綠茶，是我國(guó)的主要茶類(lèi)之一。綠茶產(chǎn)地分布全國(guó)各省份，每年的產(chǎn)量也居各茶類(lèi)之首。每年綠茶春茶從一月份就有陸續(xù)上市，每年的三月份到四月份，綠茶春茶便會(huì)大量上市，那么今年2023年綠茶春茶的價(jià)格多少錢(qián)一公斤呢？
2023年綠茶春茶價(jià)格多少
綠茶的品類(lèi)很多，常見(jiàn)的有：碧螺春、峨眉山茶、狗牯腦、西湖龍井、廬山云霧、雙橋毛尖、日照綠茶、水仙茸勾茶、遂昌銀猴、墨江云針、桐城小花、英德綠茶、保靖黃金茶、白馬毛尖、關(guān)山云霧、房縣綠茶、神農(nóng)綠茶。每種綠茶的等級(jí)不同，價(jià)格等也不同。
就一般綠茶春茶來(lái)說(shuō)，頭春綠茶的價(jià)格一般都比較高，上乘的綠茶春茶價(jià)格大多都在一千多一公斤。而類(lèi)似西湖龍井，洞庭碧螺春等產(chǎn)量稀少，品質(zhì)上乘的早春綠茶，價(jià)格都在上萬(wàn)元一公斤。
一般品質(zhì)不錯(cuò)的綠茶春茶，價(jià)格都在600多一公斤，這樣的茶芽頭凸顯，銀毫密布，沖泡后，滋味鮮爽可口，非常不錯(cuò)的口感。當(dāng)然，也有等級(jí)低一些的綠茶，這種春茶價(jià)格也便宜很多，一公斤在120~200元左右，是很多家庭口糧必備。
綠茶的口感特點(diǎn)
1、清鮮型
清鮮型綠茶口感清香鮮爽，入口有股淡淡的清香爽朗之感，尤其是對(duì)于細(xì)嫩多毫的綠茶來(lái)講，清鮮感尤為強(qiáng)烈，例如西湖龍井、黃山毛峰、安吉白茶等。
2、濃烈型
濃烈型綠茶的主要香型為清香和熟板栗香，濃烈的“濃”指的是茶湯較濃，即內(nèi)含物質(zhì)豐富，“烈”則表示茶湯濃而不苦，有收斂性但不澀，例如洞庭碧螺春、太平猴魁、六安瓜片等。
3、濃厚型
濃厚型綠茶是指擁有似喝湯舌面掛有茶湯的特征的綠茶，這種綠茶原料嫩度較高，葉片厚實(shí)，入口內(nèi)含物豐富，有較強(qiáng)的刺激性和收斂性，例如西湖龍井、竹葉青、廬山云霧。
4、醇厚型
醇厚型綠茶雖然滋味濃度并不是很高，擁有一定的刺激性，但卻并不是很大，回味略甜或爽，似喝牛奶醇的感受，具有一定的厚度，例如六安瓜片、峨眉雪芽、蒙頂甘露。
5、濃醇型
濃醇型綠茶指的是入口感到內(nèi)含物豐富，雖然有刺激性但卻比較小，滋味濃厚，回味甘甜或爽口的綠茶，例如上饒白眉、徑山茶、峨眉竹葉青。
綠茶的選購(gòu)技巧
1、形狀
包括茶葉之粗細(xì)，長(zhǎng)短，輕重，大小，及條索之松緊，整碎，均勻，暨清潔，有無(wú)夾雜及攙假，有無(wú)老葉硬片，以及下盤(pán)，干濕程度，身骨輕重等項(xiàng)。綠茶之形狀隨茶類(lèi)而異，如眉茶以條索緊而細(xì)形如魚(yú)釣者為上，彎曲部位的在三分之一為宜，上尖下鈍，身骨重，下盤(pán)少，條索均勻，清潔而無(wú)夾雜及老葉硬片者為上。龍井則以扁而直，尖端不彎曲，身骨細(xì)嫩者為上。毛峰則以細(xì)長(zhǎng)而尖端微彎曲者為上。日本玉露則以細(xì)長(zhǎng)如針，而不彎曲者為上。珠茶則以渾圓似珠，且甚細(xì)小者為上。自形狀方面又可鑒定茶葉之來(lái)路。來(lái)路自以原產(chǎn)地為上，如黃山毛峰，獅峰龍井，六安瓜片，均極名貴。但僅由形狀，尚不能絕對(duì)決定來(lái)路之正確性，必須兼看香味之特質(zhì)，方不致錯(cuò)誤也。
2、色澤
包括茶色之深淺，枯潤(rùn)，鮮暗，均勻，及有無(wú)不正色，劣變色等項(xiàng)。綠茶之色澤亦隨茶類(lèi)而異，如眉茶珠茶輝白均以灰白綠色為上。毛峰則以墨綠而略帶褐色者為上，龍井玉露瓜片均以翠綠色為上?？傊珴身毶疃r，潤(rùn)而均勻者為上。暗而枯，淺而不均勻，或甚至有不正色，劣變色，起泡者，有斑點(diǎn)者，均為劣品。尤須注意者，即茶條之彎曲部位亦須均勻適度，方為上品。鑒定形狀與色澤時(shí)，須將茶翻拌均勻，上下多看，并使光線分別自身前后來(lái)以對(duì)照之，兩盤(pán)茶葉，亦須隨時(shí)交換其位置以比較之。
3、香氣
包括高低，清濁，純和：銳鈍，及有無(wú)青草氣，與煙臭酸氣等項(xiàng)。綠茶之香氣亦隨產(chǎn)地及茶類(lèi)而異，如外銷(xiāo)綠茶特具釜香，龍井特別清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而純和，玉露特具覆香?？傊G茶香氣以高而清，純而銳為上。香氣低而濁，鈍而雜，或甚至有青草煙臭酸霉氣味者，均為劣品。鑒定香氣之方法有干香與濕香二種。
4、滋味
包括甜和，濃淡，清濁，醇厚，澀苦，火候，及有無(wú)劣變酸腐焦煙霉變等不良?xì)馕吨T項(xiàng)。綠茶之滋味，亦如香氣然，隨產(chǎn)地及茶類(lèi)而異。大致言之，均以甜和而清，濃而醇厚者為上。滋味淡薄，及苦澀而富刺激性者均非上品。有些綠茶?雖微帶苦澀?但亦須苦而回甘方佳，其有青草煙臭酸腐霉焦滋味?；蚩嘀芈樯啻毯碚?，均非上品。鑒定滋味時(shí)，茶湯入口不可太多，茶湯在口腔，必須不時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)，使周達(dá)于舌之上下左右前后。蓋舌尖感甜及辣，舌乏兩旁感酸，舌根感苦，全舌感咸，必周達(dá)全舌，方能分別茶葉之一切滋味也。
5、水色
包括濃淡，清濁，鮮暗，及有無(wú)游離物與沉淀物等項(xiàng)。無(wú)論任何綠茶，均以碧綠而清澄鮮明，且水色濃厚者為上。黃濁淡暗，或有游離物沉淀物者，均非良品。但有時(shí)為適應(yīng)消費(fèi)者之需要，水色要黃而不青者，則又當(dāng)別論。鑒定水色時(shí)，須不時(shí)將杯略予傾斜，注意其有無(wú)游離物等。
6、葉底
包括色澤鮮暗，勻凈，葉芽粗嫩，卷縮或展開(kāi)?及有無(wú)破裂，枯焦，青片，黑片，假葉，陳葉，暨古銅色，敗紫色，黃褐色等不正顏色?？傊?，任何綠茶，葉底均以碧綠色，葉芽細(xì)嫩而勻凈，色澤鮮明，葉葉展開(kāi)者為上。葉底色暗呆滯，老嫩不一，破裂，卷縮，澀而無(wú)茸毛，或攙雜青片黑片，或有不正色，枯而不潤(rùn)有起泡者，均為劣品。
寧德“天山綠茶”聲名遠(yuǎn)播，十九世紀(jì)曾遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美，在現(xiàn)代茶業(yè)界更是無(wú)人不知，《中國(guó)茶業(yè)志》把它稱為“福建綠茶中的珍品”“烘青極品”。1982年到2000年間，天山綠茶五次被評(píng)為福建綠茶第一名，以其窨制生產(chǎn)的天山銀毫茉莉花茶，1988年、1989年獲得全國(guó)茶葉最高獎(jiǎng)項(xiàng)。
“天山綠茶”以外形翠綠、湯色碧綠、葉底嫩綠“三綠”著稱，毛茶條形緊結(jié)、肥壯，茶香長(zhǎng)久，滋味濃醇回甘，有“香高、味濃、色翠、耐泡”四大特點(diǎn)。傳統(tǒng)手工制作為“一晾、一炒、二揉、二焙”，近代采用機(jī)械，仍用“晾青、殺青、揉捻、烘焙”的工藝制作。
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“天山”和“正天山”
許多人并不知道“天山”位于何處，也不知道此處為何能產(chǎn)一等好茶，甚至有人認(rèn)為“天山綠茶”有掠美新疆天山之嫌。
天山?，實(shí)為寧德縣（現(xiàn)蕉城區(qū)，下同）洋中西部山區(qū)一條西北——東南走向的山嶺，是傘溪和漈頭洋溪、桃花溪和龍?zhí)额^溪的分水嶺，山嶺綿亙約10公里，地跨章后、漈頭兩村村域，有天山頂山和天山兩處高峰，海拔分別為1134米和1104米。山嶺兩側(cè)分布著章后、漈頭、芹嶼、邑堡、留田、南坪等數(shù)個(gè)行政村百余個(gè)自然村，這便是天山綠茶的“原產(chǎn)地”。分布于主峰附近海拔900米至1000米的鐵坪坑、外天山、里天山、梨坪等數(shù)個(gè)自然村，為核心產(chǎn)區(qū)，茶業(yè)界人士習(xí)稱為“正天山”。
已知“天山”之名，最早見(jiàn)于1940年福建省《民政月刊統(tǒng)計(jì)副刊·福建產(chǎn)茶種類(lèi)之研究》，文載，“寧德所產(chǎn)之清水綠、炒綠，水色俱佳……以天山所產(chǎn)為上……”。當(dāng)然，在此之前“天山綠茶”久已成名。所以“天山綠茶”并非現(xiàn)代茶業(yè)界人士推銷(xiāo)打造的名稱，而是原產(chǎn)歷史品牌。
蕉城區(qū)野生大茶樹(shù)，樹(shù)高3.5米，樹(shù)幅5.2米，基部直徑0.53米，是迄今為止福建省發(fā)現(xiàn)的最大的野生茶樹(shù)。
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“天山綠茶”與野生茶
天山綠茶原產(chǎn)地，是從未被工業(yè)染指的地域，生態(tài)原始。在主峰天山頂山下，至今仍有數(shù)處高山沼澤，其中一處被名為“中心湖”（方言“中心蘆”），其周?chē)植贾恍┧追Q為“菜茶”的“地方有性群體小種茶樹(shù)”的種群。天山山脈位于大陸與東海的迎風(fēng)坡上，又為崇山深澗分割，雨量豐沛，云霧蔭蔽，植被茂密，土層深厚，地涌清泉。除氣候條件外，土質(zhì)十分適合茶樹(shù)生長(zhǎng)，方圓幾十里范圍里，數(shù)處發(fā)現(xiàn)野生茶樹(shù)，證明這里是人工馴化茶葉的起源地之一。
1979年10月，茶業(yè)界人士在海拔700米至800米的虎貝鄉(xiāng)姑娘坪村森林中發(fā)現(xiàn)野生茶樹(shù)群落。?2007年到2009年，鄭康麟、吳洪新等人4次進(jìn)山考察，再次發(fā)現(xiàn)大片野生大茶葉群落。其中一株樁頭直徑53厘米，次生主枝6枝，高5.3米，樹(shù)幅5.2米，茶葉有著濃烈的水蜜桃香氣。植物學(xué)家楊世雄考察這株野生茶后，認(rèn)為它是“華東地區(qū)最大的野生茶樹(shù)”。此外，在霍童的小坑村、八都的洋頭村等地都發(fā)現(xiàn)了野生茶樹(shù)。在洋中鎮(zhèn)天山、青潭、留田，洪口鄉(xiāng)庫(kù)山等地，還分布著一些半野生的小喬木和半喬木型的地方有性群體茶樹(shù)。這些都是優(yōu)異的茶葉種質(zhì)資源。茶業(yè)專(zhuān)家推斷，因?yàn)殚}東有著野生茶資源，千百年來(lái)，經(jīng)過(guò)先民的馴化栽培，逐漸傳播，包括天山一帶，很早前就形成了古老的茶區(qū)。近年，蕉城區(qū)茶業(yè)界據(jù)此申報(bào)“中國(guó)茶樹(shù)同源演化區(qū)域”，獲得認(rèn)可。
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“天山綠茶”的淵源“支提茶”
天山與霍童、虎貝、九都等鄉(xiāng)域臨近，與著名的霍童支提山山水相連。其地域相接，氣候相似，土質(zhì)相同，“天山茶”是寧德縣西部、北部山區(qū)茶葉的代表，廣泛地說(shuō)，“天山茶”的產(chǎn)茶區(qū)，范圍也可以包括石后、洋中、虎貝、九都、霍童等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山地茶區(qū)。天山茶的前身，就是明代地方志中所載的“支提茶”。
閩東一地茶葉何時(shí)成為飲品不可詳考，但在晉代的墓葬中，就有茶具出土。以蕉城區(qū)來(lái)說(shuō)，唐代之前就有一些著名道人遠(yuǎn)道而來(lái)，不避艱險(xiǎn)長(zhǎng)住霍童山修真，現(xiàn)代著名漢學(xué)家施舟人認(rèn)為，這與當(dāng)?shù)赜兄S富的包括茶葉在內(nèi)的藥用野生植物資源有關(guān)。唐末，高麗僧人元表隱居于虎貝那羅延窟，后回高麗，韓國(guó)現(xiàn)代學(xué)者崔錫煥、樸現(xiàn)圭等人認(rèn)為，元表法師從霍童山帶回華嚴(yán)經(jīng)的同時(shí)，也帶回了“禪茶”文化。在寧德縣臨海的飛鸞一帶，古窯址中曾發(fā)掘出北宋時(shí)代的精美茶具“免毫盞”，證明此時(shí)飲茶已被賦予文化品位。宋代《三山志》記載，當(dāng)時(shí)寧德縣設(shè)職官六名，內(nèi)中有“巡檢”一名，專(zhuān)司“巡捉私茶鹽礬”，可見(jiàn)茶葉已經(jīng)是普遍的商品。自宋代以來(lái)，文人墨客提及“茶”的文字不絕于各類(lèi)志書(shū)、詩(shī)集，清晰地勾勒出寧德縣古代社會(huì)中茶的普及。
自北宋初支提寺肇建后，霍童山有了“支提山”之名，這一帶山區(qū)所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)茶葉逐漸被稱為“支提茶”。明朝萬(wàn)歷年《寧德縣志》記載：“茶，西路各鄉(xiāng)多有，支提尤佳?！泵鞔娜酥x肇淛在《五雜俎·物部》中寫(xiě)道“閩方山、太姥、支提俱產(chǎn)佳茖”。清乾隆《福寧府志》更明確地記載，“茶，郡縣俱有。佳者福鼎白琳、福安松蘿，以寧德支提為最”。
有專(zhuān)家認(rèn)為，此時(shí)“支提茶”，有可能是史籍上所記載的“臘面茶”和“芽茶”。前者屬于蒸青茶、團(tuán)餅茶，后者是生曬制成。
到十九世紀(jì)“五口通商”之后，隨著福州商港開(kāi)放，茶葉成為閩東對(duì)外出口的大宗商品。寧德“西路各鄉(xiāng)”的茶園大量開(kāi)辟，質(zhì)優(yōu)量少的“支提茶”遂隱于歷史風(fēng)塵中，以“天山茶”為代表的西部山區(qū)所產(chǎn)綠茶，不再是少數(shù)文人雅玩的珍品，而是行銷(xiāo)萬(wàn)里，換回白銀，其名聲替代了“支提茶”。因此說(shuō)，“天山綠茶”即是脫胎于“支提茶”，也可以說(shuō)國(guó)際商業(yè)貿(mào)易的歷史機(jī)遇，成就了真正的天山綠茶。
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“天山綠茶”揚(yáng)名
自古以來(lái)，有一條大道，出寧德縣城，經(jīng)由石后鄉(xiāng)的石壁嶺，逶迤向西北，抵西鄉(xiāng)洋中鎮(zhèn)，再越鞠多嶺通往章后、南坪、際頭、留田等地天山茶產(chǎn)區(qū)，路途在七八十里左右。此路再經(jīng)虎貝鄉(xiāng)，還可通往古田，乃至建甌、建陽(yáng)等地。這是一條“鹽茶之路”。明朝之際，茶葉已成為寧德縣西部山區(qū)的主要農(nóng)產(chǎn)品。明萬(wàn)歷縣志載：“茶，西路各鄉(xiāng)多有……其地山陂洎附近民居，曠地遍植茶樹(shù)，高崗之上多培修竹，計(jì)茶所收有春夏二季，其獲利不讓桑麻。”?1874年，傳教士哈欽森到寧德石后鄉(xiāng)一帶，親眼見(jiàn)到山坡上的層層茶園形狀如“巨大如糖塔”“簡(jiǎn)直身處茶區(qū)”。在此時(shí)期大量對(duì)外輸出茶葉的基礎(chǔ)上，清政府于1898年主動(dòng)開(kāi)辟寧德三都澳的“福海關(guān)”。此后幾十年間，閩東綠茶由此出口歐美，該口岸出口的茶葉最高年份達(dá)到全國(guó)出口量的30.19%，“天山綠茶”得以揚(yáng)名，蜚聲海內(nèi)外。
上世紀(jì)二三十年代至抗戰(zhàn)初期，寧德縣西部山區(qū)洋中、石后、虎貝等地產(chǎn)茶量約在一萬(wàn)擔(dān)（50萬(wàn)公斤），約占全縣三分之一左右。1941年，福州淪陷，天山茶銷(xiāo)量劇降，此后均不起色。中華人民共和國(guó)成立后，茶葉產(chǎn)銷(xiāo)復(fù)興。上世紀(jì)五十年代，?天山綠茶制作由炒青改為烘青。上世紀(jì)六十年代初，所謂“正天山”所產(chǎn)茶葉，售價(jià)高于平均市價(jià)數(shù)倍。上世紀(jì)七十年代初，寧德茶廠建立，開(kāi)始創(chuàng)制特種綠茶和高級(jí)特種茉莉花茶，上世紀(jì)八十年代后，經(jīng)寧德茶廠的努力，采用“正天山綠茶”為原料，經(jīng)過(guò)“六窨一提”工藝，精制成“天山銀毫”，經(jīng)“五窨一提”精制成“天山春毫”，成為全國(guó)有名的品牌。其中“天山銀毫”在1989年獲國(guó)家質(zhì)量金質(zhì)獎(jiǎng)，天山茶的名聲達(dá)于鼎盛。
上世紀(jì)六十年代后，茶區(qū)引進(jìn)多種大白茶與高香品種，因制作工藝不同，形成系列。到2000年前后，“天山茶”主要名品還有諸如“天山雷鳴茶”“天山雀舌茶”“天山鳳眉茶”“天山清水綠”“天山毛尖”“天山銀芽”“天山毫芽”等數(shù)十種，均以其優(yōu)良品質(zhì)，被收錄于上世紀(jì)80年代成書(shū)的《中國(guó)茶經(jīng)》中，后又錄于2004年版的《寧德茶業(yè)志》中。用天山綠茶窨制成的“天山銀毫”和“天山銀毫”則成為閩東一地乃至全國(guó)最好的茉莉花茶，數(shù)獲國(guó)家和省部級(jí)茶業(yè)評(píng)選大獎(jiǎng)，也成為當(dāng)時(shí)出口茶葉中的珍品。
洋中鞠多嶺（資料圖片）
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天山綠茶貿(mào)易
洋中籍茶業(yè)專(zhuān)家周玉璠撰寫(xiě)的《古代閩東茶葉史略》一文介紹，在清朝末年，閩東的天山綠茶、坦洋工夫、白琳工夫等名茶產(chǎn)地，也形成了貿(mào)易集散地，“寧德縣西鄉(xiāng)天山山麓的洋中鎮(zhèn)，乃‘天山綠茶’的中心集散地。”茶商收購(gòu)茶葉后，裝袋裝包，用人力肩挑到沿海濂坑村的鐵砂溪碼頭，船運(yùn)至三都澳口岸，裝上輪船，經(jīng)此出口世界各國(guó)或中國(guó)北方；或者直接人力肩挑到福州的茶莊、茶廠加工制成花茶。
從十九世紀(jì)六七十年代至二十世紀(jì)四十年代末，近百年時(shí)間，寧德縣西部、北部山區(qū)綠茶銷(xiāo)售旺盛。據(jù)周玉璠、繆品枚分別統(tǒng)計(jì)，三都澳福海關(guān)開(kāi)關(guān)后，1899年到1936年，口岸年均出口茶葉近11萬(wàn)擔(dān)，天山茶產(chǎn)區(qū)距三都碼頭，路途較近，大量茶葉經(jīng)此出口外地。1933年，一份《京粵線福建沿海內(nèi)地工商業(yè)物產(chǎn)交通要述》檔案，記載當(dāng)時(shí)“寧德出產(chǎn)茶為最大宗，每年全縣進(jìn)款一百萬(wàn)元，多產(chǎn)于西部一帶”。
對(duì)于茶農(nóng)與商人來(lái)說(shuō)，茶葉的收益，從清代早期“不讓桑麻”，到清末、上世紀(jì)上半葉，多數(shù)年份都屬于收益很好的產(chǎn)品。1933年，每擔(dān)綠茶約合60個(gè)銀元，1935年，民國(guó)政府幣制改革，此時(shí)寧德每擔(dān)毛茶“山價(jià)”20.10法幣。上世紀(jì)四十年代后期，貨幣貶值，但據(jù)1946年底出版的《閩茶》記載，這一年寧德縣的茶葉“春分嫩綠在地每擔(dān)”價(jià)格達(dá)十六七萬(wàn)元，在天山茶區(qū)所產(chǎn)綠茶，價(jià)格高于平均價(jià)。故而《閩茶》介紹，“一時(shí)農(nóng)村金融頓形活躍，農(nóng)工商人，咸額手稱慶”。
據(jù)鄉(xiāng)老回憶，洋中一帶最多時(shí)有近百家的茶莊、茶行，有些外地商人長(zhǎng)住天山綠茶產(chǎn)區(qū)。如清同治咸豐年間，有俗稱“京邦”的北方茶商駐此購(gòu)茶，至今在天山的鞠多嶺頭，尚存“全祥”茶莊遺址房基。有的茶商在寧德縣城、福州等地，專(zhuān)營(yíng)西部山區(qū)所產(chǎn)綠茶。這些產(chǎn)自寧德縣西部山區(qū)的綠茶，多以“天山綠茶”為名頭。早期的茶商，在溝通寧德一地與福州的貿(mào)易的同時(shí)，傳播了西方文化如基督教，后期茶商大多也得風(fēng)氣之先，有著雄厚的財(cái)力與不凡的見(jiàn)識(shí)。這其中，當(dāng)?shù)夭枭梯^為著名的有洋中村的周洪烈，莒溪村的馮仲杰等人。上世紀(jì)七十年代著名的美國(guó)僑領(lǐng)馮近凡，就是茶商馮仲杰的兒子。
150多年來(lái)，以“天山綠茶”為代表的蕉城區(qū)西部、北部山區(qū)茶葉長(zhǎng)盛不衰，其天生的優(yōu)良品質(zhì)和茶農(nóng)、茶商的勤勉，給萬(wàn)千民眾帶來(lái)生計(jì)，為當(dāng)?shù)匕傩辗e累了財(cái)富，也增加了地方文化的涵意，在新時(shí)代，更成為地方經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)。
文章來(lái)源：閩東日?qǐng)?bào)
|?甘?峰 文/圖 |
黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。每年清明谷雨，選摘良種茶樹(shù)“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉（俗稱黃金片）。
黃山毛峰采摘時(shí)間
黃山毛峰的采摘時(shí)間主要集中在4月份，如果當(dāng)年天氣狀況比較的話，三月底就可以開(kāi)始采摘了。不過(guò)一般黃山毛峰的采摘要等到茶園中有10-15%的新梢。新梢太少，能采摘的量比較少，而且需要來(lái)來(lái)回回不停的采摘，這樣太麻煩。
每一年的4月5日清明節(jié)，新茶通常在清明節(jié)前一個(gè)星期到10多天的時(shí)候會(huì)陸陸續(xù)續(xù)上市，當(dāng)然這個(gè)還需要看具體的主產(chǎn)區(qū)及天氣情況，要是天氣寒冷，下雨天占多數(shù)，那茶葉生長(zhǎng)的就慢，會(huì)推遲上市時(shí)間。
2022年黃山毛峰頭春茶參考價(jià)格
特級(jí)黃山毛峰：一般市場(chǎng)上的售價(jià)為600元-1500元一斤，當(dāng)然還有的商家賣(mài)到2000元以上。
一級(jí)黃山毛峰：一般市場(chǎng)上的售價(jià)為300-400元一斤。
二級(jí)黃山毛峰：一般市場(chǎng)上的售價(jià)為150-300元一斤。
三級(jí)黃山毛峰：一般市場(chǎng)上的售價(jià)為100-150元一斤。
與西湖龍井等綠茶的價(jià)格相比，黃山毛峰茶的價(jià)格相對(duì)便宜一點(diǎn)。至于黃山毛峰的價(jià)格，就看黃山毛峰的檔次了。黃山毛峰分為六個(gè)等級(jí):特級(jí)一等、特級(jí)二等、特級(jí)三等和一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。黃山毛峰等級(jí)極為講究，特級(jí)黃山毛峰是由一芽一葉兩葉初展的鮮葉做成的，質(zhì)量好，白毫顯，分量重。一至三級(jí)黃山毛峰鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉，一芽二葉初展和一芽二、三葉初展葉。
黃山毛峰的等級(jí)
黃山毛峰等級(jí)的劃分主要有幾個(gè)因素，分別是采摘時(shí)間、芽頭大小、茶葉品質(zhì)等。
特級(jí)黃山毛峰：一芽一葉嫩葉初展，采摘于清明前后。芽頭肥壯均齊，鋒顯毫隱，色澤嫩綠光潤(rùn)，沖泡之后湯色黃綠、清澈，香氣馥郁，滋味鮮爽醇甘。
一級(jí)黃山毛峰：一芽一葉嫩葉開(kāi)展、一芽二葉嫩葉初展，采摘于谷雨前后。干茶芽葉微卷，白毫顯盛，色澤綠黃，沖泡之后香氣鮮嫩，滋味鮮醇略甘。
二級(jí)黃山毛峰：一芽二葉嫩葉開(kāi)展、一芽三葉嫩葉初展，采摘于谷雨前后。干茶芽葉微卷，白毫明顯，色澤綠這，沖泡之后，香氣清高，滋味鮮醇爽口。
三級(jí)黃山毛峰：一芽一葉、二葉、三葉嫩葉開(kāi)展，采摘于谷雨前后。干茶芽葉肥大，色澤尚綠，沖泡之后，湯色黃綠，香氣高香，滋味醇厚。
黃山毛峰品質(zhì)特點(diǎn)
該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。
以上的價(jià)格是2022年黃山毛峰頭春茶價(jià)格情況，以上的數(shù)據(jù)不一定都是準(zhǔn)確，精準(zhǔn)的，僅供大家參考，如果有不靠譜的地方，請(qǐng)看到的網(wǎng)友聯(lián)系我們指正，如果您是茶農(nóng)、茶商、茶廠或者是品牌方掌握2022年春茶的最新價(jià)格，可以通過(guò)關(guān)注【中國(guó)普洱茶網(wǎng)：puercn88】微信公眾號(hào)或者添加個(gè)人微信號(hào)（zhencha100）聯(lián)系我們，也可以在文章底部評(píng)論，同時(shí)也可以下載【茶友網(wǎng)APP】第一時(shí)間查看2022年春茶價(jià)格行情動(dòng)態(tài)情況。我們會(huì)根據(jù)大家提供的價(jià)格信息及時(shí)更新，讓大家第一時(shí)間了解今年的春茶的真實(shí)價(jià)格情況！
