歷史上曾經(jīng)有一刻，東方和西方的兩大帝國(guó)因?yàn)閮煞N植物而兵戎相見(jiàn)，一種是罌粟，一種便是山茶。前者制成鴉片，后者制成茶葉。
自先秦起，華夏文明的先民們便將山茶制成茶，兩晉起，逐步變成一種文化。
十九世紀(jì)中葉之前，中國(guó)是世界上唯一一個(gè)掌握制茶及產(chǎn)銷全流程的國(guó)家。從種植/采摘/加工/炒制到批發(fā)和銷售。
大英帝國(guó)通過(guò)罌粟-茶葉的貿(mào)易換得中國(guó)的茶葉，若無(wú)鴉片，英國(guó)從全世界掠奪的白銀將大量流入中國(guó)。
1839年，林則徐虎門(mén)銷煙直接導(dǎo)致罌粟-茶葉的貿(mào)易平衡崩潰，第一次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)。
戰(zhàn)爭(zhēng)中，英國(guó)一舉擊垮了搖搖欲墜的大清，英國(guó)得到了香港島，以及大陸五處通商口岸，史稱五口通商。
與此同時(shí)，英國(guó)開(kāi)始“盜竊“中國(guó)茶葉的一切。并于其殖民地印度大規(guī)模試驗(yàn)種植及生產(chǎn)茶葉。但他們進(jìn)行了創(chuàng)新，那便是通過(guò)大工業(yè)流水線的方式提高了產(chǎn)能，效率和穩(wěn)定性。
?
1888年，英國(guó)入侵西藏，這次又是因?yàn)椴?。與1840年不同，這個(gè)時(shí)候，英國(guó)人已經(jīng)在印度種植了大規(guī)模的茶園，自明代以來(lái)所構(gòu)筑的無(wú)形中國(guó)茶葉長(zhǎng)城轟然倒塌。
?
茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)在經(jīng)濟(jì)社會(huì)學(xué)上，具有不可忽略的社會(huì)地位。但近些年來(lái)，我們對(duì)茶葉的定位基本淪為普通的生活飲品的一而已種。
以上內(nèi)容記載于《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng):茶葉與天朝的興衰》，書(shū)中還提到：從茶傳播、貿(mào)易、飲用形成的茶馬古道，事實(shí)上造就了一條無(wú)形的文化疆域，形成了因茶而就的想象共同體，之后為中華民族的大一統(tǒng)墊底了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在這一點(diǎn)上，是為歷史學(xué)者所忽略的，無(wú)他。在宏觀史學(xué)里，茶葉所扮演的角色實(shí)在是跟時(shí)代趨勢(shì)無(wú)法比擬的，但盡管如此，茶葉從唐至晚清，以及遠(yuǎn)涉重洋，其發(fā)揮的文化功用卻是無(wú)可替代的。
就在英國(guó)因“茶”入侵西藏之后，兩次世界大戰(zhàn)爆發(fā)?？钢鴺屪呱锨熬€的大兵們，喝的卻是咖啡，以保持清醒頭腦和作戰(zhàn)狀態(tài)。
而在英國(guó)壟斷下的茶葉海外市場(chǎng)，征收高額稅收，此時(shí)的咖啡就成了極佳的替代品。又迅速乘上工業(yè)革命的東風(fēng)，伴隨戰(zhàn)爭(zhēng)，速溶咖啡和罐裝咖啡從美國(guó)進(jìn)入了歐洲和東亞。
而中國(guó)茶，好像也正是從中國(guó)近代的屈辱史開(kāi)始，失去了話語(yǔ)權(quán)。英國(guó)依然享有英式紅茶的美譽(yù)，日本的抹茶制品和茶道文化，還聞名海外。
中國(guó)，茶的發(fā)源地，卻捉襟見(jiàn)肘，拿不出像樣的、高品質(zhì)的可規(guī)模化的茶葉品牌。
這并非中國(guó)的過(guò)錯(cuò)，但確實(shí)是自給自足的農(nóng)業(yè)文化，在面對(duì)高速擴(kuò)張的工業(yè)文明時(shí)，掉隊(duì)、落后了。
我們傳統(tǒng)語(yǔ)境下”賭書(shū)消得潑茶香，當(dāng)時(shí)只道是尋常“的生活情味，被惡狠狠地摔在地上，還踩了兩腳。這不斷得提醒著我們國(guó)人，不變，那就要挨打。
大約200年過(guò)去了，歷經(jīng)百年屈辱，東方巨龍又一次破繭重生。改革開(kāi)放迄今四十年，商業(yè)文明浸透到各行各業(yè)之中，伴隨著工業(yè)化，全球化，城鎮(zhèn)化，一切都煥然一新，但茶葉，這個(gè)國(guó)家除了瓷器和絲綢外，最值得炫耀的名片，卻沒(méi)有什么本質(zhì)性變化。
仿佛和整個(gè)商業(yè)文明的進(jìn)程隔絕了，與世無(wú)爭(zhēng)，也碌碌無(wú)為。
擠滿超市貨架的英國(guó)茶包，開(kāi)在高檔商場(chǎng)里的新加坡TWG。再一次地提醒我們，不變，不言，不爭(zhēng)，就依舊沒(méi)有一席之地。只能翻翻老黃歷，“想當(dāng)年，我們還有《茶經(jīng)》……”
雖然同為“茶”，但中國(guó)茶與西方茶，從產(chǎn)品到品飲方式，甚至產(chǎn)業(yè)邏輯，都已經(jīng)是兩種截然不同的存在。
所以，這一次的“求變”，中國(guó)沒(méi)有可以直接“拿來(lái)主義”的工業(yè)流水線，沒(méi)有能夠效法的流水線，也沒(méi)有已經(jīng)訂好標(biāo)準(zhǔn)的貼牌OEM。中國(guó)人必須自己去定義，在現(xiàn)代生活中，我們需要什么樣的茶品牌，我們?cè)谀男┥缃粓?chǎng)景需要“茶”，而它的標(biāo)準(zhǔn)又是什么？
這是一種復(fù)興。也是新的構(gòu)建。
紀(jì)錄片《茶界中國(guó)》里有一段這樣的記錄，茶人陳必芳曾渴望將制茶技術(shù)傳承給小兒子。但是在一場(chǎng)車禍中，小兒子去世了。只能將千里迢迢外做廚師的大兒子召回老家來(lái)繼承衣缽。
但從片中來(lái)看，大兒子其實(shí)并不熱愛(ài)，只是出于責(zé)任感來(lái)做這件事情。
這其中折射了中國(guó)目前茶行業(yè)遇到的一個(gè)非常普遍的問(wèn)題。那就是很多制茶技術(shù)即將后繼無(wú)人。
工業(yè)化，或許是解決這個(gè)問(wèn)題的更好路徑。
工業(yè)化?，這三個(gè)字說(shuō)起來(lái)是非常簡(jiǎn)單的，但做起來(lái)是非常難的，時(shí)至今日，全球大多數(shù)區(qū)域都沒(méi)有一整套完善的工業(yè)體系。18世紀(jì)時(shí)，英國(guó)沒(méi)有一家工廠能夠生產(chǎn)喝茶用的陶瓷杯。直到后來(lái)，經(jīng)過(guò)幾輪技術(shù)迭代，才實(shí)現(xiàn)了突破。
在無(wú)數(shù)的場(chǎng)合和文章中，我不厭其煩地強(qiáng)調(diào)，中國(guó)擁有目前全世界最完善的終端制造業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈及集群，中國(guó)擁有全球最大的消費(fèi)市場(chǎng)，中國(guó)擁有全球素質(zhì)最高的工人，這三點(diǎn)意味著對(duì)茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)方式的改造變成了一種可能。
英國(guó)及其殖民地引領(lǐng)了茶葉工業(yè)化的1.0時(shí)代。
提問(wèn)：目前哪個(gè)國(guó)家是第一大茶葉出口國(guó)？
?
答：不是中國(guó)，也不是印度。是肯尼亞（曾經(jīng)是斯里蘭卡）后三者都曾是英國(guó)殖民地。
肯尼亞位于東非高原，其氣候使得茶葉品質(zhì)良好，英國(guó)人每年消費(fèi)15萬(wàn)噸茶葉??30%來(lái)自肯尼亞。在肯尼亞有超過(guò)500萬(wàn)人從事茶葉生產(chǎn)，茶葉創(chuàng)造了其45%的外匯。
但是無(wú)論肯尼亞，印度，還是斯里蘭卡生產(chǎn)的茶葉在中國(guó)人眼里都不能叫茶葉。
而全球范圍內(nèi)，短期內(nèi)依然是英國(guó)人主導(dǎo)著茶葉的工業(yè)化和產(chǎn)銷。
而在日本，自唐代日本將中國(guó)茶引入本國(guó)，國(guó)人一直將其視若珍寶。根據(jù)日本清涼飲料協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)：茶飲料2015年的消費(fèi)量是55億升，一舉超越碳酸飲料成為最大品類。這是另一條工業(yè)化的路線。
我們?cè)賮?lái)看中國(guó)茶葉市場(chǎng)的一些基本事實(shí)。（此段援引自《被看輕的小罐茶》）
以下是農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)。中國(guó)茶葉的產(chǎn)量逐年提升，到2017年是258萬(wàn)噸。再看中國(guó)海關(guān)的數(shù)據(jù)：2017年同年出口量是35.5萬(wàn)噸。也就是每年基本上15%左右的產(chǎn)量是出口的。其他是內(nèi)銷。
2017年當(dāng)年出口金額是160995.5萬(wàn)美元。平均4533美元/噸，2.26美元/斤，按照2017年的匯率來(lái)算（6.8）差不多15.1元/斤。
我國(guó)茶葉外銷的基本事實(shí)是：當(dāng)做和食用油差不多的農(nóng)產(chǎn)品毫無(wú)附加值地銷售。而在宋代，僅福建安溪一地，與之有茶葉貿(mào)易的國(guó)家就多達(dá)58個(gè)。
目前，我國(guó)的茶葉基本處在價(jià)值被嚴(yán)重低估的階段。本質(zhì)原因是我們的茶葉行業(yè)停留在了農(nóng)業(yè)時(shí)代。我們需要對(duì)這個(gè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行革新與升級(jí)。
中國(guó)茶要實(shí)現(xiàn)工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化，難在哪里？其最根本的難點(diǎn)，是中國(guó)的“經(jīng)驗(yàn)思維”，向西方“科學(xué)思維”的轉(zhuǎn)換。中西茶葉百年之戰(zhàn)的第一次失利，就敗在過(guò)于依賴基于人的經(jīng)驗(yàn)，而沒(méi)有將經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化成理性，即“流程化”與“標(biāo)準(zhǔn)化”。
?
舉些簡(jiǎn)單例子，西方茶包、咖啡、果汁、可可，以及鉆石和西醫(yī)，都完成了品類和行業(yè)的社會(huì)化和標(biāo)準(zhǔn)化?。而像傳統(tǒng)的中醫(yī)、玉石、紅木、中國(guó)茶，始終停留在手藝人代代相傳的階段，過(guò)于依賴人的經(jīng)驗(yàn)，尤其是經(jīng)驗(yàn)豐富的行業(yè)“大師“。
工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化，恰恰就是一個(gè)“去人化”的過(guò)程，通過(guò)將人的經(jīng)驗(yàn)流程化，實(shí)現(xiàn)減少人為因素的影響。
?
向科學(xué)思維轉(zhuǎn)型分兩步走，第一進(jìn)行分解，第二確立標(biāo)準(zhǔn)。分解阻礙中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)工業(yè)化的特有、具體問(wèn)題。這里需要簡(jiǎn)單科普一下中國(guó)茶分類。
?
中國(guó)茶除了茶葉類別上的不同，從產(chǎn)品屬性上，可大致分為名優(yōu)茶和大宗茶兩類。
名優(yōu)茶是中國(guó)茶與西方茶最大的區(qū)別，它不僅淋漓盡致的展現(xiàn)了中國(guó)茶博大精深的制茶技藝，更是中國(guó)茶魅力的極致表達(dá)。與大宗茶簡(jiǎn)單茶味上區(qū)隔之外，名優(yōu)茶講究色、香、味、形全方位的品飲感受。
所以，名優(yōu)茶在原料和制作工藝上，就有極高的講究。名優(yōu)茶使用季節(jié)和嫩度最合適的原料，經(jīng)常有原產(chǎn)地保護(hù)和特定的品種，原料等級(jí)的差異和工藝水平的高低，直接決定了品質(zhì)和等級(jí)的差異。
而大宗茶在生產(chǎn)上比較粗放，對(duì)品質(zhì)要求比較低，全程機(jī)械化以實(shí)現(xiàn)低價(jià)。所以出口的原料茶，西方廣泛飲用的紅碎茶，基本都可以歸為大宗茶，甚至在國(guó)人眼中，這都不能稱其為“茶”。
但目前占全世界茶葉出口總量80%的，都是機(jī)械化加工的紅碎茶。
中國(guó)茶真正意義上的工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化，是要完成名優(yōu)茶的工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化，而這其中，原料、工藝的標(biāo)準(zhǔn)化是關(guān)鍵。
?
名優(yōu)茶原料的問(wèn)題，在于稀缺性：產(chǎn)地、氣候、時(shí)間，都會(huì)對(duì)原料的產(chǎn)量和等級(jí)，產(chǎn)生巨大的影響。名優(yōu)茶不同于煙、酒、咖啡等植物深加工產(chǎn)品，茶葉即便一天時(shí)間的差異，品質(zhì)差異就會(huì)很大（西湖龍井有早一天采是寶，遲一天采是草），高等級(jí)原料，一年的采摘周期，短則3天，多則不超過(guò)一周。
同時(shí)，再加上天氣等因素，導(dǎo)致了原料的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；褪且粋€(gè)巨大的挑戰(zhàn)。
?
其次，名優(yōu)茶講究色、香、味、形全方位的享受，工藝的不同，決定了香氣口感等的差異，而制茶工藝，在中國(guó)茶人的手中，就像中醫(yī)一樣，祖祖輩輩都的都是靠口傳身教，并沒(méi)有形成標(biāo)準(zhǔn)化。
上述，是真正阻礙中國(guó)茶工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化的關(guān)鍵。
針對(duì)這些問(wèn)題，小罐茶在下一盤(pán)很大的棋。?
分解茶產(chǎn)業(yè)鏈，上游農(nóng)業(yè)需要不同產(chǎn)區(qū)的集約化；中游生產(chǎn)需要標(biāo)準(zhǔn)化；下游消費(fèi)端需要品牌化，培養(yǎng)頭部品牌。通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈的布局，從底層徹底完成中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)鏈的變革。
?
環(huán)環(huán)相扣，步步為營(yíng)。我們一步一步，從茶產(chǎn)地采摘源頭來(lái)看。
?
古徽州，今黃山市加上江西婺源。中國(guó)茶葉的集大成之地。
古徽商中十之五六，從事茶葉經(jīng)營(yíng)。?
故考察徽州對(duì)于了解茶行業(yè)有重要的意義。
上周我親探了小罐茶的黃山生產(chǎn)基地及茶園。因?yàn)檫@家公司目前是中國(guó)茶葉界工業(yè)化最領(lǐng)先的公司之一。在《被看輕的小罐茶》一文中，我收到了接近600條評(píng)論的謾罵，但我依然相信理性的力量，討厭反智，更不喜歡情緒化。實(shí)地考察是我永遠(yuǎn)堅(jiān)持的真理，如果考察發(fā)現(xiàn)自己錯(cuò)了，我也會(huì)寫(xiě)文章承認(rèn)。
在原料端，我看到了小罐茶制定了嚴(yán)格的采摘和挑選標(biāo)準(zhǔn)。
無(wú)論是原料的產(chǎn)區(qū)、采摘的標(biāo)準(zhǔn)、采摘的時(shí)間，都有明確且嚴(yán)格的要求。
在現(xiàn)場(chǎng)，我就看到有的茶農(nóng)起大早辛苦一天采的鮮葉，因不達(dá)標(biāo)而被拒收，只得匆忙離開(kāi)，再奔去收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)低的工廠。
在產(chǎn)品側(cè)，看得到的地方是小罐茶定義了新的喝茶方式：鋁罐分裝，一罐一泡。但看不到的地方是：小罐茶設(shè)立了3道農(nóng)殘檢測(cè)，6道精選挑茶工序的標(biāo)準(zhǔn)。
傳統(tǒng)茶廠常規(guī)流程會(huì)涉及鮮葉挑選、機(jī)器分級(jí)、機(jī)器除雜和人工初揀4道流程。但小罐茶除4道常規(guī)流程外，又增加了兩道人工精揀。在小罐茶黃山工廠，80多名工人每天從一堆茶葉中挑出了幾根黃葉、老梗，都要逐一記錄數(shù)據(jù)。這個(gè)步驟在絕大多數(shù)茶廠是不存在的。因?yàn)闈崈舳冗@一項(xiàng)，小罐茶每斤增加成本大約在100元左右。下圖是我在現(xiàn)場(chǎng)拍攝的。
上圖是工廠里的墻貼，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有非常嚴(yán)格的細(xì)分和考評(píng)。
實(shí)話說(shuō)，雖然我參觀過(guò)很多工廠，不乏領(lǐng)先科技型企業(yè)，但是這是我見(jiàn)過(guò)最高標(biāo)準(zhǔn)的茶葉廠了，基本上是拿科技企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做了。
挑選完成后，便是自動(dòng)灌裝流水線了：標(biāo)準(zhǔn)化稱重、標(biāo)準(zhǔn)化裝罐、標(biāo)準(zhǔn)化覆膜、標(biāo)準(zhǔn)化封裝……十道工序后，就是完全的已封裝可銷售的成品。
有一個(gè)細(xì)節(jié)，我覺(jué)得非常震撼。就是灌裝車間的大門(mén)有兩道門(mén)，人先進(jìn)入第一道門(mén)，關(guān)閉后再打開(kāi)第二道出去。這樣的做法是為了防止空氣對(duì)流，影響茶葉品質(zhì)。這個(gè)操作我只在國(guó)際級(jí)的巧克力廠見(jiàn)過(guò)。
對(duì)于品質(zhì)的苛刻要求，恰恰最能體現(xiàn)的就是一個(gè)品牌的決心和底氣。
小罐茶目前在黃山投資了15億元建造一個(gè)工業(yè)4.0工廠，目前正在施工中。這個(gè)工廠給了人們很多想象空間。
此外，小罐茶還與眾多國(guó)內(nèi)外頂級(jí)科研機(jī)構(gòu)，比如通過(guò)AI智能技術(shù)，研發(fā)智能采茶機(jī)器人，智能挑茶機(jī)器人，希望這些機(jī)器人可以精準(zhǔn)識(shí)別單芽、一芽一葉等各等級(jí)茶葉鮮葉并采摘，精確完成各種茶葉內(nèi)各種不同雜質(zhì)的挑選等等。
這也是中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品后起的優(yōu)勢(shì)：博采眾長(zhǎng)，搞來(lái)最先進(jìn)的設(shè)備，從小步測(cè)試到全線裝配。剛需、高頻的產(chǎn)品，在供應(yīng)鏈做到極致，既能降本提效，對(duì)現(xiàn)行的產(chǎn)業(yè)鏈也會(huì)發(fā)揮鯰魚(yú)效應(yīng)。讓更多不規(guī)范的小作坊、小產(chǎn)商，經(jīng)歷一次變革。
小罐茶目前正在大力推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈的布局。通過(guò)縱向打通產(chǎn)業(yè)鏈，橫向多品牌布局，最終實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈和渠道的共享，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。為此，小罐茶在各個(gè)上游基地，已經(jīng)開(kāi)始按照生態(tài)化種植的要求，在建立示范茶園；在各個(gè)核心產(chǎn)區(qū)，建立上游工業(yè)化的初制工廠，在黃山按工業(yè)4.0建立中央工廠，并成立了“茶葉工業(yè)裝備中心”和“茶葉研發(fā)中心”兩個(gè)研發(fā)中心；在市場(chǎng)端，除了瞄準(zhǔn)高端的小罐茶，針對(duì)大眾和年輕的新產(chǎn)品線也很快就會(huì)上市……
一個(gè)真正以科學(xué)化市場(chǎng)思維的茶葉生態(tài)鏈，或許正在成型。
其實(shí)我真正挺的不只是小罐茶，而是這一類突破傳統(tǒng)思維茶葉企業(yè)我都支持。只有更多的類似的企業(yè)才能真正將中國(guó)茶葉引領(lǐng)到世界。
制茶工藝，尤其對(duì)于名優(yōu)茶，是民間代代流傳的手藝，是上千年傳承的經(jīng)驗(yàn)，在時(shí)間長(zhǎng)河的打磨中，與人們的口味、需求、偏好相結(jié)合而形成的產(chǎn)物。
太寶貴，太難以復(fù)制，卻太容易遺失了。工業(yè)4.0的出現(xiàn)可以使得機(jī)器愈發(fā)接近，甚至超過(guò)人類的部分行為能力。也使得傳承變成了可能。
這里就要說(shuō)到小罐茶之前一輪巨大的輿論風(fēng)波的核心問(wèn)題了。這個(gè)“大師作”到底是什么情況。首先，“大師作”確實(shí)存在不同解讀的空間，這個(gè)小罐茶已經(jīng)被網(wǎng)絡(luò)徹底教育了，但我們也不能矯枉過(guò)正，故意忽視他的價(jià)值，甚至誤讀他的價(jià)值。
小罐茶的創(chuàng)業(yè)核心最重要的綱領(lǐng)之一是：建立標(biāo)準(zhǔn)。
這可以說(shuō)是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品“工業(yè)化”的標(biāo)志。標(biāo)準(zhǔn)一旦建立，將擁有“制空權(quán)”。
茶產(chǎn)業(yè)的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)，就是我們本土的、業(yè)界公認(rèn)的大師們。消費(fèi)者會(huì)有各種渠道去了解他們的制茶故事，但是把他們的手藝和經(jīng)驗(yàn)變成工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是實(shí)現(xiàn)社會(huì)化大生產(chǎn)的必經(jīng)之路。
只有把整體的經(jīng)驗(yàn)分解，用標(biāo)準(zhǔn)化的流程和步驟去量化，才能量化這些寶貴經(jīng)驗(yàn)，將隨時(shí)可能失傳的手藝解救下來(lái)。最大化地利用，提高整體的原材料和制成品水準(zhǔn)。
所以，大師作，并非是大師手工做，而是大師將多年練就的技藝，變成標(biāo)準(zhǔn)，融入整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，確保品質(zhì)。
在原料端，大師會(huì)設(shè)定原料標(biāo)準(zhǔn)。
在制茶環(huán)節(jié)，大師會(huì)提出工藝參數(shù)、要求指導(dǎo)生產(chǎn)。
需要注意的是，這些參數(shù)與系統(tǒng)不是一成不變的，需實(shí)時(shí)根據(jù)環(huán)境變化調(diào)整殺青溫度、時(shí)間等。
因此雖然有現(xiàn)代化的制茶設(shè)備，但大師一定會(huì)全流程監(jiān)控和把關(guān)，甚至通宵達(dá)旦工作。
目前小罐茶的大師+現(xiàn)代設(shè)備模式，初步的完成了名優(yōu)茶的工業(yè)化，但這還不是真正意義上的工業(yè)化。
所以，和大師一起研發(fā)如何將大師的技藝數(shù)字化和智能化，真正完成中國(guó)名優(yōu)茶的工業(yè)化變革，是目前小罐茶需要攻克的難關(guān)。
最后，產(chǎn)品加工完成后，大師還要和小罐茶審評(píng)人員一起對(duì)茶葉的品質(zhì)審評(píng)，只有達(dá)到品質(zhì)要求的茶才可以出廠。
也許也還有匠人、有心人還會(huì)繼續(xù)傳承手藝，數(shù)年如一日，那可能將演化成另一種茶中的精品。但大眾的需求，只有工業(yè)化才能滿足。
如01、02所說(shuō)因?yàn)榛A(chǔ)的制茶工藝已經(jīng)被西方盜走。中國(guó)在低端線上競(jìng)爭(zhēng)是毫無(wú)優(yōu)勢(shì)的。但是全世界人都知道“茶”來(lái)自中國(guó)，最好的茶依然在中國(guó)。這一IP勢(shì)能依然存在。
提問(wèn)：什么是符合當(dāng)下品牌戰(zhàn)略？
答：我認(rèn)為他不是簡(jiǎn)單的廣告和所謂定位，在今天他是一整套產(chǎn)品開(kāi)發(fā)+供應(yīng)鏈整合+工業(yè)化+認(rèn)知+廣告營(yíng)銷+渠道的復(fù)合戰(zhàn)略。
我們需要的是，基于這個(gè)時(shí)代的消費(fèi)者特征，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，先進(jìn)技術(shù)，國(guó)內(nèi)外形勢(shì)來(lái)制定一條既快速又扎實(shí)的作戰(zhàn)計(jì)劃。
中國(guó)茶曾經(jīng)以農(nóng)產(chǎn)品形態(tài)走出去過(guò)，但沒(méi)有品牌，未來(lái)的中國(guó)茶，需要以品牌走出去。代表中國(guó)的文化，中國(guó)的生活方式，影響全世界。
故而我堅(jiān)定地認(rèn)為全球市場(chǎng)的茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)的下半場(chǎng)，是中國(guó)茶企業(yè)通過(guò)市場(chǎng)端的品牌化（尤其是高端線），加工端的工業(yè)化（尤其是利用好工業(yè)4.0），上游端的生態(tài)化來(lái)實(shí)現(xiàn)真正實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)上的飛躍。
在大宗茶的標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化上，西方茶葉品牌，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的走在了中國(guó)茶的前面，但中國(guó)茶，尤其是名優(yōu)茶，以其獨(dú)特技藝所造就的色、香、味、形，一旦完成真正的工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化的升級(jí)，并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和品飲方式的創(chuàng)新，足以對(duì)西方茶，形成一次強(qiáng)有力的反擊。
另一方面，以喜茶和奈雪的茶為代表的新中式茶飲，也在以另一種年輕人喜愛(ài)的方式去重新定義這個(gè)市場(chǎng)。
而在量變引起質(zhì)變之時(shí)，在大師手藝和現(xiàn)代工業(yè)磨合之后，我們才能重構(gòu)現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則，才能繼續(xù)陸羽們的使命，續(xù)寫(xiě)新時(shí)代的《茶經(jīng)》，講述中國(guó)茶的新故事。
怎么講好這個(gè)故事？
在我做進(jìn)擊波的相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間里，其實(shí)都感覺(jué)到一種話語(yǔ)的缺失。我們的企業(yè)，從傳統(tǒng)到新興領(lǐng)域，從制造業(yè)到零售業(yè)，都有欣欣向榮之勢(shì)，幾乎都具有實(shí)干的蠻力，但缺乏講故事的能力。
整個(gè)世界，除了看到涌進(jìn)各國(guó)商場(chǎng)“買買買”的中國(guó)大軍，還需要看到中國(guó)的“文化敘事”。
這是中國(guó)面臨的新一輪全球競(jìng)爭(zhēng)：如何讓“民族品牌”躋身世界品牌之林，如何在中國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷崛起的現(xiàn)實(shí)中，讓世界領(lǐng)略到中式哲學(xué)的幽深與務(wù)實(shí)，中國(guó)生活方式中追求的清歡與情味。
如幽幽茶香，清淡，而有味。
這不僅僅是品牌的使命，也符合了消費(fèi)者從物質(zhì)消費(fèi)向精神文化消費(fèi)的必然趨勢(shì)。當(dāng)厭倦了種草、剁手，從興奮到失落的無(wú)限循環(huán)；當(dāng)疲憊了蹦迪、唱K，從狂喜到低落的情緒過(guò)山車。我們也可以重新拾回“賭書(shū)消得潑茶香，當(dāng)時(shí)只道是尋?！钡娜碎g清味。
?
公元前47年，凱撒大帝征服了小亞細(xì)亞吉拉城。
?
當(dāng)時(shí)他寫(xiě)信給羅馬友人報(bào)捷時(shí)，只驕傲地寫(xiě)了三個(gè)拉丁語(yǔ)單詞“veni?!?vidi?!?vici?!”我來(lái)了，我看到了，我征服了。
?
去吧，去征服世界。
后記：
此篇可看做《被看輕的小罐茶》之續(xù)文，之所以會(huì)有《被看輕的小罐茶》一文，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)了潛藏在紛亂表象底下，小罐茶與傳統(tǒng)茶企的本質(zhì)不同：科學(xué)化思維，工業(yè)化生產(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品和品牌化體驗(yàn)。這是小罐茶與傳統(tǒng)茶企在底層邏輯上的本質(zhì)差異，而這種邏輯，恰恰是中國(guó)茶從經(jīng)驗(yàn)思維向科學(xué)化思維轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵。底層邏輯就像是操作系統(tǒng)，會(huì)深層次的影響一個(gè)企業(yè)的所有行為，如果這種思維，能變成是一個(gè)產(chǎn)業(yè)共性的思維，那中國(guó)茶的工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程就會(huì)大大加快。但我們很多人太容易被情緒和輿論引導(dǎo)了。這并不利于一個(gè)人的成熟與發(fā)展。
版權(quán)聲明：本文內(nèi)容由進(jìn)擊波財(cái)經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載，作者沈帥波，僅供學(xué)習(xí)使用?！覆枞~江湖」高度重視知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。當(dāng)如發(fā)現(xiàn)本公眾號(hào)信息含有侵犯其著作權(quán)的內(nèi)容時(shí)，請(qǐng)聯(lián)系我們，我們將其立即刪除。
作者：沈帥波?
首發(fā)于原創(chuàng)號(hào)：01
美麗的女強(qiáng)人總是有一種煩惱，那就是很多人總是明里暗里把她們的成功歸結(jié)于利用了美色，而低估了她們的實(shí)力和努力。
營(yíng)銷見(jiàn)長(zhǎng)的企業(yè)也是如此，人們總是傾向于把他們的成功歸結(jié)于投廣告僅此而已。
比如最近陷入輿論旋渦的小罐茶，99.99%的文章基本是針對(duì)其廣告文案，營(yíng)銷打法，和過(guò)往營(yíng)銷案例的鞭撻。
如果你沒(méi)有什么商業(yè)上的追求，那么看看開(kāi)心就好。如果你還希望建立一個(gè)成熟的商業(yè)思考邏輯的話，我倒是覺(jué)得我們得再仔細(xì)端詳一下，不要那么急著下定論。
確實(shí)，在營(yíng)銷文案上有一些模糊的地帶，這個(gè)我相信小罐茶團(tuán)隊(duì)也深刻地漲知識(shí)了。
但是，小罐茶短短幾年做到20個(gè)億，真的就是只靠廣告嗎？
答案是：不可能。尤其是在茶葉這個(gè)極度古老的行業(yè)。
我們先來(lái)看中國(guó)茶葉市場(chǎng)的一些基本事實(shí)。
以下是農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)。中國(guó)茶葉的產(chǎn)量逐年提升，到2017年是258萬(wàn)噸。
再看中國(guó)海關(guān)的數(shù)據(jù)：2017年同年出口量是35.5萬(wàn)噸。也就是每年基本上15%左右的產(chǎn)量是出口的。其它是內(nèi)銷。
2017年當(dāng)年出口金額是160995.5萬(wàn)美元。平均4533美元/噸，2.26美元/斤，按照2017年的匯率來(lái)算（6.8）差不多15.1元/斤。
我國(guó)茶葉外銷的基本事實(shí)是：
當(dāng)作和食用油差不多的農(nóng)產(chǎn)品毫無(wú)附加值地銷售。
我國(guó)的茶葉基本處在價(jià)值被嚴(yán)重低估的階段。
本質(zhì)原因是我們的茶葉行業(yè)停留在了農(nóng)業(yè)時(shí)代。
我們需要對(duì)這個(gè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行革新與升級(jí)。
明代以前，茶葉都不是大眾產(chǎn)品。今天日本的抹茶，更接近宋代時(shí)候的茶葉制作方法，是貴族喝的東西。
李清照有一句詞：酒闌更喜團(tuán)茶苦，夢(mèng)斷偏宜瑞腦香。這個(gè)團(tuán)茶亦是宋代時(shí)候貴族喝的。茶葉平民化還是很后來(lái)的事情。
紅茶是怎么誕生的？
是明代朝廷的軍隊(duì)打仗路過(guò)福建武夷山地區(qū)，炒茶的師傅們沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這種陣勢(shì)，出來(lái)觀望，等回去發(fā)現(xiàn)綠茶糊了。師傅當(dāng)時(shí)就絕望了，這損失太慘重了，于是找閩南商人想辦法低價(jià)賣出去。結(jié)果閩南人發(fā)現(xiàn)英國(guó)人酷愛(ài)這種糊了的茶葉口味，其次，糊了的茶葉從泉州出海運(yùn)到英國(guó)，更不容易壞。
所以紅茶為什么不叫red tea而是叫black tea，就是因?yàn)槲湟纳揭驗(yàn)槌春Q生的紅茶是偏黑的。
在英國(guó)，中國(guó)茶也是貴族用的。英國(guó)因?yàn)闃O度渴求中國(guó)的茶葉、瓷器和絲綢。導(dǎo)致大量白銀流入中國(guó)。從而使得英國(guó)人極度需要擺脫這種對(duì)于他們來(lái)說(shuō)不利的供需關(guān)系，于是他們做了兩件事：
1、從福建帶走一批茶農(nóng)去斯里蘭卡和印度研究大規(guī)模種植。
2、向中國(guó)傾銷鴉片。
中國(guó)過(guò)去是全世界唯一產(chǎn)茶的國(guó)家，但英國(guó)人是把這個(gè)農(nóng)產(chǎn)品工業(yè)化的國(guó)家。立頓之于現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)，就像福特之于汽車流水線的意義。
故事還要從1890年開(kāi)始說(shuō)，那一年四十歲的蘇格蘭小鎮(zhèn)中年湯姆孫立頓同志參觀了斯里蘭卡的錫蘭茶園，決定做一件牛逼的事情，那就是：紅茶怎么大規(guī)模工業(yè)化，流水線化和品牌化。注意了，在那個(gè)時(shí)候，英國(guó)只有貴族喝得起茶。
所以他的心里或許和馬云一樣，有一句臺(tái)詞：讓天下沒(méi)有喝不起的紅茶。
1892年，立頓開(kāi)始了全球化運(yùn)動(dòng)，先是在美國(guó)設(shè)廠，接著又在印度開(kāi)設(shè)分店，走進(jìn)了遠(yuǎn)東市場(chǎng)。
1898年，立頓被英國(guó)女王授予爵位。后來(lái)，聯(lián)合利華收購(gòu)了立頓。
1992年，立頓進(jìn)入中國(guó)，迅速在茶葉的故鄉(xiāng)把所有對(duì)手干趴下，市場(chǎng)占有率第一了很多年。
立頓的成功，成功在哪里？
第一，它重新定義了茶葉的單位——”小袋”。在此之前，沒(méi)有袋泡茶。他使得茶葉可計(jì)量，飲用更方便，因?yàn)榉奖?，所以飲用?chǎng)景大幅度拓寬了。從根本上解決了傳統(tǒng)茶飲消費(fèi)沖泡時(shí)間長(zhǎng)、沖泡程序復(fù)雜、茶渣不易處理等弊端。
第二，以現(xiàn)代渠道為主的分銷體系便利了消費(fèi)者的選購(gòu)，讓立頓隨處可見(jiàn)。相比之下，傳統(tǒng)中國(guó)茶葉的分裝復(fù)雜，使得它的渠道受限。
第三，實(shí)現(xiàn)了茶廠的規(guī)?；a(chǎn)，茶園的標(biāo)準(zhǔn)化種植。
以上三點(diǎn)，最為核心，當(dāng)然還有別的。
距今120年，中國(guó)從未有過(guò)一個(gè)強(qiáng)勢(shì)的茶葉品牌，能夠與之抗衡。茶葉行業(yè)有著高達(dá)3600億的規(guī)模，但是中國(guó)的前100名企業(yè)加起來(lái)，總量還不到市場(chǎng)份額的5%。十大名煙、名酒都是品牌，唯獨(dú)十大名茶只有品類。中國(guó)其實(shí)有很多不錯(cuò)的茶葉品牌。但是干到三四億的規(guī)模就一直無(wú)法突破了。
改革開(kāi)放迄今，中國(guó)茶葉市場(chǎng)出現(xiàn)了諸多怪現(xiàn)象。
1、工業(yè)化程度很低，以農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格在銷售，茶農(nóng)根本賺不到錢(qián)。
2、因?yàn)榇蠖鄶?shù)人都不懂茶，所以大量以次充好的情況發(fā)生。（注意了，很多看似很懂茶的人也是完全不懂的）同時(shí)，大多數(shù)人其實(shí)不具備基礎(chǔ)品鑒能力。
3、沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)茶葉體系復(fù)雜，品種多樣，一直以來(lái)就沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
4、沒(méi)有真正的品牌。除了少數(shù)幾個(gè)以品類主導(dǎo)的品牌，基本沒(méi)有跨品類的強(qiáng)勢(shì)品牌，總體格局多而不強(qiáng)。
5、從業(yè)者的思維非常傳統(tǒng)，缺乏創(chuàng)新。至今仍是茶城，茶博會(huì)這種落后的流通方式占據(jù)交易的主流。而且我個(gè)人參加過(guò)好幾次茶博會(huì)，永遠(yuǎn)都是千篇一律的。
在剛剛描述的市場(chǎng)中，讓你去創(chuàng)業(yè)，你會(huì)走什么路線呢？
我以前琢磨過(guò)，還跑了幾乎所有主要的茶葉產(chǎn)區(qū)。
1、建立一個(gè)品牌 ，來(lái)創(chuàng)造溢價(jià)。
2、重新定義喝法。
3、要?jiǎng)?chuàng)建一個(gè)強(qiáng)力的渠道。
4、創(chuàng)建一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
想是想得挺好的，但后來(lái)我算了一下，這事沒(méi)得做。因?yàn)椋禾珶X(qián)。
看不到的成本太多，多到嚇人。就拿小罐茶的那個(gè)罐子來(lái)說(shuō)，你找供應(yīng)鏈打聽(tīng)一下就知道，從原創(chuàng)設(shè)計(jì)到開(kāi)模再到量產(chǎn)，沒(méi)有500萬(wàn)，搞不定。
所以制約中國(guó)茶行業(yè)老玩家的還有一個(gè)現(xiàn)實(shí)而骨感的條件，大多數(shù)茶企，就是小作坊，沒(méi)有資本。
比如福建南平，就是武夷山那里，從高鐵站到山腳下，幾十里連綿不絕的都是小廠，大多數(shù)就是一家人自己注冊(cè)個(gè)個(gè)體戶搞搞，年份好的時(shí)候，賺個(gè)幾百萬(wàn)，年份不好的時(shí)候還要賠錢(qián)。根本沒(méi)有足夠的實(shí)力去挑戰(zhàn)國(guó)際巨頭。
而中國(guó)數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的茶企，99%都是小作坊。
1、建立一個(gè)品牌，來(lái)創(chuàng)造溢價(jià)；
2、重新定義喝法；
3、要?jiǎng)?chuàng)建一個(gè)強(qiáng)力的渠道；
4、創(chuàng)建一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
這四點(diǎn)其實(shí)是快速消費(fèi)品的玩法。只有精通快速消費(fèi)品的人才有可能在茶葉領(lǐng)域逆襲。
立頓這幾年在中國(guó)的銷量其實(shí)沒(méi)有很大提升。主要原因是：袋泡茶已經(jīng)不酷了。已經(jīng)不是區(qū)分圈層的產(chǎn)品了。口味上來(lái)說(shuō)，只能說(shuō)是普通，比喝白開(kāi)水強(qiáng)。
我們沒(méi)有可能走立頓的成功之路顛覆立頓，因?yàn)樗呀?jīng)占盡了他的賽道上的所有的優(yōu)勢(shì)和資源，我們要另辟蹊徑。
這就是我所理解的小罐茶的起點(diǎn)。以快速消費(fèi)品玩家的所有頂級(jí)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)定義產(chǎn)品。本質(zhì)上和立頓、雀巢是一樣的。只是實(shí)現(xiàn)路徑根據(jù)時(shí)代改變了。
三年前，我剛看到小罐茶這個(gè)牌子的時(shí)候，眼前一亮。但是我很懷疑他能不能做出來(lái)。原因就像今天很多人噴的一樣：那么貴，有人買嗎？
后來(lái)的答案是：有。我覺(jué)得因?yàn)橘F而噴，是不理智的。GUCCI的包包，BURBERRY的風(fēng)衣哪個(gè)便宜了？存在即合理。
小罐茶在電商上的客單價(jià)是1200元，幾乎是行業(yè)平均值的十倍。主要用戶其實(shí)不是土老板，年齡段分布在18-35歲。（不相信的話，在噴之前，可以去買電商數(shù)據(jù)軟件扒一下數(shù)據(jù)）線下偏老一點(diǎn)，20-40歲，這是和大多數(shù)網(wǎng)文說(shuō)的完全不一樣的。
無(wú)論是雀巢旗下的Nespresso重新定義了咖啡，還是日本的Hacci將蜂蜜及其周邊產(chǎn)品賣到了貴婦圈風(fēng)靡，都是因?yàn)樽プ×讼M(fèi)者切實(shí)存在的需求，抓住了品類的空檔，抓住了品類中價(jià)格段的空缺，價(jià)格意味著圈層。
其實(shí)，對(duì)小罐茶的詬病，很多是來(lái)自于對(duì)他掌門(mén)人過(guò)去操盤(pán)項(xiàng)目的公式化概括。一句話以蔽之，就是他就是來(lái)?yè)瓶戾X(qián)的。
事實(shí)上，已經(jīng)賺到一大筆錢(qián)的人，對(duì)再賺一筆錢(qián)的興趣并不一定很大。每個(gè)人的閾值都會(huì)提高。直到我發(fā)現(xiàn)小罐茶在黃山的大動(dòng)作，我才看到了他真正的野心。
一個(gè)想賺快錢(qián)的人，是不會(huì)投資15個(gè)億去造一個(gè)茶葉工廠的。
一個(gè)敢砸15億去造工廠的人，是有150億，1500億的野心的。
我們都被他的營(yíng)銷假象騙了。他選擇這根賽道是因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)這里有他能夠降維打擊的空間，是能夠?qū)崿F(xiàn)一個(gè)更巨大的野心的戰(zhàn)場(chǎng)。
因?yàn)椋?strong>茶葉是少數(shù)還沒(méi)有完成代際升級(jí)的品類。這里不是小罐茶，也會(huì)有別人來(lái)引領(lǐng)一次代際升級(jí)。
其實(shí)，中國(guó)需要更多小罐茶，或者任何一種能夠提供優(yōu)質(zhì)工業(yè)化解決方案的茶葉企業(yè)。那么市場(chǎng)自然充分競(jìng)爭(zhēng)中，大量問(wèn)題都會(huì)自己解決。同時(shí)，中國(guó)茶葉市場(chǎng)才能從農(nóng)業(yè)世代演進(jìn)到工業(yè)時(shí)代。
茶葉品牌化比較好理解。但品牌化為什么大家都做不好，是因?yàn)樗€沒(méi)有實(shí)現(xiàn)工業(yè)化。注意，工業(yè)化不代表不好，手工不代表好。比如非工業(yè)化生產(chǎn)的牛奶都有大量細(xì)菌。
什么是茶葉工業(yè)化？
所謂茶業(yè)工業(yè)化是：中國(guó)茶葉從傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工方式向現(xiàn)代化工業(yè)制造、智能制造轉(zhuǎn)型的革新。長(zhǎng)期以來(lái)人們都是以農(nóng)產(chǎn)品視角看待中國(guó)茶葉，從育種栽培、茶園管理，到茶葉初制和精制，再到分裝、倉(cāng)儲(chǔ)及物流都是相對(duì)傳統(tǒng)，把這個(gè)整個(gè)流程都工業(yè)化，是代際升級(jí)的必經(jīng)之路。
比如采摘。
中國(guó)大概有4500萬(wàn)畝茶園，每年的采摘季節(jié)，超過(guò)上千萬(wàn)農(nóng)村勞動(dòng)力大軍上山采茶，目前采茶工人年齡普遍較大，大部分在50歲以上，而年輕人不愿意從事采茶工作，這將導(dǎo)致在未來(lái)20年可能出現(xiàn)無(wú)人采茶的狀況，同時(shí)人工采摘隨意性強(qiáng)，容易產(chǎn)生不同等級(jí)的原料混采，茶葉外觀不勻整、不美觀，導(dǎo)致茶葉加工品質(zhì)不穩(wěn)定。
另一方面，中國(guó)的茶園全部處于中南部山區(qū)，地形復(fù)雜，采茶作業(yè)環(huán)境較差，手工采茶勞動(dòng)強(qiáng)度大、效率低，而茶葉工業(yè)4.0就是通過(guò)AI智能技術(shù)，研發(fā)智能采茶機(jī)器人，希望這些機(jī)器人可以精準(zhǔn)識(shí)別單芽、一芽一葉等各等級(jí)茶葉鮮葉，精確采摘芽葉并進(jìn)行收集分類。
再比如罐裝。
好茶是活的，是新鮮的。但是空氣、光線、水分、外力、手觸都會(huì)悄無(wú)聲息地破壞這種活性。更別說(shuō)大多數(shù)中國(guó)茶葉作坊都是1688上批發(fā)地，衛(wèi)生程度自行想象。
而茶行業(yè)地首個(gè)鋁罐在線充氮封裝工藝，從罐裝到充氮封膜，再到再次稱重、視覺(jué)檢查以剔除不符合國(guó)標(biāo)的產(chǎn)品，直到塑封，整個(gè)過(guò)程全部由智能化、全自動(dòng)機(jī)械手臂完成，徹底隔絕了來(lái)自空氣、陽(yáng)光、水分、外力和手觸對(duì)茶葉的品質(zhì)影響。
光這一條線就花了2年多，600萬(wàn)。
還有現(xiàn)代化的供應(yīng)鏈。這是衡量一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條是否已經(jīng)進(jìn)化成熟的重要指標(biāo)。
我調(diào)研了一下小罐茶的供應(yīng)鏈。
給蘋(píng)果生產(chǎn)鋁制品的的長(zhǎng)盈；得過(guò)紅點(diǎn)獎(jiǎng)的裕同、世博會(huì)官方印刷商當(dāng)那利；服務(wù)蒙牛、伊利、光明等國(guó)內(nèi)知名乳品商的全為；還有眾誠(chéng)、高陶、富云帝、梅特勒、石田等等，全都是一流供應(yīng)商企業(yè)。
能否實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，是一個(gè)實(shí)體企業(yè)有沒(méi)有邁入新時(shí)代的標(biāo)志。
小罐茶，不只是做茶，而是在重構(gòu)茶產(chǎn)業(yè)鏈。
在我們的《在這里改變偏見(jiàn)》欄目，我們分析過(guò)拼多多，分析過(guò)瑞幸咖啡。后臺(tái)也有人罵我，但是我是無(wú)動(dòng)于衷的。
因?yàn)槲蚁嘈牛?strong>如果一個(gè)事情存在，而你覺(jué)得很不合理。那么問(wèn)題主要是出在你自己身上。
有時(shí)候，我們看不懂為什么拼多多上超便宜的產(chǎn)品有人買，本質(zhì)上和你看不懂為什么這么貴的茶葉也有人買是一模一樣的。很多人覺(jué)得拼多多是騙窮人，又覺(jué)得小罐茶是騙智商稅。本質(zhì)上和你喜歡買MUJI，都一樣。
這還不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是，我認(rèn)為小罐茶想做的真正的事情是成為茶葉的領(lǐng)導(dǎo)品牌，并定義及引領(lǐng)它的工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)。
經(jīng)小罐茶的點(diǎn)燃，茶行業(yè)的升級(jí)變革已經(jīng)開(kāi)始，這是一個(gè)不可逆的趨勢(shì)，未來(lái)會(huì)有更多的小罐茶們誕生，小罐茶只是其中一個(gè)路徑。
這也是中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迄今，大量行業(yè)應(yīng)該去做的事情。
小罐茶對(duì)于茶行業(yè)最大的價(jià)值在于，它做到了市場(chǎng)端的品牌化，加工端的工業(yè)化，上游端的生態(tài)化，帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)升級(jí)。
這不只是做茶，而是在做茶產(chǎn)業(yè)。
如果只是從營(yíng)銷文案角度來(lái)解讀，我覺(jué)得這是把小罐茶看輕了。小罐茶的成功，核心在于其底層產(chǎn)業(yè)架構(gòu)的重構(gòu)，營(yíng)銷只是浮于表面的皮毛小技，整整聰明的人不會(huì)，也不應(yīng)該被這種東西遮住雙眼，更不應(yīng)該陷入情緒化的批判。
當(dāng)然，這一場(chǎng)風(fēng)波也告訴我們：中國(guó)企業(yè)要走下去，必須得更穩(wěn)健，不能過(guò)度依賴廣告了。
本文代表作者觀點(diǎn)
本文作者：沈帥波 ?
湃動(dòng)傳媒CEO，旗下微信粉絲矩陣總量500萬(wàn)，暢銷書(shū)《迭代》作者。
《西藏政教鑒附錄》：“茶葉自文成公主入藏地”。所帶茶葉即雅安出產(chǎn)的龍團(tuán)、鳳餅茶，貢奉朝廷后作為和蕃禮品帶進(jìn)藏區(qū)。之后，雅安藏茶源源不斷輸入西藏，至今已有1300多年歷史。
藏茶文化與雅安
雅安藏茶世界景區(qū) / 雨城區(qū)普查辦供圖
