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杭州憶江南茶業(yè)有限公司創(chuàng)立于2001年，致力于做老百姓買得起的高性價(jià)比好茶，涵蓋花草茶、綠茶、紅茶、巖茶、烏龍茶以及各類創(chuàng)新茶。隨著企業(yè)的不斷壯大，憶江南的特色茶系列產(chǎn)品已經(jīng)在國內(nèi)商超中擁有極高的占有率，并在全國擁有4百多位經(jīng)銷商，3千家大賣場，2萬多家標(biāo)準(zhǔn)超市，形成了一個全國的營銷網(wǎng)絡(luò)。
11月19日，備受矚目的憶江南全國經(jīng)銷商大會在杭州憶江南茶業(yè)有限公司（以下簡稱“憶江南茶業(yè)”）隆重舉行。憶江南茶業(yè)董事長張永華、執(zhí)行副總裁張羽馨等公司領(lǐng)導(dǎo)，與全國各地的100多名經(jīng)銷商及優(yōu)秀客戶代表共襄盛舉，分享總結(jié)2018，規(guī)劃暢想2019！
經(jīng)銷商風(fēng)采
?????????????? 瞭望：放眼全球，大有可為
伴隨著主持人熱情洋溢的開場，首先發(fā)言的特邀嘉賓前康師傅飲料事業(yè)部總經(jīng)理——溫介清先生為我們慷慨激昂地介紹了世界茶業(yè)發(fā)展概況及茶葉消費(fèi)趨勢。中國是茶葉產(chǎn)量第一大國，卻因缺少國際化影響力的品牌，導(dǎo)致在國際上的市場競爭尚有待進(jìn)一步提高——無品牌則無競爭力！路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。憶江南在國內(nèi)擁有4百多位經(jīng)銷商，3千家大賣場，2萬多家標(biāo)準(zhǔn)超市，其特色茶系列產(chǎn)品也在全國商超中擁有極高的占有率， 甚至遠(yuǎn)銷美國、加拿大、英國、日本、德國、俄羅斯等海外國家。在國際市場提高市場知名度、美譽(yù)度的路上，我們依舊大有可為。
會場的產(chǎn)品陳列
??????? 回顧：憶江南20年歷程，繼往開來
隨后，董事長張永華帶領(lǐng)與會人員們共同回顧了憶江南20年走來的輝煌歷程：
1997年10月成立余杭憶江南特色茶廠
2001年杭州憶江南茶業(yè)有限公司注冊成立
2005年進(jìn)駐大潤發(fā)、沃爾瑪、華潤等大型綜合性商超
2008年憶江南品牌茶葉成為家樂福中國大陸全國供應(yīng)商
2011年憶江南品牌年銷售額破億元
2014年12月憶江南余杭經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新廠落成
2015年憶江南品牌評估價(jià)值為2.66億元人名幣
2016年憶江南成為國家代用茶標(biāo)準(zhǔn)制定單位，并參與茶葉及相關(guān)制品加工及制造標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則制定
2018年憶江南參與調(diào)味茶國家標(biāo)準(zhǔn)制定
????? 緊接著，張董事長又介紹了憶江南的部分合作渠道：物美、沃爾瑪、樂購、家樂福、世紀(jì)聯(lián)華、大潤發(fā)、永輝超市、蘇果、人人樂、步步高、華潤萬家、易初蓮花等大型商超，以及唯品會、京東、天貓、亞馬遜等電商品牌；還有從美國、加拿大、英國、日本、德國、俄羅斯等海外國家超市傳回的貨架實(shí)圖。并再次強(qiáng)調(diào)憶江南在全國茶葉類目中商超占有率名列前茅！
??????????? ??? 展望：聚焦經(jīng)銷 共創(chuàng)未來
2019年，憶江南將“聚焦經(jīng)銷、共創(chuàng)未來”。張董事長為全國經(jīng)銷商們提出了諸多優(yōu)惠政策！如“打造10個樣板經(jīng)銷商”，推出“20+專屬渠道新品規(guī)劃”、“龍頭大型超市共同經(jīng)營”，組織“優(yōu)秀經(jīng)銷商國內(nèi)外茶園考察之旅”等。爭取提高鋪市率，與廣大合作伙伴們實(shí)現(xiàn)利益共贏。興致昂揚(yáng)的經(jīng)銷商們當(dāng)場就簽訂了一批批的促銷協(xié)議和訂貨合同。
??????? 會后，經(jīng)銷商們在主持人帶領(lǐng)下參觀了生產(chǎn)車間、倉庫和產(chǎn)品展覽。一位經(jīng)銷商私下跟小憶說，雖然已經(jīng)與公司合作十幾年了，但這是第一次參觀到內(nèi)部車間，看到這么大的廠房和如此有序的分工作業(yè)時，品牌自豪感油然而生。
經(jīng)銷商們在車間參觀
琳瑯滿目的產(chǎn)品陳列室
茗也，生之華夏，靈韻江南。
祝福憶江南，再創(chuàng)輝煌！
在此，激動不已的小憶也代表公司全體人員，衷心感謝廣大經(jīng)銷商、合作伙伴和消費(fèi)者朋友們一直以來對杭州憶江南茶業(yè)的支持，讓我們一起蓄勢銳行、茶繪未來！
杭州憶江南茶業(yè)有限公司，中國茶業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，致力于做老百姓買得起的高性價(jià)比好茶、涵蓋花草茶、水果茶、綠茶、紅茶、烏龍茶以及各類創(chuàng)新茶。目前已是國家代用茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定單位，并且參與國家茶業(yè)生產(chǎn)許可證審查細(xì)則審定，為中國茶業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)之一。
昨天同事泡了一個祁門紅茶，這香氣隔著辦公室的門就把小憶的魂給勾出去了，世界三大高香紅茶之稱果然是名不虛傳。
不過在知曉這是四年前的茶時，另一個同事開始犯嘀咕了：雖然是未拆塑封的茶，但是四年過去了，這紅茶不是過了保質(zhì)期了嗎?
今天，小憶就來說說這茶葉保質(zhì)期的問題。
當(dāng)我們買回來一款綠茶，通常都會放入冰箱密封冷藏。這是因?yàn)椴枞~的品質(zhì)容易受溫度、光線、濕度影響。若是保存不當(dāng)，不僅口感、香氣、湯色會變差，甚至茶葉也會變質(zhì)。
所以，儲存茶葉
最重要的就是控制濕度
茶葉最適宜其本身含水量5%以下的條件下密封貯存。當(dāng)茶葉含水量在8%時，貯存6個月就會有陳茶氣味;含水量超過12%時，霉菌就會大量滋生、發(fā)霉結(jié)塊，根本無法飲用。
其次是要控制溫度
茶葉適宜在低溫情況下存放。因?yàn)闇囟容^高時，茶葉會吸濕變質(zhì)。通常在溫度0～5℃的條件下，能長時間保持茶葉原有的色澤與香味不變;在15℃以上時，茶葉色澤變化加快，開始出現(xiàn)老化現(xiàn)象，并伴有陳茶氣味。
第三則應(yīng)遮蔭避光
在有光的環(huán)境中，特別是光線直接照射時，茶葉的色澤變化會加快，而且加速陳化變質(zhì)，出現(xiàn)一種令人作嘔的“日曬氣”“塵土味”。高級綠茶對光線特別敏感，其所含的葉綠素、維生素容易見光分解。
最后需要單獨(dú)存放
茶葉中含有一種萜烯類物質(zhì)，具有很強(qiáng)的吸附異味能力。在種植茶樹時，茶農(nóng)也會根據(jù)茶葉的這種特性采取“間種套作”的種植方法：在茶園中種植桂花之類的芳香樹種。這樣做出來的茶葉，往往會帶有淡淡的花香。
所以儲存茶葉應(yīng)避免較大異味，不同茶類之間也應(yīng)分開存放。
—圖源：網(wǎng)絡(luò)—
那么不同茶類的保質(zhì)期都分別是多久呢?
綠茶在常溫下保質(zhì)期一般為一年左右，隔年陳的綠茶多半已經(jīng)變得發(fā)黃，令人沒有食欲。
黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶黃工序。所以黃茶的保質(zhì)期也只有一年左右。
紅茶如果未拆封，保質(zhì)期可達(dá)三年。若是再往上，拆封時就需要仔細(xì)檢查茶葉是否有霉變現(xiàn)象了。(看來小憶喝的祁紅還是保存的挺好的)
烏龍茶種類繁多，發(fā)酵程度和焙火程度也不同，難以一概而論。若是以巖茶為例，那也是可以長久儲存的。(小憶有一塊十七年陳老巖茶，不知道還能不能喝)
普洱茶分為生茶和熟茶，一般生茶保質(zhì)期可達(dá)幾十年，小憶見過最久遠(yuǎn)的應(yīng)該是1935年的末代緊茶了;而熟茶與黑茶都經(jīng)過了后發(fā)酵，也是越陳越香，保質(zhì)期可在十五年以上。
白茶儲存過程中，多酚類物質(zhì)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)化促進(jìn)了抗氧化的黃酮類物質(zhì)形成，使得它的含量增多，所以民間才會有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法。
目前來看，存放十年內(nèi)的老白茶口感還是不錯的!杭州憶江南茶業(yè)有限公司，中國茶業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，致力于做老百姓買得起的高性價(jià)比好茶、涵蓋花草茶、水果茶、綠茶、紅茶、烏龍茶以及各類創(chuàng)新茶。目前已是國家代用茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定單位，并且參與國家茶業(yè)生產(chǎn)許可證審查細(xì)則審定，為中國茶業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)之一。
近幾年茶圈怪事頻發(fā)，最讓小憶感到納悶的便是“尚嫩之風(fēng)”。無論是千金難求的金駿眉，還是異軍突起的單芽月光白，更有甚者連古樹普洱都開始采用單芽來制作。
明代屠隆在《茶說》中曾提及“采茶不必太細(xì)，細(xì)則芽初萌而味欠足；不必太青，青則茶已老而味欠嫩；須谷雨前后，覓成梗帶葉微綠色而團(tuán)且厚者為上。”
由此可見，早在幾百年前，人們就知道采摘茶葉不可過分追求細(xì)嫩。
那么不同茶類對茶葉采摘的要求有什么不同呢？我們從綠茶、紅茶和烏龍茶三個角度來分析一下。
綠茶
—綠茶葉底—
在制作綠茶時，鮮葉的嫩度不同，內(nèi)含成分不同，對茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味以及葉底形狀都會有影響。
由于原料較嫩，果膠含量相對較多，制成干茶油潤而有光澤；而鮮葉嫩度不同，內(nèi)含的芳香物質(zhì)也不同，所以細(xì)嫩的高級綠茶往往具有嫩香高而持久的特點(diǎn)。
紅茶
—制作紅茶的鮮葉與葉底—
和綠茶加工不同的是，紅茶的加工對于鮮葉原料有一定的成熟要求。
以祁門紅茶為例，較為常見的是采摘一芽二葉進(jìn)行加工。當(dāng)原料適度成熟時，一些良好的香氣就會出現(xiàn)，這也是祁門香的原料基礎(chǔ)。
烏龍茶
—制作烏龍茶的鮮葉與葉底—
烏龍茶的采摘鮮葉更加粗老，通常都是一芽三四葉，這樣做的原因在于較成熟的原料鮮葉中芳香物質(zhì)豐富。
不過不同地區(qū)的烏龍茶采摘鮮葉細(xì)嫩程度不同，福建北部用來制作武夷巖茶的最為粗老，其次是廣東用來制作鳳凰單叢的鮮葉，最嫩的是臺灣烏龍，白毫烏龍甚至只采摘一芽一葉到二葉（綠茶采摘標(biāo)準(zhǔn)）。
—白毫烏龍（東方美人）—
總體來說，烏龍茶不僅不追求嫩度，反而需要粗老的茶梗。
在加工過程中，香氣從茶梗中隨水分蒸發(fā)轉(zhuǎn)移到葉中，隨之轉(zhuǎn)化形成更高更濃的香味品質(zhì)。
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作為鮮葉的營養(yǎng)傳導(dǎo)器官，茶梗還含有較高的糖分，所以在拼配普洱茶的時候也會適當(dāng)?shù)姆湃氩韫?，增加茶葉耐泡度和甜度。
所以，茶葉并不是越嫩越好哦！
杭州憶江南茶業(yè)有限公司，中國茶業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，致力于做老百姓買得起的高性價(jià)比好茶、涵蓋花草茶、水果茶、綠茶、紅茶、烏龍茶以及各類創(chuàng)新茶。目前已是國家代用茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定單位，并且參與國家茶業(yè)生產(chǎn)許可證審查細(xì)則審定，為中國茶業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)之一。
