數(shù)九天里，天冷得讓人縮手縮腳，憑借更多的甜言蜜語(yǔ)都不如一杯甜、香、柔的紅茶來(lái)得讓人更溫暖。
暖暖的紅茶，絲絲甜意，伴隨獨(dú)特的花果香氣，從口腔到腸胃消融陣微涼的寒意，讓寡淡了的身體重新恢復(fù)感知。
如果說(shuō)，冬天喝紅茶一定要給幾個(gè)理由，那么，一是紅茶性溫，冬天喝不寒涼，二是紅茶甜而生香，冬天喝溫潤(rùn)可口，三則是紅茶宜調(diào)飲，搭配調(diào)成奶茶，作為下午茶主角的紅茶可為冬日補(bǔ)充能量。
全發(fā)酵的紅茶，茶性溫?zé)?，集香、甜、柔于一身，一杯足以讓這冬季變得紅潤(rùn)鮮活起來(lái)。
中國(guó)的紅茶家族陣容強(qiáng)大，香氣口感各有特色，有正山小種、武夷工夫紅茶、祁門(mén)紅茶、滇紅、浮梁紅茶，還有湖紅和宜紅。
如果要從這么多紅茶里面挑出一個(gè)足夠令人魅惑的，大概可以把鏡頭調(diào)到1963年。當(dāng)時(shí)英德紅茶FOP系列，成為英女王招待貴賓的茶，因此受到高度的稱(chēng)贊和推崇，之后更是被列入皇室用茶。
這些年來(lái)，英德紅茶經(jīng)過(guò)工藝的改良和變遷，英紅九號(hào)聲名大噪一時(shí)?，F(xiàn)在的英紅，不僅香氣上做到更令人滿(mǎn)意，而且口感更優(yōu)，鮮紅透亮的茶湯詮釋著甜、香、柔。
本期杯小茶要推薦的是來(lái)自廣東清遠(yuǎn)英德的英紅九號(hào)，2018年的秋茶，采用標(biāo)準(zhǔn)一芽二葉初展的優(yōu)質(zhì)鮮葉原料加工而成。外形烏黑油潤(rùn)顯金毫，內(nèi)質(zhì)香氣濃甜高爽持久，湯色紅艷明亮帶金圈，滋味甜柔鮮醇，葉底鮮嫩柔軟紅亮，福利價(jià)58元，買(mǎi)2罐立減20元，買(mǎi)兩罐還送手提袋！限時(shí)3天，1月10日-1月12日，趕緊來(lái)買(mǎi)吧！
小眾產(chǎn)區(qū)，別樣好茶
廣東英德，更廣為人知的是那里的怪石頭和溶洞溫泉；至于英德紅茶，則是愛(ài)茶惜茶人才會(huì)明白的小秘密。
英德茶歷史悠久，可上溯到1200多年前的唐代；而且其文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中，就有“嶺南英德產(chǎn)茶”的記載。
根據(jù)資料記載，在英德種茶區(qū)種植很多茶樹(shù)品種，但當(dāng)時(shí)大家想找到一種質(zhì)量好的、產(chǎn)量高、制作出來(lái)的茶葉品質(zhì)上乘的茶樹(shù)品種。
后來(lái)從各大茶場(chǎng)里挑了認(rèn)為優(yōu)質(zhì)的茶葉進(jìn)行培育，將挑選出來(lái)的茶樹(shù)按順序一字排開(kāi)，而后發(fā)現(xiàn)第九個(gè)茶樹(shù)生長(zhǎng)速度快，并且芽頭大、茸毛多、有豐富的奶香味。后來(lái)就改名為“英紅九號(hào)”，所以“英紅九號(hào)”是以茶樹(shù)名字而命名的。
個(gè)性熱烈奔放的紅茶
英紅九號(hào)是英德紅茶中的優(yōu)異品種，同時(shí)兼具花香、果香、蜜香。只要沖泡得當(dāng)，一般人都能夠喝出它清甜的口感。
真切、熱烈而奔放，濃郁的花果香，飽滿(mǎn)的口感，每一口都猛烈撞擊我們的感官。
她將自己的美艷表現(xiàn)得毫無(wú)保留；她不懂得欲說(shuō)還休，不會(huì)猶抱琵琶半遮面；她愿意立時(shí)與人坦誠(chéng)相見(jiàn)，肝膽相照。
正是她一見(jiàn)即讓人動(dòng)心的容顏，辨識(shí)度高的馥郁香味，使她成了人們追捧的名茶，也許越是如此才讓人傾情醉心吧。
甜、香、柔的秘訣
將這款紅茶泡出“甜、香、柔”的秘訣，就是水溫。
90度，就是剛剛好的溫度，激發(fā)英紅九號(hào)紅茶的內(nèi)質(zhì)之余又能令滋味完美呈現(xiàn)。
先溫洗茶具，110毫升的白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯，分別燙洗，讓其先擁有暖意。
當(dāng)一切足夠溫?zé)?，人也漸漸有了舒展的暖意，那就開(kāi)始這次甜、香、柔的美好品茶之旅。
品茶有道
干茶：先看其條索緊結(jié)，緊結(jié)的條索往往意味著鮮葉原料更嫩，或者更為到位的揉捻工藝；其次是辨別條索的肥瘦程度。肥碩的英紅九號(hào)通常代表著豐富的內(nèi)含物質(zhì)，相對(duì)會(huì)更耐泡。再而是觀察是否油潤(rùn)光澤，越是油潤(rùn)則香氣越為濃郁。
香氣：花果香濃郁、甘薯香、蔗糖香清正幽遠(yuǎn)，不同季節(jié)的英紅九號(hào)略有不同，且每一種種都豐富細(xì)膩。而這款英紅九號(hào)，采制于秋季，香更幽，果香與甜香的感覺(jué)，清晰而濃郁。
湯色：傳統(tǒng)英紅九號(hào)的湯色是紅亮，金圈明顯的，不管湯色深淺如何變化，都是茶湯清澈透亮。
滋味：茶湯順滑，入口醇厚甘鮮，是花、果、甜三香并存的奇妙感。前幾泡滋味濃郁，對(duì)口腔的刺激感較強(qiáng)，后幾泡茶湯滋味轉(zhuǎn)甜。
葉底：色澤棕褐，手感柔韌，舒展鮮活，完整度較好。
口糧推薦
作為一款口糧茶推薦，這款英紅九號(hào)紅茶，哪怕是初識(shí)茶的朋友也特別好接受，甜、香、柔，花香果香宜人，滋味醇和。
閉上眼睛喝這款紅茶，細(xì)細(xì)品味，或許說(shuō)不上個(gè)一二三，但是一定知道就是掛在嘴邊熟悉的紅茶的味道。
口糧口糧，作為糧食的茶，占據(jù)著柴米油鹽醬醋茶的一席之地，可見(jiàn)這個(gè)茶也要跟其它幾類(lèi)一樣性?xún)r(jià)比高，單價(jià)低才更好接受。本期推薦的英紅九號(hào)紅茶，便是一款作為口糧茶的好選擇，人人喝得起，天天喝得起，而且那種味道就是嘴邊最熟悉的味道。
寒冷的冬天，就用這款紅茶的甜、香、柔來(lái)解鎖溫暖，喝上一層幸福的紅色吧！
我2006年進(jìn)入茶行業(yè)，第一站的落腳點(diǎn)是云南，接觸最深最密切的，是普洱茶行業(yè)。自然對(duì)普洱茶的感情，是最深的。
普洱茶也的確是這些年中國(guó)茶行業(yè)里話題最多，品牌化程度最高的一個(gè)品類(lèi)。
但是這些年，我們也看著茶行業(yè)里，有很多其他茶品類(lèi)，從小到大，逐漸成長(zhǎng)起來(lái)。
包括福鼎白茶、安化黑茶、新會(huì)陳皮茶、潮州單樅茶、英德紅茶、梧州六堡茶等。
而武夷巖茶、西湖龍井等一直是需求旺盛。
越來(lái)越明顯感覺(jué)是，茶行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)百花齊放百家爭(zhēng)鳴的多品類(lèi)繁榮時(shí)代。
我想有幾個(gè)原因：
首先是人類(lèi)的口味一定是有潮流性的，每隔一段時(shí)間就會(huì)有一個(gè)變化。
在飲食和飲料方面，更加明顯。潤(rùn)元昌評(píng)審總監(jiān)輝哥說(shuō)，經(jīng)常喝一種茶，還是會(huì)膩的。
其次是各個(gè)地方政府的推動(dòng)。
鄉(xiāng)村振興是一個(gè)重大主題，必然伴隨著很多地方名茶的振興。
潤(rùn)元昌的渠道娟姐是廣東梅州客家人，她的家鄉(xiāng)父母官非常勤奮，經(jīng)常動(dòng)員她推廣銷(xiāo)售家鄉(xiāng)的茶葉，居然會(huì)跑到她的店里去進(jìn)行推廣。
不能不感嘆中國(guó)政府執(zhí)行力真的非常強(qiáng)，各個(gè)地方名茶必然興起。
其三是各家茶莊要滿(mǎn)足客戶(hù)多種類(lèi)型的需求的話，必然要多元化經(jīng)營(yíng)，多品類(lèi)經(jīng)營(yíng)。否則會(huì)面臨客戶(hù)想要的產(chǎn)品你沒(méi)有，就會(huì)跑到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里去的問(wèn)題。
這也是潤(rùn)元昌為什么要走多品類(lèi)創(chuàng)新發(fā)展的原因。但是普洱茶始終是潤(rùn)元昌的主打，原因如下。
第一是普洱茶的體量始終是最大的。無(wú)論福鼎白茶、新會(huì)陳皮茶、安化黑茶、英德紅茶、梧州六堡茶、潮州單樅等，都是一個(gè)縣級(jí)的體量，最多是地級(jí)市的體量，而云南普洱茶是一個(gè)省級(jí)的體量，這是無(wú)法相比的。
第二，普洱茶的原生態(tài)性、山頭多樣性、口感的豐富性都是其它茶類(lèi)很難比較的。而古樹(shù)茶園的龐大面積，講不完的故事話題都能讓茶友們?nèi)绨V如醉。
所以，潤(rùn)元昌將繼續(xù)在普洱茶板塊深耕細(xì)作，做值得收藏投資的普洱茶，同時(shí)也會(huì)參與其它茶類(lèi)的開(kāi)發(fā)，豐富茶莊的經(jīng)營(yíng)品種。
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陸羽的《茶經(jīng)》中“茶之源”寫(xiě)到：
茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數(shù)十尺。
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在我國(guó)西南地區(qū)的云南、貴州、四川、廣西等地都發(fā)現(xiàn)過(guò)10米以上的野生大茶樹(shù)，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，很多地方都產(chǎn)茶，下面從西南往東北為主線，盤(pán)點(diǎn)一下我國(guó)產(chǎn)茶的地方都產(chǎn)哪些茶。
云南
云南生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，污染小、破壞少，生長(zhǎng)著很多野生的古茶樹(shù)，生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)高口感好。隨著古茶樹(shù)被發(fā)現(xiàn)到被保護(hù)，云南茶葉的價(jià)值也越來(lái)越高。
主產(chǎn)茶葉：普洱茶，滇紅，滇綠等。
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貴州
說(shuō)到貴州，很多人首先想起茅臺(tái)和老干媽?zhuān)鋵?shí)貴州還有很多好茶，有著全國(guó)最大的茶葉產(chǎn)區(qū)。
主產(chǎn)茶葉：都勻毛尖，遵義紅茶，瀑布毛峰，普安紅茶，湄潭翠芽等。
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四川
四川是一個(gè)遍地茶館的地方，喝茶氛圍濃郁，四川蒙頂山還有著“最早的‘種茶人’”的傳說(shuō)。
主產(chǎn)茶葉：蒙頂甘露，蒙頂黃芽，碧潭飄雪，峨眉山竹葉青，雅安藏茶等。
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重慶
重慶火鍋實(shí)在是太出名，以至于完全蓋過(guò)了茶葉的名聲，其實(shí)“山城”重慶的氣候也很適合茶樹(shù)生長(zhǎng)，產(chǎn)的茶葉主要以綠茶為主。
主產(chǎn)茶葉：巴南銀針等。
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廣西
雖然發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹(shù)，但在西南地區(qū)，廣西的茶確實(shí)不太有名，卻很有特色。廣西的橫縣可是有著“茉莉花之都”稱(chēng)號(hào)的，可見(jiàn)其生態(tài)環(huán)境也是很優(yōu)越的。
主產(chǎn)茶葉：六堡茶，橫縣茉莉花茶，桂林毛尖，凌云白毫等。
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廣東
廣東的茶文化氛圍很濃，喝茶的人多，當(dāng)?shù)厝硕加小俺栽绮琛?、“喝下午茶”的?xí)慣，就連寒暄語(yǔ)都是“得閑飲茶”。
主產(chǎn)茶葉：鳳凰單叢，英德紅茶等。
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湖南
湖南處于洞庭湖以南，溫差較小，降雨量豐富，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，茶園種植面積廣，產(chǎn)茶量大。今年安化黑茶站在了直播風(fēng)口，更是推動(dòng)了湖南茶業(yè)的發(fā)展。
主產(chǎn)茶葉：安化黑茶，君山銀針，古丈毛尖等。
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湖北
湖北是“茶圣”陸羽的故里，其茶葉地位也是不容小覷。湖北地處洞庭湖以北，雨量充足，山間濕度較高，利于茶樹(shù)生長(zhǎng)。
主產(chǎn)茶葉：恩施玉露，湖北老青磚等。
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江西
對(duì)于茶來(lái)說(shuō)，江西的存在感挺弱的。但是提到云霧茶，肯定會(huì)想到廬山云霧，只是很多人不清楚它來(lái)自江西。
主產(chǎn)茶葉：廬山云霧，婺源綠茶等。
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福建
福建作為知名產(chǎn)茶大省，所產(chǎn)的茶葉不僅種類(lèi)多，而且知名的也很多，閩南和閩北的烏龍各具特色，讓福建成為了一個(gè)名副其實(shí)的“烏龍大省”。
主產(chǎn)茶葉：大紅袍，肉桂，漳平水仙，正山小種，福鼎白茶，政和白茶，永春佛手，白琳工夫，安溪鐵觀音等。
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臺(tái)灣
臺(tái)灣的地理環(huán)境和氣候給茶葉創(chuàng)造了一個(gè)得天獨(dú)厚的的生長(zhǎng)環(huán)境，那里生產(chǎn)的茶葉受到了很多國(guó)內(nèi)外愛(ài)茶人的認(rèn)可。
主產(chǎn)茶葉：凍頂烏龍，金萱烏龍，東方美人茶，文山包種，日月潭紅茶等。
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浙江
沿海地區(qū)，除了福建，就屬浙江產(chǎn)茶最出名了，杭州是歷史名都，文化底蘊(yùn)濃厚，飲茶風(fēng)氣更是足。
主產(chǎn)茶葉：西湖龍井，大佛龍井，安吉白茶，顧渚紫筍，天目青頂，開(kāi)化龍頂?shù)取?/p>
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安徽
要說(shuō)安徽什么最有名，那就是山和茶了。最著名的是黃山，其氣候也適宜種茶，由于山多，四季分明，茶樹(shù)生長(zhǎng)也好。
主產(chǎn)茶葉：祁門(mén)紅茶，六安瓜片，黃山毛峰，霍山黃芽，太平猴魁等。
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江蘇
“上有天堂，下有蘇杭”，可見(jiàn)蘇州的地位有多高。江蘇是一個(gè)特別優(yōu)美的地方，有太湖、有洞庭山，好山好水才能出好茶。
主產(chǎn)茶葉：洞庭碧螺春，南京雨花茶，宜興紅茶等。
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河南
一直以來(lái)，河南茶葉最出名的都是毛尖，擁有很高的地位，雖然河南也有生產(chǎn)一些別的茶，但都不太被人知曉。
主產(chǎn)茶葉：信陽(yáng)毛尖。
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甘肅
甘肅產(chǎn)茶，也讓很多人感到意外，而且產(chǎn)的還是龍井。隴南地區(qū)光照充足，氣候溫潤(rùn)，成就了這種獨(dú)特的龍井茶。
主產(chǎn)茶葉：隴南龍井。
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陜西
陜西不止有涼皮和面，還有茶，有水有河的地方，茶樹(shù)就有可能生長(zhǎng)。涇渭茯茶被稱(chēng)為“中國(guó)茶文化的根”，具有很高的地位。
主產(chǎn)茶葉：涇渭茯茶，漢中仙毫
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山東
山東額這兩種茶，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，也是很陌生的。山東晝夜溫差大，茶葉生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)量低，但滋味獨(dú)特。
主產(chǎn)茶葉：日照綠茶，嶗山綠茶等。
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遼寧
很多人都想不到，遼寧這么北的地方，居然還能產(chǎn)茶。遼寧省內(nèi)唯一產(chǎn)的閭山紅茶，又叫“遼紅”，這應(yīng)該是東北產(chǎn)唯一一種茶。
主產(chǎn)茶葉：閭山紅茶。
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上面提到的這些茶你喝過(guò)多少？你家鄉(xiāng)的茶上榜了嗎？
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