英國(guó)人喝茶

英國(guó)人嗜茶如命是他國(guó)人共同的認(rèn)知。

“Guess which one is british？”

圖中請(qǐng)猜猜，誰才是正宗的英國(guó)人？

參加“婦聯(lián)”發(fā)布會(huì)也不忘喝茶的抖森：

四目相對(duì)，唯有茶才是真愛。

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英國(guó)人到底有多愛喝茶？

據(jù)說，在二戰(zhàn)期間，除了在戰(zhàn)火紛飛的槍林彈雨中，英國(guó)人民做了件了不起的大事：

從出了日本之外所有能高到茶葉的國(guó)家購(gòu)買茶葉，一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)表明，英國(guó)政府在1942年對(duì)各項(xiàng)物資進(jìn)行了最大宗采購(gòu)，按重量排分別依次是子彈、茶葉、炮彈、炸彈和別的物資。

《敦刻爾克》電影中也描述了英國(guó)人在戰(zhàn)爭(zhēng)中的真是細(xì)節(jié)，其中“喝茶”也必不可少。

在二戰(zhàn)里，茶甚至被視作英軍的“秘密武器”，丘吉爾首相要求給軍艦上的每一個(gè)船員足夠的茶水供給。

英國(guó)皇家空軍還發(fā)動(dòng)過特殊的“空襲”，當(dāng)時(shí)被德國(guó)占領(lǐng)的荷蘭投下75000枚“茶彈”，用從天而降的茶葉慰問國(guó)土淪陷的荷蘭人。

所以也只有英國(guó)人民才會(huì)對(duì)茶葉有如此瘋狂的熱愛，以及茶葉對(duì)英國(guó)歷史的影響，哪怕是槍林彈雨，戰(zhàn)火紛飛。

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英國(guó)人喝茶的歷史淵源

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有學(xué)者說，因?yàn)椴璧膬r(jià)格非常昂貴，那時(shí)候大約是咖啡的10倍。

以及具有藥用價(jià)值，在英國(guó)人的心中，身份和財(cái)富的象征你可想而知。

歷史上說，是被查理二世的妻子——布拉干薩的凱瑟琳，是讓喝茶的習(xí)俗在貴族女性中流行開來的。

到了18世紀(jì)，茶價(jià)格逐漸變得親民，很多人開始有能力消費(fèi)茶。

直到19世紀(jì)初，茶的價(jià)格才越來越便宜，因?yàn)槠胀ɡ习傩找材芟M(fèi)的起了，最終變成了英國(guó)的“國(guó)民飲料”。

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喝茶加糖跟社會(huì)地位成反比？

自從成為了平民產(chǎn)品，喝茶加糖也成為了習(xí)俗，以適當(dāng)平衡茶的苦味。

然而，貴族階級(jí)覺得加糖不利于健康，因而加糖就變成了加奶。

當(dāng)然關(guān)于這一爭(zhēng)論：加糖還是加奶，成為了也就成為了英國(guó)喝茶史上的難題。

《每日鏡報(bào)》還報(bào)道稱，根據(jù)一項(xiàng)調(diào)查顯示，低收入人群喝茶多加兩塊糖的幾率比高收入高兩倍。

原因是低收入人群大多從事體力勞動(dòng)，因而更需要補(bǔ)充糖分和能量。

所以，在那個(gè)年代的英國(guó)，喝茶愛加糖變成了“身份卑微”的特征。

作為一個(gè)每天能喝掉1.65億杯茶的國(guó)家，英國(guó)人不予余力地在喝茶先加奶還是先加茶的問題上，爭(zhēng)論不休。

What，是不是有點(diǎn)閑得慌？！

但是這大概從20世紀(jì)中葉他們就開始爭(zhēng)論這個(gè)問題了，當(dāng)然最后還是得出了先茶后奶的結(jié)論。

而“喝茶”一詞，drinking tea除了喝茶外還另有隱喻，只可意會(huì)不可言傳。

茶葉為什么對(duì)英國(guó)這么重要，還是那句話：

英國(guó)人喜歡喝（ji?。┎瑁╰áng/nǎi）。

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英國(guó)人喜歡在什么時(shí)間喝茶

我國(guó)古代的茶人喝茶不講究時(shí)辰，那么愛茶的英國(guó)人如何喝茶呢?很多人一提到英國(guó)人喝茶就會(huì)聯(lián)想到他們的下午茶，實(shí)際上英國(guó)人早已把茶融入了生活中的每時(shí)每刻。英國(guó)人習(xí)慣晨起就有起床茶，也稱為醒目茶。覺醒來， 睜開眼睛，喝一杯濃濃的醒 目茶讓中樞神經(jīng)興奮，立刻感覺到生活真美好。醒目茶之后有早餐茶、早休茶；中午有午餐茶、午休茶；到了下午3時(shí)~5時(shí)，有正式的下午茶。英國(guó)有一句諺語：“ 當(dāng)下午時(shí)鐘敲四下的時(shí)候，時(shí)間為茶而停止”。人們都暫時(shí)放下手頭的事物，與茶、音樂、美食和親朋好友相伴，一起享受下午茶美妙的時(shí)光。

  

英國(guó)下午茶是由第七世貝德福德公爵夫人安娜.瑪麗亞.羅素始創(chuàng)。因?yàn)橛?guó)貴族的午餐往往非常簡(jiǎn)單，晚餐要到八九點(diǎn)以后才吃。在漫長(zhǎng)的等待過程中，下午三點(diǎn)鐘時(shí)，常常會(huì)感到饑腸轆轆，百無聊賴。有一次，安娜突發(fā)奇想，在下午三四點(diǎn)時(shí)請(qǐng)閨蜜來喝茶、聊天、吃點(diǎn)心，聊著聊著，她覺得下午漫長(zhǎng)難熬的時(shí)光變得溫馨浪漫。從此，她便常常在這個(gè)時(shí)間邀請(qǐng)朋友喝茶、聚會(huì)，這一創(chuàng)舉得到了 很多人的響應(yīng)，不僅上流人土紛紛效仿，民間百姓也競(jìng)相模仿。

  

到了維多利亞時(shí)期，這種形式的聚會(huì)被正式定名為“下午茶”，成了英國(guó)茶文化的代表，也成了貴婦們展示風(fēng)采和紳士們表現(xiàn)風(fēng)度的一一種時(shí)尚。英國(guó)的科學(xué)家順勢(shì)而為，把“下午茶”發(fā)展成為跨學(xué)科專家自由結(jié)合討論的“集腦會(huì)商”茶會(huì)。劍橋大學(xué)頂尖學(xué)者弗雷德里克.桑格教授通過茶會(huì)座談成功測(cè)定了胰島素的分子結(jié)構(gòu)，獲得了198年度的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。

  

后來，他又破譯了DNA密碼，做出了對(duì)生命科學(xué)具有劃時(shí)代意義的貢獻(xiàn)，并于1980年再次榮獲諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。一生 之中兩次獲得諾貝爾獎(jiǎng)，這是何等殊榮啊!但桑格教授卻謙虛地說:“榮譽(yù)屬于MRC (劍橋分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室)，也是劍橋大學(xué)的。感謝學(xué)校為我們創(chuàng)造了這么自由的學(xué)術(shù)研究環(huán)境，包括我們每天喝的下午茶?！眲虼髮W(xué)校長(zhǎng)亞歷克.布羅厄斯先生曾這樣論釋“劍橋精神”:“ 劍橋精神是活躍的文化融合高度的學(xué)術(shù)自由，而形成這-精神氛圍的重要形式之一是下午茶會(huì)”。

  

他還驕做地說:“瞧，喝下午茶，我們就喝出了60多位諾貝爾獎(jiǎng)獲得者。”另外，英國(guó)人還很重視晚餐以后的一-道茶 ，稱之為餐后茶。英國(guó)人往往在晚餐之后，全家人圍坐在一起喝茶、聊天，使家庭更溫馨，使生活更美好。綜上所述，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)源地，在喝茶這方面，我們有著悠久的歷史，有各種各樣的喝茶方式。

  

我國(guó)的茶文化傳到國(guó)外后，不少國(guó)家都使其融入現(xiàn)代文明，演化為科學(xué)的、時(shí)尚的、大眾樂于接受的生活方式且不斷與時(shí)俱進(jìn)。我們的飲茶方式也應(yīng)當(dāng)隨著時(shí)代的發(fā)展不斷創(chuàng)新，而不應(yīng)故步自封，更不應(yīng)作繭自縛。查閱品茗歷史，無論是我國(guó)古代的茶人，還是現(xiàn)代發(fā)達(dá)國(guó)家的茶人，喝茶的方式都是根據(jù)自己的需要即興而定的，想喝就喝，喝出健康，喝出好心情，這就是喝茶的好時(shí)辰，也是喝茶的好方法。

文案：六如蜉蝣

來源：西安六如茶文化研究院，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處

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人，天性就是離不開大自然，總是要親近大自然。茶，源于自然，歸于自然。17世紀(jì)茶葉進(jìn)入英國(guó)，英國(guó)人將其視為珍寶，從一開始對(duì)茶葉健康功效的追逐，到逐漸發(fā)現(xiàn)茶能帶給人們自然的屬性。英國(guó)人熱衷于營(yíng)造戶外飲茶的環(huán)境氛圍，享受著有益身心的休閑活動(dòng)，體會(huì)著茶與自然相融合的美好時(shí)光。