書接上回，本篇就讓我們來細(xì)談牛餅的潛力。
評價一匹馬的好壞，應(yīng)該要看它能走多遠(yuǎn)的路；想要知道一個人究竟秉性如何，那就需要長時間去觀察。所以古人才總結(jié)出“路遙知馬力日久見人心”這樣的話來。大益茶也應(yīng)當(dāng)如此，想知道一款大益茶到底好不好，單看上市后短期內(nèi)的表現(xiàn)是不夠的，更重要的是經(jīng)過十幾二十年的陳化，它能有怎樣的市場地位？
來源：大益茶牛餅是一款集合了多種大益元素的產(chǎn)品——生肖系列、古樹料、奢侈品以及名產(chǎn)區(qū)。
一款大益茶經(jīng)過數(shù)年的陳化，能否成為眾星捧月的傳奇茶關(guān)鍵還是要看茶本身，如果底子不夠好，做再多宣傳都不能讓其成為傳說。反觀那些成為傳說的大益茶，哪一個不是對應(yīng)時代頂尖的產(chǎn)品。欲戴其冠必承其重，牛餅?zāi)懿荒艹蔀槿蘸蟮膫髌?，我們必須仔?xì)探討以下幾個問題：1.牛餅是不是生肖系列的佼佼者？2.打造牛餅的原料是不是現(xiàn)在這個時期市場最推崇的原料？3.如果說大益奢侈品系列是這一時代最優(yōu)秀大益茶的集合，牛餅屬于這一系列中的何等位置？
1.生肖系列的佼佼者？
茶的好與壞向來是個見仁見智的問題，有人會把7542當(dāng)做一生至愛，也有人非軒轅號不喝。所以在談茶的好與壞時，我認(rèn)為這種討論應(yīng)該是多數(shù)人的意見而非個人喜好。比如兩款大益茶A與B，喜歡A的人超過B，那么從市場的角度就可以認(rèn)定A要好于B。這種評定出來的結(jié)果，并不是說B不好，這里特此聲明以免大家產(chǎn)生誤會。
接下來的問題就很好回答了，牛餅當(dāng)然是大益生肖系列的佼佼者。
來源：大益茶
整個大益生肖系列，以鼠餅與牛餅為最。但鼠餅又遜牛餅一頭，雖說從價格上能明顯看出牛餅的優(yōu)勢，但這不是關(guān)鍵，我認(rèn)為從豬餅開始，大益生肖系列步入高端普洱茶的行列。經(jīng)過近三年的發(fā)展與成長，牛餅是踩在豬餅、鼠餅肩膀上的一款生肖茶，有兩位前輩鋪路，牛餅自然是百尺竿頭更進(jìn)一步。而在豬餅之前，也沒有奢侈品大益茶的概念，所以其他生肖茶自然是無法與牛餅比肩的了，因此我說牛餅是迄今為止大益生肖系列之最，我想大部分人都能支持這個觀點吧。
2.當(dāng)下最推崇的原料？
打造牛餅的原料是不是現(xiàn)在這個時期市場最推崇的原料？
當(dāng)然是，在普洱茶諸多產(chǎn)區(qū)中，目前以勐海茶為最，而勐海又以布朗山最優(yōu)。牛餅由布朗山古樹茶打造，布朗山又是當(dāng)前市場最受歡迎的山頭，再加上大益的金字招牌。無形中又比其他布朗山古樹茶多了一些辨識度。若干年后，當(dāng)市場需要布朗山的標(biāo)桿時，大益牛餅顯然會是一個不錯的對象。
牛餅葉底來源：大益茶
3.在系列中何等位置
如果說大益奢侈品系列是這一時代最優(yōu)秀大益茶的集合，牛餅屬于這一系列中的何等位置？
第三個問題最難回答，近幾年大益的好茶實在太多了，真的是讓人目不暇接。當(dāng)把這些茶都擺在跟前，還真不好說，但是我覺得從牛餅的用料到做工再到大益集團(tuán)的宣傳等等，牛餅都屬于重點宣傳的對象。所以我們就可以認(rèn)定，即便牛餅不是最頂尖的那一款，但也必定列于第一梯隊。
來源：大益吳遠(yuǎn)之
綜合來看，牛餅屬于大益生肖系列中的佼佼者，又由布朗山古樹打造，同時又屬于大益奢侈品中的上品，其潛力如何，就不用我多說了吧。
責(zé)編：婉君
審核：張馥宣
來源：大益行情網(wǎng)編輯部
友情提示：
我的內(nèi)容普遍很長，本文篇幅3000字，需要花點時間。
想看短小精悍茶內(nèi)容的，我推薦：大師時代、涂涂說茶、八克茶資訊、大益行情網(wǎng)、東和茶葉服務(wù)號、芳村老茶骨、大益論壇、大益報價網(wǎng)、中國茶友會、茶友網(wǎng)、普洱雜志、找找茶，甚至是星茶匯。他們中的大部分都是優(yōu)質(zhì)的原創(chuàng)內(nèi)容寫手。也是我在搜集資料時重點拜讀的渠道。
但想看長內(nèi)容的，并且還能第一時間回復(fù)您留言和評論的，甚至心血來潮幫你查配貨價的，可能只有我了。
狗在中國傳統(tǒng)文化中，是知恩圖報與忠誠的象征，現(xiàn)代不少影視作品中，也有以狗為主角的作品，賺的一波眼淚，從某種層面來說，狗，是一個正面的角色。但你要說我像條狗的話，那我可能想「打死」你。
狗年生肖茶，有一個和凰后一樣的問題，甚至可以說更尷尬，那就是如果以『生肖名+餅」的傳統(tǒng)叫法不好聽，如果說凰后叫雞餅只是不雅，那么狗餅聽上去就更像是在問候了，「大益狗餅」，你品品?
所以凰后的問世，基本也坐實了大益狗餅會延續(xù)用兩個字命名。平心而論，「旺世」二字遠(yuǎn)不如凰后來的霸氣，從價格上來看，6600元/件的旺財價格更是自羊餅以后首次降價發(fā)售，羊餅尚能歸結(jié)于14崩盤，但是旺世的降價發(fā)售政策，可能又是一次官方的不看好，再回顧17年官方的產(chǎn)品線，貿(mào)然給旺世一個更高的定價，可以，但沒必要。
旺世的版面是生肖系列的一股清流，破天荒的用上的插畫的風(fēng)格，兩條狗并列飛奔在景邁山頂(景邁山我猜的)，像極了農(nóng)村大院里面競相爭食的中華田園犬，結(jié)合logo下面的廣告詞「狗年大旺，共奔小康」來看，我傻了。旺世的版面難道是由多個設(shè)計師在未經(jīng)溝通的情況的下各自負(fù)責(zé)一部分，最后盲目拼接在一起的結(jié)果?
有點像去年的電影《金剛川》，看哪兒都還行，都放在一起就有一種不適感，相比以前的生肖餅，旺世不算難看，但就是不適，尤其是凰后這樣的產(chǎn)品金玉在前。
產(chǎn)品線上，旺世保留了標(biāo)準(zhǔn)版與珍藏版的發(fā)行規(guī)則，標(biāo)準(zhǔn)版用的是大樹料，珍藏版用的是古樹料，也算是延續(xù)凰后的優(yōu)良傳統(tǒng)，但是山頭從易武來到了景邁。除此之外，還有熟茶小餅旺夫與贈禮小沱旺財。四款產(chǎn)品并稱為「旺系列」，在大益的生肖線中，前無古人，后，暫無來者。
有人會說去年還有一款「鳳凰格格」的熟茶為什么沒有算作凰后系列呢?主要是因為鳳凰格格并未隨凰后系列一同發(fā)售，上市時間更晚，故不算作同一系列。相比之下，旺系列的四款產(chǎn)品卻是同一時間發(fā)售的。
官方定位方面，不管大樹還是古樹，也不管小餅還是大餅，旺系列最高也只能算作臻品。這也是在悄悄的告訴大家，截止旺系列的推出，凰后，依舊是生肖茶的天花板。
除此之外，旺系列還悄悄的取消了“生肖紀(jì)念茶”的標(biāo)識，往前的每一款生肖產(chǎn)品，都會有“生肖紀(jì)念茶”五個字背書，但自旺世開始，這五個字就沒了，這個習(xí)慣延續(xù)至今，也不知道是單純的忘記了，還是想模糊這個概念為以后埋伏筆。如果是后者，我暫時是沒摸清思路，耳中不免回憶起大師時代的名言：“別慌，時間會給你答案。”
旺系列是銜接2017年與2018年產(chǎn)品，雖然各方面都有所欠缺，但回顧整個2017年，旺世確實沒必要承擔(dān)出頭鳥的責(zé)任，那年，大益的發(fā)布頻率可能是近幾年最猛的一次，翻閱官方公眾號，2017年官宣造勢過的產(chǎn)品，就有如下多款：
如上產(chǎn)品上中，目前看來軒轅號一騎絕塵，成為第一檔，然后空兩檔是金大益，即使望不到軒轅號尾燈，但坐穩(wěn)了17年老二的位置。然后再空一檔，喚作其他。如此排序，旺世也不過是其他的范疇。還要啥自行車?
本系列創(chuàng)作至今，一直在盡量避免提及其他產(chǎn)品，其一是為了突出生肖產(chǎn)品，保證不偏題，讀書的時候因為偏題，作文分扣過太多。其二也是為以后的內(nèi)容預(yù)留素材，除非篇幅不夠，這次簡單羅列了一下，主要是因為大益確給的真的太多了。
整個2017年，除了新品頻發(fā)以外，就在人們結(jié)束春節(jié)假期陸續(xù)返崗時，三月，大益率先發(fā)難，給旗下的諸多經(jīng)銷商當(dāng)頭一棒，即“大益服務(wù)商三月慘案”(名字我剛?cè)〉?，全年共計19家服務(wù)商被清退。這并不是大益第一次清退服務(wù)商，但應(yīng)該是最唬人的一次，其中：
最高級別的A1服務(wù)商不過10家，也有兩家出局，清退率占到了20%;
A2清退一家，自營服務(wù)商清退九家，其他清退四家;
全國服務(wù)商留存量是由119家降到100家，整體淘汰率在16%;
專營店關(guān)閉了300家，由1900縮減到了1600左右，縮減率在15.7%。
回顧原因，有人說是因為2014年的普洱市場的不景氣，以往躺賺的日子不再，睡后收入作古，一些沒有客戶基礎(chǔ)和自己的消費圈子的專營店舉步維艱。大批的大益店只能靠配貨賺錢，門店時開時不開，沒有存貨，貨過一手就丟芳村，過著茍延殘喘的日子。
逐步開始銷售其他產(chǎn)品以貼補(bǔ)度日，堂堂大益店，居然賣起了紅酒、香煙、陳皮，甚至做起了餐飲。他們借助大益的渠道紅利蠶食市場份額，嚴(yán)重影響了其他有能力的經(jīng)銷渠道的暢通和穩(wěn)定，更重要的，是影響到了品牌形象，大家可以自行腦補(bǔ)下進(jìn)大益店買腸粉的畫面，那就真的太辣眼睛了。
慘案的結(jié)果是無數(shù)的人飯碗被砸，賺錢的門路被斷，一度造成了市場對大益的不滿和指責(zé)，讓一些業(yè)者目瞪口呆難以置信，諸多老茶人稱之為大益2017年「最血腥」的一幕。
換成其他行業(yè)，可能就是為了圈錢跑路埋伏筆了，但大益遠(yuǎn)不至于，市場那么好玩，跑路享受人生就太無趣了，畢竟吳老板早就脫離了低級趣味。這次的慘案也并非一味的關(guān)停，對于有能力的，持幣觀望的朋友，大益依雙手雙腳歡迎加入，不過門檻費普遍翻了一倍以上，單看最低的一檔，便從最初的20萬跑到了100萬，翻了4倍。
朋友們，2017年了，20萬還想開大益?喜茶都開不起了!
雖然大家嘴上不認(rèn)同大益的鐵血無情，但是很多時候，財力是實力最直觀的體現(xiàn)。所以，這次慘案是良幣驅(qū)逐劣幣的過程。這時候，再次腦補(bǔ)吳老板儒雅隨和的面容，溫柔細(xì)膩的嗓音，依舊很難為他貼上鐵血教頭的標(biāo)簽。壯士斷腕，說斷就斷。
據(jù)我了解，關(guān)注我公眾號的經(jīng)銷商、體驗館朋友也不少，如果你們有幸從慘案中幸存下來，其中的心酸，你們應(yīng)該更能體會。
6月11日，吳老板在一場名為“華商走進(jìn)云南，云品走向世界”的推介會上，說出了那句人們耳熟能詳?shù)拿浴耙粋€國家好不好，要看它的奢侈品多不多。而茶，自古就是一種‘奢侈品’。如今，我們要把大益普洱茶打造成為中國的奢侈品?！?/p>
但，我不認(rèn)同，奢侈品在國際上被定義為“一種超出人們生存與發(fā)展需要范圍的，具有獨特、稀缺、珍奇等特點的消費品”，又稱為非生活必需品。簡稱，奢侈品是一種飽暖思欲的物品，主要在滿足人們的精神需求。但是茶本身是不具備獨特，稀缺，珍奇的特點。
可能是吳老板自己也覺得這話稍有不妥，隨即加上了一句自己對奢侈品的定義：“奢侈品不意味著高價，它代表的是一種高品質(zhì)，同時也是一種品味和生活格調(diào)的體現(xiàn)。生命就應(yīng)該浪費在美好的事物上，你愿意在某件事物上花費時間、精力、金錢，從而讓那件事物成為了‘奢侈品’。大益普洱茶具備這樣的氣質(zhì)，我們也希望能將其打造為中國響當(dāng)當(dāng)?shù)纳莩奁菲放??！?/p>
我，也不認(rèn)同，奢侈品自古以來就是價格高于其有形價值，高定價是奢侈品的地基，只有高定價，產(chǎn)品自身的無形價值才有所依，沒有人會圍繞豬肉蔬菜去講故事，價格是區(qū)分受眾的一把標(biāo)尺。而我愿意花費時間，經(jīng)歷，金錢的事物，不是因為它奢侈，只是單純我喜歡。就像茶不多先生上班摸魚寫大益生肖史一樣。高品質(zhì)，從來都不是奢侈品的硬性標(biāo)準(zhǔn)，相比之下，「易碎」的奢侈品，可能更容易受到大眾的歡迎。假若某天學(xué)校的考試讓考生回答奢侈品的定義，考生以吳老板的話術(shù)原封不動的答題，閱卷的老師又將如何評價這個答案呢?
大益的奢侈品戰(zhàn)略目的，大概就是：我們要漲價了。
多年來，背靠大益的茶人賺的盆滿缽滿，現(xiàn)在，輪到大益了。大益那是想做奢侈品嗎?不，可能就是饞利潤。所以，商人普遍喜歡重新定義人們的認(rèn)知，就好像iPhone不送充電器，自詡環(huán)保一樣，賺錢不寒磣，但是美化自身賺錢的吃相就著實不好看。
但是，你也不想想我茶不多先生什么人，我不認(rèn)同有個毛用?
至少芳村市場認(rèn)可了。雖然至今我依舊不贊同大益的奢侈品路線，但是脫離公眾號，線下喝茶聊天的時候，但凡能在大益的金融博弈中賺一張3rtx080顯卡錢，我也會說，大益奢侈品，真香!
因此，同樣的概念，我們不妨加幾個限定詞：將大益打造成普洱茶行業(yè)的奢侈品品牌。
這么說就完全可行了。
隨著奢侈品口號一同推出的產(chǎn)品，便是一團(tuán)春意。
“一團(tuán)春意”精選巴達(dá)高山大樹茶菁精心制作而成，在外觀設(shè)計上，使用了更為年輕化、時尚化的馬卡龍色系，水粉綠的底色搭配粉紫色的花瓣，春意撲面而來直沁心間，心生愉悅春暖花開。
最重要的是它還是一款有機(jī)茶，在當(dāng)時打有機(jī)標(biāo)識的產(chǎn)品不多。 配貨價是6800，上市之后一路下垂，短短三個月的時間便跌破廠價。如今，一團(tuán)春意即使不算死刑，也與死緩無異。
現(xiàn)在來看，將一團(tuán)春意看作一款飲品，其獨特的茶香與豐富的口感都是產(chǎn)品的亮點，會給人一種如沐春風(fēng)的感覺。春風(fēng)又綠江兩岸，一枝紅杏出墻來，好不暢快。
但是一味的賦予其金融屬性，一團(tuán)春意便毫無價值，無腦上車的人，春意是感受不到了，在那個炎熱的盛夏，一團(tuán)寒意倒是直接拉滿。
同樣是6月，由中科院主管與國際權(quán)威科普刊物Newton合作的知名雜志《科學(xué)世界》，
突然發(fā)表《方舟子爆料：普洱茶致癌》一文，批評茶界多位知名專家學(xué)者顛倒是非，引發(fā)了茶界軒然大波。
沒錯，多年后，普洱“又”致癌了。
其主要理論依據(jù)為普洱茶濕倉后有黃曲霉素，其實這個說法在2013年便由權(quán)威科學(xué)家證實屬于謠傳，但自媒體《老茶文摘》不斷轉(zhuǎn)發(fā)之后，云南省茶葉協(xié)會會長鄒家駒先生只好再度辟謠，由于云南作家雷平陽先生轉(zhuǎn)發(fā)鄒一文，該事件始為業(yè)界關(guān)注。
其后，云南省普洱茶協(xié)會、云南省農(nóng)大皆發(fā)聲，方舟子自此改口，從普洱茶濕倉茶致癌說演變?yōu)樗小鞍l(fā)酵茶”皆為“變質(zhì)茶”一說。
方舟子致癌說也有好處，那就是茶葉的開始有了講究，如何讓老茶不會變成發(fā)霉的茶，成為一門學(xué)問。
讓現(xiàn)在的茶人回顧2017年，大多數(shù)腦海中只剩下三個字——軒轅號，作為一款劃時代的產(chǎn)品，軒轅號蘊含了人們對普洱這個行業(yè)的期待，以及對自己年少無知的悔恨。
軒轅號成為2017年年代符號應(yīng)該是沒有什么爭議的，但是這里就按下不表了，如何系統(tǒng)性的回顧軒轅號，甚至是下一年的千羽孔雀?我自認(rèn)為這是茶不多先生的一場大考，源自我對這兩款產(chǎn)品的無上尊重，因此，斷不是區(qū)區(qū)幾百字便能囊括的內(nèi)容。
不然，可能生肖之后，世間再無茶不多先生，你不想我嗎?
我是茶不多先生，非常感謝您能看到這里，
1、昆明倉的核心價值是慢養(yǎng)倉與旅行倉
2018年年初，我們經(jīng)過半年醞釀，正式推出昆明倉體系。按照云沐堂主人、老茶人江濤的觀點，生茶在昆明擺三十年才進(jìn)入普洱茶的青年期。因此昆明存茶是很慢的。所以請上帝喝茶工作室針對昆明倉的特性，提煉出“慢養(yǎng)倉”的概念，并將之作為昆明倉的核心靈魂——慢養(yǎng)出好茶。
高照教授是資深的普洱茶后發(fā)酵研究專家，其的“熱藏熟，冷藏香”之倉儲觀點，在普洱茶界影響很大。我認(rèn)為抓住了倉儲的核心問題。2014年3月份，白馬非馬采訪了高教授，寫了《高照：老專家談普洱茶陳化真相與秘密》，被行業(yè)媒體反復(fù)轉(zhuǎn)載，可以說為普洱茶后發(fā)酵與倉儲做了一點科普貢獻(xiàn)。說句實話，業(yè)界在2014年之前搞得清什么是后發(fā)酵的真的不多。現(xiàn)在已經(jīng)普及了，成為常識。短短三四年行業(yè)進(jìn)步真快……
接下來，轉(zhuǎn)一下高照教授最近發(fā)在微信朋友圈的原創(chuàng)觀點(非正式發(fā)布，比較口語化)，其對昆明倉建設(shè)有指導(dǎo)意義。以下為其觀點：
好書和好茶需細(xì)細(xì)的品味。最近茶友們在討論普洱茶的存放理論，還重登了我五年前的觀點。經(jīng)過二十多年的收藏和檢測，品鑒實踐，我有如下看法，僅供參考。
普洱茶能夠越陳越香。在北京和昆明，三四十年達(dá)到最佳(和人的年齡、精氣神類似);在熱濕地區(qū)也需二十年以上。有年輕研究員要給普洱茶定十年的保質(zhì)期，這是沒有理論和實驗，沒有品鑒過二三十年好普洱的缺知誤斷!?
在收藏過程中，我還是主張自己十年前經(jīng)過實驗和品鑒得出的老結(jié)論——“熱藏熟，冷藏香”。固定的溫度和濕度范圍，也是錯誤和不必的。因為不同益生菌的最佳生繁期需溫需濕也不同，熟茶發(fā)酵里外溫濕差很大，正好適合不同益生菌生活，才有了好熟茶。
我和鄧時海先生當(dāng)面交談，我問昆明藏茶好不好，他說不好。再問為何?他說，溫度和濕度不夠。我一笑過之。我與香港陳強(qiáng)老弟討論時說過，十年藏茶，港臺粵強(qiáng)于昆，十五年平，二十年昆明強(qiáng)于港臺粵馬。如今我存放了二十年的著名茶品，我和楊云鵬女士風(fēng)趣地稱之為“冷香茶”。
生茶藏至茶多酚含量百分之十二至十五，近似熟茶，就是最佳的品飲期。這個陳年的生茶不是熟茶，它比熟茶好得多多，如一瓶老酒，如一只兩年的云南武定的老壯雞，其色澤、滋味、喉韻的感受是不一樣的。?
我相信科技倉儲的硬件設(shè)施比我的好，也自信我的每年抽測、顯微鏡檢和對比性評鑒的古板經(jīng)驗。?
讓自然的四季輪回，讓清新的空氣去滋養(yǎng)普洱茶，則好。?
普洱熟茶也有后發(fā)酵越陳越香的特質(zhì)。我藏有2000年的大益7262，應(yīng)該是品飲最高峰的熟茶了，招待過我們的老省長，茶辦主任和好幾位茶友。?
一句話寧可抽濕，絕不能加溫加濕，愛加，就是去做熟茶!
以上雖是高教授的一家之言，但也蔚為大觀，值得我們仔細(xì)閱讀與體悟!
關(guān)于昆明倉，請上帝喝茶工作室主要推兩個核心概念，一是慢養(yǎng)倉，二是旅行倉。旅行倉是快慢結(jié)合的產(chǎn)物，讓茶葉在溫濕度不同的地方旅行，比如廣東——昆明，或者版納——昆明，十年左右可出好茶。
關(guān)于普洱茶倉儲有兩個不好的傾向：一是夸大原產(chǎn)地倉儲的作用，對非原產(chǎn)地倉儲的評價不客觀，也對旅行倉的價值重視不夠。二是片面鼓吹科技倉。其實目前最成熟的，品質(zhì)最好的，還是自然倉。倉儲研究還是要少些地域與門戶之見。最終倉儲出來的品質(zhì)才是硬道理，而不是俺只說自己家鄉(xiāng)好，甚至打廣告吹牛!
為什么白馬非馬要將旅行倉也納入昆明倉之核心體系，就是想打破地域與門戶之見，讓倉儲建設(shè)更包容一些，兼收并蓄做大做強(qiáng)昆明倉。
一直存放在昆明的有好茶，在別的地方放過，再旅行到昆明存放的，也有好茶。不要一提旅行倉，就是廣東、香港的“爛茶”跑到昆明忽悠。我們要清楚地知道，按照現(xiàn)在的專業(yè)倉儲水平，香港、廣東也能很容易倉儲出好茶。建立在品質(zhì)基礎(chǔ)上的旅行倉，其兼顧了不同地域倉儲之特色，有取長補(bǔ)短、綜合提升品質(zhì)之功用。當(dāng)然品質(zhì)不好、忽悠賣拐的旅行倉除外。
參與昆明倉核心體系建設(shè)的有：中國普洱茶網(wǎng)、茶窩網(wǎng)、云南云沐堂茶業(yè)公司、方一知企業(yè)外腦工作室、請上帝喝茶工作室等。歡迎更多朋友參加!
2、第三方倉儲還停留在概念倉階段，其真正做強(qiáng)做大需要突破兩大痛點
再說下第三方倉儲。我覺得第三方倉儲適合做流通倉，也就是廠家、商家想出貨的比較容易整合。但前提是第三方倉儲要有強(qiáng)大的B2C、B2B、C2B功能，否則只是概念倉而已，叫好不叫座。由概念強(qiáng)大，到真正做強(qiáng)做大，周期很長，也很曲折，但也值得行業(yè)志士去探索實踐，夢想萬一實現(xiàn)了也是行業(yè)幸事!
第三方倉儲有兩大痛點：
一是要解決銷貨分貨難題，以打造快速流通倉。
二是廠家、商家想長期倉儲的茶，可能非常不愿意放在第三方倉儲。道理很簡單，倉儲數(shù)據(jù)是廠商的核心數(shù)據(jù)，甚至是核心機(jī)密，其有選擇性、有節(jié)奏、有策略地對外公布部分修飾過的數(shù)據(jù)。假設(shè)廠商的茶放在第三方倉儲，等于其核心數(shù)據(jù)被別人掌握，無疑其少了商業(yè)的運作空間。
國之重器不可輕易示人，假設(shè)其不想短期出貨的話，還是自己倉儲得好!現(xiàn)在是大數(shù)據(jù)時代，順豐不想與阿里巴巴共享數(shù)據(jù)，因為命脈不想捏在別人手里……
3、原產(chǎn)地倉儲不要重走古純的老路，要有包容天下的氣度
原產(chǎn)地倉儲自有其巨大的社會價值、商業(yè)價值，充分挖掘與梳理原產(chǎn)地倉儲體系，并大力宣傳，也是份內(nèi)的正事。但要注意度的把握，過猶不及，不能用簡單的二分法來處理原產(chǎn)地倉儲與非原產(chǎn)地倉儲，更不能站在自己的一小點商業(yè)利益面前，片面拔高原產(chǎn)地，有意無意貶低非原產(chǎn)地。
要知道，倉儲最好是全球一盤棋，打造不同的地域倉，充分挖掘各地的倉儲特性與文化，并重視不同地方的倉儲貨品交流——旅行倉與流通倉，才能真正把全球倉儲流通體系搞活。否則就是地方保護(hù)主義盛行，不利于普洱茶的全球化。也就是，我們一方面要加強(qiáng)不同地區(qū)的特色倉儲建設(shè)，另一方面，不自我設(shè)限，劃地為牢，而是讓茶葉旅行，進(jìn)行異地交流倉儲，要讓茶葉流通起來，最終賣出去，喝掉。而不是大部分茶都藏起來，玩投資升值。大部分茶葉最好十年左右喝掉，少部分精品長期收藏，可能才是正道!
炒作概念，最簡單，最粗暴，最直接，最能短期利益最大化的就是“二分法”。我是最好的，他不行，真相與真理在我手上!這種洗腦式宣傳最容易吸引信眾，讓不明真相的吃瓜群眾產(chǎn)生崇拜心理，進(jìn)而狂熱追求，并帶來跟風(fēng)者無數(shù)，從而短時間內(nèi)將一個概念炒熱，收獲最大商業(yè)價值。
當(dāng)年，一直到現(xiàn)在的古純就是這么干的。臺地茶喝不成，要喝古樹茶。這種極端的二分法，不但將云南百分之八十以上的茶園妖魔化，也走進(jìn)了整個行業(yè)被古樹茶綁架之困局。2018年的一個笑話是，整個勐庫除了冰島茶，沒茶賣了。茶商搞出了冰島五環(huán)，不是以品質(zhì)論價，而是距離冰島之遠(yuǎn)近來論價。南美都成為冰島二環(huán)，鮮葉今年價格暴漲。原因無它，離冰島近罷了。一個勐庫都是冰島五環(huán)茶，整個云南都賣古樹茶，細(xì)思極恐!
我希望理性宣傳原產(chǎn)地倉儲，不要玩成倉儲界的古純現(xiàn)象。原產(chǎn)地倉儲應(yīng)該有更包容，能打造產(chǎn)業(yè)良性大生態(tài)的概念，而不是盯著自己的一畝三分地，打著小算盤，自我設(shè)限，自己給自己挖坑，下套。古純玩到現(xiàn)在，剛好十年，已經(jīng)被茶農(nóng)直銷綁架，這就是當(dāng)年挖的坑，如今還得自己填!古純好，難道拼配不好嗎，生態(tài)化提升改造后的臺地茶不好嗎?都鉆進(jìn)古純的窄門里有意思嗎!原產(chǎn)地倉儲建設(shè)，不能再自我設(shè)限，重復(fù)古純的老路，而是要跟非原產(chǎn)地倉儲、旅行倉、流通倉等概念，結(jié)合起來一起推。而不是，推一個概念，就要打壓另一個概念，結(jié)果路越走越窄，最后無路可走，整個行業(yè)被非理性的宣傳綁架……
原產(chǎn)地倉儲如果重復(fù)古純的窄門老路，可能不久將來，茶農(nóng)倉儲得比你好，比你更有競爭優(yōu)勢。茶農(nóng)的小微莊園，要勝過你重金布局的大莊園!
小結(jié)一下，昆明倉要真正做大做強(qiáng)，除了玩慢——慢養(yǎng)倉，還要重視快慢結(jié)合的旅行倉，并加大流通倉與精品倉建設(shè)。原產(chǎn)地倉儲目前有劃地為牢，自我設(shè)套的傾向，千萬別玩成小境界之“古純”。第三倉儲，目前還停留在概念倉階段，其要真正落地，做大做強(qiáng)，需要解決賣貨與倉儲核心數(shù)據(jù)共享問題。
科技倉目前還不太成熟，現(xiàn)階段還是自然倉說了算的時代。我覺得自然倉與科技倉針對的是兩個不同的市場，前者可能是傳統(tǒng)市場，后者可能針對的是大消費市場，需要用深加工、快消、工業(yè)化大生產(chǎn)、微生物與食品科學(xué)、工業(yè)基礎(chǔ)原料供應(yīng)等思路來做。傳統(tǒng)市場還是喜歡傳統(tǒng)的自然倉儲，科技倉更適合開啟傳統(tǒng)之外的市場!
文/白馬非馬
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