這篇是「多聊茶」的第貳佰捌拾陸篇常規(guī)文章
飲茶札記丨英德紅茶 ?
前言
同學(xué)們，上午好，我是助教粒粒。
最近收上來的【飲茶日志】，質(zhì)量越來越高了。
看來大伙兒聽了直播課程之后，填日志的“功力”增加了不少呀。
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在這一次收上來的作業(yè)中，不少同學(xué)都提到了“嶺南金韻”這款茶。
嶺南金韻，脫胎自小眾紅茶產(chǎn)區(qū)—英德。
今天的飲茶札記多杰老師就要和咱們聊聊這個茶區(qū)，以及這里所產(chǎn)的紅茶。
一起來看看吧！
正文英州以茶聞名
中國綠茶，多是以小地名而命名。
例如，西湖龍井、洞庭碧螺春、太平猴魁等。
太平，起碼還是一個縣。
西湖和洞庭，僅僅是一處名勝罷了。
中國紅茶，多是以大地名而命名。
例如、滇紅、湖紅、閩紅等。
滇，是云南。
湖，是湖南。
閩，是福建。
都是以一省之力，成就一種紅茶。
真正以紅茶而聞名世界的縣，中國只有兩個。
一個是祁門，另一個是英德。
祁紅，已經(jīng)享有大名。
英紅，卻仍少有人知。
不妨，我就聊聊這款冷門的紅茶吧。
多杰老師收藏.上世紀七十年代 “英德紅茶”老茶罐
有一次上課，我拿出一包英紅。
一個男生馬上就說：老師，這是外銷茶吧？
我一聽很高興能，看來這是課前預(yù)習了。
于是反問：同學(xué)，你怎么知道呢？
學(xué)生答：英紅嘛，不就是暢銷英國的紅茶嗎？
我哭笑不得，隨口問另一個女生：你覺得他說的對嗎？
女生答：肯定不對。
哪里不對？我追問。
女生答：我認為是英國產(chǎn)的紅茶，所以叫英紅嘛！
不得不承認，英紅還真是沒名氣呀！
多杰老師收藏.上世紀七十年代 “英德紅茶”出口宣傳廣告
其實這里因為盛產(chǎn)石英，古稱為英州。
南宋年間，英州升級為英德府。
英德這個地名，至今已沿用了八百余年。
英德建府時，可還沒有英國和德國呢。
沒想到后來，英德紅茶，成為外銷主力軍，真的暢銷英、德。
冥冥之中，似有巧合。
英紅聞名天下
新中國建立之后，大力發(fā)展紅茶產(chǎn)業(yè)，出口創(chuàng)匯迫在眉睫。
當時福建的閩紅、安徽的祁紅、湖南的湖紅、云南的滇紅，已經(jīng)都是紅茶界的明星茶品。
廣東省，卻還沒有真正的紅茶產(chǎn)區(qū)。
于是在上世紀50年代中期，廣東將“云南大葉種”引種至英德。
經(jīng)過幾年的努力，發(fā)展新式茶園200余公頃。
1959年，可稱為“英紅元年”。
這一年，首批英紅問世，結(jié)果一炮而紅。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所正式函文中寫道：
“茶葉品質(zhì)具有外形色澤烏潤細嫩，湯色紅艷明亮，滋味醇厚甜潤，具有祁紅鮮甜回味，香氣濃郁醇正，葉底鮮艷，較之滇紅別具風格。”
祁紅，是英紅的前輩。
滇紅，是英紅的長輩。
既具有祁紅鮮甜回味，又較之滇紅別具風格。
英德紅茶.干茶
英紅，紅茶界的晚輩，青出于藍而勝于藍。
怪不得，莊晚芳等編著《中國名茶》時，這樣描述“英紅”：
紅茶新花，香飄萬里。
1963年，英國女王喝到了英紅，也是大加贊譽。
自己的茶科所，夸獎還有鼓勵的成分。
外國的消費者，贊賞才有含金的價值。
上世紀六十年代的西方社會中，認為英紅的品質(zhì)堪比錫蘭紅茶。
正因如此，英德紅茶逐步暢銷世界五大洲，七十多個國家和地區(qū)。
廣東第一茶城
在英德茶區(qū)鼎盛時，茶廠林立，茶園遍地。
在英東茶區(qū)，就有英德華僑茶廠、黃陂華僑茶廠，茶園面積達兩萬畝。
在英中茶區(qū)，則有英紅華僑茶廠、紅旗茶廠，茶園面積也達到了萬畝。
至于英西、英南、英北，茶園面積合計則有三萬余畝之多。
這些茶廠看似繁雜，實際可分為三大系統(tǒng)。
其一是農(nóng)墾系統(tǒng)，其二是勞改系統(tǒng)。
除此之外，另一部分是華僑系統(tǒng)。
原來在1978年，東南亞、南亞地區(qū)發(fā)生了排華事件。
自緬甸、印尼等十數(shù)個國家被迫出走的華僑，被國家接回后都安置在英德。
所以，英德才會有那么多的華僑茶廠。
我在英德見過一位老的制茶師傅，便是當年從緬甸撤回的華僑。
自上世紀七十年代撤僑回國后，一直在英德的黃陂華僑茶廠工作。
他說，是祖國在關(guān)鍵時刻幫他們度過難關(guān)。
因此上，他們在茶廠工作總是格外賣力。
英紅茶廠設(shè)立的目的很簡單，就是出口創(chuàng)匯。
多杰老師收藏.英德茶場小火車票
因此，在那一代英德制茶人的心中，總有一種樸素而堅實的概念：
努力制茶，就是報國。
1964年，在時任中共中南局第一書記陶鑄同志的指示下，在英德成立了“中南茶葉科學(xué)研究所”。
這便是如今廣東省茶葉科學(xué)研究所的前身。
為了迎合國際市場的要求，英德還大力推廣機械化制茶。
于是乎，小小的縣城還成立了大型茶葉機械制造廠。
生產(chǎn)的各式揉捻機，不僅服務(wù)英德，還暢銷全國。
至此，茶場、茶園、茶葉機械廠、茶葉研究所、茶葉中學(xué)一應(yīng)俱全。
小小的英德，成為了名副其實的茶城。
外銷轉(zhuǎn)為內(nèi)銷
1989年之后，國際形勢突變。
與其他紅茶一樣，英紅的出口也受到了極大的阻礙。
亦或者說，幾乎到了完全滯銷的程度。
英德茶區(qū)，面臨著自外銷而轉(zhuǎn)向內(nèi)銷的挑戰(zhàn)。
萬般無奈，英德曾嘗試過“紅改綠”。
但由于是云南大葉種的底子，所以制出的“英綠”味道苦澀，銷售差強人意。
多杰老師收藏.上世紀七十年代 “廣東茶葉手冊”
由于自創(chuàng)立之初起，就是完全為了服務(wù)外銷。
以至于“英紅”，在國外的名氣遠遠大于國內(nèi)。
比起“祁紅”、“滇紅”，知道“英紅”的人實在太少了。
以至于直到今日，提起“英紅”還真有人以為是“英國紅茶”呢。
昔日，英紅是外銷的明星茶。
如今，英紅是內(nèi)銷的冷門茶。
時也！命也！運也！
想當年，英紅享譽全球。
現(xiàn)而今，英紅滯銷市場。
多杰老師收藏.上世紀七十年代 “英德紅茶”出口宣傳廣告
原因何在？
這一切，還要從國人與紅茶的緣分講起。
國人不飲紅茶
民國的老茶葉罐上，總寫著一句“本店出售紅綠花茶”。
其實，這只是一句客氣話。
各位愛茶人，您可別當真。
您要是真的以為，店里真的既有茉莉花茶又有綠茶還有紅茶，那可就大錯特錯了。
花茶，是絕對的大宗產(chǎn)品。
綠茶，只算是花茶的陪襯。
紅茶，則根本是虛張聲勢。
一般的店里，基本不會備貨。
原因也十分簡單，舊時國人還沒有喝紅茶的習慣。
多杰老師收藏.民國老茶罐
物流系統(tǒng)，愈加發(fā)達。
信息傳播，愈加便捷，
現(xiàn)在哪位愛茶人家里，都是六大茶類俱全。
可在老年間，各地區(qū)大致都只喝特定品種的茶。
以至于，人們會形成一種刻板印象。
一種茶，對應(yīng)著一種生活方式。
喝花茶，便是地道的京味生活。
喝綠茶，那是雅致的蘇杭生活。
喝紅茶，則是洋氣的西式生活。
中國紅茶，肇始于正山小種。
時至今日，“世界紅茶鼻祖”的石刻還立于武夷山中。
但自紅茶創(chuàng)立之日起，就完全是迎合外銷的需求。
自清中期一直到新中國成立，閩紅、祁紅、湖紅、滇紅、英紅一次次創(chuàng)下了出口奇跡。
直到上世紀八十年代末，紅茶外銷受阻后，才開始大規(guī)模轉(zhuǎn)為內(nèi)銷。
中國人制紅茶的歷史，大致三百余年。
中國人飲紅茶的歷史，只有三十余年。
沖泡紅茶技巧
在中國人嘗試飲紅茶的三十年間，最為暢銷的是什么紅茶？
既不是滇紅，也不是祁紅，更不是英紅。
而是，金駿眉。
為何暢銷？
因為金駿眉，是真正為中國人量身打造的創(chuàng)新型紅茶。
紫砂蓋碗，工夫泡法。
湯色金黃，口感清爽。
花香香濃，甜潤順滑。
金駿眉，其實是最迎合國人品飲習慣的紅茶。
不得不說，金駿眉的“紅茶中國化”嘗試頗為成功。
以至于，金駿眉已經(jīng)悄悄改變了教科書上對于紅茶“濃、強、鮮”的定義。
其實“濃、強、鮮”，也都是口感中的褒義詞。
可為什么，我們卻經(jīng)常泡不出一杯具備“濃、強、鮮”特征而且好喝的茶湯呢？
其實，是沖泡手法出了偏差。
要注意，“濃、強、鮮”是西方人所定的紅茶標準。
可西方的茶文化，與我們的沖泡方式完全不同。
他們講究，一次萃取，不再續(xù)杯。
因此上，如果還是150ml 投6g到8g茶葉，采用工夫泡法，其實泡茶難度加大了。
一不留神，甚至容易泡砸。
茶湯風味，大為變化。
濃，會變?yōu)獒墶?/span>
強，會變?yōu)榭唷?/span>
鮮，會變?yōu)闈?/span>
那這杯茶，怎么還會好喝呢？
我們把話題，說回到英紅。
英德紅茶，是完完全全的外銷茶基因。
從茶樹品種的選擇，到制茶風格的確立，都是以走俏西方市場為目的。
英德紅茶.干茶
只是由外銷時的紅碎茶，變?yōu)榱巳缃竦闹睏l型工夫紅茶而已。
所以想泡出英紅真正的風味，還是要在沖泡手法上溯本求源。
以我的經(jīng)驗，按照2g對應(yīng)150ml對應(yīng)的茶水比例，百度沸水，一次浸泡。
湯色紅艷，香氣彰顯。
滋味醇厚，鮮爽甘甜。
英紅的風格，才能顯露無疑。
要真是150ml水，投上個6g英紅干茶，可就麻煩了。
“秒進秒出”茶湯不夠飽滿。
可是稍一浸泡，又馬上會苦澀不堪了。
六大茶類，可以說豐富多彩。
沖泡手法，切不能一成不變。
多杰老師收藏.上世紀七十年代 “英德紅茶”老茶罐
沒有一勞永逸的沖泡方法，可以應(yīng)對綠、白、黃、青、紅、黑各類茶。
育人，講究因材施教。
泡茶，也要量身定制。
因材施教，是優(yōu)秀的教育者。
量身定制，是合格的泡茶人。
編輯：粒粒
校對：齊航
設(shè)計：靜平
楊多杰，“多聊茶”創(chuàng)始人，歷史文獻學(xué)碩士，主要研究方向為中國歷代茶學(xué)文獻及茶文化教學(xué)。“中華茶人聯(lián)誼會”特約茶文化講師，多家電視及廣播節(jié)目撰稿人、顧問及常駐嘉賓
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出版作品：《北京秘境》、《北京秘境2》、《北京深處-地鐵沿線的75個塵封秘境》、《茶經(jīng)新解》
曾在《世界博覽》、《時尚旅游》、《精品購物指南》、《中國國家旅游》、《中華遺產(chǎn)》、《旅行家》、《社區(qū)》、《Timeout》等雜志撰寫歷史文化類專欄文章
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新浪微博：@楊多杰 @多聊茶
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廣播電臺：北京文藝臺FM87.6 《吃喝玩樂大搜索》周二嘉賓
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歷經(jīng)60余年發(fā)展躋身世界四大高香紅茶，品牌價值達23.63億元
10月21日至24日，第十五屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會暨2019中國英德紅茶文化節(jié)即將在英德市開幕。屆時，來自世界各地的茶業(yè)品牌將集聚英德，開展國際性交流與探討。
成長于1956年的英德紅茶，憑借“濃醇鮮爽”的優(yōu)異品質(zhì)特點，一度蜚聲中外，被譽為“中國紅茶后起之秀、中國紅茶之花”，為國創(chuàng)匯，廣受好評。
歷經(jīng)六十余年風雨洗禮，如今的英德紅茶再度起航，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，2019年品牌價值達到23.63億元，在紅茶品牌中名列前茅。同時，英德紅茶積極走出國門、走向世界，還飛向了太空，被評為世界四大高香紅茶之一。未來，英德將打造中國紅茶第一品牌，香飄世界。
2019年，英德紅茶品牌價值達到23.63億元，在紅茶品牌中名列前茅。圖為英德舉辦“千人采茶創(chuàng)世界紀錄”活動。 南方日報記者 曾亮超 攝
2019年，英德紅茶品牌價值達到23.63億元，在紅茶品牌中名列前茅。
“英德紅茶雖然是在新中國成立之后起步，但英德是個古老茶區(qū)，種茶和產(chǎn)茶的歷史非常悠久。”“中國制茶大師”、英德紅茶創(chuàng)始人、奠基人之一袁學(xué)培表示。
斗轉(zhuǎn)星移，時間回到一千多年前的唐朝，英德茶葉生產(chǎn)已經(jīng)有跡可循：據(jù)研究認證，英德是韶州（今韶關(guān)）三個產(chǎn)茶縣之一。明代以前，英德成為當時廣東省11個產(chǎn)茶縣之一，明代是廣東省70個產(chǎn)茶縣之一，鴉片戰(zhàn)爭后是廣東84個產(chǎn)茶縣之一。
清乾隆二十二年（1757年）至清道光二十二年（1842年），英德一直是“中國茶路”的重要節(jié)點。國內(nèi)茶葉專家陳棟曾評價道，當時經(jīng)過英德北江茶路每年出口的紅茶達到10萬噸，北江茶路價值遠遠超過茶馬古道。
而英德紅茶真正起步是在1956年。彼時，成立不久的新中國正鼓勵茶葉生產(chǎn)，學(xué)生干部和農(nóng)民被安排前往指定的山坡上種茶。正是在這一歷史背景下，廣東省農(nóng)業(yè)廳調(diào)入茶籽在國營廣東省英德新生聯(lián)合企業(yè)公司（現(xiàn)為英紅華僑茶場）試種成功，并開始規(guī)模種植。
英德紅茶試制成功后，得到當時黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的高度重視，隨后創(chuàng)辦了“廣東省英德茶葉試驗站”（后為廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所）。
1959年，第一批“英德紅茶”問世，并出口外銷?！爱斈瓿隹?、當年出名，英德紅茶因品質(zhì)優(yōu)異，好評如潮，在國際上的反響很熱烈?！痹瑢W(xué)培回憶起首批英德紅茶出口的情況，仍然記憶猶新。
時年21歲的袁學(xué)培剛剛踏出校門，作為省農(nóng)業(yè)廳派遣到英德茶葉試驗站的科研技術(shù)人員之一，有幸參與了首批英德紅茶的試制過程。據(jù)他回憶，首批出口的英德紅茶約700擔（7萬多斤），出口價格為1800—2500美元/噸，主要銷往西歐國家。
“當時普通紅茶出口價格約為1500美元/噸，英德紅茶的出口價格更高，均價達到2000美元/噸。”袁學(xué)培自豪地表示。
在國際上“一炮而紅”的英德紅茶（紅碎茶），被蘇聯(lián)專家評價為“世界上的高級紅茶”。國內(nèi)茶葉專家則表示，英德紅茶堪與印度、斯里蘭卡紅茶媲美。
1963年，英德紅茶首次在英國成功拍賣。同年，英國女王伊麗莎白二世在盛大宴會上，用來招待賓客的英德紅茶FOP（葉茶一號），受到高度稱贊和推崇，并用作皇室禮品用茶。英德紅茶遂被譽為“中國紅茶后起之秀”。
1964年，英德紅茶通過農(nóng)業(yè)部、商業(yè)部、外貿(mào)部、一機部四部共同鑒定，從此開創(chuàng)了馳名中外的“金帆”牌紅茶品牌，專供出口創(chuàng)匯和制定全國紅碎茶二套樣實物收購標準。
據(jù)有關(guān)部門數(shù)據(jù)統(tǒng)計，鼎盛時期，英德紅茶出口全世界70多個國家和地區(qū)，每年為國家提供5萬擔左右紅茶出口，年創(chuàng)匯400萬—500萬美元。
“在計劃經(jīng)濟時期，英德茶廠只需負責生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)，冠以‘金帆牌’商標的英德紅茶，統(tǒng)一由廣東省外貿(mào)進出口公司負責出口?！庇⒌率修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負責人分析，這也是英德紅茶在國際上能快速提升影響力的主要原因。
1986年底，農(nóng)業(yè)部等5部委批準英德建立大葉紅碎茶出口商品生產(chǎn)基地。
進入20世紀90年代，國家提出發(fā)展市場經(jīng)濟，取消了對英德紅茶統(tǒng)銷統(tǒng)購政策。受此影響，英德紅茶出口外銷受阻，產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入低谷期，全市茶園面積從10萬多畝銳減到不足2萬畝。
為盡快度過“陣痛期”，英德紅茶決定把英紅九號作為突破口?！坝捎诖笕~種是個群體品種，品質(zhì)參差不齊，產(chǎn)量高低不一，所以要在這個群體里選擇一個產(chǎn)量高、品質(zhì)好的產(chǎn)品?！痹瑢W(xué)培說，英紅九號就是基于這個初衷通過單株選育出來的，它具有優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種特性和濃醇鮮爽的品質(zhì)特點。
為培育適合英德紅茶發(fā)展的優(yōu)良茶樹品種，1961年，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所開啟英紅九號的品種選育，經(jīng)過幾代科研人員的努力，于1988年育成，并被審定為省級良種。
隨后，英紅九號開始在英德落地開花，大規(guī)模推廣種植。以英紅九號制成的紅茶產(chǎn)品陸續(xù)推出，深受消費者喜愛。其中，“金毫茶”產(chǎn)品成為紅茶之最，被譽為“東方金美人”。
“特別是2000年以后，很多人跑來問我，英紅九號哪里買得到？”袁學(xué)培回憶，英紅九號形成品牌推出市場后，反響特別好，經(jīng)常出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。
品牌的本質(zhì)是品質(zhì)，英德政府和企業(yè)深諳此道。為此，近年來，在當?shù)卣拇罅χС窒拢杂⒓t九號為代表的英德紅茶，狠抓品質(zhì)管理，制定實施了《英德紅茶》廣東省地方標準（DB44/T3002006），構(gòu)建了清晰的英德紅茶質(zhì)量標準體系。并大力建設(shè)高標準茶園和茶葉良種繁育場，實施茶葉質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)工程，引入中央智能化的加工標準體系建設(shè)，大力提升英德紅茶整體加工水平等。
英德紅茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模得以迅速壯大，開始實施規(guī)?；l(fā)展戰(zhàn)略。從2008年開始，英德市財政每年拿出500萬元專項資金，扶持英德茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2018年，英德市成功申報建設(shè)英德紅茶省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。
英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負責人表示，在英紅九號的帶動下，英德紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速回暖。截至2019年春，全市茶園面積達13.2萬畝，其中英紅九號品種的種植面積達10.5萬畝，均為生態(tài)茶園，帶動從業(yè)人員超過13萬人，2018年干茶產(chǎn)量8300噸，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值36億元，創(chuàng)造了“一個品種帶動一個產(chǎn)業(yè)”的佳話。
此外，由于以英紅九號為代表的優(yōu)質(zhì)英德紅茶消費群體日益擴大，英德紅茶的市場份額逐年遞增，吸引社會資本不斷涌入。目前，英德全市茶葉類企業(yè)從原來的十幾家發(fā)展到286家。其中，清遠市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)20家，省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)9家。另有數(shù)據(jù)顯示，2018年全市扶貧資金入股茶企、茶園的項目超過16個，金額達8668萬元。
在良好的發(fā)展態(tài)勢下，如何讓英德紅茶真正“走出去”？英德給出的答案是——不遺余力推進品牌推廣，運用“媒體宣傳+舉辦活動+出訪推薦+跨界融合”的聯(lián)動模式，多渠道擴大宣傳，積極舉辦或參與各類茶事活動，大力發(fā)展茶旅融合，發(fā)展“體育＋紅茶”，推動“新會陳皮”和“英德紅茶”兩大國家地理標志保護產(chǎn)品深度合作等。
至此，英紅九號從一個茶樹品種名發(fā)展成為紅茶公共品牌名，2019年，“英德紅茶”品牌價值達到23.63億元，在紅茶類品牌中名列前茅。
進入21世紀，英德紅茶一直積極探索品牌發(fā)展的新道路，加強對外推廣，成功再次走出國門，站上國際舞臺，甚至沖出世界，飛向太空。
2016年，英德市人民政府在北京人民大會堂舉辦“廣東清遠·英德紅茶（北京）推介新聞發(fā)布會”。著名茶葉專家、原國家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系紅茶崗位專家陳棟評價英德紅茶品質(zhì)達到國際高級紅茶質(zhì)量水平，認為“英德紅茶”可評為世界高香紅茶。
同年，清遠市政府主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊到訪莫斯科、德國、意大利推介，并在莫斯科中國城會議大廳舉行“俄羅斯英德紅茶推介會”，受到好評。
2016年9月15日，英德紅茶英紅九號茶樹種子隨“天宮二號”進入太空進行航天育種，并于11月18日隨神舟十一號飛船返回。
“紅茶種子進入太空是英德紅茶非常重要的一個歷史時刻，引起的反響也特別大，世界上的許多人因為此次事件知道了英德，知道了英德紅茶，知道了英紅九號。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負責人說。
2019年9月21日至23日，清遠市人民政府、英德市人民政府組織八百秀才、龍潤、老一隊3家企業(yè)參加2019第15屆馬來西亞食品酒店展，在這個國際級展覽會上推廣英德紅茶。
除了宣傳推廣發(fā)力，怎樣推動英德紅茶再次走出國門，是英德紅茶“復(fù)興”的另一個重要課題。東風在2016年吹來了，清遠市正式出臺《清遠市鼓勵創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新促進民營經(jīng)濟發(fā)展的實施意見》，進一步支持和擴大清遠農(nóng)產(chǎn)品出口，重點對清遠地區(qū)特色產(chǎn)品如紅茶等產(chǎn)品進行宣貫，對有意向出口的企業(yè)大力幫扶。
2016年9月30日，一批由英德積慶里茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的英德紅茶樣品經(jīng)清遠檢驗檢疫局檢驗檢疫合格后，順利出境，標志著英德當?shù)刈罹咛厣摹凹t茶”產(chǎn)品從種植基地到加工廠，正式具備了出口資格。
2017年，英德八百秀才茶業(yè)有限公司與武漢漢歐國際物流有限公司建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，簽訂了10噸英德紅茶出口合同。該公司首批500斤茶葉在2018年通過海關(guān)出口到德國。
英德緊抓機遇，積極拓展國外市場，目前已有10家茶企獲得HACCP認證，7家取得出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明。英德紅茶正逐步銷往俄羅斯、摩洛哥等“一帶一路”沿線國家。
雖然目前茶葉出口價格偏低制約了部分當?shù)夭杵蟮某隹谝庠?，但在中國茶葉流通協(xié)會會長王慶看來，這種局面很快就會有所改觀。他表示，在建立一套工業(yè)化的生產(chǎn)模式以降低成本，同時生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品加以宣傳推廣等方面，“英德非常有經(jīng)驗，也有基礎(chǔ)，做起來并不會很難”。
在政府層面，英德市提出，將依托“一帶一路”倡議，繼續(xù)加強與國內(nèi)外紅茶產(chǎn)區(qū)的交流，重點塑造英德紅茶的品牌影響力，讓英德紅茶香飄世界。
如今，走過六十余載歲月、洗去鉛華再次歸來的英德紅茶，在新時代下煥發(fā)出新的活力。
“下一步，如何深入打造英德紅茶區(qū)域公用品牌，讓英德紅茶成為中國紅茶第一品牌”逐漸提上當?shù)卣匾h程，行業(yè)內(nèi)對打造英德紅茶區(qū)域公用品牌的呼聲也越來越高。
2019年5月22日，廣東省價格和產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展協(xié)會與英德市人民政府就“英德紅茶品牌提升戰(zhàn)略”項目簽訂合作協(xié)議，開啟為期3年的戰(zhàn)略合作計劃。
中國品牌建設(shè)促進會理事長劉平均在上述協(xié)議簽訂儀式上表示，英德紅茶作為全球知識產(chǎn)權(quán)保護的地理標志產(chǎn)品，要積極向農(nóng)業(yè)部門申報列入我國農(nóng)業(yè)公用品牌目錄；要加強培育，做大做強區(qū)域品牌，穩(wěn)步提升品牌價值。
袁學(xué)培也提到，打造區(qū)域公用品牌意義重大，英德紅茶產(chǎn)業(yè)要謀求更大的發(fā)展，必須進一步提升品牌價值。因此，他希望政府部門進一步加強引導(dǎo)，茶業(yè)各界共同推動，讓英德紅茶這個品牌更加深入人心。
“比如政府能否組織成立一個機構(gòu)，對英德紅茶定級別、定價格、定產(chǎn)地，讓行業(yè)更加規(guī)范的發(fā)展，從而更利于區(qū)域公用品牌的打造。”袁學(xué)培建議。
對此，英德家優(yōu)品互聯(lián)網(wǎng)有限公司CEO李結(jié)林也有過類似的思考。作為目前新興行業(yè)電商領(lǐng)域的領(lǐng)頭人，去年以來，在李結(jié)林團隊的帶領(lǐng)下，英德紅茶走出了一條電商突圍打造區(qū)域品牌的新路子，并受到社會的關(guān)注，引起不小反響。
天貓、京東、唯品會等知名電商平臺先后開設(shè)“英德紅茶旗艦店”，同時，與阿里經(jīng)濟體螞蟻金服的“區(qū)塊鏈技術(shù)”打通，在天貓英德紅茶原產(chǎn)地官方旗艦店首發(fā)了全球首款區(qū)塊鏈追溯紅茶。
據(jù)英德電商部門統(tǒng)計，2016年以來，英德全市農(nóng)特產(chǎn)品網(wǎng)銷總額超過14.5億元，其中英德紅茶是電商銷售的主力軍。
“一個品牌的建設(shè)，最重要是產(chǎn)品。”李結(jié)林說，英德家平臺主要做的是結(jié)合平臺電商、社群電商、新零售為孵化路徑，逐步孵化“英德紅茶”地標產(chǎn)業(yè)品牌。對于英德紅茶怎么深入打造區(qū)域公用品牌，李結(jié)林建議，成立一個辦公室或者工作小組，再或者組建一家英德紅茶股份公司，統(tǒng)籌處理英德紅茶有關(guān)事項，以提高公用品牌打造的整體效率。
“區(qū)域公用品牌打造不是一天兩天的事，不能操之過急。”廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉技術(shù)推廣中心主任胡海濤則認為，英德紅茶打造區(qū)域公用品牌之路仍任重道遠。
胡海濤提到，英德紅茶作為后起之秀，歷史并不算很長，加之在上世紀90年代以前全部是以紅碎茶出口國外，屬于“國內(nèi)開花國外香”，國內(nèi)市場對英德紅茶的認知度并不是很高。他建議，除了政府部門的大力支持外，也需要各個茶企自身的努力，包括加大資本投入、積極開拓市場、加強產(chǎn)品宣傳推廣等。
值得一提的是，在英德紅茶區(qū)域公用品牌建設(shè)帶動下，目前，積慶里、八百秀才、英九莊園、鴻雁、德高信、英州紅、上茗軒、龍潤、英紅農(nóng)夫、英茶王等一批英德茶企正積極進行自主品牌建設(shè)，致力提升英德紅茶市場競爭力，最終讓英德紅茶香飄世界。
●2005年8月
中國經(jīng)濟林協(xié)會授予英德市“中國紅茶之鄉(xiāng)”稱號。
●2006年
英德紅茶獲“國家原產(chǎn)地保護產(chǎn)品”。
●2010年
英德紅茶獲“國家地理標志證明商標”。2010年以來，英德連續(xù)八年被評為全國重點產(chǎn)茶縣。
●2013年10月
英德市獲評“2013年度中國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”稱號。
●2014年10月
英德市獲評“2014年度全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”稱號。
●2015年
英德紅茶入駐中國茶葉博物館品牌館，并獲得2015-2017年度中國茶業(yè)品牌館品牌茶葉。
●2017年
英德紅茶被評為“中國優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”。英德紅茶入選“中歐100+100”地理標志互認互保產(chǎn)品。
●2018年
英德市榮獲“2018中國茶業(yè)品牌影響力全國十強縣（市）”和“2018中國茶業(yè)百強縣”稱號。在2018中國茶葉縣域生產(chǎn)競爭力排行榜上名列第九。
●2019年
英德紅茶品牌價值達到23.63億元，在紅茶品牌中名列前茅。
摘自：南方日報
英德種茶歷史可追溯到距今1200多年前的唐朝。據(jù)唐代陸羽所著《茶經(jīng)？八之出》 （公元764年）載：“嶺南生福州、泉州、韶州、象州……，往往得之，其味極佳。”當時韶州植茶包括英德、曲江等。又據(jù)中國茶葉研究所程啟坤、莊雪嵐兩研究員主編的《世界茶業(yè)100年》中研究論證；“唐朝、五代韶州的曲江、仁化、英德等縣均已產(chǎn)茶”,“明代以前英德便成為當時廣東省11個產(chǎn)茶縣之一；明代時是廣東省70個產(chǎn)茶縣之一；鴉片戰(zhàn)爭后是廣東84個產(chǎn)茶縣之一。”可見英德植茶和產(chǎn)茶歷史悠久。
在嶺南的好“茶”系列中，北江流域的韶關(guān)茶是代表。最早發(fā)現(xiàn)韶關(guān)好茶的是唐代茶圣陸羽。他在《茶經(jīng)》中說“茶者，南方之嘉木也……嶺南生福州、建州、韶州、象州……往往得之，其味極佳”。上述陸羽記載中的“韶州”,即現(xiàn)在的韶關(guān)地區(qū)，清遠自漢代建縣制以來，在歷史的早期上曾經(jīng)屬于韶州，后來劃歸廣州，在1988年成為地級市。而唐代的陸羽是湖北人，為了寫《茶經(jīng)》，曾到過湖南、江西、廣東等考察游歷，可以推斷，當時陸羽就是沿著秦漢古道到達北江流域考察茶的種植、飲用情況的。因此，陸羽記載中的南方茶應(yīng)包括清遠北江流域的茶，這無可爭議，這可以說是北江流域?qū)Σ璧淖钤缬涊d了。
英德西華山建有寺廟（今英德云嶺水頭村）在民間及佛教中一直有“先有西華寺，后又南華寺”的傳說。
道光《英德縣志》卷4《輿地略》記載該縣的五狼嶂產(chǎn)香茶，“然山高路險，采者不可多得”。而在民國《英德縣續(xù)志》卷16《物產(chǎn)》記載：“赤朱山茶，石蓮鄉(xiāng)藍山茶，阿婆嶂嶺茶，溪頭鄉(xiāng)黃嶺茶，鶴子鄉(xiāng)浮云山茶，皆奇品，若中隅西華山茶，相傳六祖手植；又有名葫蘆茶者，叢生莖小而長，葉尖如指，能消暑觧毒，煎水治小兒瘡疥。”
上述記載中提到了“相傳六祖手植”是怎么回事呢？六祖惠能（638年-713年），是唐代嶺南新州（今廣東新興縣）人，是著名的佛教禪宗祖師，著有六祖《壇經(jīng)》流傳于世，是中國歷史上有重大影響的佛教高僧之一。六祖慧能于唐儀鳳二年到廣東曲江縣南華寺傳經(jīng)，英德西華山建有寺廟，離南華寺只有幾十公里，六祖到西華山植茶符合佛僧在寺廟附近種茶的史實?；勰芏U師在游歷、傳播佛禪過程中，親手種植茶葉也在情理之中了。當然，我們也無需過多查證當年慧能禪師是否真正親手種過茶葉，而千百年來，禪與茶的歷史與文化淵源十分深厚，已是被人們廣泛認可的事實。
楊萬里，南宋杰出詩人，與尤袤、范成大、陸游合稱南宋“中興四大詩人”、“南宋四大家”。南宋淳熙六年，提舉廣東常平茶鹽，后又升為廣東提點刑獄。楊萬里在廣東任職期間，曾到英德的湞江游覽，留詩并贊美英德的山水。
楊萬里為官清正廉潔，一生作詩兩萬多首，留下詩文中有很多是關(guān)于茶的，他一生嗜茶如命，“茗飲小過”、“頻啜得中寒”,弄得人“瘦骨如柴”,追求茶的味外之味，從清澄如碧的茶水中悟出了為人處世之正道。宋人羅大經(jīng)《鶴林玉露》中記載說，楊萬里從常州知府調(diào)任提舉廣東常平茶鹽時，將萬緡積錢棄于常州官庫，兩袖清風而去。在廣東任官時，曾以自己的七千俸錢代貧戶納稅。楊萬里歸隱回鄉(xiāng)后，兩袖清風，詩人徐璣稱贊他“清得門如水，貧唯帶（皇帝所賜的玉帶）有金”.故居老屋三代未加修葺，只能擋擋絲風片雨。這也說明他品茶、愛茶，也欣賞茶的清澈澄明的品性，并將之作為人之道。因此，英德市為紀念先人、弘揚茶文化傳統(tǒng)，將一條全長22公里市政大道取名為“楊萬里大道”。
梅堯臣（1002—1060），字圣俞，宣州宣城（今屬安徽）人。梅堯臣是北宋卓越的現(xiàn)實主義詩人，在北宋詩文革新運動中，他與歐陽修、蘇舜欽齊名，并稱“梅歐”或“蘇梅”。他在詩的題材走向和風格傾向上，都體現(xiàn)出“開宋詩一代之面目”的特點，因此深受其好友歐陽修等人的推重稱揚，南宋劉克莊及清代葉燮都稱梅堯臣是宋詩的“開山祖師”。梅堯臣比歐陽修大五歲，26歲時以叔父梅詢的“門蔭”,補太廟齋郎，步入仕途，但一生官職低微，多次參加進士考試，卻總是名落孫山，郁郁不得志，他曾在英德（即當時的英州）任“別駕”一職。所謂“別駕”,是為州刺史的佐官，因外出不能與刺史乘坐同一馬車，因此稱“別駕”。
梅堯臣擅長寫詩。歐陽修稱梅詩“以閑遠古淡為意”、“窮而后工”。梅詩現(xiàn)存2800多首，其中茶詩（包括少數(shù)敘及茶事者）有55首以上。他的茶詩，不僅數(shù)量多，而且不乏上乘之作。例如，梅堯臣在任英州別駕時曾以《山茶》為題賦詩一首：“南國有嘉樹，華茗玉杯。曾無冬春致，常冒雪霜開”,稱贊的就是英德的茶。
米芾（1051-1107），北宋太原（今山西省）人，世稱“米南宮”,北宋著名書法家、畫家。于北宋神宗熙寧（1068-1077）年間，補浛洸縣尉，任職兩年。米芾任浛洭（今英德浛洸鎮(zhèn)）縣尉時，是賞石收藏家和評論家。米芾不僅愛石成癖，對石下拜（拜石為兄）而被國人稱為“米癲”,而且在英石相石方面，還創(chuàng)立了一套理論，即長期為后世所沿用的“瘦、透、漏、皺”四字訣。
2011年，清新文史研究者在三坑鎮(zhèn)西坑水庫山麓旁邊，發(fā)現(xiàn)了米芾墓，民國版《清遠縣志》也記載：（清遠境內(nèi)）湴塘村米氏皆為元代奠居，俱有族譜世系。米氏乃芾裔也，芾十世孫由襄陽于元世遷居湴塘。
鮮為人知的是，米芾還愛茶。元佑四年（1089），蘇軾出任杭州太守，途經(jīng)揚州時，米芾前來相見并一起品茶，米芾寫下《滿庭芳》，詞題就叫《詠茶》，這首茶詞，上闋詠宴集烹茶，細致優(yōu)雅；下闋引入情事，兼寫捧茶之人。既細膩傳神地寫出了煮茶程序，又寫出了雅宴清談中侍女的嬌美，表現(xiàn)了高會難逢，主人情重的意蘊，充滿清雅，高曠的情致，廣為流傳。
在我國漫長的歷史中，凡一方之土特產(chǎn)，要將最新、最好的向朝廷交納，供皇族使用，稱之為貢賦。據(jù)《禹貢？疏》載：“貢者，從下獻上之稱，謂以所出之谷，市其土地所生異物，獻其所有，謂之厥貢。”下之所供為貢，上之所取為賦?？梢姡曎x之物，為一地“所生異物”,也就是特產(chǎn)之物。而清遠英德的茶，也曾經(jīng)作為朝廷貢品。
據(jù)清康熙年代陳志權(quán)所撰寫《重修英德縣志？貢獻志》記載：“葉茶七十斤七兩，國朝：芽茶一十四斤五兩，進貢朝廷。”其實清朝時，英德縣境內(nèi)種茶遍及四鄉(xiāng)。據(jù)清道光《英德縣志卷十六物產(chǎn)篇？茶類》中記載：“赤朱山茶、石蓮鄉(xiāng)藍山茶、阿婆嶂嶺茶、溪頭鄉(xiāng)黃嶺、鶴子鄉(xiāng)浮山茶皆奇品……”清宣統(tǒng)《英德縣志》則記載：“茶產(chǎn)羅坑、大埔、烏坭坑者香古味醇，如撲茂之士，真性自然殊俗。其余黃金山、水邊、黎洞、黃寨等處所產(chǎn)遠為不逮……五郎嶂產(chǎn)茶，氣味清絕，觀音山舊茗茶山亦產(chǎn)茶。”不過，那時種植的是“叢生莖小而長，葉尖如指”的小葉種茶樹。
客來敬茶，自古以來是我國人民重情好客的禮俗。晉代王蒙的“茶湯敬客”、陸納的“茶果待客”、桓溫的“茶果宴客”,至今仍傳為佳話。宋代杜耒《寒夜》詩中的“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅”也廣為流傳。而在北江流域的清遠，尤其是在茶鄉(xiāng)英德的民間，客來敬茶更是濃厚的傳統(tǒng)習俗，并成為尋常的理解。
在英德，無論市區(qū)、城鎮(zhèn)抑或鄉(xiāng)村，如果家里來了客人，主人總要先敬一杯熱茶，然后賓主坐定，啜飲交談，這幾乎是約定俗成的規(guī)矩，一種為人豪放的美德。而且，“客來敬茶”不分親疏，對來客恭而有禮，令客人有賓至如歸之感。在民間，流傳著這樣一句話：“來客不敬茶，不是好人家”,從中可以看出，在英德及清遠的民間，一直把“客來敬茶”當作一種崇高的禮儀對待。
在自古至今的清遠乃至廣東的茶產(chǎn)業(yè)中，英德紅茶占據(jù)著重要的地位，而在清遠的茶歷史文化中，英德的茶文化更是底蘊深厚，內(nèi)容十分豐富。
在英德城區(qū)附近的旅游名山——南山上，有石刻詩歌、建筑物等茶文化的印記。如在半山腰的眾樂亭左側(cè)6米處的崖壁上刻有元杰手書“煮茗臺”三個字。三個字左下側(cè)刻有南宋建炎三年任英州知州的汪任所作的詩歌《煮茗臺》，“石梯千級杖黎行，行到山腰足暫停。漩吸靈泉煮佳茗，渴心滋潤困魔醒。”《英德縣志》記載：“赤朱山茶、石蓮鄉(xiāng)山茶、阿婆嶂嶺茶、溪頭鄉(xiāng)黃嶺茶、鶴子鄉(xiāng)浮云山茶皆奇品……五郎嶂產(chǎn)茶，氣味清絕。觀音山亦產(chǎn)茶”?！吨匦抻⒌驴h志》記載有貢茶數(shù)量：“茶葉70斤7兩，芽茶14斤5兩。”以上史料證明英德由宋至清朝，茶葉生產(chǎn)很興旺，產(chǎn)地眾多、品質(zhì)優(yōu)良，印證了英德茶葉發(fā)展史在廣東茶葉發(fā)展中占據(jù)了重要的地位。
英德紅茶自創(chuàng)制以來，以其極佳的形、色、香、味博得世界人民的喜愛，目前，已經(jīng)遠銷世界德國、英國、美國、波蘭、蘇丹、澳大利亞等70多個國家和地區(qū)。眾所周知，英國是世界紅茶銷售中心，也是紅茶消費量最多的國家，著名的立頓紅茶是世界級的品牌，但英國自身并不大量生產(chǎn)紅茶，因此，世界各國著名紅茶紛紛擁入，廣東清遠的英德紅茶進入英國市場后，很快受到英國人的青睞。
據(jù)廣東省茶葉進出口公司電文稱：從中國駐英國大使館經(jīng)濟參贊處電文獲悉：“英國皇室喜愛英德紅茶，1963年英國女皇在盛大宴會上用英德紅茶FOP招待貴賓，受到高度的稱贊和推崇”.1996年9月19日香港《東方日報》曾經(jīng)報道：英德紅茶被作為高級紅茶已被英國定為皇室用茶。“英紅”是與“祁紅”、“滇紅”等并列的中國五大紅茶之一，它因外形成條、色澤烏潤、內(nèi)質(zhì)鮮甘、湯色紅艷、香氣濃郁、入口醇厚而深受品茶人士贊賞，獲獎無數(shù)。2006年12月31日起，國家質(zhì)檢總局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》對英德紅茶實施地理標志產(chǎn)品保護。
在我國苦丁茶歷史中，普遍認為英德苦丁茶歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良。近年來，廣東大量種植苦丁茶，而英德自上世紀80年代以來廣泛種植，因其經(jīng)濟價值比較高，有“搖錢樹”、“綠色黃金”等美稱。
據(jù)《英德縣人民政府志》記載，公元前111年中原人茨充任桂陽太守時，把中原文化和農(nóng)業(yè)技術(shù)傳播給英德先民。東漢時，英德人已經(jīng)飲用一種藥用植物——苦丁茶。據(jù)《桐君錄》記載：“南方有瓜盧木，亦似茗，至苦澀，取為屑，茶飲，亦通夜不眠。”《英德縣志》記載：“登，一名皋盧，產(chǎn)觀音山。葉大如掌，以片葉入壺，色味俱足，多反苦澀，治咽喉之癥。”據(jù)專家考證，瓜盧即皋盧，為現(xiàn)今的苦丁茶。
苦丁茶為冬青科冬青屬苦丁茶種，其產(chǎn)品為茶藥兩用植物代用茶，具有保健作用，能清熱解毒，能治療感冒、咽喉腫痛等，還可煮水，消炎止痛。據(jù)調(diào)查，英德市現(xiàn)有百年以上大苦丁茶樹178株，占目前全國已發(fā)現(xiàn)苦丁茶大樹資源的2/3。
英德紅茶創(chuàng)建于1959年，色澤烏潤，顆粒均勻結(jié)實，茶湯紅亮，滋味濃烈，飲后甘美怡神，清心爽口，色、香、味俱佳。英德紅茶得到了新中國領(lǐng)導(dǎo)人的重視。
根據(jù)媒體的報道，朱德、陳毅、陶鑄等老一代無產(chǎn)階級革命家，在英德茶葉發(fā)展中，曾多次過問和指示英德。1965年10月，朱德委員長在視察廣東返回北京途中，在英德站朱委員長乘坐的專列上接見了英德縣委主要領(lǐng)導(dǎo)人時說：“陳老總囑咐我轉(zhuǎn)告英德同志，英德茶葉要加快發(fā)展，因為世界很需要，尤其是英國人很喜歡英德紅茶。他還囑咐我轉(zhuǎn)告英德同志，一定要把英德茶葉搞上去，要搞出名堂來。”時為外交部長的陳毅還說：“連女皇（英國）都喜歡你們英德紅茶，一些外國朋友向我要英德茶，你們一定要搞出大名堂來。”在中央領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，英德紅茶得到了更大的發(fā)展。當時，中共中央中南局第一書記兼廣東省委第一書記陶鑄同志曾于1963、1964年兩次到英德視察，親自指示有關(guān)部門撥款來支持英德發(fā)展茶葉。
