絲綢之路、陶瓷之路和茶之路，代表著中西經(jīng)濟(jì)文化交流的三個(gè)時(shí)期。作為一種完備的文化形態(tài)，中國(guó)茶傳到歐洲比較晚，據(jù)中外研究者考證，大約要晚到16世紀(jì)末17世紀(jì)初，中國(guó)茶才在歐洲受到重視。
今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說(shuō)攬要》（光明日?qǐng)?bào)出版社2002年4月出版）中論文摘要的內(nèi)容。
作為一種完備的文化形態(tài)，中國(guó)茶傳到歐洲比較晚，據(jù)中外研究者考證，大約要晚到16世紀(jì)末17世紀(jì)初，中國(guó)茶才在歐洲受到重視。最早記述中國(guó)茶的一位意大利人，在他的《航海記集成》中，是把茶當(dāng)做一種藥物提到的，他說(shuō)：“空腹時(shí)喝上一兩杯這樣的茶水，能治療熱病、頭痛、胃病、關(guān)節(jié)痛?！币才级形鞣饺苏f(shuō)到茶是一種飲料，葡萄牙傳教士庫(kù)爾斯說(shuō)：“在中國(guó)，高貴人家有客人來(lái)訪時(shí)，都飲茶這種飲料?！币院蟠蠹s半個(gè)世紀(jì)，在歐洲發(fā)生了“茶之利弊”的沒(méi)完沒(méi)了的長(zhǎng)期唇槍舌戰(zhàn)的辯論，有說(shuō)茶可以使人長(zhǎng)壽，也有認(rèn)為茶有毒，飲之有害，直到17世紀(jì)初，茶葉才為歐洲各國(guó)所普遍接受。這說(shuō)明西方人對(duì)茶有一個(gè)漫長(zhǎng)的認(rèn)識(shí)過(guò)程。17世紀(jì)中葉，許多詩(shī)人對(duì)茶唱起了贊歌，法國(guó)詩(shī)人皮埃爾·休埃有一首題為《茶的贊歌》的拉丁語(yǔ)長(zhǎng)詩(shī)，劇作家拉辛晚，年養(yǎng)成了每天清晨喝茶的良好習(xí)慣。在荷蘭的阿姆斯特丹，還上演了《當(dāng)了茶的俘虜?shù)姆蛉藗儭返妮p喜劇，描寫(xiě)一群休閑的貴夫人，在高雅的茶會(huì)上的生動(dòng)情景：每天下午，貴婦人都聚會(huì)在一起飲茶，拿出昂貴的中國(guó)瓷制小茶壺，在精巧的茶碗中斟各種各樣的名茶，然后在茶碟中抿茶，并發(fā)出響聲表示稱(chēng)贊。很明顯，這時(shí)的法國(guó)和荷蘭，茶已經(jīng)形成文化。英國(guó)也在17世紀(jì)中葉形成茶文化，據(jù)說(shuō)1663年英國(guó)詩(shī)人埃德蒙·沃爾特獻(xiàn)給查理二世的《飲茶王后》，是第一首英文茶詩(shī)，詩(shī)中有“花神寵秋色，嫦娥矜月桂。月桂與秋色，美難與茶比”，給中國(guó)茶很高的評(píng)價(jià)。久而久之，喝茶成為英國(guó)的“國(guó)飲”，18世紀(jì)末，僅倫敦就有茶館兩千個(gè)。直到現(xiàn)在，英國(guó)飲茶之風(fēng)仍很盛行，超過(guò)了飲咖啡和可可的人。隨著英國(guó)在北美殖民地的建立，中國(guó)茶也開(kāi)始在美國(guó)大出風(fēng)頭。18世紀(jì)中葉，北美殖民地上層人物就把喝茶當(dāng)成“須臾不可分離的飲料”，僅賓夕法尼亞一州就年銷(xiāo)茶葉四萬(wàn)磅。1784年，美國(guó)的“中國(guó)皇后號(hào)”海輪，從中國(guó)的廣州運(yùn)走紅茶2460擔(dān)，綠茶562擔(dān)，共約40萬(wàn)磅茶葉，占當(dāng)時(shí)全船貨物的92%以上。歷史學(xué)家認(rèn)為，這是“中美關(guān)系史上劃時(shí)代的事件”，“標(biāo)志著中美關(guān)系的開(kāi)端”。這就是說(shuō)，中美經(jīng)濟(jì)文化交流，是以茶葉掀開(kāi)第一頁(yè)的。至于俄國(guó)，中國(guó)茶葉的進(jìn)入比英美都要早，據(jù)考，首先將茶葉帶進(jìn)俄羅斯的，是兩位哥薩克人，是明朝隆慶元年(1567年)開(kāi)始的。明朝末年，有一位中國(guó)駐俄大使，第一次將名茶贈(zèng)送沙皇作為禮品，使俄國(guó)宮廷飲茶之風(fēng)漸盛。
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碗，越州上，鼎州次，婺州次，...或者以邢州處越州上，殊為不然，...邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越。
餓葉產(chǎn)于云南瀾滄江岸易武古鎮(zhèn)的古茶山上。在普洱茶以地命名以前，西雙版納易武(貢茶原產(chǎn)地)當(dāng)?shù)厣嚼锶税堰@種喝了會(huì)餓的大樹(shù)茶葉子稱(chēng)為餓葉，它是普洱的前世，是普洱洗去鉛華的自然純真。
餓葉品牌創(chuàng)始于2007年，以西雙版納動(dòng)臘縣易武(貢茶原產(chǎn)地)原生態(tài)大樹(shù)普洱為原料，堅(jiān)守茶馬古道有史以來(lái)傳統(tǒng)制作工藝，十二道工序，一絲不茍，得日月之精華、溶天地之靈氣。制成純正的餓葉普洱手工餅。
餓葉普洱采用自然干倉(cāng)存儲(chǔ)，品相一流，堪稱(chēng)老茶標(biāo)桿藏品，保證了儲(chǔ)存環(huán)境內(nèi)溫差、干濕度的穩(wěn)定性，使得餓葉轉(zhuǎn)化后品相一流，且口感純凈，易武茶特征鮮明，香揚(yáng)的茶氣融合在茶湯中，品飲中感覺(jué)甘、甜、潤(rùn)、厚。
地理位置
餓葉的產(chǎn)地70%森林覆蓋面積。地勢(shì)東北高，西南低，北部山脈波狀起伏。年平均溫度17.7℃左右，年降雨量在1800-2100毫米之間，土壤富含各類(lèi)微量元素，空氣濕潤(rùn)，終年高山云霧籠罩，所出產(chǎn)的茶葉色，香，味，形俱佳，被欽定為貢茶之鄉(xiāng)。是茶樹(shù)生長(zhǎng)的黃金基地。
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從茶樹(shù)生長(zhǎng)的自然環(huán)境來(lái)看，山高霧重、土地肥沃的生態(tài)自然、腐殖質(zhì)厚，土壤有機(jī)含量高、森林覆蓋率高，植物共生生態(tài)系統(tǒng)保持良好。用光緒皇帝的話說(shuō)：“這兒的茶葉湯清亮，氣高香，味甘醇，沁心脾，回甘久，不愧為茶之極品?！?/span>
品質(zhì)特點(diǎn)
茶湯甜潤(rùn)飽滿，入口即化，蘭心蕙質(zhì)之感，水路綿軟；微苦，苦中帶甜，微澀，入口即化，湯質(zhì)飽滿，回甘快且較長(zhǎng)久;由于長(zhǎng)于西雙版納原始森林的山野，環(huán)境好，山野氣韻好，杯底留香。茶湯厚重飽滿，一口茶喝下去，香氣總是徘徊在你的口腔里久久不散。
餓葉皆選自這西雙版納古六大茶山的易武茶區(qū)古樹(shù)原料，由于是春季采摘，茶葉生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，因此葉芽?jī)?nèi)積攢了更多的干物質(zhì)，富含700多種花香、果香、蜜香，營(yíng)養(yǎng)成分最為充足，茶多酚、兒茶素含量非常高，可沖泡30次以上。
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加工工序
餓葉以手工采摘、一芽?jī)扇~為標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)低殺青翻炒、手工揉捻、日光曬干、挑揀黃片、入籠熏蒸、石模壓餅，然后讓其自然陰干，最后竹漿棉紙包餅，竹筍外殼七片包裝，六道竹篾捆扎而成的手工餅。
具體包括十二道工序：薈調(diào)、殺青揉捻、曬干、揀茶、稱(chēng)重、揉餅、壓餅、拆袋子、陰干、包紙、包裝、成品。用傳統(tǒng)手工石模壓制，自然陰干，融天地之精華，得日月之靈氣。
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價(jià)值功能
餓葉普洱茶被譽(yù)為送給珍貴生命的健康禮物。
餓葉中含有多種礦物質(zhì)和多種維生素，這些元素在人體內(nèi)部，具有極其重要的養(yǎng)生功能。時(shí)常飲用，有利尿、解毒、?抗炎癥、?助消化、?減肥、?提神醒腦、?醒酒、?健身、?增強(qiáng)食欲、?平衡體內(nèi)酸堿、?平衡調(diào)節(jié)膽固醇、?增強(qiáng)抵抗力、?延緩細(xì)胞衰老、降低尿酸、?抗輻射、抗癌等功效。
相對(duì)于煙酒，茶最有益于身心的健康。茶豐富的內(nèi)含物能有效調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，飲茶的雅趣又能減壓放松，是老祖宗流傳下來(lái)的養(yǎng)生妙法。
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茶為萬(wàn)病之藥
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唐代醫(yī)學(xué)家陳藏器在《本草拾遺》一書(shū)中說(shuō)：“諸藥為各病之藥，茶為萬(wàn)病之藥。”其意思是：“所有的藥只能針對(duì)性的治療某一病癥，而茶是可以治各種病癥的藥”。700多年前(宋代)日本高僧榮西大師在《吃茶養(yǎng)生記》里說(shuō)茶為“養(yǎng)生之仙藥”、“茶為萬(wàn)病之藥”。
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解。荼tú就是茶的古字（英文?tea?讀音來(lái)自荼tú）。茶最早的功用就是藥用。
明代錢(qián)椿年編、顧元慶刪校的《茶譜》，將飲茶的功效歸納為：“人飲真茶，能止渴消食、除痰少睡，利水道，明目益思，除煩去膩，人固不可一日無(wú)茶”，提出了茶是生活必需品的觀點(diǎn)，明朝之后出現(xiàn)了六大茶類(lèi)。
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適宜人群
餓葉普洱對(duì)于幼兒能幫助消化吸收，促進(jìn)身體生長(zhǎng)。茶葉中的氟可以防止齲齒等，能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，讓兒童提高注意力。而青少年貪食、偏食會(huì)使某些營(yíng)養(yǎng)元素缺乏。如缺鋅可能導(dǎo)致個(gè)子矮小，缺錳會(huì)影響骨骼的生長(zhǎng)而導(dǎo)致畸形。茶湯中富含對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝所必需的礦物質(zhì)。適量飲用普洱茶有益緩和腸道緊張度，加強(qiáng)小腸運(yùn)動(dòng)，提高膽汁、腸液的分泌。
餓葉是大眾飲料，一般人群皆適合喝餓葉普洱茶。
收藏價(jià)值
對(duì)于餓葉普洱茶收藏，一直有‘盛世存茶，亂世存金’的說(shuō)法。
可以用六大價(jià)值來(lái)形容餓葉收藏，分別是時(shí)間價(jià)值、文化價(jià)值、歷史價(jià)值、交流價(jià)值、文物價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
餓葉所選用的普洱茶原料厚重而充滿韻味，張力十足。對(duì)于自身品質(zhì)較高的普洱茶來(lái)說(shuō)，干旱（2010.2012.2013.2015.2017.2019.2020為干旱年）無(wú)異于一把金鑰匙，是開(kāi)啟其后期潛力的關(guān)鍵之一。
老茶喝一片少一片，在某種程度上也是一種資源，想喝老茶如果自己不存茶就一定要花大價(jià)錢(qián)才能買(mǎi)到，所以從增值的角度來(lái)看，餓葉也將成為人們投資的趨勢(shì)。
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選購(gòu)技巧
觀形
它是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶，葉底大、長(zhǎng)、厚、韌性好，葉面革質(zhì)狀，有鋸齒，葉背絨毛多。湯色金黃，新茶茶湯通透明亮呈淡黃色。
品味
沖泡好后香氣高揚(yáng)，品飲時(shí)入口苦澀度非常低，甜度極高，茶湯質(zhì)感非常細(xì)膩，有清香和花蜜香。
掃碼溯源
餓葉品牌主張“買(mǎi)的放心，喝的講究，送的有價(jià)值”，所有出廠茶品都遵守唯一產(chǎn)品、唯一等級(jí)、唯一價(jià)格、唯一包裝四大標(biāo)準(zhǔn)，每類(lèi)茶僅有一款產(chǎn)品，國(guó)寶級(jí)就是唯一等級(jí)，所有產(chǎn)品一個(gè)價(jià)格，掃描包裝二維碼即可查看產(chǎn)品溯源檔案，質(zhì)優(yōu)有保障，具有人所共知的身份標(biāo)簽。
