編號：GDZPS7882
書名：《英德茶韻：袁學(xué)培茶學(xué)文集》
版別：廣東人民出版社
作者：袁學(xué)培著
書號：ISBN 978-7-218-08480-0
定價(jià)：98.00
出版日期：201301
內(nèi)容簡介
本書是茶事人生、畢生勵志、科學(xué)種茶、殊榮援外、真知實(shí)踐等角度敘述了被譽(yù)為英德茶葉之父袁學(xué)培茶葉人生，并對英德茶事濃墨重彩。
袁學(xué)培，男，高級農(nóng)藝師。1938年出生，廣東省東莞市人。曾任廣東省英德市茶葉局副局長，市政協(xié)副主席。廣東省茶葉學(xué)會理事，廣東省食品行業(yè)協(xié)會茶葉專家委員會副會長，2002年受聘于廣東省文化學(xué)會茶文化研究會茶學(xué)顧問。
袁學(xué)培從事茶葉生產(chǎn)技術(shù)和科研工作幾十年，是聞名中外的“英德紅茶”創(chuàng)始人之一。期間，因善于理論聯(lián)系實(shí)際，編寫出100余份技術(shù)規(guī)程和技術(shù)工作意見，指導(dǎo)和解決生產(chǎn)中一系列技術(shù)問題。尤其在茶樹速生豐產(chǎn)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、衰老茶園改造，改進(jìn)紅茶加工技術(shù)等科技興茶方面成績顯著，造詣較深。特別是由于他對事業(yè)的執(zhí)著追求和勤奮努力與模范的帶頭作用，使英德成為全國重點(diǎn)茶葉生產(chǎn)基地縣和大葉紅碎茶出口商品基地。1987—1990年在援助玻利維亞共和國種植和加工項(xiàng)目中，主持五大技術(shù)樣板，創(chuàng)造該國茶葉單產(chǎn)和總產(chǎn)的最高歷史水平，所培育的速成豐產(chǎn)樣板茶園，單位面積產(chǎn)量為當(dāng)?shù)夭鑸@產(chǎn)量的9.3倍，比原臺灣農(nóng)技團(tuán)培育的豐產(chǎn)茶園產(chǎn)量高出數(shù)倍，受到玻國政府和人民的贊賞和歡迎。其主持的15項(xiàng)科研成果分別獲得部、省、市、縣科技成果獎和科技進(jìn)步獎，發(fā)表有14篇論文獲省、市優(yōu)秀科技論文獎，在全國省級以上刊物發(fā)表學(xué)術(shù)論文40余篇；主編和編審茶葉專著4本。1998年被邀請到美國參加國際茶文化學(xué)術(shù)研討會。對茶文化的開拓和宣傳也作出一定的貢獻(xiàn)。
大量批發(fā)或經(jīng)銷商面議。
茶書網(wǎng)中國區(qū)北京經(jīng)銷商:感德真品茶業(yè)機(jī)構(gòu)
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江門市副市長梁許贊、新會區(qū)副區(qū)長黃銳樓等市、區(qū)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席開幕式，清遠(yuǎn)市副市長雷玉春帶領(lǐng)工作小組蒞臨參觀。來自全國各地的專業(yè)客商和茶友們齊聚新會，掀起本屆交易會的陣陣熱潮。
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開幕式掠影 ?
舞蹈《七月青韻》
新會區(qū)副區(qū)長黃銳樓致辭
新會陳皮村村長吳國榮致辭
新會陳皮與英德紅茶產(chǎn)地戰(zhàn)略合作簽約
清華大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)研究所博士后研究員、博士生導(dǎo)師李江濤教授作《運(yùn)用現(xiàn)代商業(yè)模式深挖新會陳皮的文化價(jià)值》主題演講
華巨臣總裁楊文標(biāo)作《新會陳皮如何運(yùn)用會展模式驅(qū)動發(fā)展》主題演講
大型紀(jì)錄片《道地陳皮》在開幕式上首映
“廣東省糧食科學(xué)研究所陳皮儲藏實(shí)驗(yàn)基地”揭牌
交易會啟動儀式
本屆交易會舉辦時(shí)間由7月27日持續(xù)到7月30日，為期4天，吸引了超過150家優(yōu)質(zhì)新會陳皮、柑茶品牌，以及產(chǎn)業(yè)服務(wù)商參展，展會面積超過15000平方米，集結(jié)新會11個(gè)新會柑種植產(chǎn)區(qū)中120個(gè)柑園，所有參展品牌均經(jīng)過組委會嚴(yán)格審核，柑茶品牌均有新會柑種植產(chǎn)區(qū)供貨證明。
交易會首日就吸引了眾多全國各地的采購商前來參觀采購。
交易會期間，還會舉辦多場新會陳皮分享沙龍及柑茶品鑒活動。
? 觀展攻略 ?
本屆交易會共分4大展區(qū)：
標(biāo)準(zhǔn)展區(qū)、室內(nèi)展區(qū)、加工批發(fā)區(qū)、陳皮美食區(qū)
標(biāo)準(zhǔn)展區(qū)
位置：陳皮村主廣場
室內(nèi)展區(qū)
位置：新會陳皮交易中心（即陳皮村4號館）、新會陳皮柑茶品牌總匯（即陳皮村6號館）、987美食都會（即陳皮村3號館）東側(cè)。
室內(nèi)展區(qū)（加工批發(fā)區(qū)）
位置：新會陳皮柑茶加工批發(fā)基地
陳皮美食區(qū)
位置：987美食都會（即陳皮村3號館）
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精彩節(jié)目，輪番上演 ?
交易會期間，每天還有豐富的表演節(jié)目和互動游戲，漢服、變臉、魔術(shù)，精彩節(jié)目輪番上演，給游客帶來歡樂。
傳統(tǒng)漢服表演
川劇變臉
今年普洱老茶風(fēng)頭之勁可謂“一時(shí)無兩”，一改往常平穩(wěn)向上的態(tài)勢，呈45度角“發(fā)射線”’飆升。國皓普洱茶創(chuàng)始人潘堅(jiān)告訴記者：“一直以來，普洱老茶的市場表現(xiàn)都非常平穩(wěn)，年均升值幅度在10%-30%之間。今年卻一反常態(tài)，短短半年時(shí)間，價(jià)格普遍飆升30%以上，個(gè)別內(nèi)質(zhì)特別優(yōu)秀的品種，升值幅度更是達(dá)到50%。新茶方面，臺地茶普遍漲幅為20%-30%，古樹茶的漲幅則在50%以上，名山茶更是倍漲。”
據(jù)悉，近十年來，部分普洱老茶的升值幅度超過1000倍，跑贏了股票、房產(chǎn)、藝術(shù)品等所有投資品種。以勐海茶廠出品的普洱老茶“大白菜”系列為例，目前市場價(jià)突破百萬元/件（84片），由十年前的10余元/片（357克），飆升至今天的10000多元/片（357克），價(jià)翻1000多倍。又如，2001年出品的“簡體云”，在廣州這個(gè)茶葉專業(yè)市場集散地的報(bào)價(jià)為35萬元/件（84片），較去年大幅飆升四成。
“受市場供求關(guān)系以及生產(chǎn)成本增加影響，除云南普洱茶、英德紅茶的價(jià)格攀升外，潮州單叢茶和福鼎白茶的茶菁價(jià)格也呈不斷上升態(tài)勢。”廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會秘書長張黎明說。
“導(dǎo)致普洱茶全線漲價(jià)的主因是原料價(jià)格上漲迅猛。云南連續(xù)四年遭遇干旱令普洱茶減產(chǎn)，使得日益增大的市場需求矛盾更加突出，從而助力普洱茶價(jià)格飆升。”潘堅(jiān)認(rèn)為，普洱茶如今的“瘋狂”較前些年理性得多。“過去，直接上山‘搶菁’的消費(fèi)群以南方人居多，而且是以‘資本’的形式出現(xiàn)?，F(xiàn)在則是來自全國各地的終端消費(fèi)者，他們不是以量取勝，而是擇優(yōu)而購。”潘堅(jiān)說，“尤其是新加入‘搶菁’隊(duì)伍的北方消費(fèi)者，他們的采購量往往不大，約在10公斤至幾十公斤之間，這可從一個(gè)側(cè)面反映出，北方市場對普洱茶的認(rèn)知度正在不斷擴(kuò)大，而且是以品飲消費(fèi)為主。”
二維碼流行 首推電商直銷模式
記者發(fā)現(xiàn)，在廣州茶博會上，微信“二維碼”的身影隨處可見，除了企業(yè)宣傳冊，還有企業(yè)的宣傳海報(bào)、名片、甚至有些參展企業(yè)員工的衣服上，茶具上都印了二維碼。
本屆廣州茶博會還涌現(xiàn)了眾多創(chuàng)新的跨界營銷新模式：除了二維碼流行，電子商務(wù)增多外，本屆茶博會還出現(xiàn)了全新的“電商直銷模式”。廣州茶博會相關(guān)負(fù)責(zé)人劉錦隆介紹，“電商直銷模式”實(shí)際上就是移動電子商務(wù)，即利用手機(jī)、PDA及掌上電腦等無線終端進(jìn)行網(wǎng)上電子交易：“以‘普洱張’茶葉為代表的全新電商直銷模式，通過智能手機(jī)進(jìn)行層級批發(fā)管理和實(shí)時(shí)交易監(jiān)控，有效突破了地域與交易半徑的限制。”劉錦隆解釋，一部智能手機(jī)實(shí)際上就是一個(gè)實(shí)體店，不同的是無需壓貨，更不會產(chǎn)生實(shí)體店必須發(fā)生的運(yùn)營成本：“‘電商直銷模式’是未來茶業(yè)營銷的必然發(fā)展趨勢。首先，有利于資源的整合，為中國的茶葉品牌走向國際提供了技術(shù)支持、貿(mào)易平臺以及資源合力；其次，對年輕消費(fèi)群的培育功不可沒；第三，開拓了茶業(yè)跨界營銷的新模式，對茶業(yè)營銷有啟發(fā)性作用。”
行業(yè)趨勢——
廣東茶業(yè)市場五大特點(diǎn)
在“2013廣東茶業(yè)消費(fèi)走勢與市場展望”的中國茶業(yè)營銷論壇上，廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會秘書長張黎明、廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會副會長羅錫元、潮州市茶葉行業(yè)協(xié)會秘書長劉權(quán)英、中山市茶業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長袁志深、東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長盧樹勛、廣州南方茶葉商會辦公室副主任陳永熾等行業(yè)精英，分析了廣東茶葉市場現(xiàn)狀，探討了茶葉市場發(fā)展趨勢。
論壇認(rèn)為，廣東茶業(yè)市場有五大特點(diǎn)：一是茶葉批發(fā)市場全國最多，特別是廣州最大、最多；二是市場經(jīng)營的茶葉品種全國最多、最齊全；三是商鋪?zhàn)疃?，因此從業(yè)人員也最多；四是各種茶事活動，包括茶博會全國最多；五是茶葉消費(fèi)量全國最多。這里蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)。
行業(yè)精英對市場前景依然樂觀，廣東茶葉流通市場呈現(xiàn)出理性發(fā)展態(tài)勢，各種茶類都有一定的發(fā)展空間。本土茶和外省茶大約各占50%。以云南普洱茶、安化黑茶、武夷巖茶、正山小種紅茶等為代表的外省茶，在珠三角地區(qū)呈現(xiàn)穩(wěn)步發(fā)展的態(tài)勢。
原生態(tài)茶園把好源頭關(guān)
由英德市怡品茗茶葉有限公司主辦的“原生態(tài)紅茶創(chuàng)新發(fā)展研討會”在廣州茶博會期間舉行，業(yè)界專家縱論中國茶業(yè)的“創(chuàng)新”發(fā)展模式。“中國的茶產(chǎn)展發(fā)展應(yīng)以‘茶文化’打頭陣，走食品工業(yè)之路。”英德市怡品茗茶葉有限公司總經(jīng)理、茶業(yè)營銷專家肖信成認(rèn)為，中國茶業(yè)應(yīng)走“茶文化推廣”與“食品工業(yè)化”雙軌發(fā)展之路，“中華茶文化的歷史、傳承，值得推廣和弘揚(yáng)，這是茶產(chǎn)業(yè)的精神所在，但對于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說，必須改變過去的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)意識和做法，走食品工業(yè)化之路。所謂工業(yè)化，就是生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化與規(guī)?；孕纬煞€(wěn)定的茶產(chǎn)品品質(zhì)，以及更好地進(jìn)行生產(chǎn)成本控制和產(chǎn)品的推廣，擴(kuò)大市場覆蓋面。”
原廣東省農(nóng)科院茶科所副所長、中山大學(xué)教授戚康標(biāo)指出：“茶業(yè)發(fā)展不僅要以‘文化’打頭陣，還要從‘源頭’把關(guān)。”為此，戚康標(biāo)特別提出了“原生態(tài)茶園”的理念：“原生態(tài)茶園是指茶園發(fā)展的空間基礎(chǔ)是原始生態(tài)現(xiàn)狀的，即自然生態(tài)環(huán)境未被人為破壞或被破壞極小，土地空間沒有被任何工業(yè)污染、化肥農(nóng)藥浸染，生態(tài)結(jié)構(gòu)基本完好的自然生態(tài)環(huán)境。”
“原生態(tài)茶園遵循傳統(tǒng)的農(nóng)耕方式，但不排斥現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與科學(xué)管理理念。在不破壞自然環(huán)境的前提下，任何有益的科學(xué)元素都可以在原生態(tài)茶園中應(yīng)用。”戚康標(biāo)解釋稱，“原生態(tài)茶園主張拋棄化肥農(nóng)藥，因地制宜地開展農(nóng)、牧、漁、林等多種循環(huán)互補(bǔ)式生產(chǎn)，通過茶樹與其他生物間互補(bǔ)共生的原理和循環(huán)使用、變廢為寶的機(jī)制開展茶葉生產(chǎn)，給人們提供最優(yōu)質(zhì)的自然產(chǎn)品。
