中國人飲茶，有喝茶和品茶之分。
將飲茶視為一種物質(zhì)享受與精神陶冶。
宋代詩人陸游在詩中寫道：細(xì)啜襟靈爽，微吟齒舌香，歸時更清絕，竹影踏斜陽。對著手中香茗，細(xì)細(xì)觀賞杯中茶湯顏色，輕聞茶的香氣，品嘗茶中滋味，陶醉享受茶的曼妙意趣，這是古人的品茗意境。明代田藝蘅在《煮泉小品》中也說道：煮茶而飲非其人，猶汲乳泉以灌蒿蕕。飲者一吸而盡，不暇辨味，俗莫甚焉。乳泉，乃鐘乳石上的滴水，甘美而清洌，飲茶若只是一吸而盡，不辨茶味，在田藝蘅看來，就如同以乳泉灌篙蕕，那真是罪過。
唐代書法家顏真卿和茶友皎然、張騫、陸上修等，在一次品茶行令中組成一首膾炙人口的《五言月夜啜茶聯(lián)句》。一開始陸上修說了一句：“泛花邀坐客，代飲引情言?！睆堯q答曰:“醒酒宜華席，留僧想獨園?！崩钶嘟又鴮υ唬骸安豁毰试鹿?，何假樹庭萱?！薄箴ㄈ徽f道：“不似春療醉，何辭綠菽繁?！标懮闲揆R上接著說：“素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M閑軒?！敝钡接腥藢Σ怀觯礁嬉欢温?。這首聯(lián)句中，“泛花”、“庭萱”、“素瓷”、“芳?xì)狻笨梢钥闯鲞@群品茶活動，正在進(jìn)行欣賞沫花、講究器具、感受茶香等茶藝活動；六人各自別吟出別出心裁的詩句，以不同的角度描寫了月夜飲茶的心境與意境，杯面泛起的白色茶花、聚首的茶席、月光下的茶會、茶的芬芳?xì)馕?、茶色迷人的碧綠、飲茶的氛圍感受，仿佛詩中都飄逸著茶的芬芳，令人有身深入其境的感覺。詩中可見唐代文人在茶會中，賓主相敬、和諧、氣氛清閑雅致?？磥聿徽撔胁枇睢⒍凡桦m在求勝，仍見文人的沉潛細(xì)致。陸士修的啜茶聯(lián)句中的“泛花邀坐客、代飲引情言”，也表達(dá)了茶在鍑內(nèi)翻滾沸騰時、泛起白色水花，正是邀請好友共飲時，花香茶飲，更能引入詩境，增添茶趣。
宋代杜耒:“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅；尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。”詩中以竹爐的火紅映襯寒夜，以客來訪呼應(yīng)竹爐的湯沸，將“以茶代酒”的雅趣，“以茶代客”的真性情，描寫得淋漓盡致。好友寒夜來訪，點起火爐圍坐一起，雖沒有美酒佳肴，寒夜中啜飲醇香的熱茶，一杯香茗在手，不乏是文人雅士聚會時的趣味享受，這種“以茶代酒”的儒雅風(fēng)習(xí)，至今仍令人們神往。
道盡中國文化的深刻底蘊，以茶待客，顯示了主客之間的親切溫馨，表示了主客對品茗的喜愛，不論梅花不論窗前月，盡在一杯茶飲中。將茶提升到一種含蓄又深情的境界。清代鄭清之的詩句中也有“一杯春露暫留客，兩腋清風(fēng)幾欲仙”，詩中表達(dá)以茶留客的情意，更道出飲茶后飄飄欲仙的感受，中國人自古好茶，不僅客來敬茶，還以茶留客。
宋徽宗在《大觀茶論》中提到：天下之士，勵志清白，競為閑暇修索之玩，莫不碎玉鏘金，啜英咀華，較筐篋之精，爭鑒裁之別。
據(jù)宋、明人的文獻(xiàn)紀(jì)載，斗茶概括有：(一)斗茶品—斗湯色、水要活、茶要新、湯色要鮮紅。(二)斗水痕—水痕出現(xiàn)早晚、湯花咬盞時間久者得勝。(三)行茶令—席間吟詩作對較勁。茶令最早出現(xiàn)在唐宋時代，如唐代顏真卿等人的接龍、宋代李清照著名的一問一答，“接龍”可以視為茶令的一種形式，就是以聯(lián)句續(xù)詩的形式，一人一句接下去。
明代《吳門四才子佳話》中有一段四位友人一日結(jié)伴同游，酒足飯飽后，至一茶莊飲茶，以品茗為題，各吟一句連成一絕。
聯(lián)句如下：午后昏然人欲眠（唐伯虎），清茶一口正香甜（祝枝山），茶余或可添詩興（文征明），好向君前唱一篇（周文賓）。
茶莊老板對此四連聯(lián)句贊賞有加，祝枝山建議將詩誦于老板，以換取四包好茶，主人欣然允諾，取來四種茶葉，謂之“四賢茶”，從此泰順茶莊聲名遠(yuǎn)播，成一佳話。伴隨著散茶的發(fā)展，明初飲茶方式各家分呈，承襲傳統(tǒng)也有創(chuàng)新。
明代茶人或有隱逸遁世者，常以山水自娛，追求忘卻塵世煩惱，淡雅高潔的品茶意境，飲茶講求趣味，對茶具茶湯亦皆有所要求，可說是浪漫蘇醒的年代，明許次紓《茶疏》寫道：未曾汲水先備具。必潔必燥，開口以待。蓋或仰放，或置瓷盂，勿竟覆之案上，漆器食器，皆能敗茶。先握茶手中，俟湯既入壺，隨手投茶湯，以蓋覆之。三呼吸時，次滿傾盂內(nèi)。重投壺內(nèi)，用以動蕩，香韻兼色不沉滯。更三呼吸頃，以定其浮薄，然后瀉以供客。則乳嫩清滑，馥郁鼻端。病可令起，?？闪钏?。吟壇發(fā)其逸思，談席滌其玄衿。
明屠隆《考槃余事》中提及，明代茶人一向主張：茶之為飲，最宜精行修德之人。兼以白石清泉，烹煮如法，不時費而興。能熟習(xí)而深味神融心醉，覺與醍醐甘露抗衡，斯善賞鑒者矣！使佳茗而飲非其人，猶汲乳泉以灌嵩萊，罪莫大焉！有其人而未識其趣，一吸而盡不暇辨味，俗莫甚焉！由此可見明人飲茶時不論對象、烹煮、品味、相當(dāng)?shù)闹v究，講求閑適、真趣、清賞超越性靈的生活態(tài)度。
清代中葉的詩人袁枚是一美食家，他的著作《隨緣食單》上有一段他在武夷山與寺僧品飲的記載，寺僧以當(dāng)?shù)孛栉湟膸r茶款待他。食單上寫道：杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍遽咽，先聞其香，再試其味，徐徐咀嚼貼之，果然清香撲鼻，舌有余甘，一杯之后，在試一二杯，令人釋躁平矜，怡情悅性，盡得個中三味。
這段話同時也凸顯了巖茶的茶性，因其茶氣強，滋味醇厚，故而品飲時不宜大口，宜濃不宜淡，所以袁枚詩中說杯要小、壺要小、須慢慢品飲方能釋躁平矜。功夫茶俗不但要聞香試味，也要能平矜悅性，連帶地也講究茶具，所謂“功夫茶四寶”，要求的就是茶湯濃郁、飲茶先嗅其味，再品其韻，杯以“若琛”最佳，約在10至20毫升。根據(jù)清代袁枚所言：“余嘗盡天下名茶，以武夷山頂所生，沖開白色者為第一?！迸氩栊枰玫降钠魑锖芏?，每一器皿都很講究，但以茶杯最為重要，這也是品茶人最在乎的，是品飲者直接接觸的器物。清冒襄在《岕茶匯鈔》中提到：茶壺以小為貴，每一客一壺任獨飲，方得茶趣，何也？壺小香不渙散，味不耽擱，況茶中香味，不先不后，洽有一時，太早未足，稍遲已過，個中之妙，清心自飲，化而裁之，存乎其人。所以袁枚說杯小如胡桃，壺小如香櫞，可見袁枚品茶已達(dá)至高之境，能夠清新自飲，體會杯中茶趣。
品茶文化在明清以后，出現(xiàn)了反璞歸真的現(xiàn)象，茶人借由品茶過程，實現(xiàn)精神上的企求，讓心靈得以撫慰，像朱權(quán)作為明太祖朱元璋十六子，為了“破孤悶”而專注研究茶，避世寫了《茶譜》潛心茶道，提出了以茶悟道的觀點，認(rèn)為探究造化，是要從燒水煮茶開始。文征明嗜茶，為人正直，不事權(quán)貴，淡泊仕途以茶示決心，賦詩作畫，有詩吟：門前塵土三千丈，不到薰?fàn)t茗碗旁?？梢娝员苁罏闃?，以飲茶為歡的高尚境界，任憑門前車馬喧鬧，依然淡定的在茶爐邊烹茶，品茗自樂。還有張岱的以茶會友，他說：非大風(fēng)雨至，非至不得已事，必至其家，啜茗焚香，戲談謔笑，十三年于此。除非刮大風(fēng)下大雨，十三年來每天造訪云谷，顯示兩人的茶誼根深蒂固。
注：內(nèi)容來源貴臺紅茶業(yè)，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
我們吃飯時，為什么說，以茶代酒敬你一杯，豪爽的很?！?/span>以茶代酒”，有什么講究嗎？喝一杯茶聽一段故事。中國茶文化歷史悠久、博大精深、趣味十足。
孫皓賜茶代酒
據(jù)《三國志·吳志·韋曜傳》載：吳國的第四代國君孫皓，嗜好飲酒，每次設(shè)宴，來客至少飲酒七升。但是他對博學(xué)多聞而酒量不大的朝臣韋曜甚為器重，常常破例。
每當(dāng)韋曜難以下臺時，他便“密賜茶荈以代酒”。這是“以茶代酒”的最早記載。
陸納杖侄
晉人陸納，曾任吳興太守，累遷尚書令，有“恪勤貞固，始終勿渝”的口碑，是一個以儉德著稱的人。
有一次，衛(wèi)將軍謝安要去拜訪陸納，陸納的侄子陸俶對叔父招待之品僅僅為茶果而不滿，便自作主張，暗暗備下豐盛的菜肴。待謝安來了，陸俶便獻(xiàn)上了這桌豐筵。
客人走后，陸納憤責(zé)陸俶“汝既不能光益叔父奈何穢吾素業(yè)”。并打了侄子四十大板，狠狠教訓(xùn)了一頓。事見陸羽《茶經(jīng)》轉(zhuǎn)引晉《中興書》。
單道開飲茶蘇
陸羽《茶經(jīng)七之事》引《藝術(shù)傳》曰：“敦煌人單道開，不畏寒暑，常服小石子，所服藥有松、桂、蜜之氣，所飲茶蘇而已。
”單道開，姓孟，晉代人。好隱棲，修行辟谷，七年后，他逐漸達(dá)到冬能自暖，夏能自涼，晝夜不臥，一日可行七百余里。
后來移居河南臨漳縣昭德寺，設(shè)禪室坐禪，以飲茶驅(qū)睡。后入廣東羅浮山百余歲而卒。
所謂“茶蘇”，是一種用茶和紫蘇調(diào)劑的飲料。
王濛與“水厄”
王濛是晉代人，官至司徒長史，他特別喜歡茶，不僅自己一日數(shù)次地喝茶，而且，有客人來，便一定要客同飲。
當(dāng)時，士大夫中還多不習(xí)慣于飲茶。因此，去王濛家時，大家總有些害怕，每次臨行前，就戲稱“今日有水厄”。
事見《世說新語》：“王濛好飲茶，人至輒命飲之，士大夫皆患之，每欲往候，必云‘今日有水厄’”。
王肅與“酪奴”
北魏楊炫之《洛陽伽藍(lán)記》卷三載：“肅初入國，不食羊肉及酪漿等物，常飯鯽魚羹，渴飲茗汁。京師士子見肅一飲一斗，號為漏，經(jīng)數(shù)年已后，肅與高祖殿會，食羊肉酪粥甚多。
高祖怪之，謂肅曰：“卿中國之味也，羊肉何如魚羹，茗飲何如酪漿？”肅對曰：“羊者是陸產(chǎn)之最，魚者乃水族之長，所好不同，并各稱珍。以味言之，是有優(yōu)劣，羊比齊魯大邦，魚比邾莒小國，惟茗不中與酪作奴”。
肅，即王肅，字恭懿，瑯邪（今山東臨沂）人。曾在南朝齊任秘書丞。因父親王奐被齊國所殺，便從建康（今江蘇南京）投奔魏國（今山西大同，是其國都）。
魏孝帝隨即授他為大將軍長史，后來，王肅為魏立下戰(zhàn)功，得“鎮(zhèn)南將軍”之號。魏宣武帝時，官居宰輔，累封昌國縣侯，官終揚州刺史。王肅在南朝時，喜歡飲茶，到了北魏后，雖然沒有改變原來的嗜好，但同時也很會吃羊肉奶酪之類的北方食品。當(dāng)人問“茗飲何如酪漿？”時，他則認(rèn)為茶是不能給酪漿做奴隸的。意思是茶的品位并不在奶酪之下。
但是，后來人們卻把茶茗稱作“酪奴”，將王肅的本意完全弄反了。
李德裕與惠山泉
李德裕，是唐武宗時的宰相，他善于鑒水別泉。尉遲偓的《中朝故事》中記述：李德裕居廟廊日，有親知奉使說口（今江蘇鎮(zhèn)江）。
李曰：“還日，金山下?lián)P子江中急水，取置一壺來”。其人忘之，舟上石頭城，方憶及，汲一瓶歸京獻(xiàn)之。李飲后，嘆訝非常，曰：“江南水味，有異于頃歲，此頗似建業(yè)石頭城下水”。其人謝過，不敢隱。唐庚《斗茶記》載：“唐相李衛(wèi)公，好飲惠山泉，置驛傳送不遠(yuǎn)數(shù)千里”。這種送水的驛站稱為“水遞”。
時隔不久，有一位老僧拜見李德裕，說相公要飲惠泉水，不必到無錫去專遞，只要取京城的昊天觀后的水就行。李德裕大笑其荒唐，便暗地讓人取一罐惠泉水和昊天觀水一罐，做好記號，并與其他各種泉水一起送到老僧處請他品鑒，找出惠泉水來，老僧一一品賞之后，從中取出兩罐。李德裕揭開記號一看，正是惠泉水和昊天觀水，李德裕大為驚奇，不得不信。于是，再也不用“水遞”來運輸惠泉水了。
苦口師
苦口師是茶的別名。晚唐著名詩人皮日休之子皮光業(yè)（字文通），自幼聰慧，十歲能作詩文，頗有家風(fēng)。皮光業(yè)容儀俊秀，善談?wù)摚瑲赓|(zhì)倜儻，如神仙中人。吳越天福二年（公元937年）拜丞相。
有一天，皮光業(yè)的表兄弟請他品賞新柑，并設(shè)宴款待。那天，朝廷顯貴云集，筵席頗豐。皮光業(yè)一進(jìn)門，對新鮮甘美的橙子視而不見，急呼要茶喝。于是，侍者只好捧上一大甌茶湯，皮光業(yè)手持茶碗，即興吟到：“未見甘心氏，先迎苦口師”。此后，茶就有了“苦口師”的雅號。
謙師得茶三昧
元祐四年（公元1089年），蘇東坡第二次來杭州上任，這年的十二月二十七日，他正游覽西湖葛嶺的壽星寺。南屏山麓凈慈寺的謙師聽到這個消息，便趕到北山，為蘇東坡點茶。蘇軾品嘗謙師的茶后，感到非同一般，專門為之作詩一首，記述此事，詩的名稱是《送南屏謙師》，詩中對謙師的茶藝給予了很高的評價：
道人曉出南屏山，來試點茶三昧手。忽驚午盞兔毛斑，打作春甕鵝兒酒。天臺乳花世不見，玉川鳳液今安有。先生有意續(xù)茶經(jīng)，會使老謙名不朽。
謙師治茶，有獨特之處，但他自己說，烹茶之事，“得之于心，應(yīng)之于手，非可以言傳學(xué)到者?！彼牟杷囋谒未苡忻麣猓簧僭娙藢Υ思右再澴u，如北宋的史學(xué)家劉攽有詩句曰：“瀉湯奪得茶三昧，覓句還窺詩一斑”，是很妙的概括。后來，人們便把謙師稱為“點茶三昧手”。
貢茶得官
北宋徽宗時期，宮廷里的斗茶活動非常盛行，上有所好，下必甚焉。為了滿足帝皇大臣們的欲望，貢茶的征收名目越來越多，制作越來越“新奇”。
據(jù)《苕溪漁隱叢話》等記載：宣和二年（公元1120年），漕臣鄭可簡創(chuàng)制了一種以“銀絲水芽”制成的“方寸新”。這種團(tuán)茶色如白雪，故名為“龍園勝雪”。鄭可簡即因此而受到寵幸，官升至福建路轉(zhuǎn)運使。
后來，鄭可簡又命他的侄子千里到各地山谷去搜集名茶奇品，千里后來發(fā)現(xiàn)了一種叫做“朱草”的名茶，鄭可簡便將“朱草”拿來，讓自己的兒子待問去進(jìn)貢。于是，他的兒子待問也果然因貢茶有功而得了官職。當(dāng)時有人譏諷說“父貴因茶白，兒榮為草朱”。
鄭可簡等兒子榮歸故里時，便大辦宴席，熱鬧非凡，在宴會期間，鄭可簡得意地說“一門僥幸”。此時他的侄子千里，因為“朱草”被奪正憤憤不平，立即對上一句“千里埋怨”。
吃茶去
吃茶去，是很普通的一句話，但在佛教界，卻是一句禪林法語。
唐代趙州觀音寺高僧從諗禪師，人稱“趙州古佛”，他喜愛茶飲，到了唯茶是求的地步，因而也喜歡用茶作為機鋒語。
據(jù)《指月錄》載：“有僧到趙州，從諗禪師問‘新近曾到此間么？’曰，‘曾到’，師曰，‘吃茶去’。后院主問曰，‘為甚么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？’師召院主，主應(yīng)喏，師曰，‘吃茶去’”。
禪宗講究頓悟，認(rèn)為何時何地何物都能悟道，極平常的事物中蘊藏著真諦。茶對佛教徒來說，是平常的一種飲料，幾乎每天必飲，因而，從諗禪師以“吃茶去”作為悟道的機鋒語，對佛教徒來說，既平常又深奧，能否覺悟，則靠自己的靈性了。
批發(fā)價：175元（起）?
點擊下圖購買
批發(fā)價：185元 （起）
點擊下圖購買
? ?批發(fā)價：300元?（起）
點擊下圖購買
? ?批發(fā)價：120元?（起）
點擊下圖購買
? ?批發(fā)價：180元?（起）
點擊下圖購買
? ?批發(fā)價：200元?（起）
點擊下圖購買
? ?批發(fā)價：190元?（起）
點擊下圖購買
聲明：來源：網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有版權(quán)問題請聯(lián)系我們刪除。（圖文編輯：楊剛）
1.孫皓賜茶代酒
據(jù)《三國志·吳志·韋曜傳》載：吳國的第四代國君孫皓，嗜好飲酒，每次設(shè)宴，來客至少飲酒七升。但是他對博學(xué)多聞而酒量不大的朝臣韋曜甚為器重，常常破例。每當(dāng)韋曜難以下臺時，他便“密賜茶荈以代酒”。這是“以茶代酒”的最早記載。
2.陸納杖侄
晉人陸納，曾任吳興太守，累遷尚書令，有“恪勤貞固，始終勿渝”的口碑，是一個以儉德著稱的人。有一次，衛(wèi)將軍謝安要去拜訪陸納，陸納的侄子陸俶對叔父招待之品僅僅為茶果而不滿，便自作主張，暗暗備下豐盛的菜肴。待謝安來了，陸俶便獻(xiàn)上了這桌豐筵。客人走后，陸納憤責(zé)陸俶“汝既不能光益叔父奈何穢吾素業(yè)”。并打了侄子四十大板，狠狠教訓(xùn)了一頓。事見陸羽《茶經(jīng)》轉(zhuǎn)引晉《中興書》。
3.單道開飲茶蘇
陸羽《茶經(jīng)七之事》引《藝術(shù)傳》曰：“敦煌人單道開，不畏寒暑，常服小石子，所服藥有松、桂、蜜之氣，所飲茶蘇而已。”單道開，姓孟，晉代人。好隱棲，修行辟谷，七年后，他逐漸達(dá)到冬能自暖，夏能自涼，晝夜不臥，一日可行七百余里。后來移居河南臨漳縣昭德寺，設(shè)禪室坐禪，以飲茶驅(qū)睡。后入廣東羅浮山百余歲而卒。所謂“茶蘇”，是一種用茶和紫蘇調(diào)劑的飲料。
4.王濛與“水厄”
王濛是晉代人，官至司徒長史，他特別喜歡茶，不僅自己一日數(shù)次地喝茶，而且，有客人來，便一定要客同飲。當(dāng)時，士大夫中還多不習(xí)慣于飲茶。因此，去王濛家時，大家總有些害怕，每次臨行前，就戲稱“今日有水厄”。事見《世說新語》：“王濛好飲茶，人至輒命飲之，士大夫皆患之，每欲往候，必云‘今日有水厄’”。
5.王肅與“酪奴”
北魏楊炫之《洛陽伽藍(lán)記》卷三載：“肅初入國，不食羊肉及酪漿等物，常飯鯽魚羹，渴飲茗汁。京師士子見肅一飲一斗，號為漏，經(jīng)數(shù)年已后，肅與高祖殿會，食羊肉酪粥甚多。高祖怪之，謂肅曰：“卿中國之味也，羊肉何如魚羹，茗飲何如酪漿?”肅對曰：“羊者是陸產(chǎn)之最，魚者乃水族之長，所好不同，并各稱珍。以味言之，是有優(yōu)劣，羊比齊魯大邦，魚比邾莒小國，惟茗不中與酪作奴”。
肅，即王肅，字恭懿，瑯邪(今山東臨沂)人。曾在南朝齊任秘書丞。因父親王奐被齊國所殺，便從建康(今江蘇南京)投奔魏國(今山西大同，是其國都)。魏孝帝隨即授他為大將軍長史，后來，王肅為魏立下戰(zhàn)功，得“鎮(zhèn)南將軍”之號。魏宣武帝時，官居宰輔，累封昌國縣侯，官終揚州刺史。王肅在南朝時，喜歡飲茶，到了北魏后，雖然沒有改變原來的嗜好，但同時也很會吃羊肉奶酪之類的北方食品。當(dāng)人問“茗飲何如酪漿?”時，他則認(rèn)為茶是不能給酪漿做奴隸的。意思是茶的品位并不在奶酪之下。但是，后來人們卻把茶茗稱作“酪奴”，將王肅的本意完全弄反了。
6.李德裕與惠山泉
李德裕，是唐武宗時的宰相，他善于鑒水別泉。尉遲偓的《中朝故事》中記述：李德裕居廟廊日，有親知奉使說口(今江蘇鎮(zhèn)江)。李曰：“還日，金山下?lián)P子江中急水，取置一壺來”。其人忘之，舟上石頭城，方憶及，汲一瓶歸京獻(xiàn)之。李飲后，嘆訝非常，曰：“江南水味，有異于頃歲，此頗似建業(yè)石頭城下水”。其人謝過，不敢隱。唐庚《斗茶記》載：“唐相李衛(wèi)公，好飲惠山泉，置驛傳送不遠(yuǎn)數(shù)千里”。這種送水的驛站稱為“水遞”。
時隔不久，有一位老僧拜見李德裕，說相公要飲惠泉水，不必到無錫去專遞，只要取京城的昊天觀后的水就行。李德裕大笑其荒唐，便暗地讓人取一罐惠泉水和昊天觀水一罐，做好記號，并與其他各種泉水一起送到老僧處請他品鑒，找出惠泉水來，老僧一一品賞之后，從中取出兩罐。李德裕揭開記號一看，正是惠泉水和昊天觀水，李德裕大為驚奇，不得不信。于是，再也不用“水遞”來運輸惠泉水了。
7.苦口師
苦口師是茶的別名。晚唐著名詩人皮日休之子皮光業(yè)(字文通)，自幼聰慧，十歲能作詩文，頗有家風(fēng)。皮光業(yè)容儀俊秀，善談?wù)?，氣質(zhì)倜儻，如神仙中人。吳越天福二年(公元937年)拜丞相。有一天，皮光業(yè)的表兄弟請他品賞新柑，并設(shè)宴款待。那天，朝廷顯貴云集，筵席頗豐。皮光業(yè)一進(jìn)門，對新鮮甘美的橙子視而不見，急呼要茶喝。于是，侍者只好捧上一大甌茶湯，皮光業(yè)手持茶碗，即興吟到：“未見甘心氏，先迎苦口師”。此后，茶就有了“苦口師”的雅號。
8.謙師得茶三昧
元祐四年(公元1089年)，蘇東坡第二次來杭州上任，這年的十二月二十七日，他正游覽西湖葛嶺的壽星寺。南屏山麓凈慈寺的謙師聽到這個消息，便趕到北山，為蘇東坡點茶。蘇軾品嘗謙師的茶后，感到非同一般，專門為之作詩一首，記述此事，詩的名稱是《送南屏謙師》，詩中對謙師的茶藝給予了很高的評價：
道人曉出南屏山，來試點茶三昧手。
忽驚午盞兔毛斑，打作春甕鵝兒酒。
天臺乳花世不見，玉川鳳液今安有。
先生有意續(xù)茶經(jīng)，會使老謙名不朽。
謙師治茶，有獨特之處，但他自己說，烹茶之事，“得之于心，應(yīng)之于手，非可以言傳學(xué)到者?！彼?/span>茶藝在宋代很有名氣，不少詩人對此加以贊譽，如北宋的史學(xué)家劉攽有詩句曰：“瀉湯奪得茶三昧，覓句還窺詩一斑”，是很妙的概括。后來，人們便把謙師稱為“點茶三昧手”。
9.貢茶得官
北宋徽宗時期，宮廷里的斗茶活動非常盛行，上有所好，下必甚焉。為了滿足帝皇大臣們的欲望，貢茶的征收名目越來越多，制作越來越“新奇”。據(jù)《苕溪漁隱叢話》等記載：宣和二年(公元1120年)，漕臣鄭可簡創(chuàng)制了一種以“銀絲水芽”制成的“方寸新”。這種團(tuán)茶色如白雪，故名為“龍園勝雪”。鄭可簡即因此而受到寵幸，官升至福建路轉(zhuǎn)運使。
后來，鄭可簡又命他的侄子千里到各地山谷去搜集名茶奇品，千里后來發(fā)現(xiàn)了一種叫做“朱草”的名茶，鄭可簡便將“朱草”拿來，讓自己的兒子待問去進(jìn)貢。于是，他的兒子待問也果然因貢茶有功而得了官職。當(dāng)時有人譏諷說“父貴因茶白，兒榮為草朱”。
鄭可簡等兒子榮歸故里時，便大辦宴席，熱鬧非凡，在宴會期間，鄭可簡得意地說“一門僥幸”。此時他的侄子千里，因為“朱草”被奪正憤憤不平，立即對上一句“千里埋怨”。
10.吃茶去
吃茶去，是很普通的一句話，但在佛教界，卻是一句禪林法語。
唐代趙州觀音寺高僧從諗禪師，人稱“趙州古佛”，他喜愛茶飲，到了唯茶是求的地步，因而也喜歡用茶作為機鋒語。
據(jù)《指月錄》載：“有僧到趙州，從諗禪師問‘新近曾到此間么?’曰，‘曾到’，師曰，‘吃茶去’。后院主問曰，‘為甚么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去?’師召院主，主應(yīng)喏，師曰，‘吃茶去’”。
禪宗講究頓悟，認(rèn)為何時何地何物都能悟道，極平常的事物中蘊藏著真諦。茶對佛教徒來說，是平常的一種飲料，幾乎每天必飲，因而，從諗禪師以“吃茶去”作為悟道的機鋒語，對佛教徒來說，既平常又深奧，能否覺悟，則靠自己的靈性了。
