茶，歷來都與美好的愛情、婚姻有著千絲萬縷的聯(lián)系，在傳統(tǒng)婚姻習(xí)俗中一直占有舉足輕重的位置。
《紅樓夢(mèng)》里，王熙鳳和林黛玉開玩笑說：“你既吃了我家的茶，怎么還不給我們家做媳婦兒?”可見，“吃了我家的茶”幾乎等于現(xiàn)代西式婚禮中的“YES，IDO”了。可這是為什么?不少人就不是很清楚了。
明代郎瑛在《七修類稿》里就曾說道：“種茶下籽，不可移植，移植則不復(fù)生也。故女子受聘，謂之吃茶。又聘以茶為禮者，見其從一之義?！?/p>
同為明代的許次紓在《茶錄》中也說：“茶不移本，植必子生。古人結(jié)婚，必以茶為禮，取其不移植子之意也。今人猶名其禮曰下茶。”
古人認(rèn)為：茶以種萌芽成株，寓為“至性不移”；茶性最潔，寓為愛情的冰清；茶樹多籽，寓為子子孫孫的綿延；茶樹四季常青，寓意夫妻相敬如賓。
茶與婚禮的結(jié)緣最初是從古代女子的陪嫁開始。
據(jù)《藏史》記載，公元641年，藏王松贊干布到唐請(qǐng)婚，唐太宗便把文成公主下嫁到西藏落戶。文成公主入藏時(shí)曾帶去許多當(dāng)時(shí)的名茶，茶葉輸入西藏也由此年開始，開創(chuàng)了西藏飲茶之風(fēng)。西藏今日待客的酥油茶，傳聞乃文成公主所創(chuàng);宋代的吳自較在《夢(mèng)梁錄》中也談到了當(dāng)時(shí)的婚嫁習(xí)俗：“豐富之家，以珠翠、首飾、金器、銷金裙裙，及匹、茶餅，加以雙羊牽送?！弊源瞬杈褪腔槎Y中不可或缺之物。
在中國傳統(tǒng)婚俗中，“茶事”一般分成三個(gè)部分。
即男方來女方家下聘禮。首飾禮品、瓜果點(diǎn)心、豬羊美酒都可，自然是少不得茶葉。
茶以瓶或者筒計(jì)，多則一、二十筒，至少也要有四筒。因此，行聘禮又稱“茶禮”，女子受聘稱為“吃茶”。
如果女方悔婚，聘禮是不退的，這樣男方的經(jīng)濟(jì)損失會(huì)很大，所以有的地方也分“放小定”和“放大定”，茶禮一般在“放小定”時(shí)送出。
請(qǐng)期茶在聘禮后，是男方來女方家商討婚期的環(huán)節(jié)。屆時(shí)女方會(huì)備好茶水請(qǐng)男方用茶，所備的茶水一般由放定時(shí)男方送來的茶葉為底茶。
男方如果滿意，愿意婚事繼續(xù)，則會(huì)飲盡茶水，并且放些茶水錢。一旦男方飲過看親茶敲定婚期，雙方父母就可以以“親家”相稱了。
入洞房不是簡單的吹燈拔蠟，傳統(tǒng)洞房禮儀遠(yuǎn)比我們想象得繁瑣。
婚床上一般灑滿了花生紅棗之類的果實(shí)。新娘小心地坐床上等新郎揭去蓋頭之后，新人要執(zhí)手到桌前相互敬茶，表達(dá)從此夫婦恩愛、相敬如賓。先是新郎敬新娘，要稱呼新娘的名字，茶斟七分滿，飲者要一飲而干，不可留有茶水。然后新娘舉案齊眉敬新郎，新郎要贊嘆妻子賢惠美貌。洞房茶的茶碗不可隨意選取，需是特制的“龍鳳子孫碗”。
伴隨時(shí)代的變遷和多文化的融入，古人以茶貫穿的婚俗禮儀逐漸被簡化。不過，我們?nèi)匀荒茉诂F(xiàn)在的結(jié)婚儀式中看到敬茶之禮，這也是一種文化延續(xù)。
一般是男方在迎娶女方當(dāng)天，女方依據(jù)輩分一一向男方的直系親屬敬茶，以表示對(duì)他們的尊敬，并借由敬茶的機(jī)會(huì)，改口對(duì)男方家人的稱呼。
婚茶一般以甜茶為主，代表親上加親，甜甜蜜蜜的意思。甜茶多用綠茶做底茶，放上紅棗蓮子，寓意早生貴子、百年好合。
一切的美滿用茶來詮釋，這就是中國民間婚俗中的茶。
圖/網(wǎng)絡(luò)
文/《徽茶》2020年10月刊
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七夕茶話|簡簡單單一杯茶，竟是從一而終的定情信物？
迢迢牽牛星，皎皎河漢女。七夕會(huì)鵲橋，重逢終如愿。每逢良辰七姐誕，世間無數(shù)善男信女，皆不約而同對(duì)著星空祈求姻緣美滿。
古往今來，在“男大當(dāng)婚，女大當(dāng)嫁”的婚俗之中，茶——始終扮演著不可替代的角色，是通聯(lián)幸福婚姻的重要紐帶。
以茶為信，從一而終
茶與愛情、婚姻，一直有著深深的牽連。在很多地方，都有著以茶作為嫁妝、聘禮的習(xí)俗。這是因?yàn)椋杓耐兄藗儗?duì)婚姻生活“從一而終，相敬如賓”的美好向往。
在明代郎瑛的《七修類稿》中寫道“種茶下子，不可移植，移植則不復(fù)生也”，意為茶籽一旦種下后就不能移植了，移植的茶樹到了其他地方則很難存活。
以茶為信，因茶性純潔，喻以愛情的冰清玉潔；因茶樹“植而罕茂”，代表著愛情的堅(jiān)貞不移；因茶樹多籽，象征了子嗣的繁盛綿延；因茶樹四季常青，也寓示愛情的細(xì)水長流。
婚俗茶禮，始于唐宋
說到茶與婚俗的最初結(jié)緣，大約要追溯到文成公主攜茶入藏。據(jù)史料記載，公元641年，藏王松贊干布到大唐請(qǐng)婚交好，在陪送文成公主進(jìn)入藏的唐皇室嫁妝中，就有許多當(dāng)時(shí)的名貴茶葉。文成公主帶去的茶和茶籽，便是藏區(qū)種茶飲茶之始。
在藏族地區(qū)，你會(huì)看到人們一口吃著牛羊肉食品，一口喝著濃郁飄香的酥油茶。每逢訪親探友，他們都要帶上茶葉或酥油茶，若遇男婚女嫁，茶更是必不可少的吉祥贈(zèng)禮，象征著婚姻美滿幸福。
宋代飲茶風(fēng)氣盛行，茶葉已不僅僅是作為嫁妝，而開始以聘禮的角色出現(xiàn)在婚禮中。官宦、富貴人家下聘時(shí)的彩禮，必定有茶?！秹?mèng)梁錄》中便有談到下聘禮節(jié)“豐富之家，以珠翠、首飾、金器、銷金裙褶，及綴匹茶餅，加以雙羊牽送”?？梢姴枞~在當(dāng)時(shí)的價(jià)值并不遜于金銀珠寶！
到元明清各代，更是承襲保留了婚俗茶禮的觀念，還有“好女不吃兩家茶”之說。如《紅樓夢(mèng)》中，王熙鳳調(diào)侃林黛玉說“你既吃了我家的茶，怎么還不做我家的媳婦？”，眾人聽了一齊笑起來，林妹妹卻嬌羞低頭紅了臉。
三茶六禮，緣定終身
素以嚴(yán)謹(jǐn)著稱的理學(xué)家朱熹，還將民間“以茶為禮”的這一套婚俗禮節(jié)，整理編撰成“三茶六禮”的儀式，流傳至今。每一步儀式，都表現(xiàn)著人們對(duì)待婚姻的虔誠與重視。
三茶，是指下聘時(shí)的“下茶”，結(jié)婚時(shí)的“定茶”和洞房時(shí)的“合茶”；六禮，則是指從求婚到完婚過程中的納采、問名、納吉、納征、請(qǐng)期、迎親等六個(gè)程序。
下聘之禮，無論貧富人家，茶餅是必不可少的，女子受聘稱之為“吃茶”，吃茶之后，就不可再許配他人了；“定茶”則是在受聘之后，一旦男方飲過定茶，敲定了婚期，雙方父母就可以“親家”相稱了；“合茶”則有“兩茶人合一”之意，飲者要一飲而盡，不可留有茶水。
在古代，只有經(jīng)過這一套“三茶六禮”，新娘才算得上是明媒正娶，在婚姻里才有一定的底氣。就如清代李漁在《蜃中樓·姻阻》有一段描述道：“我是三茶六禮定來的，花轎抬進(jìn)門來的呵！他要趕我出去，那么容易嗎？”。
世間婚姻，恰如茶的兩種狀態(tài)：理想浪漫的一面，是琴棋書畫詩酒茶；現(xiàn)實(shí)平淡的一面，是柴米油鹽醬醋茶。
無論是哪一種，都飽含著“種茶下子，不可移植，移植則不復(fù)生也”的深情與美好。茶濃一生，情濃一世，從一而終，白頭偕老。
七夕佳節(jié)，以茶傳情
讓這對(duì)柑香茶氣完美融合的茶界CP
替你向Ta傳達(dá)心意吧
連橫所著《臺(tái)灣通史》記載：“臺(tái)北產(chǎn)茶近約百年，嘉慶時(shí)，有柯朝者歸自福建，始以武彝之茶，植于魚坑，發(fā)育甚佳。既以茶子二斗播之，收成亦豐，遂互相傳植?！迸_(tái)灣地區(qū)茶葉的源頭在福建，閩臺(tái)兩地的茶俗禮儀一脈相承。
在茶俗禮儀中，“?！蔽幕闹匾憩F(xiàn)是祭祀祈福。人們認(rèn)為茶葉是吉祥之物，把茶作為媒介進(jìn)行祭祀，以祈求福寧安康、祛穢除惡?！墩钠娇h志》記載：“元旦，晨興，爇香燃蠟，拜天及祖，設(shè)果品茶酒以禮其家所祀之神?！薄锻≈莞尽酚涊d正月祭灶神：“元日起，每夜設(shè)香燈茶果于灶前供奉。至初六日晚，謂灶神朝天回家，盛酒果以祭之?！?/p>
在武夷山，每年驚蟄節(jié)氣，茶農(nóng)會(huì)舉行“喊山祭茶”的儀式，慶賀新葉成熟，祈愿風(fēng)調(diào)雨順、祥和豐收。祭典上，先由主祭人祭祀茶神，頂禮膜拜、恭讀祭文，隨后全體茶農(nóng)齊聲高喊：“茶發(fā)芽!茶發(fā)芽!”進(jìn)入茶葉開采季節(jié)后，茶農(nóng)每日上山開采前都要組織喊山，這種習(xí)俗被認(rèn)為通過有力的吶喊，可以消除兇煞之氣，達(dá)到驅(qū)邪避穢的目的。
在泉州安溪茶鄉(xiāng)，茶農(nóng)們則會(huì)在清水祖師迎春繞境時(shí)，舉行獻(xiàn)花、獻(xiàn)茶等儀式。按照祭拜習(xí)俗，在“跪請(qǐng)祖師公火”的環(huán)節(jié)，需排上清茶三杯，跪在祖師前祝誦祭文“恭維太歲某某年元正初一，早恭迎清水大師，敬獻(xiàn)清茶三杯，伏乞恩主一半下山繞境，一半守護(hù)山巖，大德大祥，大福大量，庇佑四境，照顧名山，愛護(hù)善信，寬恕子民，敬禱”。
在湄洲媽祖祖廟，每逢媽祖誕辰舉行的祭奠儀式中，也有獻(xiàn)茗這一環(huán)節(jié)。清代臺(tái)灣茶郊商人從事海上貿(mào)易，向媽祖虔誠禱告，以求得航程一帆風(fēng)順、航運(yùn)暢通，“茶郊媽祖”的信仰也因此誕生。與一般媽祖不同，茶郊媽祖的祭典為每年農(nóng)歷九月二十二日，與茶神陸羽生日為同一天。
茶與婚俗也有著緊密的聯(lián)系。人們認(rèn)為茶具有純潔、堅(jiān)定、多子多福的寓意。茶又名“不遷”，明代許次紓在《茶疏》中表明：“茶不移本，植必子生。古人結(jié)婚，必以茶為禮，取其不移植子之意也?！蓖跸髸x《群芳譜》中亦云：“茶，喜木也。一植不再移，故婚禮用茶，從一之義也。”此外，茶樹枝繁葉茂且多籽，寓意家庭多子多福。因此，人們將茶和婚俗二者深度融合，祝福夫妻白頭偕老、相敬如賓、兒孫滿堂。
安溪有婚前對(duì)歌成婚的習(xí)俗，男女青年以茶歌為媒介，相互表達(dá)愛意與相思?；椴瓒Y俗“三茶六禮”中的“三茶”，即訂婚時(shí)的“下茶”，結(jié)婚時(shí)的“定茶”，同房合歡見面時(shí)的“合茶”?！洱垘r縣志》記載：“聘幣外，佐以茶、椒、蠟燭、首飾等，又備團(tuán)餅若干為禮餅。女家報(bào)以紅糖，視餅之半，謂之定茶。”茶與婚俗中的每一個(gè)環(huán)節(jié)緊緊相扣，同時(shí)又位于婚嫁聘禮的首位，可知其在婚俗中的重要性。
古時(shí)，安溪有“對(duì)月?lián)Q花”的習(xí)俗，新娘需在婚后第一個(gè)月回娘家拜見父母，待返回夫家時(shí)，娘家要讓新娘子帶回一件“帶青”的禮物，以示吉利。娘家往往精選肥壯的茶苗讓女兒帶回栽種。烏龍茶中的極品“黃棪”，便是當(dāng)年外嫁女王淡“對(duì)月?lián)Q花”時(shí)帶回培植的特種名茶。
而在寧德福安，人們婚后多年仍有“七夕乞巧”的婚茶禮俗。茶俗規(guī)定，每逢農(nóng)歷七月七日，若家中女兒結(jié)婚不滿三年，女家都要向男家贈(zèng)送白棗、蜜茶糕、花生、葡萄、黃豆和凸餅等禮物，稱之為“七夕糕”，以供女兒乞巧之用，討個(gè)心靈手巧的吉利;而對(duì)結(jié)婚三年后的人家，則只需抓幾只兵蟻(俗稱斧頭蟻)與茶葉、黃豆、芝麻、麥子同炒，俗稱“炒蟻腳”，亦稱“七夕茶”，討個(gè)免除蟻害或莊稼蟲害的吉利。
“以茶敬長”與我們的日常生活息息相關(guān)。古時(shí)曾有子女每日在清晨向長輩問安敬茶的習(xí)俗。逢年過節(jié)則更具儀式感，晚輩在正月元日清早沖泡一杯“新年茶”，敬給長輩，祈新年之福。此外，“以茶敬長”也是婚嫁茶俗中十分重要的部分，新婦在婚后拜翁姑，以此表達(dá)對(duì)長輩的敬愛之情。婚后新人回門，也要孝敬岳丈、岳母，以一包茶葉為禮，稱為“親姆茶”。安溪、福安等地皆有“新娘茶”的習(xí)俗，一般在婚后第二天，新娘需向家中長輩敬茶。此外，南平政和楊源鄉(xiāng)的“新娘茶”習(xí)俗別具一格，“端午到，新娘鬧”的俗語表明其時(shí)間通常安排在端午節(jié)，當(dāng)?shù)赜址Q之為“端午茶”，即在當(dāng)年結(jié)婚的新娘子，要在端午請(qǐng)同村的長輩與兒童吃茶。
傳說中“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。自古以來，茶就被視為是天地孕育的靈木，民間流傳“早飲一杯茶，可輕身明目”的諺語，畬族先民也會(huì)把野山茶樹葉炒熟服用，用來治療腹痛。這些習(xí)俗都彰顯著“以茶為藥”“茶治百病”的福茶文化。
福州的茉莉花茶又稱“臨水茗”，是閩都人民的保健飲品。相傳明朝時(shí)福建發(fā)生大規(guī)模瘟疫，臨水夫人陳靖姑為化解八閩危難，求來天宮珍稀茉莉品種“單瓣萊莉”為福建賜福，幫助一對(duì)善男信女喜結(jié)良緣，并啟示他們用茉莉花和綠茶制成茉莉花茶祛病除災(zāi)。古代福州百姓會(huì)飲用茉莉花茶治療天花遺留的痘痕和皮膚潰爛、口腔潰瘍、食滯腹脹等病癥，也用于止痛消炎、解肝毒治目赤、健脾養(yǎng)胃。
“柚子茶”也稱為“成功茶”，源于鄭成功收復(fù)臺(tái)灣時(shí)，目睹閩臺(tái)兩地瘟疫流行，御病無方，心急如焚，便將軍中貯備多年的柚子茶分送給老百姓。此后，包裹著茶葉和中藥材且外皮黝黑堅(jiān)硬的柚子茶成為祛病消災(zāi)的良藥。柚子茶制作方式十分簡單，將柚子切頂蓋去果肉后，裝入茶葉和中藥，再蓋頂縫合，掛在通風(fēng)處自然晾干。據(jù)說沖泡服后，具有降火、止咳、化痰、降壓的功效。
福茶文化還有為他人造福、兼濟(jì)天下的寓意，“樂善施茶”的習(xí)俗就是最直觀的體現(xiàn)。夏秋時(shí)節(jié)，施茶人將一個(gè)寫有“奉茶”二字的茶桶放置于路邊的樹下或亭中，專供路上來往行人飲用解渴，不收分文。人們施茶的動(dòng)機(jī)或是祈求神靈保佑，如愿后還愿奉茶;或是做好事為子孫、為家族積德，祈求全家的平安吉祥，所以閩北建甌也將“施茶”習(xí)俗稱為“陰功茶”。施茶人為己求福的同時(shí)，也為行人帶來極大便利。
“施茶”傳統(tǒng)由寺廟宮觀施舍善茶而來，而后在民間廣為流傳。清康熙版《建寧府志》卷之三十七《人物十》記載，明代建安人朱柱石(字美初)“性樂施……每天暑施好茗解人渴，歷三十余年不廢”?！杜_(tái)灣輿地匯鈔·臺(tái)游筆記》記載，基隆有一仙人洞，“洞口有一僧人棲止;洞內(nèi)甚黑，僧人以火導(dǎo)游，并以茶餉客”。閩北松溪縣的一座“燒茶橋”因“施茶”習(xí)俗而聞名四方，每年從農(nóng)歷四月至十月，村民都會(huì)自覺逐戶輪流自帶柴薪、茶葉，到橋上燒水泡茶，供南來北往的路人和耕樵農(nóng)人飲用，不收分文報(bào)酬。
閩臺(tái)人民借助各類茶俗事象，祈求無災(zāi)無患、豐衣足食、平安長壽，勾畫出跨越海峽的“?！蔽幕坝^。
來源：說茶ShowCha
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