往年的中秋節(jié)，幾乎每個茶企、茶葉市場都會因為節(jié)日的到來而欣喜，因為中秋一到，就意味著茶葉銷售將迎來下半年的“旺季”——中秋之后是國慶，國慶之后有雙十一、緊接著雙十二，然后就是春節(jié)……密集的節(jié)日接踵而至，約等于滿滿的生意。
但今年的中秋節(jié)，作為絕對主角的“月餅”，已呈現(xiàn)出前所未有的價格下滑趨勢——往年動輒數(shù)千元的高價月餅已不見蹤影，大多數(shù)月餅價格集中在100元至300元之間。業(yè)內(nèi)人士甚至坦言，“500元以上的高價月餅已經(jīng)沒有生存空間?！?/p>
面對如此趨勢，作為月餅的好搭檔——“茶”，能夠獨善其身嗎?
《請你喝杯湖北茶》全媒體平臺帶著疑問，近期與數(shù)家湖北茶企及茶商進行了交流。
PART1
湖北茶企入局“月餅大戰(zhàn)”
價格回歸理性
古時中秋節(jié)品茗賞月，如今，茶葉因其自帶的健康屬性，也被卷入其中。除了和月餅禮盒一起作為禮品送人外，湖北茶企更是主動“請茶入餅”，悄然打響茶界的“月餅大戰(zhàn)”。
相較以往動輒400—500元的茶月餅禮盒，今年湖北茶企的推出的中秋茶月餅，集中在100—300元的區(qū)間，價格回歸理性。
圖丨潤邦茶業(yè)的“花好月茗”茶禮
潤邦茶業(yè)、藍焙茶業(yè)這兩家恩施茶企，不約而同將茶月餅制作聚焦到恩施玉露、利川紅兩款恩施名茶上。
潤邦茶業(yè)推出的售價399元的“花好月茗”茶禮，精選了優(yōu)質(zhì)的楚天好茶“恩施玉露”和“利川紅”，添加到月餅的餡料中，經(jīng)過精細化加工，綻放出最迷人的茶韻和最醇厚的滋味。禮盒中配有恩施玉露、利川紅茶葉各60克。
圖丨藍焙茶業(yè)的花禧門·中秋禮盒
而藍焙茶業(yè)的花禧門·中秋禮盒，在用恩施玉露、利川紅制作酥月的同時，其包裝還結(jié)合了恩施的國家級非遺——土家族吊腳樓營造技藝中的“榫卯”結(jié)構(gòu)，月餅食用完，可制成一盞工藝燈，用心非常，目前京東售價198元。
圖丨宜茶集團的“昭君故里-茶月餅”系列
與上面兩家茶企打造一款茶月餅產(chǎn)品不同，宜茶集團今年圍繞“昭君故里”做文章，在茶月餅上打出了組合拳，建議零售價從128元到498元，滿足各消費群體需求。既有單一茶類禮盒，如以紅茶為主的茗月糕升、吟月，以白茶為主的燕窩餅;也有多種茶類混搭的相思月、詠月。
PART2
茶葉市場銷量下滑
100—300元茶禮成主流
圖丨武漢茶葉市場
近日，《請你喝杯湖北茶》深入探訪了武漢地區(qū)多個知名的茶葉市場，包括武漢客廳·漢口茶市、崇仁路漢口茶市、海達陸羽茶城以及徐東茶市，發(fā)現(xiàn)這些市場的人流量相比前兩個月有顯著增長，顧客咨詢與購買茶葉的熱情較前兩個月明顯回升。
商家們普遍反映，當前市場上，福建的烏龍茶和福鼎白茶備受青睞，銷量持續(xù)走高。
圖丨英山云霧茶
同時，湖北本地茶葉也展現(xiàn)出強勁的市場競爭力。綠茶以五峰綠茶和英山云霧茶出貨量較大，價格在每斤200至300元之間。由于進入秋季，適合喝紅茶等偏溫性的茶，近期，利川紅和宜紅茶等紅茶的出貨量也有提升，價格大致在每斤220至300元之間。
然而，盡管當前市場表現(xiàn)積極，與去年同期相比，整體預(yù)估銷量仍出現(xiàn)了約10%的下滑。這一預(yù)估數(shù)據(jù)反映出盡管市場需求有所回暖，但受到消費者購買力變化以及可能存在的市場競爭加劇等多重因素影響，茶葉行業(yè)的整體復(fù)蘇步伐仍顯謹慎。
圖丨近期茶葉市場紅茶出貨量較大
另一方面，受市場大環(huán)境影響，今年不少茶葉品牌都推出了更具性價比的產(chǎn)品。
作為青磚茶頭部品牌之一的趙李橋茶業(yè)，中秋節(jié)奉上售價58元(60克)、168元(180克)的茶樂·青磚袋泡茶，包裝以精致中式風為主，小塊巧克力形狀，搭配玉米纖維茶袋，一顆一泡，便捷易沖泡，“青”磚茶變“輕”磚茶，更受年輕人歡迎。
圖丨趙李橋茶業(yè)的茶樂·青磚袋泡茶
一位業(yè)內(nèi)人士表示，近兩年茶葉的品牌化趨勢更強，市場“馬太效應(yīng)”加劇，強者愈強，弱者愈弱，消費者更愿意選擇大品牌，一些沒有品牌的小型茶店已逐漸被市場淘汰。價位方面，高性價比的“親民茶”更受歡迎，這也讓100元—300元的茶葉禮盒成為市場主流。
PART3
包裝瘦身、用材環(huán)保成常態(tài)
茶月餅與茶葉禮盒價格趨于理性，得益于近兩年來，國家對于商品過度包裝的關(guān)注和治理。
不難發(fā)現(xiàn)，今年上市的茶月餅、茶葉禮盒，雖然顏色和圖案琳瑯滿目，但包裝總體“瘦身”明顯，外形設(shè)計簡潔，用料和材質(zhì)，基本上以環(huán)保為主。
圖丨小稀藤茶業(yè)推出中秋團圓季活動
2021年8月，《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》(GB 23350—2021)標準的發(fā)布受到茶葉從業(yè)者們的廣泛關(guān)注。已于2023年9月1日起實施。
2022年5月，針對月餅和粽子過度包裝問題，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布GB 23350-2021國家標準的第1號修改單，已于2022年8月15日實施。
2023年8月31日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》(GB 23350—2021)國家標準及第1號修改單問答。問答解釋了茶葉在銷售環(huán)節(jié)的多種包裝規(guī)則。
今年3月29日，該標準的第2號修改單經(jīng)國家市場監(jiān)督管理總局(國家標準化管理委員會)批準正式發(fā)布。定于2025年3月1日起實施。2025年3月1日前生產(chǎn)的符合GB 23350—2021及第1號修改單的商品，可銷售至保質(zhì)期結(jié)束。
圖丨9月6日，市監(jiān)總局發(fā)布第2號修改單問答
9月6日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了GB 23350—2021《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》第2號修改單問答。問答明確了茶葉及其相關(guān)制品的定義、包裝層數(shù)的計算方式，進一步規(guī)范市場價格秩序，維護消費者合法權(quán)益。
革新茶禮包裝，不僅是對茶企從技術(shù)上進行硬性規(guī)范，也是向全社會倡導(dǎo)一種簡約的生活方式，折射出綠色發(fā)展的決心。湖北茶企應(yīng)同監(jiān)管部門一起，構(gòu)建綠色包裝標準體系，持續(xù)引導(dǎo)全行業(yè)的包裝綠色化、低碳化和簡約化。
去掉虛華，回歸本真，讓月餅與茶成為家人乃至鄰里互動、傳遞溫暖的載體，方能讓中秋節(jié)回歸其應(yīng)有的文化意義和價值。
來源：請你喝杯湖北茶
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原標題：無恙歸來，禮謝天下——第21屆武漢茶博會見聞
9月14日，為期4天的第21屆中國武漢茶業(yè)博覽交易會，在濃濃茶香中落幕。
作為武漢后疫情時代首場線下大型茶業(yè)展會，此次茶博會共迎來11.39萬人次光顧，其中專業(yè)買家4.63萬人次；實現(xiàn)銷售和協(xié)議金額10.06億元，其中現(xiàn)場銷售0.93億元。
鄂企實現(xiàn)銷售和協(xié)議金額4.73億元，現(xiàn)場銷售0.41億元，分別占大會47%、44%。數(shù)據(jù)提振信心，也向消費者宣告：楚茶無恙，正強勢歸來！
區(qū)域品牌唱主角
掃碼，測溫，走進展館入口，迎面就是恩施硒茶、利川紅的“一紅一綠”大型展臺，吸引了大量市民駐足品飲、選購。
再往里走，12個市（州）縣政府攜赤壁青磚茶、襄陽高香茶、十堰武當?shù)啦?、英山云霧茶、宜昌紅茶、五峰綠茶、長陽名優(yōu)茶、黃石金海白茶、大冶殷祖白茶、通城名優(yōu)茶、天門季兒茶等，組成史上最強參展陣容。
“總參展面積占大會展區(qū)的53%，政府組團數(shù)、參展企業(yè)數(shù)及參展面積比去年分別增長78%、61%和89.2%。這既彰顯了全國茶企對湖北、對武漢的放心和信心，更是后疫情時代湖北茶企重視武漢市場，抱團與全國茶葉品牌同場PK的品牌覺醒?！苯M委會中興恒遠公司相關(guān)負責人欣喜表示。
有覺醒更有行動
除展臺上茶藝師各展才藝，吸引顧客外，展館東廳茶事活動區(qū)還分三天舉行了赤壁青磚茶專場推介會、恩施州硒茶專場推介會、襄陽高香茶——谷城縣專場推介會。
源遠流長的茶文化故事演繹、新近研發(fā)的茶產(chǎn)品展示和當?shù)鬲毦咛厣奈乃嚬?jié)目表演，讓市民連呼過癮：“茶好喝，茶區(qū)美！”
此情此景，讓省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長肖長惜甚為欣慰，“鄂有好茶，禮謝天下。本省區(qū)域公用品牌、優(yōu)勢企業(yè)品牌抱團參展，楚茶發(fā)展氣場出來了！”
品到深處是文化
在赤壁青磚茶的展臺，工作人員示范用茶針撬開一塊茶磚。
“今后能不能讓喝茶變得更輕松點？”來自光谷的胡先生對解膩健胃、降脂提神有顯著功效的青磚茶情有獨鐘，但感覺茶藝步驟有些繁瑣。
湖北省茶業(yè)集團董事長李云搭話：“能，我們正在與有關(guān)科技公司合作，研發(fā)相關(guān)產(chǎn)品?！彼榻B，新產(chǎn)品包裝和現(xiàn)在的礦泉水瓶別無二致，“機關(guān)”全在瓶蓋下，輕輕一按，精制茶顆粒落入瓶中，搖勻即飲，一沒防腐劑，二是營養(yǎng)全吸收。
在利川紅展區(qū)，總經(jīng)理卓萬凱展示該公司推出的一款可茶水分離的新茶杯?！安Ａт撝谱?，不碎不燙，茶葉無論幾泡，都不會沾杯、黏嘴?！彼f，這樣的設(shè)計讓都市白領(lǐng)也能毫不費事地喝上原滋原味的利川紅。
潤邦恩施玉露則在綠茶應(yīng)用上深耕?？偨?jīng)理張文旗介紹，“綠茶可以制作抹茶，目前我們的工藝可以制作100目到2000目的抹茶粉，廣泛應(yīng)用在蛋糕、食品化工、飲料上。原來30元/斤的葉茶，磨到2000目，價格就可以翻幾番。”
玉皇劍茶業(yè)憑借武當山與神農(nóng)架林區(qū)之間的獨特云霧環(huán)境，孕育出的襄陽高香茶具有高栗香、滋味醇、湯色亮、耐沖泡等特點，主打的系列有機茶，4天下來現(xiàn)場銷售近60萬元，還收獲20多萬元采購合作。
品到深處是文化。此次展會上，大益普洱+滇式月餅、酥茶月餅+恩施玉露茶、柏泉茶園定制月餅禮盒等精致茶禮，浸潤傳統(tǒng)味道，滿足市民國慶中秋雙節(jié)需求。更有企業(yè)現(xiàn)場推出各種個性化定制款式，深受青年一族青睞。
一套精制的茶具配以色香味俱全的好茶，更是味覺和精神的雙重享受。二樓茶器展廳，景德洪窯、武鳳陶瓷等品牌紛紛亮相，50余位宜興國家級紫砂大師攜上萬款佳作赴會，千元左右的小茶壺最受追捧。
茶家族勁添新成員
整個茶館內(nèi)，飄香的不僅有茶葉，還有“果皮”“茶藤”。人參、紅棗、玫瑰、荷葉、蕎麥、枸杞、葛根等吸天地之靈氣、山川日月之精華的植物，也悄然成為茶家族新成員。
在廣東僑寶陳皮展臺，“千年人參百年陳皮”的標語十分搶眼。其背后，還有一段感人的援鄂故事——公司華中區(qū)負責人王鼎介紹，新會陳皮是一味療效俱佳的中藥，大年初一，公司克服了重重困難，向武漢第一時間捐獻了1噸陳皮，用于煎制中藥。
“以往3月，我們基本不對外發(fā)貨，今年則天天發(fā)，到目前湖北已售出300多萬元，全國銷售額則達1億元，是去年同期的兩倍?！?/p>
在恩施州硒茶展區(qū)，土家姑娘對著直播鏡頭，推介當?shù)靥禺a(chǎn)——來風藤茶?！斑@是全國獨一無二的藤茶，類黃酮超國家標準近一倍?！?/p>
參展商、來鳳神州灣藥材專業(yè)合作社負責人胡昊介紹，地處大山深處的來鳳，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)較少，近幾年發(fā)掘出藤茶的保健功能，成為脫貧致富新引擎，“畝產(chǎn)值5000元，比過去種苞谷、紅薯強多了?！鞭r(nóng)村新報全媒記者：彭翠楠、通訊員：胡曼、吳遠志、李妍
來源：荊楚網(wǎng)
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給茶館評熱門榜是年輕人才干得出來的，他們在社交軟件上給茶館打分、寫點評，讓喜歡茶的其他年輕人按圖索驥。
老胡感受過這種熱情，他把“喚飲茶介”開在漢街的那一年，這家店一度沖上了大眾點評武漢茶館熱門榜第一名。幾乎沒有流動客人，每天都是認準門頭徑直來喝茶的。
飲茶的年輕人使行業(yè)業(yè)態(tài)變得豐富起來。區(qū)別于傳統(tǒng)的老式茶館、商務(wù)茶館，清茶館是他們愿意嘗試的一種形態(tài)。
清茶館里，有的強調(diào)空間設(shè)計感、有的以藝術(shù)品買賣烘托氛圍、有的主打社區(qū)平飲、有的獨占一線湖景，最近還有了共享茶室的新概念。
不論是什么形態(tài)，大家愿意走進去喝茶就很好。
我們在“熱門”中挑選了三家愛茶懂茶專注于茶的茶館，和老板們聊聊經(jīng)營之道。
店鋪從南湖初創(chuàng)到漢街又回到南湖，視覺一貫的年輕明亮，茶包茶罐上老板老胡隨手漫畫，做記號標出處，自成一格。茶客是忠誠的，跟著老胡來去?？腿嗽u價，在武漢，如喚飲茶介般的茶館珍貴得很。
十一年前，大街上的茶館都跟棋牌室綁在一起，賣鐵觀音的多是福建人。老胡把喚飲茶介定位為社區(qū)茶館，做原產(chǎn)地茶，能自己定價，風土味也明顯。
最初他賣鐵觀音和湖北綠茶，緊接著普洱茶全面流行，2016年后，巖茶和白茶開始火爆，近一兩年相對溫和下來。大家的接受度變高，并不追從某個單品。
老胡選茶，以歷史名茶為主，這也是在降低顧客的認知成本。
他去原產(chǎn)地核心產(chǎn)區(qū)跟茶農(nóng)打交道，多年積累下，哪個師傅手藝好不好、為人如何、用什么料、出哪些風格的茶、忙起來會想什么心思去針對市場做調(diào)整，老胡了然于心。掌握清楚了以上邏輯，剩下的就是現(xiàn)場甄別。
剛出來的巖茶火氣大，為了跟終端客戶的體驗感保持一致，每一口茶他都吞下去，全面感受從上到下的飲用過程。每天幾十款反復(fù)品嘗，整個舌苔全打滿泡，嘴巴翻起來，吃不下也睡不著。
“這個茶雜質(zhì)多，水土不好、季節(jié)不好、工藝不好”，嘗出一切。
尋一條線，便可以同一產(chǎn)地、同一時期、同一位茶師傅，十年不變。店里的漳平水仙、桐木關(guān)麻粟村紅茶、單叢都是這樣。
現(xiàn)在在售的有二三十種茶，主打的有八種，唯一一款湖北茶是英山云霧，來自老胡的老家?！皬男【秃龋浪_的味道”。老胡賣茶賣得嚴謹?！巴獾貙Χ魇┯衤兜男枨笠餐Χ?，我雖然沒做，但會幫別人調(diào)茶?！?/p>
整體來說還是烏龍茶、紅茶的接受度更好。特別是桐木關(guān)麻粟村的紅茶，核心產(chǎn)區(qū)一千多一斤起，老胡分裝成小盒，讓單價變低。
每到年底，店里有斗茶賽，會持續(xù)半個月，已經(jīng)連續(xù)辦了三屆。老胡稱，這是全國最具有普惠性、參與性、公正性的最當代的斗茶賽。賽程時期來店的人，每天至少能喝8到10款茶，茶友參與度很高。
主辦方是一家水的品牌，參與活動的60家茶館遍布全國。主辦方給出豐厚獎金，在武夷山向茶農(nóng)征集水仙、肉桂、陳茶。每個茶農(nóng)提供八斤茶，原封不動打包起來，編號，寄往全國參與的茶館，盲品打分。老胡是全國唯一一個連續(xù)三屆選對狀元茶的人，可想而知他的嘴巴有多精準。
坐標：武昌南湖文馨街115號附55號
人均：70元/人
營業(yè)時間：14:00—22:30
店里的核心競爭力是什么，游小琪想得特別明白。坐擁湖邊風光的茶館在武漢掰著指頭都能數(shù)出來，東湖邊有小鹿齋、小樓蓮花，而沙湖邊的卷舒亭其實跟茶關(guān)系不大。
抱雲(yún)軒，勝在擁有一線湖景。
主營是湖北茶，作為湖北茶葉集團的一級經(jīng)銷商，翻開菜單，青磚茶、米磚茶、恩施玉露、利川紅都處于推薦前列。店里茶賣得好的青磚茶是洞茶今昔，用2008年的老料子壓的茶。92米磚也很好，但價格貴，是老茶醇厚濃郁的口感。
“作為湖北本地的茶館，你總是賣外地茶，哪有優(yōu)勢，外地游客來了也會覺得你沒有本地特色?！卑巡桊^開在東湖風景區(qū)內(nèi)，她站在主人公的角度思考。
又考慮到不同客群的需求，茶館設(shè)置了卡座、榻榻米、小包房和有會議需求配備投影的大包房。
茶座之外，展架擺放著禮品茶，陳列的青磚茶是川字號?！拔覐牟唤o過來喝茶的客人推銷茶葉，這些只是展示用”。
游小琪是赤壁人，年紀不大，偏愛家鄉(xiāng)青磚茶，“我喝青磚茶很順暢，不影響睡眠，喝完嘴里不發(fā)干發(fā)澀，舒服。”
去年，按照年輕人的審美，她跟趙李橋合作定制了茶鄉(xiāng)系列共六款產(chǎn)品，找設(shè)計師掌控視覺，在包裝上手繪出羊樓洞石板街。這樣一來，便有了定價權(quán)。
來抱雲(yún)軒喝茶的幾乎都是年輕人，他們愿意到店消費，但覺得買茶是一件復(fù)雜的事情。游小琪知道得從茶葉的形態(tài)、包裝等各方面的市場需求入手。
“萬里茶道”申報世界文化遺產(chǎn)的推進讓她看到了推廣青磚茶的機遇。今年正在做的一款青磚茶產(chǎn)品便是跟洞莊茶廠合作，一個大禮盒中有24小盒，一小盒6顆，一顆6克，盒面以赤壁三國人物為主體。
現(xiàn)在能在武漢加油站易捷便利店看到她的茶系列，而接下來上市的小盒青磚茶會像口香糖一般大，38元一個，年輕人抓一個就能帶走。顆粒小，泡煮都行。
游小琪致力于推廣青磚茶其實跟家庭文化有關(guān)，她爸爸運營著赤壁青磚茶博物館，館里所有藏品都由她家提供。
坐標：東湖東路8號
人均：100元/人
營業(yè)時間：10:00—22:00
8克半球型茶葉，98℃沸水，第一泡40秒出湯，第二泡60秒出湯，第三泡40-50秒出湯……為了精準把握每一泡的出湯時間，小茶原茶師手邊甚至準備了定時器。
晶瑩通透的玻璃器皿內(nèi)，見茶不見葉。
在傳統(tǒng)茶藝師看來，無論是出湯的時長，還是泡茶的器皿，這杯臺灣的高山金萱都“不合常規(guī)”。但卻是80后、90后逐漸接受并追捧的輕松飲茶方式，也是經(jīng)過多年嘗試，推演而出的適用臺灣茶的沖泡方式。
像沖泡咖啡一樣泡茶，像咖啡館一樣的茶館，坐落在泰合廣場一樓的小茶原，開放式的吧臺陳列，茶與咖啡分列左右，涇渭分明卻不違和。
老板陳鈺澍，臺灣80后。從小看著、陪著父輩們喝茶長大，認為喝茶是生活的一部分，簡單而輕松。2012年因工作關(guān)系來到武漢，走遍全國各地后，卻覺得“喝茶并不容易”。
“當時各地喝茶的地方主要還是老式的茶館，門臉古樸，對于年輕人而言有一定距離感。而且，本來只是想喝茶放松一下，結(jié)果一不小心就會點到幾百元一壺的，反而搞得很緊張?！标愨曚员炔鑷迨?。
為什么不能讓喝茶像喝咖啡一樣簡單？這個問題困擾著他，也讓他萌生了將咖啡館的營銷模式代入到茶館，做一個讓人能輕松喝茶的新式茶館的想法。
2017年，陳鈺澍的第一家小茶原在群星城落地，再開到黎黃陂路、泰合廣場。四年過去，提起武漢專業(yè)做臺灣茶的品牌，小茶原成為繞不開的話題。
其特定的沖泡方式和風味萃取，為年輕人提供了一種新的茶飲方式同時，也讓臺灣高山茶的“香甜甘醇”給每位茶友留下了深刻的記憶。
身為“武漢女婿”，今年，陳鈺澍首次把湖北茶“恩施玉露”引入小茶原?！白鳛橥辽灵L的臺灣人，對臺灣茶從小耳濡目染，做起來也比較順手。而內(nèi)地茶種類紛雜，對各地的市場也并不太熟悉，所以，小茶原開店以來，一直都只做臺灣茶?！碧岬酱?，語氣中滿是對現(xiàn)狀妥協(xié)的無奈。
“但我作為半個武漢人，而且，小茶原在武漢落地了4年，對這里是很有感情的。所以，還是想把當?shù)氐?、湖北的特色能融入進來?！边@也是引入“恩施玉露”的初衷。
“恩施玉露”作為湖北知名綠茶，可以補足小茶原此前沒有綠茶的短板，在春季綠茶銷售旺季，銷量不錯。但“綠茶季節(jié)性太強”，隨著清明、谷雨過后，其銷售回落明顯。
這與一直以來持續(xù)宣傳“春天喝綠茶”“綠茶要喝明前茶、雨前茶”不無關(guān)系。
明年春天，小茶原會繼續(xù)推“恩施玉露”，“其實綠茶一年四季都能喝，但被固化的思維還需要時間去改變，就像新的飲茶方式——你要展示給消費者，可以有不一樣的、更輕松的喝茶方式，然后，把選擇權(quán)交給他們?！?/p>
坐標：硚口武勝路134號泰合廣場一樓大堂
珞珈山街31號
人均：40—50元/人
營業(yè)時間：8:00—18:00
年輕人并不拒絕喝茶，他們顧慮的是喝茶相對繁瑣、選擇品種太多，不知道怎么選。茶館是媒介，老板們也在思考有沒有更好的方式去打通這個環(huán)節(jié)。
打消年輕人和茶的距離感，讓他愿意走進來喝一杯。
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