“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。
中醫(yī)認為，一入春夏，正是人的陽氣生發(fā)之時，“瀉火”的同時需要“清補”，炎熱時可以適當吃一些冰的，但不宜因貪涼而損耗陽氣。
盛夏消暑，宜“以熱制熱”，熱茶，是夏日最好的解暑飲料。
今天和大家分享11款防暑熱、祛濕、夏季適飲的茶：
1/蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶，集合了柚子、蜂蜜、紅茶/綠茶的功效于一體。
柚子含有豐富的維生素C，可緩解黑色素沉積，其果皮是天然香氛，能清新空氣，夏天來上一杯蜂蜜柚子茶，心情愉悅，身心放松。
2/茉莉花茶
茉莉花茶，安撫情緒有奇效。
昏昏欲睡的下午來上一杯，可振奮精神，還能清熱解暑、健脾安神、化濕、緩解腸胃不適，并且養(yǎng)顏美容。
3/菊花茶
菊花具有清肝明目、利咽消腫的功效，特別適宜春夏飲用。
市面上有黃、白兩種菊花，作用相近，清肝明目一般用白菊，疏散風熱一般用黃菊，泡茶時根據(jù)自己需要，適當搭配即可。
4/姜絲綠茶
老百姓都知道，“冬吃蘿卜，夏吃姜”。
像吃生冷食物導致的突然腹瀉、預(yù)防空調(diào)病等，都可以喝點姜絲綠茶：將帶皮生姜洗凈切絲，與綠茶一同用熱水沖泡，3分鐘后飲用。
5/金銀花茶
金銀花，性味甘寒，具有清熱解毒、消腫止痛的功效。
肝火旺、胃熱口臭、面部經(jīng)常長痘等，喝金銀花茶能得到緩解，但要注意：胃寒、平常吃飯易反酸的人群，就不宜喝金銀花了。
6/陳皮茶
陳皮，有三大功效：暢通臟腑之氣、化除濕邪、調(diào)和脾胃。
凡是涉及“氣”、“濕”的病，都能用到陳皮，如咳嗽痰多、胸悶、消化不良等，可以泡點陳皮，再加點白茶或是普洱熟茶，進行調(diào)理。
7/薄荷綠茶
薄荷，土名叫“銀丹草”，發(fā)散風熱，清咽利嗓。
泡綠茶時，加入幾片薄荷，可預(yù)防和緩解咽喉腫痛，疏肝解郁，注意不要加太多，畢竟是清涼的東西，喝過多易導致胃部不適。
8/玫瑰花茶
玫瑰花，性微溫，適當飲用，有益身心。
其具有活血調(diào)經(jīng)、疏肝理氣、化濕中和等作用，并能消除疲勞，泡茶時加一兩朵玫瑰，有助改善皮膚干枯，緩解憂郁和壓力。
9/冬瓜紅茶
冬瓜皮味甘、性涼，夏季或者熱性體質(zhì)的人用，可清熱利水。
天氣悶熱，無意間喝過多的水，容易造成濕熱水腫，可以利用家里食用剩下的冬瓜皮，洗凈后煮水飲用，可適當加一點紅茶。
10/茉莉荷葉茶
荷葉有消暑利濕、健脾升陽之功。
夏季暑熱容易導致食欲不振，干荷葉泡茶可改善癥狀：將6克荷葉，與3克綠茶、3克茉莉花一同放入清水中，一起煎煮約5分鐘后，即可飲用。
11/薏米枸杞茶
薏米，有利水消腫、健脾祛濕等作用。
先將薏米洗凈，用不放油的鍋文火炒黃，炒出薏米香味，抓適量枸杞、焙好的薏米、1克綠茶或紅茶，浸泡5分鐘即可飲用。
以上11款茶飲配方，均選取家常的、選購方便的原料，方便大家就地取材，快速地制作出一杯敗火、解暑的夏日茶飲。
希望大家，都能從中找到自己喜愛的、適合自己的夏日茶飲。
無論你在哪兒，有多忙，都別忘了喝上一杯健康的好茶喔！
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寒露草枯雁南飛。
寒露時節(jié)，是氣溫驟降的節(jié)點，喝一杯暖暖的奶茶，正是時候!
手中的醬香拿鐵還未冷卻，中藥茶飲迫不及待“上新”了?！爸嗅t(yī)古法酸梅湯”被搶到斷貨， 中醫(yī)館、醫(yī)院跨界新茶飲。
藥膳養(yǎng)生，也需順時而行，“被下藥”的新茶飲健康嗎?對話中醫(yī)業(yè)內(nèi)人士，一起“茶”找真相。
圖：快樂的小鸚鵡
“養(yǎng)生血脈”已覺醒
“玫瑰茄、桑葚、烏梅、陳皮、甘草、山楂……”
這一連串的中藥材名字，可不是周董《本草綱目》里的歌詞，而是在網(wǎng)絡(luò)短視頻平臺火爆的“中醫(yī)版古法酸梅湯”配方。
年輕人們哼唱著“如果華佗在世，崇洋都被醫(yī)治”，紛紛涌入中藥鋪子。
相信每個人小時候?qū)χ兴幎季炊h之，被苦口而勸退。但如今消費者對中式養(yǎng)生有了新的理解，也追求更科學的養(yǎng)生，中國傳統(tǒng)的藥食同源理念再度翻紅。
圖：貓見
中醫(yī)，同茶道一樣，體驗者越來越年輕化。
年輕人拿起保溫杯泡枸杞，飲人參“一條根”;周末社交安排養(yǎng)生“節(jié)目”，結(jié)伴上中醫(yī)館按摩、艾灸;每天睡覺前泡腳，有時泡藥浴……養(yǎng)生，他們是認真的。
當然還有一部分人選擇用昂貴的護膚品修復因熬夜衰老的皮膚，喝涼茶給攝入垃圾食品的身體瀉火;為了蹦迪，睡飽一下午整裝待發(fā)……不過，身體的抗議最終會讓年輕人的“養(yǎng)生血脈”覺醒。
圖：石原外美
不管是知道健康重要性的“人間清醒”，還是堅持一邊作死一邊自救“朋克養(yǎng)生”， 各種看起來健康或打著養(yǎng)生旗號的各式產(chǎn)品、療法更像是一次短暫的心理代償。而年輕人在養(yǎng)生這個古老而嚴肅的領(lǐng)域上也構(gòu)筑著自己對健康生活的向往。
現(xiàn)實與理想，用多少帖酸梅湯可以實現(xiàn)?想來不過也是一場可以低價、快速加入的養(yǎng)生游戲。開一副酸梅湯，通過問診、開方、抓藥等全流程，某種程度上不失為一種儀式感?！安∮选苯涣骰ハ嗾{(diào)侃又有了新話題，成為社交的談資。
“中藥奶茶”不是藥
藥食同源，以食養(yǎng)康。自古以來，中醫(yī)中藥就有“藥食同源”理論，許多食物同時也是藥物，只要食治得當，食物和藥物一樣也能夠防治疾病，而且食物基本沒有什么副作用。
“喝著就能養(yǎng)生” 提供了能夠快速習得、快速實踐的養(yǎng)生方式，成為了人們另辟蹊徑、獲得滿足的“良藥”。
中醫(yī)館配出的酸梅湯，屬于中藥代茶飲，指用中草藥與茶葉配用，或以中草藥(單味或復方)代茶沖泡、煎煮，然后像茶一樣飲用。
較多中草藥可以代茶飲,如我們熟悉的西洋參、枸杞、菊花、黃芪、陳皮、桑葚、金銀花、決明子等。中藥奶茶便是將這些中草藥與新潮奶茶結(jié)合，似乎好喝又養(yǎng)生。
“這下喝奶茶不會傷身了吧!”網(wǎng)友找到了自我安慰，但也有人質(zhì)疑中藥奶茶的合理性：“酸梅湯中的烏梅有很強的酸性，山楂陳皮也是促進胃酸分泌的。雖然是個普方配出的草本飲，但是藥三分毒，健健康康的沒啥毛病的話不要亂喝!”
對此，中醫(yī)專家表示，首先需要明確中藥奶茶不具備治療作用，而是一種養(yǎng)生飲品。在專業(yè)醫(yī)師指導下制作的中藥奶茶，可以具備一定的滋補功效。
比如，在奶茶中加入蒲公英根、桑葉、蘆根等清熱祛濕、潤燥的中藥，再配以健脾消積的山植、陳皮等，對于平時喜歡吃辛辣油炸食品的人來說，可以起到緩解上火積熱、改善積食便秘等癥狀的效用。
由于茶的成分里含有鞣酸，容易與中藥成分起反應(yīng)，所以大多數(shù)情況下中藥不與茶同食。但這并不是絕對的，有一個著名的方劑叫川芎茶調(diào)散，就有茶葉成分。
“藥食同源”亦有方
中醫(yī)專家稱，中藥代茶飲的組方一般會隨著季節(jié)進行調(diào)整，比如前段時間最為火熱的酸梅湯，在夏天用來生津止渴是不錯的選擇，春天更適合一些調(diào)暢情志的花茶，夏天暑濕重的時候薏米芡實蓮子類的代茶飲能輔助清熱祛濕。
另外，每個人的體質(zhì)不同，適合的中藥茶飲就不完全相同，比如素體偏于寒濕的，那么像溫熱的桂圓紅棗姜茶就可以選用，本來就存在胃酸過多的基礎(chǔ)病比如消化系統(tǒng)潰瘍，酸梅湯就不太適合。
同時需要關(guān)注的是，作為加入奶茶的中藥材成分，多數(shù)以藥食同源類的中藥為宜，比如大家熟悉的枸杞、紅棗、桂圓、陳皮這些，如果是比較單純的藥用性質(zhì)的，需要足夠時間的煎煮才能析出有效成分的就不太理想。
作為中藥奶茶主要成份的“奶”，如果用的是跟平常奶茶一樣的奶精等成分的話，那么這時候用的中藥起到的作用更多的可能是調(diào)節(jié)口味的作用;網(wǎng)上也有很多介紹用鮮奶制作中藥奶茶的，也要注意制成后有沒有出現(xiàn)特殊的變化，比如出現(xiàn)大量絮狀沉淀，或者出現(xiàn)特殊的味道，喝完之后有沒出現(xiàn)不適等等。
圖：開了個方子
養(yǎng)生是一個綜合的、多方面的身體保健方法，比如作息時間、心理調(diào)整、運動、飲食等等，而且是需要長期堅持，并且適合個人體質(zhì)情況，并不是單獨靠幾杯中藥奶茶就可以解決。中藥奶茶作為一種創(chuàng)新的飲品，還需考慮茶葉的茶性，原材料的等級，添加物等因素。
文化認同“熬”出來
開發(fā)中藥茶飲、中藥奶茶，是一種新穎的推廣中醫(yī)藥文化，普及中醫(yī)藥知識的方法。據(jù)了解，目前我國針對中醫(yī)藥行業(yè)推出的扶持政策越來越多，加強基層醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)中醫(yī)館建設(shè)，提升基層中醫(yī)藥服務(wù)能力。
還有不少中醫(yī)館、中醫(yī)師借助短視頻、社交平臺主動為網(wǎng)友講述養(yǎng)生之道，結(jié)合線下入社區(qū)問診，讓民眾感受到中醫(yī)的療效。
中醫(yī)藥文化逐漸走出神秘晦澀的文字，被大眾更方便地接觸、感知，借助多元渠道“活起來”，喚起人們對傳統(tǒng)文化的自信與認同。
2021年，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》(國衛(wèi)食品發(fā)〔2021〕36號)，對目錄實施動態(tài)管理。
隨著國家層面對藥食同源，食養(yǎng)文化等厚重傳統(tǒng)文化的推動，藥食同源文化已經(jīng)被越來越多的國人所熟悉與熱愛。
就目前涌現(xiàn)的“中藥奶茶”開店潮，還有很多挑戰(zhàn)。
如何傳承“方子”創(chuàng)新開發(fā)出的新養(yǎng)生產(chǎn)品?如何提升產(chǎn)品顏值?如何挖掘本土養(yǎng)生元素找到新的價值點?如何持續(xù)打造爆款?
另外，有品類無頭部品牌，也是中藥奶茶賽道的一個特點?？偟膩碚f，冷靜看待市場，理性入局，打造出契合年輕人真正需求的好產(chǎn)品，才能做出真正值得信賴的品牌。
來源：茶道CN
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“新會陳皮是個寶，人人喝了身體好。”從這句民間諺語就可以知道，新會陳皮的養(yǎng)生功效頗多，老少皆宜。不過話說回來，還有很多朋友對于新會陳皮并不是太了解，對很多基礎(chǔ)知識都充滿疑惑，這里，就為大家整理了常見的20問，來全面解答大家的日常疑惑。
新會陳皮，中國國家地理標志產(chǎn)品。選用正宗新會茶枝柑柑苗，在新會當?shù)嘏嘤N植，并必須在新會當?shù)卮嫫谧闳昊蛞陨系牟拍芊Q之為新會陳皮，存期不足三年的稱果皮或柑皮，在良好的倉儲環(huán)境下，陳皮以貯藏的時間越久越好。
新會陳皮的核心產(chǎn)區(qū)包括西甲、梅江、東甲、天馬、茶坑。
第一核心產(chǎn)區(qū)天馬村被評為廣東省最美的生態(tài)鄉(xiāng)村，小鳥天堂也在此地，更顯示天馬生態(tài)環(huán)境的得天獨厚。氣溫、土壤適宜，產(chǎn)出的柑肉爽脆多汁酸脆無澀味，酸甜適度，柑韻悠長、沁人心脾。
其他地區(qū)也是新會陳皮核心產(chǎn)區(qū)，后因城市發(fā)展原因，柑園面積逐年在減少。
駁枝柑：和茶枝柑親和性較好的其他植物枝條進行嫁接。
圈枝柑：在實生柑挑選生長得最茂盛、最優(yōu)秀枝條上面進行圈枝。
實生柑：從柑肉里的種子發(fā)芽長出的幼苗就叫實生苗。
我國用柑橘外皮作中藥之用已有約2000多年之久，一直以來都有柑橘并用的習慣。唐代陸羽《茶詩》也有提到以橘皮煮茶，不過真正提到“陳皮”一詞的是宋代嚴用和在其撰寫的《濟生方》一書中，其歷史可追溯到700多年前。
采果——選果——洗果——開皮（正三刀法、對稱二刀法）——晾曬——反皮——曬制——煙熏——陳化——翻曬——存儲
主要原因有三：
一是，隨著年份的增長，陳皮的內(nèi)囊開始有浮松脫落情況，呈立體感。
二是，隨著時光的流淌，氧化作用之下，陳皮也開始變輕。
三是，隨著陳化的過程，陳皮的水分隨時間而蒸發(fā)。
（1）直接泡水法：選用蓋碗或者杯子沖泡，將陳皮撕碎放入容器中，大概一次放入1/3塊陳皮就好，然后倒入開水洗一遍，再重新倒入開水，需要幾分鐘的時間才能出味，陳皮和水的比例大約為1：50。喝完后可隨時添水。
?。?）調(diào)飲法：可加普洱茶、紅茶等茶葉進行調(diào)飲，可以與蜂蜜、紅糖等搭配，還能加入干山楂、薏米等組合，調(diào)飲的陳皮滋味更豐富。
陳皮怎么煮才好喝？
洗皮：取整片陳皮，先以開水沖洗1—2次后，置入水壺中，注入冷水（若用冷泉水則更佳）至半壺左右容量
煮皮：開至大火煮沸，水開之后，再持續(xù)煮10到15分鐘，煮過后口感醇甜，尤其是煮陳年陳皮，藥香濃郁，還帶有微微木香。
品湯：將煮泡好的陳皮水倒入另一盛茶器皿中，斟入杯中品嘗，若未能及時飲用完，可取出壺中的陳皮，避免長時間浸泡。
器具：可用陶壺或者玻璃壺，陶壺煮出來的口感比較綿柔，而玻璃壺則是觀賞性更好。
（1）陳皮味苦、辛，性溫，有理氣、健脾、燥濕、化痰功能，可用于胸脘脹滿、噯氣嘔吐、食欲不振、咳嗽痰多；
?。?）陳皮分揮發(fā)油富含檸檬烯有助于治療祛痰、平喘并且防霧霾的作用，同時也能有效促進分泌消化液和預(yù)防胃潰瘍，也就是促進消化，健脾益胃的功效。
?。?）陳皮所含有橙皮苷隨著年份的增加而增加，具有降低毛細血管的通透性，防微血管出血等作用。
1.陳皮黃酮的含量為2.02%--2.06%。
2.揮發(fā)油的含量為2%—4%，共有53個組成成分，主要為檸檬烯、檸檬醛、松油烯，還含有川皮酮、橙皮甙、肌醇、維生素Bx等，主要作用有抗氧化、抗菌、祛痰，促進消化。
3.生物堿的主要成分為辛弗林，含量為0.240%--0.636%。
4.陳皮中多糖的含量約為6.01%。
5.橙皮苷、其他礦物質(zhì)、維生素物質(zhì)
（1）低年份的陳皮建議選擇透氣性好、無異味、無污染的包裝容器，如：布袋、麻袋等；高年份的可使用密封性能較好的器皿貯存，如青花瓷、紫砂罐、玻璃瓶、瓦缸等。
（2）在存放過程中需要定期檢查，尤其是在梅雨、多雨的潮濕天氣，觀察陳皮是否有受潮跡象，趁有陽光及時翻曬。
?。?）沒有存放好，受潮；
對策：需要用密封罐包裝好，并且不能放在潮濕的地方。
?。?）陳皮沒有完全曬干就封存起來；
對策：陳皮的前5年，每一年都要在大太陽的時候拿出來曬幾次，每次翻曬時間約為4-6小時（具體視天氣情況而定），而且潮濕的時候一定要對倉庫進行抽濕，要不然會容易發(fā)霉。
（3）陳皮曬干之后馬上封存，這樣也會容易生蟲；
對策：當陳皮曬干封存之前，必須要放在室內(nèi)晾置一下，讓陳皮在太陽下曬所產(chǎn)生的熱氣散發(fā)之后，才能封存起來。
?。?）在家存放的陳皮最好用密封容器保存，如玻璃瓶或瓷器罐等。應(yīng)存放在陰涼干燥的地方，避免陳皮發(fā)霉變質(zhì)。
?。?）針對專業(yè)倉儲，麗宮食品已經(jīng)研究至第三代倉儲，用專業(yè)的不銹鋼網(wǎng)箱進行存儲。
?。?）看外觀：新會陳皮有油光，外表面為褐黃色、澤棕紅色，皺縮，有許多凹入的油點；
（2）試手感：新會陳皮質(zhì)輕且易于折斷。用手觸感新會陳皮，年份越短皮身越軟，年份越長，手感越硬、質(zhì)輕。
?。?）聞香氣：新會陳皮香氣異常，醇厚濃郁，味輕微辛而不甚苦，時間越長而愈發(fā)奇香；
?。?）青皮：通常指農(nóng)歷立秋至寒露之間，在柑果尚未成熟時采收加工而成的皮。特點：外表色澤青褐色至青黑色，質(zhì)硬、皮薄，味辛苦、氣芳香。糖份少，耐儲藏。適宜入藥。
?。?）微紅皮：通常指農(nóng)歷寒露至小雪之間，在柑果果皮開始轉(zhuǎn)黃時采收加工而成的皮。特點：外表色澤褐黃色至棕黃褐色，質(zhì)較硬，皮微厚，味辛帶苦略甜，糖份較少，易收藏。入口甘香清甜，可作一般煲藥用途，或作普通肉類的調(diào)味料使用。
?。?）大紅皮：通常指農(nóng)歷小雪至小寒之間，在柑果果皮已基本著色時采收加工而成的皮。特點：外表色澤棕紅色至紅黑色，有無數(shù)大而凹入的油室，皺縮十分明顯質(zhì)軟、皮厚，味辛帶甜香。
好的新會陳皮外皮呈深褐色，皮瓤薄，對光照視，油室透明清晰，放在手上覺得很輕身而又容易折斷，氣香濃郁，味微辛，甘而略甜。
而劣質(zhì)的陳皮和非新會陳皮則皮身厚薄不均勻、片張不太完整、大小、片形不太一致，斷片、碎片較多，還伴有少量雜質(zhì)、病斑和蟲蛀、燒皮現(xiàn)象存在。
陳皮因其各自陳藏的條件不一，所以陳化出來的狀態(tài)也各不相同，大致的年份可以從陳皮的顏色、手感、香氣以及茶湯口感作出大概的判斷。年份較短3年至10年的新會陳皮，茶湯呈青黃色，聞起來還有淡淡的柑香味。陳化了10年至15年的新會陳皮，茶湯呈深黃色，氣味清澈，醇厚，略有回甘。
五年的陳皮揮發(fā)油中的檸檬烯含量高于十五年的陳皮，因為聞起來果香味較為濃烈，超過十年的陳皮香味會轉(zhuǎn)變成一股陳香味。五年陳皮是外放的果香，十五年陳皮是沉穩(wěn)的陳香。
?。?）專注陳皮產(chǎn)業(yè)鏈20余年
（2）擁有4000余畝麗宮產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟合作柑園
?。?）擁有全國首家且面積最大的陳皮釀化中心
?。?）擁有全國面積最大的玻璃生曬光棚
（5）榮獲9項國家級專利技術(shù)
?。?）聘請專業(yè)的專家組團隊進行指導
（7）專業(yè)嚴苛的柑園種植技術(shù)和加工技術(shù)
?。?）是一家從種植、研究、生產(chǎn)、深加工到銷售，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合企業(yè)
未來我看好陳皮的發(fā)展，只要是好的產(chǎn)品、好的品質(zhì)，這個市場很大，發(fā)展前景很好，所以，我們堅持做好產(chǎn)品，用匠心精神做好陳皮，堅持做好每一項細致的工作和要求。我相信，好的產(chǎn)品，消費者一定會認可，我永遠相信，高品質(zhì)一定能走得最遠，所以我們麗宮僑寶永遠往這個方面（高品質(zhì)）走，做好每一項工藝，選好每一項材料，生產(chǎn)最好的產(chǎn)品。
——麗宮食品總經(jīng)理區(qū)柏余
