2020年11月28日，中國互聯(lián)網(wǎng)藝術(shù)大會(huì)在上海影城開幕，中國文化管理協(xié)會(huì)首任主席周鐵農(nóng)出任大會(huì)榮譽(yù)主席，中國作家協(xié)會(huì)名譽(yù)主席王蒙、第十三屆全國政協(xié)常委林毅夫、中國音樂家協(xié)會(huì)副主席廖昌永等嘉賓做了主旨發(fā)言。
茶密品牌及創(chuàng)始人石堅(jiān)應(yīng)邀參加本次互聯(lián)網(wǎng)藝術(shù)大會(huì)。著名主持人程雷在本次互聯(lián)網(wǎng)藝術(shù)大會(huì)茶文化論壇的圓桌對(duì)話上，與茶密創(chuàng)始人石堅(jiān)進(jìn)行了關(guān)于中國茶未來的探討和對(duì)話，以下為本次訪談全文：
著名主持人程雷(左) 茶密創(chuàng)始人石堅(jiān)(右)
01
程雷：茶在中國有未來嗎？
石堅(jiān)：中國茶是否有未來，取決于年輕人認(rèn)為喝茶是什么階層的事。一點(diǎn)都不奇怪，英國茶葉發(fā)展的歷史沒有王室的參與，就不會(huì)有Wedgwood這種頂尖級(jí)茶具，也不會(huì)有為了一場茶葉貿(mào)易而起的鴉片戰(zhàn)爭。更不會(huì)有印度阿薩姆、斯里蘭卡的紅茶。
年輕一代是精致的利己主義者。他們需要用姿態(tài)來證明價(jià)值，美食，美物，美譽(yù)，美顏，都是他們自我存在的宣示。他們既是標(biāo)簽，又向標(biāo)簽靠攏。在年輕市場的認(rèn)知里，茶和咖啡，哪個(gè)標(biāo)簽更被精英社會(huì)認(rèn)同，哪個(gè)將會(huì)得到更廣闊更有活力的市場。味道，是首先贏得他們口碑的利器。吃貨，講究，精致，無一不體現(xiàn)在極致味道的認(rèn)同上。網(wǎng)紅店，達(dá)人，都是首先在味蕾上收獲粉絲，完成驚艷，分享，帶人返場的良性循環(huán)。但這里的所說的味道，必須是他們熟悉的，有共鳴的味道。而不是傳統(tǒng)的，復(fù)雜的，講述他們無法理解，也無從認(rèn)知的味道。所有的自說自話都將進(jìn)入自嗨式的艱難說教里，而市場將會(huì)不給面子的進(jìn)一步縮窄，直至出局。
我們花了6年時(shí)間研發(fā)成功的茶密AI智能泡飲系統(tǒng)，所有核心圍繞一個(gè)點(diǎn)——那就是數(shù)字化味道。通過工業(yè)設(shè)計(jì)和數(shù)字化技術(shù)，智能沖泡解決味道的可識(shí)別和可復(fù)制性。即使是對(duì)同一種茶，不同泡法也會(huì)產(chǎn)生的不同口感。我們允許用戶根據(jù)自己的偏好選擇并創(chuàng)造不同的泡法。在我們的味道體系里，有國茶大師、上海茶文化名片劉秋萍先生，也有葉漢鐘、張筆清等非遺大師，諸多茶行業(yè)專家、資深茶客甚至高端茶小白等等。
我們創(chuàng)造的茶未來，保留了中國文化里禮，敬，思，尊的精致感。你面對(duì)的不是一臺(tái)機(jī)器，而是一套能夠理解你需求的AI智能泡飲系統(tǒng)。未來的茶，是沒有邊界的，可以跨界融合，可以人機(jī)互動(dòng)，可以所有人在線喝茶，象真實(shí)世界里那樣喝茶聊天社交，互換泡法。我們認(rèn)為茶本身的味道必須格式化，它將是可描述的，可還原的，可重現(xiàn)的。消費(fèi)者只會(huì)為確定的產(chǎn)品和服務(wù)買單，比如確定的味道，確定的品質(zhì)。而太多的不確定性不但會(huì)混淆消費(fèi)者心智中好茶的概念，也將瓦解他們的消費(fèi)信心。
重塑年輕人的茶葉消費(fèi)市場和中國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化和國際化的難度巨大，需要國家和政府將其上升成為國家級(jí)戰(zhàn)略，讓中國茶這個(gè)可以有巨大潛力的經(jīng)濟(jì)及文化遺產(chǎn)復(fù)蘇，我們在此鄭重呼吁茶行業(yè)數(shù)字化、智能化應(yīng)當(dāng)?shù)玫秸闹С趾蛶椭?/p>
我們應(yīng)當(dāng)加快力度把中國味道定義成茶的味道，讓世界上任何人都可以輕松享受正宗中國茶道。我們應(yīng)當(dāng)象幾百年前一樣輸出茶葉，連同我們的文化，象咖啡進(jìn)入中國一樣，把高端茶飲的市場盡快延伸到世界各個(gè)角落，這是個(gè)刻不容緩的使命。我們應(yīng)當(dāng)放棄邊界，在上下游建立聯(lián)盟，讓我們的年輕人接受并愛上喝茶，這個(gè)增量市場以每年數(shù)千萬的年輕人邁30+而急速擴(kuò)容。
如果我們的下一代被咖啡完全占領(lǐng)了心智，那我們失去的將不僅僅是幾億的用戶，而是象日本一樣，失去整個(gè)的原葉茶的市場，茶葉只能作為佐料，快消飲料，以及表演而存在。而中國最珍貴的文化遺產(chǎn)也將漸漸消逝漸漸退出歷史舞臺(tái)。這是我們國家、我們這代人完全無法承受的損失。同時(shí)這也是一個(gè)過于龐大的市場工程，沒有一個(gè)企業(yè)可以獨(dú)立完成。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)幫助我們以指數(shù)級(jí)的速度傳播，AI和大數(shù)據(jù)可以最大限度的將人類文明和技藝復(fù)制到科技產(chǎn)品里。我們即將進(jìn)入一個(gè)歷史的關(guān)鍵點(diǎn)，茶密將義無返顧地用自己的全部力量推動(dòng)中國茶數(shù)字化、智能化、工具化、標(biāo)準(zhǔn)化、國際化的進(jìn)程，讓茶和人的互動(dòng)綻放出歷史上最精彩的新篇章。
02
程雷：如何理解中國茶未來？
石堅(jiān)：數(shù)字化、智能化將是茶這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)最清晰的未來。茶密在6年前就開始設(shè)計(jì)未來的泡飲方式。茶密理解的茶未來，它必須用技術(shù)手段解決最難掌握的泡法原則。做到讓用戶“不用學(xué)就會(huì)”。很多人不知道，泡茶也是個(gè)技術(shù)活，而且它的專業(yè)性直接影響茶葉的口感。茶密的AI智能茶具不僅解決現(xiàn)有茶具的燙手，蓋子容易滑落，散熱快等問題。它利用工業(yè)設(shè)計(jì)和數(shù)字化技術(shù)根本上解決了，讓小白們在安全可靠的前提下，輕松泡對(duì)每一種茶，充分享受并培養(yǎng)出巨大喝茶樂趣。有了茶密這樣的利器，相信茶行業(yè)將有可能象咖啡和紅酒一樣，有劃破天際的加速度。
03
程雷：茶密品牌未來將采取哪些戰(zhàn)略布局？
石堅(jiān)：我們將進(jìn)一步布局智能家居市場。茶密下一代系統(tǒng)具備更強(qiáng)大的味道管理體系，它將形成人機(jī)交互的閉環(huán)，所有的味道可以100%被還原，從燒水的水溫開始，精準(zhǔn)到1度，它將通過學(xué)習(xí)，了解世界上所有茶的泡法，己經(jīng)不是300種，3000種，甚至3萬種，只要有可以量化的泡法，它都可以還原。它對(duì)任何人都友好，不會(huì)連接APP ?沒問題。茶水配比不清楚?沒問題。它用精度達(dá)到0.1克的微型秤傳感器輕松解決這個(gè)問題。它可以通過AI語音和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將米其林餐廳、五星級(jí)酒店、機(jī)場VIP休息區(qū)、汽車4S店、高爾夫俱樂部等傳統(tǒng)消費(fèi)場景輕松改造成為輕松而又精致的AI無人茶館。只要有人坐在它旁邊，它就可以自動(dòng)啟動(dòng)AI智能泡飲系統(tǒng)，隨時(shí)為你服務(wù)，并且自動(dòng)完成支付流程。
它有無與倫比的想象力，它將通過大數(shù)據(jù)和AI技術(shù)了解你的泡飲偏好，讓茶更符合你的口感。茶密設(shè)計(jì)的不僅僅是茶具本身，我們的設(shè)計(jì)更多是前所未有的用戶體驗(yàn)感，是對(duì)未來生活的藍(lán)圖描繪。
04
程雷：茶密如何利用上海乃至長三角市場對(duì)品牌的賦能？
石堅(jiān)：我們認(rèn)為喝茶是一種high fashion(高級(jí)時(shí)尚)。上海是中國的時(shí)尚中心和風(fēng)向標(biāo)，上海是國際化且新舊包容的。海派文化里有精致的生活態(tài)度，而這個(gè)城市也將被互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算和人工智能等科技真正改變。茶密用國際一流的工業(yè)設(shè)計(jì)和AI、大數(shù)據(jù)等前瞻性的數(shù)字化技術(shù)解決復(fù)雜口感的茶葉泡飲難題，即使是對(duì)口感挑剔的時(shí)髦上海人，即使是最繁忙的都市生活，茶密也可以讓泡茶“不用學(xué)就會(huì)”，讓人們愛上精致飲茶的生活方式。作為一家創(chuàng)立于2006年專業(yè)服務(wù)保時(shí)捷、米其林、戴爾等國際品牌的上海本土高端產(chǎn)品設(shè)計(jì)公司，梅歌在2014年創(chuàng)立的高端智能茶具品牌茶密，將成為數(shù)字上海與時(shí)尚之都相輝應(yīng)的亮麗名片。
05
程雷：經(jīng)營過程中最需要得到怎樣的支持和幫助？
石堅(jiān)：對(duì)于優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新企業(yè)，政府應(yīng)該放寬條件扶持。一個(gè)好的品牌需要富養(yǎng)。創(chuàng)新需要專注而有耐心。政府需要建立機(jī)制讓資金和人才流動(dòng)到這些創(chuàng)新艱難然而未來潛力巨大的領(lǐng)域。同時(shí)啟發(fā)教育國民對(duì)精致飲茶和茶文化的認(rèn)知，并且作為文化項(xiàng)目在世界范圍內(nèi)大力傳播。所有擁有市場傳播、渠道資源、資本實(shí)力，并且對(duì)中國茶未來具有前瞻性判斷和全球性商業(yè)格局的機(jī)構(gòu)，都可以和我們合作，共同開發(fā)和分享這一被低估的萬億級(jí)市場。
云南省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長陳勛儒先生(左二) 中國互聯(lián)網(wǎng)藝術(shù)大會(huì)茶文化論壇秘書長黃蔚先生(左一)
茶密品牌在本次大會(huì)上受到了各界廣泛關(guān)注和支持。原云南省副省長、云南省流通協(xié)會(huì)會(huì)長陳勛儒先生現(xiàn)場參觀并品茗了茶密T-Master大師壺泡出的茶后，贊不絕口，對(duì)茶密給予了高度的評(píng)價(jià)和期望。他說，中國的茶未來在于讓年輕人愛上喝茶，茶密符合年輕人的生活方式，一定能改變中國茶的未來。
【原標(biāo)題】茶在中國有未來嗎？著名主持人程雷對(duì)話茶密創(chuàng)始人石堅(jiān)
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茶葉是中國的文化符號(hào)之一，然而，如今說到國際上的茶葉，英國、斯里蘭卡、甚至印度的茶葉都比中國茶葉更加有名。尤其是印度，它的紅茶更是世界聞名。世界上有四大紅茶，分別為來自中國的祁門紅茶，來自錫蘭的高地紅茶，以及來自印度的阿薩姆紅茶和大吉嶺紅茶。
雖然中國依舊是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國，同時(shí)也是最大的出口國，但是名氣卻沒有印度的茶葉大。而且我國在2019年，還花了2億元，從印度進(jìn)口了1.3萬噸茶葉，此外還從其它國家進(jìn)口3.1萬噸。
中國作為茶葉的故鄉(xiāng)，種茶的歷史已經(jīng)有3000多年，而印度種茶還不到200年，為何印度茶葉比中國出名，甚至中國還要從印度進(jìn)口茶葉呢?難道印度茶葉比中國茶葉品質(zhì)好嗎?這還要從印度的種茶歷史開始講起。
在很長一段時(shí)間里，中國茶的茶葉一直處于霸主地位，畢竟只有中國賣茶。1610年，東印度公司將紅茶帶到了歐洲，將綠茶帶到了法國和英國，1662年，西班牙公主凱瑟琳嫁到英國皇室，將紅茶帶到了英國，從此，喝紅茶的習(xí)慣在英國貴族中流行。
1669年，英國通過東印度公司獨(dú)占了紅茶的進(jìn)口權(quán)，清朝時(shí)期，清政府閉關(guān)鎖國政策，讓茶葉的出口量大幅度降低，只有東印度公司能夠得到茶葉。通過茶葉，它賺取了巨大的利益，不過，因?yàn)榍逭?guī)定必須用白銀交易，所以英國喪失了大量的白銀，到最后為了獲得茶葉和白銀，竟然將鴉片帶入中國，開啟了中國屈辱的歷史。
言歸正傳，英國侵略者實(shí)力強(qiáng)大，什么東西都不想被動(dòng)，在茶葉方面也是一樣，所以它開始暗中搞小動(dòng)作，想獲得茶葉的商業(yè)機(jī)密。于是一個(gè)名叫羅伯特·福均的英國人，假扮成富商，來到了武夷山腳下。
他以中國北方商人的名義，見到了當(dāng)?shù)氐牟鑸@老板，告訴他自己想要買樹種，結(jié)果當(dāng)?shù)乩习宸浅崆榈貛е_伯特，參觀了自己的茶葉生產(chǎn)房，還向他介紹了整個(gè)生產(chǎn)流程，就這樣，他將樹種和制茶的方法帶到了當(dāng)時(shí)英國的殖民地印度。
隨后，他們找到了茶樹適合生長的印度阿薩姆地區(qū)，將茶樹種在了阿薩姆，就變成了如今的四大紅茶之一的阿薩姆紅茶。隨后又將阿薩姆紅茶和中國紅茶雜交，并將其種到了印度的大吉嶺以及斯里蘭卡，這就變成了另外兩大紅茶，大吉嶺紅茶以及錫蘭高地紅茶。
19世紀(jì)末時(shí)，中國的茶葉出口量已經(jīng)江河日下，眾多茶園破產(chǎn)，到了20世紀(jì)20年代，中國茶葉出口量僅占世界茶葉出口量的8.79%，失去了世界第一茶葉大國的地位。50年代后，印度茶葉出口量甚至達(dá)到過50%，本來沒有茶葉的印度，一躍成為了世界茶葉王國，一直到改革開放后，因?yàn)楦嗟厥褂昧藱C(jī)器制作茶葉，我國茶葉產(chǎn)業(yè)才有所恢復(fù)。
近幾十年，我國茶葉產(chǎn)量和出口量才再次超越印度，成為世界第一，然而，印度的茶葉依舊比中國的茶葉出名，甚至在很長一段時(shí)間里，印度茶葉的出口單價(jià)要高于我國。到了2013年，我國茶葉的出口單價(jià)才和印度持平，并在此之后實(shí)現(xiàn)超越。
如今，印度茶葉卻依舊比中國茶葉有競爭力，國際貿(mào)易中有一個(gè)術(shù)語RCA，用來衡量某個(gè)產(chǎn)品在貿(mào)易中的優(yōu)勢。RCA指數(shù)大于2.5，說明在該產(chǎn)業(yè)在國際上有競爭優(yōu)勢，中國的茶葉RCA只有1.79，而印度茶葉的RCA高達(dá)6.36。為何印度茶葉有這么大的競爭力呢?
因?yàn)橹袊枞~沒有一個(gè)響亮的牌子，也就是說沒有打造好自己的品牌知名度。中國有近7萬家茶企，卻沒有一個(gè)行業(yè)大領(lǐng)頭人，在2019年，產(chǎn)值過億的茶葉公司只有7家，最大的茶葉企業(yè)天福茗茶，2019年?duì)I收只有15.18億元。而英國茶葉巨頭立頓，僅紅茶一年就賣出了28億美元，比中國全部茶葉企業(yè)的出口額還高。
全球十大茶葉公司之一的印度塔塔全球飲料公司，每年銷售額也達(dá)7.13億美元，本來歐洲人就喜歡紅茶，發(fā)達(dá)國家又更喜歡高端的牌子貨，所以印度的企業(yè)迎合了這些需求，打造了自己的品牌，讓公司走向了國際市場。
而中國的鐵觀音、西湖龍井等，雖然在中國很有名，甚至國際上也有一定的知名度，但是大家卻只知道茶葉的名字，不知道它的產(chǎn)地，所以在國際上也并沒有什么口碑。
中國想要讓茶葉真正走出去，必須建立自己的高端茶葉品牌，不過，要想打造一個(gè)高端品牌也并不容易，因?yàn)樵谄渌鼑业难壑?，中國茶葉常常被認(rèn)為是一種廉價(jià)的茶葉。前幾年，因?yàn)閺闹袊枞~中檢測出農(nóng)藥殘留，更是破壞了中國茶葉的形象。想要讓中國茶葉真正走向國際，首先就必須打破外國人的固有認(rèn)知，加大我國茶葉的宣傳力度。
一直以來，我國茶葉的宣傳力度都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，甚至連來自中國的茶道，都被認(rèn)為產(chǎn)生于日本，中國茶葉想要走出去，依舊任重而道遠(yuǎn)。
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這不是一篇靠挑動(dòng)民族情感去獲得認(rèn)同的文章
只是想告訴大家我認(rèn)為有些東西立場不同，觀點(diǎn)不同
有些人就希望炒作關(guān)于”中國7萬茶企不敵1家立頓“這種部分事實(shí)、標(biāo)題出位來博眼球。
明明是個(gè)邏輯題，非要被解讀成情感題
關(guān)于”中國7萬茶企業(yè)，比不過一家立頓“，最早是源于2008年的一篇報(bào)道，這個(gè)話題就像是千年老臘肉一樣，每隔幾年就有人拿出來炒作一番，讓很多不明真相的觀眾感覺完全不可能站在一個(gè)合理的角度去看待問題，只能是靠傷害民族情感來博取眼球。
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自媒體的流量密碼——標(biāo)題
拿著”中國7萬茶企業(yè)，比不過一家立頓“夸夸其談的各位，有認(rèn)真看過原文嗎？知道2008年這個(gè)標(biāo)題的發(fā)文是基于什么視角嗎？
拜托一片哀嚎之前，你認(rèn)真看看內(nèi)容好嗎？當(dāng)時(shí)記者發(fā)文主要是指的國際市場出口數(shù)據(jù)對(duì)比，以及單一中國茶企零售額和立頓的差距。
差距確實(shí)存在，以市場數(shù)據(jù)說話，確實(shí)有差距。但這個(gè)標(biāo)題，每隔幾年都被拿出來鞭尸一番，你站在資本的角度，產(chǎn)業(yè)的角度，肯定是銷售額越高，獨(dú)角獸越強(qiáng)，影響力品牌力就越大。這個(gè)差距確實(shí)存在，沒有問題。確實(shí)在西方人建立起的貿(mào)易秩序下，我們的茶業(yè)工業(yè)化上面，還有很多差距，不僅僅是初級(jí)加工食品的差距，比如日本的設(shè)備，抹茶制作工藝設(shè)備流程，茶飲精加工，茶園管理，印度的有機(jī)化種植比例，歐洲的香精制備和加香技術(shù)等等，我們都會(huì)有差距。
但是也別忘了一點(diǎn)，立頓那套東西在我們國內(nèi)文化視角下，也玩的不靈。你可以說我這個(gè)觀點(diǎn)有點(diǎn)狹隘，但是確實(shí)在我們這，大部分沒人會(huì)把立頓茶包跟我們喝的茶相提并論，所以才有我說的，中國，立頓是立頓，茶是茶。
茶這個(gè)東西對(duì)我們國人來說多多少少是有一些民族情感的啊，拿一個(gè)冷冰冰的工業(yè)化的商品，去跟中國的茶來對(duì)比。其實(shí)本身就是有失偏頗的。先不去評(píng)論當(dāng)時(shí)發(fā)的文章對(duì)行業(yè)的價(jià)值，但是今天回過頭來請(qǐng)各位用腦子好好想想，是不是有些標(biāo)題黨的味道？自媒體今天這個(gè)套路已經(jīng)玩的很溜了，標(biāo)題只要夠響，不怕沒人看。只不過2008年的時(shí)候，可能這種解題密碼還是傳媒專業(yè)的人掌握的多一些。
如果非要這樣玩，咱們換一個(gè)標(biāo)題”一個(gè)年銷售28億美元的巨無霸茶企，在中國高端市場卻無人問津“
好玩不？
2
可以學(xué)習(xí)借鑒立頓，但絕不是”立頓化“
我們可以學(xué)習(xí)立頓，但千萬別把我們祖宗留下來的瑰寶”立頓化“。
如果都立頓化了，你還追個(gè)毛群體種？山場還有意義嗎？那么多大師突然沒架吵了，你刷抖音還有什么樂趣？
假設(shè)一個(gè)場景，咱們燒水、溫器、沖泡、賞色品味，而立頓的擁躉們，拿個(gè)茶包放杯子里悶一會(huì)直接”墩墩墩“。
可能有人看到的是立頓的便捷高效，我們繁復(fù)?！覅s覺得，這種繁復(fù)卻帶著文化透出濃濃的”高級(jí)“感。
就因?yàn)榉菢?biāo)，今天”適口而珍“的概念還是有著合理的市場，如果立頓化了，只有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是標(biāo)準(zhǔn)。
說的感性一點(diǎn)，冷冰冰的標(biāo)準(zhǔn)，切斷了你與山，你與茶師，你與溫度的一切關(guān)系。作為消費(fèi)者，你覺得天天吃一道菜幸福還是每天換著不同花樣的菜系幸福？
所以，我還想說一遍，”立頓是立頓，中國茶是茶“，別拿理論來說事，在中國大部分消費(fèi)從沒有把立頓的東西當(dāng)茶葉看，雖然不科學(xué)，但一定長期會(huì)存在這樣的意識(shí)形態(tài)。你要說相互學(xué)習(xí)我覺得可以，但你要說將中國傳承下來的制茶技藝抹除而去”立頓“化，那么答案留給子孫后代吧。
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正視差距，享有自信
在我看來，這個(gè)問題值得關(guān)注的點(diǎn)，無論方方面面的解釋，最終是回到這點(diǎn)：”非標(biāo)魅力VS工業(yè)文明“。
立頓—茶工業(yè)文明的代表之一
在我看來，工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)，母體聯(lián)合利華在全世界龐大的快消渠道，低價(jià)、便捷、安全性等品控能力，文化滲透能力這些是立頓的優(yōu)勢。
非標(biāo)魅力—爸爸的快樂你永遠(yuǎn)想象不到
各位可以看看很多我以前的回答，我并不是一個(gè)固步自封的行業(yè)從業(yè)者，我知道工業(yè)化技術(shù)，茶園種植管理水平上面，因?yàn)榉椒矫婷娴年P(guān)系，我們跟日本，歐洲，甚至印度再某些方面都有差距，但是在原葉茶的加工手法上面，我們確實(shí)又更多的手段。可能從西方工業(yè)視角下面，你不夠標(biāo)準(zhǔn)，你不夠可復(fù)制，你控制性不夠強(qiáng)，這個(gè)我承認(rèn)都有道理。但是借用郭德綱的一句話：”爸爸的快樂你永遠(yuǎn)想象不到“。
你可以想象一下，你跑中國茶產(chǎn)區(qū)問問茶師，再問問一個(gè)老茶客，你告訴他中國的原葉茶要像立頓學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)。大概率會(huì)得到一個(gè)禮節(jié)性的笑容”呵呵“。標(biāo)準(zhǔn)化和我們本土化的制茶方法，真的是一個(gè)先進(jìn)一個(gè)落后嗎？在工業(yè)角度可能是，但在我們眼里的茶未必是。
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立頓強(qiáng)在哪？
當(dāng)然其他講完了，再聊一聊立頓成功的一些基石，優(yōu)勢是建立在其定位的思路上的，所以未必所有的東西對(duì)我們都有參考價(jià)值。每個(gè)小點(diǎn)，我只能是作為一個(gè)末端行業(yè)從業(yè)者的知識(shí)去談一談看法，未必對(duì)，而且我沒有能力去給每個(gè)問題附加權(quán)重，僅供參考。
母公司聯(lián)合利華再全球龐大的快消網(wǎng)絡(luò)
聯(lián)合利華在全球的快消渠道，可以用航母來形容，而立頓商品屬性也符合快消品特征，如果這個(gè)角度看，背靠大樹好乘涼。
基于審美的品質(zhì)問題
世界市場上，紅茶是主要交易商品。我們國家紅茶在國際市場成品出口一直比較低，當(dāng)然問題是很多因素造成的，有一點(diǎn)問題是因?yàn)槟壳皣H市場很多調(diào)飲的需求，濃、鮮、強(qiáng)的需求下，目前印度，斯里蘭卡的茶樹品種EGC（表沒食子兒茶素）含量高于我們國內(nèi)品種，滇紅也比不過。而EGC跟茶黃素含量有著密切關(guān)系，可以和其他物質(zhì)共同為茶湯提供鮮爽度、收斂性。而這個(gè)特點(diǎn)尤其符合國外的審美，所以國外的紅茶更受歡迎。
基于安全標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)勢
其實(shí)農(nóng)殘?jiān)谀承┏潭仁琴Q(mào)易壁壘，例如有些指標(biāo)確實(shí)會(huì)有針對(duì)性的設(shè)計(jì)。但農(nóng)殘肯定標(biāo)準(zhǔn)高是沒有毛病的，這方面我國農(nóng)殘的否定列表制和一些國家的肯定列表制在全面性上還是有差距，所以這一點(diǎn)，我們茶產(chǎn)業(yè)更加分散，在這種標(biāo)準(zhǔn)上面，我們更難控制。印度能夠做到兩百左右一公斤符合歐盟出口標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)成品紅茶，而這個(gè)在我們國內(nèi)還比較難實(shí)現(xiàn)。
基于審美文化的區(qū)隔
這個(gè)問題有點(diǎn)大，我也比較難準(zhǔn)確的去表述，以下內(nèi)容是我個(gè)人推測，未必對(duì)。我們原葉茶的品飲方式和飲用方式可能對(duì)國際市場就很陌生，西方本身就以紅茶消費(fèi)為主，紅碎茶在國際市場本身就是主流，沖泡方式也都是習(xí)慣性的用茶包，而且講究一次性萃取，對(duì)濃強(qiáng)度要求高，而這一點(diǎn)其實(shí)是跟我們的審美會(huì)有差異的。
而我們國內(nèi)目前主流產(chǎn)品都是原葉茶，我們?nèi)粘_泡方式出來追求得醇，鮮，厚等與他們習(xí)慣了紅茶哪種強(qiáng)收斂性有一定de的區(qū)別，我覺得風(fēng)味上就會(huì)有很大得區(qū)隔。所以我們自主品牌產(chǎn)品要想讓外國人接受，本身就是有著一定障礙的。
好上述都說完了后，立頓到底讓我們該思考的有幾點(diǎn)呢?
1,食品安全，不管有沒有立頓，在全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)永遠(yuǎn)應(yīng)該越來越高，這里面我們不僅要看到立頓代表的農(nóng)殘，有機(jī)一類的。更多的微生物污染，老茶存放的安全性，這些問題的控制等，都應(yīng)該引起重視，這是一件有意義的事情。
2，中低端市場品控，其實(shí)立頓做的是標(biāo)準(zhǔn)化非個(gè)性產(chǎn)品，其實(shí)主要還是中低端的市場，那么作為我們傳統(tǒng)茶行業(yè)的中低端茶葉品控問題是最嚴(yán)重的，確實(shí)有時(shí)候有些人會(huì)讓你認(rèn)知到底線永遠(yuǎn)是用來突破的。而什么時(shí)候能把中低端的商品做到品質(zhì)穩(wěn)定，價(jià)格低廉，至少立足國內(nèi)市場，是有著非常大的基數(shù)的。
3，其實(shí)最終基于發(fā)問的立意，我們是應(yīng)該再造一個(gè)立頓去搶市場，還是應(yīng)該借鑒部分經(jīng)驗(yàn)去讓我們自己的茶葉走出去。如果假設(shè)走出去的難度相同，我相信資本會(huì)選擇前者，而我覺得后者更有價(jià)值。
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這篇長文我未必說得清現(xiàn)實(shí)，但我只想說我們應(yīng)該保持獨(dú)立思考
這個(gè)話題有點(diǎn)大，我寫的也比較亂，就看看吧，我格局不夠高，視角有限，只是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈末端的隨便聊幾句。
但其實(shí)這篇文章，我依舊只是想傳遞以前我常說的一個(gè)觀點(diǎn)：保持獨(dú)立思考，保持適度懷疑，保持客觀思維。
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