最早做的是哪一批?
普：98年的健身沱。之前的健身沱，做的都是熟茶，97年，有個(gè)湖南茶商找我做生沱，要求做得像下關(guān)沱茶一樣，技術(shù)難點(diǎn)是里面有個(gè)特殊馬蹄印記，我們用了很多辦法，試驗(yàn)了好多次才成功。到98年時(shí)，才開始使用“健身”牌商標(biāo)，可以說(shuō)，第一批健身牌的生沱就是98年這一批。
刀：98健身沱當(dāng)時(shí)用的是哪里的原料?
普：用的是臨滄料，我們有一個(gè)專門的配方，有臨翔區(qū)、勐庫(kù)和鎮(zhèn)康的料，具體的配方就不公開了。
刀：最后一批的健身沱是哪年?
普：最后一批是06年，因?yàn)檫x料上乘，工藝也比較成熟，我認(rèn)為是最好的一批健身沱了。
刀：健身茶廠又是怎么回事?
普：最早命名的就是我之前的廠，叫臨翔區(qū)普粹健身茶葉加工廠(2004年)，就是我這個(gè)廠的前身，位置被高速公路征用了，后來(lái)我把商標(biāo)還給他們(臨滄茶科所)后，他們才成立了臨滄市健身茶葉有限公司 (2006年)
臨滄市健身茶葉有限公司
刀：98年的這個(gè)版本，為什么有的是“云南茶苑集團(tuán)臨滄分公司”，有的落款為“中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司臨滄分公司”，哪一個(gè)是真的?
普：進(jìn)出口公司在先，茶苑集團(tuán)在后。進(jìn)岀口公司為真正98沱茶，上面有類似下關(guān)沱"G"字型印記，共生產(chǎn)20噸，以后生產(chǎn)的也就沒有印記了，茶苑集團(tuán)的確不是98成立的，你接觸的可能是98年料，成立集團(tuán)分公司后壓制的，從這個(gè)意義上說(shuō)，也是真的。
98健身沱(“中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司臨滄分公司”)
98健身沱(“云南茶苑集團(tuán)臨滄分公司”)
感謝普國(guó)忠先生的答疑解惑，終于讓我們弄明白了臨滄健身沱這曲折迷離的身世。真假老茶的鑒別，必須有依據(jù)，但面對(duì)似是而非的歷史資料，您真有可能會(huì)迷失，不忽視客觀背景，不違背基本常識(shí)，才有可能接近真相，探明真實(shí)歷史。
普洱茶歷史上，沱茶曾占有重要的地位，一段時(shí)期和餅茶、磚茶分庭抗禮平分秋色。而沱茶歷史上影響力大的有下關(guān)沱茶、南澗鳳凰沱茶，以銀毫沱和健身沱為代表的臨滄沱茶也曾閃亮登場(chǎng)，與下關(guān)沱、南澗沱共同上演一時(shí)瑜亮的好戲，合力推動(dòng)著云南普洱茶的朝蓬發(fā)展。
銀毫沱和健身沱，堪稱臨滄普洱茶的絕代雙驕，可以說(shuō)銀毫沱和健身沱的歷史，就是臨滄茶廠的歷史，也是半部臨滄茶葉史!之所以說(shuō)是半部，是因?yàn)橘F為天下茶尊的臨滄，還有很多可以說(shuō)道：無(wú)以倫比的巨量古樹資源、舉世無(wú)雙的香竹箐古樹茶王，歷史悠久的鳳慶茶廠、馳名海內(nèi)外的滇紅、驚鴻一瞥的蒸酶…這些，我們將在臨滄茶史的下一篇幅中詳盡呈現(xiàn)。
來(lái)源：刀哥說(shuō)茶
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