英國(guó)午茶

　　我們知道在英國(guó)有午茶的生活習(xí)俗，每當(dāng)下午四點(diǎn)左右的時(shí)候，不管哪個(gè)階層的人士，高貴的或者一般平民，都會(huì)停下手上的工作，沏好茶，再準(zhǔn)備一點(diǎn)茶點(diǎn)，安心愜意的享受這一段時(shí)光，那么這個(gè)午茶習(xí)俗是怎樣來(lái)的呢？ 

茶葉是一種源自中國(guó)的飲品，它有著悠久的歷史和豐富的文化。茶葉不僅能夠提神醒腦，還能夠養(yǎng)生保健，是很多人喜愛的飲品之一。茶葉在中國(guó)的流傳已經(jīng)有四千多年了，而在世界其他地方，茶葉的流傳則要晚得多。

其中最早開始飲茶的歐洲國(guó)家之一，就是英國(guó)。 英國(guó)是一個(gè)不產(chǎn)茶的國(guó)家，但卻是一個(gè)嗜茶如命的國(guó)家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，英國(guó)每年消耗的茶葉量高達(dá)140萬(wàn)噸，相當(dāng)于全球出口中國(guó)的茶葉總量。據(jù)估計(jì)，英國(guó)每年消耗700億杯茶，平均每人每天飲用3杯。

英國(guó)人對(duì)茶的熱愛，已經(jīng)成為了他們的一種傳統(tǒng)和文化，深入到了每一個(gè)英國(guó)人的日常生活中。 那么，為什么英國(guó)不產(chǎn)茶，卻如此喜愛茶呢?這背后有著怎樣的歷史和故事呢?

茶葉是如何從中國(guó)傳入英國(guó)的?

茶葉是一種源自中國(guó)的飲品，它有著悠久的歷史和豐富的文化。據(jù)說(shuō)，茶葉的發(fā)現(xiàn)是在公元前2737年，當(dāng)時(shí)的中國(guó)皇帝神農(nóng)氏在野外煮水時(shí)，一片茶葉飄落到水中，水變成了淺黃色，散發(fā)出一股清香，神農(nóng)氏嘗了一口，覺得甘甜可口，清爽提神，于是便有了茶葉的最初雛形。

從此，茶葉在中國(guó)逐漸流傳開來(lái)，成為了一種重要的飲品和禮儀。茶葉在中國(guó)的流傳已經(jīng)有四千多年了，而在世界其他地方，茶葉的流傳則要晚得多。其中最早開始飲茶的歐洲國(guó)家之一，就是英國(guó)。

那么茶葉是如何從中國(guó)傳入英國(guó)的呢?這個(gè)過程可以分為三個(gè)階段：第一階段是探索階段，從16世紀(jì)到17世紀(jì)初，英國(guó)人通過海上貿(mào)易和旅行，開始接觸到茶葉，并對(duì)其產(chǎn)生了好奇和興趣。第二階段是傳播階段，從17世紀(jì)中期到18世紀(jì)初，英國(guó)人通過東印度公司，開始大量進(jìn)口茶葉，并將其推廣到各個(gè)階層，茶葉逐漸成為了一種時(shí)尚和必需品。

第三階段是普及階段，從18世紀(jì)中期到19世紀(jì)末，英國(guó)人通過殖民和戰(zhàn)爭(zhēng)，開始在印度和其他地方種植茶葉，并將其輸出到世界各地，茶葉最終成為了一種全球性的飲品和文化。

英國(guó)為什么不能自己種植茶葉?

英國(guó)是一個(gè)不產(chǎn)茶的國(guó)家，但卻是一個(gè)嗜茶如命的國(guó)家。這是因?yàn)橛?guó)的氣候和土壤不適合茶樹的生長(zhǎng)，茶樹需要溫暖和濕潤(rùn)的環(huán)境，而英國(guó)的氣候多變，冬季寒冷，夏季涼爽，降水量不穩(wěn)定，土壤也缺乏肥沃和酸性。因此，英國(guó)無(wú)法在本土種植茶葉，只能依靠進(jìn)口來(lái)滿足自己的需求。

英國(guó)最早進(jìn)口的茶葉是來(lái)自中國(guó)的，中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，也是茶葉的最大生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。從17世紀(jì)中期開始，英國(guó)通過東印度公司，開始從中國(guó)進(jìn)口茶葉，并將其運(yùn)到歐洲和美洲等地。

當(dāng)時(shí)中國(guó)的茶葉質(zhì)量高，品種多，價(jià)格低，深受英國(guó)人的喜愛。然而，隨著英國(guó)人對(duì)茶葉的需求的增加，中國(guó)的茶葉供應(yīng)開始出現(xiàn)不足，中國(guó)的茶葉價(jià)格也開始上漲，英國(guó)的茶葉貿(mào)易開始出現(xiàn)赤字，英國(guó)人不得不尋找其他的茶葉來(lái)源。

英國(guó)后來(lái)進(jìn)口的茶葉是來(lái)自印度和錫蘭的，印度和錫蘭是英國(guó)的殖民地，也是茶葉的主要產(chǎn)地之一。從19世紀(jì)中期開始，英國(guó)人在印度和錫蘭大規(guī)模種植茶葉，并將其輸出到世界各地。

當(dāng)時(shí)印度和錫蘭的茶葉產(chǎn)量高，成本低，品質(zhì)優(yōu)，逐漸取代了中國(guó)的茶葉在英國(guó)的市場(chǎng)地位。英國(guó)人也開始改變自己的飲茶習(xí)慣，從喝綠茶轉(zhuǎn)向喝紅茶，從單純的泡茶轉(zhuǎn)向加入牛奶和糖的奶茶，形成了自己獨(dú)特的茶文化。

英國(guó)是如何形成自己獨(dú)特的茶文化的?

英國(guó)是一個(gè)有著獨(dú)特茶文化的國(guó)家，它的茶文化不僅體現(xiàn)在茶的種類和制作方式上，還體現(xiàn)在茶的飲用時(shí)間和場(chǎng)合上，以及茶的社會(huì)和文化意義上。英國(guó)的茶文化是在長(zhǎng)期的歷史和社會(huì)的影響下，逐漸形成和發(fā)展的，它反映了英國(guó)人的生活方式和價(jià)值觀。

英國(guó)的茶文化最早是受到中國(guó)的影響的，當(dāng)英國(guó)人最初接觸到茶葉時(shí)，他們是模仿中國(guó)人的飲茶方式，使用茶壺和茶杯，泡制綠茶，不加任何其他的東西，只是單純地品嘗茶的香氣和味道。

茶葉在英國(guó)是一種奢侈品，只有上層社會(huì)的人才能享用，他們把飲茶作為一種顯示身份和品味的方式，他們也把飲茶作為一種社交和娛樂的方式，他們會(huì)在下午的閑暇時(shí)光，邀請(qǐng)一些親友，一邊聊天，一邊喝茶，這就是英國(guó)的下午茶的起源。

英國(guó)的茶文化后來(lái)是受到印度和錫蘭的影響的，當(dāng)英國(guó)人后來(lái)接觸到紅茶時(shí)，他們開始改變自己的飲茶方式，使用茶壺和茶杯，泡制紅茶，加入牛奶和糖，使茶的顏色變成淺棕色，味道變得更加醇厚和甜美。

茶葉在英國(guó)已經(jīng)成為一種普及品，不僅有上層社會(huì)的人喝，還有中下層社會(huì)的人喝，他們把飲茶作為一種提神醒腦和補(bǔ)充能量的方式，他們也把飲茶作為一種日常和必需的方式，他們會(huì)在早上起床后，中午吃飯前，下午休息時(shí)，晚上睡覺前，都要喝一杯茶，這就是英國(guó)的早茶、午茶、下午茶和晚茶的起源。

結(jié)語(yǔ)

英國(guó)的茶文化還是受到自身的特色的影響的，當(dāng)英國(guó)人形成了自己的飲茶習(xí)慣后，他們開始創(chuàng)造自己的飲茶文化，使用各種各樣的茶具，如瓷器、銀器、玻璃器等，制作各種各樣的茶點(diǎn)，如三明治、蛋糕、餅干、果醬等，舉辦各種各樣的茶會(huì)。

如花園茶會(huì)、生日茶會(huì)、婚禮茶會(huì)等，賦予茶以各種各樣的意義，如禮儀、友誼、愛情、幸福等。英國(guó)人的茶文化已經(jīng)成為了他們的一種傳統(tǒng)和象征，深入到了每一個(gè)英國(guó)人的心中。

來(lái)源: 扶蘇聊歷史

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中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶樹起源于中國(guó)。我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國(guó)家?，F(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個(gè)國(guó)家扎根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料之一。在“一帶一路”的時(shí)事背景之下，茶業(yè)界正在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，再度復(fù)興中國(guó)茶葉在國(guó)際上的影響力。福建是國(guó)家倡議“一帶一路”的核心區(qū)，又是“海上絲綢之路”的發(fā)祥地，山海僑優(yōu)勢(shì)凸顯，大有可為。在【茶世界】里讀懂茶，從茶里看世界。

茶文化在歐洲的傳播交流

早在公元851年，阿拉伯人蘇萊曼在《中國(guó)印度見聞錄》中介紹中國(guó)廣州的情況，其中就提到了茶葉。

14～17世紀(jì)，經(jīng)中亞、波斯、印度西北部和阿拉伯地區(qū)通過阿拉伯人，中國(guó)茶的信息首次傳到西歐。此時(shí)，歐洲傳教士開始來(lái)到元和明朝傳教，在為中西文化交流搭起橋梁時(shí)，也將中國(guó)茶介紹到歐洲。意大利傳教士利瑪竇在《利瑪竇中國(guó)札記》中對(duì)飲茶習(xí)俗的記載詳細(xì)而具體。

清朝之后，飲茶之風(fēng)逐漸波及歐洲一些國(guó)家，當(dāng)茶葉最初傳到歐洲時(shí)，價(jià)格昂貴，荷蘭人和英國(guó)人都將其視為奢侈品。后來(lái)，隨著茶葉輸入量的不斷增加，價(jià)格逐漸降下來(lái)，茶才成為民間的日常飲料。

一

茶文化在俄羅斯的傳播交流

中國(guó)茶葉開始大量輸入俄羅斯是在明朝。明隆慶元年（1567），兩個(gè)哥薩克人在中國(guó)得到茶葉后送回俄羅斯。1618年明使攜帶兩箱茶葉歷經(jīng)18個(gè)月到達(dá)俄京以贈(zèng)俄皇。至清代雍正五年（1727）中俄簽訂互市條約，以恰克圖為中心開展陸路通商貿(mào)易，茶葉就是其中主要的商品，其輸出方式是將茶葉用馬馱到天津，然后再用駱駝運(yùn)到恰克圖。

鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，俄羅斯在中國(guó)得到了許多貿(mào)易特權(quán)，1850年開始在漢口購(gòu)買茶葉，俄羅斯商人還在漢口建立磚茶廠。此外，歐洲太平洋航線與中國(guó)直接通航后，俄羅斯敖德薩、海參崴港與中國(guó)上海、天津、漢口和福州等航路暢通，俄羅斯商船隊(duì)相當(dāng)活躍。此后，俄羅斯又增設(shè)了幾條陸路運(yùn)輸線，加速了茶葉的運(yùn)銷。

▲哥德堡號(hào)商船

隨著中國(guó)茶源源不斷地輸入，俄羅斯的飲茶之風(fēng)逐漸普及到各個(gè)階層，19世紀(jì)時(shí)出現(xiàn)了許多記載俄羅斯茶俗、茶禮、茶會(huì)的文學(xué)作品。如俄羅斯著名詩(shī)人普希金就有俄羅斯“鄉(xiāng)間茶會(huì)”的記述。

1883年后俄羅斯多次引進(jìn)中國(guó)茶籽，試圖栽培茶樹。1884年索洛沃佐夫從漢口運(yùn)去茶苗12000株和成箱的茶籽，開始從事茶樹栽培和制茶。

▲外商在檢驗(yàn)中國(guó)外銷茶

1888年俄羅斯人波波夫來(lái)華，訪問寧波一家茶廠，回國(guó)時(shí)，聘去中國(guó)10名茶葉技工，同時(shí)購(gòu)買了茶籽和茶苗回國(guó)種植，并建立了小型茶廠。幾年后再次招聘技工、購(gòu)茶苗茶籽，種植茶樹，并建立茶葉加工廠。

現(xiàn)今，俄羅斯的茶室遍布都市、城鎮(zhèn)及鄉(xiāng)村，有的晝夜?fàn)I業(yè)，飲茶已經(jīng)成為俄羅斯人民的生活習(xí)俗之一。

二

茶文化在葡萄牙的傳播交流

1517年，葡萄牙海員從中國(guó)帶回茶葉。葡萄牙傳教士克魯茲于1556年在廣州居住數(shù)月，看到了中國(guó)人的飲茶情況，并于1560年公開撰文推薦中國(guó)茶：

“此物味略苦，呈紅色，可治病”。

▲葡萄牙公主凱瑟琳·布拉甘薩

其實(shí)茶最早并不是傳到英國(guó)的，而是葡萄牙與荷蘭，雖然當(dāng)時(shí)英國(guó)人也飲茶，但后來(lái)的風(fēng)靡還應(yīng)該歸功于1662年嫁給英國(guó)國(guó)王查爾斯二世的葡萄牙公主凱瑟琳·布拉甘薩。

三

茶文化在荷蘭的傳播交流

明神宗萬(wàn)歷三十五年（1607），荷蘭海船自爪哇來(lái)中國(guó)澳門販運(yùn)茶葉。1610年荷蘭直接從中國(guó)販運(yùn)茶葉，轉(zhuǎn)銷歐洲。這是西方人從東方殖民地轉(zhuǎn)運(yùn)茶葉的開始，也是中國(guó)向歐洲輸入茶葉的開始。

▲1655年荷蘭東印度公司商船停在廣州港

最初，中國(guó)的茶葉在荷蘭僅僅局限于宮廷和豪門世家享用，飲茶成為上層社會(huì)炫耀闊綽、附庸風(fēng)雅的方式。隨著進(jìn)口茶葉的增加和飲茶風(fēng)氣的普及，飲茶逐漸從上層社會(huì)轉(zhuǎn)入普通家庭，并分為早茶、午茶、晚茶等，成為待客習(xí)俗。

荷蘭人的飲茶禮儀相當(dāng)講究，每逢客至，主婦以禮迎客就座、敬茶、品茶、寒暄直至送別，其過程極為嚴(yán)謹(jǐn)。由于荷蘭人的宣傳與影響，飲茶之風(fēng)迅速波及英、法等國(guó)。

四

茶文化在英國(guó)的傳播交流

早在1600年英國(guó)茶商托馬斯?加爾威寫過一本名為《茶葉和種植、質(zhì)量和品德》一書。1639年英國(guó)人首次來(lái)華與中國(guó)商人接觸，對(duì)茶葉貿(mào)易做了調(diào)查，但未進(jìn)行交易。1644年開始在廈門設(shè)立機(jī)構(gòu)，采購(gòu)武夷茶。1702年又在浙江舟山采購(gòu)珠茶。1658年英國(guó)出現(xiàn)第一則茶葉廣告，是至今發(fā)現(xiàn)的最早的售茶記錄。1669年由英國(guó)直接進(jìn)口的第一批茶葉在倫敦上岸。1820年以后，英國(guó)人開始在其殖民地印度和錫蘭（斯里蘭卡）種植茶樹。1834年，中國(guó)茶葉成為英國(guó)的主要輸入品，總數(shù)已達(dá)3200萬(wàn)磅。

▲東印度公司到中國(guó)的運(yùn)茶商船

英國(guó)茶文化，先在皇室上層流行，1662年嫁給英王査理二世的葡萄牙公主凱瑟琳，人稱“飲茶皇后”。當(dāng)年她的陪嫁品包括221磅紅茶和精美的中國(guó)茶具。在紅茶的貴重堪與銀子匹敵的年代，皇后高雅的品飲表率，引起貴族們爭(zhēng)相效仿。由此飲茶風(fēng)尚在英國(guó)王室傳播，不但宮廷中開設(shè)了氣派豪華的茶室，一些王室成員和官宦之家也群起仿效，在家中專辟茶室，以示高雅和時(shí)髦。

▲18世紀(jì)英國(guó)人在飲下午茶

目前，茶在英國(guó)的普及，影響到了千家萬(wàn)戶。英國(guó)人每年平均消費(fèi)茶葉3千克左右，倫敦還有世界上最早、最大的茶葉市場(chǎng)。此外，英國(guó)還經(jīng)常舉行各種茶會(huì)，把杯論道，品茶磋商，進(jìn)行學(xué)術(shù)探討。

三個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，茶不但是英國(guó)人的主要飲料，而且也在他們的歷史文化中扮演了重要角色?，F(xiàn)今，英式下午茶在世界范圍內(nèi)廣泛傳播。

五

茶文化在法國(guó)的傳播交流

法國(guó)人接觸茶葉，是中國(guó)茶傳入荷蘭后轉(zhuǎn)銷法國(guó)而開始的。1636年飲茶風(fēng)氣雖在巴黎盛行，但直到20世紀(jì)初，普通法國(guó)人并不飲茶。只是到了近年，法國(guó)人養(yǎng)成了午后飲茶習(xí)俗后，飲茶才在法國(guó)各階層興起。

法國(guó)人飲茶一般在下午4時(shí)半至5時(shí)半，有清飲和調(diào)飲兩種。其中，清飲和我國(guó)目前飲茶方式相似；調(diào)飲則加方糖或新鮮薄荷葉，使茶味甘甜。而無(wú)論清飲或調(diào)飲，均有各式糕餅佐茶。

▲法國(guó)下午茶

法國(guó)人飲茶以綠茶為主流，名貴茶飲用者主要是上流社會(huì)人士，包括一些英、美、俄諸國(guó)僑民。

飲茶可以益思，因此受到人們的歡迎，尤其為一些作家、詩(shī)人及其他腦力勞動(dòng)者所深愛。如法國(guó)著名作家巴爾扎克就喜歡中國(guó)茶。